Actualidad

Tres claves que marcarán el turismo durante este 2018

Tres claves que marcarán el turismo durante este 2018

Las cifras de turismo del pasado año a nivel mundial fueron excelentes y las previsiones de la OMT apuntan que en 2018 el crecimiento se mantendrá con un ritmo de cerca de un 5%. Un estudio de IFM Business School analiza las tres características clave que marcarán la tendencia del turismo durante 2018: la innovación tecnológica, la […]

La cadena Hoteles Bestprice inicia su expansión por la geografía española

La cadena Hoteles Bestprice inicia su expansión por la geografía española

Con dos hoteles operativos en Barcelona, Bestprice anuncia la próxima apertura de dos nuevos establecimientos en Madrid y Girona, un paso previo antes de acudir al mercado bursátil MAB para lograr la entrada de nuevos inversores para extender su modelo de negocio en toda la geografía española.

Foods for Tomorrow y PickaDeli, las dos interesantes startups alimentarias premiadas por Culinary Action

Foods for Tomorrow y PickaDeli, las dos interesantes startups alimentarias premiadas por Culinary Action

Un sorprendente ingrediente vegetal que parece carne y una herramienta que permite recoger el tupper en los principales restaurantes son los proyectos ganadores de los premios Culinary Action Startup Prizes. Sus creadoras, las empresas Foods for Tomorrow y PickaDeli, se han llevado los galardones a la Mayor Innovación y a la Mejor Startup, respectivamente.

La buena marcha de la hostelería impulsa las ventas de mayoristas y cash&carry

La buena marcha de la hostelería impulsa las ventas de mayoristas y cash&carry

Las ventas de los mayoristas de alimentación en el canal de horeca alcanzaron los 6.950 millones de euros en 2017, un 5, 3% más, mientras que los de los establecimientos cash&carry fueron de 3.960 millones, con un aumento del 2,2% más que en el año anterior. Ambos se benefician de la buena marcha de la hostelería […]

El enorme potencial del turismo gastronómico

El enorme potencial del turismo gastronómico

Cerca del 15% de las visitas que recibió España durante 2016 estuvieron motivadas por la gastronomía. Una tendencia en alza, ya que España cuenta con gran potencial para triunfar en esta modalidad turistica, revela un estudio realizado por la escuela Ostelea. De hecho es el quinto país del mundo con más estrellas Michelin, su gastronomía es muy […]

El bleisure, una oportunidad de 1.499 millones de euros para el sector turístico español

El bleisure, una oportunidad de 1.499 millones de euros para el sector turístico español

El segmento bleisure  (business + leisure, negocio y ocio) supone una nueva oportunidad para el sector turístico español valorada en 1.499 millones de euros, según un estudio de la app Enlloi. Existe una excelente oportunidad en el mercado de turistas de negocios que quieren aprovechar su tiempo libre disfrutando de planes e incluso aumentando su estancia para conocer el […]

A fondo

Leire Pérez (Hambroneta): “Ha llegado el momento de que los food trucks se conviertan en promotores”

Leire Pérez (Hambroneta): “Ha llegado el momento de que los food trucks se conviertan en promotores”

El dinámico sector de la comida sobre ruedas ¿va también sobre ruedas económicamente hablando? ¿Cómo se está desarrollando en España? Preguntamos al respecto a toda una experta en la materia, Leire Pérez, en la antesala de la feria Food Truck Forum, que se celebra en el BEC de Bilbao los días 6 y 7 de […]

Foods for Tomorrow y PickaDeli, las dos interesantes startups alimentarias premiadas por Culinary Action

Foods for Tomorrow y PickaDeli, las dos interesantes startups alimentarias premiadas por Culinary Action

Un sorprendente ingrediente vegetal que parece carne y una herramienta que permite recoger el tupper en los principales restaurantes son los proyectos ganadores de los premios Culinary Action Startup Prizes. Sus creadoras, las empresas Foods for Tomorrow y PickaDeli, se han llevado los galardones a la Mayor Innovación y a la Mejor Startup, respectivamente.

Caparazones comestibles, cocina azul, huevos fritos de colores y más innovaciones en Madrid Fusión

Caparazones comestibles, cocina azul, huevos fritos de colores y más innovaciones en Madrid Fusión

La decimosexta edición del congreso gastronómico Madrid Fusión, que ha atraído a casi 13.000 visitantes, ha dejado interesantes momentos de I+D gastronómico como la ponencia de Ángel León, con su técnica para gacer comestibles los caparazones de los crustáceos; la reinvención del huevo frito a cargo de los chefs de Disfrutar; la cocina azul de […]

Kike Sarasola: “Haz feliz a tu cliente: la felicidad es rentable”

Kike Sarasola: “Haz feliz a tu cliente: la felicidad es rentable”

El fundador y presidente de Room Mate Group apuesta por su filosofía “Happitality” de hacer felices a sus huéspedes, lo que le está trayendo excelentes resultados: su grupo ha cerrado el mejor año de su historia y va a duplicar el tamaño de su cadena hotelera, con 15 nuevos proyectos ya firmados.

Revestimientos Keraben en los nuevos baños del hotel AC Cuzco

Revestimientos Keraben en los nuevos baños del hotel AC Cuzco

El madrileño hotel AC Cuzco ha apostado por la colección Future de Keraben Grupo para dar un toque de diseño y personalidad a los baños de sus habitaciones. Ahora lucen revestimientos cerámicos con relieve y un reflejo metalizado que les aportan un look vanguardista y sofisticado.

Soluciones de inteligencia hotelera, revenue management, gestión de eventos: novedades que se presentan en Fitur 18

Soluciones de inteligencia hotelera, revenue management, gestión de eventos: novedades que se presentan en Fitur 18

La edición 2018 de Fitur, la Feria Internacional de Turismo, se caracteriza por su elevado componente tecnológico. Los hoteles y alojamientos podrán encontrar interesantes novedades en este campo, como las aplicaciones de BeCheckin para registrarse, acceder e interactuar con el hotel a través del móvil y de las redes sociales; las avanzadas soluciones de revenue management […]

Tecnología

Soluciones tecnológicas que mejoran la experiencia del cliente en el hotel y el restaurante

Soluciones tecnológicas que mejoran la experiencia del cliente en el hotel y el restaurante

Restaurantes y hoteles trabajan día a día en mejorar la experiencia del cliente, y la tecnología es un excelente aliado para ello. Desde un toldo o una pantalla informativa que se controlan desde el móvil hasta las cajas registradoras inteligentes que agilizan el cobro, pasando por una aplicación para la gestión de pisos o el […]

Showcases: cómo mejorar la experiencia del huésped mediante la cartelería digital interactiva

Showcases: cómo mejorar la experiencia del huésped mediante la cartelería digital interactiva

Adiós a los folletos informativos: la solución de cartelería digital Showcases convierte cualquier pantalla promocional de un hotel en una experiencia interactiva mediante el dispositivo móvil del cliente, que actúa como un mando a distancia de la pantalla.

RoomService y PortalRest: dos aplicaciones de ICG para mejorar el servicio de habitaciones

RoomService y PortalRest: dos aplicaciones de ICG para mejorar el servicio de habitaciones

ICG lleva un paso más allá en el servicio de habitaciones del hotel con dos aplicaciones innovadoras. Con la app móvil ICGRoomService es posible mejorar la eficiencia de la gestión de pisos y aumentar la satisfacción del cliente. Y con PortalRest se facilita un acceso directo y sencillo a la carta de room-service, desde cualquier emplazamiento.

Huéspedes satisfechos: wifi portátil en el hotel

Huéspedes satisfechos: wifi portátil en el hotel

Hotelero, ¿quieres aumentar la satisfacción de tus clientes y mejorar las valoraciones de tu hotel en TripAdvisor y otros medios sociales? Ofréceles un dispositivo de wifi portátil, como el de WifiAway.

Pedidos en Imstagram Stories, gafas de realidad virtual, TPVs móviles: así mejoran los restaurantes la experiencia del cliente

Pedidos en Imstagram Stories, gafas de realidad virtual, TPVs móviles: así mejoran los restaurantes la experiencia del cliente

Las cadenas de restaurantes no dudan en recurrir a las nuevas tecnologías para innovar y mejorar la experiencia de sus comensales. He aquí tres ejemplos: Burger King España apuesta sin reservas por la red social Instagram, y permite hacer pedidos desde sus Stories; Muerde la Pasta ofrece gafas de realidad virtual las noches de los […]

Soluciones de inteligencia hotelera, revenue management, gestión de eventos: novedades que se presentan en Fitur 18

Soluciones de inteligencia hotelera, revenue management, gestión de eventos: novedades que se presentan en Fitur 18

La edición 2018 de Fitur, la Feria Internacional de Turismo, se caracteriza por su elevado componente tecnológico. Los hoteles y alojamientos podrán encontrar interesantes novedades en este campo, como las aplicaciones de BeCheckin para registrarse, acceder e interactuar con el hotel a través del móvil y de las redes sociales; las avanzadas soluciones de revenue management […]

Formación

Aprende a mejorar la rentabilidad de la carta de vinos de tu restaurante

Aprende a mejorar la rentabilidad de la carta de vinos de tu restaurante

¿Quieres dejar de perder dinero con tu carta de vinos? La sumiller de La Terraza del Casino de Madrid, M.ª José Huertas Vega imparte la jornada de Restaurant Training “Wine Cash: Cómo mejorar la rentabilidad de la carta de vinos de tu restaurante”, que se desarrollará el 12 de marzo en el Hotel NH Madrid Zurbano.

Jornada de formación de GastroUni: claves para mejorar tu restaurante

Jornada de formación de GastroUni: claves para mejorar tu restaurante

GastroUni organiza una nueva jornada formativa gratuita con el objetivo de impulsar el desempeño empresarial de los profesionales de la hostelería y la restauración valenciana. Bajo el título “Claves para mejorar tu restaurante en 2018”, se celebrará el 7 de febrero en el CdT de Valencia, en formato de máster-class de 45 minutos en la que participarán grandes profesionales […]

Bahia Principe y ESERP Business School organizan un programa de formación en e-commerce hotelero

Bahia Principe y ESERP Business School organizan un programa de formación en e-commerce hotelero

Bahia Principe Hotels & Resorts, la cadena hotelera de Grupo Piñero, y la escuela de negocios Eserp Business School han puesto en marcha un programa de formación que aportará los conocimientos necesarios para la gestión de la transformación digital comercial hotelera. El Programa Executive en E-Commerce Distribución Digital Hotelera, se impartirá en Mallorca a partir del próximo 26 […]

Mentor Day: semana de aceleración para emprendedores turísticos, en Tenerife

Mentor Day: semana de aceleración para emprendedores turísticos, en Tenerife

¿Tienes un proyecto de empresa en el sector turístico? El próximo programa de aceleración Mentor Day tendrá lugar en Santa Cruz de Tenerife del 5 al 9 de febrero, y está abierto para startups de toda España y del extranjero y para empresarios del sector que quieran participar como expertos o mentores.

Outstanding Hoteliers: formación disruptiva para hoteleros diferentes

Outstanding Hoteliers: formación disruptiva para hoteleros diferentes

Hotelero, ¿a qué esperas para diferenciarte de otros profesionales o dar el paso que necesita tu proyecto hotelero? Del 11 al 17 de febrero se celebra un curso intensivo de Outstanding Hoteliers, el evento formativo de 6 días de duración más disruptivo para profesionales del sector. Más que un programa de formación, es una oportunidad de hacer networking […]

The World’s 50 Best Restaurants y BBVA lanzan un programa de becas para futuros chefs

The World’s 50 Best Restaurants y BBVA lanzan un programa de becas para futuros chefs

The World’s 50 Best Restaurants y BBVA presentan la Beca 50 Best BBVA, que ofrece interesantes oportunidades a aspirantes a chef de todo el mundo. El ganador de la beca en 2018 podrá realizar prácticas en los restaurantes Mugaritz (Errenteria-Guipúzcoa) y Atelier Crenn (San Francisco, EE.UU) y será presentado en la ceremonia anual de The […]

Alimentos y bebidas

Cupón de 25 euros de descuento para la tienda on-line para horeca Hosteler.OD, de Viking

Cupón de 25 euros de descuento para la tienda on-line para horeca Hosteler.OD, de Viking

Hostelero, ¿busca suministros para su negocio? La firma Viking presenta Hosteler.OD, una nueva tienda on-line con una selección de productos de diferentes categorías (cocina, catering, baño, limpieza, mobiliario, seguridad, accesorios…) que destacan por su óptima relación calidad/precio. Por su lanzamiento, durante este mes de febrero ofrece a los hosteleros un cupón descuento de 25 euros.

Arrom, especialistas en atún rojo para la restauración

Arrom, especialistas en atún rojo para la restauración

Fue pionera en llevar atún y otros pescados a los primeros cocineros japoneses afincados en España; hoy Arrom Barcelona sirve atún rojo (su producto estrella) y salmón a los mejores restaurantes, como demostró en Madrid Fusión.

Damm, nuevo distribuidor en España de las tónicas premium Fever-Tree

Damm, nuevo distribuidor en España de las tónicas premium Fever-Tree

Nuevo cambio en la distribución de Fever-Tree en España: Damm pasa a ser el distribuidor en exclusiva, tanto el canal de hostelería como el de alimentación, de la gama de tónicas premium Fever-Tree, que incluye diferentes tipos de de tónica, soda y mixers de limón, jengibre y cola.

Patatas fritas en forma de “U”, con piel y más crujientes: el bestseller de McCain se renueva

Patatas fritas en forma de “U”, con piel y más crujientes: el bestseller de McCain se renueva

Son un auténtico superventas en la hostelería por su forma única en “u”, perfecta para dipear, y ahora se presentan en una nueva versión: McCain lanza sus patatas Fry’n Dip skin-on con piel y un exterior aún más crujiente.

Más de 5.000 referencias de productos para la cocina asiática

Más de 5.000 referencias de productos para la cocina asiática

Más de 5.000 productos orientales de alimentación y no alimentación, nuevas recetas y video recetas son algunas de las novedades que se pueden encontrar en la nueva tienda on-line del grupo Oriental Market. Parte de ellos se ofrecen en formatos especiales para horeca, como arroz para sushi, mini dosis de wasabi o de jengibre, sake […]

Trufbox: trufa negra fresca directa al restaurante

Trufbox: trufa negra fresca directa al restaurante

Muchos restaurantes tienen dificultades para encontrar trufa negra fresca de buena calidad, ya que es en un ingrediente escaso y poco asequible por la gran demanda internacional. Trufbox viene a solucionar este problema con la compra directa online de este apreciado producto.

Equipamiento de cocina

Hornos y envasadoras mychef de última generación

Hornos y envasadoras mychef de última generación

La marca mychef de Distform mostrará en HIP 2018 sus revolucionarios equipos de cocina profesional: los nuevos modelos de hornos mychef, la envasadora iSensor y el abatidor mychill.

Ocoo: así es la olla coreana de la que todos hablan

Ocoo: así es la olla coreana de la que todos hablan

Fue una de las sensaciones de Madrid Fusión: la olla coreana con la que realizaron algunos de sus platos los chefs del restaurante Disfrutar, y que abre la puerta a una nueva era de cocción al vapor. Su nombre: Ocoo. ¿Quieres conocerla?

Cupón de 25 euros de descuento para la tienda on-line para horeca Hosteler.OD, de Viking

Cupón de 25 euros de descuento para la tienda on-line para horeca Hosteler.OD, de Viking

Hostelero, ¿busca suministros para su negocio? La firma Viking presenta Hosteler.OD, una nueva tienda on-line con una selección de productos de diferentes categorías (cocina, catering, baño, limpieza, mobiliario, seguridad, accesorios…) que destacan por su óptima relación calidad/precio. Por su lanzamiento, durante este mes de febrero ofrece a los hosteleros un cupón descuento de 25 euros.

VarioCookingCenter, el equipo que cocina, asa y fríe, pasa a ser Rational

VarioCookingCenter, el equipo que cocina, asa y fríe, pasa a ser Rational

Hasta ahora lo distribuía su filial Frima; ahora, este equipo multidisciplinar que cuece, sella y fríe en un solo aparato, hasta cuatro veces más rápido y con hasta un 40% menos de consumo de energía, pasa a comercializarse bajo la marca Rational. 

Suministros para catering y cocina en la tienda on-line Hosteler.OD de Viking

Suministros para catering y cocina en la tienda on-line Hosteler.OD de Viking

Dos de las categorías de la nueva tienda on-line para horeca de la firma Viking, Hosteler.OD, son las de catering y cocina. Ambas ofrecen una estudiada selección de productos y equipos para los profesionales hosteleros con una característica en común: la excelente relación calidad/precio.

SpeeDelight snack grill: bocadillos y sándwiches crujientes en tiempo récord

SpeeDelight snack grill: bocadillos y sándwiches crujientes en tiempo récord

Bocadillos, sándwiches y pizzas calientes y crujientes en su punto perfecto y en un tiempo récord: eso es lo que logra SpeeDelight, el innovador grill compacto de Electrolux Professional que gana premios allí donde va.