A fondo

Marketing digital: cómo puede ayudar a mi negocio hostelero

Marketing digital: cómo puede ayudar a mi negocio hostelero

El marketing on-line puede ser de gran ayuda para el establecimiento hostelero, ayudándole a construir una relación más estrecha con sus clientes y a promocionarse a bajo coste. Sin embargo, muchos negocios no utilizan estas herramientas o lo hacen de manera incorrecta, perdiéndose grandes oportunidades, explica el consultor Celestino Martínez. Este consultor experto en marketing y ventas habló sobre […]

Un nuevo concepto de habitación de hotel para mayores y discapacitados

Un nuevo concepto de habitación de hotel para mayores y discapacitados

Atención a las nuevas propuestas hoteleras para atender a estos dos colectivos crecientes que demandan soluciones de alojamiento adaptadas a sus necesidades. Senses Room es una innovadora habitación de hotel pensada específicamente para personas mayores y discapacitados, que muestra cómo el lujo puede ser también accesible. Senses Room es una innovadora habitación multisensorial de 25 […]

Así es Element, la cadena de hoteles de larga estancia de Starwood

Así es Element, la cadena de hoteles de larga estancia de Starwood

Ya está abierto, cerca del aeropuerto de Frankfurt, el primer hotel de la marca Element en Europa. Se trata de la “hermana pequeña” de la cadena Westin, pero enfocada hacia las largas estancias y con una clara conciencia sostenible que impregna desde la arquitectura hasta los servicios y detalles que se ofrecen al cliente. Un vistazo a […]

Seis claves para vender más en un establecimiento hostelero

Seis claves para vender más en un establecimiento hostelero

“La mejor técnica de venta es una sonrisa”, afirmó Jacinto Llorca en el road show de Barra de Ideas celebrado en la Alhóndiga de Bilbao. Este consultor y conferenciante aconsejó a los hosteleros sobre cómo vender más y saber gestionar mejor. El desempeño diario de un negocio hostelero hay muchas pequeñas acciones básicas que se pasan por alto […]

Serastone, o cómo reformar un local hostelero de manera fácil, limpia y rápida

Serastone, o cómo reformar un local hostelero de manera fácil, limpia y rápida

¿Desea reformar o dar un nuevo aire a su bar, restaurante u hotel, pero teme las obras… y su coste? Serastone es una solución perfecta para separar ambientes y decorar paredes, incluso las más deterioradas o irregulares, de manera sencilla, económica y sin generar residuos. Serastone es un innovador sistema de decoración basado en paneles con […]

Un restaurante pop up en Londres… que es una “lata”

Un restaurante pop up en Londres… que es una “lata”

¿Un restaurante pop up o efímero en el Soho londinense, que sirve “el mejor pescado y marisco enlatado del mundo” en un marco de diseño espectacular? Ya es realidad y se llama Tincan: la unión perfecta (y temporal) de producto, hostelería y diseño. Tincan London es un original proyecto de restaurante pop up que estará vivo sólo […]

Patricia Fernández, de Aecoc: “el gran competidor de la hostelería es el hogar”

Patricia Fernández, de Aecoc: “el gran competidor de la hostelería es el hogar”

¿Cómo es el consumidor de hoy? ¿Se está la hostelería adaptando a sus necesidades o está perdiendo fuelle frente a la cada vez mayor competencia en el hogar? La responsable del canal horeca en Aecoc, Patricia Fernández, hizo una radiografía del nuevo cliente y aconsejó a los hosteleros sobre cómo reconquistarle en el evento de Barra […]

Obbio: el exitoso concepto de supermercado y restaurante saludable

Obbio: el exitoso concepto de supermercado y restaurante saludable

Ha cumplido un año y ya se ha consolidado como el espacio de referencia de alimentación y vida saludable en Barcelona. Obbio no es sólo el supermercado ecológico más grande de Cataluña, sino que incluye un innovador concepto de restaurante ‘al peso’ y es un espacio integral para la degustación y divulgación de todo lo relacionado con la alimentación […]

12 momentos del Fòrum Gastronòmic Barcelona

12 momentos del Fòrum Gastronòmic Barcelona

“Éxito rotundo”: éste es el balance que hacen los organizadores del Fòrum Gastronòmic Barcelona 2014, en su primera edición en la Ciudad Condal y junto a la feria de equipamiento hostelero Hostelco. Pasillos abarrotados, plena ocupación de los espacios de actividades, más de 2oo firmas expositoras y un alto porcentaje de visitantes extranjeros han marcado […]

Jesús Rebollo, director general de Just Eat España: “los restaurantes ya no ven una amenaza en las nuevas tecnologías”

Jesús Rebollo, director general de Just Eat España: “los restaurantes ya no ven una amenaza en las nuevas tecnologías”

Más del 50% de los pedidos en Just Eat, la mayor empresa de comida a domicilio on-line, se realizan a través del smartphone. Jesús Rebollo, director general de la compañía en España, nos habla de la rápida evolución de esta plataforma en nuestro país, donde ya cuenta con más de 4.000 restaurantes adheridos, y del rápido incremento […]

La guía Profesional Horeca de novedades de Hostelco y Fòrum Gastronòmic 2014

La guía Profesional Horeca de novedades de Hostelco y Fòrum Gastronòmic 2014

Profesional hostelero: tanto si va a acudir a Hostelco y al Fòrum Gastronòmic como si no, esta guía le interesa. Le traemos una selección de productos innovadores “cocinada” en los fogones de Profesional Horeca y que se puede descargar y consultar desde cualquier dispositivo móvil. ¿Desea ver algunas de las interesantes novedades que se presentan en […]

Alojarse en un árbol… y con todo tipo de comodidades

Alojarse en un árbol… y con todo tipo de comodidades

Basoa Suites es el primer complejo turístico con cabañas en árboles abierto en Navarra. Situado en un marco privilegiado, el robledal de Amati, en el concejo de Lizaso, en Ultzama, es un ejemplo de cómo esta nueva categoría de alojamientos singulares ofrece una experiencia distinta al huésped: vivir el bosque con todas las comodidades. Basoa Suites abrió […]

Oliver Peña, chef de 41º: “el secreto de la creatividad es trabajo, trabajo y trabajo”

Oliver Peña, chef de 41º: “el secreto de la creatividad es trabajo, trabajo y trabajo”

Por Marta Renovales Es el joven pero experimentado jefe de cocina del restaurante 41º Experience de Albert Adrià,  que lo señala como uno de los mejores chefs del momento de España. Oliver Peña habló en el I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico sobre la creación de un concepto gastronómico y desveló un poco más sobre el […]

Doce momentos de San Sebastián Gastronomika

Doce momentos de San Sebastián Gastronomika

San Sebastian Gastronomika clausurado su XVI edición mirando ya a la próxima, que se celebrará del 4 al 7 de octubre de 2015, con Singapur y Hong Kong como invitadas. Los chefs italianos han llenado de alegría y sensaciones gastronómicas el Kursaal donostiarra, confraternizando a la perfección con sus colegas españoles. Como muestra de lo que ha sido […]

Begoña Rodrigo: segundo restaurante frente al mar, en 2015

Begoña Rodrigo: segundo restaurante frente al mar, en 2015

Recién designada Mejor cocinera 2014 por la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; Begoña Rodrigo vive un momento especialmente dulce al frente de su restaurante La Salita, en Valencia. En 2015 verá su sueño hecho realidad: abrirá Le Mercat, su segundo restaurante, junto al mar. No todo ha sido fácil hasta llegar hasta aquí, pero […]

Hosteleros y fabricantes que se enganchan al foodtruck… y hasta lo franquician

Hosteleros y fabricantes que se enganchan al foodtruck… y hasta lo franquician

El foodtruck o cocina sobre ruedas, en camiones o caravanas, se está convirtiendo en un nuevo modelo de negocio en el sector de la restauración, con una fuerte demanda, incluso cuando todavía no hay una legislación que lo regula específicamente. La cadena de gastrobares El Kiosco anuncia que comienza a franquiciarlo, mientras que marcas como Fever […]

Más allá del motel: llega el hotel de lujo de máxima privacidad

Más allá del motel: llega el hotel de lujo de máxima privacidad

Con todos los detalles para el máximo confort y completamente domotizado, llega a Madrid un nuevo concepto de hotel llamado a romper tabúes. Loob es un suites motel con una filosofía clara: crear un espacio de máxima privacidad para sus huéspedes rodeado lujo, con un amplio catálogo de servicios y unas instalaciones modernas y de diseño. Este […]

La tienda on-line con mayor volumen de productos orientales

La tienda on-line con mayor volumen de productos orientales

¿Busca productos orientales como alga nori, wasabi o fideos instantáneos de importación para su restaurante? O más difícil aún: ¿no sabe dónde adquirir ingredientes orientales de alta cocina como cangrejos de cáscara blanda para tempura, o pez mantequilla? Lo tiene muy fácil en la  tienda on-line Orientalmarket.es. El grupo Oriental Market, principal importador de alimentación oriental en España ofrece […]

El original interiorismo del nuevo Ojalá, chiringuito surfero en pleno Malasaña

El original interiorismo del nuevo Ojalá, chiringuito surfero en pleno Malasaña

Atención al vibrante interiorismo del nuevo Ojalá, proyectado por el premiado arquitecto Andrés Jaque. Es el primer chiringuito surfero de la capital y nace como punto de encuentro donde desayunar hasta muy tarde, reponer fuerzas o tomar una copa. En su interior guarda sorpresas como una playa o un jardín suspendido. Y en su oferta, […]

Las espectaculares vajillas de diseño de Luesma & Vega

Las espectaculares vajillas de diseño de Luesma & Vega

Los comensales de grandes restaurantes con estrella Michelin de nuestro país no saben que muchas de las espectaculares vajillas sobre las que se presentan las creaciones de los chefs son obra de Luesma & Vega, un estudio de diseño especializado en vajillas artesanales contemporáneas. Su mensaje al sector hostelero es claro: “somos más asequibles de lo que pueda parecer”. […]

Nuevos restaurantes: Oaxaca, Desencaja, Vintage 56, Manzoni, Musayaka

Nuevos restaurantes: Oaxaca, Desencaja, Vintage 56, Manzoni, Musayaka

Entre los nuevos restaurantes que abren sus puertas hay claras apuestas por otras gastronomías como el mexicano Oaxaca, la Trattoria Manzoni o el japo-peruano Musayaka, además de fórmulas frescas y originales como Desencaja o Vintage 56. Todos, eso sí, con un punto en común: respeto al producto, y precios contenidos.  1. Oaxaca, la cocina tradicional mexicana de […]

El diseño “tecnosostenible” del hotel Design & Wine

El diseño “tecnosostenible” del hotel Design & Wine

Ubicado en la pintoresca y tranquila localidad portuguesa de Caminha, muy cerca de la frontera con España, el hotel Design  & Wine es todo un exponente del diseño tecnosostenible. Un ejemplo de cómo un edificio histórico del siglo XVIII se ha transformado en un sofisticado oasis para los amantes del arte y el vino. La hermosa fachada de […]

Bflow.es: el portal de los vinos y productos gourmet para hostelería

Bflow.es: el portal de los vinos y productos gourmet para hostelería

¿Busca vinos y productos gourmet para su establecimiento hostelero? Eche un vistazo a la amplia oferta de Bflow.es, nuevo portal de venta on-line con más de 500 referencias de productos de alimentación y bebida orientado a público profesional. Trabaja con envíos directos desde los almacenes de los fabricantes y con formatos grandes (venta por cajas), […]

Un nuevo formato de albergue: el hostal “cápsula”

Un nuevo formato de albergue: el hostal “cápsula”

No está en Japón, sino en pleno centro de Barcelona. Con Dream Cube Hostel llega a España un nuevo concepto de albergue juvenil, el llamado “hostal cápsula” o “cube hostel”. Un alojamiento que satisface a una generación de viajeros que buscan los precios más asequibles, pero con comodidad y, por supuesto, siempre conectados. Sin llegar a ser lo […]

Van Van Mercat Gastronòmada, MadrEat… el street food pide paso

Van Van Mercat Gastronòmada, MadrEat… el street food pide paso

El movimiento street food o comida callejera ha llegado para quedarse. El uso de espacios públicos para realizar actividades gastronómicas no está reñido con una oferta distinta, saludable y calidad. Así lo demuestran estos dos ejemplos que se van a celebrar próximamente en Barcelona y Madrid: Van Van Mercat Gastronòmada y MadridEat. Dos exponentes de cómo dentro del […]

El cuidado interiorismo del hotel Cort, en Mallorca

El cuidado interiorismo del hotel Cort, en Mallorca

En el corazón del casco antiguo de Palma de Mallorca, el hotel Cort ocupa un hermoso edificio centenario rehabilitado con mimo y con interiores decorados por Lázaro Rosa-Violán, que ha logrado, con una acertada mezcla de estilos, dotarle de una personalidad única y muy especial. La reforma del antiguo edificio, anteriormente ocupado por un banco, está […]

Las 10 cosas que más molestan a los clientes de un hotel

Las 10 cosas que más molestan a los clientes de un hotel

Una cama incómoda o un bufet escaso son algunos de los aspectos que más molestan a los clientes de un hotel. Y no solo eso, sino que también son algunos de los que más comentarios negativos originan en Internet. Descubra cuáles son los puntos negros de la atención hotelera y téngalos en cuenta para mejorar […]

Bienvenidos al crucero más tecnológico del mundo

Bienvenidos al crucero más tecnológico del mundo

La cadena Royal Caribbean presenta su nuevo crucero internacional Quantum of the Seas, su embarcación más ‘geek’, que estará equipada con lo último en tecnología. Poco queda ya del romanticismo que desprendía el barco de “Vacaciones en el mar”, la televisiva serie ambientada en un crucero de lujo. Los suntuosos salones o las elegantes suites […]

Llega la hora de las salchichas gourmet: dos nuevos modelos de negocio

Llega la hora de las salchichas gourmet: dos nuevos modelos de negocio

Primero ha sido la hamburguesa gourmet y ahora llega el turno a la salchicha, un producto que también levanta pasiones, gusta a todos y que si es de calidad puede ser una auténtica exquisitez. He aquí dos modelos de negocio distintos: el de Feltman’s, que opta por el hot dog al más puro estilo neoyorquino, […]

Check In Rioja: el nuevo concepto de albergue “chic & cheap”

Check In Rioja: el nuevo concepto de albergue “chic & cheap”

Los albergues turísticos ya no son lo que eran. De la sucesión de frías literas en ambientes monacales se ha pasado a una nueva generación de establecimientos confortables, bien equipados y conectados, para familias, grupos y viajeros que buscan otro tipo de alojamiento. Un perfecto exponente es Check In Rioja, en Logroño. Check In Rioja (C/ […]

El cuidado interiorismo de La Maruca

El cuidado interiorismo de La Maruca

La Maruca, segunda apuesta del santanderino Cañadío en Madrid, es uno de los sitios de moda del barrio de Salamanca, hasta el punto de que hay que reservar con días de antelación. Una oferta “golosa” con raciones a precios ajustados y un espectacular interiorismo, que le da un toque moderno y exclusivo, son los “culpables”. Después […]

Así es el Mercado de San Agustín, nuevo punto de encuentro gastronómico en Toledo

Así es el Mercado de San Agustín, nuevo punto de encuentro gastronómico en Toledo

Acaba de abrir sus puertas el Mercado de San Agustín, un ambicioso proyecto gastronómico donde, además del producto y la cocina, también cabe el arte. Ocupa un espacio de 1.400 m2 en un edificio vanguardista que rejuvenece el casco histórico de Toledo. En el proyecto participan conocidos profesionales como Paco Torreblanca, Javier Brichetto, Pepe Rodríguez o José Luis […]

Turismo de salud: una oportunidad de negocio para los hoteles de playa

Turismo de salud: una oportunidad de negocio para los hoteles de playa

Los establecimientos hoteleros en zonas de playa tienen en el wellness y en el turismo de salud una oportunidad única para diferenciarse y atraer un turismo más exigente (y de mayor poder adquisitivo) que prefiere combinar el sol con el relax, la salud y el bienestar. Unas buenas instalaciones de este tipo son un valor añadido y se traducen […]

Coctelería: un cocktail bar, un club y un “concept store”

Coctelería: un cocktail bar, un club y un “concept store”

El auge de la coctelería en nuestro país no sólo queda patente a través del continuo lanzamiento de destilados premium y mixers, concursos y eventos. Una mirada a los establecimientos que están surgiendo al abrigo de un buen combinado es también muy reveladora: por ejemplo, la exclusiva coctelería Solange o el completo concept-store Cocktail Shop, en […]

Salamanca Suite Studios: un ejemplo de hotel sostenible

Salamanca Suite Studios: un ejemplo de hotel sostenible

Ya desde su propia construcción, el hotel Salamanca Suite Studios ha nacido como un establecimiento con clara conciencia medioambiental y saludable para sus huéspedes. Materiales 100% saludables, máximo ahorro energético, iluminación Led… y muchos más detalles que incluyen, por ejemplo, productos de Comercio Justo. Desde que abrió sus puertas el pasado mes de febrero, este establecimiento compuesto […]

La espectacular cocina vista del restaurante Dani García en Marbella

La espectacular cocina vista del restaurante Dani García en Marbella

El pasado mes de abril Dani García debutaba en el lujoso hotel Puente Romano de Marbella con dos restaurantes: el gastronómico que lleva su nombre y el gastrobar Bibo. La luminosa cocina vista, pura, lisa y diáfana del restaurante Dani García es un lienzo en blanco para la creatividad del cocinero malagueño y toda una experiencia visual […]

Así luce el Hostal Empúries tras la reforma de Pilar Líbano

Así luce el Hostal Empúries tras la reforma de Pilar Líbano

El Hostal Empúries, en L’Escala (Costa Brava) estrenaba la temporada de verano con una reforma integral de su edificio original, realizada por Pilar Líbano. La reconocida diseñadora ha renovado sus 16 habitaciones con un proyecto basado en materiales ecológicos que garantizan la certificación Leed que ostenta orgulloso el establecimiento, un referente del turismo sostenible. El Hostal Empúries goza de un mágico emplazamiento  en una […]

Room Mate crea el hotel “pop up” más pequeño del mundo

Room Mate crea el hotel “pop up” más pequeño del mundo

¿Un hotel en un contenedor de 15 m2? Es posible, como demostró Room Mate en la iniciativa Beefeater London District, que reunió a más de 11.000 personas durante 4 días en Madrid. Ha sido diseñado por la arquitecto Teresa Sapey, que dejó boquiabierto al público con su compleja estructura modular de diseño vanguardista y perfectamente equipada: tiene recepción, dormitorio […]

Cómo los establecimientos de AN Grup ofrecen wifi gratuito con tecnología Wifisafe

Cómo los establecimientos de AN Grup ofrecen wifi gratuito con tecnología Wifisafe

AN Grup, firma creadora de innovadores conceptos de restauración, responde a las demandas de sus clientes ofreciendo un servicio wifi de calidad, seguro y gratuito, basado en las soluciones tecnológicas (hotsposts) de Wifisafe. Muchos restaurantes ofrecen wifi a sus clientes, aportando un valor añadido y diferenciador a su negocio; pero AN Grup deseaba dar un […]