Actualidad

El primer servicio de comida a domicilio adaptado a los videojuegos online

El primer servicio de comida a domicilio adaptado a los videojuegos online

Un paso más en el delivery: Burger King y Play Station se han unido para desarrollar Burger Clan, el primer servicio de comida a domicilio adaptado a los videojuegos online. En otras palabras: permite hacer un pedido sin dejar de jugar. De momento, el proyecto es efímero: durará 4 semanas.

iSaveHotel: la plataforma de sostenibilidad para el sector hotelero

iSaveHotel: la plataforma de sostenibilidad para el sector hotelero

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) e iEnergy ponen a disposición de hoteles y alojamientos turísticos la plataforma iSaveHotel, para ayudarles a mejorar en materia de sostenibilidad y eficiencia energética. 

Tapas, tiradores de cerveza, cocina con AOVE… los ganadores de concursos del Salón de Gourmets

Tapas, tiradores de cerveza, cocina con AOVE… los ganadores de concursos del Salón de Gourmets

La mejor tapa de España tiene sabor gallego; el mejor tirador de cerveza está en Oviedo; Alberto Montes, del restaurante Atrio, gana el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra; el mejor queso se elabora en Fuerteventura… he aquí el palmarés de parte de los numerosos concursos que se han celebrado en el […]

Alimentaria y Fehr, unidos para impulsar la renovación de la hostelería

Alimentaria y Fehr, unidos para impulsar la renovación de la hostelería

Alimentaria, Salón Internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, y la Federación Española de Hostelería (Fehr) han renovado su acuerdo de colaboración para seguir trabajando conjuntamente en beneficio de la hostelería, sector estratégico del evento, e impulsar su renovación.

La Academia Bocuse d’Or España es ya una realidad

La Academia Bocuse d’Or España es ya una realidad

El prestigioso concurso mundial de cocina ha creado en nuestro país esta asociación de carácter nacional con el fin de promocionar el desarrollo de jóvenes talentos de la gastronomía española, a través de metodologías de trabajo que promuevan el perfil de chef que requiere esta exigente competición.

La enseña de cocina panasiática Wagamama desembarca en España

La enseña de cocina panasiática Wagamama desembarca en España

La marca de origen londinense, inspirada en los ramen-bars japoneses, cuenta ya con su primer restaurante en nuestro país. El establecimiento se encuentra situado en el madrileño barrio de Salamanca y su apertura es fruto del acuerdo, sellado el pasado mes de julio, entre Wagamama y Grupo Vips.

Se buscan startups dirigidas al canal horeca

Se buscan startups dirigidas al canal horeca

Grupo Metro y la aceleradora estadounidense Techstars convocan la tercera edición de su programa internacional Metro Accelerator, cuyo objetivo es impulsar empresas tecnológicas emergentes focalizadas en la gastronomía, la hostelería y la restauración.

Hoteles, restaurantes, equipamiento hostelero: un repaso a las cifras

Hoteles, restaurantes, equipamiento hostelero: un repaso a las cifras

Este mes de abril, los hunters o caza-tendencias de Hostelco presentan las cifras de 2016 para los sectores de hotelería, restauración y equipamiento. Un repaso al crecimiento que está experimentando la hostelería en nuestro país, a las tendencias y a las previsiones de futuro.

Barceló se hace con el 100% de la gestora hotelera estadounidense Crestline

Barceló se hace con el 100% de la gestora hotelera estadounidense Crestline

El Grupo Barceló ha adquirido el 60% que todavía no detentaba de la gestora hotelera estadounidense Crestline Hotels & Resorts, por 22 millones de dólares. Ello supone que la cadena Barceló Hotel Group incorpora a su portfolio los 112 hoteles gestionados por Crestline en EE UU, con lo que alcanza los 228 hoteles en 21 países y más […]

Atención, emprendedores gastronómicos: nuevo taller Culinary Action! en Barcelona

Atención, emprendedores gastronómicos: nuevo taller Culinary Action! en Barcelona

¿Pensando en iniciar un negocio hostelero o gastronómico? El taller Culinary Action! vuelve a Barcelona el lunes 24 de abril de 2017 para mostrar casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, expuestos y debatidos por sus protagonistas.

Claves para vender más: nuevo evento de Barra de Ideas en Málaga

Claves para vender más: nuevo evento de Barra de Ideas en Málaga

¿Cómo mejorar la gestión de un restaurante?, ¿cómo fidelizar a los clientes?, ¿cómo sorprenderlo?, ¿cuáles son los nuevos y exitosos conceptos hosteleros? Éstas y otras preguntas se analizarán en el próximo encuentro de Barra de ideas, el 24 de abril en Málaga. La inscripción es gratuita.

HostelCuba estrena foro gastronómico en su segunda edición

HostelCuba estrena foro gastronómico en su segunda edición

Entre el 25 y 27 de abril se celebrará en La Habana el Salón Internacional del Equipamiento para Hoteles, Restaurantes y Servicios Turísticos. El evento, que Fira de Barcelona coorganiza junto con el socio local Pabexpo, perteneciente al Grupo Empresarial Palco, acogerá más de 400 reuniones bilaterales organizadas por la Cámara de Comercio de Cuba.

Nuevas experiencias turísticas en el salón B-Travel, que celebra sus bodas de plata

Nuevas experiencias turísticas en el salón B-Travel, que celebra sus bodas de plata

Del 21 al 23 de abril, tendrá lugar una nueva edición de B-Travel, la feria turística que anualmente se desarrolla en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. Esta será una convocatoria muy especial ya que el certamen festejará sus 25 años de vida con hasta 8.000 descuentos exclusivos, regalos y premios para todos […]

La hostelería y la restauración, grandes protagonistas de Expofranquicia 2017

La hostelería y la restauración, grandes protagonistas de Expofranquicia 2017

¿Interesado en franquiciar o en emprender con un negocio como franquiciado? El Salón Internacional de la Franquicia se celebrará del 20 al 22 de abril en el pabellón 7 de Ifema.

Ifema y Madrid Golf lanzan la feria Unigolf

Ifema y Madrid Golf lanzan la feria Unigolf

El nuevo certamen, dirigido tanto a profesionales como al público en general, celebrará su primera edición del 20 al 22 de abril en Feria de Madrid.

Mamá Carmen, nueva franquicia de croquetas y cucuruchos artesanos

Mamá Carmen, nueva franquicia de croquetas y cucuruchos artesanos

El grupo Fridela, especializado en precocinados, lanza Mamá Carmen, un nuevo concepto de franquicia que une un concepto sabroso y tradicional, el de la croqueta, con un formato innovador: en cucuruchos perfectos para llevar o degustar in situ. Este año están previstas cuatro aperturas.

Más de 1.000 millones de financiación para establecimientos hoteleros

Más de 1.000 millones de financiación para establecimientos hoteleros

La renovación del acuerdo entre CaixaBank y la patronal hotelera Cehat pone a disposición de los socios de esta última una línea de financiación por un importe mínimo de 1.000 millones de euros, que puede ampliase si hay demanda. El año pasado se concedieron 1.300 millones, por la buena salud del sector.

El turismo sostenible, protagonista en Forum TurisTIC 2017

El turismo sostenible, protagonista en Forum TurisTIC 2017

Una treintena de expertos en turismo sostenible participarán en el Forum TurisTIC 2017, que se celebra en Barcelona los días 19 y 20 de abril. Avalado por la Organización Mundial del Turismo, el evento abordará cómo la tecnología puede minimizar su huella ecológica.

Cereal Hunters: la franquicia de cafeterías especializadas en cereales

Cereal Hunters: la franquicia de cafeterías especializadas en cereales

Tras el éxito alcanzado en su primer año de vida en su local madrileño de Malasaña, la primera cafetería de cereales en España comienza su expansión vía franquicia. Cereal Hunters acaba de abrir su segundo establecimiento en Madrid con un concepto de negocio innovador y con gran demanda entre un público objetivo heterogéneo: el de los amantes […]

En busca de mejor chef joven del mundo: S.Pellegrino Young Chef

En busca de mejor chef joven del mundo: S.Pellegrino Young Chef

Atención, jóvenes cocineros: está en marcha la tercera edición del concurso S.Pellegrino Young Chef, que reconoce los nuevos talentos culinarios en todo el mundo. Hay novedades: se amplía el criterio de búsqueda y la fase de inscripción se ha ampliado, aunque finaliza el 30 de abril.

Viste las mesas de tu restaurante con la realidad aumentada de Mapelor

Viste las mesas de tu restaurante con la realidad aumentada de Mapelor

Has de comprar mantelería para tu restaurante, pero no sabes cuál va a ser el resultado final… No hay problema: gracias a la realidad aumentada, la firma Mapelor ofrece a los hosteleros el poder visualizar en directo cómo quedan sus productos en el establecimiento y que puedan decidir su compra con seguridad y acierto.

Deliveroo Editions, o cómo el delivery da un paso más y traspasa fronteras

Deliveroo Editions, o cómo el delivery da un paso más y traspasa fronteras

En pleno desarrollo del delivery en todo el mundo, la firma de entrega de comida a domicilio Deliveroo lanza Deliveroo Editions, una plataforma revolucionaria que permitirá a más de 300 restaurantes llegar a nuevos clientes de otras ciudades, sin necesidad de abrir más establecimientos.

Los hoteleros, optimistas de cara al segundo trimestre del año

Los hoteleros, optimistas de cara al segundo trimestre del año

Los hoteleros españoles se muestran optimistas para la temporada de primavera y Semana Santa 2017. La mayoría espera un aumento en el precio medio y en la rentabilidad, batiéndose los récords históricos conseguidos en los años pasados. 

Muy buenas perspectivas turísticas para Semana Santa

Muy buenas perspectivas turísticas para Semana Santa

La Semana Santa de 2017 no podía comenzar con mejor pie en España: Turismo estima que la ocupación hotelera crecerá 4,7 puntos en, mientras que los empresarios turísticos esperan una Semana Santa muy positiva impulsado por la recuperación de la demanda interna.

El neoyorquino Eleven Madison Park, nuevo Mejor restaurante del mundo

El neoyorquino Eleven Madison Park, nuevo Mejor restaurante del mundo

Eleven Madison Park, de Nueva York, es el nuevo nº 1 de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (The World’s 50 Best) 2017 que publica la revista británica Restaurant. Le siguen Osteria Francescana, el ganador del año pasado, y El Celler de Can Roca. Atención al vizcaíno Etxebarri de Víctor Arguinzoniz, que se aúpa hasta el sexto puesto.

Convocada la tercera subasta eléctrica para hoteles

Convocada la tercera subasta eléctrica para hoteles

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) abre una nueva compra colectiva de electricidad para hoteles. Los 300 hoteles que ya integran el grupo  de compra podrán beneficiarse de unos ahorros estimados en torno al 15 -18% en el término variable de la factura eléctrica. 

Don G, nueva marca de fast food de Comess Group

Don G, nueva marca de fast food de Comess Group

Nuevos movimientos en el sector de la restauración organizada: Comess Group ha adquirido la cadena de comida rápida Don G, que ya tiene seis establecimientos abiertos en el País Vasco y que acaba de abrir su primer establecimiento en Madrid.

Foodbox adquiere la cadena MasQMenos

Foodbox adquiere la cadena MasQMenos

Un nuevo paso hacia la concentración en la restauración organizada: el grupo de restauración multitarea Foodbox anuncia la incorporación de la cadena MasQMenos, especializada en jamón y tapas.

Comidas y cenas impulsan el consumo fuera del hogar

Comidas y cenas impulsan el consumo fuera del hogar

La recuperación del consumo fuera del hogar ha empezado por las comidas y cenas de momentos de ocio, revela el último análisis de la consultora especializada en paneles de consumo Kantar Worldpanel. En 2016, los españoles realizaron un 3% más de cenas entre semana y un 2% más de comidas de viernes a domingo fuera de casa.

Precios, tendencias, equipos… Lo más leído en Profesional Horeca en marzo

Precios, tendencias, equipos… Lo más leído en Profesional Horeca en marzo

Esta interesante selección de artículos ha sido lo más leído en Profesional Horeca durante el mes de marzo. Empezando por el tema de los precios en el restaurante, nuestros lectores hosteleros también se han mostrado interesados en las nuevas tendencias de restauración y hostelería, el movimiento food truck, y la técnica de cocción al vacío. En el […]

El Grupo La Mordida lanza la franquicia tex-mex Ricos Tacos

El Grupo La Mordida lanza la franquicia tex-mex Ricos Tacos

El Grupo La Mordida lanza una nueva franquicia dentro del sector rápido de comida tex-mex: Ricos Tacos, un concepto de negocio con un formato joven y desenfadado. que se caracteriza por la facilidad de gestión.

El donostiarra Ibai, mejor restaurante clásico español en la lista OAD 2017

El donostiarra Ibai, mejor restaurante clásico español en la lista OAD 2017

Ya se conoce la nueva lista OAD de los 100 Mejores Restaurantes Clásicos 2017, y el nuevo número uno es el restaurante del Hôtel de Ville en Crissier, Lausana. Entre los españoles clasificados el primer puesto es para el bar-restaurante Ibai, en San Sebastián, y le siguen Elkano, D’Berto, Zuberoa, Casa Julián, El Faralló, Akelarre, Casa Gerardo, Kaia […]

Hostelero, solicita un informe gratuito de eficiencia energética (hasta 31 de marzo)

Hostelero, solicita un informe gratuito de eficiencia energética (hasta 31 de marzo)

Esta semana acaba el plazo para que los bares y restaurantes españoles puedan participar en el proyecto europeo Pyme Energy Check Up, una iniciativa cofinanciada por la UE a través del programa Intelligent Energy-Europ. ¿El objetivo? Que estos establecimientos logren un consumo eficiente y, por tanto, una reducción de su factura energética.

Resuinsa viste a Paradores

Resuinsa viste a Paradores

La firma textil Resuinsa prorroga un año más su contrato con Paradores de Turismo de España, con lo que continúa como proveedor oficial de la cadena pública.

Rodilla factura más de 100 millones y comienza el servicio a domicilio

Rodilla factura más de 100 millones y comienza el servicio a domicilio

Buenos resultados para Rodilla, que ha superado los 100 millones de euros de facturación en 2016, sobre todo por el incremento de visitas a sus locales. La cadena de sándwiches se inicia además en el reparto a domicilio, con el objetivo de crecer en las cenas.

Alegria Hotels, nueva marca del concepto “sol y playa” sin complejos

Alegria Hotels, nueva marca del concepto “sol y playa” sin complejos

En la pasada edición de Fitur se presentaba la nueva cadena Alegria Hotels, que nace de la segmentación del grupo Fergus, e inicia su andadura con doce hoteles de sol y y playa en la costa española dispuesta a reinventar el tradicional concepto de sol y playa.

Eatable Adventures busca gastroemprendedores

Eatable Adventures busca gastroemprendedores

¿Tienes un proyecto innovador relacionado con la alimentación/hostelería? Bajo el lema “La Receta de Tu Futuro”, Eatable Adventures pone en marcha una nueva convocatoria de su programa de incubación y aceleración de proyectos gastronómicos. El plazo para inscribirse finaliza el 30 de abril.

Founders (EE UU), Mejor Cervecera del Año en el II Barcelona Beer Challenge

Founders (EE UU), Mejor Cervecera del Año en el II Barcelona Beer Challenge

La cervecera norteamericana Founders ha logrado el Premio a la Mejor Cervecera del Año en la II edición del Barcelona Beer Challenge, el primer concurso de cervezas artesanales con jurado profesional de España. El premio a la mejor cervecera novel ha sido para la navarra Brew & Roll.

III Congreso de Gastronomía&Vino de Castellón

III Congreso de Gastronomía&Vino de Castellón

Vuelve el Congreso Gastronomia&Vino de Castellón, que en su tercera edición reivindica la cocina de Castellón y su provincia, perfecto exponente de la dieta mediterránea. La cita: del 3 al 5 de abril, en las instalaciones del CDT de Castellón y de Gasma.