Actualidad

Los hoteleros manifiestan su repulsa por el atentado de Barcelona

Los hoteleros manifiestan su repulsa por el atentado de Barcelona

La patronal hotelera Cehat ha manifestado “su repulsa más absoluta” por el atentado terrorista de Barcelona y, además de su solidaridad con las víctimas, señala que el ataque no puede dañar nuestra confianza en el futuro.

Artespañol, la franquicia de las paellas y las tapas

Artespañol, la franquicia de las paellas y las tapas

El pasado mes de abril la cadena especializada en cocina española Artespañol abría en la céntrica plaza Urquinaona su tercer restaurante en Barcelona. Mientras planea expandirse con más locales franquiciados en Barcelona, Madrid y Marbella
, la enseña prevé aumentar su facturación en un 22,5% este año.

El primer libro de cocina sobre arroces de Rational

El primer libro de cocina sobre arroces de Rational

Rational presenta su primer libro de cocina sobre arroces, con seis recetas para ser preparadas en su horno inteligente SelfCookingCenter.

Groupe GM, especializado en amenities para hoteles, unifica su imagen a nivel mundial

Groupe GM, especializado en amenities para hoteles, unifica su imagen a nivel mundial

Groupe GM, multinacional del sector de los productos de acogida para hoteles, anuncia un cambio de imagen de su red de distribución para unificar su marca a nivel mundial. Así, su filial A62 pasa a ser Groupe GM Península Ibérica.

Turismofobia: el Gobierno anuncia que actuará en defensa del sector turístico

Turismofobia: el Gobierno anuncia que actuará en defensa del sector turístico

Ante los recientes ataques contra diversos intereses del sector turístico, el Gobierno ha instado a la Abogacía del Estado para que actúe en defensa del sector turístico y anuncia su propósito de “actuar con contundencia y perseguir los actos vandálicos hasta sus últimas consecuencias”.

Paella de Sueca; Roberto Cavalli Vodka Competition; Cortadores de Jamón Ibérico: nuevos concursos profesionales

Paella de Sueca; Roberto Cavalli Vodka Competition; Cortadores de Jamón Ibérico: nuevos concursos profesionales

Tres nuevas convocatorias exclusivas para profesionales del sector hostelero-gastronómico: la primera semifinal digital del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca; el certamen de mixología Roberto Cavalli Vodka Competition 2017, y el III Campeonato Solidario de Cortadores de Jamón Ibérico, que se celebrará a finales de septiembre en Toledo.

El perfil del camarero en España

El perfil del camarero en España

Tres de cada diez camareros en España tienen más de 5 años de experiencia, según Turijobs, que ha trazado el perfil actual de estos profesionales. Restauración y sala es una de las áreas más demandadas en el sector.

Claves para crear una estrategia de marca eficaz en la hostelería

Claves para crear una estrategia de marca eficaz en la hostelería

El gran reto de los gastroemprendedores es el de crear marcas que conecten con los consumidores. Marcas poderosas y perdurables, que le permita competir con garantías en un mercado muy competitivo. La aceleradora Eatable Adventures nos da las claves para crear una estrategia de marca eficaz.

La bodega de Santceloni, Concurso Ajo Morado, Rioja Wine Tapas, Premios Alimentos de España y la mejor terraza de Madrid

La bodega de Santceloni, Concurso Ajo Morado, Rioja Wine Tapas, Premios Alimentos de España y la mejor terraza de Madrid

Selección de noticias gastro: Wine Spectator premia de nuevo a la bodega del restaurante Santceloni por tener una de las mejores cartas de vinos del mundo; conocemos al ganado el IX Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras; ya está en marcha la segunda edición de Rioja Wine & Tapas, concurso destinado a estudiantes de cocina; […]

Compañías tradicionales vs plataformas colaborativas: la competencia rentable es posible

Compañías tradicionales vs plataformas colaborativas: la competencia rentable es posible

Así lo revela un estudio de la consultora Simon-Kucher, que destaca que el “boom” de plataformas P2P (peer to peer) o colaborativas como Blablacar, Uber, Cabify o AirBnB en el sector turístico y del transporte va a obligar a las empresas tradicionales a realizar un cambio radical en su enfoque comercial.

Los españoles dan más valor a la calidad de la cocina y la profesionalidad que al precio

Los españoles dan más valor a la calidad de la cocina y la profesionalidad que al precio

Esta es una de las principales conclusiones que se extraen del estudio “La percepción de los españoles del sector de la hostelería”, elaborado por la Fundación Cruzcampo a partir de una encuesta on-line realizada a 1.000 personas.

Los hoteleros alertan del peligro de la turismofobia

Los hoteleros alertan del peligro de la turismofobia

Los recientes ataques a la actividad turística en ciudades como Barcelona o Palma de Mallorca deben ser contentados con contundencia, piden los hoteleros, que lo tienen muy claro: la turismofobia está directamente ligada a los pisos turísticos ilegales y a la falta de regulación sobre el tema.

La cadena canadiense de cafeterías Tim Hortons anuncia su entrada España

La cadena canadiense de cafeterías Tim Hortons anuncia su entrada España

El floreciente mercado español de la restauración rápida sigue atrayendo a las grandes cadenas: Restaurant Brands International Inc., la compañía propietaria de Burger King, ha anunciado la firma de un acuerdo con el socio con el que mantiene su joint venture en España para desarrollar la marca de cafeterías Tim Hortons en el país.

Catalonia: apuesta por las experiencias 4D, apertura en Ronda y futuro hotel en Bilbao

Catalonia: apuesta por las experiencias 4D, apertura en Ronda y futuro hotel en Bilbao

Novedades en Catalonia Hotels & Resorts, que ha instalado un sistema pionero de experiencias inmersivas en 4D en una suite de Barcelona mientras continúa con su plan de expansión: acaba de abrir el su segundo hotel en Ronda y anuncia su futuro desembarco en el centro de Bilbao.

¿Cómo va tu negocio? Los 5 KPIs o indicadores a medir en tu restaurante

¿Cómo va tu negocio? Los 5 KPIs o indicadores a medir en tu restaurante

Medir KPIs o indicadores claves de desempeño es una necesidad en cualquier negocio. Ninguna empresa, en ningún sector, puede dejar de controlar los puntos clave, y los restaurantes no son una excepción, como explica Ricard Puigdemont, auditor y responsable de proveedores de Prezo, en este artículo.

Interesante para hosteleros: lo más leído en Profesional Horeca en julio

Interesante para hosteleros: lo más leído en Profesional Horeca en julio

El cierre y la apertura de nuevos restaurantes es lo que más ha interesado a los lectores de Profesional Horeca en julio, seguido de temas como los errores que se cometen en las webs, las nuevas tendencias en equipamiento y menaje, los locales sin salida de humos o cómo captar más clientes en TripAdvisor. Artículos […]

El ambicioso plan de expansión de Distform: nueva fábrica en Lleida

El ambicioso plan de expansión de Distform: nueva fábrica en Lleida

Tras la inauguración de su sede en el centro de Barcelona, la firma especializada en equipamiento de cocina profesional Distform inaugurará en septiembre una nueva fábrica de 7.200 m2 sobre una superficie de 12.000 m2 en Torrefarrera, Lleida. 

El Parador de Turismo de Lleida abre sus puertas

El Parador de Turismo de Lleida abre sus puertas

El establecimiento, octavo de la cadena en Cataluña, cuenta con 53 habitaciones dobles en las que se podrá pernoctar a partir del 10 de agosto.

Europastry compra el 60% de Ingapan

Europastry compra el 60% de Ingapan

El acuerdo alcanzado entre ambas compañías destaca la permanencia de los actuales directivos de Ingapan y la continuidad de toda su plantilla productiva, así como el compromiso de continuar en la línea de trabajo que caracteriza a todas sus marcas, basándose en la calidad, la innovación y la competitividad.

El grupo Vocento adquiere el certamen gastronómico Madrid Fusión

El grupo Vocento adquiere el certamen gastronómico Madrid Fusión

Es la noticia gastronómica de los últimos días: el grupo Vocento ha adquirido Madrid Fusión, una de las principales citas gastronómicas de nuestro país. La compañía de comunicación potencia así su negocio en el sector gastronómico, en el que ya tiene un gran peso gracias a sus productos editoriales y la organización de eventos.

¿Quieres incluir tu restaurante en la Ruta Hellmann’s 2017?

¿Quieres incluir tu restaurante en la Ruta Hellmann’s 2017?

Con el objetivo de dinamizar el sector de la restauración Unilever Food Solutions ha lanzado una nueva edición de la Ruta Hellmann’s, una iniciativa abierta a todos los restaurantes españoles “casual food” y que cuenta con el apoyo de la Federación Española de Hostelería y de la Federación de Cocineros y Reposteros de España.

Conectando con el turista 3.0

Conectando con el turista 3.0

Innovación tecnológica, accesibilidad y sostenibilidad son los pilares fundamentales del denominado turismo inteligente o smart travel, según un estudio de  IMF Business School.

Autogrill apuesta por la realidad aumentada para mejorar la experiencia del cliente

Autogrill apuesta por la realidad aumentada para mejorar la experiencia del cliente

Ver el plato tal y como será antes de que llegue a la mesa; que el chef explique la receta; jugar; conseguir descuentos… Estas son solo algunas de las ventajas que ofrece Autogrill On, la innovadora app de realidad aumentada que ha lanzado Autogrill.

La estrategia de marca, clave para la viabilidad de las startups hosteleras

La estrategia de marca, clave para la viabilidad de las startups hosteleras

“El 95% de las decisiones de compra no son racionales, por eso sólo las marcas bien construidas, que conectan emocionalmente con el consumidor, crecen y fidelizan”. Así lo aseguró Mila Valcárcel, managing director de Eatable Adventures en el transcurso del evento Gastroemprendedores#7 celebrado en Madrid.

En marcha la octava edición de la campaña Restaurantes contra el Hambre

En marcha la octava edición de la campaña Restaurantes contra el Hambre

Hasta el 31 de julio los establecimientos de hostelería que lo deseen pueden inscribirse en esta iniciativa solidaria, que este año tiene como padrino al chef Quique Dacosta. En 2016, participaron un total de 1.258 restaurantes, que lograron sumar 190.000 euros para luchar contra la desnutrición infantil.

Restaurantes: consejos para captar más clientes en TripAdvisor

Restaurantes: consejos para captar más clientes en TripAdvisor

TripAdvisor no sólo es una web de viajes donde los clientes comparten sus opiniones: es también un eficaz canal de marketing para los restaurantes, por lo que es fundamental sacarle el máximo partido. He aquí algunos consejos.

Consigue ahora gratis tus entradas a la feria Guest Madrid y su foro de conferencias

Consigue ahora gratis tus entradas a la feria Guest Madrid y su foro de conferencias

Atención, hotelero y profesional de la industria del alojamiento: hasta el 31 de julio puedes conseguir gratuitamente tus entradas para acceder a Guest Madrid, la nueva feria del sector hotelero que impulsa la Cehat, y su foro Guest Summit.

La gala Michelín en Tenerife, Capital Española de la Gastronomía y Sabores del Arco Atlántico

La gala Michelín en Tenerife, Capital Española de la Gastronomía y Sabores del Arco Atlántico

cdjklNoticias gastronómicas: las estrellas de la Guía Michelin 2018 se desvelarán en una gran gala en Tenerife, en noviembre; ya ha arrancado el proceso para elegir la Capital Española de la Gastronomía 2018, que sucederá a Huelva, y conocemos los nombres de los tres chefs que recibirán el premio Sabores del Arco Atlántico este año.

El sector cervecero experimenta el mayor crecimiento en consumo y producción de los últimos diez años

El sector cervecero experimenta el mayor crecimiento en consumo y producción de los últimos diez años

Este incremento se produjo con el mantenimiento de la hostelería como principal canal de consumo y con una ingesta per cápita moderada, propia de la cultura mediterránea (46,4 litros). Son datos que aparecen recogidos en el informe socioeconómico del sector de la cerveza correspondiente a 2016 publicado por Cerveceros de España.

El Basque Culinary World Prize es para Leonor Espinosa, la chef que apoya a las poblaciones indígenas

El Basque Culinary World Prize es para Leonor Espinosa, la chef que apoya a las poblaciones indígenas

Por su defensa del patrimonio de las culturas indígenas y afroamericanas en su país, la chef colombiana Leonor Espinosa ha sido proclamada en Ciudad de México ganadora del Basque Culinary World Prize 2017; el premio creado para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras que otorgan Gobierno Vasco y Basque Culinary Center.

Así es Lobito de Mar, el “chiringuito sin playa” de Dani García en Marbella

Así es Lobito de Mar, el “chiringuito sin playa” de Dani García en Marbella

La última apuesta de Dani García reinventa el concepto de bar marinero o “chiringuito sin playa” en plena Milla de Oro marbellí, donde quiere ofrecer la cocina tradicional y de producto que conoció en casa durante su infancia.

La Ramona, nueva franquicia de cervecerías

La Ramona, nueva franquicia de cervecerías

La cadena de cervecerías La Ramona, con dos establecimientos en Toledo y Aranjuez, comienza su expansión nacional mediante franquicias, con el objetivo de abrir tres establecimientos antes de que finalice el año.

Nuevas experiencias en el bufé, el restaurante y el interiorismo hotelero, por los Hunters de Hostelco

Nuevas experiencias en el bufé, el restaurante y el interiorismo hotelero, por los Hunters de Hostelco

Las nuevas experiencias centran los artículos de este mes de los Hunters o caza-tendencias de Hostelco. Experiencias en el buffet del hotel, donde los huéspedes demandan una oferta saludable, atractiva y sorprendente; en el interiorismo hotelero, con el impactante diseño rompedor del hotel Room Mate Gerard, en Barcelona, y en el propio restaurante, con tres […]

El uso de la vivienda turística crece un 25% en los dos últimos años

El uso de la vivienda turística crece un 25% en los dos últimos años

Así lo determina el “IV Barómetro del Alquiler Vacacional en España” (2017), elaborado por la Universidad de Salamanca y la plataforma HomeAway. Según este estudio, el sector de la vivienda turística ha tenido un impacto económico cercano a los 14.000 millones de euros en los dos últimos años.

El primer robot “barista” que sirve café a las mesas

El primer robot “barista” que sirve café a las mesas

Dos estudiantes de Barcelona han creado “Baristabot”, un robot capaz de moverse por sí solo en el bar o cafetería y repartir las bebidas por las mesas.

Five Guys, a la conquista del mercado español con sus hamburguesas premium

Five Guys, a la conquista del mercado español con sus hamburguesas premium

Acaba de inaugurar su segunda hamburguesería en Parquesur, de Madrid, mientras espera a poder abrir la primera planta de exitoso establecimiento en Gran Vía y prepara su tercera apertura en el nuevo centro comercial de Madrid Río. La estadounidense Five Guys ha desembarcado con muy buen pie en España.

Un verano de absoluto récord turístico

Un verano de absoluto récord turístico

Tras un excelente segundo trimestre, en el que la actividad turística española ha vuelto a acelerarse al 4,6%, todo apunta a un verano extraordinario, señalan desde Exceltur. ¿El reto? Gestionar gestionar la “avalancha turística”.

Noticias hosteleras: suben la cifra de negocios y los precios, y apuesta #PorElClima

Noticias hosteleras: suben la cifra de negocios y los precios, y apuesta #PorElClima

Buenas noticias hosteleras que llegan desde la Fehr: la cifra de negocios de la hostelería sube un 5,1% en mayo; los precios siguen creciendo en junio, tanto en restauración como en el alojamiento, donde el aumento es mayor; y ya esta en marcha la plataforma Hostelería #PorElClima, que impulsa  la sostenibilidad en el sector.

TripAdvisor se alía con Deliveroo para servir comida a domicilio

TripAdvisor se alía con Deliveroo para servir comida a domicilio

En pleno auge del servicio delivery, TripAdvisor y Deliveroo anuncian un acuerdo para ofrecer el servicio de comida a domicilio a usuarios de Europa, Oriente Medio y Asía-Pacífico.