Actualidad

La cadena de restaurantes temáticos Bus Station comienza a franquiciar

La cadena de restaurantes temáticos Bus Station comienza a franquiciar

Bus Station, cadena con un concepto único e innovador de restaurantes temáticos (las estaciones de autobuses americanas de los años 50) comienza su expansión vía franquicia y se convierte en una alternativa de autoempleo en el sector de la restauración.

Los precios hoteleros suben un 4% en un año en España

Los precios hoteleros suben un 4% en un año en España

Los precios hoteleros en España han subido en agosto un 4% respecto al mismo mes del año pasado (127 €), alcanzando un precio medio por noche de 132 euros, cifra que supera la media europea de 120 euros. Son datos del último estudio tHPI de Trivago.es.

Take away para la oficina: una nueva vía de ingresos para el hotel

Take away para la oficina: una nueva vía de ingresos para el hotel

¿Es posible comer sano y bien en la oficina? El hotel Ibis Styles A Coruña así lo demuestra al poner en marcha un servicio de take away o comida para llevar a la oficina: menús del día que combinan un precio ajustado con producto de la tierra y de temporada.

FrankiNorte, Salón de la Franquicia & Negocios, estrena formato

FrankiNorte, Salón de la Franquicia & Negocios, estrena formato

FrankiNorte, Salón de la Franquicia & Negocios, se celebrará de nuevo en el Palacio Euskalduna de Bilbao el 16 de septiembre de 2016.  En su IV convocatoria presenta un formato innovador orientado para hacer negocios en franquicia, y además tendrá un salón “hermano” en Burdeos.

El whisky Jack Daniel’s tendrá su propia distribuidora en España

El whisky Jack Daniel’s tendrá su propia distribuidora en España

La compañía Brown Forman, que comercializa el whisky Jack Daniel’s, entre otras marcas de espirituosos, ha anunciado que va a establecer su propia red de distribución en España, con lo que desde julio de 2017 dejará de ser distribuido por Importaciones y Exportaciones Varma. El importante consumo de whisky en España y el auge de las bebidas premium han […]

Vuelve La Cata del Barrio de la Estación, en Haro

Vuelve La Cata del Barrio de la Estación, en Haro

Atención, amantes del vino: el 17 de septiembre llega la 2ª edición de La Cata del Barrio de la Estación, una jornada festiva en la que los asistentes podrán disfrutar de los vinos de siete de las bodegas españolas más emblemáticas del mundo.

Mixologya: Congreso Internacional de Bebidas y Destilados

Mixologya: Congreso Internacional de Bebidas y Destilados

Llega a Madrid el primer congreso nacional de mixología y el cuarto a nivel mundial. Mixologya, Congreso Internacional de Bebidas y Destilados, se celebrará los días 19 y 20 de septiembre en Madrid con más de 25 ponencias lideradas por Joao Eusebio; más de 1.100 marcas presentando sus novedades, y una asistencia prevista de 7.000 profesionales.

Las tendencias de la coctelería, en el congreso Mixologya, en Madrid

Las tendencias de la coctelería, en el congreso Mixologya, en Madrid

Ya está todo a punto para la celebración de Mixologya, el mayor congreso nacional de coctelería, bebidas y destilados, que reunirá los días 19 y 20 de septiembre en Madrid a los mejores bartenders del mundo y mostrará las últimas tendencias del sector.

“Rasca rasca” en el móvil: nueva herramienta de fidelización para el restaurante

“Rasca rasca” en el móvil: nueva herramienta de fidelización para el restaurante

¿Jugar al popular juego de “rasca rasca“… en el móvil? Una solución que ya está al alcance de los bares y restaurantes para repartir premios, descuentos, promociones… y conectar de manera sorprendente y divertida con sus clientes.

Moda y alta cocina en la cuarta edición de Soul Food Nights

Moda y alta cocina en la cuarta edición de Soul Food Nights

El próximo 19 de septiembre grandes chefs y exclusivas tiendas de moda de Madrid se unirán un año más con el fin de recaudar fondos para Acción Contra el Hambre. La cita será en en la cuarta edición de Soul Food Nights by Marie Claire, el evento benéfico en el que moda y gastronomía se unen para […]

La expansión de Hotusa: nuevo hotel en Madrid y compra de Monasterio San Miguel

La expansión de Hotusa: nuevo hotel en Madrid y compra de Monasterio San Miguel

Eurostars Hotels, la cadena perteneciente a Grupo Hotusa, incorpora nuevo hotel en Madrid: Eurostars Casa de la Lírica, que es el antiguo Maria Elena Palace totalmente renovado y tematizado en el mundo de la Zarzuela. Además, el grupo ha adquirido el hotel Monasterio San Miguel, en el Puerto de Santa María. Nuevos pasos que le consolidan cono […]

Resuinsa ayuda a los restaurantes a diferenciarse

Resuinsa ayuda a los restaurantes a diferenciarse

La creciente competencia entre restaurantes les lleva a tratar de singularizarse no sólo en la oferta gastronómica, sino también en la presentación de la mesa, en la decoración y en el diseño de los locales. Con sus productos textiles, la firma Resuinsa ayuda a los establecimientos hosteleros a diferenciarse.

Lo nuevo de Marcos Morán, Eneko Atxa, Paco Roncero, Ricardo Sanz y Luis Arévalo

Lo nuevo de Marcos Morán, Eneko Atxa, Paco Roncero, Ricardo Sanz y Luis Arévalo

¿Quieres conocer los proyectos de estos grandes chefs? Nuevos restaurantes, tanto en el exterior como a nivel nacional; talleres gastronómicos y colaboraciones en otros restaurantes, que demuestran que la gastronomía española está más dinámica que nunca.

Récord turístico… pero menos gasto y estancias más cortas

Récord turístico… pero menos gasto y estancias más cortas

Los datos turísticos del primer semestre del año son muy positivos, pero con reservas: España logra un nuevo récord de turistas extranjeros, pero cada visitante gasta menos y recorta la duración de su estancia. Los hoteleros, por su parte, están muy satisfechos con la marcha del verano, aunque ven con recelo la coyuntura económica.

Culinaria Tenerife 2016, I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias

Culinaria Tenerife 2016, I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias

Culinaria Tenerife 2016, I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias, se celebrará del 21 a 23 de septiembre en el Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje, y albergará además un evento de peso: la celebración del III Certamen Nacional de Gastronomía, que organiza Facyre, la Federación de Cocineros y Reposteros de España).

Los restaurantes asiáticos Wagamama llegan a España de la mano de Grupo Vips

Los restaurantes asiáticos Wagamama llegan a España de la mano de Grupo Vips

El primer restaurante Wagamama abrirá en Madrid a principios de 2017, fruto del acuerdo firmado entre el  Grupo Vips y la cadena de origen británico de restaurantes pan-asiáticos del mismo nombre. 

La franquicia de Bertín Osborne

La franquicia de Bertín Osborne

El artista televisivo se embarca en un nuevo proyecto hostelero e inicia la expansión vía franquicia de su enseña “El Rincón de Bertín“, un concepto de establecimiento que  es bar de tapas por el día y de copas por la noche. Se prevé llegar al centenar de locales en los próximos 2-3 años.

Lo último en tecnología de baño, en una suite de Mallorca

Lo último en tecnología de baño, en una suite de Mallorca

¿Cuáles son las últimas tecnologías para baño de hotel? Ya las luce una suite del Iberostar Playa de Palma, en Mallorca, y todas y cada una de ellas contribuyen a ofrecer al huésped una auténtica experiencia sensorial.

Las mejores hamburguesas de Madrid y de Barcelona

Las mejores hamburguesas de Madrid y de Barcelona

Atención, amantes de las hamburguesas gourmet: ya se conoce el palmarés de la III edición de la Ruta Burger, que premia a las mejores hamburguesas de Madrid y de Barcelona.

Los hoteleros, contra los alquileres vacacionales sin licencia

Los hoteleros, contra los alquileres vacacionales sin licencia

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) ha anunciado que respalda la estrategia de Booking.com para combatir los alquileres vacacionales sin licencia. Su objetivo: “disminuir la economía sumergida y la oferta ilegal que produce efectos muy negativos en el turismo”.

Lecturas útiles para el verano: lo más visto en Profesional Horeca en julio

Lecturas útiles para el verano: lo más visto en Profesional Horeca en julio

El verano es una época de trabajo intenso para muchos hosteleros… pero también de reflexión. Los 10 artículos más leídos en Profesional Horeca en julio no solo son lecturas muy interesantes para esta época estival, sino que reflejan muy bien los grandes temas que interesan a los profesionales. En cabeza, el fenómeno foodtruck.

Barcelona Degusta postpone su edición de 2016

Barcelona Degusta postpone su edición de 2016

Barcelona Degusta, festival y mercado gastronómico orientado al gran público, anuncia que ha pospuesto la edición que tenía previsto celebrar del 23 al 25 de septiembre en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, a fin de replantear su futuro “en el actual contexto de eventos gastronómicos”.

Nuevo concurso Nescafé para refrescar las terrazas de los bares

Nuevo concurso Nescafé para refrescar las terrazas de los bares

#TerrazasConSombraNescafé es la nueva iniciativa que lanza la popular marca cafetera este verano para ayudar a combatir el sol y las altas temperaturas en las terrazas de los establecimientos hosteleros.

Evite engaños o fraudes en la revisión del gas

Evite engaños o fraudes en la revisión del gas

Hostelero: ¿utiliza en su establecimiento gas envasado o bombona? Si es así, esta información le interesa: de cara a la revisión y el mantenimiento de su instalación, conviene estar bien informado para evitar engaños o fraudes.

Barra de Ideas vuelve a Madrid con nuevas claves para la hostelería

Barra de Ideas vuelve a Madrid con nuevas claves para la hostelería

El encuentro Barra de Ideas, dirigido a profesionales de la hostelería que quieren nuevas ideas para mejorar su negocio, regresa a Madrid el próximo 26 de septiembre con un completo programa.

7ª Edición de Restaurantes contra el Hambre

7ª Edición de Restaurantes contra el Hambre

Ya está en marcha la 7ª edición de la campaña Restaurantes contra el Hambre, que este año pretende llegar a 1.000 establecimientos y que cuenta con varios padrinos referentes en el sector gastronómico como Joan Roca o Quique Dacosta. Toda la recaudación se destinará a la lucha contra la desnutrición infantil.

Las grandes oportunidades que supone la innovación alimentaria

Las grandes oportunidades que supone la innovación alimentaria

“La nueva economía surgida de la innovación alimentaria abre increíbles oportunidades para emprendedores e inversores” asegura Marius Robles, CEO & cofundador de Reimagine Food. Todo un cambio de paradigma que va a dar pasos de gigante en la próxima década y cuyas consecuencias cuesta imaginar.

Quonia compra a Husa el Hotel Internacional de Barcelona

Quonia compra a Husa el Hotel Internacional de Barcelona

La socimi catalana Quonia ha adquirido a Husa el Hotel Internacional de Barcelona por 11,25 millones de euros, en una operación que incluye la compra del inmueble y de las licencias de actividad del mismo.

Las infinitas posibilidades de un foodtruck bien equipado

Las infinitas posibilidades de un foodtruck bien equipado

El boom del fenómeno foodtruck no ha hecho más que comenzar. Íntimamente unido al desarrollo de la street food o comida callejera, bien diseñado sus posibilidades van mucho más allá, desde  ser un eficaz soporte publicitario hasta una cocina móvil perfectamente equipada para atender eventos de catering de alta gama. Nuevas oportunidades de negocio para la hostelería…

Seis puntos clave que hay que saber sobre la revisión del gas

Seis puntos clave que hay que saber sobre la revisión del gas

A veces, a los hosteleros se les pide que tomen una decisión rápida sobre la revisión y el mantenimiento de su instalación de gas envasado o bombona. Repsol, con amplia experiencia en el sector, les aconseja que no acepten presiones de ningún tipo y que tengan en cuenta estos puntos clave para evitar engaños o […]

Equipos que ahorran energía y otras nuevas tendencias “cazadas” por los Hunters de Hostelco

Equipos que ahorran energía y otras nuevas tendencias “cazadas” por los Hunters de Hostelco

Equipos eficientes que ahorran energía; los diez ‘must have’ del marketing móvil hotelero y el fenómeno de los restaurantes monoproducto son las nuevas tendencias que este mes destacan los Hunters de Hostelco; lecturas que aportan a los profesionales hosteleros pistas de por dónde se mueve el sector, además de soluciones interesantes para sus negocios.

Accor, AC, Axa y más actualidad del sector hotelero

Accor, AC, Axa y más actualidad del sector hotelero

Una relación de recientes compras, ventas y aperturas de diferentes establecimientos hoteleros, además del nombramiento de Mar de Miguel como nueva secretaria general de los hoteleros madrileños.

La hostelería impulsa el crecimiento del Grupo Pacha

La hostelería impulsa el crecimiento del Grupo Pacha

El Grupo Pacha cumple 50 años en plena expansión y mirando especialmente a Europa, Asia y América Latina, donde prevé inaugurar hasta 25 hoteles, 50 restaurantes y 10 clubs nocturnos hasta el año 2025. En la actualidad el 22% de sus ingresos proceden de su división hostelera, segmento hacia el que enfoca su crecimiento con un ambicioso plan de aperturas […]

Cómo combatir el olor a cañería en aseos y cocinas de restaurantes

Cómo combatir el olor a cañería en aseos y cocinas de restaurantes

El olor a cañería, un problema que sufren muchos establecimientos hosteleros, no sólo es un hedor desagradable, sino que puede acabar afectando a la salud de las personas. Lo provocan la presencia de compuestos contaminantes en la instalación, pero es un problema que tiene solución.

La inestabilidad en el Mediterráneo Oriental impulsa otro récord turístico en España

La inestabilidad en el Mediterráneo Oriental impulsa otro récord turístico en España

Continúan las excelentes perspectivas para la industria turística española, que logrará este año un nuevo récord, revela Exceltur. Los empresarios turísticos esperan un verano de 2016 muy favorable, y el PIB turístico para el conjunto del año crecerá hasta el +4,4% por la demanda española y sobre todo, por la inestabilidad en el Mediterráneo Oriental.

Transformación digital: tendencias que marcarán las claves del turismo

Transformación digital: tendencias que marcarán las claves del turismo

Los avances tecnológicos que estamos viviendo en la actualidad hacen necesaria la transformación digital de las empresas y su adaptación al nuevo turista hiperconectado, multidispositivo, móvil y cada vez más informado.

La chef María Fernanda Di Giacobbe, ganadora del Basque Culinary World Prize

La chef María Fernanda Di Giacobbe, ganadora del Basque Culinary World Prize

Desvelado el misterio: finalmente la chef venezolana María Fernanda Di Giacobbe ha sido elegida ganadora del Basque Culinary World Prize, un premio dirigido a cocineros con iniciativas transformadoras que promueven el Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco. En medio de la compleja situación política en Venezuela, Di Giacobbe brinda oportunidades a mujeres en situación de vulnerabilidad económica, a […]

Cómo afrontar un proceso de expansión en restauración

Cómo afrontar un proceso de expansión en restauración

Por Mónica Muñoz García, socia fundadora de The Innova Room Hay casos felices donde un concepto de restauración da con la clave del mercado y la demanda de los clientes, y el emprendedor se plantea replicarlo para ganar escala y aumentar los beneficios. Si bien esta decisión responde a una coyuntura positiva, no se debe bajar la […]

Los apartamientos turísticos impulsan el negocio de bedding renting de Lavalocker

Los apartamientos turísticos impulsan el negocio de bedding renting de Lavalocker

Más de un centenar apartamentos y hostales turísticos del ámbito de Barcelona ya han contratado el servicio de bedding renting de Lavalocker, lo que les ha permitido duplicar su facturación. La primera tintorería y lavandería 2.0 del país ha ampliado sus centros de operaciones para atender la demanda y antes de finalizar el año tienen previsto dar el salto fuera de […]