Actualidad

The Hotel Data Game: jornada sobre el uso de la inteligencia de datos en el hotel, en Ibiza

The Hotel Data Game: jornada sobre el uso de la inteligencia de datos en el hotel, en Ibiza

Los hoteles pueden conocer a sus clientes antes de que lleguen, obtener datos precisos respecto a la competencia, saber cuál es el mejor momento para para vender una habitación… y mucha información que solo será de provecho si se hace buen uso de ella. Por ello el ITH celebra, el próximo 14 de junio en Ibiza, […]

Emprendimiento y gastronomía en el primer Foodlab de Europa, abierto en Madrid

Emprendimiento y gastronomía en el primer Foodlab de Europa, abierto en Madrid

Urban Campus y la aceleradora gastronómica Eatable Adventure acaban de abrir en Madrid el primer Foodlab de Europa, un espacio donde el talento, la innovación y el emprendimiento gastronómico se dan la mano.

Xavier Pellicer, elegido como el Mejor Restaurante de Verduras del Mundo

Xavier Pellicer, elegido como el Mejor Restaurante de Verduras del Mundo

El restaurante de Xavier Pellicer ocupa el puesto nº 1 de la lista de los 100 mejores restaurantes de verduras 2018, elaborado por la guía verde de restaurantes We´re Smart Green Guide. Todo un reconocimiento a la apuesta del chef catalán por la cocina saludable y natural, basada en el producto.

Lo último en sábanas: dibujos y colores pastel

Lo último en sábanas: dibujos y colores pastel

Tradicionalmente el blanco, símbolo de limpieza y pureza, es el indiscutible protagonista en las sábanas de los hoteles. Sin embargo, en hoteles de lujo empiezan a verse sábanas de tonos neutros o pastel, y también rayas y dibujos. ¿Es el fin del reinado de la sábana blanca?

Grandes chefs mostrarán sus técnicas y secretos en la feria NRA Show

Grandes chefs mostrarán sus técnicas y secretos en la feria NRA Show

Uno de los puntos fuertes de NRA Show 2018, la mayor feria de hostelería de Estados Unidos, va a ser el World Culinary Showcase, una muestra culinaria internacional que reunirá a grandes chefs y actores del sector gastronómico, que enseñarán sus técnicas culinarias y su visión del sector. Será en Chicago, del 19 al 22 de […]

El Simposio de Masters of Wine se celebra por primera vez en España: Logroño, del 14 al 17 de junio

El Simposio de Masters of Wine se celebra por primera vez en España: Logroño, del 14 al 17 de junio

España, y concretamente La Rioja se convertirá del 14 al 17 de junio en un escaparate al mundo que mostrará la diversidad y calidad de los vinos españoles. Logroño acoge la celebración del IX Simposio de Masters of Wine, una cita para el sector que reunirá a los más reconocidos prescriptores nacionales e internacionales de […]

I Jornadas sobre Gastronomía y Desarrollo Sostenible, en Bilbao

I Jornadas sobre Gastronomía y Desarrollo Sostenible, en Bilbao

Basque Know How Fundazioa (BKHF) organiza las I Jornadas sobre Gastronomía y Desarrollo Sostenible, que tendrán lugar el próximo 15 de junio en Bilbao, en el Palacio Euskalduna, coincidiendo con la celebración del Best 5o Restaurants. Entre los ponentes estarán conocidos chefs, productores, investigadores, empresas y expertos del sector de la alimentación.

Mejor sumiller de España, cocina con AOVE, campeonato de tapas… un repaso al Salón de Gourmets 2018

Mejor sumiller de España, cocina con AOVE, campeonato de tapas… un repaso al Salón de Gourmets 2018

El Salón de Gourmets ha cerrado una exitosa edición que le consolidan, un año más, como la feria de los alimentos y bebidas de calidad más importante de Europa. A falta de la auditoría final, las cifras hablan por sí mismas: más de 90.158 visitantes, 1.603 expositores y más de 40.000 productos presentados, de los […]

OliviasBox, primer servicio online de comida sana a domicilio

OliviasBox, primer servicio online de comida sana a domicilio

Nuevas demandas de unos consumidores cada más preocupados por su alimentación… y nuevos conceptos de negocio para darles respuesta. OliviasBox llega como la primera compañía dedicada servir comida sana a domicilio. Los platos, creados por una nutricionista y elaborados por chefs, garantizan una alimentación saludable y equilibrada.

La cadena de hamburgueserías gourmet Bentley’s Burger comienza su expansión en franquicia

La cadena de hamburgueserías gourmet Bentley’s Burger comienza su expansión en franquicia

¿Quiere emprender en restauración? Bentley’s Burger comienza su expansión en España a través del modelo de franquicia, por lo que busca personas con interés en la restauración y con ganas de trabajar para formar parte de este proyecto de éxito. Con cinco establecimientos operativos apuesta por Madrid, donde prevé otros tres locales de hamburguesas gourmet en […]

Equipamiento español de hostelería en la feria estadounidense NRA Show 2018

Equipamiento español de hostelería en la feria estadounidense NRA Show 2018

La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) organiza la 21 participación agrupada de empresas españolas en la feria NRA (National Restaurant Association Show) 2018. El certamen, la mayor feria estadounidense especializada en alimentación y equipamiento para hostelería, se celebra del 19 al 22 de mayo en Chicago.

Sirha Green, I Salón de la restauración sostenible y responsable

Sirha Green, I Salón de la restauración sostenible y responsable

Del 17 al 19 de junio se celebrará en Lyon la primera edición de Sirha Green, el primer Salón profesional dedicado específicamente a la restauración sostenible. Una feria con todas las novedades para responder a un fenómeno social real, y a los desafíos de la responsabilidad social y ambiental en el sector.

Jornada sobre Seguridad Digital en Hoteles del ITH en Bilbao

Jornada sobre Seguridad Digital en Hoteles del ITH en Bilbao

El próximo 17 de mayo se celebra en Bilbao la segunda de las cuatro jornadas sobre Seguridad Digital en Hoteles que ITH organiza este año y cuyo objetivo es abordar el reto que la seguridad digital representa para los hoteles en áreas como infraestructuras y sistemas, dispositivos, domótica e IoT, transacciones, y gestión de datos.

Grandes chefs riojanos en la III Cata del Barrio de La Estación

Grandes chefs riojanos en la III Cata del Barrio de La Estación

Vuelve  la gran fiesta del vino y la gastronomía de La Rioja, La Cata del Barrio de La Estación, cuya tercera edición se celebrará el próximo 16 de junio en Haro. La gastronomía riojana tendrá un papel protagonista, ya que los estrella Michelín Francis Paniego y hermanos Echapresto ofrecerán creaciones exclusivas para armonizar los catorce vinos […]

Madrid vuelve a abrir sus cocinas al Refugee Food Festival

Madrid vuelve a abrir sus cocinas al Refugee Food Festival

Vuelve a Madrid la tercera edición del Refugee Food Festival. Del 19 al 24 de junio, ocho conocidos restaurantes de la ciudad abrirán sus cocinas a chefs refugiados, que trabajarán mano a mano con los equipos de cada restaurante para confeccionar menús únicos que mostrarán los auténticos sabores de sus países de origen.

Las 11 startups seleccionadas por Culinary Action! que quieren revolucionar la gastronomía

Las 11 startups seleccionadas por Culinary Action! que quieren revolucionar la gastronomía

Una red de cafeterías 3.0 donde pedir y pagar con el movil; proteína vegetal lista para consumir, a base de legumbres; comida saludable entregada en la oficina, una franquicia de hosteleria basada en el salmorejo… Son algunas de las ideas de las startups seleccionadas por el Basque Culinary Center para la nueva edición de Culinary Action […]

Vranded: la apuesta por el vestuario a medida como generador de marca

Vranded: la apuesta por el vestuario a medida como generador de marca

Esta startup madrileña está decidida a cambiar el concepto del textil profesional. Su objetivo es crear marca para terceras empresas a través del diseño y producción de textil personalizados, creando patrones y confección para obtener un producto único y a medida. Entre sus últimas creaciones, las camisas a medida para todo el equipo de la cadena […]

Bilbao acogerá la gala de entrega de los premios The World’s 50 Best Restaurants

Bilbao acogerá la gala de entrega de los premios The World’s 50 Best Restaurants

La gala de entrega de los premios The World’s 50 Best Restaurants, los “Oscars” de la alta gastronomía que reconocen anualmente a los 50 mejores restaurantes del mundo, se celebrará el 19 de junio en Bilbao. La capital vizcaína se viste de gala para recibir a los mejores restauradores y cocineros del planeta durante los cinco días que durarán […]

Quierofactura.com: la solución para que los restaurantes generen facturas al momento para sus clientes

Quierofactura.com: la solución para que los restaurantes generen facturas al momento para sus clientes

La nueva Ley de Autónomos que abre la posibilidad de deducir dietas y el IVA de las mismas, ha generado que cada vez sean más los clientes que solicitan en el restaurante una factura del servicio con sus datos fiscales. Para solventarlo Cuiner ha puesto en marcha la plataforma quierofactura.com, que genera al momento la factura […]

La primera edición de InteriHotel Madrid reunirá 50 marcas de interiorismo y decoración de hoteles

La primera edición de InteriHotel Madrid reunirá 50 marcas de interiorismo y decoración de hoteles

Del 20 al 21 de junio, el espacio singular MEEU de la madrileña Estación de Chamartín reunirá 50 marcas referentes en interiorismo y decoración de hoteles con motivo de la primera edición de InteriHotel en Madrid. Al igual que el evento hermano en Barcelona, contará con una exposición de las últimas tendencias y un programa de ponencias impartidas por expertos.

Beer&Food inicia la expansión de Tony Roma’s con un primer restaurante franquiciado en Albacete

Beer&Food inicia la expansión de Tony Roma’s con un primer restaurante franquiciado en Albacete

Tony Roma’s inicia una nueva etapa en el desarrollo de la marca en España a través del grupo de restauración Beer&Food, que recientemente adquiría los derechos de explotación de la marca norteamericana especializada en costillas a la parrilla. El grupo ha inaugurado un primer local franquiciado en el centro comercial Albacenter de Albacete.

Hoteles Bestprice paraliza la construcción de su hotel en Denver por los altos costes

Hoteles Bestprice paraliza la construcción de su hotel en Denver por los altos costes

La falta de mano de obra y el incremento de los precios de construcción en Estados Unidos ha llevado a la cadena Hoteles Bestprice a paralizar las obras de su hotel en Denver (Colorado). Ubicado en pleno centro histórico de la ciudad, estaba siendo sometido a reformas para convertirlo en un hotel boutique de 41 habitaciones […]

El II Congreso Mundial de Destinos Turísticos Inteligentes se celebrará en Oviedo

El II Congreso Mundial de Destinos Turísticos Inteligentes se celebrará en Oviedo

Oviedo acogerá el II Congreso Mundial de Destinos Turísticos Inteligentes, que tendrá lugar del 25 al 27 de junio de 2018. Este evento, que persigue la transformación digital del turismo, girará en torno a los nuevos modelos turísticos del siglo XXI, basados en los principios de gobernanza, innovación, tecnología, sostenibilidad y accesibilidad.

Alicante Gastronómica, I Encuentro del Estilo de Vida Mediterráneo

Alicante Gastronómica, I Encuentro del Estilo de Vida Mediterráneo

La Institución Ferial Alicantica (IFA) celebra del 4 al 7 de mayo un nuevo evento dedicado a las especialidades gastronómicas de la provincia: Alicante Gastronómica, I Encuentro del Estilo de Vida Mediterráneo. Un certamen con una amplia oferta expositora de productos, además de talleres, degustaciones y venta de productos, demostraciones, showcooking y catas.

Los nuevos tiempos de la sala, a debate en Host 2018

Los nuevos tiempos de la sala, a debate en Host 2018

¿De qué depende hoy en día el éxito de un restaurante? Vivimos unos tiempos que exigen al profesional estar al tanto en tendencias y novedades en sala y servicio. Con este objetivo se pone en marcha la cuarta edición de Host, el encuentro organizado por Basque Culinary Center que tendrá lugar el próximo 7 y […]

32 Salón de Gourmets, el gran certamen de las delicatessen

32 Salón de Gourmets, el gran certamen de las delicatessen

Todo a punto para el Salón de Gourmets, principal evento europeo dedicado exclusivamente a las delicatessen, que mostrará en su contará en su 32 edición una amplia selección de productos más innovadores de la gastronomía. Se celebra del 7 al 10 de mayo en Ifema, la Feria de Madrid.

Culinary Action! llega a Cantabria el 25 de junio

Culinary Action! llega a Cantabria el 25 de junio

Culinary Action! llega a Santander el lunes 25 de junio de 2018 como un taller centrado en promover el debate a partir de casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, expuestos y debatidos por sus protagonistas: chefs que, como propietarios y/o gestores de sus negocios, asumen un papel como empresarios, y otros profesionales ligados […]

El Salón de Gourmets reunirá a los mayores expertos gastronómicos en la VI Mesa Redonda Gourmets

El Salón de Gourmets reunirá a los mayores expertos gastronómicos en la VI Mesa Redonda Gourmets

Una de las actividades más esperadas del Salón Gourmets 2018 es la Mesa Redonda Gourmets, que reúne a grandes representantes de la gastronomía española para debatir sobre los principales temas de actualidad del sector. En su sexta edición la programación se centrará en las plataformas de comunicación, la incidencia del cambio climático y su efecto en la […]

Hispec 2018, Hospitality Interiors Forum

Hispec 2018, Hospitality Interiors Forum

Hispec, Hospitality Interiors Forum, es un evento de dos días de duración que reúne cada año a los prescriptores, diseñadores y arquitectos del sector hotelero con fabricantes de productos y servicios de esta industria. La próxima edición se celebra del 8 al 10 de mayo en Lago Maggiore (Italia).

Foodtech + Hispack, un importante encuentro para la industria alimentaria

Foodtech + Hispack, un importante encuentro para la industria alimentaria

Tras Alimentaria y Hostelco, Fira de Barcelona vuelve a convertirse en una gran plataforma para la industria de la alimentación con la celebración de FoodTech Barcelona, la mayor feria profesional de la tecnología alimentaria y de Hispack, el salón del envase y embalaje. Ambos tendrán lugar del 8 al 11 de mayo en el recinto […]

Turismo e innovación en la Jornada #AEDH_Innova

Turismo e innovación en la Jornada #AEDH_Innova

La Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) organiza la jornada #AEDH_Innova, que se celebrará el 11 de mayo en Santiago de Compostela y cuyo objetivo es presentar diferentes ideas, enfoques, aplicaciones y tendencias, especialmente tecnológicas,en el sector de la hostelería y el turismo. La entrada es gratuita.

El Salón de Gourmets acogerá los campeonatos del 5 Spain Coffee Festival

El Salón de Gourmets acogerá los campeonatos del 5 Spain Coffee Festival

Los seis campeonatos de España de café que organiza Speciality Coffee Association España se realizarán este año en el marco del 32º Salón Gourmets. De allí saldrán los finalistas que representarán a España en los campeonatos del Mundo que se celebrarán en Amsterdam, Brasil y Dubai. Este evento será además un interesante escaparate en torno a las novedades del […]

The Tourism Innovation Summit: acelerando el turismo en la era digital

The Tourism Innovation Summit: acelerando el turismo en la era digital

El 11 de mayo se celebra, en Puente Romano Resort de Marbella, la IV Conferencia Internacional The Tourism Innovation Summit, organizada por Agora Next y que contempla el turismo como motor estratégico en la economía, además de  los nuevos retos de la digitalización y la innovación.

Jornada Re Think Hotel Tenerife sobre rehabilitación sostenible hotelera

Jornada Re Think Hotel Tenerife sobre rehabilitación sostenible hotelera

El martes 3 de julio de 2018, a las 15:00, se celebra en Adeje (Tenerife) la Jornada Re Think Hotel Tenerife, una oportunidad de compartir sobre innovación y sostenibilidad turistica. 

El IV Foro Mundial de Turismo Gastronómico se celebra este año en Bangkok

El IV Foro Mundial de Turismo Gastronómico se celebra este año en Bangkok

El impacto del turismo gastronómico en las comunidades locales o la utilización del big data para descubrir las necesidades del turista gastronómico serán algunos de los temas que se tratarán en el IV Foro Mundial de Turismo Gastronómico, que tendrá lugar en Bangkok del 30 de mayo al 1 de junio de este año.

I Congreso Online #RestaurantesFelices sobre Gestión y Marketing

I Congreso Online #RestaurantesFelices sobre Gestión y Marketing

¿Quieres tener un restaurante de éxito? Participa en el I Congreso #RestaurantesFelices, un nuevo evento online gratuito que nace con el objetivo de ayudar a propietarios y directores de restaurantes a conocer las ideas, innovaciones, tendencias y herramientas de gestión y marketing de éxito para el sector y que han llevado al éxito a otros establecimientos.

La estadounidense Resy adquiere la plataforma de reservas de restaurantes ClubKviar

La estadounidense Resy adquiere la plataforma de reservas de restaurantes ClubKviar

La estadounidense Resy ha adquirido la plataforma de reservas ClubKviar, que trabaja con más de 300 restaurantes exclusivos en España y tiene más de 100.000 socios. A largo plazo, los restaurantes asociados a ClubKviar pasarán a ser clientes de ResyOS, el potente motor de reservas de la empresa norteamericana.

Accor adquiere la suiza Mövenpick Hotels & Resorts por 482 millones de euros

Accor adquiere la suiza Mövenpick Hotels & Resorts por 482 millones de euros

El gigante hotelero Accor, de origen francés, sigue creciendo mediante la adquisición de empresas: ahora anuncia la compra de Mövenpick Hotels & Resorts por 482 millones de euros.

Premios internacionales para los chefs Clare Smith y David Joyce

Premios internacionales para los chefs Clare Smith y David Joyce

La chef británica Clare Smith acaba de ser nombrada Mejor chef femenina del mundo en los premios 50 Best que otorga la revista Restaurant, galardón que recibirá en la gran gala que se celebrará en Bilbao el próximo 19 de junio. Por su parte David Joyce, jefe de cocina del Hospital St. Patrick’s en Irlanda, ha sido […]