Actualidad

Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria y Calidad

Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria y Calidad

El Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria y Calidad reunirá el próximo 20 de febrero en Madrid a cerca de 300 profesionales de la industria alimentaria para abordar los grandes retos globales de presente y futuro a los que se enfrenta el sector, que se resumen en uno: ser capaz de suministrar alimentos seguros y de calidad.

Pedidos en Imstagram Stories, gafas de realidad virtual, TPVs móviles: así mejoran los restaurantes la experiencia del cliente

Pedidos en Imstagram Stories, gafas de realidad virtual, TPVs móviles: así mejoran los restaurantes la experiencia del cliente

Las cadenas de restaurantes no dudan en recurrir a las nuevas tecnologías para innovar y mejorar la experiencia de sus comensales. He aquí tres ejemplos: Burger King España apuesta sin reservas por la red social Instagram, y permite hacer pedidos desde sus Stories; Muerde la Pasta ofrece gafas de realidad virtual las noches de los […]

Kike Sarasola: “Haz feliz a tu cliente: la felicidad es rentable”

Kike Sarasola: “Haz feliz a tu cliente: la felicidad es rentable”

El fundador y presidente de Room Mate Group apuesta por su filosofía “Happitality” de hacer felices a sus huéspedes, lo que le está trayendo excelentes resultados: su grupo ha cerrado el mejor año de su historia y va a duplicar el tamaño de su cadena hotelera, con 15 nuevos proyectos ya firmados.

Sabadell acogerá el I Congreso Internacional de Panadería Futura

Sabadell acogerá el I Congreso Internacional de Panadería Futura

De la mano de los especialistas en gastronomía Enric García y Francesc Altarriba, nace este foro que se presenta como una cita obligada para los que comparten la pasión por el pan, y también como un punto de encuentro imprescindible para la toma de decisiones. La cita será los días 20 y 21 de febrero de […]

El II Valencia Culinary Meeting volverá a reunir a reconocidos chefs que compartirán fogones

El II Valencia Culinary Meeting volverá a reunir a reconocidos chefs que compartirán fogones

Hasta reputados 20 chefs de dentro y fuera de nuestras fronteras se darán cita en la segunda edición de Valencia Culinary Meeting, que se celebrará del 25 de febrero al 3 de marzo de 2018. Durante siete días, y en tándem, los cocineros elaborarán en 10 restaurantes valencianos diferentes menús de producto y origen, apostando por la gastronomía […]

Siete concursos gastronómicos que estudiantes y profesionales hosteleros no se pueden perder

Siete concursos gastronómicos que estudiantes y profesionales hosteleros no se pueden perder

Atención, profesionales hosteleros y estudiantes de escuelas de hostelería: están en marcha un buen número de concursos profesionales que retan a la imaginación de los creadores y promueven el uso de excelentes productos de nuestra gastronomía. Los hay para todos los gustos: recetas callejeras, platos de bacalao, recetas con aceite de oliva virgen extra, con productos […]

La cadena Leonardo Hotels desembarcará en Bilbao con su marca NYX

La cadena Leonardo Hotels desembarcará en Bilbao con su marca NYX

NYX, la marca lifestyle de Leonardo Hotels, tiene prevista la apertura de un establecimiento en Bilbao en la primavera de 2019. Es la entrada del grupo hotelero israelí en su cuarto destino en España, donde ya está presente en Madrid, Barcelona y Granada.

Food Truck Forum 2018: las claves de la única feria del movimiento food truck

Food Truck Forum 2018: las claves de la única feria del movimiento food truck

Los días 6 y 7 de marzo se celebra en el BEC de Bilbao la segunda edición del Food Truck Forum, la única feria profesional del Estado dedicada al street food. Entre las novedades, las últimas tendencias en vehículos, que se expondrán en la feria; la invitación a empresas organizadoras de eventos, y un programa […]

Suministros para catering y cocina en la tienda on-line Hosteler.OD de Viking

Suministros para catering y cocina en la tienda on-line Hosteler.OD de Viking

Dos de las categorías de la nueva tienda on-line para horeca de la firma Viking, Hosteler.OD, son las de catering y cocina. Ambas ofrecen una estudiada selección de productos y equipos para los profesionales hosteleros con una característica en común: la excelente relación calidad/precio.

2017 marca un nuevo récord histórico para la inversión hotelera en España: casi 4.000 millones de euros

2017 marca un nuevo récord histórico para la inversión hotelera en España: casi 4.000 millones de euros

La inversión hotelera en España alcanzó los 3.907 millones de euros en 2017, lo que supone un incremento del 79% respecto a 2016 y supera ampliamente el récord histórico logrado en 2015, en el que se registraron 2.614 millones de euros, según un estudio de Irea. España brilla con luz propia en el panorama de la […]

La sevillana Azzahar Hoteles crece en el norte con el Langrehotel de Asturias

La sevillana Azzahar Hoteles crece en el norte con el Langrehotel de Asturias

La sevillana Azzahar Hoteles, en plena expansión, anuncia la gestión de su primer establecimiento en el norte de la península, el asturiano Langrehotel. Este será el quinto establecimiento de la cadena hotelera, que no descarta nuevas incorporaciones en la zona.

Revestimientos Keraben en los nuevos baños del hotel AC Cuzco

Revestimientos Keraben en los nuevos baños del hotel AC Cuzco

El madrileño hotel AC Cuzco ha apostado por la colección Future de Keraben Grupo para dar un toque de diseño y personalidad a los baños de sus habitaciones. Ahora lucen revestimientos cerámicos con relieve y un reflejo metalizado que les aportan un look vanguardista y sofisticado.

Cifras récord en Fitur, con más de 140.000 visitantes profesionales

Cifras récord en Fitur, con más de 140.000 visitantes profesionales

La feria internacional de turismo Fitur ha cerrado 38º edición batiendo récords: ha recibido la visita de 251.000 participantes, un 2,5% más, de los que 140.000 fueron profesionales. El mayor incremento del certamen lo ha registrado la participación internacional (54% del total), que ha aumentado un 13%, y el impacto económico en Madrid ha crecido hasta hasta los […]

Lo último en vajillas, los nuevos hostels, el restaurante-escaparate: lo nuevo de los Hunters de Hostelco

Lo último en vajillas, los nuevos hostels, el restaurante-escaparate: lo nuevo de los Hunters de Hostelco

Vuelven los “Hunters” o caza-tendencias de Hostelco con nuevos artículos que reflejan lo que se cuece en el sector hostelero. Este mes nos muestran un adelanto de las exclusivas vajillas y cristalerías que se expondrán en la feria; un análisis a una de las fórmulas de alojamiento más dinámicas, los hostels, y  una tendencia que […]

Las grandes hoteleras aumentan sus ventas impulsadas por el boom turístico

Las grandes hoteleras aumentan sus ventas impulsadas por el boom turístico

La feria Fitur ha sido una vez más el marco de presentación de resultados y proyectos de las grandes cadenas hoteleras nacionales, que viven un momento especialmente dulce, con subida de ingresos y proyectos de crecimiento, alentadas por los buenos resultados del sector turístico.

Luto en el mundo gastronómico: adiós a Paul Bocuse y a “Caius Apicius”

Luto en el mundo gastronómico: adiós a Paul Bocuse y a “Caius Apicius”

Conmoción en la gastronomía mundial por el fallecimiento de Paul Bocuse, padre de la “nouvelle cuisine” y un referente absokuto de la gastronomía del siglo XX. También nos ha dejado uno de los grandes escritores gastronómicos españoles, Cristino Álvarez, “Cayus Apicius”.

La hostelería lidera los traspasos de negocios en España

La hostelería lidera los traspasos de negocios en España

La hostelería es el sector que genera más ofertas y demandas de traspasos en España, según un estudio de Traspasalo.com. Pero a la hora de traspasar un negocio hay que tener siempre en cuenta la ley, por lo que desde este portal especializado nos recuerdan algunos consejos básicos para evitar problemas.

La cadena de cocina libanesa Shukran abrirá 30 nuevos restaurantes este año

La cadena de cocina libanesa Shukran abrirá 30 nuevos restaurantes este año

Shukran Group ampliará este año su presencia en España con la apertura de 30 nuevos establecimientos bajo la fórmula de franquicia.  Actualmente la la cadena, especializada en gastronomía mediterránea y libanesa. cuenta en Madrid con cinco locales abiertos y distribuye sus famosos pasteles baklawa en más de 400 puntos de venta.

Mentor Day: semana de aceleración para emprendedores turísticos, en Tenerife

Mentor Day: semana de aceleración para emprendedores turísticos, en Tenerife

¿Tienes un proyecto de empresa en el sector turístico? El próximo programa de aceleración Mentor Day tendrá lugar en Santa Cruz de Tenerife del 5 al 9 de febrero, y está abierto para startups de toda España y del extranjero y para empresarios del sector que quieran participar como expertos o mentores.

Los Premios Cubi 2017: galardones por contribuir a la excelencia gastronómica

Los Premios Cubi 2017: galardones por contribuir a la excelencia gastronómica

Los Premios Cubi han vuelto a reconocer la contribución a la gastronomía de personalidades vinculadas a otros sectores profesionales. Organizada por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), en esta segunda edición han sido doce los galardonados, que han recibido sus premios de manos de reconocidos chefs.

Así va a ser Hostelco 2018: más internacional y un referente en innovación y tendencias

Así va a ser Hostelco 2018: más internacional y un referente en innovación y tendencias

Ya conocemos la imagen de Hostelco 2018, una nueva edición de un salón para la hostelería más internacional que nunca y todo un referente en innovación y tendencias del canal horeca.

Nace un macrocertamen: Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente

Nace un macrocertamen: Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente

Es la gran noticia del sector de la alimentación y hostelería: las ferias Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente en Barcelona en abril de 2018, dando a lugar una de las mayores plataformas internacionales de alimentación y equipamiento hostelero.

El turismo concentrará gran parte de los proyectos de digitalización que impulse el Gobierno

El turismo concentrará gran parte de los proyectos de digitalización que impulse el Gobierno

El turismo será uno de los ámbitos donde el Gobierno impulsara más proyectos de digitalización, según ha anunciado el ministro de Energía, Turismo y Agenda Digital, Álvaro Nadal, en el 9º foro de liderazgo turístico de Exceltur, antesala de la nueva edición de la feria Fitur.

Palladium destinará este año 230 millones de euros a reformas y nuevos hoteles

Palladium destinará este año 230 millones de euros a reformas y nuevos hoteles

Palladium Hotel Group presenta en Fitur 2018 sus nuevos proyectos. Además de una inversión de 230 millones de euros a reformas y obra nueva, destacan el rebranding de la marca TRS Hotels, las reformas en TRS Yucatan Hotel y las aperturas de Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa y TRS Coral Hotel, en noviembre de 2018.

¿Problemas legales en su negocio hostelero? 10 puntos a tener presentes para evitarlos

¿Problemas legales en su negocio hostelero? 10 puntos a tener presentes para evitarlos

El 90% de los chefs, emprendedores y empresarios hosteleros ha tenido o tiene problemas legales en alguna fase de su actividad por falta de protección o prevención jurídica. Consciente de ello, Chef & Law ha creado un decálogo con consejos jurídicos prácticos para proteger los negocios de la hostelería y que puedan desarrollar correctamente su actividad. En […]

Iberostar estrena imagen y segmentación

Iberostar estrena imagen y segmentación

Iberostar ha dado a conocer sus nuevas líneas estratégicas para los próximos años y que se plasma en la nueva segmentación de sus hoteles y el rediseño de la identidad visual de la marca. La cadena reagrupa sus hoteles en tres segmentos: hoteles de ciudad, hoteles de playa y un segmento de nueva creación que […]

Aquí Santoña lanza su franquicia de tienda & tapas

Aquí Santoña lanza su franquicia de tienda & tapas

Casa Santoña de Andalucía, marca con más de 20 años de tradición, emprende una nueva etapa de crecimiento empresarial en franquicia a través de Aquí Santoña, un nuevo concepto de restauración fácil de operar, tipo tienda & tapas, con degustación en el local de productos gourmet y venta para disfrutar a domicilio.

Los representantes españoles en la final europea del Bocuse d’Or

Los representantes españoles en la final europea del Bocuse d’Or

Los cocineros Juan Manuel Salgado y Adrià Viladomat han ganado por segunda la final nacional del Bocuse d’Or, lo que les convierte en los representantes españoles para Bocuse d’Or Europa que se celebrará en Turin (Italia) los próximos 10 y 11 de junio de este mismo año. Si se clasifican entre los diez mejores de […]

El éxito de Europa como destino turístico traerá nuevas oportunidades de inversión hotelera

El éxito de Europa como destino turístico traerá nuevas oportunidades de inversión hotelera

Europa sigue siendo el destino más atractivo y la región más visitada del mundo en 2017, a pesar de algunos altibajos en los últimos años, según un reciente estudio de la consultoría Christie & Co. Las buenas perspectivas turísticas en el continente hacen prever una mayor demanda de alojamiento e interesantes posibilidades de inversión.

Resuinsa viste a 8.000 hoteles y restaurantes de 100 países

Resuinsa viste a 8.000 hoteles y restaurantes de 100 países

La firma valenciana especializada en textiles para el sector hospitality es cada vez más internacional y trabaja con 8.000 hoteles y restaurantes ubicados en 100 países de los cinco continentes. Un paso más para lograr su objetivo de llegar a los 120 países en 2019.

Buenas perspectivas de los empresarios turísticos para 2018

Buenas perspectivas de los empresarios turísticos para 2018

Tras un excelente 2017, en el que PIB turístico español ha crecido un +4,4% y se han creado 77.501 nuevos empleos en el sector, los empresarios turísticos anticipan para este año un generalizado crecimiento en sus ventas (+5,6%) y resultados (+5,3%), si bien algo inferiores a los alcanzados en 2017.

Adiós (de momento) al primer grupo hotelero español: NH rechaza por unanimidad la oferta de compra de Barceló

Adiós (de momento) al primer grupo hotelero español: NH rechaza por unanimidad la oferta de compra de Barceló

No ha sido posible. NH Hotel Group ha rechazado la oferta de fusión con Barceló Hotel Group, lo que daría lugar al primer grupo hotelero español. Para NH la valoración que se le asignaba en la operación, de 2.480 millones de euros, es insuficiente, y también está en desacuerdo con que Barceló se quedara con el […]

Las tendencias del sector hotelero, en el IV Foro de Innovación Turística Hotusa Explora

Las tendencias del sector hotelero, en el IV Foro de Innovación Turística Hotusa Explora

El Grupo Hotusa organiza el próximo 15 de enero la cuarta edición de su Foro de Innovación Turística, Hotusa Explora, que contará con cinco mesas redondas y la presencia de destacados ponentes del sector turístico y la innovación. Entre los temas a tratar, las estrategias para la comercialización de productos turísticos; el impacto de las nuevas tendencias en […]

The World’s 50 Best Restaurants y BBVA lanzan un programa de becas para futuros chefs

The World’s 50 Best Restaurants y BBVA lanzan un programa de becas para futuros chefs

The World’s 50 Best Restaurants y BBVA presentan la Beca 50 Best BBVA, que ofrece interesantes oportunidades a aspirantes a chef de todo el mundo. El ganador de la beca en 2018 podrá realizar prácticas en los restaurantes Mugaritz (Errenteria-Guipúzcoa) y Atelier Crenn (San Francisco, EE.UU) y será presentado en la ceremonia anual de The […]

Fitur celebra su edición más tecnológica y crece en superficie y número de expositores

Fitur celebra su edición más tecnológica y crece en superficie y número de expositores

Fitur 2018 va a se la edición más tecnológica de esta feria internacional de turismo, que aumenta un 4% su superficie y un 8% sus expositores, alineada con el buen momento que vive el sector turístico mundial y español. La feria, que se celebra del  17 al 21 de enero en Madrid, mostrará las últimas propuestas, destinos […]

“Las inteligencias del turismo”: jornada de Aecit en el marco de Fitur 2018

“Las inteligencias del turismo”: jornada de Aecit en el marco de Fitur 2018

La Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo, Aecit, celebra en el marco de Fitur 2018  su Jornada de Innovación Turística. Bajo el título “Las inteligencias del turismo, estará integrada por cuatro paneles que contarán con las intervenciones de expertos profesionales en la gestión turística. La cita: el jueves 18 de enero, entre las 10:00 […]

José Carlos Fuentes sustituye a María Marte al frente de El Club Allard

José Carlos Fuentes sustituye a María Marte al frente de El Club Allard

José Carlos Fuentes es el nuevo chef ejecutivo de El Club Allard. Su predecesora, la chef María Marte, inicia su proyección internacional en la República Dominicana, donde va a poner en marcha un ambicioso proyecto de formación gastronómica, conservación y sostenibilidad.

CaixaBank ofrece a los hoteles anticipar el cobro de sus reservas de habitaciones

CaixaBank ofrece a los hoteles anticipar el cobro de sus reservas de habitaciones

CaixaBank pone a disposición de los hoteles, especialmente de los hoteles familiares o medianas cadenas hoteleras, la posibilidad de anticipar el cobro de sus reservas de habitaciones. Este servicio, denominado “factoring turístico”, minimiza el riesgo de impago y supone una inyección económica para el hotelero. Un requisito imprescindible para acceder al mismo es que la mayor […]

La expansión de Pintxoterapia: pintxos y platos tradicionales “fast & delicious”

La expansión de Pintxoterapia: pintxos y platos tradicionales “fast & delicious”

Pintxoterapia es un innovador concepto de restauración donde lo gourmet y la rapidez van de la mano.  Tras su éxito en algunos de los mercados gastronómicos más populares de la capital, la cadena especializada en pintxos, que hace unos meses abría un gastrobar en el barrio madrileño de Salamanca, se postula como una oportunidad de inversión para […]