Actualidad

Chefs en movimiento: lo nuevo de Carles Abellán, Jorge Reina, Pepe Solla y Luis Arévalo

Chefs en movimiento: lo nuevo de Carles Abellán, Jorge Reina, Pepe Solla y Luis Arévalo

Los nuevos proyectos de cuatro chefs: La Barra de Carles Abellan, en La Barceloneta, reivindicando la cocina de pescadores; el madrileño Lobby Market, ahora bajo la batuta de Jorge Reina; Atlántico, la nueva casa de comidas de Pepe Solla en Madrid, y el restaurante Saigón, de Estambul, con Luis Arévalo como nuevo director gastronómico.

Lo último en digital signage para el nuevo hotel de Riu en Berlín

Lo último en digital signage para el nuevo hotel de Riu en Berlín

Riu Plaza Berlín, el nuevo hotel urbano de 4 estrellas de la cadena hotelera Riu, situado en la céntrica avenida Ku’Damm de la capital alemana, está equipado con lo último en digital signage y tecnología audiovisual.

Mr Jyn’s: franquicia de hot dogs con una inversión moderada

Mr Jyn’s: franquicia de hot dogs con una inversión moderada

Perritos elaborados con salchichas de receta única y que se personalizan a gusto del cliente: esta es la clave de Mr Jyn’s, una franquicia de fácil implantación que ya mira al exterior.

Fernando Gallardo: “Los hoteles venden camas, pero tienen que vender experiencias”

Fernando Gallardo: “Los hoteles venden camas, pero tienen que vender experiencias”

¿Cuál es el impacto de la economía colaborativa en el turismo? ¿Es una amenaza real para la industria hotelera? Este es el tema central de los seminarios que viene impartiendo el periodista y experto en turismo Fernando Gallardo en diferentes ciudades a lo largo de todo el año. Su mensaje es claro: “las nuevas generaciones de […]

Bocuse d’Or, Concurso de Bocadillos, el futuro espacio Mahou y más noticias

Bocuse d’Or, Concurso de Bocadillos, el futuro espacio Mahou y más noticias

Los días 27 y 28 se elegirá en Valladolid al próximo representante español en el concurso Bocuse d’Or; Fripan convoca el concurso profesional de Bocadillos de Autor; Mahou abrirá un espectacular centro cultural y de ocio en Madrid; un joven de Singapur gana el concurso de tapas del Icex, y conocemos las cervezas artesanas premiadas con […]

Restaurant Lover Week, Salón de Vinos Monovarietales y otras próximas citas gastro

Restaurant Lover Week, Salón de Vinos Monovarietales y otras próximas citas gastro

Ya está en marcha la III edición de la Restaurant Lover Week de Atrápalo, en la que participan restaurantes de Madrid y de Barcelona; los amantes del vino tienen una cita en la segunda edición del Salón de los Vinos Monovarietales; los espacios Gourmet Experience y Club del Gourmet en El Corte Inglés de siete ciudades invitan […]

La restauración moderna entrega sus premios y analiza su futuro

La restauración moderna entrega sus premios y analiza su futuro

La Asociación de Cadenas de Restauración Moderna (Fehrcarem), la única asociación de restauración organizada que hay en España, celebró sus 20 años de historia otorgando sus primeros premios durante la conferencia Restaurant Trends, que analizó las tendencias claves del mercado.

III Foro Internacional de emprendedores Culinary Action!

III Foro Internacional de emprendedores Culinary Action!

El Basque Culinary Center celebrará, los días 1 y 2 de febrero,  la tercera edición de su Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action!, un encuentro  para el aprendizaje e intercambio de experiencias, visiones y estrategias de gestión. En esta ocasión se centrará en el emprendimiento urbano.

Ibtm World, la mayor feria de turismo de negocios

Ibtm World, la mayor feria de turismo de negocios

Barcelona acoge del 17 al 19 de noviembre una nueva edición de la feria más importante del mundo dedicada a la industria de viajes de negocios, congresos e incentivos: Ibtm World (antes EIBTM). Se celebra en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, con una oferta de 3.000 expositores de 150 países, y […]

El pincho ganador en el XI Concurso Nacional de Valladolid

El pincho ganador en el XI Concurso Nacional de Valladolid

Isabel González, del restaurante Don Bacalao de Valladolid, se ha proclamado vencedora en la undécima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid con su creación “Lechazo Taj Mahal”, de la que presentamos la receta.

Rubén Osorio y Cristóbal Muñoz, nuevos finalistas de Cocinero del Año

Rubén Osorio y Cristóbal Muñoz, nuevos finalistas de Cocinero del Año

Rubén Osorio, del hotel Vía Norte de Miranda de Ebro (Burgos), y Cristóbal Muñoz, de Le Cordon Bleu de Madrid, son los vencedores de la última semifinal del VI Concurso Cocinero del Año que acaba de celebrarse en Madrid. Por su parte Óscar Quintana, maitre y head sommelier del Hostal San Marcos de León, ha ganado la […]

Condé Nast,  Worldwide Hospitality Awards y más premios hoteleros

Condé Nast, Worldwide Hospitality Awards y más premios hoteleros

Avalancha de premios para hoteles españoles: tres han sido galardonados en los Premios a la Excelencia de Condé Nast Johansens; NH y Room Mate han resultado distinguidos en los Worldwide Hospitality Awards; el madrileño Only You Hotel & Lounge destaca como mejor hotel boutique; los usuarios de TripAdvisor destacan a cinco españoles entre los mejores “todo incluído” de Europa; el hotel […]

Programa para fomentar el reciclado de vidrio en el sector hotelero

Programa para fomentar el reciclado de vidrio en el sector hotelero

Ecovidrio ha puesto en marcha en Canarias el programa piloto Glasstar Hotels para fomentar el reciclado de envases de vidrio en el sector hotelero. En su fase de lanzamiento, el plan ha conseguido la colaboración de 670 establecimientos, y el objetivo es superar los 800.

José Luis Bonet: “El enoturismo no está plenamente desarrollado en España”

José Luis Bonet: “El enoturismo no está plenamente desarrollado en España”

“El turismo es el petróleo español”, ha afirmado José Luis Bonet, presidente de la Cámara de Comercio de España y de Grupo Freixenet, en el congreso “Enoturismo, una estrategia para todos”, que se ha celebrado en Logroño organizado por la Red de Capitales y Grandes Viñedos-Great Wine Capitals.

Los precios hoteleros suben un 15% en noviembre

Los precios hoteleros suben un 15% en noviembre

Los precios hoteleros han subido un 15% en noviembre en España en comparación con el año pasado, revela el estudio tHPI de Trivago.es. Así, una noche de hotel cuesta 105 euros de media, mientras que en Europa se sitúa en 120 euros por noche.

La cadena de restaurantes americanos Diner inicia su expansión en franquicia

La cadena de restaurantes americanos Diner inicia su expansión en franquicia

Diner, enseña mallorquina de restaurantes ambientados en la América de los años 40 y 50, acaba de iniciar su expansión en franquicia. Su objetivo: llevar a la península su modelo de negocio probado y rentable.

HotelYou: creando el buscador inteligente de hoteles

HotelYou: creando el buscador inteligente de hoteles

¿Se imagina un buscador inteligente de hoteles donde cada usuario pida lo que necesita a su manera, y se le ofrezcan resultados sobre sus gustos y necesidades reales? Es precisamente lo que busca el proyecto HotelYou, que pretende integra la inteligencia artificial en la comercialización hotelera.

Evite sorpresas (y fraudes) en la revisión del gas

Evite sorpresas (y fraudes) en la revisión del gas

Muchos establecimientos hosteleros emplean gas envasado (bombonas). Sin embargo, sus responsables desconocen cada cuánto tiempo hay que hacer la revisión de las instalación de gas, que es obligatoria, o quién puede realizarla. Desde Repsol ayudan a despejar estas y otras dudas, a fin de evitar los numerosos fraudes que se producen.

Girbau celebra su 55 aniversario con una edición limitada de lavadoras y secadoras

Girbau celebra su 55 aniversario con una edición limitada de lavadoras y secadoras

Girbau celebra su 55 aniversario con promociones y ventajas exclusivas para sus clientes, entre ellos muchos establecimientos hosteleros. Entre estas iniciativas destacan una edición limitada de lavadoras y secadoras y la creación del Club 55. Además, la empresa acaba de nombrar nuevo director general.

Seminario sobre viajeros millennials y la economía colaborativa en el turismo

Seminario sobre viajeros millennials y la economía colaborativa en el turismo

Los Seminarios de Innovación Turística que imparte el periodista y experto en turismo Fernando Gallardo llegan en noviembre a Bilbao, Santander, Las Palmas, Mallorca, Pamplona y La Mancha. La primera cita es la capital vizcaína, el 1o de noviembre, para analizar la generación de viajeros millennials y el impacto de la economía colaborativa en el turismo.

Taco Bell: inversión de 40 millones de euros para crecer en España

Taco Bell: inversión de 40 millones de euros para crecer en España

Taco Bell quiere crecer en España, donde prevé abrir 50 nuevos restaurantes entre 2016 y 2020 de la mano de su franquiciado CBG, con una inversión de 40 millones de euros. Se trata de una de las expansiones más ambiciosas de la cadena de comida rápida a nivel internacional.

Santiago(é)tapas, Petisquiño, Restaurant Week y más citas “gastro”

Santiago(é)tapas, Petisquiño, Restaurant Week y más citas “gastro”

Próximas citas de interés para foodies y amantes de la buena mesa: el concurso Santiago(é)tapas se va a celebrar del 12 al 29 de noviembre en Santiago de Compostela; el II Concurso de Tapas de Vigo, O Petisquiño, del 5 al 22 de noviembre; los últimos días de la Restaurant Week en Madrid y Barcelona; las XII Cenas de […]

Cervecería La Toná inicia su expansión nacional mediante franquicia

Cervecería La Toná inicia su expansión nacional mediante franquicia

La franquicia de restauración especializada en cocina andaluza Cervecería La Toná ha iniciado la implantación de su modelo de negocio a nivel nacional, que contempla la creación de 200 nuevos puestos de trabajo a lo largo de los próximos meses.

Turismo, apps y accesibilidad en el 6º Congreso de Centac

Turismo, apps y accesibilidad en el 6º Congreso de Centac

Quienes quieran conocer los últimos avances en materia de accesibilidad audiovisual y web, apps y turismo accesible  no pueden perderse el 6º Congreso Nacional de Centac (el Centro Nacional de Tecnologías de la Accesibilidad), que se celebra los días 5 y 6 de noviembre en el Palacio Euskalduna de Bilbao. 

Pronto Pizza inicia su expansión nacional vía franquicia

Pronto Pizza inicia su expansión nacional vía franquicia

La cadena Pronto Pizza anuncia su plan de expansión nacional, mediante el que espera abrir siete establecimientos en los próximos tres años a través del sistema de franquicias.

La plataforma de encuestas Keweno alcanza los 2.500 restaurantes en 35 países

La plataforma de encuestas Keweno alcanza los 2.500 restaurantes en 35 países

Keweno, plataforma de encuestas privadas en la nube para el sector de la hostelería, sigue creciendo: ha alcanzado los 2.500 restaurantes registrados en 35 países y tiene previsto llegar a los 3.000 en más de 40 países a finales de año.

Atresmedia entra en Restaurantes.com

Atresmedia entra en Restaurantes.com

Atresmedia ha entrado en el accionariado de Restaurantes.com bajo el modelo de Media for Equity, consistente en que un grupo de comunicación entra obtiene una participación accionaria en una startup a cambio de publicidad.

Congreso internacional de enoturismo, en Logroño

Congreso internacional de enoturismo, en Logroño

El congreso “Enoturismo, una estrategia para todos” tendrá lugar el día 9 de noviembre en el Palacio de Congresos Riojaforum de Logroño (La Rioja), organizado por la Red de Capitales y Grandes Viñedos-Great Wine Capitals y coincidiendo con su asamblea general anual en Bilbao-Rioja.

Enter 2016, encuentro internacional sobre tecnología y turismo

Enter 2016, encuentro internacional sobre tecnología y turismo

Del 2 al 5 de febrero Bilbao acoge el encuentro Enter 2016, que reunirá a cientos de profesionales del mundo académico, tecnológico, turístico y de la Administración para compartir novedades y aplicaciones de la información y la comunicación en el sector turístico.

¿Utiliza gas envasado? Sepa a qué tiene derecho

¿Utiliza gas envasado? Sepa a qué tiene derecho

Si en su establecimiento emplea bombonas de gas, ha de saber que es obligatorio revisar la instalación cada cinco años y que tiene derecho a elegir qué empresa ha de hacer esa revisión. Como suministrador, Repsol le recuerda una serie de puntos básicos que le conviene conocer:

Gasto turístico record, y pernoctaciones hoteleras al alza

Gasto turístico record, y pernoctaciones hoteleras al alza

El gasto de los turistas internacionales deja en la economía española 197 millones de euros al día en los nueve primeros meses de 2015, generando un nuevo récord. Además, suben las pernoctaciones hoteleras en septiembre (aunque vuelve a descender la estancia media) y aumenta la facturación.

Premios Memoriales, Cuiner del Any, Maestro de la Tapa y más noticias gastro

Premios Memoriales, Cuiner del Any, Maestro de la Tapa y más noticias gastro

El palmarés completo de los Premios Memoriales de Gastronomía que otorga La Real Academia de Gastronomía; los cinco finalistas a Cuiner del Any; el concurso Maestro de la Tapa, de Cruzcampo Gran Reserva se abre a profesionales de todo el país; en marcha la segunda edición del encuentro Art deCocinas, que organiza perretxiCo en Vitoria, y Jornadas de Turismo […]

El sistema que abre el Big Data al turismo en tiempo real

El sistema que abre el Big Data al turismo en tiempo real

Las Palmas será, junto a Badajoz, la única ciudad en España en contar con un avanzado sistema Big Data para la captación y análisis de información en tiempo real. ¿El objetivo? Ayudar a mejorar la gestión, la promoción y a incrementar su competitividad como destino turístico.

Tres cócteles peruanos con Fever-Tree

Tres cócteles peruanos con Fever-Tree

Con motivo de la feria popular gastronómica Mercat de Mercats de Barcelona, Fever-Tree ha realizado tres cócteles muy especiales inspirándose en los paisajes de Perú, el país invitado, que muestran cómo es posible sorprender en coctelería y el potencial que ofrece la gastronomía de otras latitudes.

Fruit Fusión, escaparate gastronómico de la feria Fruit Attraction

Fruit Fusión, escaparate gastronómico de la feria Fruit Attraction

Todo a punto para la feria Fruit Attraction, que se celebra del 28 al 30 de octubre de 2015 en Feria de Madrid, y que de nuevo contará con su escenario gastronómico propio: Fruit Fusión. Bajo el  lema “Sabores de Vanguardia”, este espacio, ubicado entre los pabellones 8 y 10, va a ser un área de showcookings y demostraciones gastronómicas destinada a incentivar […]

Hoteles y restaurantes ya pueden analizar su popularidad en TripAdvisor

Hoteles y restaurantes ya pueden analizar su popularidad en TripAdvisor

¿La gustaría ver de un vistazo cómo le colocan las opiniones de sus clientes en TripAdvisor, y sobre todo frente a la competencia? Ya es posible con el panel de análisis gratuito para alojamientos, restaurantes y lugares de interés.

El Salón de la Guía Peñín, el mejor sumiller y la Sherry Week

El Salón de la Guía Peñín, el mejor sumiller y la Sherry Week

Cóctel de noticias relacionadas con el vino: el 29 de octubre se celebra en Madrid el Salón de los Mejores Vinos de España 2015; el mallorquín Roberto Durán ha ganado el Campeonato de España de Sumilleres, y del 2 al 8 de noviembre se celebra la segunda edición de la International Sherry Week, destinada a promover el consumo […]

Así es el nuevo restaurante Aponiente de Ángel León

Así es el nuevo restaurante Aponiente de Ángel León

Ángel León, “el chef del mar”, muestra en este cuidado vídeo la esencia de su restaurante Aponiente, que en septiembre estrenaba emplazamiento en un antiguo molino de mareas en El Puerto de Santa María (Cádiz).

Isidro Gironès y Ruta del Veleta, entre los Premios Nacionales de Hostelería

Isidro Gironès y Ruta del Veleta, entre los Premios Nacionales de Hostelería

Ya se conoce el palmarés de los IX Premios Nacionales de Hostelería, organizados por la Federación Española de Hostelería (Fehr) en colaboración con la Federación de Empresarios de Hostelería de Valencia (FEHV) y se entregarán en una gala en Valencia, el próximo 24 de noviembre.