Actualidad

Bilbao acoge el Food Truck Forum, primer foro de la comida sobre ruedas

Bilbao acoge el Food Truck Forum, primer foro de la comida sobre ruedas

Atención, gastroemprendedores: el primer foro sobre el fenómeno food truck aparcará el 9 de abril en Bilbao. El Food Truck Forum va a ser el primer evento a nivel nacional dedicado al exitoso concepto de la comida sobre ruedas; un encuentro muy esperado ante el crecimiento que está experimentando este modelo de negocio y la gran demanda de información sobre el mismo.

Yogurtería Danone sigue creciendo con franquicias en zonas turísticas

Yogurtería Danone sigue creciendo con franquicias en zonas turísticas

Continuando con su plan de expansión, que pretende ampliar su presencia en zonas turísticas, Yogurtería Danone ha abierto recientemente dos nuevos establecimientos franquiciados en Cartagena y Benidorm.

La distribución y el marketing on-line, un quebradero de cabeza para los hoteleros

La distribución y el marketing on-line, un quebradero de cabeza para los hoteleros

¿Cuáles son las asignaturas pendientes para los hoteleros en los ámbitos de la distribución y el marketing on-line? Gestionar las relaciones con los huéspedes, integrar sus sistemas tecnológicos y mejorar la recopilación y seguridad de datos, revela un estudio de la firma Revinate.

Basque Culinary World Prize, el premio para los chefs transformadores de la sociedad

Basque Culinary World Prize, el premio para los chefs transformadores de la sociedad

El BCC lanza el Basque Culinary World Prize, un premio internacional que pretende reconocer a cocineros de cualquier parte del mundo con iniciativas transformadoras, que usan la gastronomía para mejorar su sociedad, independientemente de dónde trabajen.

Resultado récord de facturación para Resuinsa: 32,5 millones

Resultado récord de facturación para Resuinsa: 32,5 millones

Resuinsa ha cerrado 2015 con un resultado récord de 32,5 millones de euros de facturación, lo que supone un crecimiento global del 15%. La firma textil valenciana desarrolla ya casi el 50% de su negocio en el mercado internacional.

III Convención de Cocinas Centrales, en Madrid

III Convención de Cocinas Centrales, en Madrid

La asociación Anta, que persigue el fomento del I+D+I en la hostelería, celebrará el 12 de abril, en la Escuela de Hostelería y Turismo de la Casa de Campo, la III Convención de Cocinas Centrales.

V edición de Gastromarketing, Congreso de Marketing Gastronómico, en Málaga

V edición de Gastromarketing, Congreso de Marketing Gastronómico, en Málaga

La v edición de Gastromarketing, Congreso de Marketing Gastronómico, se celebrará el próximo 15 de marzo en Málaga estrenando ubicación: el auditorio de la Diputación Provincial de Málaga (calle Pacífico, nº 54).

Forum TurisTIC, congreso sobre la aplicación de las TIC en el turismo

Forum TurisTIC, congreso sobre la aplicación de las TIC en el turismo

El mobile marketing turístico, la inclusividad y el turismo experiencial y gastronómico serán los ejes temáticos de Forum TurisTIC, el congreso sobre la aplicación de las TIC en el sector del turismo,  que tendrá lugar los días 13 y 14 de abril en el CaixaForum Barcelona.

El presente y el futuro del sector turístico, en el Barcelona Tourism Summit

El presente y el futuro del sector turístico, en el Barcelona Tourism Summit

Responsables en España de compañías como Airbnb, Booking.com, Google, Uber y BlaBlaCar, que han revolucionado la forma de entender el turismo, hablarán de innovación, del futuro del sector y de cómo implicar al consumidor en la transformación del turismo, en el Barcelona Tourism Summit.

Nuevas aperturas hoteleras: H10, Sol, Riu

Nuevas aperturas hoteleras: H10, Sol, Riu

Entre las recientes aperturas hoteleras en nuestro país, dos hoteles urbanos de H10 con un espectacular interiorismo de Lázaro Rosa Violán, y dos hoteles vacacionales, de Sol y Riu, que muestran cómo el sol y playa también se pone al día en lo que a estética y equipamiento se refiere.

Los retos y oportunidades del negocio de la tapa

Los retos y oportunidades del negocio de la tapa

La tapa se ha convertido en un verdadero icono de la gastronomía española que se está implantando en todo el mundo. Sin embargo, no es lo mismo la experiencia de tapas en España que en otro país, y abordar este tipo de negocio requiere de enfoques diferentes.

H&T, Salón de Hostelería y Turismo, amplía su oferta en 2016

H&T, Salón de Hostelería y Turismo, amplía su oferta en 2016

H&T, el Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, celebrará su XVIII edición del 6 al 8 de marzo de 2016 en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. Wellness, contract, limpieza o vending serán algunos de sus nuevos sectores.

Trivago adquiere la plataforma de gestión hotelera Base7booking

Trivago adquiere la plataforma de gestión hotelera Base7booking

El metabuscador de hoteles Trivago ha adquirido Base7booking, un sistema de gestión de hoteles en la nube (Cloud-PMS) creado por hoteleros suizos. La integración de ambas plataformas permitirá a los hoteleros llegar a millones de viajeros y promover las reservas directas a través de su propia web de una manera muy sencilla.

El precio de los hoteles españoles crece cuatro veces más que la media mundial

El precio de los hoteles españoles crece cuatro veces más que la media mundial

En 2015 los hoteles españoles aumentaron por segundo año consecutivo un 4% sus precios, mientas que las tarifas hoteleras a nivel mundial sólo aumentaron un 1 %, revela el Hotel Price Index de Hoteles.com. En nuestro país, Ibiza y Marbella tuvieron los precios hoteleros más caros, mientras que Zaragoza y Torrevieja fueron los destinos más económicos.

Numerosas enseñas de restauración exponen en Expofranquicia

Numerosas enseñas de restauración exponen en Expofranquicia

La feria Expofranquicia, que celebrará su próxima edición del 21 al 23 de abril en Feria de Madrid, mostrará la oferta de 30 enseñas del sector hostelero, como bodegas, cafeterías, comida rápida, restaurantes, tabernas, tapas o yogurterías, todas desarrollar bajo la fórmula de franquicia.

La edición más internacional de Miniature Pintxos Congress

La edición más internacional de Miniature Pintxos Congress

Atención al pequeño-gran congreso Miniature Pintxos Congress, que acaba de celebrar la edición más internacional de sus tres años de vida, con un homenaje a los cocineros mexicanos que han divulgado en España y Europa lo mejor de su cocina. 

Las últimas novedades y tendencias digitales, en eShow Barcelona

Las últimas novedades y tendencias digitales, en eShow Barcelona

Tras el Mobile World Congress, los días 16 y 17 de marzo se celebra en Barcelona la 8ª edición de eShow, la mayor feria de ecommerce y digital marketing de la Península ibérica y Latinoamérica. Muchas de sus ponencia serán muy interesantes para profesionales del sector turístico.

Cosmopolitan Enjoy, la franquicia multicultural alternativa a las cervecerías

Cosmopolitan Enjoy, la franquicia multicultural alternativa a las cervecerías

El éxito y la alta rentabilidad de su primer local en Madrid (Arcipreste de Hita, 14) ha llevado a los creadores de Cosmopolitan Enjoy a iniciar su expansión mediante la franquicia. ¿Su concepto? Un modelo de negocio novedoso basado en la multiculturalidad, como vemos en este video.

Así apuesta Meliá por los eventos y reuniones sostenibles

Así apuesta Meliá por los eventos y reuniones sostenibles

Meliá Hotels & Resorts acaba de presentar en sociedad EcoTouch Meetings, su nuevo programa de eventos y reuniones sostenibles, que permitirá lograr en los mismos ahorros de hasta el 40% en emisiones de CO2, entre el 40% y el 60% menos de consumo eléctrico y el 50% menos de consumo de agua.

La edición más profesional de Vinoro, el Salón de los Grandes Vinos

La edición más profesional de Vinoro, el Salón de los Grandes Vinos

Vinoro, el Salón de los Grandes Vinos, anuncia su edición más profesional, en la que estará presente la Asociación de Hostelería de Madrid (La Viña) y da cabida, además, a grandes vinos de bodegas extranjeras. La cita: el 25 de abril en el hotel Ritz de Madrid.

Así es Roma 2009, el nuevo restaurante del Camp Nou

Así es Roma 2009, el nuevo restaurante del Camp Nou

El FC Barcelona y Singularis, en colaboración con los hermanos Iglesias, han estrenado Roma 2009, un restaurante abierto a todo el público, diseñado por el estudio de Lázaro Rosa Violán y que es el primer espacio que se halla dentro del Camp Nou de manera permanente.

MIS 2016 (Meeting & Incentive Summit), el 8 de marzo en Madrid

MIS 2016 (Meeting & Incentive Summit), el 8 de marzo en Madrid

La conferencia MIS (Meeting & Incentive Summit) celebra su IV edición el próximo 8 de marzo en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid bajo el lema “Content is King”.

Lo más leído en Profesionalhoreca.com en febrero

Lo más leído en Profesionalhoreca.com en febrero

La distribución de alimentación, nuevos modelos hoteleros, hornos para cocinas estrechas o sin salida de humos, un dispositivo de recarga de móviles, el Roner Compact, una amplia instalación wifi hotelera y una nueva plataforma de gestión de compras para restaurantes han sido los temas más leídos en Profesionalhoreca.com en este mes de febrero (2016).

InteriHotel 2016 ya tiene la mitad de su espacio reservado

InteriHotel 2016 ya tiene la mitad de su espacio reservado

InteriHotel 2016, el foro especializado en interiorismo de hoteles, ya tiene ocupado ya más del 50% del espacio de exposición, en su mayoría por empresas del sector contract y de decoración que ya han participado en ediciones anteriores. La cita, en el CCIB de Barcelona, del 23 al 25 de noviembre, y con novedades.

La franquicia Smöoy y el restaurante Baluarte, Premios Alimentos de España

La franquicia Smöoy y el restaurante Baluarte, Premios Alimentos de España

La franquicia murciana de yogur helado Smöoy y el restaurante soriano Baluarte, dirigido por Oscar García, son las firmas de restauración galardonadas en los Premios Alimentos de España 2015, que se acaban de desvelar.

Pascual busca emprendedores en el sector agroalimentario

Pascual busca emprendedores en el sector agroalimentario

Atención, emprendedor: ¿tienes o vas a crear una startup relacionada la nutrición y la salud, el retail o el medio ambiente? Ya puedes optar a los Premios Pascual Startup.

La gastronomía se convierte en uno de los tres pilares de Alimentaria 2016

La gastronomía se convierte en uno de los tres pilares de Alimentaria 2016

La gastronomía es una de las palancas estratégicas de Alimentaria 2016, junto a la internacionalización y la innovación, afirmó el director general del salón, J. Antonio Valls, en la presentación oficial del mismo a la prensa internacional. Con más productos, servicios y actividades gastronómicas que nunca, la feria se adapta a los nuevos tiempos y se […]

Bebidas y congelados se suman a la oferta de Restaurama, el salón de restauración en Alimentaria

Bebidas y congelados se suman a la oferta de Restaurama, el salón de restauración en Alimentaria

Restaurama, el salón de la feria Alimentaria dedicado a la restauración y la alimentación fuera del hogar, incorporará en 2016 nuevos sectores estratégicos para la hostelería: bebidas refrescantes y congelados. Ya se han superado los 7.500 m2 contratados de superficie de exposición. La cita, del 25 al 28 de abril en Barcelona.

El ambicioso programa gastronómico de The Alimentaria Experience

El ambicioso programa gastronómico de The Alimentaria Experience

The Alimentaria Experience, el espacio gastronómico dentro de la feria Almentaria, ha preparado para esta edición un ambicioso programa que incluye la participación de hasta 40 conocidos chefs en diferentes talleres y showcookings. La cocina verde, la panadería, la comida callejera o la coctelería serán también áreas de interés.

Chefs en movimiento: Ángel León, Quique Dacosta, Miguel Barrera, Ricard Camarena

Chefs en movimiento: Ángel León, Quique Dacosta, Miguel Barrera, Ricard Camarena

Ángel León abre nuevo restaurante en Cádiz, Alevante; Quique Dacosta ha estrenado en febrero la nueva temporada de su restaurante homónimo, y el chef Miguel Barrera (Cal Paradís) estrena restaurante en el hotel NH Mindoro de Castellón.

Seis claves que van a marcar el consumo alimentario en 2016

Seis claves que van a marcar el consumo alimentario en 2016

Surgenia, Centro Tecnológico de Diseño, ha detectado seis claves que serán protagonistas del consumo alimentario en 2016. Son indicios importantes “que revelan a las empresas el comportamiento de los mercados y factores de cambio que éstas pueden convertir en oportunidades de innovación para ampliar su negocio”, explican.

Costa Coffee: cinco nuevas cafeterías en la Costa Blanca

Costa Coffee: cinco nuevas cafeterías en la Costa Blanca

La británica Costa Coffee, la cadena de cafeterías más grande de Europa y segunda del mundo, ha abierto en Benidorm la primera de las cinco cafeterías que tiene previsto abrir este año en la Costa Blanca.

Las cadenas Travelodge y Accor multiplican la velocidad de sus redes wifi

Las cadenas Travelodge y Accor multiplican la velocidad de sus redes wifi

Dos cadenas hoteleras, Travelodge y Accor, han mejorado sustancialmente la velocidad de sus redes wifi implantando soluciones de la firma española N2S.

El Salón de Gourmets convoca sus campeonatos de tapas y de sumilleres

El Salón de Gourmets convoca sus campeonatos de tapas y de sumilleres

Cocinero, ¿quiere participar en el IV Campeonato de España de Tapas para Gourmets, Gourmetapa? Sumiller, ¿le interesa tomar parte en el XXII Campeonato de España de Sumilleres? Son dos de los muchos eventos que organiza el Salón de Gourmets y cuyas convocatorias ya están abiertas.

Alimentaria 2016 apuesta por la gastronomía reforzando The Alimentaria Experience

Alimentaria 2016 apuesta por la gastronomía reforzando The Alimentaria Experience

The Alimentaria Experience será, una vez más, uno de los grandes atractivos de la feria Alimentaria 2016, que se celebrará en Barcelona entre el 25 y el 28 de abril. El espacio volverá a innovar en su formato, apostando por chefs consolidados y por jóvenes cocineros y cocineras emergentes, que tendrán un espacio destacado.

Kitchen Innovation Awards 2016: los premios a la innovación en equipamiento hostelero

Kitchen Innovation Awards 2016: los premios a la innovación en equipamiento hostelero

Ya se conocen el palmarés 2016 de los Kitchen Innovation Awards, conocidos internacionalmente como los “oscar” del equipamiento hostelero, que otorga la Asociación Americana de Restaurantes (NRA). Son 25 equipos y tecnologías revolucionarios que han sido desarrollados para aumentar la eficiencia y la productividad en las cocinas de restaurantes y colectividades.

Alimentaria reagrupa sus salones y apuesta por la hostelería y gastronomía

Alimentaria reagrupa sus salones y apuesta por la hostelería y gastronomía

La próxima edición de Alimentaria, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, tendrá lugar del 25 al 28 de abril de 2016 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.  La feria anuncia que reagrupará su oferta expositiva y reforzará su posicionamiento estratégico en gastronomía, restauración y hostelería.

Se busca hotel que quiera ser un referente como hotel sostenible

Se busca hotel que quiera ser un referente como hotel sostenible

El Plan REIH busca un hotel, construido entre los años de 1960 y 2000, cuya propiedad esté interesada en realizar una rehabilitación energética integral y quiera convertirse en un hotel sostenible.

Calidad Pascual distribuye en el canal horeca los aceites Cosecha de Borges

Calidad Pascual distribuye en el canal horeca los aceites Cosecha de Borges

Calidad Pascual, a través de su distribuidora Qualianza, comienza a comercializar en hostelería los aceites y vinagres de la marca Cosecha que fabrica Borges Branded Foods.