Actualidad

Nueva edición de los premios Smart Label en Host 2019, que reconocen la innovación hostelera

Nueva edición de los premios Smart Label en Host 2019, que reconocen la innovación hostelera

Vuelven los Smart Label, los prestigiosos premios a la innovación de la feria Host de Milán, que se organizan en colaboración con Poli.design. En esta ocasión hay dos menciones especiales: para materiales innovadores e Internet de las cosas. Las candidaturas están abiertas hasta el 29 de abril de 2019, y pueden participar todos los expositores […]

El Fórum Gastronómico regresa a A Coruña en marzo con un gran plantel de cocineros

El Fórum Gastronómico regresa a A Coruña en marzo con un gran plantel de cocineros

Del 10 al 12 de marzo ExpoCoruña se prepara para albergar una nueva edición del Fòrum Gastronómico, que volverá a posicionar Galicia y A Coruña como destinos gastro de primer nivel. El gran interés despertado entre empresas proveedoras del sector gastronómico hace prever que se repetirá o superará el éxito conseguido en la pasada edición.

Madrid acogerá por primera vez la feria vegana VeggieWorld

Madrid acogerá por primera vez la feria vegana VeggieWorld

¿Quieres conocer nuevos productos veganos, el por qué de sus beneficios, nuevas recetas cien por cien vegetales…? Llega una nueva edición de VeggieWorld, la mayor feria vegana de Europa, que por primera vez se celebrará en Madrid. La cita: 13 al 14 de abril en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo.

El VII Congreso Diálogos de Cocina reflexionará sobre lo que comemos, más allá del plato

El VII Congreso Diálogos de Cocina reflexionará sobre lo que comemos, más allá del plato

Bajo el título “¡A comer!” regresa a San Sebastián, del 11 al 12 de marzo, el congreso bianual Diálogos de Cocina. Un espacio de reflexión sobre gastronomía y cultura que debatirá sobre tres puntos clave: ¿Qué como cuando como? ¿Por qué como como como? y ¿Cómo se cocina la cocina?

Nuevos salones Peñín: Salón del Cava y otras Burbujas y Salón de los Destilados y el Vermut 2019

Nuevos salones Peñín: Salón del Cava y otras Burbujas y Salón de los Destilados y el Vermut 2019

El próximo lunes 11 de marzo se van a celebrar en Madrid dos salones organizados por Guía Peñín: la tercera edición del Salón del Cava y otras Burbujas y la décima del Salón de los Destilados y el Vermut, ambo en el Palacio de Neptuno de la capital.

XI Congreso Internacional de Enoturismo

XI Congreso Internacional de Enoturismo

El XI Congreso Internacional de Enoturismo, el encuentro profesional enoturístico más importante de la región europea, tendrá lugar este año del 12 al 14 de marzo en Vitoria-Gasteiz y la comarca de Rioja Alavesa.

Lo último en bebidas para hostelería, en la feria de Import Montes

Lo último en bebidas para hostelería, en la feria de Import Montes

La distribuidora Import Montes celebra la segunda edición de su feria de muestras el martes 12 de marzo, en el Palacio de Ferias y Congresos de Marbella. Este año reunirá 50 grandes marcas que presentarán las novedades para la temporada en los sectores de cerveza, vino, refrescos, bebidas energéticas, aguas, espirituosos, y también café y […]

Más de 80 cocineros participarán en el VI Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz

Más de 80 cocineros participarán en el VI Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz

Miniature Pintxos Congress, la cita con la alta cocina en miniatura, regresa a Vitoria-Gasteiz del 3 al 6 de marzo en su sexta edición. Más de 80 cocineros protagonizarán interesantes ponencias, cenas experienciales, demostraciones, concursos… Este año hay novedades, como la presentación de la primera edición de la guía Best Pintxos & Gastro o la celebración del I […]

Congreso Mundial de Ciencia y Cocina: la revolución creativa llega a Barcelona

Congreso Mundial de Ciencia y Cocina: la revolución creativa llega a Barcelona

Los próximos 4, 5 y 6 de marzo tiene lugar en Barcelona el Congreso Mundial de Ciencia y Cocina (Science and Cooking World Congress) Barcelona 2019, dentro del tercer Congreso Catalán de la Cocina, con la presencia de grandes cocineros, científicos y expertos como Ferran Adrià, Hervé This, Joan Roca o Dave Weitz.

El foodservice también estará representado en Alimentaria México 2019

El foodservice también estará representado en Alimentaria México 2019

La Unión Europea será la Región de Honor invitada en la próxima edición de ExpoAntad & Alimentaria México 2019, que se celebrará en Expo Guadalajara (México) del 5 al 7 de marzo de 2019. La presencia en el Salón de la UE creará nuevas oportunidades de exportación, crecimiento y promoción; no hay que olvidar que México es […]

El 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico regresa a San Sebastián del 2 al 3 de mayo

El 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico regresa a San Sebastián del 2 al 3 de mayo

Creación de empleo, emprendimiento y desarrollo serán algunos de los temas que se tratarán en el 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico, que vuelve a San Sebastián del 2 al 3 de mayo. Durante el encuentro expertos en turismo y gastronomía el mundo intercambiarán experiencias y analizarán las habilidades y conocimientos que en el futuro […]

I Encuentro de Profesionales del Revenue

I Encuentro de Profesionales del Revenue

Cita de interés para los profesionales hoteleros: el 14 de marzo se celebra en Madrid el I Encuentro de Profesionales del Revenue, que analizará temas de interés como el equilibrio entre la ocupación y el precio medio, los influencers y venta directa o el futuro y presente de la distribución digital.

Los nuevos tres soles Repsol: Maca de Castro, Paco Morales, hermanos Torres, Alberto Ferruz y Paolo Casagrande

Los nuevos tres soles Repsol: Maca de Castro, Paco Morales, hermanos Torres, Alberto Ferruz y Paolo Casagrande

Los cinco nuevos 3 soles de la Guía Repsol son un perfecto ejemplo del buen hacer de la cocina española. Sergio y Javier Torres, en Cocina Hermanos Torres; Alberto Ferruz, en BonAmb; Maca de Castro, en su restaurante homónimo; Paco Morales, en Noor, y Paolo Casagrande, en el barcelonés Lasarte, representan a una generación de […]

Toledo acogerá el VI Spain Coffee Festival, la gran cita del sector barista

Toledo acogerá el VI Spain Coffee Festival, la gran cita del sector barista

Atención, baristas: Spain Coffe Festival se traslada a Toledo y se celebrará del 14 al 16 de marzo. Un cambio de lugar y fechas pero con la misma esencia: revindicar la importancia del café en España y la profesionalidad del sector. Durante el festival se elegirán los profesionales que representarán a España en los Campeonatos del […]

El II Festival Passeig de Gourmets volverá a reunir a grandes chefs en el Paseo de Gracia

El II Festival Passeig de Gourmets volverá a reunir a grandes chefs en el Paseo de Gracia

Passeig de Gourmets, la gran fiesta de la gastronomía en el barcelonés Paseo de Gracia, volverá a mostrar, del 14 al 24 de marzo, el talento culinario de grandes chefs como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Carles Gaig, Aurelio Morales o Joel Castanyé, entre otros, repartidos entre los 18 restaurantes participantes en esta segunda […]

Las cifras de HIP 2019: más de 25.000 visitantes, 400 expositores y un impacto de 42 millones de euros

Las cifras de HIP 2019: más de 25.000 visitantes, 400 expositores y un impacto de 42 millones de euros

Concluida su tercera edición la feria HIP se consolida como cita obligada del canal horeca, con más de 25.000 visitantes profesionales, la oferta de 400 expositores y un impacto económico finalmente de más de 42 millones de euros en Madrid.

Turismo español en 2018: mejor resultado de los destinos urbanos frente a los vacacionales

Turismo español en 2018: mejor resultado de los destinos urbanos frente a los vacacionales

2018 ha sido un nuevo año de récord turístico para España, aunque ya empieza a notarse una ralentización en el crecimiento. Además, los destinos urbanos logran mejores resultados que los vacacionales, según el último Barómetro de la Rentabilidad y el Empleo de Exceltur.

Internorga 2019 mostrará lo último en equipos y tendencias para la hostelería

Internorga 2019 mostrará lo último en equipos y tendencias para la hostelería

Internorga, la gran feria alemana de la hostelería, se celebrará en Hamburgo del 15 al 19 de marzo de 2019 con la oferta de más de 1.300 expositores de 25 países y unas previsiones de recibir a cerca de 95.000 visitantes profesionales. Recientemente ha presentado su estudio sobre nuevas tendencias en foodservice.

Los hoteleros requieren al Gobierno medidas urgentes para el empleo de fijos-discontinuos

Los hoteleros requieren al Gobierno medidas urgentes para el empleo de fijos-discontinuos

La patronal hotelera Cehat requiere al Gobierno medidas urgentes para el empleo de fijos‐discontinuos. La no aprobación de los Presupuestos Generales del Estado de 2019 “pone en peligro a muchos trabajadores y puede provocar el recorte de miles de puestos de trabajo en el sector turístico en temporada baja”, alerta.

Chef Balfegó, Campeonato de España de Sumilleres, Cortos Salvajes y hasta seis concursos gastronómicos interesantes

Chef Balfegó, Campeonato de España de Sumilleres, Cortos Salvajes y hasta seis concursos gastronómicos interesantes

Nuevos concursos gastronómicos profesionales a la vista: el III Concurso de Gastronomía Atún Rojo Balfegó; el 25 Campeonato de España de Sumilleres, en el marco del Salón de Gourmets; el Campeonato de Pintxos Tradicionales en el congreso Miniature; el concurso culinario “Cortos Salvajes” de Salón Salvaje de Alaska; Granajoven Chef 2019, y el concurso Chef Sierra de […]

Barcelona Beer Festival, la cita del sector cervecero artesanal, se celebra del 15 al 17 de marzo

Barcelona Beer Festival, la cita del sector cervecero artesanal, se celebra del 15 al 17 de marzo

La octava edición del Barcelona Beer Festival (BBF) regresa a la capital catalana del 15 al 17 de marzo con un 20% más de asistentes y un 33% más de cervezas. Además acogerá el BBF Off, la gran semana de la cerveza, durante la cual numerosos locales cerveceros de toda Cataluña ofrecerán catas y actividades relacionadas con el mundo […]

Empresas y proyectos a seguir de cerca: los premiados en HIP 2019

Empresas y proyectos a seguir de cerca: los premiados en HIP 2019

Más de 25.000 profesionales de la hostelería han visitado la feria HIP 2019, con un importante crecimiento de espacio y expositores en su tercera edición. Su apuesta por la innovación en el canal horeca se ve también en los diferentes galardones entregados en el certamen, con propuestas realmente interesantes.

El restaurante Zuberoa y Paradores, entre los Premios Alimentos de España 2018

El restaurante Zuberoa y Paradores, entre los Premios Alimentos de España 2018

Entre el palmarés de los Premios Alimentos de España 2018, el restaurante Zuberoa, de Oiartzun (Gipuzkoa), capitaneado por Hilario Arbelaitz, ha sido galardonado con el Premio a la Restauración, mientras que la cadena hotelera pública Paradores se ha llevado el Premio Extraordinario.

B-Travel propone en B-Delicious un recorrido enogastronómico por diversas culturas del mundo

B-Travel propone en B-Delicious un recorrido enogastronómico por diversas culturas del mundo

El salón del turismo B-Travel volverá a reunir en Barcelona, del 22 al 24 de marzo, experiencias turísticas para todos los gustos: entre ellas, un sabroso recorrido por especialidades culinarias del mundo en la zona enogastronómica B-Delicious.

Nielsen Horeca Digital Lab permite conocer lo que ocurre en un bar en tiempo real

Nielsen Horeca Digital Lab permite conocer lo que ocurre en un bar en tiempo real

¿Qué está ocurriendo en este preciso instante en un bar o en un restaurante? Ya es posible saberlo con Horeca Digital Lab, una innovadora solución de Nielsen que abre un abanico de posibilidades para el sector hostelero nunca abordadas hasta ahora, basadas en información real de ventas. 

La revolución “bio” regresa a Andalucía con BioCultura Sevilla, del 22 al 24 de marzo

La revolución “bio” regresa a Andalucía con BioCultura Sevilla, del 22 al 24 de marzo

Del 22 al 24 de marzo 2019 se celebra BioCultura Sevilla, feria de productos ecológicos y consumo responsable. Esta tercera edición reunirá a más de 220 expositores relacionados con todos los sectores del mundo “bio”, albergará más de 150 actividades y espera superar los 13.000 visitantes.

Cuatro estrategias para impulsar los viajes de negocios en el sector hotelero vacacional

Cuatro estrategias para impulsar los viajes de negocios en el sector hotelero vacacional

Los viajes de negocio son el punto débil de numerosos destinos vacacionales españoles. Sin embargo, ofrecer unos buenos servicios a los viajeros de negocios repercute de forma positiva en el turismo de ocio: el 49% de los turistas que viajan por trabajo afirma alargar su viaje por motivos de ocio. Por ello, The Valley Canarias desvela algunas […]

Nacional Sedera: nuevos tejidos de manteles y confecciones de sábanas para una experiencia superior

Nacional Sedera: nuevos tejidos de manteles y confecciones de sábanas para una experiencia superior

Nacional Sedera presenta tres nuevos diseños de manteles para distinguir las mesas de los restaurantes, y nuevos tipos de confección para sábanas de hotel, todos producidos con la misma filosofía: una calidad excelente en confección y materias primas, con algodones superiores y un tratamiento manual a medida.

Las tapas, futuro Patrimonio Cultural Inmaterial, protagonizan una nueva guía y un libro

Las tapas, futuro Patrimonio Cultural Inmaterial, protagonizan una nueva guía y un libro

Mientras el Ministerio de Cultura ha iniciado el trámite para que sean declaradas Patrimonio Cultural Inmaterial, las tapas (o pinchos, pintxos o aperitivos, como se les quiera llamar) protagonizan dos nuevas publicaciones: Best Pintxos & Gastro, la guía de los pintxos de Euskadi y Navarra, y el libro “Legumbres en tapas“.

Los nuevos retos a los que se enfrenta el sector del ocio nocturno

Los nuevos retos a los que se enfrenta el sector del ocio nocturno

Los nuevos hábitos de consumo y de ocio van a marcar profundamente los próximos años del ocio nocturno, que es cada vez más diurno. Por ello el sector necesita una refundación de su actividad que debe estar acompañada por una profunda renovación del marco normativo en cuanto a flexibilidad de horarios, licencias, permisos… para evitar competencia desleal.

España bate en 2018 su récord en inversión hotelera: 4.860 millones de euros

España bate en 2018 su récord en inversión hotelera: 4.860 millones de euros

España ha alcanzado en 2018 otro récord en volumen de inversión hotelera con 4.860 millones de euros, situándose en segundo lugar en el ranking europeo tras Reino Unido, destaca un informe de Christie & Co  El 36% de las operaciones se realizó en destinos urbanos, con Madrid a la cabeza. Según la consultora, “España seguirá atrayendo interés […]

Noticias gastro: los premios de la Academia Internacional de la Gastronomía y novedades en Guía Repsol

Noticias gastro: los premios de la Academia Internacional de la Gastronomía y novedades en Guía Repsol

Se han fallado los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2019, que dejan en muy buen lugar a la restauración española, y Guía Repsol presenta el nuevo diseño de sus soles, entre otras novedades. El próximo 25 de febrero se desvelarán los galardonados de este año en una gran gala en San Sebastián.

Hotel Trends regresa a HIP con tres citas clave para el sector hotelero

Hotel Trends regresa a HIP con tres citas clave para el sector hotelero

Hotel Trends, la cumbre anual de innovación para directivos hoteleros, vuelve a Madrid en el marco de HIP 2019, del 18 al 20 de febrero. A través de sus tres áreas (Agenda Hotel, The VIP Room y 7 Dilemas 2020) contará con los CEOs de grandes grupos hoteleros y turísticos para debatir el futuro del sector. 

El Salón H&T reúne a 12.000 profesionales, un 30% más que el año anterior

El Salón H&T reúne a 12.000 profesionales, un 30% más que el año anterior

H&T, Salón de Innovación en Hostelería, ha cerrado su XXI edición con una afluencia de más de 12.000 profesionales, consolidando así su papel como el principal certamen del sur de España para los sectores de la hostelería y turismo.

Logra un CashGuard con un 10% de descuento o llévatelo gratis con Telsystem en HIP 2019

Logra un CashGuard con un 10% de descuento o llévatelo gratis con Telsystem en HIP 2019

¿Quieres tener una registradora inteligente CashGuard y olvidarte para siempre de los problemas y descuadres de caja? Telsystem y StrongPoint lanzan la Súper Oferta de CashGuard, vigente durante la feria HIP 2019.

Pan, pizza, pasta: de nuevo protagonistas en Host 2019

Pan, pizza, pasta: de nuevo protagonistas en Host 2019

La edición 2019 de la feria HostMilano ya ha empezado a calentar motores para convertirse, una vez más, en un observatorio único de la industria de la restauración. Los sectores del pan, pizza y pasta tendrán de nuevo un gran protagonismo en esta gran feria internacional de la hostelería, y su desarrollo va intrínsecamente unido […]

La expansión de Barceló, que se muestra optimista para 2019

La expansión de Barceló, que se muestra optimista para 2019

Tras cerrar 2018 con 13 nuevos hoteles, Barceló Hotel Group afronta 2019 con la idea de que el previsible cambio de ciclo puede generar ocasiones interesantes para proseguir su expansión en España, la Cuenca Mediterránea, Europa Central y Oriente Medio. Este año invertirá 250 millones de euros en reformas e inversiones, anuncia aperturas y lanza […]

Beer Attraction + Food Attraction: nueva cita para el sector horeca en Rímini

Beer Attraction + Food Attraction: nueva cita para el sector horeca en Rímini

La feria profesional de la cerveza artesana y de especialidad Beer Attraction se celebra del 16 al 19 de febrero en la ciudad italiana de Rímini. Cada vez más internacional, la exposición se está consolidando como un evento del canal horeca. Celebrada simultáneamente con BB Tech Expo y Food Attraction, además del International Horeca Meeting, el conjunto […]

La restauración española creció un 2,1% en 2018

La restauración española creció un 2,1% en 2018

El mercado de la restauración en España cerró 2018 con unas ventas de 36.763 millones de euros, lo que supone un aumento del 2,1% respecto al año anterior. Se trata del cuarto crecimiento anual consecutivo del sector, aunque ligeramente más moderado que el registrado en 2017 (2,5%), según un estudio de The NPD Group.