Actualidad

Fridays estrena su nueva imagen en su buque insignia en Madrid

Fridays estrena su nueva imagen en su buque insignia en Madrid

Celebrando su 25 cumpleaños en España, la cadena de comida americana Fridays renueva su imagen en su nuevo buque insignia en el centro de Madrid. Su interiorismo es un perfecto ejemplo de las últimas tendencias en el dinámico sector del casual dining.

Conoce los ganadores de los premios InnoFòrum del Fòrum Gastronòmic Girona

Conoce los ganadores de los premios InnoFòrum del Fòrum Gastronòmic Girona

Una de las actividades más interesantes del Fòrum Gastronòmic Girona son los premios InnoFòrum, que premian la innovación de los productos y equipos presentados por las empresas participantes. Este es el palmarés de este año.

Las principales fórmulas de financiación, en el nuevo foro Gastroemprendedores

Las principales fórmulas de financiación, en el nuevo foro Gastroemprendedores

El próximo 27 de noviembre el auditorio del banco Sabadell en Madrid acogerá un nuevo evento de Gastroemprendedores en el que se abordarán las principales fórmulas de financiación e inversión para startups y pymes de alimentación, bebidas y restauración. Los asistentes conocerán todo lo que hay que saber sobre financiación para su negocio.

¿Cuáles serán las principales tendencias de viajes en 2018?

¿Cuáles serán las principales tendencias de viajes en 2018?

Los viajeros son cada vez más expertos e independientes, y las nuevas tecnologías les permiten no tener límites a la hora de programar todo el viaje al completo. Así lo revela un informe de Booking.com, que recoge las principales tendencias  de viajes para el próximo 2018. 

weSAVEeat, la app contra el desperdicio alimentario

Esta aplicación transforma un problema económico y moral en una oportunidad de negocio para panaderías, pastelerías, restaurantes, establecimientos de comida para llevar, etc.

Repsol: soluciones energéticas eficientes para su negocio hostelero

Repsol: soluciones energéticas eficientes para su negocio hostelero

La optimización del consumo energético es un factor clave en la viabilidad de los establecimientos hosteleros. Repsol es una compañía especializada en ofrecer a este sector soluciones energéticas, como el gas, que ayudan a ahorrar dinero y cuidar el medio ambiente. Además, el gas tiene muchos más usos en la hostelería que el de los […]

Los nuevos uniformes, la gestión de compras y el modelo brunch, por los Hunters de Hostelco

Los nuevos uniformes, la gestión de compras y el modelo brunch, por los Hunters de Hostelco

Los Hunters de Hostelco traen de nuevo las últimas tendencias del sector hostelero. En esta ocasión vuelven con un repaso a los uniformes de moda en el bar, cocina y restaurante; con los parámetros intangibles en la gestión de compras de mobiliario, accesorios y equipos, y con nuevos modelos de negocio en la restauración

¿Quieres emprender en gastronomía? Llega la Semana de Aceleración Foodies de Mentor Day

¿Quieres emprender en gastronomía? Llega la Semana de Aceleración Foodies de Mentor Day

Atención, emprendedores: la Semana de Aceleración Foodies, que organiza Aceleradora Mentor Day en Santa Cruz de Tenerife del 11 al 15 de diciembre, será una oportunidad para quienes tengan proyectos en el sector de la gastronomía y/o la agroalimentación vinculados con el turismo. Una interesante oportunidad para impulsar sus negocios, asesorados por más de 70 expertos que valorarán […]

Los mejores hoteles de España, según Trivago

Los mejores hoteles de España, según Trivago

¿Cuáles son los mejores hoteles de España? Ya conocemos los hoteles ganadores de los Trivago Awards 2018 en España en seis categorías. Los hoteles Calle Mayor en Logroño, Casa del Poeta en Sevilla y  Vincci Selección Aleya boutique & Spa vuelven a encabezar la lista en las categorias de 3, 4 y 5 estrellas. Los mejores […]

El equipamiento para hostelería y colectividades consolida su recuperación

El equipamiento para hostelería y colectividades consolida su recuperación

La facturación de la industria española de equipamiento para la hostelería creció un 12% durante el ejercicio 2016, según detalla un informe elaborado por Felac. Tras cuatro años consecutivos de crecimiento, este sector avanza con paso firme hacia la consolidación de su recuperación, algo que se verá reflejado en la próxima edición de Hostelco, del 16 […]

Disfrutar y DSTage, los nuevos tres soles de la Guía Repsol 2018

Disfrutar y DSTage, los nuevos tres soles de la Guía Repsol 2018

Desvelado el palmarés de los soles 2018 de la Guía Repsol. Los restaurantes Disfrutar (Barcelona) y DSTage (Madrid) son los nuevos tres soles, mientras que se estrenan Lienzo (Valencia), La Boscana (Lleida), Qué leche! (Las Palmas) y El Corral de la Morería (Madrid), entre otros.

Los concursos profesionales de Madrid Fusión 2018

Los concursos profesionales de Madrid Fusión 2018

El congreso gastronómico Madrid Fusión 2018, que tendrá lugar del 22 al 24 de enero, volverá a contar con un completo programa de actividades para los profesionales del sector, en el que no faltarán los concursos que organizan destacadas marcas. Esta es la relación completa de los concursos, con las fechas límites para el envío […]

Últimas plazas disponibles para asistir a la IV ThinkTur Technology Transfer

Últimas plazas disponibles para asistir a la IV ThinkTur Technology Transfer

El 13 de diciembre se celebra en el hotel H10 Puerta de Alcalá (Madrid) una nueva edición de ThinkTur Technology Transfer: Transferencia de tecnología en el sector turístico, que este año se centrará en las oportunidades de negocio que supone satisfacer las nuevas demandas de los viajeros del siglo XXI. Para asistir es necesario inscripción previa, […]

Tercera semifinal de los Concursos Cocinero y Camarero del Año, en Bilbao

Tercera semifinal de los Concursos Cocinero y Camarero del Año, en Bilbao

Ya queda menos para saber quién será el próximo Cocinero del Año: el 13 de diciembre, el estadio de San Mamés en Bilbao y la Escuela de Hostelería de Leioa acogerán la tercera semifinal correspondiente a la zona morte de los concursos Cocinero y Camarero del Año.

El completo programa del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

El completo programa del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Ya está todo preparado para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017, que se celebrará en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de la ciudad de Girona del 19 al 21 de noviembre. Un plantel de grandes cocineros en el escenario, el protagonismo la gastronomía sostenible y la diversidad culinaria y un 30% más de oferta […]

El VI Salón Guía Peñín de las Estrellas mostrará los vinos mejor puntados

El VI Salón Guía Peñín de las Estrellas mostrará los vinos mejor puntados

El próximo 23 de noviembre Madrid acoge la celebración del VI Salón Guía Peñin de las Estrellas, un escaparate de los vinos españoles que cuentan con la mejor relación calidad-precio reconocida en la última edición de la Guía Peñín 2018, con una puntuación entre tres y cinco estrellas.

El turismo sostenible, protagonista de Intur 2017

El turismo sostenible, protagonista de Intur 2017

La XXI edición de la Feria Internacional de Turismo de Interior, Intur, se celebrará en Valladolid del 23 al 26 de noviembre, con un especial protagonismo para el turismo sostenible.

Pamplona acoge la 5ª conferencia internacional Move 2017 sobre turismo inteligente y sostenible

Pamplona acoge la 5ª conferencia internacional Move 2017 sobre turismo inteligente y sostenible

La quinta edición de la conferencia Move contará con la participación de destacados expertos turísticos a escala mundial que analizarán cómo medir los datos e interpretar las estadísticas para lograr una gestión sostenible e inteligente de los destinos urbanos y rurales.

V Foro Internacional de Enogastroturismo de la Universidad de La Laguna

V Foro Internacional de Enogastroturismo de la Universidad de La Laguna

Especialistas de Canarias, Portugal y Perú se reunirán el 23 de noviembre en el municipio tinerfeño de El Sauzal para analizar y debatir sobre las claves y el potencial de la industria enogastroturística.

Optimismo de los hoteleros ante la temporada de invierno

Optimismo de los hoteleros ante la temporada de invierno

El sector hotelero se muestra optimista ante la temporada de invierno 2017- 2018, con un entorno macroeconómico ligeramente más conservador, y espera un aumento en el número de pernoctaciones, así como en el precio medio y rentabilidad. Preocupa, sin embargo, la crisis política por la situación en Cataluña y la recuperación de varios países competidores.

El Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canaria celebra su quinta edición

El Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canaria celebra su quinta edición

La sostenibilidad y la promoción turística a través del deporte serán los dos ejes temáticos principales del Foro Internacional de Turismo Maspalomas, que tendrá lugar los días 14 y 15 de diciembre en el recinto Expomeloneras.

Soyloquecomo.es, la primera plataforma para restaurantes sin gluten

Soyloquecomo.es, la primera plataforma para restaurantes sin gluten

Cada vez hay más restaurantes que quieren satisfacer las necesidades de la población celíaca o intolerante al gluten. Para dar respuesta a esta demanda surge la plataforma soyloquecomo.es, un espacio de  formación, certificación, promoción y reservas de los restaurantes que ofrecen a sus clientes una opción sin gluten con garantías de calidad, variedad y seguridad. Uno […]

David Andrés gana por tercera vez la final ibérica de S.Pellegrino Young Chef 2017

David Andrés gana por tercera vez la final ibérica de S.Pellegrino Young Chef 2017

David Andrés, segundo chef del restaurante barcelonés ABaC, ha ganado por tercera vez consecutiva la final ibérica del concurso S.Pellegrino Young Chef 2017 con un plato de atún rojo. Un premio que le convierte en el representante de la región ibérica en la gran final que se celebrará en mayo en Milán.

Campaña de crowdlending para apoyar al hotel ecológico Mar de Fulles

Campaña de crowdlending para apoyar al hotel ecológico Mar de Fulles

En julio de 2016 se inauguraba  Mar de Fulles, el primer hotel ecológico totalmente autosuficiente de España. Su propietario Juanma Urbán veía así cumplido su sueño, que se hizo realidad gracias a la inversión obtenida a través de laplataforma ECrowd!. Ahora, el hotel necesita ampliar la instalación fotovoltaica existente y, para financiarla, ha abierto su segunda […]

Nueva colección La Sastrería de Makro: vinos para hostelería a un precio muy competitivo

Nueva colección La Sastrería de Makro: vinos para hostelería a un precio muy competitivo

Dirigida especialmente a los clientes del canal horeca, Makro lanza su segunda colección La Sastrería, compuesta por vinos de marca exclusiva y de última tendencia de la variedad de uva Garnacha. Destacan por su diseño diferenciador a un precio muy competitivo.

La cadena de restaurantes Vapiano desembarca en España

La cadena de restaurantes Vapiano desembarca en España

La cadena de restaurantes italianos Vapiano, que cuenta con 195 establecimientos presentes en 33 países, comienza su plan de expansión en España con la apertura de un establecimiento en el centro comercial Diagonal Mar de Barcelona. La cadena implanta su concepto innovador de hostelería, en el que es el comensal quien elige al chef que cocinará […]

¿Cuáles son los criterios del cliente a la hora de reservar un hotel?

¿Cuáles son los criterios del cliente a la hora de reservar un hotel?

¿Qué valora más un cliente a la hora de reservar un hotel? La calidad, la facilidad en las reservas y la innovación son los criterios fundamentales a la hora de elegirlo y reservarlo, así somo el compromiso social y la sostenibilidad, según quedó de manifiesto en la mesa redonda organizada por la consultora hotelera Christie & Co […]

Los campeones del Concurso Nacional y del Mundial de Tapas de Valladolid

Los campeones del Concurso Nacional y del Mundial de Tapas de Valladolid

La Ensaimada de cangrejo de río, de Igor Rodríguez del restaurante Ham (Mallorca) se ha proclamado vencedora del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Por su parte, Oyvind Boe Dalelv, del restaurante Statholdergaarden (Noruega), es el ganador del I Campeonato Mundial de Tapas.

Los galardonados en los XXXIII Premios Memoriales de Gastronomía

Los galardonados en los XXXIII Premios Memoriales de Gastronomía

Ricardo Sanz, Sandra Tarruella y Josep Roca son algunos de los galardonados en  los XXXIII Premios Memoriales de Gastronomía, que anualmente concede la Real Academia de Gastronomía, en colaboración con la Asociación de Amigos y la Cofradía de la Buena Mesa.

Exito del Congreso de Restauración Colectiva 2017, que se consolida como el gran foro del sector

Exito del Congreso de Restauración Colectiva 2017, que se consolida como el gran foro del sector

La sostenibilidad y el desperdicio alimentario fueron los ejes del Congreso de Restauración Colectiva 2017, que se ha celebrado en Valencia como actual Capital Mundial de la Alimentación Sostenible. El evento reunió a 250 profesionales del sector, mostrando su fuerza como el gran foro anual de las colectividades.

XXI edición de la feria de alimentación ecológica BIOCórdoba 2017

XXI edición de la feria de alimentación ecológica BIOCórdoba 2017

La XXI edición de la feria BIOCórdoba reúne del 7 al 18 de noviembre a más de 4.000 personas entre productores, distribuidores y consumidores de alimentos ecológicos, y cuenta con una extensa agenda de actividades dirigidas a profesionales del sector y al consumidor final.

Madrid acoge, por primera vez, la celebración del congreso mundial de Relais & Châteaux

Madrid acoge, por primera vez, la celebración del congreso mundial de Relais & Châteaux

La prestigiosa asociación de hoteles y restaurantes ha elegido a la capital española como sede para su próximo congreso, que tendrá lugar del 12 al 15 de noviembre.

El grupo sudafricano Bidfood sigue creciendo en España con la compra de Sáenz Horeca

El grupo sudafricano Bidfood sigue creciendo en España con la compra de Sáenz Horeca

Entró en España por la puerta grande, tras adquirir la distribuidora Guzmán gastronomía, y ahora anuncia la compra de la firma cárnica Sáenz Horeca y de la portuguesa Frustock. El gigante del foodservice Bidfood ha llegado para quedarse y está decidido a ampliar su mercado en la Península Ibérica…

El I Foro Internacional del Ibérico contará con la presencia de trece estrellas Michelin

El I Foro Internacional del Ibérico contará con la presencia de trece estrellas Michelin

El Palacio de Congresos y Exposiciones de Salamanca acoge los días 13 y 14 de noviembre este evento dedicado a uno de los productos estrella de la gastronomía española: el cerdo ibérico.

Confíe la revisión del gas en quien mejor la conoce

Confíe la revisión del gas en quien mejor la conoce

¿Utiliza bombonas de butano en su establecimiento hostelero? A la hora de realizar la revisión y el mantenimiento de su instalación conviene estar bien informado. Repsol, con amplia experiencia en el sector, le ofrece los siguientes consejos prácticos:

Cinco nuevos franquiciados se suman a la red de Yogurtería Danone

Cinco nuevos franquiciados se suman a la red de Yogurtería Danone

La enseña de yogur helado se consolida como una buena opción para aquellos emprendedores hosteleros que buscan un negocio con una oferta de productos innovadora y de calidad pero que, al mismo tiempo, no exija una gran inversión y cuya operativa resulte fácil de gestionar.

Vuelve a Madrid Culinary Action!, el taller para emprendedores hosteleros

Vuelve a Madrid Culinary Action!, el taller para emprendedores hosteleros

Basque Culinary Center vuelve a organizar en Madrid el Culinary Action! durante la mañana del próximo lunes 13 de noviembre. Este taller promoverá el debate a partir de casos de éxito de emprendedores hosteleros y cocineros, expuestos por sus protagonistas: chefs que, como propietarios y/o gestores de sus negocios, asumen un papel como empresarios. Además, contará con la […]

El aceite de orujo de oliva, una alternativa real en las cocinas de hoteles, restaurantes y empresas de catering

El aceite de orujo de oliva, una alternativa real en las cocinas de hoteles, restaurantes y empresas de catering

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva lo tiene claro: quiere que este aceite, un gran desconocido, se convierta en una alternativa real en las cocinas de hoteles, restaurantes y empresas de catering.

La 5ª edición de Fibar, la Feria Internacional del Cocktail Bar, vuelve a Valladolid

La 5ª edición de Fibar, la Feria Internacional del Cocktail Bar, vuelve a Valladolid

Del 14 al 16 de noviembre Valladolid acoge en la Cúpula del Milenio una nueva edición de Fibar, la Feria Internacional del Cocktail Bar. Todo un punto de encuentro y referencia del bartending nacional, que mostrará durante tres jornadas las tendencias más internacionales dentro del sector de la coctelería – mixología y las bebidas premium.