Actualidad

Hospitality 4.0, el congreso de la nueva feria de hostelería HIP

Hospitality 4.0, el congreso de la nueva feria de hostelería HIP

Ya conocemos más detalles de la nueva feria de hostelería en Madrid, HIP (Hospitality Innovation Planet), que se celebrará en Ifema del 19 al 21 de febrero de 2017. La experta Eva Ballarín dirige el congreso Hospitality 4.0.

Las últimas tendencias en panadería y heladería, en el Fórum Intersicop 2017

Las últimas tendencias en panadería y heladería, en el Fórum Intersicop 2017

El Fórum que se celebra en el marco de la feria Intersicop ofrecerá a los asistentes el testimonio de grandes maestros pasteleros y heladeros de éxito, además de las últimas tendencias en panadería y heladería. Presentaciones que se suman a los seminarios técnicos, a los tres concursos nacionales de alto interés profesional, y una oferta expositiva con las últimas  […]

Tendencias, equipos de cocina, food trucks… lo más leído en Profesional Horeca en enero

Tendencias, equipos de cocina, food trucks… lo más leído en Profesional Horeca en enero

Las nuevas tendencias en la hostelería española; el restaurante Enigma y el diseño de cocina son los temas que más han interesado a los lectores de Profesional Horeca en enero. La cocina al vacío, los food trucks, los platos de 5ª gama y los nuevos conceptos en franquicia están también en el Top 10 de los […]

Intersicop 2017, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café

Intersicop 2017, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café

Intersicop, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café, se celebrará en los pabellones de Feria de Madrid, del 19 al 21 de febrero de 2017, con un objetivo: convertirse en el punto de encuentro de proveedores y profesionales, pero también entre fabricantes y distribuidores, alumnos y escuelas, pasteleros, panaderos y otros colectivos vinculados a […]

La feria Host de Milán rompe todas las previsiones con 1.300 expositores confirmados

La feria Host de Milán rompe todas las previsiones con 1.300 expositores confirmados

Mejor y mayor que nunca: así es como se presenta Host 2017, la feria internacional de la hostelería, que se celebrará en Milán del 20 al 24 de octubre de 2017. Ya cuenta con 1.300 compañías confirmadas, y los expositores de EE UU, Alemania y otros mercados emergentes están creciendo a un ritmo de doble […]

Por qué los hosteleros no pueden perderse el Food Truck Forum

Por qué los hosteleros no pueden perderse el Food Truck Forum

¿Quieres saberlo todo sobre los food trucks? Ya está todo a punto para la celebración del Food Truck Forum, la primera feria profesional del sector, en el recinto ferial del BEC, en Bilbao. Una cita de especial interés para los profesionales hosteleros, que tendrá lugar los días 7 y 8 de febrero.

La feria Host de Milán prepara su edición de 2017 con la mitad de su espacio ya reservado

La feria Host de Milán prepara su edición de 2017 con la mitad de su espacio ya reservado

Cuando faltan 17 meses para su próxima edición, la feria Host de Milán, una de las grandes ceibas de la hostelería europea, ya tiene la mitad de su superficie de exposición ocupada por más de 700 empresas, de las que el 42% son de fuera de Italia.

El Salón de Gourmets 2017 amplía su espacio un 25%

El Salón de Gourmets 2017 amplía su espacio un 25%

Buenas noticias para el sector gastronómico: la demanda de solicitudes de participación hace que el Salón de Gourmets, la gran feria de alimentos y bebidas de calidad, amplíe su espacio con un nuevo pabellón en Ifema para albergar hasta 1.500 expositores.

González Byass, distribuidor en exclusiva de Whyte & Mackay en España

González Byass, distribuidor en exclusiva de Whyte & Mackay en España

Desde el pasado mes de enero González Byass se ha convertido distribuidor en exclusiva de Whyte & Mackay en España, con lo que pasa a comercializar los exclusivos whiskies de malta The Dalmore y Jura.

Concursos gastro: Campeonato de Cocineros de Extremadura, Jaén Paraíso Interior, bacalao Giraldo y Torrezno de Soria

Concursos gastro: Campeonato de Cocineros de Extremadura, Jaén Paraíso Interior, bacalao Giraldo y Torrezno de Soria

Se acercan cuatro concursos gastronómicos de interés para profesionales del sector: el V Campeonato de Cocineros de Extremadura, cuya última edición se celebró en 2011; el Premio Internacional de cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior”, que se celebrará en el Salón de Gourmets; el Premio Bacalao Giraldo al Mejor plato de bacalao, en […]

Aumentan los pedidos a domicilio de comida gourmet y saludable

Aumentan los pedidos a domicilio de comida gourmet y saludable

La comida japonesa es la favorita en los pedidos de comida on-line a domicilio en España, revela un estudio de Just Eat, que destaca también el incremento de la demanda de platos gourmet, caseros y saludables.

Dgusta, nueva feria gourmet en Valladolid

Dgusta, nueva feria gourmet en Valladolid

Nueva feria gourmet en Valladolid: el salón Dgusta reunirá los días 6 y 7 de febrero a una treintena de empresas que expondrán su oferta de productos y equipos para la hostelería, en el Mirador de Cristal del Museo de la Ciencia.

Los planes de Barceló, que pasa a gestionar el hotel Siete Coronas de Murcia

Los planes de Barceló, que pasa a gestionar el hotel Siete Coronas de Murcia

Barceló Hotel Group comienza 2017 con  una incorporación en una ciudad donde todavía no estaba presente: Murcia. Con una resultados “extraordinarios” en 2017, la cadena afronta el año con dos grandes retos: el desembarco en China y fortalecer sus marcas para ofrecer experiencias únicas a sus clientes. Además, ha legado a un acuerdo con SiteMinder para la […]

Las últimas tendencias del café, en el salón SIC, dentro de #Host2017

Las últimas tendencias del café, en el salón SIC, dentro de #Host2017

A lo largo de 24 ediciones SIC, el Salón Internacional del Café, ha venido mostrando las múltiples facetas de este producto, cada vez más versátil y popular en todo el mundo. Este año el salón, que se celebra en el marco de la feria Host 2017 de Milan, promete ser mayor que nunca, con la oferta de más […]

La central de compras Coperama amplía sus servicios a hoteles y añade el de consultoría

La central de compras Coperama amplía sus servicios a hoteles y añade el de consultoría

La central de compras Coperama lanza un novedoso catálogo de servicios para hoteles, entre ellos la consultoría en obras y construcción o el asesoramiento estratégico en compras. Además, impulsa su expansión exterior y ya está presente en Holanda e Italia.

Los 12 hoteles españoles premiados internacionalmente por los usuarios de TripAdvisor

Los 12 hoteles españoles premiados internacionalmente por los usuarios de TripAdvisor

Ya se conoce el nombre de los 12 hoteles españoles que han triunfado a nivel internacional en los que para muchos son los “Óscars” de la industria hotelera: los ganadores de los premios Travellers’ Choice que otorgan, con sus valoraciones, los usuarios de la web TripAdvisor.

Grupo Vips anuncia el primer restaurante asiático Wagamama para abril

Grupo Vips anuncia el primer restaurante asiático Wagamama para abril

La cadena internacional de cocina asiática Wagamama abrirá en abril su primer restaurante en España, en la madrileña calle Serrano, al que seguirá otro en la calle Génova. Lo va a hacer de la mano del Grupo Vips, con el que ha firmado un  acuerdo  de licencia para que éste opere en exclusividad la marca en España y  Portugal.

Jesús Moral, Cocinero Revelación 2017 en Madrid Fusión

Jesús Moral, Cocinero Revelación 2017 en Madrid Fusión

Quédense con este nombre: Jesús Moral. Con sólo 21 años, este “niño prodigio” de los fogones se ha proclamado ganador del premio Cocinero Revelación 2017 otorgado en Madrid Fusión.

Iberostar abrirá en Marrakech el primero de sus 6 hoteles previstos para 2017

Iberostar abrirá en Marrakech el primero de sus 6 hoteles previstos para 2017

Iberostar Hotels & Resorts inicia 2017 anunciando la apertura en abril de Club Palmeraie Marrakech, un renovado hotel cuatro estrellas con impresionantes vistas al Atlas, que es el primero de los seis establecimientos que prevé abrir este año. Además, acaba de obtener el remiso para crear una importadora de mercancías de uso hotelero en Cuba.

El grupo filipino Emperador se hace con Garvey

El grupo filipino Emperador se hace con Garvey

El grupo filipino Emperador ha comprado las bodegas jerezanas Garvey por 35 millones de euros. Con esta operación, la compañía sigue aumentando su cuota de mercado en el segmento de brandies y sherries en el marco de Jerez, en el que ha invertido más de 300 millones en este último año y medio.

Nace “Los martes de la hostelería”, plataforma de promociones para bares y restaurantes

Nace “Los martes de la hostelería”, plataforma de promociones para bares y restaurantes

Llegan “Los martes de la hostelería”: una iniciativa por la que bares y restaurantes ofrecerán cada martes diversas promociones y propuestas especiales, algo similar al día del espectador en el cine. Ha sido presentada en Madrid Fusión con el apoyo de la Fehr, Facyre y Makro.

¿Quieres visitar la feria de hostelería HIP? Sorteamos 50 entradas

¿Quieres visitar la feria de hostelería HIP? Sorteamos 50 entradas

Profesionalhoreca.com te invita a visitar la nueva feria de hostelería HIP, que se celebra en Madrid del 19 al 20 de febrero. Consigue ahora tu pase gratuito.

Las claves de un año turístico “excepcional e imprevisto”

Las claves de un año turístico “excepcional e imprevisto”

El turismo cierra un ejercicio 2016 “excepcional e imprevisto”, en el que el 71,6% de las empresas turísticas españolas mejoró sus resultados y un 84,9% sus ventas, según el balance de Exceltur, que atribuye los óptimos resultados a una conjunción de diversos factores “muy difícilmente repetibles”.

G. Escarrer (Meliá): “No queremos ser los más grandes, sino especializarnos y ser los más fuertes en el ámbito vacacional”

G. Escarrer (Meliá): “No queremos ser los más grandes, sino especializarnos y ser los más fuertes en el ámbito vacacional”

Así lo ha afirmado el vicepresidente y consejero delegado de Meliá Hotels International, Gabriel Escarrer, en la feria Fitur, donde explicó la respuesta de la hotelera ante los grandes retos del sector en 2017. “Queremos especializarnos y ser los más fuertes en el ámbito vacacional, junto con un crecimiento orgánico en general y a través de alianzas estratégicas”, afirma.

Sercotel aumenta un 60% su facturación y apuesta por la segmentación

Sercotel aumenta un 60% su facturación y apuesta por la segmentación

Excelentes resultados para Sercotel Hotels, que cierra 2016 con 53 millones de euros de facturación, un 60% más que en 2015. Las perspectivas para este año son igualmente buenas: la cadena va a intensificar su expansión, mejorar sus canales de venta  y apostar por la segmentación.

El Top 10 de los hoteles más sostenibles, según Re Think Hotel

El Top 10 de los hoteles más sostenibles, según Re Think Hotel

¿Cuáles son los hoteles más sostenibles? Ya se conocen los 10 mejores proyectos de sostenibilidad hotelera y de rehabilitación, según el palmarés del III concurso Re Think Hotel desvelado en la feria Fitur. En total se han presentado más de 80 candidaturas, lo que muestra el interés del sector por el cuidado del medio ambiente.

Pintxos Experience en Veles e Vents de Valencia

Pintxos Experience en Veles e Vents de Valencia

Los pintxos vascos llegan a Valencia, y concretamente al emblemático edificio Veles e Vents, con motivo del encuentro profesional Pintxos Experience by Amstel Oro, que pretende dinamizar las barras de muchos bares. La cita, los días 23 y 24 de enero.

El edificio España de Madrid albergará un hotel Riu

El edificio España de Madrid albergará un hotel Riu

La hotelera Riu abrirá en el emblemático edificio España de Madrid un hotel de su línea Riu Plaza, tras el acuerdo firmado con Baraka para participar con un 25% de la propiedad y reforma del céntrico edificio. Será su primer hotel urbano en España.

Accor apuesta por la hotelería singular creando una división Lifestyle

Accor apuesta por la hotelería singular creando una división Lifestyle

Los nuevos viajeros, sobre todo los millennials, prefieren alojamientos singulares donde vivir experiencias. Consciente de ello, el gigante hotelero Accor anuncia la creación de una división Lifestyle, que integra las nuevas marcas Jo&Joe, Mama Shelter y 25h Hotels.

Muy buenas perspectivas para Fitur 2017

Muy buenas perspectivas para Fitur 2017

Optimismo generalizado de cara a la próxima edición de la feria de turismo Fitur, que tendrá lugar en Madrid del 18 al 22 de enero, con un aumento de expositores internacionales de un 9%, un 10% más de superficie contratada (62.500 metros cuadrados) y un total de 755 expositores, un 6% más, según los datos del comité organizador.

Aperturas que llegan: lo nuevo de Acurio, Teckel y los Torres

Aperturas que llegan: lo nuevo de Acurio, Teckel y los Torres

Las nuevas aperturas de restaurantes en Madrid y Barcelona muestra el dinamismo del sector en estas capitales; la pluralidad de la oferta (cocina internacional, alta gastronomía, locales más asequibles), y, sobre todo, cómo grandes chefs lideran la apertura de establecimientos colocando al frente a sus profesionales de confianza. La gastronomía se mueve…

La gastronomía, protagonista en el III Congreso Internacional de Turismo Cultural

La gastronomía, protagonista en el III Congreso Internacional de Turismo Cultural

Los días 23 y 24 de febrero de 2017 se desarrollará, en la sede de la Diputación de Córdoba, una nueva edición del III Congreso Internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural, que en esta ocasión tendrá como ejes temáticos centrales la gestión turística de los lugares declarados Patrimonio Mundial de la Unesco y el turismo gastronómico.

Enigma, la experiencia de El Bulli en Barcelona

Enigma, la experiencia de El Bulli en Barcelona

Por fin se ha desvelado el misterio: a principios de enero abría por fin sus puertas en Barcelona el esperado Enigma de Albert Adrià. Una revolucionaria experiencia gastronómica de tres horas que recupera el espíritu de El Bulli en versión 2017.

VIII Congreso Internacional de Turismo Rural de Navarra

VIII Congreso Internacional de Turismo Rural de Navarra

Los días 23 y 24 de febrero de 2017 se celebra en Pamplona el 8º Congreso Internacional de Turismo Rural de Navarra, un evento clave para el sector del turismo rural en el sur de Europa.

España: récord de turistas y de gasto en 2016

España: récord de turistas y de gasto en 2016

España cierra 2016 con un nuevo récord de llegadas de turistas internacionales: 75,3 millones, un 9,9% más respecto a 2015. Estos han gastado 77.000 millones de euros, cifra también récord, y que supone un incremento del 8,3%. Por su parte, en diciembre suben los precios de la restauración y el alojamiento.

España, mercado prioritario para la inversión hotelera en Europa

España, mercado prioritario para la inversión hotelera en Europa

La inversión en hoteles alcanzó en 2016 en España los 2.184 millones de euros. impulsada sorbe todo por el capital extranjero, que identifica el mercado español con un destino de inversión preferente dentro de Europa. Son datos un estudio realizado por Irea, que destaca cómo la inversión en inmuebles para su reconversión a uso hotelero ha crecido un […]

Le Kiosque à Pizzas trae a España su franquicia de kioscos de pizza

Le Kiosque à Pizzas trae a España su franquicia de kioscos de pizza

Atención, emprendedores gastronómicos interesados en franquicias asequibles: la francesa Le Kiosque à Pizzas comienza su expansión en España, tras éxito en Francia de sus kioscos de pizzas artesanas.

Los precios hoteleros suben un 4,5% en España en 2016

Los precios hoteleros suben un 4,5% en España en 2016

Loa precios hoteleros han subido un 4,5% en España en 2016, hasta situarse en una media de 92 euros por persona y noche, revela un estudio realizado por HRS. Barcelona continúa siendo la ciudad española más cara en lo que a hoteles respecta, con 118 euros por noche.

Hotusa Explora, III Foro de Innovación Turística

Hotusa Explora, III Foro de Innovación Turística

Atención, profesionales hoteleros y del sector turístico: la 3ª edición del Foro de Innovación Turística Hotusa Explora tendrá lugar el martes 17 de enero de 2017 en el hotel Eurostars Madrid Tower de Madrid.