Actualidad

El proyecto neZEH: hoteles con un consumo energético prácticamente nulo

El proyecto neZEH: hoteles con un consumo energético prácticamente nulo

En el VI foro de Sostenibilidad y Turismo de FiturGreen, en la pasada edición de la feria Fitur, la consultora Creara presentó los últimos avances del proyecto Nearly Zero Energy Hotels (neZEH). Este proyecto propone medidas de ahorro energético dirigidas al sector hotelero, que pueden traducirse en una reducción de costes energéticos de hasta un 70%. Las actividades […]

Desestimada la demanda de Aisge contra los hoteleros

Desestimada la demanda de Aisge contra los hoteleros

El Juzgado de lo Mercantil número 12 de Madrid  ha rechazado la demanda interpuesta contra la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) por Aisge (Artistas Intérpretes Sociedad de Gestión), en la que acusaba a la patronal hotelera de negociar de forma desleal. En su demanda, Aisge solicitaba que se declarara que Cehat había actuado […]

The Premium Concept, o cómo el hotel puede ofrecer más servicios exclusivos a sus clientes

The Premium Concept, o cómo el hotel puede ofrecer más servicios exclusivos a sus clientes

“Tengo previsto viajar a Barcelona en primavera porque tengo una boda. Me he  puesto en contacto con el hotel porque necesitaré servicios de peluquería y maquillaje para ese día. Sin embargo, al ser festivo el salón del hotel está cerrado…”

Cómo Join Contract equipa un hotel Confortel de 154 habitaciones en 65 días

Cómo Join Contract equipa un hotel Confortel de 154 habitaciones en 65 días

La empresa valenciana Join Contract ha equipado las 154 habitaciones y zonas comunes del hotel Confortel (Valencia) en un plazo total de 65 días, desde el encargo hasta la fecha límite de finalización. 

La app para restaurantes Shopping Leeks, finalista en los Mobile Premier Awards

La app para restaurantes Shopping Leeks, finalista en los Mobile Premier Awards

La aplicación móvil para hostelería Shopping Leeks: Restaurants Shopping List está entre las 16 aplicaciones de todo el mundo que competirán el próximo día 2 de marzo para ser escogida como la Mejor Aplicación del Año en los Mobile Premier Awards, los “oscars” en el sector de las apps que tienen lugar Mobile Premier Awards durante la […]

Gastroalicante reunirá a más de una veintena de estrellas Michelin

Gastroalicante reunirá a más de una veintena de estrellas Michelin

Si la primera edición de GastroAlicante se centró en los restaurantes y cocineros de su entorno inmediato, la de 2015, que tendrá lugar del 21 al 23 de febrero, reunirá a destacados representantes de la gastronomía de diez provincias. Más de setenta grandes cocineros, con una veintena larga de estrellas Michelin en total, participarán en la feria. La […]

Gastroalicante crece y potencia su doble vertiente profesional y popular

Gastroalicante crece y potencia su doble vertiente profesional y popular

La segunda edición de GastroAlicante, que se celebrará del 21 al 23 de febrero en IFA, la Institución Ferial Alicantina, viene con novedades: habrá dos escenarios, uno multitudinario, para actividades populares, y otro más profesional, con ponencias “por y para profesionales”. Los resultados de la primera edición del certamen gastronómico de IFA, celebrada en febrero pasado, ha […]

La franquicia y su potencial, en el Salón MiEmpresa

La franquicia y su potencial, en el Salón MiEmpresa

Una de las citas relevantes del año para los emprendedores, el Salón MiEmpresa, no podía dejar de tener a la franquicia como uno de sus temas principales. La cita: los días 17 y 18 de febrero en el Barclaycard Center de Madrid.

IESE y Reimagine Food organizan el I Foro de Inversión Food&Tech

IESE y Reimagine Food organizan el I Foro de Inversión Food&Tech

IESE y Reimagine Food realizan por primera vez en Europa un foro de inversión en tecnología y alimentación. El  I Foro de Inversión Food&Tech se realizará simultáneamente en Barcelona y Madrid, en ambos casos en la sede de IESE. Se dirige a una audiencia de inversores privados, fondos de capital riesgo y directivos de empresas como Gallina […]

I Congreso Nacional Mujer Gastronómica, en Córdoba

I Congreso Nacional Mujer Gastronómica, en Córdoba

La cocina también tienen sus protagonistas femeninas. Prestigiosas chefs, empresarias, enólogas y sumilleres se darán cita en I Congreso Nacional Mujer Gastronómica, que se celebrará en la Facultad de Filosofía y Letras de Córdoba entre el 23 y 24 de febrero de 2015, coincidiendo con la asamblea anual de Jeune Restaurateurs d´Europe-España El objetivo de […]

Mr. Jyn’s y +KCopas: dos franquicias low cost para emprendedores

Mr. Jyn’s y +KCopas: dos franquicias low cost para emprendedores

¿Pensando en emprender? He aquí dos modelos de negocio de fácil gestión y baja inversión: Mr. Jyn’s, la firma murciana, especializada en hot dogs, y +Kcopas, que se postula como lugar de encuentro lowcost para comidas, cenas y copas. 1. Mr. Jyn’s, perritos muy especiales Mr. Jyn’s, franquicia de restauración especializada en hot dogs, se estrena en […]

Las ventas de hoteles subirán un 15% en 2015

Las ventas de hoteles subirán un 15% en 2015

Las ventas de activos hoteleros en todo el mundo alcanzarán los 60.000 millones de euros en 2015, según un estudio de la gestora inmobiliaria JLL. El continente americano liderará la actividad, con más de 30.000 millones de euros de operaciones, y el capital chino consolidará su posición en el mercado hotelero a escala mundial.

I Congreso Nacional de Turismo Taurino, en Badajoz

I Congreso Nacional de Turismo Taurino, en Badajoz

El I Congreso Nacional de Turismo Taurino tendrá lugar en Badajoz entre los días 26 y 28 de febrero. Una nueva forma de turismo sostenible, para promover la explotación de las posibilidades turísticas del mundo de los toros, como producto cultural, fuente de riqueza y empleo.

Director comercial y pricing manager, los puestos más demandados en el sector turístico

Director comercial y pricing manager, los puestos más demandados en el sector turístico

¿Cuáles serán las nuevas posiciones más demandadas por las compañías del sector turístico? La firma Michael Page destaca las de director comercial y pricing manager, así como la de especialista en CRM, explicó en una mesa redonda sobre las nuevas profesiones turísticas realizada en Fitur.

NH adelanta su expansión en Latinoamérica

NH adelanta su expansión en Latinoamérica

NH se recupera; así lo ha confirmado el consejero delegado del grupo, Federico J. González Tejera. La buena marcha de las expectativas permite a la hotelera adelantar su expansión en Latinoamérica, sobre todo tras la compra de la colombiana Hoteles Royal.

Sólo el 6% de las ayudas solicitadas al Idae son del sector hotelero

Sólo el 6% de las ayudas solicitadas al Idae son del sector hotelero

De todas las solicitudes que se han presentado para recibir ayudas del Idea (Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía) sólo el 6% pertenecen al sector hotelero, quedó de manifiesto en el 2º Foro de la Red fITH, celebrado en Madrid en el contexto de FiturGreen. Además, ninguna de las solicitudes presentadas aporta un proyecto integrador de […]

VI Salón de los Destilados Premium & IV Salón del Cocktail

VI Salón de los Destilados Premium & IV Salón del Cocktail

Guía Peñín organiza el próximo 26 de febrero el VI Salón de los Destilados Premium, una cita dirigida exclusivamente a profesionales de la hostelería y restauración, que contará con las marcas de destilados que han obtenido 90 puntos o más en la Guía Peñín de los Destilados 2015. Asimismo, Guía Peñín convoca la IV edición de su Salón […]

Las grandes tendencias de la restauración, en la feria de la NRA

Las grandes tendencias de la restauración, en la feria de la NRA

¿Cuáles son las últimas tendencias de la industria estadounidense de la restauración para este 2015? La feria de la NRA (la asociación norteamericana de restaurantes), que se celebrará del 15 al 19 de mayo en Chicago, mostrará lo último de lo último en equipamiento y productos para la hostelería, además de ser el epicentro de las […]

Los premios Kitchen Innovations 2015: los “oscar” del equipamiento hostelero

Los premios Kitchen Innovations 2015: los “oscar” del equipamiento hostelero

La Asociación Nacional de Restaurantes de EE UU (NRA) ha anunciado los ganadores de los prestigiosos premios a la Innovación en Cocina (Kitchen Innovations Awards), que reconocen a los mejores equipos y tecnologías que facilitan el trabajo y aumentan la productividad en el sector de la restauración. Podrán verse en la feria NRA en Chicago, en mayo.

Los fabricantes españoles en la feria Gulfood

Los fabricantes españoles en la feria Gulfood

La industria española de equipamiento para hostelería mira a Oriente Medio, mercado de gran potencial. Por ello la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) organiza, con el apoyo del Icex, la XI participación agrupada española en la feria Gulfood. Los Emiratos Árabes Unidos, y más concretamente Dubái, se han convertido en un […]

Seis de cada diez españoles organizan sus viajes en Internet

Seis de cada diez españoles organizan sus viajes en Internet

Seis de cada diez españoles utilizan Internet para gestionar sus viajes, ya sea para adquirir billetes o realizar la reserva de habitaciones donde pernoctar, revela un estudio de Nielsen. El 60% ya gestiona la reserva de su hotel desde su ordenador o dispositivo móvil.

Premios, concursos y actividades de Madrid Fusión

Premios, concursos y actividades de Madrid Fusión

Cerca de 10.000 asistentes, entre profesionales, prensa, expositores y público han pasado este año por la cumbre gastronómica Madrid Fusión, celebrada en Madrid del 2 al 4 de febrero. De ellos, 3.200 han sido congresistas. He aquí un resumen de las incontables actividades que han dado color y sabor al congreso.

Iberostar crece en el segmento urbano

Iberostar crece en el segmento urbano

Iberostar Hotels & Resorts continúa su crecimiento en el segmento urbano a través de la incorporación de tres nuevos hoteles en Madrid, Barcelona y Miami. Además, este año destinará más de 100 millones de euros a reformas.

2015, el año de la recuperación de la hostelería y colectividades

2015, el año de la recuperación de la hostelería y colectividades

Adiós a la crisis: la hostelería y colectividades lograrán cifras positivas en 2015, en un contexto de aumento del consumo privado y de más llegadas de turistas extranjeros. Mientras que hoteles y hospitales privados crecerá a tasas próximas al 5% y 4%, los restaurantes pondrán fin a un período de siete años de caídas. También la facturación del catering y residencias […]

Sercotel mira a Latinoamérica

Sercotel mira a Latinoamérica

Acaba de incorporar ocho hoteles en Colombia, donde tiene previsto seguir creciendo, y también abrirá en Perú, Cuba y Panamá. Su objetivo: llegar a tener en un par de años una treintena de hoteles en Latinoamérica, han explicado los responsables de la cadena Sercotel en Fitur. Siguiendo con el plan estratégico aprobado en 2013, Sercotel Hotels sumaba ocho hoteles […]

El cocinero revelación, los 100 mejores restaurantes y más noticias de Madrid Fusión

El cocinero revelación, los 100 mejores restaurantes y más noticias de Madrid Fusión

Carrusel de noticias en Madrid Fusión: Diego Gallegos, “el chef del caviar”, es el nuevo cocinero revelación, y con su original concepto culinario va a dar mucho que hablar; se ha presentado la lista de “Los 100 mejores restaurantes de España“; el turrón de gin-tonic de Vicens se ha llevado el premio a la innovación; […]

II Convención de Cocinas Centrales, en mayo en Barcelona

II Convención de Cocinas Centrales, en mayo en Barcelona

Hostelco y Restauración Colectiva organizan la segunda Convención de Cocinas Centrales el  próximo 28 de mayo, en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Su objetivo: analizar algunos de los temas más actuales relativos a este tipo de instalaciones y convertirse así en un espacio de networking, formación e información dedicado a los profesionales de […]

Lencería de calidad en la cama del hotel: un plus para el huésped…y para el establecimiento

Lencería de calidad en la cama del hotel: un plus para el huésped…y para el establecimiento

Camas mullidas, de un blanco inmaculado, que invitan al relax… El huésped de un hotel pasa la mayor parte de su estancia en la cama, por lo que la inversión en lencería de calidad es clave, ya que hace que la experiencia del huésped se convierta en única e irrepetible. Y no sólo eso: puede convertirse en un importante ahorro […]

Las próximas aperturas de Barceló Hotels & Resorts

Las próximas aperturas de Barceló Hotels & Resorts

El Grupo Barceló ha cerrado 2014 con unos ingresos totales de 2.200 millones de euros, de los que 1.000 corresponden al negocio hotelero y el resto a la división de viajes, revelaba en Fitur el consejero delegado para EMEA de la compañía, Raúl González. La firma se siente optimista ante 2015, tras la recuperación del mercado español […]

La innovación tecnológica, clave de la competitividad en el sector turístico

La innovación tecnológica, clave de la competitividad en el sector turístico

El sector turístico debe invertir más en innovación tecnológica para ser más competitivo y mejorar la relación con los clientes: así quedó de manifiesto en el I Foro de Innovación Turística, Hotusa Explora. El cambio de hábitos de los consumidores, provocado sobre todo por las nuevas tecnologías, obliga a las empresas a dedicar grandes esfuerzos a mejorar la comunicación con sus […]

Fitur roza los 125.000 visitantes profesionales y consolida los segmentos de salud y compras

Fitur roza los 125.000 visitantes profesionales y consolida los segmentos de salud y compras

La feria Fitur ha cerrado su 35ª edición con un récord de participación, alcanzando casi los 125.000 visitantes profesionales de más de 100 países: un 5% más que en 2014. Atención a  la buena acogida a las nuevas secciones Fitur Salud y Fitur Shopping, que pretenden atraer a turistas con mayor poder adquisitivo. La Feria Internacional […]

Meliá anuncia en Fitur su ambicioso plan de expansión

Meliá anuncia en Fitur su ambicioso plan de expansión

Meliá se ha presentado en Fitur “fortalecida y más internacional que nunca”, tras firmar más de 100 hoteles en el marco de su plan estratégico. Ha aprovechado los años de crisis para transformar la compañía y su producto, y prevé abrir un mínimo de 14 nuevos hoteles sólo en 2015. Así lo explicó en la feria Gabriel Escarrer, […]

Nueva decepción para España en el Bocuse d’Or

Nueva decepción para España en el Bocuse d’Or

De nuevo, no puedo ser. El prestigioso concurso culinario sigue siendo inalcanzable para España, y cumpliendo con la tradición un país nórdico, Noruega, capitaneada por Orjan Johannessen, se alzó por quinta vez con el Bocuse d’Or. El equipo español, con el chef Alberto Moreno al frente, quedó en penúltima posición entre 24 finalistas, entre Chile y Guatemala. Gran decepción para el equipo […]

Los 10 mejores proyectos de rehabilitación sostenible hotelera

Los 10 mejores proyectos de rehabilitación sostenible hotelera

Ya se conocen los 10 mejores proyectos de rehabilitación sostenible en España en el sector hotelero, fruto de la convocatoria de la primera edición de Rethink Hotel, concurso que pretende estimular la renovación sostenible de las infraestructuras en el sector. El jurado de Rethink Hotel, integrado por destacados profesionales de la construcción y rehabilitación, ha elegido los siguientes 10 […]

Ardo Koloreak: encuentro entre las bodegas de Rioja Alavesa y la hostelería

Ardo Koloreak: encuentro entre las bodegas de Rioja Alavesa y la hostelería

Profesionales de la hostelería, empresas distribuidoras, vinotecas… los profesionales del sector no pueden perderse las jornadas profesionales Ardo Koloreak en Bilbao, que organizan el 18 y 19 de junio las bodegas de Rioja alavesa.

¿Te gusta el vino? Seis razones por las que asistir a Rioja Alavesa Ardo Koloreak

¿Te gusta el vino? Seis razones por las que asistir a Rioja Alavesa Ardo Koloreak

Los amantes del vino tienen una cita en Bilbao, los días 19 y 20 de junio, para conocer de primera mano los vinos de Rioja Alavesa, con un programa muy atractivo abierto al público en general, dentro de la campaña Ardo Koloreak.

Los mejores hoteles de España, según los usuarios de TripAdvisor

Los mejores hoteles de España, según los usuarios de TripAdvisor

Los establecimientos Vincci Selección Aleysa, de Benalmádena; Primero Primera, de Barcelona, y Gold By Marina, en la Playa del Inglés de Gran Canaria, encabezan el ranking de los mejores hoteles españoles, según las valoraciones de los usuarios de TripAdvisor, que dan lugar a los premios Travellers Choice 2015.

Cocina tradicional y contemporánea se dan la mano en Gastroalicante 2016

Cocina tradicional y contemporánea se dan la mano en Gastroalicante 2016

Más de setenta chefs participarán, del 27 al 29 de febrero, en la tercera edición de Gastroalicamte, el certamen gastronómico que organiza IFA. La cocina tradicional de la provincia compartirá protagonismo con las creaciones actualizadas de prestigiosos cocineros.

Víctor Trochi, chefs madrileños, Grupo Nove, Gastrofestival, adiós a Neichel y concurso S. Pellegrino

Víctor Trochi, chefs madrileños, Grupo Nove, Gastrofestival, adiós a Neichel y concurso S. Pellegrino

Una selección de noticias gastronómicas repletas de premios y reconocimientos, jóvenes cocineros emergentes, nuevos eventos y una despedida, la del emblemático restaurante barcelonés Neichel, que todavía puede no ser definitiva…