Actualidad

Intersicop albergará el European Bakery Café & Coffe Bar

Intersicop albergará el European Bakery Café & Coffe Bar

¿Interesado en el fenómeno de las panaderías de nuevo cuño, como los bakery cafés o coffee bars? No se pierda entonces el European Bakery Café & Coffee Bar Meeting el día 14 de abril en Intersicop, Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines, que se celebrará del 13 al 16 de abril en la feria de […]

Cómo amueblar un negocio hostelero con poco dinero

Cómo amueblar un negocio hostelero con poco dinero

En los últimos años han cerrado muchos negocios hosteleros. Una de las razones es la gran oferta que hay en todas las ciudades españolas; la otra, el elevado coste que conlleva abrir un local, con todo el material que requiere. No queda otra que renovarse o morir… Pero hay soluciones muy interesantes que no suponen […]

Vendibérica, Feria Internacional del Vending, del 15 al 17 de abril en Madrid

Vendibérica, Feria Internacional del Vending, del 15 al 17 de abril en Madrid

La tercera edición de Vendibérica, la Feria Internacional del Vending, se celebrará del 15 al 17 de abril en Ifema. Será un espacio único, que concentrará a todo el sector (desde el fabricante, marcas y proveedores, hasta el operador y cliente final) en torno a las oportunidades comerciales que ofrece el nuevo vending. Habrá una jornada […]

Los destinos urbanos españoles recuperan la rentabilidad

Los destinos urbanos españoles recuperan la rentabilidad

La mayoría de los destinos urbanos españoles han recuperado la rentabilidad en 2014, después de las bajadas de 2013 y 2012. Los vacacionales, por su parte, crecen por quinto año consecutivo, revela el último Barómetro de la Rentabilidad y el Empleo de Exceltur. La agrupación de empresarios advierte, sin embargo, de la acelerada competencia desleal en el sector.

Feria de la Hostelería en todos los centros Makro

Feria de la Hostelería en todos los centros Makro

Hasta el 25 de marzo Makro celebra la Feria de la Hostelería en todos sus centros. Los clientes pueden disfrutar de sorteos, concursos, degustaciones y demostraciones en directo, y se celebran semanas temáticas para restaurantes de menú, de tapas y de carta, con ofertas especiales.

La primera subasta de energía eléctrica para hoteles

La primera subasta de energía eléctrica para hoteles

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) ha impulsado la primera subasta de energía eléctrica para hoteles a nivel nacional, en la que se ha conseguido un ahorro medio del 9% para todo el grupo. El siguiente paso es organizar un grupo de compra de gas natural.

Riu, la hotelera española más influyente en las redes sociales

Riu, la hotelera española más influyente en las redes sociales

Riu Hotels es la hotelera española más influyente en las redes sociales al ocupar el puesto número uno del ranking Klout. Le siguen, por este orden, el hotel Hard Rock Ibiza, Paradores de Turismo, y NH Hotels.

Los viajeros y los hoteleros españoles recuperan la confianza

Los viajeros y los hoteleros españoles recuperan la confianza

Los viajeros españoles gastarán más que el año pasado y realizarán más viajes internacionales, revela el estudio TripBarometer de TripAdvisor. También sube la confianza del sector hotelero: un 73% de los empresarios se muestra optimista sobre la rentabilidad que logrará este año.

Compañía del Trópico, en plena expansión con 10 nuevos establecimientos

Compañía del Trópico, en plena expansión con 10 nuevos establecimientos

Compañía del Trópico,  que integra las enseñas Café & Té, Café & Tapas, Bocados Café, Panaria y Charlotte Café, facturó 50,5 millones de euros en 2014, que prevé que asciendan a 60 millones en este ejercicio. En plena expansión, su objetivo es abrir entre 30 y 40 locales.

La Cumbre Global del World Travel & Tourism Council (WTTC), en Madrid

La Cumbre Global del World Travel & Tourism Council (WTTC), en Madrid

Después de siete años, la Cumbre Global del World Travel & Tourism Council (WTTC) vuelve a una sede europea: Madrid, del 15 al 16 de abril. Allí se reunirán los principales agentes de la industria mundial del turismo para analizar todos los retos y oportunidades del sector. Se trata de la cita anual a cita anual […]

Costa Coffee apuesta por España para su expansión en 2015

Costa Coffee apuesta por España para su expansión en 2015

La cadena británicas de cafeterías Costa Coffee quiere consolidarse en España y prevé una importante expansión durante este año: inaugurará 20 establecimientos, que se añadirán a los 11 locales que ya están en pleno funcionamiento.

Dani García y McDonald’s; street food en el Forum; Incitus; A Fuego Negro, y se buscan catadores

Dani García y McDonald’s; street food en el Forum; Incitus; A Fuego Negro, y se buscan catadores

Dani García crea una hamburguesa para McDonald’s; el Fórum Gastronómico Coruña tendrá una zona de street food o comida callejera; nace la Asociación Movimiento Incitus para dinamizar la hostelería gallega; el donostiarra A Fuego Negro se estrena en The Table, el restaurante pop-up del Urso Hotel & Spa, y se buscan 1.000 catadores (no hace falta que sean profesionales) para los […]

El SITC se transforma en B-Travel, un nuevo modelo de feria turística

El SITC se transforma en B-Travel, un nuevo modelo de feria turística

El Salón Internacional del Turismo en Cataluña (SITC) inicia este año una nueva etapa como B-Travel. El certamen apuesta por un cambio de formato más orientado a las experiencias turísticas que demanda el nuevo viajero y con el objetivo de que el visitante pueda personalizar su visita en función de las emociones que busca para […]

Los hoteleros, en contra del nuevo programa del Imserso

Los hoteleros, en contra del nuevo programa del Imserso

Los empresarios hoteleros españoles tachan al Gobierno de “irresponsable” por el nuevo programa del Imserso. Señalan, una vez analizados los pliegos de convocatoria, que se elimina el objetivo del mantenimiento del empleo, y que el Ejecutivo pretende hacer desaparecer a los establecimientos de 3 y 2 estrellas de este programa social.

Taberna del Volapié: franquicia hostelera… y colmado de alimentación

Taberna del Volapié: franquicia hostelera… y colmado de alimentación

La cadena Taberna del Volapié ha lanzado los primeros productos de alimentación con su marca propia, que se venden en los “colmaos” de las casi 40 tabernas repartidas por toda España. La enseña se convierte así en la primera cadena de restauración que lanza una línea de productos de alimentación.

El Caribe, una oportunidad para  el inversor español

El Caribe, una oportunidad para el inversor español

El Caribe se presenta como una gran oportunidad para invertir señalan desde Apple Leisure Group, que busca inversores españoles. Un crecimiento turístico al alza, bajos tipos de interés y la economía americana en recuperación son algunos de los factores que invitan a invertir en el negocio hotelero en esta región.

Cada vez más cerca del repunte del turismo en el sur de Europa

Cada vez más cerca del repunte del turismo en el sur de Europa

La severa recesión económica que han sufrido Portugal, Italia, Grecia y España ha llevado aparejada un un descenso en el sector turístico. Sin embargo, con la mejora en las perspectivas de la actividad hotelera, podemos estar a punto de llegar al punto de inflexión que hará que este sector sea un foco de actividad y de inversión en […]

IV Encuentro Internacional del Aceite de Oliva, en Ifema

IV Encuentro Internacional del Aceite de Oliva, en Ifema

La World Olive Oil Exhibition (WOOE), la mayor feria de España dedicada al comercio internacional de los aceites de oliva,  celebra su cuarta edición los días 12 y 13 de marzo en Ifema, la Feria de Madrid. Una cita muy interesante para los hosteleros, que podrán descubrir y catar excelentes aceites, además de productos gourmets y […]

¿Por qué unos restaurantes están llenos y otros tienen que cerrar?

¿Por qué unos restaurantes están llenos y otros tienen que cerrar?

Cada día se abren miles de restaurantes, pero 9 de cada 10 cierran antes de cinco años. Numerosos jóvenes estudian cocina y gastronomía, pero a la hora de la verdad sólo uno de cada 100 sabe gestionar un restaurante. ¿Cuáles son las razones del elevado número de cierres en establecimientos de restauración? Preguntamos a Erika Silva, directora de la Escuela […]

España desarrolla el Reglamento de alérgenos

España desarrolla el Reglamento de alérgenos

Luz verde al Real Decreto por que que España desarrolla el Reglamento Europeo sobre información alimentaria facilitada al consumidor. En el mismo se regulan las modalidades de información alimentaria sobre la presencia de ingredientes que causan alergias e intolerancias, que por primera vez se exigen a comercios, hostelería y colectividades.

Cómo Rodilla recupera un sándwich a petición de las redes sociales

Cómo Rodilla recupera un sándwich a petición de las redes sociales

Escuchar las opiniones de los clientes es hoy algo fundamental para cualquier establecimiento hostelero para poder mejorar y diferenciarse. La acción de Rodilla de recuperar un sándwich retirado de su carta porque así lo han pedido sus seguidores en redes sociales es una interesante forma de fidelización que está al alcance de todos los negocios.

Los hoteles españoles aumentaron un 4% sus precios en 2014

Los hoteles españoles aumentaron un 4% sus precios en 2014

El precio medio pagado por los viajeros de todo el mundo por habitación y noche en los hoteles españoles se sitúa en 105 euros de media en 2014, un 4% en comparación con 2013, revela el último Hotel Price Index (HPI) publicado por Hoteles.com. Ibiza fue el destino más caro, alcanzando los 170 euros. 

El restaurante que mejor trata el vino, primer Costers del Segre de Torres, Vins Nus y la tapa de Atrio

El restaurante que mejor trata el vino, primer Costers del Segre de Torres, Vins Nus y la tapa de Atrio

El vino es el protagonista de esta selección de noticias: El Bohío es el restaurante español con mejor tratamiento del vino durante 2014; Bodegas Torres lanza Purgatorio, su primer vino de la D.O. Costers del Segre, sólo para la alta restauración; Vins Nus, feria de los vinos naturales, se celebra el 8 de marzo en Barcelona, y el chef Toño […]

La tecnología alimentaria del futuro, en la feria BTA

La tecnología alimentaria del futuro, en la feria BTA

¿Cómo serán los alimentos del futuro? ¿Qué desarrollos se están gestando ahora en universidades y centros tecnológicos? ¿De qué manera se decide cómo nos alimentaremos durante los próximos años?  Estas serán algunas de las cuestiones que se tratarán en Bta., Barcelona tecnologías de la alimentación, que se celebra del 21 al 24 de abril en Barcelona.

Cómo las grandes hoteleras (Barceló, NH y Meliá) apuestan por España

Cómo las grandes hoteleras (Barceló, NH y Meliá) apuestan por España

Las grandes cadenas hoteleras confían en el mercado doméstico español. La inmobiliaria Hispania ha firmado un acuerdo marco con el Grupo Barceló para desarrollar Bay, primera socimi hotelera enfocada en el segmento vacacional. Durante 2014, NH ha logrado por primera vez en un año completo crecimientos en todos los mercados donde opera, destacando particularmente España. Y tras […]

Resuinsa apuesta por la tecnología RFID para la lencería hostelera

Resuinsa apuesta por la tecnología RFID para la lencería hostelera

Resuinsa presentó en las ferias Hostelco y Equip Hotel su innovador proyecto de la implantación de tecnología RFID en sus prendas textiles, que ha tenido una excelente acogida a nivel internacional. El proyecto ha dado lugar a una división técnica de I+D+i en la firma valenciana, que está trabajando con sus clientes para aplicar toda las posibilidades de este desarrollo tanto […]

El primer Foro Mundial de Turismo Gastronómico se celebrará en abril en San Sebastián

El primer Foro Mundial de Turismo Gastronómico se celebrará en abril en San Sebastián

Basque Culinary Center y la Organización Mundial de Turismo (OMT), junto con instituciones vascas, impulsan el primer Foro Mundial de Turismo gastronómico, que se celebrará el 27 y 28 de abril de 2015 en Donostia-San Sebastián. Su objetivo es reflexionar con los expertos más relevantes a nivel mundial sobre la situación actual y los retos del sector […]

Rubén Cabrera, Mujer Gastronómica, Premios Metrópoli, Arzak y hostelería solidaria

Rubén Cabrera, Mujer Gastronómica, Premios Metrópoli, Arzak y hostelería solidaria

Rubén Cabrera es el ganador del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia; las figuras femeninas de la gastronomía han hecho oír su voz en el I Congreso Nacional Mujer Gastronómica, en Córdoba; Álbora es el Mejor Restaurante del Año en Madrid, según la nueva edición de los Premios Metrópoli, y Juan Mari […]

Nuevos restaurantes: Arola en Estambul, A&G, Chifa Boteco y Golfo de Bizkaia

Nuevos restaurantes: Arola en Estambul, A&G, Chifa Boteco y Golfo de Bizkaia

Sergi Arola ha abierto restaurante en un lujoso hotel de Estambul; Percy Álvaro es el nuevo chef de Astrid & Gastón en Madrid; Chifa se estrena en la sección Gourmet Experience del madrileño Corte Inglés de Callao, y Sagardi estrena un nuevo Golfo de Bizkaia en la capital.

Arc Distribución Ibérica ficha a Ángel León para sus nuevos lanzamientos de menaje hostelero

Arc Distribución Ibérica ficha a Ángel León para sus nuevos lanzamientos de menaje hostelero

Arc Distribución Ibérica y Angel León, “el chef del mar”, han firmado un convenio de colaboración para trabajar conjuntamente en proyectos de innovación y desarrollo de nuevas colecciones de menaje para los tres canales en los que trabaja la firma, entre ellos la hostelería. Ya se están lanzando los primeros productos. La firma especializada en menaje y servicio de […]

Áreas abre un segundo Kirei by Kabuki en Barajas

Áreas abre un segundo Kirei by Kabuki en Barajas

Ante el éxito del restaurante Kirei by Kabuki en Barajas, Áreas ha inaugurado un segundo local de esta enseña de cocina japonesa en la T1 del aeropuerto madrileño, que ha supuesto una inversión de 360.000 euros e incluye nuevos platos y más oferta de take away.

Las pernoctaciones hoteleras crecen un 4,2% en enero

Las pernoctaciones hoteleras crecen un 4,2% en enero

Las pernoctaciones en establecimientos hoteleros han aumentdo un 4,2% en enero respecto al mismo mes de 2014, revelan los últimosdatos del INE. Además, los hoteles han facturado 72,7 euros de media por habitación ocupada, lo que supone un incremento anual del 4,1%.

Meliá reduce en un 25% el gasto energético en varios hoteles

Meliá reduce en un 25% el gasto energético en varios hoteles

Con la colaboración de la firma Quimera, Meliá Hotels lnternational ha logrado reducir en un 25% el gasto energético en varios de sus hoteles europeos. Tras el proyecto pionero en el Meliá Sky Barcelona, esta metodología de optimización energética se va a extender a otros establecimientos en Europa.

La falta de un marco laboral común pasa factura a la restauración organizada

La falta de un marco laboral común pasa factura a la restauración organizada

La carencia de un marco laboral común para todo el sector de la restauración moderna hace que los costes sean mayores, explica Alberto de Unzurrunzaga, presidente actual de Fehrcarem, la asociación de cadenas de restauración moderna. Los aceites de cocina usados o la amenaza de la subida del IVA son otros problemas del sector, que […]

Madrid, País Vasco y Valencia impulsan planes renove de maquinaria

Madrid, País Vasco y Valencia impulsan planes renove de maquinaria

Varias comunidades, como Madrid, País Vasco y Valencia, acaban de poner en marcha planes renove de maquinaria destinados a los establecimientos hosteleros, informa la Federación Española de Hostelería.

Abre el primer TGB Go, la franquicia low cost de Restalia, en Madrid

Abre el primer TGB Go, la franquicia low cost de Restalia, en Madrid

TGB Go, la nueva versión de la enseña TGB (The Good Burger) de Restalia, se ha estrenado en la capital, concretamente en la calle Atocha, 118. Se trata de una marca satélite bajo el formato Restalia Economy Class, que busca el desarrollo de franquicias con las prestaciones de las marcas de Restalia, pero por un precio ‘economy’, por debajo de […]

Pepsi y Orangina se unen para distribuir conjuntamente en hostelería

Pepsi y Orangina se unen para distribuir conjuntamente en hostelería

PepsiCo y Orangina Schweppes han llegado en España a un acuerdo para distribuir conjuntamente en la hostelería. Su objetivo no es otro que “el crecimiento sostenible a largo plazo de ambas compañías en este canal”, explican ambas compañías.

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (3)

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (3)

¿Cuáles son las instrucciones que escuchan los trabajadores de su establecimiento hostelero antes de abrir sus puertas? ¿son motivadoras, o en cambio, desaniman al personal? El experto y conferenciante Jacinto Llorca plantea una interesante reflexión sobre este tema en este tercer vídeo de la serie “Cómo vender más”, El briefing previo a abrir las puertas de su negocio es […]

GastroRanking.com, el “trivago” de los restaurantes

GastroRanking.com, el “trivago” de los restaurantes

¿Un comprador de precios… pero en vez de hoteles, de restaurantes? Ya es realidad: GastroRanking.com permite a los usuarios encontrar las mejores ofertas y descuentos de la restauración, disponibles en hasta 20 webs diferentes. Además, recopila y muestra las opiniones de los clientes en estas plataformas y en las redes sociales. “Las reservas on-line se están convirtiendo […]