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RLH Properties irrumpe con fuerza en España con la adquisición del emblemático hotel Villa Magna

RLH Properties irrumpe con fuerza en España con la adquisición del emblemático hotel Villa Magna

La mexicana RLH Properties anuncia la compra del hotel Villa Magna de Madrid al grupo Doğuş por 210 millones de euros, una operación que está prevista se materialice a mediados de diciembre. La compra del emblemático hotel se enmarca en la estrategia de expansión internacional de la cartera de hoteles de RLH Properties, especializada en proyectos hoteleros y turísticos en […]

Café, helado y pastelería, un área protagonista en la feria Host 2019

Café, helado y pastelería, un área protagonista en la feria Host 2019

El área dedicada a café, helado y pastelería en la próxima edición de la feria Host Milano promete ser verdadero éxito en términos de cifras y tendencias. Un claro triunfo de la “hibridación” o mezcla de formatos y conceptos, en muchos de los cuales Italia es pionera.

Las tecnologías del hotel del futuro que ya son realidad

Las tecnologías del hotel del futuro que ya son realidad

El sector hotelero está viviendo la transformación digital, y se enfrenta a las demandas del nuevo cliente millennial y las diferentes experiencias de viaje creadas por los digital players. Conserjes robots, biometría, realidad aumentada, hologramas… son solo algunas de las nuevas tendencias tecnológicas que se recogen en el informe “El hotel como ágora”, presentado en la jornada Rethink Turismo.

Deconstrucción de gazpacho manchego: receta de la tapa ganadora del concurso GMChef

Deconstrucción de gazpacho manchego: receta de la tapa ganadora del concurso GMChef

La joven Eugenia Lorente es la ganadora de la tercera edición del concurso culinario GMchef, destinado a alumnos de hostelería y cuya final se ha celebrado en el espacio Mas Marroch de El Celler de Can Roca. La tapa que ha realizado es “Deconstrucción de gazpacho manchego“, de la que presentamos la receta.

Las nuevas tecnologías en la restauración protagonizan la jornada Gastroemprendedores Restaurant Tech

Las nuevas tecnologías en la restauración protagonizan la jornada Gastroemprendedores Restaurant Tech

Las nuevas tecnologías en el crecimiento de la restauración, los desafíos tecnológicos en el canal horeca, la digitalización, el delivery, los nuevos modelos de consumo… son temas del máximo interés que se debatirán en el próximo Gastroemprendedores #12, Restaurant Tech, que se celebrará en Madrid el próximo 3 de diciembre.

CashGuard: ahorro de tiempo (y más ventas) para cualquier negocio hostelero

CashGuard: ahorro de tiempo (y más ventas) para cualquier negocio hostelero

Cada vez se ven más cajas registradoras inteligentes CashGuard en comercios y negocios hosteleros. Muchos no saben que, además de gestionar el efectivo de forma eficiente, esta solución supone un considerable ahorro de tiempo para dedicarlo al negocio…

Grupo Sibuya lanza Kamado, un nuevo concepto de restauración asiática

Grupo Sibuya lanza Kamado, un nuevo concepto de restauración asiática

Tras el éxito de Sibuya Urban Sushi Bar, el Grupo Sibuya lanza Kamado Asian Food, un nuevo concepto de cocina fusión asiática que ha comenzado su expansión en León con idea de extenderse por todo el territorio nacional: durante el próximo año está prevista la apertura de 6 establecimientos.

Mercer Hoteles adquiere los hoteles Eme Catedral de Sevilla y Torre del Remei

Mercer Hoteles adquiere los hoteles Eme Catedral de Sevilla y Torre del Remei

Mercer Luxury Hotels ha puesto en marcha un ambicioso proyecto de expansión que comienza con la adquisición de dos hoteles emblemáticos. Los hoteles Eme Catedral (Sevilla) y Torre del Remei (Cerdanya) se incorporarán al portfolio de la cadena española tras ser reformados. La enseña abrirá en breve nuevos establecimientos en San Sebastián, Barcelona y Córdoba.

La ralentización de la rentabilidad turística se mantiene en verano

La ralentización de la rentabilidad turística se mantiene en verano

Continúa la ralentización de la rentabilidad turística española entre los meses de junio y septiembre de este año. En general, los destinos vacacionales registraron una mejoría de ingresos debido al aumento de tarifas y de la demanda, mientras que los destinos urbanos sufren un descenso por la caída en Madrid y Barcelona, revela el último Barómetro de […]

Mantenimientotecnico.com distribuye la plancha sin humos ni grasas Rog Grill

Mantenimientotecnico.com distribuye la plancha sin humos ni grasas Rog Grill

La firma Declinam (Mantenimientotecnico.com) es la distribuidora en España de la plancha Rog- Roll’n’Grill, que no genera humos, cocina sin grasas ni aceite y se autolimpia.

Vinos que crean experiencias: la apuesta del Grupo Faustino por el canal horeca

Vinos que crean experiencias: la apuesta del Grupo Faustino por el canal horeca

Grupo Faustino presenta nuevos vinos que responden a las demandas de la hostelería de hoy. “Ponemos a disposición de nuestros consumidores vinos que emocionan y crean experiencias”, señala el director nacional comercial de Horeca del grupo, Juan Antonio Asuara. “Queremos que sean un acompañamiento crucial en los encuentros, celebraciones y reuniones en sus restaurantes de […]

Nuevos equipos de cocina mychef de Distform en El Celler de Can Roca

Nuevos equipos de cocina mychef de Distform en El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca ha optado por renovar su maquinaria de cocina con los productos más premiados de la nueva gama mychef de Distform, comercializados a inicios de este año: los hornos inteligentes mychef evolution y la envasadora al vacío iSensor. Dos equipos que se caracterizan por su combinación única de tecnología y diseño…

Pan con tomate en un segundo y otros premios de Mercabarna Innova

Pan con tomate en un segundo y otros premios de Mercabarna Innova

Huertos urbanos sostenibles, tomate rallado natural en biberón y bandejas para caldo más sabrosas y duraderas son las soluciones ganadoras de la tercera edición de los premios Mercabarna Innova, que han mostrado cómo la innovación en alimentación fresca pone el foco en el ahorro de tiempo en cocina y en la lucha contra el despilfarro. Atención […]

La gastronomía, un factor cada vez más determinante a la hora de elegir un viaje

La gastronomía, un factor cada vez más determinante a la hora de elegir un viaje

La gran mayoría de los profesionales de la industria turística española considera que la gastronomía y experiencias culinarias son determinantes a la hora de elegir los viajes e influyen en la imagen de un destino. El perfil del gastroturista es el de un hombre o mujer de entre 36 y 55 años, que prefiere viajar en […]

La Guía Michelin 2019 encumbra a Dani García… y el resto de galardonados

La Guía Michelin 2019 encumbra a Dani García… y el resto de galardonados

Desvelado el misterio. La edición 2019 de la guía Michelin España & Portugal deja entrar a un nuevo establecimiento en el selecto olimpo de los tres estrellas: Dani García, en Marbella. Otros cuatro restaurantes han sido galardonados con dos estrellas (Cocina Hermanos Torres, El Molino de Urdániz, Ricard Camarena y el lisboeta Alma), y 25 estrenan una.

Más de 25.000 personas visitan el Fòrum Gastronòmic Girona

Más de 25.000 personas visitan el Fòrum Gastronòmic Girona

Previsiones cumplidas: el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, celebrado del 18 al 20 de noviembre, ha logrado sus objetivos, tanto por la afluencia de público (más de 25.000 visitantes) como por la calidad de las ponencias y actividades.

El sector hotelero prevé estabilidad para la temporada de invierno 2018-2019

El sector hotelero prevé estabilidad para la temporada de invierno 2018-2019

Los récords históricos turísticos alcanzados en años anteriores en España se ven frenados para esta temporada de invierno 2018-2019, según refleja el informe del Observatorio de la Industria Hotelera. El índice OHE General para esta temporada se sitúa en los 43,44 puntos, algo que refleja perspectivas de estabilidad en el sector, aunque con cierto pesimismo tras las cifras alcanzadas en años anteriores.

Comiendo con vistas: la solución KE para la terraza del restaurante Akebaso (Vizcaya)

Comiendo con vistas: la solución KE para la terraza del restaurante Akebaso (Vizcaya)

El restaurante Akebaso, en el idílico valle vizcaíno de Atxondo, dispone ahora de una terraza cubierta desde la que disfrutar de su entorno privilegiado. Proyectada por KE y equipada con dos pérgolas Gennius, logra un doble objetivo: permite utilizar el espacio exterior todo el año, y queda perfectamente integrada en el caserío y en el […]

MisterWils: nuevas tendencias en la decoración de restaurantes

MisterWils: nuevas tendencias en la decoración de restaurantes

¿Qué se lleva en decoración de bares y restaurantes? Nos lo desvela la firma especializada en interiorismo y distribución de muebles MisterWils, que ofrece a la restauración las últimas tendencias en mobiliario desde su tienda on-line y su showroom. Además, y si es necesario, realiza proyectos a medida.

Mobiliario Isimar en el hotel Pullman de San Francisco

Mobiliario Isimar en el hotel Pullman de San Francisco

El Pullman San Francisco Bay Hotel, ubicado a orillas de la bahía en esta ciudad norteamericana, luce muebles de la firma navarra Isimar en su terraza.

AmRest, el grupo dueño de La Tagliatella, sale a Bolsa

AmRest, el grupo dueño de La Tagliatella, sale a Bolsa

El grupo polaco de restauración multimarca AmRest ha comenzado a cotizar en las Bolsas españolas desde el pasado 21 de noviembre. Este mismo año ha trasladado a España su sede mundial, decidido a convertirse “en la empresa líder de restauración europea”.

Primera semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2020, en Barcelona

Primera semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2020, en Barcelona

Comienzan las semifinales de los concursos Cocinero y Camarero del  Año 2020. En la primera semifinal, que se celebra el próximo 28 de noviembre de 2018 en Barcelona, competirán ocho cocineros y cinco camareros de Aragón, Comunidad Valenciana, Islas Baleares y Cataluña, en una jornada con numerosas actividades destinadas a los profesionales hosteleros.

CBRE y Pygmalion adquieren nueve hoteles propiedad del grupo Urvasco

CBRE y Pygmalion adquieren nueve hoteles propiedad del grupo Urvasco

Nueve hoteles españoles de cuatro estrellas propiedad del grupo constructor Urvasco han sido adquiridos por CBRE GIP y Pygmalion para reposicionarlos en el mercado. La operación se ha realizado mediante la adquisición de deuda NPL de una cartera que comprende un total de 1.650 habitaciones en hoteles ubicados en Sevilla, Madrid, Bilbao, San Sebastián, Santander, Tenerife, Valladolid […]

Black Friday: una oportunidad para la restauración

Black Friday: una oportunidad para la restauración

Llega el Black Friday, una oportunidad de negocio no sólo para el comercio, sino también para los restaurantes, que pueden beneficiarse de la euforia de consumo pre-navideña, detectar carencias en la sala y en la cocina e identificar preferencias de los clientes. Descuentos, promociones y obsequios son algunas de las iniciativas que se pueden poner […]

El V congreso gastronómico Cocinart Torrelavega reunirá a chefs de renombre nacional y regional

El V congreso gastronómico Cocinart Torrelavega reunirá a chefs de renombre nacional y regional

La localidad cántabra de Torrelavega volverá a convertirse, del 19 al 21 de noviembre, en un referente para los profesionales del sector gastronómico con la celebración de la quinta edición del congreso nacional Cocinart. En su completo programa participan reconocidos cocineros regionales y nacionales que ofrecerán interesantes ponencias, charlas y talleres, y ademas se celebrará la final del V […]

El VII Salón de las Estrellas volverá a reunir los vinos españoles con mejor relación calidad-precio

El VII Salón de las Estrellas volverá a reunir los vinos españoles con mejor relación calidad-precio

Vinos españoles con puntuaciones cercanas a los 100 puntos, es decir valorados con 3, 4 y 5 estrellas en la Guía Peñín 2019: estas joyas  encontrarán los asistentes a la VII edición del Salón de las Estrellas Madrid, que se celebra el próximo 29 de noviembre en la capital. Una excelente oportunidad  para profesionales hosteleros […]

Chefs en marcha: lo nuevo de Sergi Arola, Luis Arévalo y Oriol Balaguer

Chefs en marcha: lo nuevo de Sergi Arola, Luis Arévalo y Oriol Balaguer

Chefs que se mueven: Sergi Arola vuelve a Madrid tras dos años de ausencia asesorando a V Club Feat, en la sala V de Vegas; Luis Arévalo inicia una nueva etapa en Gaman, en Madrid, donde se puede disfrutar de su mejor cocina nikkei, y el maestro pastelero Oriol Balaguer se pasa al mundo salado junto […]

La restauración continúa creciendo en España: 1.300 aperturas en 18 meses

La restauración continúa creciendo en España: 1.300 aperturas en 18 meses

La restauración está viviendo un buen momento en España: en tan solo 18 meses se han abierto 1.300 establecimientos nuevos, y en los últimos cuatro años se han registrado más de 4.500 aperturas, desvela un informe de Cushman & Wakefield. El mercado ha evolucionado, y ahora operadores de restauración compiten con las firmas de moda por los mejores locales en el […]

Startups en movimiento: la solución CheKin, el programa Orizont y nuevos concursos de Booking y Basque Culinary Center

Startups en movimiento: la solución CheKin, el programa Orizont y nuevos concursos de Booking y Basque Culinary Center

Atención a startups tan interesantes como CheKin, ganadora de la IV edición de Red INNprende de la Fundación Cruzcampo o las participantes en l IV edición de la aceleradora Orizont, con interesantes soluciones en los sectores del alojamiento, gastronomía y agroalimentación. Las startups de turismo sostenible tienen, por su parte, una interesante oportunidad en el Booking Booster 3.0, y Basque […]

Las colectividades miran al futuro: puntos clave del Congreso de Restauración Colectiva 2018

Las colectividades miran al futuro: puntos clave del Congreso de Restauración Colectiva 2018

El Congreso de Restauración Colectiva (CRC), único evento en España dedicado específicamente al sector de la restauración social y colectividades, ha reunido en Madrid a cerca de 300 profesionales para debatir sobre un futuro de nuevas oportunidades que implican renovación y compromiso en todos los ámbitos.

Éxito de la feria Gastrónoma 2018, que reúne a más de 17.000 visitantes

Éxito de la feria Gastrónoma 2018, que reúne a más de 17.000 visitantes

La feria Gastrónoma se consolida como el evento gastronómico de referencia en Valencia tras una edición en la que ha batido su récord de asistencia, superando los 17.000 visitantes. Expositores y visitantes, la mayoría profesionales, se muestran satisfechos.

La II edición de GastroWoman se centrará en la gestión y mejora de la eficiencia en la restauración

La II edición de GastroWoman se centrará en la gestión y mejora de la eficiencia en la restauración

Eva Ballarín, consultora experta en gastronomía, ofrecerá en la segunda edición de GastroWoman las claves para liderar negocios más rentables y felices. La fábrica de Cervezas Victoria en Málaga acogerá, el próximo 19 de noviembre, la segunda edición de este encuentro que volverá a dar relevancia a las voces femeninas de la hostelería.

Qualityfry: freidoras sin humo ni olores que cumplen con la legislación sobre acrilamida

Qualityfry: freidoras sin humo ni olores que cumplen con la legislación sobre acrilamida

Hostelero, ¿cumple tu negocio con la legislación sobre acrilamida? La empresa española Qualityfry ha desarrollado un sistema automatizado en sus freidoras sin humos y sin olores que proporciona recursos para cumplir con la nueva ley, que entró en vigor en abril.

ElTenedor ya permite reservar restaurantes directamente con Google

ElTenedor ya permite reservar restaurantes directamente con Google

Con la nueva función “Reserva con Google“, los usuarios de Internet podrán reservar de manera inmediata en todos los restaurantes de ElTenedor directamente desde Google. Más fácil, imposible…

Los Horeca New Business Models Awards de HIP 2019 premiarán la innovación en hostelería

Los Horeca New Business Models Awards de HIP 2019 premiarán la innovación en hostelería

¿Tienes un producto o servicio realmente innovador en la hostelería? ¿Has realizado un proyecto de interiorismo que mejore la operativa o la experiencia del cliente? ¿Tu modelo de negocio aporta algo nuevo? Seguro que se merece un premio: preséntalo a los Horeca Awards de la feria HIP 2019.

El sector turístico generó casi 100.000 puestos de trabajo más durante este verano

El sector turístico generó casi 100.000 puestos de trabajo más durante este verano

Los datos sobre empleo confirman la fortaleza del turismo en España. Así, según la última Encuesta de Población Activa (EPA), durante el tercer trimestre de 2018, un total de 98.415 personas más que el pasado año consiguieron un empleo relacionado con el sector. Por otro lado, el portal de empleo Turijobs confirma que durante ese período las […]

Canarias: leve descenso de la ocupación hotelera debido a la estabilización turística

Canarias: leve descenso de la ocupación hotelera debido a la estabilización turística

Canarias ha registrado este año un leve descenso en la ocupación hotelera; pese a ello y a la competencia de otros destinos internacionales de sol y playa, la mejora en la calidad de su oferta posicionan a las islas como un destino de primer nivel en Europa, señala un informe de Christie & Co. Por otro […]

Vuelve GijónSeCome con más talleres gratuitos y exhibiciones de cocina en directo

Vuelve GijónSeCome con más talleres gratuitos y exhibiciones de cocina en directo

El Festival Gastronómico Sostenible y Responsable de Asturias Gijón se Come regresa con un programa de actividades más completo que en ediciones pasadas. Durante dos jornadas, el 1 y 2 de diciembre, el recinto ferial Luis Adaro de Gijón reunirá casi el triple de talleres gratuitos para todos los gustos, catas y degustaciones de productos y por […]

Meliá, Barceló, Palladium, Piñero, Hyatt: nuevos hoteles y aperturas en camino

Meliá, Barceló, Palladium, Piñero, Hyatt: nuevos hoteles y aperturas en camino

La celebración de la feria World Travel Market ha impulsado a muchas hoteleras españolas a anunciar sus nuevos proyectos. Así, Meliá ha desvelado sus próximas aperturas en Londres y Tanzania; Barceló ha abierto su primer establecimiento en Lisboa; Palladium anuncia la apertura de su primer hotel en la Costa del Sol en julio de 2019; Grupo Piñero ha […]