Actualidad

Servicio Atelier: la apuesta de Resuinsa por los textiles personalizados

Servicio Atelier: la apuesta de Resuinsa por los textiles personalizados

Desde que Resuinsa puso en marcha el servicio Atelier en octubre del año pasado, cada vez más hoteles solicitan textiles personalizados, elegantes y de calidad. Entre los múltiples proyectos que Atelier está desarrollando destacan los llevados a cabo en Dubai, donde hay una gran demanda por la celebración en 2020 de la Exposición Universal. 

Recetas asiáticas, coctelería, tiraje de cerveza… nuevos concursos para profesionales

Recetas asiáticas, coctelería, tiraje de cerveza… nuevos concursos para profesionales

Septiembre se estrena con tres concursos para profesionales hosteleros a la vista: el 2º concurso nacional de recetas asiáticas de Udon; el certamen de coctelería Gold 999.9 de The Water Company, y el concurso de Mejor Tirador de Cerveza de Andalucía, que organiza Estrella Galicia.

Málaga acoge el Congreso Internacional de Tecnología y Turismo para Todos

Málaga acoge el Congreso Internacional de Tecnología y Turismo para Todos

El encuentro, organizado por Fundación ONCE, se celebrará del 27 al 29 de septiembre en el Palacio de Ferias y Congresos de la capital malagueña.

Bilbao acogerá una nueva edición de Growing Young en septiembre

Bilbao acogerá una nueva edición de Growing Young en septiembre

Los sectores alimentario y biotecnológico y las comunidades científica y médica compartirán sus conocimientos en este seminario, que se celebrará del 27 al 29 de septiembre y que tratará sobre el futuro de la alimentación y la salud.

5º Congreso Aecoc contra el Desperdicio Alimentario

5º Congreso Aecoc contra el Desperdicio Alimentario

Esta jornada, que pretende aunar esfuerzos y combatir el desperdicio de alimentos en nuestro país, tendrá lugar el 28 de septiembre en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid. Una de las mesas de debate tratará el tema del desperdicio alimentario en la restauración, y otra […]

Primera edición de D*NA, el Festival Gastronòmic de Dénia impulsado por el chef Quique Dacosta

Primera edición de D*NA, el Festival Gastronòmic de Dénia impulsado por el chef Quique Dacosta

Organizado por el Ayuntamiento de Dénia y la Agencia Valenciana de Turismo, con el chef Quique Dacosta como comisario gastronómico, este festival nace con el propósito de rendir un homenaje a la gastronomía como esencia del estilo de vida mediterráneo y parte fundamental de su ADN cultural. El evento se desarrollará a lo largo del Paseo […]

El taller sobre emprendimiento gastronómico Culinary Action! llega a Córdoba

El taller sobre emprendimiento gastronómico Culinary Action! llega a Córdoba

La cita será el 2 de octubre y estará abierta a aquellos profesionales del sector hostelero que acaban de poner en marcha un establecimiento o planean hacerlo en el corto plazo. El objetivo de esta sesión, de medio día de duración, será analizar las experiencias de cocineros-empresarios locales, contadas por ellos mismos, y promover el debate […]

El espacio EXIHS, uno de los grandes atractivos de la feria Host 2017

El espacio EXIHS, uno de los grandes atractivos de la feria Host 2017

Ya sabemos más sobre el nuevo espacio EXIHS (Excellent Italian Hospitality Services) que albergará la feria internacional de hostelería Host 2017, y que convierte el arquetipo de la hospitalidad en una instalación artística. Un concepto que se convertirá en uno de los grandes focos del certamen y que se expondrá en la Bienal de Beijing en 2018.

Distform presentará en Host 2017 la nueva imagen de los hornos compactos Mychef

Distform presentará en Host 2017 la nueva imagen de los hornos compactos Mychef

Mychef, la marca de hornos mixtos compactos que son uno de los productos estrella de Distform, adquiere identidad propia y anuncia importantes novedades; todo ello será presentado en la próxima feria Host de Milán.

La canadiense Kaitlyn Stewart, mejor bartender del mundo según la World Class Competition

La canadiense Kaitlyn Stewart, mejor bartender del mundo según la World Class Competition

Kaitlyn Stewart se ha coronado en Ciudad de México como mejor bartender del mundo al vencer en la final de la World Class Competition, uno de los concurso de coctelería más importantes a nivel global.

Así es Lux, el nuevo restaurante de Grupo La Máquina en Madrid

Así es Lux, el nuevo restaurante de Grupo La Máquina en Madrid

Cuatro plantas, 1.100 metros cuadrados de superficie, cocinas del mundo, música, cócteles, diversión y diferentes experiencias: estas son las claves de Lux Madrid, el nuevo y espectacular restaurante del Grupo La Máquina en la capital.

Las pernoctaciones hoteleras en Baleares aumentaron el 7% en 2016

Las pernoctaciones hoteleras en Baleares aumentaron el 7% en 2016

Así lo revela la consultora internacional especializada en el sector hotelero Christie & Co, que ha presentado una actualización de su informe “El Mercado Hotelero de las Islas Baleares”, en el que revisa los datos de la temporada 2016 y analiza la evolución de los principales indicadores hoteleros.

El restaurante Ikibana conecta con sus potenciales clientes a través de un vídeo interactivo

El restaurante Ikibana conecta con sus potenciales clientes a través de un vídeo interactivo

Cuatro puntos de vista diferentes y una carta con vistas en 360º de los platos más destacados son las posibilidades que ofrece a sus comensales Ikibana, uno de los primeros restaurantes de España que se está beneficiando de las ventajas del vídeo marketing para conseguir un trato más cercano y participativo con el cliente.

La cadena de hamburgueserías Carl’s Jr. llega a España de la mano de Beer& Food

La cadena de hamburgueserías Carl’s Jr. llega a España de la mano de Beer& Food

Nuevo desembarco de gigante del fast food en España: la popular cadena norteamericana de hamburgueserías Carl’s Jr. inaugurará en breve un establecimiento en plena Gran Vía madrileña de la mano del grupo Beer&Food, el primero de los 100 restaurantes que prevé abrir en los próximos tres años.

5 errores que cometen los hoteles en Google My Business

5 errores que cometen los hoteles en Google My Business

Hotelero, ¿no te aclaras con Google Maps, My Business, Google+ o Google Mi Negocio? ¿Tienes pocas ventas directas y pagas muchas comisiones a las OTAs y otros distribuidores? ¿A tus clientes potenciales les cuesta encontrar tu hotel en internet? Haz ahora un chequeo rápido sobre tu presencia en Google.

Los hoteleros manifiestan su repulsa por el atentado de Barcelona

Los hoteleros manifiestan su repulsa por el atentado de Barcelona

La patronal hotelera Cehat ha manifestado “su repulsa más absoluta” por el atentado terrorista de Barcelona y, además de su solidaridad con las víctimas, señala que el ataque no puede dañar nuestra confianza en el futuro.

Artespañol, la franquicia de las paellas y las tapas

Artespañol, la franquicia de las paellas y las tapas

El pasado mes de abril la cadena especializada en cocina española Artespañol abría en la céntrica plaza Urquinaona su tercer restaurante en Barcelona. Mientras planea expandirse con más locales franquiciados en Barcelona, Madrid y Marbella
, la enseña prevé aumentar su facturación en un 22,5% este año.

III Jornadas de Ciencia y Gastronomía 2017, de Facyre

III Jornadas de Ciencia y Gastronomía 2017, de Facyre

Las III Jornadas de Ciencia y Gastronomía que organiza Facyre, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, se van a celebrar los días 12 y 13 de septiembre en el campus de la Universidad Francisco de Vitoria, en Madrid.

El primer libro de cocina sobre arroces de Rational

El primer libro de cocina sobre arroces de Rational

Rational presenta su primer libro de cocina sobre arroces, con seis recetas para ser preparadas en su horno inteligente SelfCookingCenter.

Groupe GM, especializado en amenities para hoteles, unifica su imagen a nivel mundial

Groupe GM, especializado en amenities para hoteles, unifica su imagen a nivel mundial

Groupe GM, multinacional del sector de los productos de acogida para hoteles, anuncia un cambio de imagen de su red de distribución para unificar su marca a nivel mundial. Así, su filial A62 pasa a ser Groupe GM Península Ibérica.

Turismofobia: el Gobierno anuncia que actuará en defensa del sector turístico

Turismofobia: el Gobierno anuncia que actuará en defensa del sector turístico

Ante los recientes ataques contra diversos intereses del sector turístico, el Gobierno ha instado a la Abogacía del Estado para que actúe en defensa del sector turístico y anuncia su propósito de “actuar con contundencia y perseguir los actos vandálicos hasta sus últimas consecuencias”.

Paella de Sueca; Roberto Cavalli Vodka Competition; Cortadores de Jamón Ibérico: nuevos concursos profesionales

Paella de Sueca; Roberto Cavalli Vodka Competition; Cortadores de Jamón Ibérico: nuevos concursos profesionales

Tres nuevas convocatorias exclusivas para profesionales del sector hostelero-gastronómico: la primera semifinal digital del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca; el certamen de mixología Roberto Cavalli Vodka Competition 2017, y el III Campeonato Solidario de Cortadores de Jamón Ibérico, que se celebrará a finales de septiembre en Toledo.

El perfil del camarero en España

El perfil del camarero en España

Tres de cada diez camareros en España tienen más de 5 años de experiencia, según Turijobs, que ha trazado el perfil actual de estos profesionales. Restauración y sala es una de las áreas más demandadas en el sector.

Claves para crear una estrategia de marca eficaz en la hostelería

Claves para crear una estrategia de marca eficaz en la hostelería

El gran reto de los gastroemprendedores es el de crear marcas que conecten con los consumidores. Marcas poderosas y perdurables, que le permita competir con garantías en un mercado muy competitivo. La aceleradora Eatable Adventures nos da las claves para crear una estrategia de marca eficaz.

La bodega de Santceloni, Concurso Ajo Morado, Rioja Wine Tapas, Premios Alimentos de España y la mejor terraza de Madrid

La bodega de Santceloni, Concurso Ajo Morado, Rioja Wine Tapas, Premios Alimentos de España y la mejor terraza de Madrid

Selección de noticias gastro: Wine Spectator premia de nuevo a la bodega del restaurante Santceloni por tener una de las mejores cartas de vinos del mundo; conocemos al ganado el IX Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras; ya está en marcha la segunda edición de Rioja Wine & Tapas, concurso destinado a estudiantes de cocina; […]

El interiorismo hostelero y el contract cobran protagonismo en Intergift

El interiorismo hostelero y el contract cobran protagonismo en Intergift

El Salón Internacional del Regalo y Decoración, que organiza Ifema del 20 al 24 de septiembre, presentará diversos proyectos de interiorismo, ideas inspiradoras y cientos de referencias para imprimir un sello personal a hoteles, restaurantes, bares, espacios para eventos, etc.

La capacitación profesional y el negocio, principales ejes temáticos de Termatalia 2017

La capacitación profesional y el negocio, principales ejes temáticos de Termatalia 2017

La Feria Internacional de Turismo Termal, Salud y Bienestar se celebrará en Ourense los días 21 y 22 de septiembre. Será una edición exclusivamente profesional en la que se espera que participen más de 30 países de América Latina y Eurasia.No obstante, las actividades profesionales del certamen se extenderán antes y después del salón bajo el […]

Compañías tradicionales vs plataformas colaborativas: la competencia rentable es posible

Compañías tradicionales vs plataformas colaborativas: la competencia rentable es posible

Así lo revela un estudio de la consultora Simon-Kucher, que destaca que el “boom” de plataformas P2P (peer to peer) o colaborativas como Blablacar, Uber, Cabify o AirBnB en el sector turístico y del transporte va a obligar a las empresas tradicionales a realizar un cambio radical en su enfoque comercial.

Los españoles dan más valor a la calidad de la cocina y la profesionalidad que al precio

Los españoles dan más valor a la calidad de la cocina y la profesionalidad que al precio

Esta es una de las principales conclusiones que se extraen del estudio “La percepción de los españoles del sector de la hostelería”, elaborado por la Fundación Cruzcampo a partir de una encuesta on-line realizada a 1.000 personas.

Los hoteleros alertan del peligro de la turismofobia

Los hoteleros alertan del peligro de la turismofobia

Los recientes ataques a la actividad turística en ciudades como Barcelona o Palma de Mallorca deben ser contentados con contundencia, piden los hoteleros, que lo tienen muy claro: la turismofobia está directamente ligada a los pisos turísticos ilegales y a la falta de regulación sobre el tema.

La cadena canadiense de cafeterías Tim Hortons anuncia su entrada España

La cadena canadiense de cafeterías Tim Hortons anuncia su entrada España

El floreciente mercado español de la restauración rápida sigue atrayendo a las grandes cadenas: Restaurant Brands International Inc., la compañía propietaria de Burger King, ha anunciado la firma de un acuerdo con el socio con el que mantiene su joint venture en España para desarrollar la marca de cafeterías Tim Hortons en el país.

III Encuentro del Sector Hotelero organizado por Porcelanosa

III Encuentro del Sector Hotelero organizado por Porcelanosa

¿Quieres conocer lo último en productos y sistemas para la renovación hotelera? No te pierdas el III Encuentro del Sector Hotelero, que se celebrará en las instalaciones centrales de Porcelanosa Grupo en Vila-real, Castellón, los días 21 y 22 de septiembre.

Catalonia: apuesta por las experiencias 4D, apertura en Ronda y futuro hotel en Bilbao

Catalonia: apuesta por las experiencias 4D, apertura en Ronda y futuro hotel en Bilbao

Novedades en Catalonia Hotels & Resorts, que ha instalado un sistema pionero de experiencias inmersivas en 4D en una suite de Barcelona mientras continúa con su plan de expansión: acaba de abrir el su segundo hotel en Ronda y anuncia su futuro desembarco en el centro de Bilbao.

¿Cómo va tu negocio? Los 5 KPIs o indicadores a medir en tu restaurante

¿Cómo va tu negocio? Los 5 KPIs o indicadores a medir en tu restaurante

Medir KPIs o indicadores claves de desempeño es una necesidad en cualquier negocio. Ninguna empresa, en ningún sector, puede dejar de controlar los puntos clave, y los restaurantes no son una excepción, como explica Ricard Puigdemont, auditor y responsable de proveedores de Prezo, en este artículo.

Interesante para hosteleros: lo más leído en Profesional Horeca en julio

Interesante para hosteleros: lo más leído en Profesional Horeca en julio

El cierre y la apertura de nuevos restaurantes es lo que más ha interesado a los lectores de Profesional Horeca en julio, seguido de temas como los errores que se cometen en las webs, las nuevas tendencias en equipamiento y menaje, los locales sin salida de humos o cómo captar más clientes en TripAdvisor. Artículos […]

El ambicioso plan de expansión de Distform: nueva fábrica en Lleida

El ambicioso plan de expansión de Distform: nueva fábrica en Lleida

Tras la inauguración de su sede en el centro de Barcelona, la firma especializada en equipamiento de cocina profesional Distform inaugurará en septiembre una nueva fábrica de 7.200 m2 sobre una superficie de 12.000 m2 en Torrefarrera, Lleida. 

El Parador de Turismo de Lleida abre sus puertas

El Parador de Turismo de Lleida abre sus puertas

El establecimiento, octavo de la cadena en Cataluña, cuenta con 53 habitaciones dobles en las que se podrá pernoctar a partir del 10 de agosto.

Europastry compra el 60% de Ingapan

Europastry compra el 60% de Ingapan

El acuerdo alcanzado entre ambas compañías destaca la permanencia de los actuales directivos de Ingapan y la continuidad de toda su plantilla productiva, así como el compromiso de continuar en la línea de trabajo que caracteriza a todas sus marcas, basándose en la calidad, la innovación y la competitividad.

La feria Host 2017 prepara su mayor edición, con 1.800 empresas confirmadas

La feria Host 2017 prepara su mayor edición, con 1.800 empresas confirmadas

Comienza la cuenta atrás para la 40 edición de la feria de hostelería Host 2017, con unas cifras de vértigo que permiten anticipar una edición de récords: 1.824 empresas expositoras de 55 países; más de 1.500 compradores especializados, y cientos de eventos de todo tipo, entre conferencias, clases magistrales, mesas redondas y demostraciones. La cita; […]