Actualidad

La Hospitality Design Conference traerá a Madrid las últimas tendencias en transformación hotelera

La Hospitality Design Conference traerá a Madrid las últimas tendencias en transformación hotelera

El próximo 14 de noviembre, en Spaces Madrid Río se celebrará uno de los eventos globales más importantes en torno a las últimas tendencias de transformación en el sector hotelero, basadas en los espacios, la tecnología y las personas, como palancas del cambio: la Hospitality Design Conference (HDC).

¿Quíen será el Cuiner de l’Any 2017?

¿Quíen será el Cuiner de l’Any 2017?

El misterio será desvelado el próximo 19 de noviembre, durante la primera jornada del Fòrum Gastronòmic Girona 2017. Entonces se hará público el nombre del ganador del premio Cuiner de l’Any (cocinero del año). Este acto tendrá lugar en una sesión especial en el Auditorio, donde los cinco aspirantes a este premio presentarán algunos de sus platos en directo.

Un 10,1% más de turistas internacionales hasta septiembre

Un 10,1% más de turistas internacionales hasta septiembre

En los nueve primeros meses del año España ha recibido más de 66,1 millones de turistas internacionales, cifra que supone un incremento del 10,1% respecto al mismo periodo de 2016. Nuestro país consolida el crecimiento que viene registrando desde los últimos años en cuanto a llegada de turistas procedentes de otros países.

La 2ª Jornada Q de Quesos ofrecerá más de 200 variedades de quesos para degustar

La 2ª Jornada Q de Quesos ofrecerá más de 200 variedades de quesos para degustar

El 6 de noviembre el queso será el protagonista en Madrid con la celebración de la segunda Jornada Q de Quesos, que en esta ocasión se realizará en el Palacio de La Misión, ubicado en Casa de Campo. Durante este evento especializado se podrán degustar más de 200 quesos de diferentes variedades de toda España e Italia.

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

La ciudad de Girona se prepara para convertirse, una vez más, en referente gastronómico mundial con la celebración del Fòrum Gastronòmic los días 19, 20 y 21 de noviembre. Como siempre, dos serán los pilares fundamentales del certamen: las ponencias culinarias protagonizadas por chefs del más alto nivel, por un lado, y la muestra ferial  […]

Todo a punto para Hygienalia+Pulire 2017, la feria referente de la limpieza profesional en España

Todo a punto para Hygienalia+Pulire 2017, la feria referente de la limpieza profesional en España

La cita será del 14 al 16 de noviembre en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid.

Hornos, delantales, fabada, proyectos de cocina: lo más leído en Profesional Horeca en octubre

Hornos, delantales, fabada, proyectos de cocina: lo más leído en Profesional Horeca en octubre

Una promoción de hornos mini de Rational; los delantales que arrasan ahora mismo en los restaurantes y los riesgos de trabajar en una cocina profesional son los tres artículos más leídos en Profesional Horeca en octubre de 2017… ¿Quiere conocer el Top10?

Las claves del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Las claves del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

La próxima edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2017 va a ser la más grande en todos los sentidos: el congreso contará con un 20% más de espacio ferial que en el 2015, con más de 210 empresas participantes, y participarán más de 80 ponentes.

La Rioja Alavesa protagoniza el Foro de Turismo Enogastronómico de la Laguardia

La Rioja Alavesa protagoniza el Foro de Turismo Enogastronómico de la Laguardia

Una de las grandes citas del turismo enogastronómico, el Foro de Comunicación y Comercialización Enoturística, vuelve a celebrarse el próximo 16 y 17 de noviembre en el Centro Temático del Vino Villa-Lucía de Laguardia (Álava) bajo el lema La magia de Rioja Alavesa. El programa cuenta con algunos de los mayores exponentes en novedosas disciplinas como neuromarketing, liderazgo, innovación o Design […]

Fitur 2018 mostrará las últimas tendencias turísticas basadas en la sostenibilidad y las nuevas tecnologías

Fitur 2018 mostrará las últimas tendencias turísticas basadas en la sostenibilidad y las nuevas tecnologías

Fitur 2018 volverá a ser el mayor evento de referencia internacional para el sector turístico. El recinto ferial de Ifema, en Madrid acogerá del 17 al 21 de enero la próxima edición de esta feria  internacional del turismo con excelentes expectativas de participación. El certamen concentrará un año más las últimas propuestas del turismo mundial […]

El vino será de nuevo uno de los protagonistas del Fòrum Gastronòmic Girona

El vino será de nuevo uno de los protagonistas del Fòrum Gastronòmic Girona

Edición tras edición, enólogos, sumilleres, viticultores y bodegueros se dan cita en Fórum Vino, el espacio para catar, aprender y reflexionar sobre el vino de Fòrum Gastronòmic. La próxima cita está muy cerca, en Girona en noviembre.

Las interesantes jornadas empresariales del Fòrum Gastronòmic Girona

Las interesantes jornadas empresariales del Fòrum Gastronòmic Girona

Fòrum Gastronòmic volverá a convertir a Girona, del 19 al 21 de noviembre, en capital gastronómica por excelencia. Además del congreso gastronómico con ponentes de primer nivel y de la exposición de productos, en su programa destacan diferentes jornadas empresariales como el Fòrum Empresa, la III Jornada de Mercados Municipales de Girona y la jornada sobre […]

Los pintxos ganadores del Campeonato de Euskal Herria

Los pintxos ganadores del Campeonato de Euskal Herria

El bar Gran Sol de Hondarribia se ha proclamado por tercera vez ganador del XII Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XII. Pintxo Txapelketa. El subcampeón ha sido el bar Gure Toki, de Bilbao, y el tercer clasificado ha sido el bar Zazpi de Donostia-San Sebastián. Como es habitual en este concurso, el nivel de las […]

Los galardonados en los XI Premios Nacionales de Hostelería 2017

Los galardonados en los XI Premios Nacionales de Hostelería 2017

Ya se conocen los galardonados de los XI Premios Nacionales de Hostelería 2017 que organiza anualmente la Federación Española de Hostelería (FEHR). Estos premios son un reconocimiento a personas, empresas o instituciones considerados un ejemplo por su contribución al sector.

Alberto Chicote, presidente del jurado del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

Alberto Chicote, presidente del jurado del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

Durante 9 días, del 4 al 12 de noviembre, Valladolid se convertirá en la Capital Universal de la Tapa con numeras actividades gastronómicas. Entre ellas destaca la celebración, del 6 al 8 de noviembre en la Cúpula del Milenio, del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y del I Campeonato Mundial de Tapas. Ambos […]

Resuinsa finaliza uno de sus proyectos I+D+i para el desarrollo de textiles innovadores

Resuinsa finaliza uno de sus proyectos I+D+i para el desarrollo de textiles innovadores

Textiles que permiten una trazabilidad y estandarización del lavado industrial, acabados en los que se reducen las arrugas y recubiertas con propiedades impermeables y transpirables: estos son algunas de las innovaciones para hostelería fruto del proyecto de I+D+i en el que ha estado inmersa la compañía Resuinsa desde 2015.

Barcelona se convierte en la capital del ron los días 30 y 31 de octubre

Barcelona se convierte en la capital del ron los días 30 y 31 de octubre

La Ciudad Condal acogerá los últimos días de octubre la celebración de la segunda edición del Barcelona Rum Congress (BRC), una plataforma de negocio, inspiración y networking en torno a la cultura del ron, la mixología y la gastronomía.

El cocido, protagonista de la muestra gastronómica “Burgos, entre cucharas”

El cocido, protagonista de la muestra gastronómica “Burgos, entre cucharas”

La capital burgalesa acoge, del 9 al 12 de noviembre, la I Muestra Internacional de Cocidos con Historia, un tour gastronómico por los grandes pucheros clásicos oficiado por destacados chefs con estrella Michelin y por ilustres cocineros de esta materia que ofertarán sus creaciones en 25 restaurantes de la ciudad.

Todo a punto para Gastrónoma, que reunirá a 140 ponentes y 170 marcas

Todo a punto para Gastrónoma, que reunirá a 140 ponentes y 170 marcas

Ya conocemos más detalles de cómo va a ser Gastrónoma 2017, que se celebrará en Feria Valencia del 4 al 6 de noviembre. Concursos populares de cocina, un “túnel del vino” y un espacio dedicado a los quesos artesanos son algunas de las novedades de la muestra, mientras que el congreso contará con la presencia de […]

La cadena de destilerías craft DStillBar impulsa su crecimiento vía franquicia

La cadena de destilerías craft DStillBar impulsa su crecimiento vía franquicia

DStillBar Destilería Urbana, un nuevo concepto de destilerías craft o artesanales, acelera su crecimiento con el que prevé crecer bajo el sistema de franquicias asociadas. Actualmente Actualmente opera cinco locales propios y franquiciados, que serán 40 en el año 2021.

30 millones de euros para un plan Renove de eficiencia energética en la hostelería

30 millones de euros para un plan Renove de eficiencia energética en la hostelería

Está a punto de abrirse el plazo para solicitar las ayudas de la Línea de financiación ICO-IDAE Eficiencia Energética 2017-2018, dotada con 100 millones de euros, de los que 30 millones van destinados específicamente a financiar actuaciones de mejora de la eficiencia energética en el sector de la hostelería.

Seis concursos para profesionales y estudiantes de hostelería

Seis concursos para profesionales y estudiantes de hostelería

Llegan nuevos concursos de interés para profesionales y estudiantes de diferentes sectores hosteleros: el concurso de coctelería Cava Mixology Cup, el I Concurso Cocinando con trufa, el V Campeonato de Tiraje de Cerveza de Canarias, y el I Concurso Online de Cortadores de Jamón, a los que se suman el concurso de maridaje con cerveza Beer Chef y el II […]

Los mercados hoteleros de Madrid y Barcelona mantienen su evolución positiva

Los mercados hoteleros de Madrid y Barcelona mantienen su evolución positiva

El mercado hotelero madrileño se encuentra en plena tendencia de crecimiento y poco a poco va recuperándose de las fuertes caídas de ingresos experimentadas entre 2008 y 2013, según el estudio que anualmente realiza la división hotelera de Irea. En cuanto a Barcelona, los hoteles de la Ciudad Condal presentan unos resultados operativos más que […]

Todo listo para la undécima edición de Vinoro, el Salón de los Grandes Vinos

Todo listo para la undécima edición de Vinoro, el Salón de los Grandes Vinos

El 6 de noviembre tendrá lugar en el hotel Miguel Ángel by Bluebay de Madrid la convocatoria de otoño de este exclusivo certamen en el que únicamente pueden participar aquellos vinos que, en los últimos doce meses, han sido premiados con una medalla de Oro, Gran Oro o similar.

Los empresarios turísticos alertan de un posible enfriamiento de la industria en el cuarto trimestre

Los empresarios turísticos alertan de un posible enfriamiento de la industria en el cuarto trimestre

Tras una excelente temporada veraniega en España, los empresarios turísticos agrupados en Exceltur advierten de un posible enfriamiento y más cautela  de cara al cuarto trimestre. ¿Las causas? El menor consumo británico, la recuperación de destinos rivales y la inestabilidad surgida tras el 1-O en Cataluña.

Dos restaurantes españoles se colocan entre los diez mejores del mundo

Dos restaurantes españoles se colocan entre los diez mejores del mundo

Los Premios Travelers’ Choice de TripAdvisor, que reconocen los mejores restaurantes de alta cocina del mundo, han incluido dentro de los diez primeros puestos de su lista a los españoles Martín Berasategui y El Celler de Can Roca, en 5ª y 10ª posición del ranking mundial.

La alta cocina homenajeará a Rafael García Santos, el crítico que revolucionó la gastronomía española

La alta cocina homenajeará a Rafael García Santos, el crítico que revolucionó la gastronomía española

Los fogones del restaurante Zaldiaran de Vitoria ya están preparados para acoger, el próximo 6 de noviembre, la cena homenaje al crítico gastronómico Rafael García Santos. En el evento se darán cita unas 70 estrellas Michelin que reconocerán la labor de uno de los nombres imprescindibles en la revolución de la gastronomía española contemporánea. Tan […]

Barra de Ideas llega a Valencia con las claves para aumentar ventas y fidelizar al cliente

Barra de Ideas llega a Valencia con las claves para aumentar ventas y fidelizar al cliente

Barra de Ideas organiza una nueva jornada de inspiración y formación, en esta ocasión dirigida a los profesionales de la hostelería de Valencia. El lunes 30 de octubre, desde las 16:00 horas en el edificio Veles e Vents, se explorarán las nuevas fórmulas de éxito a través de expertos en gestión empresarial y marketing gastronómico, […]

IV edición de la International Sherry Week, la gran fiesta de los vinos de Jerez

IV edición de la International Sherry Week, la gran fiesta de los vinos de Jerez

Vuelve la International Sherry Week, que se celebrará del 6 al 12 de noviembre y reunirá a los amantes del vino de Jerez en un completo programa de eventos que se desarrollarán en locales hosteleros de más de 25 países.

Una impecable atención al cliente y una buena relación calidad-precio, claves para el éxito de un establecimiento hostelero

Una impecable atención al cliente y una buena relación calidad-precio, claves para el éxito de un establecimiento hostelero

Al menos así lo perciben el 74% de los profesionales que han participado en el estudio “El hostelero, un emprendedor detrás de la barra 2.0”. Este informe, elaborado por Makro con la colaboración de Fehr y Facyre, recoge las principales inquietudes de los trabajadores de un sector que, a día de hoy, está integrado por más de […]

8 proyectos de cocina para grandes chefs, interiorismo hotelero sostenible y la app Eat You Later, por los Hunters de Hostelco

8 proyectos de cocina para grandes chefs, interiorismo hotelero sostenible y la app Eat You Later, por los Hunters de Hostelco

Llega una nueva entrega de los artículos de los Hunters de Hostelco, con tendencias y equipamiento hostelero a la última. En esta ocasión, con 8 proyectos de cocinas pensadas para grandes chefs; los atributos para que el interiorismo de un hotel sea realmente 100% sostenible y una innovadora app que permite a los hosteleros vender […]

Le Cordon Bleu Madrid pone en marcha la sexta edición del premio Promesas de la Alta Cocina

Le Cordon Bleu Madrid pone en marcha la sexta edición del premio Promesas de la Alta Cocina

El ganador de esta convocatoria, abierta a jóvenes menores de 25 años que estén cursando el último año de formación de un programa de cocina, se llevará una beca de estudios en Le Cordon Bleu valorada en más de 23.000 €. El plazo de inscripción finaliza el 30 de noviembre.

1.567 congresistas en un San Sebastián Gastronomika con sabor a India y a territorio

1.567 congresistas en un San Sebastián Gastronomika con sabor a India y a territorio

El congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha cerrado su 19ª edición con un 20% más de congresistas internacionales, 40 ponencias y el protagonismo de la cocina de India, que ha llevado al Kursaal donostiarra la mayor delegación de cocineros hasta la fecha. ¿Las claves? La identidad y el territorio.

El Congreso de Restauración Colectiva 2017 calienta motores

El Congreso de Restauración Colectiva 2017 calienta motores

El 7 de noviembre se celebra en Feria de Valencia la tercera edición de este evento, el único a nivel nacional que reúne a los profesionales de la restauración social y colectiva y que este año cuenta, además, con el aval de Alimentaria y Hostelco en calidad de patrocinadores principales. El hilo conductor de todas […]

Segmentación y valor, principales claves del XVIII Salón de los Mejores Vinos de España

Segmentación y valor, principales claves del XVIII Salón de los Mejores Vinos de España

La cita, que tendrá lugar los días 23 y 24 de octubre en el pabellón 2 de Ifema (Madrid), será el mayor encuentro de vino español de calidad organizado hasta la fecha.

Comienza la cuenta atrás para Hospec 2017, el encuentro B2B entre proveedores y hosteleros

Comienza la cuenta atrás para Hospec 2017, el encuentro B2B entre proveedores y hosteleros

La cita de este encientro profesional entre hosteleros y firmas proveedoras será del 24 al 26 de octubre en el hotel Meliá Villaitana de Benidorm (Alicante).

Gastroemprendedores viaja a Andalucía en su octava edición

Gastroemprendedores viaja a Andalucía en su octava edición

Con motivo de la capitalidad gastronómica de Huelva 2017, Eatable Adventures celebrará la próxima edición de su evento gratuito para emprendedores en la Casa Colón de la capital onubense. La cita es el 23 de octubre.

Los expositores españoles que participan en #Host2017 bajo el paraguas de la Afehc

Los expositores españoles que participan en #Host2017 bajo el paraguas de la Afehc

45 empresas españolas expondrán sus soluciones de equipamiento de hostelería en la feria Host, que se celebra en Milán del 20 al 24 de octubre, en una participación agrupada que coordina la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc). España es uno de los tres países con mayor representación en Host: […]

La innovación tecnológica, eje del Congreso Nacional de Turismo en Oviedo

La innovación tecnológica, eje del Congreso Nacional de Turismo en Oviedo

Otea, la asociación de hostelería y turismo en Asturias, organiza el 5º Congreso Nacional de Innovación en el Sector Turístico, que se celebrará en Oviedo entre los días 7 y 8 de noviembre. Empresarios, técnicos, proveedores y profesionales del sector tendrán oportunidad de analizar las últimas tendencias y su evolución hacia el uso de las nuevas […]