Actualidad

Compass Group se extiende al segmento residencial y escolar con la adquisición de Seral

Compass Group se extiende al segmento residencial y escolar con la adquisición de Seral

Compass Group anuncia la compra de Seral, firma de colectividades especializada en los segmentos residencial y escolar. Compass abre así una nueva línea de negocio adicional, enfocada en los clientes de los sectores privado y religioso.

Vocento compra Grup GSR, que dirige San Sebastián Gastronomika

Vocento compra Grup GSR, que dirige San Sebastián Gastronomika

Vocento sigue apostando por la gastronomía. Tras hacerse con Madrid Fusión, el grupo anuncia ahora la compra del 100% de Grup GSR-Produccions de Gastronomia, S.L., empresa propiedad de Roser Torras y que co-organiza el congreso San Sebastián Gastronomika.

ElTenedor ofrece las reservas en restaurantes a través de Instagram

ElTenedor ofrece las reservas en restaurantes a través de Instagram

La app de reservas de restaurantes ElTenedor permite ahora la reserva a través de Instagram, de manera rápida y fácil. En una primera fase, un total de 8.000 de los 50.000 restaurantes asociados en España, Bélgica, Dinamarca, Francia, Italia, Portugal, Suecia, Suiza y Brasil ya se pueden reservar en en esta red social, y la cifra […]

Codwich, de los hermanos Kortabitarte: el ganador del Campeonato de Pintxos de Bizkaia

Codwich, de los hermanos Kortabitarte: el ganador del Campeonato de Pintxos de Bizkaia

“Codwich”, la creación de Iñigo y Koldo Kortabitarte, que ofician en el Kobika Gastro de Durango, es el Pintxo de Oro ganador del Bizkaiko Pintxo Txapelketa · Campeonato de Pintxos de Bizkaia Amstel Oro. Un delicioso pintxo a base a bacalao y txangurro con sus gelés de lechuga, centollo y pilpil. ¿Quieres conocer la receta?

La comida asiática, la favorita en los pedidos a domicilio, según Just Eat

La comida asiática, la favorita en los pedidos a domicilio, según Just Eat

Las cocinas china, japonesa y tailandesa son las preferidas de los españoles en sus pedidos a domicilio, revela el VI Gastrómetro, el estudio anual de comida a domicilio elaborado por Just Eat. Y atención al tipo de comida que más ha crecido, un 260%: la comida saludable. Los pedidos de platos veganos y vegetarianos han aumentado […]

El turismo cultural gana posiciones frente al tradicional sol y playa en España

El turismo cultural gana posiciones frente al tradicional sol y playa en España

El sol y playa y el ocio nocturno ceden protagonismo a productos alternativos como el turismo cultural, de bienestar, natural y activo, revela un estudio de Mabrian Technologies. Este cambio en las tendencias del viajero abre un largo camino de oportunidades para la desestacionalización y diversificación en el sector turístico español.

Los perfiles mejor pagados en hostelería y turismo en España

Los perfiles mejor pagados en hostelería y turismo en España

¿Cuáles son los perfiles mejor pagados del sector de hostelería y turismo de España? Los revela la Guía del mercado laboral 2018 realizada por la consultora Spring Professional.

Preocupación en el sector hostelero ante la escalada de precios del fútbol televisado

Preocupación en el sector hostelero ante la escalada de precios del fútbol televisado

Brusca escalada de precios del fútbol en televisión: algunas tarifas han subido más del 40%, denuncian los hosteleros. La preocupación es tal que la Fehr ha solicitado a la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) que estudie el incremento de los precios y las características de la comercialización de los derechos de fútbol en los establecimientos […]

Aforo completo y grandes chefs en el Fòrum Gastronòmic Girona 2018

Aforo completo y grandes chefs en el Fòrum Gastronòmic Girona 2018

Muy buenas perspectivas para el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, que ha colgado el cartel de “completo” en su espacio expositivo. Se celebrará en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona los días 18, 19 y 20 de noviembre con grandes nombres de la gastronomía, novedades para el canal horeca, una apuesta por […]

Muerde la Pasta da lugar al grupo multimarca Tastia Group

Muerde la Pasta da lugar al grupo multimarca Tastia Group

Muerde la Pasta anuncia su conversión en Tastia Group, grupo de capital 100% español y con presencia en todo el territorio nacional especializado en alimentación, con una división de restauración que engloba las cadenas Muerde la Pasta, Savoiardi Cakes & Coffee y Abbioco. Contempla un ambicioso plan de expansión para los próximos años.

Sello de Pyme Innovadora para Repagas, que ha realizado una fuerte inversión en I+D+i 

Sello de Pyme Innovadora para Repagas, que ha realizado una fuerte inversión en I+D+i 

Repagas ha sido reconocida con el sello Pyme Innovadora que concede la Dirección General de Investigación, Desarrollo e Innovación. Esta distinción es un reconocimiento a la inversión en I+D+i llevada a cabo por la empresa en el ámbito de la fabricación de equipamiento profesional de hostelería.

Grandes chefs confirman su asistencia al Fòrum Gastronòmic Girona

Grandes chefs confirman su asistencia al Fòrum Gastronòmic Girona

Joan Roca, Paco Pérez, Jordi Cruz… son algunos de los grandes nombres del panorama gastronómico nacional e internacional que estarán presentes en la nueva edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2018, una cita ineludible que tendrá lugar del 18 al 20 de noviembre en Girona.

Fòrum Gastronòmic Girona 2018 unirá cocina con ciencia y salud

Fòrum Gastronòmic Girona 2018 unirá cocina con ciencia y salud

El sector hostelero vuelve a tener una cita de gran interés en la próxima edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2018, que se celebrará del 18 al 20 de noviembre mostrando las últimas tendencias que relacionan cocina, ciencia y salud. Así, a su tradicional programa de sesiones magistrales, degustaciones, concursos…, se incluirán en esta edición talleres y ponencias de […]

250 restaurantes de Castilla y León participan en las jornadas micológicas Buscasetas 2018

250 restaurantes de Castilla y León participan en las jornadas micológicas Buscasetas 2018

Vuelve un clásico en el calendario gastronómico otoñal: del 1 al 18 de noviembre Castilla y León celebra las Jornadas Gastro-Micológicas Buscasetas 2018. Un total de 250 restaurantes ofrecerán menús especiales centrados en la extensa y variada riqueza micológica de de la Comunidad.

El Fòrum Gastronòmic Girona 2018, del 18 al 20 de noviembre

El Fòrum Gastronòmic Girona 2018, del 18 al 20 de noviembre

Los miles de visitantes de cada edición avalan al Fòrum Gastronòmic Girona como una de las citas imprescindibles del circuito gastronómico. La próxima edición, prevista del 18 al 20 de noviembre, volverá a convertirse en un gran espectáculo de cocina en directo y degustación, con grandes figuras de la gastronomía. Además, reunirá a las principales empresas del […]

Stagiers: las prácticas sin regular en restauración son ilegales

Stagiers: las prácticas sin regular en restauración son ilegales

Sobre la polémica referente a posible casos de prácticas abusivas en algunos prestigiosos restaurantes de España, éstas “son ilegales o, como mínimo, alegales”, advierten desde desde Chef & Law. Este el despacho de abogados aconseja a los restaurantes españoles a seguir la regulación de los stagiers (estudiantes en formación) en Francia, donde a partir del tercer mes deben, por […]

Horeca Speakers llega a San Sebastián Gastronomika para analizar el futuro de la hostelería

Horeca Speakers llega a San Sebastián Gastronomika para analizar el futuro de la hostelería

El congreso San Sebastián Gastronomika 2018 dedicará una sesión especial, el 9 de octubre, a analizar las claves de la nueva hostelería. Será una intensa jornada de casi cuatro horas  en la que ponentes expertos, agrupados en la plataforma Horeca Speakers, analizarán el futuro del sector a partir de la gestión, estrategia, tecnología, talento y digitalización.

Congreso Internacional de Micología, Soria Gastronómica, el 22 y 23 de octubre

Congreso Internacional de Micología, Soria Gastronómica, el 22 y 23 de octubre

Soria volverá a convertirse en centro de la gastronomía y del turismo micológico este otoño. La sexta edición del Congreso Internacional Soria Gastronómica tendrá lugar los días 22 y 23 de octubre, y un año más chefs y expertos de gastronomía y turismo pondrán en valor las últimas novedades de la gastronomía micológica. ‘El reino fungi como fuente sostenible de […]

Cuatro cocineras forman el jurado permanente del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

Cuatro cocineras forman el jurado permanente del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

Ya se ha dado a conocer el jurado profesional permanente del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, que en esta ocasión estará compuesto por cuatro prestigiosas cocineras: Susi Díaz, del restaurante La Finca, como presidenta, y Amaia Ortúzar, del restaurante Ganbara de San Sebastián; Pepa Muñoz, de El Qüenco de Pepa de Madrid, y Elena Lucas, del […]

Los hoteleros europeos aplauden las obligaciones propuestas para las plataformas de intermediación

Los hoteleros europeos aplauden las obligaciones propuestas para las plataformas de intermediación

El Parlamento Europeo va en la buena dirección para reducir los desequilibrios existentes en el mercado de  las plataformas de intermediación digital europea, afirma la patronal europea de hoteles. Entre las nuevas propuestas que se pretenden añadir al Reglamento de la Comisión Europea destaca permitir la multicanalidad y que los intermediarios digitales no puedan limitar la libertad […]

Poncelet busca franquiciados para expandir su red de Cheese Taverns

Poncelet busca franquiciados para expandir su red de Cheese Taverns

Atención, emprendedores e inversores; la firma Poncelet busca franquiciados para abrir nuevas Cheese Taverns o tabernas de queso en toda España.

Cuenta atrás para San Sebastian Gastronomika 2018: el principio de la revolución

Cuenta atrás para San Sebastian Gastronomika 2018: el principio de la revolución

Con las entradas a la venta y el cartel de chefs y personajes de la gastronomía nacional e internacional invitados prácticamente cerrado, San Sebastian Gastronomika 2018 ultima sus preparativos. La celebración del vigésimo aniversario del congreso se celebrará del 8 al 10 de octubre, y la programación rendirá homenaje a los chefs protagonistas de la revolución gastronómica que […]

San Sebastián Gastronomika 2018 celebrará sus 20 años de vanguardia culinaria

San Sebastián Gastronomika 2018 celebrará sus 20 años de vanguardia culinaria

Hace 20 años que se puso en marcha el Congreso San Sebastián Gastronomika, que cambió el concepto de entender la gastronomía. La edición de este año, que se celebra del 8 al 10 de octubre, lo va a celebrar con un gran espectáculo que reunirá a los protagonistas de esta revolución. Muchos de estos grandes chefs […]

Próximos “Encuentros en el paladar” de Winterhalter en Valladolid y San Sebastián Gastronomika

Próximos “Encuentros en el paladar” de Winterhalter en Valladolid y San Sebastián Gastronomika

La firma Winterhalter organiza nuevos “Encuentros en el paladar”, que tendrán lugar en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y en San Sebastián Gastronomika.  En ellos José Ferrer Morató, embajador de los Vinos de Jerez para la Gastronomía, impartirá una cata magistral de los vinos D.O “Jerez-Xéréz-Sherry” maridada con una selección de quesos de Castilla […]

Barra de Ideas mostrará en Sevilla las claves de la nueva gestión de restaurantes

Barra de Ideas mostrará en Sevilla las claves de la nueva gestión de restaurantes

¿Te gustaría mejorar la gestión y ventas en tu negocio hostelero? Asiste al próximo encuentro Barra de Ideas que se celebrará en Sevilla, el 8 de octubre en el Box Cartuja, y conoce las claves de la nueva era de la restauración. La entrada es gratuita y sólo hay 500 plazas.

El Palacio de Congresos de Zaragoza acogerá el V Campeonato Nacional de Cocina y Repostería

El Palacio de Congresos de Zaragoza acogerá el V Campeonato Nacional de Cocina y Repostería

Los días 22 y 23 de octubre Zaragoza será la sede del V Certamen Nacional de Cocina y Repostería. Además de seleccionar a los mejores profesionales de la gastronomía española, Aragón aprovechará la ocasión para promocionar productos de su gastronomía como: ternasco, el esturión de piscifactoría, el Jamón de Teruel o los melocotones de Calanda. […]

III Gastrouni Training Camp: jornada gratuita para profesionales de la hostelería, en Madrid

III Gastrouni Training Camp: jornada gratuita para profesionales de la hostelería, en Madrid

Gastrouni organiza una nueva jornada formativa gratuita para impulsar el desempeño empresarial de los profesionales de la hostelería y la restauración. ¿La cita? El lunes 22 de octubre en el Real Café Bernabéu de Madrid.

ITH Innovation Summit mostrará lo último en innovación para el sector hotelero

ITH Innovation Summit mostrará lo último en innovación para el sector hotelero

Del 9 al 10 de octubre, en Madrid, el sector hotelero tiene una nueva cita con la innovación y la tecnología turística en la primera edición del Innovation Summit. En este foro de networking, organizado por el ITH, se compartirán conocimientos sobre el uso de la inteligencia de datos, riesgos y medidas preventivas para evitar […]

Deliveroo se diversifica: ahora ofrece servicio de habitaciones en hoteles y catering para eventos

Deliveroo se diversifica: ahora ofrece servicio de habitaciones en hoteles y catering para eventos

El delivery sigue revolucionando la restauración. La firma de comida a domicilio Deliveroo amplía su servicio de envío de comida para empresas con el relanzamiento de Deliveroo for Business, que ahora incluye servicio de habitaciones en hoteles y catering para eventos. Y aún hay más: ofrece a sus clientes una tarifa plana para entregas ilimitadas […]

Prohibidas las barras de degustación en la Comunidad de Madrid

Prohibidas las barras de degustación en la Comunidad de Madrid

La Asociación de Hostelería de Madrid, La Viña, ha logrado la prohibición de las barras de degustación en los comercios, en las que se sirve comida y bebida. Según habían denunciado vecinos y hosteleros, muchos comercios venden cerveza y comida en el local sin tener licencia para ello. Para seguir haciéndolo, ahora tendrán que obtener una licencia de […]

Riu abrirá en dos años su primer hotel en el centro de Londres

Riu abrirá en dos años su primer hotel en el centro de Londres

Riu Hotels & Resort incorporará, a finales de 2020, su primer hotel de Reino Unido. A pocos meses del Brexit, la hotelera acaba de adquirir un edificio en una zona premium de Londres, junto a Victoria Station, que convertirá en un hotel de 4 estrellas de su línea urbana Riu Plaza.

La caja registradora inteligente Cashguard en La Caleta Gaditana, en Madrid

La caja registradora inteligente Cashguard en La Caleta Gaditana, en Madrid

Cada vez más establecimientos hosteleros de todo tipo optan por instalar la solución de gestión de efectivo CashGuard por las innumerables ventajas que supone, desde el aumento de costes a un mejor servicio al cliente. Uno de los últimos en hacerlos ha sido la taberna La Caleta Gaditana, en Madrid.

II Restauració Summit, nuevo punto de encuentro de la restauración organizada en Barcelona

II Restauració Summit, nuevo punto de encuentro de la restauración organizada en Barcelona

Atención, profesionales de la restauración organizada: la asociación Marcas de Restauración organiza el II Restauració Summit, que tendrá lugar el próximo 23 de octubre en un enclave emblemático: La Pedrera-Casa Milà, en Barcelona.

Carlos Arroces, especializada en paellas premium a domicilio, inicia su expansión en franquicia

Carlos Arroces, especializada en paellas premium a domicilio, inicia su expansión en franquicia

La enseña Carlos Arroces, con más de 20.000 paellas y arroces vendidos, inicia su expansión bajo el modelo de franquicia. Su objetivo es convertirse en la primera enseña especializada en paellas de calidad por encargo y a domicilio, y pretende acabar el  año con un total de ocho establecimientos.

Nueva convocatoria de “Creamos Oportunidades en Hostelería” en Madrid y Barcelona

Nueva convocatoria de “Creamos Oportunidades en Hostelería” en Madrid y Barcelona

Ya está abierto el plazo de inscripción para participar en “Creamos Oportunidades en Hostelería” en Madrid y Barcelona, un programa puesto en marcha por la Fundación San Miguel. Dirigido a jóvenes desempleados entre 18 y 28 años en situación de vulnerabilidad, les ofrece la oportunidad de un futuro profesional en la hostelería.

Encuentros Gourmet con la gastronomía francesa

Encuentros Gourmet con la gastronomía francesa

¿Le gustaría conocer una selección de productos gourmet franceses? La Cámara Franco-Española de Comercio e Industria organiza el martes 9 de octubre los Encuentros Gourmet en el hotel Miguel Angel de Madrid.

Fruit Attraction 2018, la gran feria del sector hortofrutícola

Fruit Attraction 2018, la gran feria del sector hortofrutícola

La feria internacional del sector de frutas y hortalizas, Fruit Attraction, celebra 2018 su décimo aniversario por todo lo alto, con más de 1.600 empresas expositoras y una previsión de 70.000 visitantes profesionales de 120 países. La cita es en Ifema, la feria de Madrid, España, del martes 23 al jueves 25 de octubre, y […]

InteriHotel 2018: diseño e internacionalización en el contract hotelero

InteriHotel 2018: diseño e internacionalización en el contract hotelero

Nuevos detalles sobre InteriHotel Barcelona 2018, el showroom de interiorismo de hoteles, que mostrará lo último para el contract hotelero. Este año el programa de conferencias tendrá acento internacional, y habrá una misión con la participación de máximos responsables del área de diseño de grupos hoteleros y de estudios de prescripción de Emiratos Árabes, Centro […]

La transformación digital en el sector horeca, en eProcurement Summit

La transformación digital en el sector horeca, en eProcurement Summit

Llega eProcurement Summit 2018, un nuevo evento de networking para profesionales del sector horeca y sus proveedores que tratará las tendencias tecnológicas y de transformación digital a través de sesiones plenarias, mesas redondas y casos de éxito.