Actualidad

Los hoteleros demandan cambios en el Imserso: “es una ruina para el sector”

Los hoteleros demandan cambios en el Imserso: “es una ruina para el sector”

En breve se aprobará el nuevo pliego de condiciones del Programa de Vacaciones de Mayores (Imserso) para los próximos cuatro años. Los hoteleros exigen cambios que les permitan, al menos, no perder dinero con el programa, “que sólo provoca ruina para el sector”. “Trabajar con un precio de 20€ (descontados los impuestos) en régimen de habitación […]

Las tapas ganadoras de los concursos nacional y mundial Ciudad de Valladolid

Las tapas ganadoras de los concursos nacional y mundial Ciudad de Valladolid

Luis Antonio Carcas, con “La Mar de Pincho”, se ha proclamado Campeón de España de Tapas en el Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid. Por su parte, Shuyun Chen, con su “Crujiente de Arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche” se ha llevado el título de Campeona Mundial de Tapas. Otras grandes creaciones han sido […]

Los expositores que llevan el equipamiento de hostelería español a la feria EquipHotel

Los expositores que llevan el equipamiento de hostelería español a la feria EquipHotel

El equipamiento de hostelería español estará muy bien representado en la feria EquipHotel, que se celebra en París del 11 al 15 de noviembre. En la participación agrupada que organiza la asociación Afehc hay 11 empresas, que se suman al conjunto de expositores españoles: en total, cerca de 60.

La transformación digital del hotel, en la jornada Rethink Turismo

La transformación digital del hotel, en la jornada Rethink Turismo

La transformación digital ha llegado al hotel. En un mercado en ebullición, conocer las tendencias tecnológicas que están transformando la hotelería es fundamental. Desde el check-in online hasta el wifi gratuito pasando por el mayordomo virtual, las pantallas Led o el asistente de voz, las posibilidades son múltiples. ¿La clave? Aplicar innovaciones alineadas con la estrategia de […]

La gestión hotelera, a debate en la X Jornada Cehat-Garrigues del sector hotelero

La gestión hotelera, a debate en la X Jornada Cehat-Garrigues del sector hotelero

La gestión hotelera, presente y futuro es el título de la X Jornada Cehat-Garrigues del sector hotelero, que se celebra el próximo 22 de noviembre en Madrid.

Turistopia 2018: tendencias, diseño y turismo gastronómico

Turistopia 2018: tendencias, diseño y turismo gastronómico

Vuelve una nueva edición de Turistopia, en esta edición dedicada al brain food: tendencias, diseño y turismo gastronómico. La cita, el 22 de noviembre en el espacio Silo de Bilbao.

La Fehr se transforma en la Confederación Empresarial de Hostelería de España

La Fehr se transforma en la Confederación Empresarial de Hostelería de España

De Federación Española de Hostelería (Fehr) a la Confederación Empresarial de Hostelería de España (“Hostelería de España”). La patronal hostelera anuncia un cambio de deominación e imagen que responde “a un esfuerzo de acercamiento a las más de 300.000 empresas del sector”. La nueva identidad corporativa pretende unir renovación y tradición de una organización que […]

La industria española de equipamiento de hostelería y colectividades continúa creciendo

La industria española de equipamiento de hostelería y colectividades continúa creciendo

Son ya cinco los años en los que las ventas de la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades van en aumento. El último informe presentado por la federación Felac indica un incremento en la facturación global de 2017 del 11,2%, y la previsión para este año continúa siendo muy positiva, debido al incremento de las exportaciones.

La cadena de heladerías – creperías Martonela inicia su expansión en franquicia

La cadena de heladerías – creperías Martonela inicia su expansión en franquicia

Se presenta como ” la primera cremería-slow del mundo”: una combinación de heladería y crepería artesanal que reinvindica los productos del ayer desde la mirada de hoy. Se llama Martonela e inicia su expansión en franquicia.

El arroz de carbonero de Els Fogons de Plaça, Mejor Arroz de España 2018

El arroz de carbonero de Els Fogons de Plaça, Mejor Arroz de España 2018

Un arroz caldoso a base de carne y verduras, con coliflor y patata: así es el arroz de carbonero que elabora la chef Catalina Pons en Els Fogons de Plaça, ubicado en Bunyola (Mallorca), y que acaba de ganar el concurso Mejores Arroces de España 2018. 

4ª jornada formativa de Gastrouni Training Camp en Madrid

4ª jornada formativa de Gastrouni Training Camp en Madrid

Cómo conseguir los mejores profesionales, conocer las herramientas para digitalizar un restaurante o cómo mejorar su rentabilidad serán algunos de los temas que se abordarán en las jornadas Gastrouni Training Camp, que se celebraran el próximo 19 de noviembre en Madrid. La jornada es gratuita, previo registro.

Zena Alsea adquiere el 100% del Grupo Vips y da lugar al mayor grupo de restauración en el mercado ibérico

Zena Alsea adquiere el 100% del Grupo Vips y da lugar al mayor grupo de restauración en el mercado ibérico

Nueva operación de compra en el dinámico mercado de la restauración: Zena Alsea adquiere la totalidad del Grupo Vips por  por 500 millones de euros después de deuda, dando lugar al mayor grupo de restauración en el mercado ibérico, con una facturación de 800 millones de euros y más de 1.000 restaurantes.

La cuarta subasta de gas natural para hoteles logra un ahorro del 9%

La cuarta subasta de gas natural para hoteles logra un ahorro del 9%

El Instituto Tecnológico Hotelero ha vuelto a impulsar, por cuarto año consecutivo, una subasta de gas natural para los más de 200 hoteles que se han adherido al grupo de compra colectiva. En esta ocasión el ahorro conseguido asciende al 9% y será gestionado por la empresa Remica. Los hoteles interesados en acceder a estos precios todavía pueden […]

La hostelería de Madrid encuentra una alternativa a la Sgae, Agedi y AIE para el pago de los derechos musicales

La hostelería de Madrid encuentra una alternativa a la Sgae, Agedi y AIE para el pago de los derechos musicales

El monopolio de la Sgae, Agedi y AIE finaliza: a partir de ahora se liberaliza el mercado de los derechos de propiedad intelectual y los bares, cafeterías y restaurantes de Madrid ya pueden elegir. La Asociación de Hostelería La Viña ha suscrito un acuerdo con SoundReef, que se encargará de gestionar los derechos de reproducción de música […]

El palmarés de los XII Premios Nacionales de Hostelería

El palmarés de los XII Premios Nacionales de Hostelería

Ya se conocen los ganadores de los XII Premios Nacionales de Hostelería, que cada año concede la Federación Española de Hostelería (Fehr) y que serán entregados oficialmente el próximo 27 de noviembre en León. Entre los galardonados, José María Ruiz, Francis Paniego y la cocina creativa de Iván Cerdeño.

La guía Michelin España & Portugal 2019 se presenta el 21 de noviembre en Lisboa

La guía Michelin España & Portugal 2019 se presenta el 21 de noviembre en Lisboa

La ciudad de Lisboa acogerá, el próximo 21 de noviembre de 2018, una de las grandes citas gastronómicas del año: la gala de la guía Michelin España & Portugal 2019, que tendrá lugar en el Pavilhão Carlos Lopes de la capital lusa.

El IV Congreso Gastronomía y Salud mostrará lo último en gastronomía saludable

El IV Congreso Gastronomía y Salud mostrará lo último en gastronomía saludable

Zaragoza acoge, los días 21 y 22 de noviembre, el Congreso Gastronomía y Salud. Una jornada gastronómica centrada en este importante binomio que cada vez cuenta con más seguidores y necesita abordarse con criterios tanto científicos como culinarios.

Adiós al mostrador de recepción: NH lanza su innovador servicio Fastpass

Adiós al mostrador de recepción: NH lanza su innovador servicio Fastpass

Imagínese que se aloja en un hotel sin pasar en ningún momento por recepción. Esto es lo que propone precisamente NH Hotel Group con el lanzamiento de Fastpass, la combinación de tres servicios innovadores (check-in online, elección de habitación y check-out online) que dan al huésped todo el control sobre su estancia.

La cadena ultra low-cost Easyhotel desembarca en España

La cadena ultra low-cost Easyhotel desembarca en España

Llega a España, y en concreto a Barcelona, la cadena Easyhotel, que replica el modelo low cost de la aerolínea británica. Ofrece habitaciones desde 20 euros la noche, pero eso sí: hay que pagar cualquier servicio adicional, como el wifi.

La final del Certamen Nacional de Cocina, nace Acyre Euskadi y el mejor bartender del mundo

La final del Certamen Nacional de Cocina, nace Acyre Euskadi y el mejor bartender del mundo

Noticias gastro: conocemos los ganadores del V Certamen Nacional de Cocineros y Reposteros, celebrado en Zaragoza; se constituye Acyre Euskadi, la Asociación de Cocineros y Reposteros vascos, y Orlando Marzo, del restaurante Lûmé de Melbourne (Australia), se proclama Mejor Bartender del mundo al ganar la competición internacional de coctelería World Class.

7 tendencias de la restauración que definen la alimentación de hoy

7 tendencias de la restauración que definen la alimentación de hoy

Las tendencias de la restauración de hoy son también un fiel reflejo de los hábitos del consumidor actual. Un estudio elaborado por la feria Sirha las identifica y ahonda en la profunda transformación que está sufriendo la manera de consumir y producir alimentos.

La expansión de El Kiosko: cuatro nuevos establecimientos este año

La expansión de El Kiosko: cuatro nuevos establecimientos este año

El grupo de restauración El Kiosko consolida su presencia nacional con la apertura de cuatro nuevos establecimientos en este último trimestre, que se suman a los nueve restaurantes ya existentes en Madrid, Barcelona e Ibiza.

Alta gastronomía y solidaridad en ElTenedor Restaurant Week

Alta gastronomía y solidaridad en ElTenedor Restaurant Week

Cerca de 500 restaurantes de Madrid, Barcelona, Valencia y Málaga, ciudades a las que se suman en esta edición Sevilla y Palma de Mallorca, participan en ElTenedor Restaurant Week 2018, un evento que combina alta gastronomía y solidaridad. Además, como novedad, también se unen a la iniciativa los más de 90 restaurantes de Paradores.

Llegan a España las primeras cocinas creadas exclusivamente para el reparto de comida a domicilio

Llegan a España las primeras cocinas creadas exclusivamente para el reparto de comida a domicilio

Ya es realidad: con la apertura de su primer espacio Editions en Madrid, situado cerca del Retiro, Deliveroo inaugura las primeras cocinas de España creadas exclusivamente para el reparto de comida a domicilio. Una revolucionaria solución que permitirá a los restaurantes llegar a más clientes, sin necesidad de abrir nuevos establecimientos.

Burger King y Telepizza habilitan sus pedidos a domicilio por voz con Amazon Alexa

Burger King y Telepizza habilitan sus pedidos a domicilio por voz con Amazon Alexa

¿Quiere pedir una hamburguesa o una pizza para comer en casa? Simplemente dígalo. Burger King España y Telepizza ya están entre las primeras compañías de comida rápida que ofrecen a los consumidores la posibilidad de hacer pedidos por voz desde casa a través de Alexa, el servicio de voz virtual de Amazon llamado a revolucionar la restauración.

Paradores y H10 Hotels, entre las hoteleras “más excelentes” del mundo, según TripAdvisor

Paradores y H10 Hotels, entre las hoteleras “más excelentes” del mundo, según TripAdvisor

TripAdvisor reconoce por primera vez las hoteleras con mayor proporción de Certificados de Excelencia. Entre el listado global de cadenas “más excelentes” hay dos españolas: Paradores y H10 Hotels.

Camarón de la Concha, el ganador del Campeonato de Pintxos de Euskal-Herria

Camarón de la Concha, el ganador del Campeonato de Pintxos de Euskal-Herria

Camarón de la Concha, la deliciosa elaboración del restaurante El Mercao de Pamplona, es el flamante vencedor del XIII Campeonato de Pintxos de Eurkal Herria, del que ofrecemos la receta. El segundo premio ha sido para Manolenta, de Vitoria-Gasteiz, y el tercero ha recaído en otro alavés, Borda Berri, de la localidad de Hueto Arriba.

Intur, la Feria de Turismo de Interior, regresa a Valladolid cargada de novedades

Intur, la Feria de Turismo de Interior, regresa a Valladolid cargada de novedades

Cultura, naturaleza y enogastronomía serán los ejes de la próxima edición de Intur, la Feria Internacional de Turismo de Interior, que se celebra en Valladolid del 22 al 25 de noviembre. Esta edición llega con la cultura, naturaleza y enogastronomía como hilos conductores, y con novedades como Intur Gastromarket, dedicado a los productos típicos de cada zona; […]

Susi Díaz presidirá el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid


Susi Díaz presidirá el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid


Valladolid volverá a convertirse, un año más en la capital internacional de la tapa. Los días 5, 6 y 7 de noviembre tendrá lugar el XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el II Campeonato Mundial de Tapas, y Susi Díaz, la mediática chef de La Finca de Elche, presidirá el jurado.

I Competición Mundial de Startups de Turismo Gastronómico y nuevas startups a seguir de cerca

I Competición Mundial de Startups de Turismo Gastronómico y nuevas startups a seguir de cerca

La Organización Mundial del Turismo (OMT) en colaboración con Basque Culinary Center, anuncia la I Competición Global para Startups de Turismo Gastronómico. Además, atención  a las startups ganadoras del programa The Hop de Estrella Galicia y a B-Lab Gastronomic, ganadora de la primera edición de Meliá Challenge.

Así es la habitación inteligente y accesible para todos

Así es la habitación inteligente y accesible para todos

Ilunion Hotels presenta su nuevo diseño de habitación accesible, que incluye soluciones técnicas y tecnológicas que mejorarán la atención a las personas con discapacidad que se alojan en ella y cuida, además, factores como el confort y el diseño.

Los cocidos con historia y la cocina clásica y académica, en la II edición de Burgos entre Cucharas

Los cocidos con historia y la cocina clásica y académica, en la II edición de Burgos entre Cucharas

Por segundo año consecutivo, del 22 al 25 de noviembre, Burgos vuelve a reivindicar los reconfortantes cocidos con historia y sus platos de leyenda. Será con motivo de la segunda edición del tour gastronómico Burgos entre Cucharas , que abre con una cena histórica que reunirá a grandes restaurantes como Zalacaín, Horcher o Vía Veneto e incluirá un homenaje a otro gran […]

La gestión gastronómica, a debate en la nueva jornada Gastro Business de Facyre

La gestión gastronómica, a debate en la nueva jornada Gastro Business de Facyre

Reputados chefs hablarán sobre gestión gastronómica en la próxima jornada Gastro Business, destinada a profesionales hosteleros y que se celebrará el lunes 5 de noviembre en el auditorio de la sede del Banco Santander, en Madrid.

El Salón Vinoro mostrará vinos con categoría de oro, alimentos gourmets y cerveza artesana

El Salón Vinoro mostrará vinos con categoría de oro, alimentos gourmets y cerveza artesana

La edición de otoño del salón Vinoro 2018 se celebrará el próximo 5 de noviembre en el hotel Miguel Ángel de Madrid. Siguiendo la filosofía de este certamen, sólo se expondrán vinos galardonados con medallas de oro y los que hayan obtenido las mejores puntuaciones en guías de vino.

El Cabildo de Tenerife saca a la venta sus tres casinos por 24,9 millones de euros

El Cabildo de Tenerife saca a la venta sus tres casinos por 24,9 millones de euros

El Cabildo de Tenerife ha sacado a concurso público la venta conjunta de sus tres casinos en Playa de las Américas, Taoro y Santa Cruz, ubicados en zonas de importante tránsito turístico, por 24,9 millones de euros. Las empresas interesadas podrán presentar sus solicitudes hasta el 8 de noviembre.

La segunda edición de Madrid Hotel Week vuelve cargada de actividades para todos los gustos

La segunda edición de Madrid Hotel Week vuelve cargada de actividades para todos los gustos

Los hoteles madrileños se van a convertir durante una semana, del 5 al 11 de noviembre, en los protagonistas de numerosas actividades culturales, artísticas, gastronómicas, tecnológicas o deportivas. Vuelve a la capital la segunda edición de Madrid Hotel Week , una oportunidad única para que madrileños y visitantes descubran hoteles y nuevas facetas de la ciudad.

Próxima apertura de un resort de la marca DoubleTree by Hilton en Murcia

Próxima apertura de un resort de la marca DoubleTree by Hilton en Murcia

Hilton y Empresas Phoenix han alcanzado un acuerdo para abrir a finales de año el DoubleTree by Hilton La Torre Golf & Spa Resort, el cuarto resort de Hilton en España. La apertura es una muestra más del potencial de Murcia como destino de ocio y turismo.

Adiós a Freixa Tradició; hola a Mirazur, Zela y Haroma

Adiós a Freixa Tradició; hola a Mirazur, Zela y Haroma

Unos vienen, y otros se van. Uno de los grandes fogones de Barcelona, Freixa Tradició, anuncia su cierre por jubilación, dejando algo más huérfana a la cocina catalana en la Ciudad Condal. Llegan, por otra parte, nuevos nombres como el Mirazur de Mauro Colagreco, cuya premiada cocina podrá saborearse durante tres semanas en Madrid, y dos […]

Repunte de la actividad turística española para el cuarto trimestre, según Exceltur

Repunte de la actividad turística española para el cuarto trimestre, según Exceltur

El año 2018 se cerrará en España con un aumento del PIB turístico del 2,0%, aunque por debajo de la media de la economía española que Gobierno y analistas hoy sitúan en el 2,6%. En verano han llegado menos turistas extranjeros, pero suben ligeramente los ingresos.