Actualidad

La distribución hotelera en el entorno online: uno de los temas a debate en Guest 2017

La distribución hotelera en el entorno online: uno de los temas a debate en Guest 2017

Conocer al cliente, cómo ajustar los canales mediante los que se distribuye el producto hotelero, cómo optimizar la web del hotel y personalizar la oferta directa…  Los retos de la distribución hotelera en el entorno online, que se acaban de tratar en OMExpo, son adelanto de los temas que se debatirán en la nueva feria Guest, el próximo […]

San Sebastián acoge el III Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT

San Sebastián acoge el III Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT

Los días 8 y 9 de mayo se celebran en las instalaciones del Basque Culinary Center de San Sebastián, el III Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT, que en esta ocasión se centrará en la sostenibilidad.

El primer servicio de comida a domicilio adaptado a los videojuegos online

El primer servicio de comida a domicilio adaptado a los videojuegos online

Un paso más en el delivery: Burger King y Play Station se han unido para desarrollar Burger Clan, el primer servicio de comida a domicilio adaptado a los videojuegos online. En otras palabras: permite hacer un pedido sin dejar de jugar. De momento, el proyecto es efímero: durará 4 semanas.

iSaveHotel: la plataforma de sostenibilidad para el sector hotelero

iSaveHotel: la plataforma de sostenibilidad para el sector hotelero

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) e iEnergy ponen a disposición de hoteles y alojamientos turísticos la plataforma iSaveHotel, para ayudarles a mejorar en materia de sostenibilidad y eficiencia energética. 

Tapas, tiradores de cerveza, cocina con AOVE… los ganadores de concursos del Salón de Gourmets

Tapas, tiradores de cerveza, cocina con AOVE… los ganadores de concursos del Salón de Gourmets

La mejor tapa de España tiene sabor gallego; el mejor tirador de cerveza está en Oviedo; Alberto Montes, del restaurante Atrio, gana el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra; el mejor queso se elabora en Fuerteventura… he aquí el palmarés de parte de los numerosos concursos que se han celebrado en el […]

Alimentaria y Fehr, unidos para impulsar la renovación de la hostelería

Alimentaria y Fehr, unidos para impulsar la renovación de la hostelería

Alimentaria, Salón Internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, y la Federación Española de Hostelería (Fehr) han renovado su acuerdo de colaboración para seguir trabajando conjuntamente en beneficio de la hostelería, sector estratégico del evento, e impulsar su renovación.

La Academia Bocuse d’Or España es ya una realidad

La Academia Bocuse d’Or España es ya una realidad

El prestigioso concurso mundial de cocina ha creado en nuestro país esta asociación de carácter nacional con el fin de promocionar el desarrollo de jóvenes talentos de la gastronomía española, a través de metodologías de trabajo que promuevan el perfil de chef que requiere esta exigente competición.

La enseña de cocina panasiática Wagamama desembarca en España

La enseña de cocina panasiática Wagamama desembarca en España

La marca de origen londinense, inspirada en los ramen-bars japoneses, cuenta ya con su primer restaurante en nuestro país. El establecimiento se encuentra situado en el madrileño barrio de Salamanca y su apertura es fruto del acuerdo, sellado el pasado mes de julio, entre Wagamama y Grupo Vips.

Se buscan startups dirigidas al canal horeca

Se buscan startups dirigidas al canal horeca

Grupo Metro y la aceleradora estadounidense Techstars convocan la tercera edición de su programa internacional Metro Accelerator, cuyo objetivo es impulsar empresas tecnológicas emergentes focalizadas en la gastronomía, la hostelería y la restauración.

Hoteles, restaurantes, equipamiento hostelero: un repaso a las cifras

Hoteles, restaurantes, equipamiento hostelero: un repaso a las cifras

Este mes de abril, los hunters o caza-tendencias de Hostelco presentan las cifras de 2016 para los sectores de hotelería, restauración y equipamiento. Un repaso al crecimiento que está experimentando la hostelería en nuestro país, a las tendencias y a las previsiones de futuro.

Barceló se hace con el 100% de la gestora hotelera estadounidense Crestline

Barceló se hace con el 100% de la gestora hotelera estadounidense Crestline

El Grupo Barceló ha adquirido el 60% que todavía no detentaba de la gestora hotelera estadounidense Crestline Hotels & Resorts, por 22 millones de dólares. Ello supone que la cadena Barceló Hotel Group incorpora a su portfolio los 112 hoteles gestionados por Crestline en EE UU, con lo que alcanza los 228 hoteles en 21 países y más […]

Salón de Gourmets 2017: un gran escaparate de los alimentos y bebidas de calidad

Salón de Gourmets 2017: un gran escaparate de los alimentos y bebidas de calidad

Excelentes perspectivas para el Salón de Gourmets 2017, que se celebrará en Ifema, la Feria de Madrid, del 24 al 27 de abril. Mayor espacio expositivo, más innovación, un área específica para los destilados premium y Canadá como país invitado son algunas de las novedades.

Atención, emprendedores gastronómicos: nuevo taller Culinary Action! en Barcelona

Atención, emprendedores gastronómicos: nuevo taller Culinary Action! en Barcelona

¿Pensando en iniciar un negocio hostelero o gastronómico? El taller Culinary Action! vuelve a Barcelona el lunes 24 de abril de 2017 para mostrar casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, expuestos y debatidos por sus protagonistas.

Claves para vender más: nuevo evento de Barra de Ideas en Málaga

Claves para vender más: nuevo evento de Barra de Ideas en Málaga

¿Cómo mejorar la gestión de un restaurante?, ¿cómo fidelizar a los clientes?, ¿cómo sorprenderlo?, ¿cuáles son los nuevos y exitosos conceptos hosteleros? Éstas y otras preguntas se analizarán en el próximo encuentro de Barra de ideas, el 24 de abril en Málaga. La inscripción es gratuita.

La gastronomía pitiusa, protagonista de Eivissa Sabor 2017

La gastronomía pitiusa, protagonista de Eivissa Sabor 2017

Del 20 de abril al 28 de mayo, Ibiza acoge este evento en el que se rendirá tributo a los productos y sabores más emblemáticos de la isla balear. Bajo esta iniciativa, en la que participarán más de 50 restaurantes, se celebrarán las Jornadas Gastronómicas de Primavera y el II Foro de Gastronomía del Mediterráneo.

HostelCuba estrena foro gastronómico en su segunda edición

HostelCuba estrena foro gastronómico en su segunda edición

Entre el 25 y 27 de abril se celebrará en La Habana el Salón Internacional del Equipamiento para Hoteles, Restaurantes y Servicios Turísticos. El evento, que Fira de Barcelona coorganiza junto con el socio local Pabexpo, perteneciente al Grupo Empresarial Palco, acogerá más de 400 reuniones bilaterales organizadas por la Cámara de Comercio de Cuba.

Nuevas experiencias turísticas en el salón B-Travel, que celebra sus bodas de plata

Nuevas experiencias turísticas en el salón B-Travel, que celebra sus bodas de plata

Del 21 al 23 de abril, tendrá lugar una nueva edición de B-Travel, la feria turística que anualmente se desarrolla en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. Esta será una convocatoria muy especial ya que el certamen festejará sus 25 años de vida con hasta 8.000 descuentos exclusivos, regalos y premios para todos […]

La hostelería y la restauración, grandes protagonistas de Expofranquicia 2017

La hostelería y la restauración, grandes protagonistas de Expofranquicia 2017

¿Interesado en franquiciar o en emprender con un negocio como franquiciado? El Salón Internacional de la Franquicia se celebrará del 20 al 22 de abril en el pabellón 7 de Ifema.

Ifema y Madrid Golf lanzan la feria Unigolf

Ifema y Madrid Golf lanzan la feria Unigolf

El nuevo certamen, dirigido tanto a profesionales como al público en general, celebrará su primera edición del 20 al 22 de abril en Feria de Madrid.

InteriHotel pone en marcha una pop-up de interiorismo hotelero en Marbella

InteriHotel pone en marcha una pop-up de interiorismo hotelero en Marbella

Cenfim, la entidad organizadora de InteriHotel, el conocido evento de interiorismo hotelero que cada año tiene lugar en Barcelona, acercará este certamen a la Costa del Sol los días 26 y 27 de abril. El Villa Padierna Palace Hotel de Marbella (Málaga) es el lugar elegido para albergar esta pop-up.

La adaptación del sector gastronómico a la era digital, en el III Foro GastroEmprende

La adaptación del sector gastronómico a la era digital, en el III Foro GastroEmprende

‘De la huerta a Internet: modelos de adaptación del sector gastronómico en la era digital’ es el lema del III Foro GastroEmprende, que contará como ponentes con el chef Jesús Almagro, la profesora del Basque Culinary Center Izaskun Zurbitu o la periodista Concha Crespo, entre otros. La cita, el jueves 27 de abril en Ciudad Real.

Mamá Carmen, nueva franquicia de croquetas y cucuruchos artesanos

Mamá Carmen, nueva franquicia de croquetas y cucuruchos artesanos

El grupo Fridela, especializado en precocinados, lanza Mamá Carmen, un nuevo concepto de franquicia que une un concepto sabroso y tradicional, el de la croqueta, con un formato innovador: en cucuruchos perfectos para llevar o degustar in situ. Este año están previstas cuatro aperturas.

Más de 1.000 millones de financiación para establecimientos hoteleros

Más de 1.000 millones de financiación para establecimientos hoteleros

La renovación del acuerdo entre CaixaBank y la patronal hotelera Cehat pone a disposición de los socios de esta última una línea de financiación por un importe mínimo de 1.000 millones de euros, que puede ampliase si hay demanda. El año pasado se concedieron 1.300 millones, por la buena salud del sector.

3ª edición del foro Welcome: transformando el turismo

3ª edición del foro Welcome: transformando el turismo

El jueves 4 de mayo se celebrará en Bilbao Exhibition Center la tercera edición de Welcome, Global Travel Forum. Un encuentro de profesionales de turismo centrados en la innovación y dispuestos a impulsar la transformación del sector. 

El turismo sostenible, protagonista en Forum TurisTIC 2017

El turismo sostenible, protagonista en Forum TurisTIC 2017

Una treintena de expertos en turismo sostenible participarán en el Forum TurisTIC 2017, que se celebra en Barcelona los días 19 y 20 de abril. Avalado por la Organización Mundial del Turismo, el evento abordará cómo la tecnología puede minimizar su huella ecológica.

Japón será el invitado de honor en Expovacaciones 2017

Japón será el invitado de honor en Expovacaciones 2017

Expovacaciones, el certamen internacional dedicado al turismo y al ocio, se celebrará del 5 al 7 de mayo en los pabellones 1 y 3 de Bilbao Exhibition Centre.

Cereal Hunters: la franquicia de cafeterías especializadas en cereales

Cereal Hunters: la franquicia de cafeterías especializadas en cereales

Tras el éxito alcanzado en su primer año de vida en su local madrileño de Malasaña, la primera cafetería de cereales en España comienza su expansión vía franquicia. Cereal Hunters acaba de abrir su segundo establecimiento en Madrid con un concepto de negocio innovador y con gran demanda entre un público objetivo heterogéneo: el de los amantes […]

En busca de mejor chef joven del mundo: S.Pellegrino Young Chef

En busca de mejor chef joven del mundo: S.Pellegrino Young Chef

Atención, jóvenes cocineros: está en marcha la tercera edición del concurso S.Pellegrino Young Chef, que reconoce los nuevos talentos culinarios en todo el mundo. Hay novedades: se amplía el criterio de búsqueda y la fase de inscripción se ha ampliado, aunque finaliza el 30 de abril.

Más de 1.800 bodegas se darán cita en Fenavin 2017

Más de 1.800 bodegas se darán cita en Fenavin 2017

La novena edición de la Feria Nacional del Vino tendrá lugar del 9 al 11 de mayo en el pabellón de Muestras y Exposiciones de Ciudad Real con el objetivo de promover el negocio, impulsar al sector vitivinícola como activo económico propio, fortalecer la cultura del vino e incrementar el consumo interno de este producto.

Viste las mesas de tu restaurante con la realidad aumentada de Mapelor

Viste las mesas de tu restaurante con la realidad aumentada de Mapelor

Has de comprar mantelería para tu restaurante, pero no sabes cuál va a ser el resultado final… No hay problema: gracias a la realidad aumentada, la firma Mapelor ofrece a los hosteleros el poder visualizar en directo cómo quedan sus productos en el establecimiento y que puedan decidir su compra con seguridad y acierto.

Deliveroo Editions, o cómo el delivery da un paso más y traspasa fronteras

Deliveroo Editions, o cómo el delivery da un paso más y traspasa fronteras

En pleno desarrollo del delivery en todo el mundo, la firma de entrega de comida a domicilio Deliveroo lanza Deliveroo Editions, una plataforma revolucionaria que permitirá a más de 300 restaurantes llegar a nuevos clientes de otras ciudades, sin necesidad de abrir más establecimientos.

El Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra, en Expoliva 2017

El Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra, en Expoliva 2017

Expoliva, la XVIII Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, se celebrará en Jaén del 10 al 13 de mayo. Es también un certamen interesante para los hosteleros, ya que en su seno se celebra el VI Salón Internacional Expoliva Virgen Extra, en el que se mostrará una selección de los mejores AOVE’s del mundo, […]

Cnon, I Congreso Nacional de Ocio Nocturno, el 16 y 17 de mayo en Sevilla

Cnon, I Congreso Nacional de Ocio Nocturno, el 16 y 17 de mayo en Sevilla

El sector del ocio nocturno se enfrenta a grandes desafíos en los últimos tiempos, con una tendencia a la baja en la asistencia a los locales. Por ello el I Congreso Nacional de Ocio Nocturno (Cnon) se celebrará el 16 y 17 de mayo en Sevilla, en respuesta a la necesidad de profesionalizar esta importante industria hostelera, impulsando sus […]

Los hoteleros, optimistas de cara al segundo trimestre del año

Los hoteleros, optimistas de cara al segundo trimestre del año

Los hoteleros españoles se muestran optimistas para la temporada de primavera y Semana Santa 2017. La mayoría espera un aumento en el precio medio y en la rentabilidad, batiéndose los récords históricos conseguidos en los años pasados. 

Muy buenas perspectivas turísticas para Semana Santa

Muy buenas perspectivas turísticas para Semana Santa

La Semana Santa de 2017 no podía comenzar con mejor pie en España: Turismo estima que la ocupación hotelera crecerá 4,7 puntos en, mientras que los empresarios turísticos esperan una Semana Santa muy positiva impulsado por la recuperación de la demanda interna.

Jornada en Barcelona sobre restaurantes sostenibles

Jornada en Barcelona sobre restaurantes sostenibles

El 17 de mayo  se celebra en Barcelona la jornada “Restaurantes Sostenibles”, cuyo objetivo es promover el desarrollo de buenas prácticas en todos los establecimientos hosteleros de la ciudad.

El neoyorquino Eleven Madison Park, nuevo Mejor restaurante del mundo

El neoyorquino Eleven Madison Park, nuevo Mejor restaurante del mundo

Eleven Madison Park, de Nueva York, es el nuevo nº 1 de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (The World’s 50 Best) 2017 que publica la revista británica Restaurant. Le siguen Osteria Francescana, el ganador del año pasado, y El Celler de Can Roca. Atención al vizcaíno Etxebarri de Víctor Arguinzoniz, que se aúpa hasta el sexto puesto.

La feria NRA reunirá a grandes chefs internacionales en el World Culinary Showcase

La feria NRA reunirá a grandes chefs internacionales en el World Culinary Showcase

Se trata de una de las grandes atracciones de la feria de hostelería NRA, que se celebra en Chicago: grandes chefs internacionales realizando talleres prácticos y demostraciones interactivas de cocina en un escenario ante un atento auditorio de profesionales. Es el World Culinary Showcase, con un claro carácter formativo.

10 razones para no perderse la feria NRA Show, del 20 al 23 de mayo en Chicago

10 razones para no perderse la feria NRA Show, del 20 al 23 de mayo en Chicago

La gran feria de la hostelería estadounidense, la NRA Restaurant Hotel-Motel Show, se celebrará, como es habitual, en el  recinto ferial McCormick’s Place de Chicago del 20 al 23 de mayo de 2017. En esta edición espera atraer a más de 67.000 profesionales de todo el mundo y situarse en la vanguardia de la innovación.