Actualidad

El concepto interactivo de cocina abierta de Vapiano sorprende en Barcelona

El concepto interactivo de cocina abierta de Vapiano sorprende en Barcelona

La reciente apertura del primer restaurante de Vapiano en Barcelona y su personalizada fórmula gastronómica sorprende a quien lo prueba. Esta cadena internacional implanta su concepto interactivo de cocina abierta en la que los clientes comunican sus preferencias y requisitos al chef-Vapianista que elabora cada plato delante del comensal. Con más de 200 restaurantes en los […]

2017: nuevo récord en inversión hotelera en España

2017: nuevo récord en inversión hotelera en España

En 2017 se ha logrado un nuevo récord en la inversión hotelera en España, que ha alcanzado la cifra de 3.900 millones de euros, un 81% superior a la contabilizada en 2016, revela un estudio de la consultora Christie & Co. España se consolida así como el tercer país europeo receptor de inversión hotelera, por detrás de Reino […]

Mejores Arroces, Ñora y Langostino, Fideuá de Gandía y hasta 6 concursos gastronómicos a la vista

Mejores Arroces, Ñora y Langostino, Fideuá de Gandía y hasta 6 concursos gastronómicos a la vista

Están en marcha una serie de interesantes concursos gastronómicos, como el de Mejores Arroces de España que organiza Unilever Food Solutions; el 4º Concurso Nacional de Cocina de la Ñora y el Langostino de Guardamar, o la 44 edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandía. Atención, además, a los campeonatos que se celebran en el marco del Salón […]

El II Valencia Culinary Meeting volverá a reunir a reconocidos chefs que compartirán fogones

El II Valencia Culinary Meeting volverá a reunir a reconocidos chefs que compartirán fogones

Hasta reputados 20 chefs de dentro y fuera de nuestras fronteras se darán cita en la segunda edición de Valencia Culinary Meeting, que se celebrará del 25 de febrero al 3 de marzo de 2018. Durante siete días, y en tándem, los cocineros elaborarán en 10 restaurantes valencianos diferentes menús de producto y origen, apostando por la gastronomía […]

Los ganadores de la última semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año

Los ganadores de la última semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año

Francisco Javier Feixas, del restaurante La Borraja de San Nicolás (Granada) y Antonio Rodríguez Bort, del restaurante Ispal de Sevilla, son los ganadores de la última semifinal del concurso Cocinero del Año, mientras que Ángela Marulanda, formadora de CCT Murcia (Murcia), es la vencedora de la semifinal de Camarero del Año. Los tres logran así su […]

Internorga volverá a ser catalizador de tendencias para el sector hostelero

Internorga volverá a ser catalizador de tendencias para el sector hostelero

Internorga, Feria Internacional de Hostelería, Restauración, Alimentación, Gastronomía y Panadería, volverá a celebrarse en la ciudad alemana de Hamburgo del 9 al 13 de marzo. Se trata de uno de los puntos de encuentro más importante para la industria europea del equipamiento y aprovisionamiento hostelero. Para esta próxima edición se prevén más de 1.300 expositores internacionales.

II Salón del Cava y IX Salón de los Destilados y el Vermut, en Madrid

II Salón del Cava y IX Salón de los Destilados y el Vermut, en Madrid

El madrileño Palacio de Neptuno acogerá, el próximo 5 de marzo, eI II Salón del Cava y el IX Salón de los Destilados y el Vermut, dos eventos de Guía Peñín destinados exclusivamente a profesionales y que reunirán una cuidada selección de estas bebidas, a cargo de primeras marcas.

Segunda edición de FusiónFresh, cita para el sector horeca malagueño

Segunda edición de FusiónFresh, cita para el sector horeca malagueño

La segunda edición de FusiónFresh, evento que mostrará las nuevas tendencias en alimentos frescos para el canal horeca, se celebrará el 5 de marzo en la localidad malagueña de Alhaurín de la Torre. Se trata de una cita exclusiva para profesionales del sector, que contará con un amplio programa de actividades y en la que […]

La fórmula del consumer centricity, en el congreso Talent for Tourism

La fórmula del consumer centricity, en el congreso Talent for Tourism

Alinear el negocio de la empresa con los deseos de sus mejores clientes, lo que se conoce como consumer centricity, será la estrategia a seguir para toda empresa del sector turístico durante 2018. En definitiva: hay que ir más allá de la cuenta de resultados y averiguar qué quieren nuestros clientes. Tres expertos en la materia, Victor […]

El congreso t4t – Talent For Tourism mostrará los nuevos modelos y canales de venta del sector turístico

El congreso t4t – Talent For Tourism mostrará los nuevos modelos y canales de venta del sector turístico

Vuelve t4t – Talent For Tourism, el encuentro único entre profesionales, empresas y entidades del turismo organizado por Turijobs.com. Esta segunda edición, bajo el lema “Consumer centricity, la estrategia definitiva para toda empresa del sector turístico”, se centrará en los nuevos modelos y canales de venta del sector turístico dirigidos al consumidor. La cita, el próximo 16 […]

Restaurama, el salón foodservice de Alimentaria, al completo

Restaurama, el salón foodservice de Alimentaria, al completo

El interés por exponer en Restaurama, el salón de la feria Alimentaria dedicado al foodservice y la alimentación fuera del hogar, ha superado todas las previsiones y ya hay lista de espera para exponer en él. A dos meses de su celebración la totalidad de los 10.000 m2 de superficie expositiva ha sido contratada por cerca de 300 firmas que ofrecen productos […]

V edición de Miniature 2018, jornadas gastronómicas de alta cocina en miniatura

V edición de Miniature 2018, jornadas gastronómicas de alta cocina en miniatura

Miniature Pintxos Congress, que celebrará su V edición del 8 al 14 de marzo en Vitoria-Gazteiz, contará con grandes representantes del panorama nacional e internacional; entre ellos, el chef extremeño José Pizarro, que triunfa en Londres, o Igor Rodríguez, campeón de España y su “ensaimada de cangrejos”. Además este año el programa se muestra como un punto […]

Por qué los hosteleros no deben perderse Hostelco 2018

Por qué los hosteleros no deben perderse Hostelco 2018

Del 16 al 19 de abril de 2018 todos los hosteleros están invitados a vivir la edición más experiencial de Hostelco, que contará con 22.000 m2 de novedades, más de 600 expositores, showcookings con estrellas Michelin, las últimas tendencias en decoración y mucho más Ya es posible acreditarse on-line con un descuento del 50%.

Hostelco 2018, el reflejo del crecimiento del equipamiento hostelero

Hostelco 2018, el reflejo del crecimiento del equipamiento hostelero

Falta muy poco para Hostelco, principal feria hostelera de España, que celebrará su 19ª edición en Barcelona del 16 al 19 de abril, junto con la feria Alimentaria. El resultado: la mayor plataforma nacional e internacional de la industria del equipamiento, alimentación, gastronomía y hospitality. En total serán 4.500 expositores, el 27% internacionales de 70 países, […]

Hostelco 2018 mostrará lo último en interiorismo y tecnología en Live Hotel

Hostelco 2018 mostrará lo último en interiorismo y tecnología en Live Hotel

La feria Hostelco 2018 expondrá la recreación de un hotel y de sus diferentes estancias, en una superficie de 950 m2, donde mostrará lo último en interiorismo e innovación tecnológica aplicada al negocio hotelero. Se acompañará además con un programa de interesantes ponencias a cargo de expertos. Una razón más para no pederse esta edición de […]

Más superficie, The Hostelco Experience, Live Hotel… las novedades de Hostelco 2018

Más superficie, The Hostelco Experience, Live Hotel… las novedades de Hostelco 2018

Excelentes perspectivas para Hostelco 2018, que en su próxima edición conjunta con Alimentaria prevé reunir la oferta de empresas proveedoras de hostelería procedentes de 25 países en cerca de 20.000 m2 netos de exposición, un 20% más de superficie que en el último certamen. Y además, hay novedades…

Así va a ser Hostelco 2018: más internacional y un referente en innovación y tendencias

Así va a ser Hostelco 2018: más internacional y un referente en innovación y tendencias

Ya conocemos la imagen de Hostelco 2018, una nueva edición de un salón para la hostelería más internacional que nunca y todo un referente en innovación y tendencias del canal horeca.

The Hostelco Coffee Area 2018 mostrará lo último en equipamiento y tendencias en el mundo del café

The Hostelco Coffee Area 2018 mostrará lo último en equipamiento y tendencias en el mundo del café

Coffee Area o el Área Café volverá a reunir en Barcelona, en el en el marco del salón Hostelco, las principales empresas de maquinaria, equipamiento y accesorios del sector del café. En esta edición participarán más de 60 empresas expositoras, el doble que en 2016, y a su oferta se suman concursos, campeonatos, debates y mesas redondas para […]

Los talleres de alta cocina de Hostelco, Live Gastronomy, reunirán a la élite gastronómica

Los talleres de alta cocina de Hostelco, Live Gastronomy, reunirán a la élite gastronómica

Live Gastronomy, el espacio dedicado a los talleres de alta cocina del área de actividades The Hostelco Experience reunirá, del 16 al 19 de abril en Barcelona, a algunos de los más prestigiosos chefs como Nando Jubany, Andoni Luis Aduriz o Mario Sandoval, entre otros. También acogerá ponencias y demostraciones de expertos en restauración social, así como […]

Kimpira, primer restaurante de España certificado como 100% ecológico

Kimpira, primer restaurante de España certificado como 100% ecológico

El restaurante valenciano Kimpira, fundado por la experta en alimentación macrobiótica-vegana Patricia Restrepo junto a Emilio Espí, y un referente nacional en el ámbito de la alimentación nutritiva, ha recibido el sello de Intereco que le certifica como primer restaurante español 100% ecológico.

Cinco tendencias que marcarán el sector hospitality durante 2018

Cinco tendencias que marcarán el sector hospitality durante 2018

El viaje que mezcla experiencias de ocio con la reflexión personal; el papel cada vez más relevante de la realidad virtual; el hotel como centro de actividad; las experiencias foodies, y el continuo crecimiento de las innovaciones y gadgets tecnológicos: estas serán las principales tendencias que darán forma al mundo de los viajes y el turismo este año, […]

Foodbox avanza en su plan de expansión con 40 nuevos establecimientos durante 2018

Foodbox avanza en su plan de expansión con 40 nuevos establecimientos durante 2018

El grupo de restauración multimarca Foodbox tiene previsto abrir este año un total de 40 nuevos establecimientos, continuando con su plan de expansión, que prevé la apertura en los próximos tres años de más de 400 establecimientos. Entre las novedades destaca el lanzamiento, durante este primer trimestre, de su primer concepto de restauración propio.

La Escuela de Hostelería de Ibiza será una realidad en 2020

La Escuela de Hostelería de Ibiza será una realidad en 2020

Estudiantes, jóvenes talentos o profesionales que quieran trabajar en gastronomía podrán ampliar sus oportunidades, ya que Ibiza abrirá en 2020 las puertas de su propia escuela de hostelería, en el Campus de Sa Coma. El centro ofrecerá dos cursos de Especialista en servicios de cocina y restauración y dos cursos de Especialista en alojamientos y […]

Nace un macrocertamen: Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente

Nace un macrocertamen: Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente

Es la gran noticia del sector de la alimentación y hostelería: las ferias Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente en Barcelona en abril de 2018, dando a lugar una de las mayores plataformas internacionales de alimentación y equipamiento hostelero.

Los Horeca New Business Models Awards premiarán las mejores innovaciones en HIP 2018: relación de candidatos

Los Horeca New Business Models Awards premiarán las mejores innovaciones en HIP 2018: relación de candidatos

Los ganadores de los premios Horeca New Business Models Awards 2018 se van a dar a conocer el próximo 20 de febrero en la cena de gala que se celebrará en el marco de HIP 2018. Los premiados serán elegidos por los votos obtenidos por el jurado popular y un jurado profesional. Más de 250 compañías y […]

Innovadoras soluciones tecnológicas, hotelería accesible y delivery, por los Hunters de Hostelco

Innovadoras soluciones tecnológicas, hotelería accesible y delivery, por los Hunters de Hostelco

La entrega de este mes de los Hunters o caza-tendencias de Hostelco viene repleta de equipos e ideas: nuevas soluciones tecnológicas (y móviles) para el restaurante y el hotel; un análisis de los retos de la hotelería accesible universal, y un repaso al delivery, la tendencia hostelera que más crece. ¿Quieres saber más?

Leo, el primer bot o asistente virtual en español para la búsqueda de empleo en el sector hostelero

Leo, el primer bot o asistente virtual en español para la búsqueda de empleo en el sector hostelero

Ya es posible encontrar empleo en el sector hostelero chateando con un bot, de manera simple y rápida. Llega Leo, el primer asistente virtual en español para facilitar el proceso de búsqueda de empleo tanto al candidato como a la empresa. Es una iniciativa del portal  Hosteleo, que cuenta con una base de datos de más de 700.000 candidatos y […]

Tres claves que marcarán el turismo durante este 2018

Tres claves que marcarán el turismo durante este 2018

Las cifras de turismo del pasado año a nivel mundial fueron excelentes y las previsiones de la OMT apuntan que en 2018 el crecimiento se mantendrá con un ritmo de cerca de un 5%. Un estudio de IFM Business School analiza las tres características clave que marcarán la tendencia del turismo durante 2018: la innovación tecnológica, la […]

IV Congreso internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural, en Córdoba

IV Congreso internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural, en Córdoba

La cuarta edición del Congreso internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural (CITC) se va a celebrar en Córdoba los días 22 y 23 de febrero, bajo el lema “Turismo patrimonial material e inmaterial sostenible como elemento dinamizador de economías locales”. 

La cadena Hoteles Bestprice inicia su expansión por la geografía española

La cadena Hoteles Bestprice inicia su expansión por la geografía española

Con dos hoteles operativos en Barcelona, Bestprice anuncia la próxima apertura de dos nuevos establecimientos en Madrid y Girona, un paso previo antes de acudir al mercado bursátil MAB para lograr la entrada de nuevos inversores para extender su modelo de negocio en toda la geografía española.

Foods for Tomorrow y PickaDeli, las dos interesantes startups alimentarias premiadas por Culinary Action

Foods for Tomorrow y PickaDeli, las dos interesantes startups alimentarias premiadas por Culinary Action

Un sorprendente ingrediente vegetal que parece carne y una herramienta que permite recoger el tupper en los principales restaurantes son los proyectos ganadores de los premios Culinary Action Startup Prizes. Sus creadoras, las empresas Foods for Tomorrow y PickaDeli, se han llevado los galardones a la Mayor Innovación y a la Mejor Startup, respectivamente.

Restaurant Trends, el encuentro internacional de las grandes marcas de restauración, en HIP 2018

Restaurant Trends, el encuentro internacional de las grandes marcas de restauración, en HIP 2018

Restaurant Trends, el encuentro internacional sobre innovación y transformación para la restauración, celebra en Madrid su novena edición el próximo 21 de febrero, en el marco de la feria HIP.  Se trata de la cumbre anual de directivos de las principales cadenas de restauración organizada, donde se presentan las tendencias y claves del sector.

La buena marcha de la hostelería impulsa las ventas de mayoristas y cash&carry

La buena marcha de la hostelería impulsa las ventas de mayoristas y cash&carry

Las ventas de los mayoristas de alimentación en el canal de horeca alcanzaron los 6.950 millones de euros en 2017, un 5, 3% más, mientras que los de los establecimientos cash&carry fueron de 3.960 millones, con un aumento del 2,2% más que en el año anterior. Ambos se benefician de la buena marcha de la hostelería […]

Presente, futuro y retos del sector en el I Congreso Internacional de Turismo Gastronómico

Presente, futuro y retos del sector en el I Congreso Internacional de Turismo Gastronómico

El I Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebrará en Pamplona los días 22 y 23 de febrero, ofrecerá un espacio único de intercambio de experiencias entre los principales líderes del sector. A través de un completo programa, ponentes de prestigio internacional debatirán sobre la situación actual, el futuro y los retos del del turismo gastronómico […]

El I Congreso de Derecho y Gastronomía, en el marco de HIP 2018

El I Congreso de Derecho y Gastronomía, en el marco de HIP 2018

Llega el esperado I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, que pretende ofrecer al sector, desde un punto de vista jurídico, la debida organización, sistematización y articulación normativa. Será el próximo 19 de febrero, en el marco de la feria de hostelería HIP. La propiedad intelectual de las creaciones gastronómicas; la competencia; los aspectos laborales o la calidad alimentaria, serán […]

La celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco reunirá a más de 4.500 empresas, el 27% internacionales

La celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco reunirá a más de 4.500 empresas, el 27% internacionales

Será, sin duda, la mayor edición de los últimos años: la celebración en 2018 de Alimentaria junto a Hostelco va a reunir a más de 4.500 empresas expositoras, el 27% procedentes de fuera de España, que ocuparán la práctica totalidad del recinto Gran Vía de Barcelona. Una cita clave para los profesionales de la gastronomía […]

Alimentaria y Vinum Nature, juntas para impulsar el sector de los vinos ecológicos

Alimentaria y Vinum Nature, juntas para impulsar el sector de los vinos ecológicos

Vinum Nature–VN·Bcn’18, el encuentro profesional de los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales de producción orgánica certificada, tendrá un pabellón agrupado dentro de Intervin, el salón de vinos, sidras y espirituosos de Alimentaria. La cita será en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona del 16 al 19 de abril de 2018.

El enorme potencial del turismo gastronómico

El enorme potencial del turismo gastronómico

Cerca del 15% de las visitas que recibió España durante 2016 estuvieron motivadas por la gastronomía. Una tendencia en alza, ya que España cuenta con gran potencial para triunfar en esta modalidad turistica, revela un estudio realizado por la escuela Ostelea. De hecho es el quinto país del mundo con más estrellas Michelin, su gastronomía es muy […]

El bleisure, una oportunidad de 1.499 millones de euros para el sector turístico español

El bleisure, una oportunidad de 1.499 millones de euros para el sector turístico español

El segmento bleisure  (business + leisure, negocio y ocio) supone una nueva oportunidad para el sector turístico español valorada en 1.499 millones de euros, según un estudio de la app Enlloi. Existe una excelente oportunidad en el mercado de turistas de negocios que quieren aprovechar su tiempo libre disfrutando de planes e incluso aumentando su estancia para conocer el […]