Actualidad

VipSmart, la enseña “fast casual” de Vips, crece mediante franquicia

VipSmart, la enseña “fast casual” de Vips, crece mediante franquicia

VipSmart, la nueva enseña de restauración “fast casual” del Grupo Vips, acaba de abrir un nuevo establecimiento en el centro comercial Los Alfares de Carrefour Property, en Talavera de la Reina, de la mano de un franquiciado local. La marca suma así cuatro restaurantes en España, y esta año ha iniciado su expansión vía franquicia. VipSmart es una […]

Mercure incorpora en franquicia el hotel Atenea Aventura de Tarragona

Mercure incorpora en franquicia el hotel Atenea Aventura de Tarragona

La cadena hotelera Mercure, perteneciente al Grupo Accor, sigue creciendo en España y anuncia su cuarta incorporación de este año en régimen de franquicia: la del hotel Atenea Aventura, que pasará a denominarse Mercure Atenea Aventura desde el próximo 1 de octubre. El aparthotel Atenea Aventura es propiedad de Grup Bonanova, empresa familiar con más […]

La subasta on-line de habitaciones, o cómo rentabilizar el exceso de capacidad

La subasta on-line de habitaciones, o cómo rentabilizar el exceso de capacidad

Ante la cada vez mayor competencia y la debilidad de la demanda actual, los hoteles optan por nuevas vías de comercialización de sus habitaciones vacías. Una de ellas es la subasta on-line o venta mediante puja de habitaciones de lujo, que permite lograr unos precios muy rentables sin dejar de lado los canales habituales de […]

La crisis ha hecho cerrar más de 50.000 bares

La crisis ha hecho cerrar más de 50.000 bares

Más de 50.000 bares españoles han cerrado entre 2008 y 2012 por la crisis económica, que ha provocado una caída acumulada de alrededor de un 13% en la producción del sector hostelero. En total, cerca de 8.000 millones de euros menos, revelan los últimos datos de la Federación Española de Hostelería y Restauración (Fehr). La […]

China irrumpe como inversor hotelero con el acuerdo de venta del hotel Valparaíso

China irrumpe como inversor hotelero con el acuerdo de venta del hotel Valparaíso

Un empresario hotelero chino cuya identidad no se ha desvelado ha cerrado un principio de acuerdo para hacerse con el hotel Valparaíso, del grupo hotelero mallorquín Grupotel. El comprador ha desembolsado una señal del 10%, que le permite ejecutar la adquisición hasta marzo de 2014. ¿El precio? Casi 50 millones de euros. Su objetivo es […]

La caída del consumo pasa factura a los establecimientos en concesión

La caída del consumo pasa factura a los establecimientos en concesión

La facturación derivada de la explotación de restaurantes y cafeterías en concesión se situó en 800 millones de euros en 2012, un 4,8% menos que en el año anterior. La debilidad del consumo privado, la reducción del número de visitas a los establecimientos de restauración y la disminución del ticket medio por visita siguen penalizando la […]

La decidida apuesta de Ayre Hoteles por Madrid

La decidida apuesta de Ayre Hoteles por Madrid

Ayre Hoteles sigue reforzando su apuesta por la ciudad de Madrid. Esta semana inaugura el Only You Hotel & Lounge en la céntrica calle Barquillo, y acaba de anunciar la compra el edificio situado en el chaflán de la calle Alfonso XII con el Paseo de la Infanta Isabel, frente a la estación de Atocha, […]

Sergi Arola, a la espera de un crédito para relanzar Arola Gastro

Sergi Arola, a la espera de un crédito para relanzar Arola Gastro

Tiene el proyecto y lo que cuesta montarlo; le sobra la experiencia, el empuje y las ganas; pero lo que le falta es el crédito. Ese es el gran problema de Sergi Arola (y de muchos otros emprendedores en hostelería) para reflotar su local madrileño Arola Gastro. Su idea es crear un espacio gourmet de degustación […]

Uno de cada dos hoteleros españoles es optimista sobre su rentabilidad en 2014

Uno de cada dos hoteleros españoles es optimista sobre su rentabilidad en 2014

Uno de cada dos hoteleros españoles se muestra optimista acerca de su rentabilidad en 2014, mientras que solo uno de cada siete viajeros españoles es optimista respecto a la evolución de la economía. Asó lo revela el segundo informe de TripBarometer, la mayor encuesta entre hoteleros y viajeros del mundo, con más de 30.000 encuestados, realizada […]

Llega la guía con innovadores cortes de carne de cordero

Llega la guía con innovadores cortes de carne de cordero

Eblex, la Organización para el Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra, acaba de lanzar ha publicado la versión en castellano de la Guía de Cortes de Cordero 2013. ¿Su objetivo? Dar a conocer en el mercado español la variedad de innovadores cortes que se pueden obtener de las diversas partes del cordero. Estas nuevas propuestas de […]

Crecimiento moderado de los precios hoteleros en España en el primer semestre

Crecimiento moderado de los precios hoteleros en España en el primer semestre

Continúa la moderación de precios en los hoteles españoles: han crecido un 2% en la primera mitad de año, revela el Hotel Price Index de Hoteles.com. La ciudad más cara es de nuevo San Sebastián, que incrementa un 6% su tarifa media hasta los 145 euros por noche. Barcelona se mantiene n 125€ la noche, mientras que […]

Ligero descenso de la calidad percibida en los hoteles españoles

Ligero descenso de la calidad percibida en los hoteles españoles

La calidad percibida de los hoteles españoles sufre un ligero descenso, aunque los clientes siguen considerando que la oferta hotelera española es competitiva, según los datos de la segunda oleada de Hotels quality Index 2013. Se trata de la primera vez que las puntuaciones trimestrales registran un descenso, aunque ligero (dos décimas). Hotels quality Index es […]

Promoción del -50% en carta en más de 300 restaurantes de Barcelona

Promoción del -50% en carta en más de 300 restaurantes de Barcelona

Durante 11 días, del 26 de septiembre al 6 de octubre, más de 300 restaurantes de moda de Barcelona ofrecerán una promoción exclusiva del -50% en carta. Es una iniciativa del portal de reservas Eltenedor.es, dispuesto a dinamizar el sector de la restauración y a acercar la gastronomía a todos los bolsillos. Manairó, La Llar, La Terraza del Clarís, […]

Barceló apuesta por la hotelería urbana… incluso con “todo incluido”

Barceló apuesta por la hotelería urbana… incluso con “todo incluido”

Barceló continúa su apuesta por la diversificación y crecer también en el segmento urbano. Acaba de incorporar su primer hotel urbano en las islas Canarias, el Barceló Santa Cruz Contemporáneo, un establecimiento de 150 habitaciones en el centro de la capital tinerfeña. Y riza el rizo en el Barceló Cádiz, donde  ahora ofrece un “todo […]

Amanda Boucher gana el concurso internacional de coctelería de Gin Mare

Amanda Boucher gana el concurso internacional de coctelería de Gin Mare

La mixóloga francesa Amanda Boucher se ha proclamado ganadora el concurso internacional de coctelería Mediterranean Inspirations, organizado por la ginebra Gin Mare. El italiano Luca Vezzali ha sido el segundo y el español Juan José Saber, de la coctelería 41 Grados de Barcelona, ha quedado en tercer lugar en la competición. Todos se convierten en embajadores […]

Los diez chefs finalistas al Mejor plato vegetal del año

Los diez chefs finalistas al Mejor plato vegetal del año

Ya se conocen los diez cocineros finalistas que optan al premio al Mejor plato vegetal del año que se otorga en el marco de Fruit Fusión. Diez promesas de la gastronomía española que han elaborado exquisitas recetas con productos hortofrutícolas. El ganador se desvelará el próximo 15 de octubre, en la feria Fruit Attraction. Siga […]

Astrid y Gastón, mejor restaurante de América Latina según Restaurant

Astrid y Gastón, mejor restaurante de América Latina según Restaurant

Astrid y Gastón, restaurante del chef Gastón Acurio en Lima, es el mejor de Latinoamérica según la lista elaborada por la revista británica Restaurant. Le siguen el brasileño Dom de Alex Atala, como número dos, y el mexicano Pujol, de Enrique Olvera. Perú triunfa en los diez primeros puestos con Central, de Virgilio Martínez, en cuarto lugar, […]

Los restaurantes y cafeterías navarros estrenarán clasificación

Los restaurantes y cafeterías navarros estrenarán clasificación

Los restaurantes navarros se clasificarán a partir de ahora en cuatro categorías (lujo, primera, segunda y tercera) y las cafeterías en dos (primera y segunda) según el nuevo reglamento de ordenación que aprobado por Gobierno Foral de Navarra, que crea también una nueva figura: el restaurante especializado en gastronomía navarra.   En la Comunidad Foral […]

Grupo Vips vende el 49% de Starbucks España a su matriz estadounidense

Grupo Vips vende el 49% de Starbucks España a su matriz estadounidense

El Grupo Vips ha vendido el 49% de Starbucks Coffee España a Starbucks EMEA, filial de Starbucks Coffee Company. Una operación cuyo objetivo es reforzar su estabilidad financiera y acelerar su plan de transformación, y que no afectará a la gestión de la marca en nuestro país ni a Starbucks Portugal. Grupo Vips, que es socio […]

En marcha el Concurso de Pintxos Bilbao Bizkaia 2013

En marcha el Concurso de Pintxos Bilbao Bizkaia 2013

Ya está abierta la convocatoria para que bares y restaurantes vizcaínos con barra de pinchos puedan inscribirse en la XVI edición del Concurso de Pintxos Bilbao-Bizkaia, Pintxo Txapelketa 2013. Se celebrará del 17 al 20 y del 24 al 27 de octubre, y cada establecimiento podrá ofrecer hasta dos pinchos, uno libre y el otro […]

La hostelería salva el verano gracias a los turistas extranjeros

La hostelería salva el verano gracias a los turistas extranjeros

El consumo de los turistas extranjeros ha salvado a la hostelería en los meses de verano, mientras que en la demanda nacional se confirma su tendencia a la baja, afirman los responsables de la Federación Española de Hostelería (Fehr). Cataluña, Canarias, Baleares y la Comunidad Valenciana son las Comunidades Autónomas que han salido mejor paradas. En declaraciones a Efeagro, […]

Así fideliza Novotel a sus clientes

Así fideliza Novotel a sus clientes

La cadena Novotel busca la máxima fidelización de sus clientes con el despliegue internacional de su nuevo programa “You: nuestra misión, su satisfacción”, que será efectivo en los 400 hoteles de la red  en 60 países de aquí a finales de año. ¿Las claves? Formación específica para los empleados, herramientas de satisfacción, y reembolso del […]

Ya se pueden presentar los proyectos de renovación de hoteles para el Plan Pima Sol

Ya se pueden presentar los proyectos de renovación de hoteles para el Plan Pima Sol

Desde el lunes dos de septiembre ya se pueden presentar los proyectos de renovación de establecimientos hoteleros que contempla el Plan Pima Sol, ya que el Gobierno ha publicado en el BOE el Real Decreto que regula este plan para el impulso a la reforma de hoteles que reduzcan sus emisiones de gases de efecto invernadero. […]

NH: pérdidas de 35 millones de euros en el primer semestre

NH: pérdidas de 35 millones de euros en el primer semestre

NH Hoteles registró unas pérdidas de 35 millones de euros en el primer semestre, lo que supone un incremento del 172,8% de los números rojos que contabilizó en el mismo periodo de 2012. No obstante, la hotelera ha logrado el primer resultado positivo desde el cierre de 2011, con un beneficio neto de 100.000 euros, frente […]

Nacho Manzano gestionará en exclusiva el Palacio de la Riega

Nacho Manzano gestionará en exclusiva el Palacio de la Riega

Nacho Manzano asumirá la gestión del Palacio de Riega, en Gijón, a partir del próximo año. El cocinero asturiano se encargará en exclusiva del señorial palacete situado en el barrio gijonés de Somió, propiedad de la familia Rato, tras hacer una reforma de sus instalaciones. Nacho Manzano convertirá este palacio gijonés en la base de […]

Kam Consulting abre el tercer Burger King de Vitoria

Kam Consulting abre el tercer Burger King de Vitoria

Vitoria cuenta ya con su tercer restaurante Burger King, situado en el nuevo centro comercial Aretxabaleta y que se suma a otros dos establecimientos franquiciados que Kam Consulting posee en la capital alavesa. Supone la creación de 30 puestos de trabajo. Burger King, segunda cadena de restauración de comida rápida de hamburguesas a nivel mundial, inaugurado […]

Julio: bajan las pernoctaciones en apartamentos, campings y turismo rural

Julio: bajan las pernoctaciones en apartamentos, campings y turismo rural

La caída de la demanda del turismo nacional pasa factura a las pernoctaciones en alojamientos turísticos extrahoteleros (apartamentos, campings y alojamientos de turismo rural), que han superado los los 16,9 millones en julio, un 1,4% menos que en el mismo mes de 2012. En concreto, las pernoctaciones de residentes descienden un 5,3%, mientras que las de no residentes […]

Can Fabes se despide con los grandes platos de Santi Santamaría

Can Fabes se despide con los grandes platos de Santi Santamaría

Adiós al emblemático restaurante Can Fabes, que cierra el sábado sus puertas tras de 32 años de intensa y fecunda actividad. Lo hace por todo lo alto, recordando los platos más emblemáticos de su fundador, Santi Santamaría, y con la esperanza de que el cierre sea sólo temporal. Can Fabes se despide ofreciendo a sus […]

Accor: beneficios en el primer semestre y nuevo consejero delegado

Accor: beneficios en el primer semestre y nuevo consejero delegado

El grupo hotelero Accor logró un beneficio neto de 34 millones de euros en los seis primeros meses del año, frente a las pérdidas de 532 millones de euros de la primera mitad de 2012, según ha anunciado la compañía. Además, estrena nuevo presidente y consejero delegado: Sébastien Bazin, con amplia experiencia en el sector. El grupo […]

Los turistas extranjeros gastan en julio un 4,3% más

Los turistas extranjeros gastan en julio un 4,3% más

Los turistas internacionales que visitaron España en julio realizaron un gasto total de 7.794 millones de euros, un 4,3% más que en el mismo mes de 2012. Un aumento que viene impulsado por el incremento en la llegada de turistas y por el mayor gasto medio por persona, revela  la encuesta de gasto turístico Egatur que elabora el Ministerio de […]

Gasset Habana: cocina cubana y precios ajustados en plena Milla de Oro

Gasset Habana: cocina cubana y precios ajustados en plena Milla de Oro

El pasado mes de junio cumplía su primer año de vida. Gasset Habana, en la Milla de Oro de Madrid, no sólo es un pedacito de Cuba en la capital, sino un ejemplo de cómo los restaurantes se adaptan a los nuevos tiempos. Un interiorismo de lujo, recetas tradicionales cubanas, una barra bien surtida y […]

Horeq ayudará a los hosteleros a aumentar sus ventas

Horeq ayudará a los hosteleros a aumentar sus ventas

Las jornadas técnicas que se desarrollarán en el marco de la próxima edición de Horeq 2014, que se celebrará en Ifema los días 20 al 22 de noviembre próximos, incluyen dos interesantes sesiones sobre los nuevos canales de venta en hostelería y restauración y cómo vender más en la hostelería, organizadas por  la Cámara de Comercio […]

Los chinos son ya los turistas que más gastan en viajes

Los chinos son ya los turistas que más gastan en viajes

China ha superado a Alemania y Estados Unidos como el país más que más gasta del mundo en viajes. Los chinos se  gastaron unos 102.000 millones de dólares en viajes internacionales en 2012, lo que supone un incremento de un 40% sobre el año anterior, revela un estudio de Hoteles.com. Ahora bien, ¿están los hoteles […]

InfraganTEA: franquicia de “bubble tea” para jóvenes emprendedores

InfraganTEA: franquicia de “bubble tea” para jóvenes emprendedores

La crisis no impide que nazcan y se desarrollen nuevos conceptos hosteleros de negocio vía franquicia, muy interesantes para emprendedores. Este es el caso de la joven enseña InfraganTEA, que se basa en el tirón de un producto original muy nuevo en España, el “bubble tea”; un modelo de negocio de gestión muy sencilla y […]

Los turistas extranjeros “tiran” de las pernoctaciones en julio

Los turistas extranjeros “tiran” de las pernoctaciones en julio

Las pernoctaciones en hoteles han aumentado un 0,5% en julio respecto al mismo mes de 2012, revelan los últimos datos del Ine. Un ligero incremento que se debe a exclusivamente a los turistas extranjeros. Los precios hoteleros también suben ligeramente, al igual que la facturación e ingreso medio diarios. Durante el mes de julio se han […]

Manolo Restaurante: el retorno de un clásico

Manolo Restaurante: el retorno de un clásico

Manolo, uno de los restaurantes con más solera de la hostelería madrileña, se reinventa e inicia una nueva etapa. Fundado en 1934, el emblemático establecimiento de la calle de la Princesa celebra su reinauguración el próximo martes 27 de agosto con la presencia de sus propietarios, José Ramón Rodríguez y Mari Paz Fernández, y personalidades […]

“Rutas del Jamón Ibérico” para crear turismo y empleo en zonas rurales

“Rutas del Jamón Ibérico” para crear turismo y empleo en zonas rurales

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente impulsa el proyecto “Rutas del Jamón Ibérico” para desarrollar el turismo y la creación de empleo en territorios rurales. Es una experiencia turística que recorre los territorios con D.O. del Jamón Ibérico y  muestra cómo se elabora el jamón ibérico, y su entorno paisajístico y gastronómico. El plan cuenta […]

El IVA del 21% ahoga al sector del ocio nocturno

El IVA del 21% ahoga al sector del ocio nocturno

Una situación “crítica“. Así definen la situación del sector los empresarios del ocio nocturno, que han visto cómo durante la crisis se ha producido el cierre de mas de 4.500 empresas; la mitad de ellas desde la subida del IVA al 21% hace ahora un año. Por eso se han unido para lanzar una campaña contra […]

TripAdvisor enseña marketing on-line a los profesionales hosteleros

TripAdvisor enseña marketing on-line a los profesionales hosteleros

La web de viajes TripAdvisor ha lanzado un nuevo recurso de marketing on-line para los profesionales del turismo, TripAdvisor Insights, que además de recoger últimas investigaciones y estadísticas de la industria, enseña a los propietarios y directivos de los establecimientos a aprovechar al máximo su presencia en este visitado portal. Así, TripAdvisor Insights ofrece una gran cantidad […]