Actualidad

Ciudad Real, la ciudad más barata para el viajero; Barcelona, la más cara

Ciudad Real, la ciudad más barata para el viajero; Barcelona, la más cara

Ciudad Real es la ciudad española más económica para los viajeros españoles, seguida de Castellón y de Teruel. En el otro extremo del ranking las ciudades más caras son Barcelona e Ibiza, por este orden. Estas son las conclusiones del índice de precios TripIndex Ciudades Españolas 2013 de TripAdvisor, una comparativa de precios de una noche […]

Una de cada dos hoteleras inscritas en Interihotel planea hacer reformas

Una de cada dos hoteleras inscritas en Interihotel planea hacer reformas

El traslado a Barcelona está dando buenos frutos a Interihotel. A falta más de mes y medio para la celebración de este marketplace de decoración hotelera, los datos de registro de visitantes demuestran el alto valor aportado al sector: una de cada dos de las empresas hoteleras inscritas tiene previsto hacer reformas a corto o medio […]

Personalizar la mantelería: una forma de diferenciar al restaurante

Personalizar la mantelería: una forma de diferenciar al restaurante

En la hostelería la personalización de la lencería es un elemento clave en la manera que tienen los diferentes establecimientos de diferenciarse de su entorno, de poner su su toque personal. Hay múltiples opciones para hacerlo, y Resuinsa ofrece todas ellas para conseguir ese producto único que distingue a cada establecimiento. Así, se pueden personalizar las […]

Primera estrella Michelin para Ametsa, el restaurante de Arzak en Londres

Primera estrella Michelin para Ametsa, el restaurante de Arzak en Londres

La Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2014 se lanza el próximo 4 de octubre, tanto en papel como en digital, aunque ya se ha desvelado su palmarés. Entre las novedades destaca la primera estrella que consigue Ametsa, el restaurante de los Arzak en Londres; un espaldarazo, sin duda, a la nueva ola de […]

Derby, mejor cadena urbana según el estudio “Mistery Guest” de SGS

Derby, mejor cadena urbana según el estudio “Mistery Guest” de SGS

Los hoteles de la cadena Derby Hotels Collection (DHC) han obtenido la mejor puntuación como cadena urbana en España según el estudio comparativo realizado por la empresa de verificación SGS en 200 hoteles nacionales e internacionales. Para realizarlo, durante dos años una serie de “mystery guests” o “clientes misteriosos” se han alojado en estos establecimientos. […]

Cómo ahorrar tiempo en cocina, según Unilever Food Solutions

Cómo ahorrar tiempo en cocina, según Unilever Food Solutions

El tiempo es una de las mayores preocupaciones de los cocineros en una cocina profesional; manejarlo no es precisamente  una tarea fácil. Por eso Unilever Food Solutions ha lanzado una campaña protagonizada por chefs reales para ayudar a los profesionales a ahorrar tiempo y agilizar los procesos de producción. Esta campaña “de chefs para chefs” está protagonizada por dos […]

Ibis se lanza a la captura del cliente de negocios

Ibis se lanza a la captura del cliente de negocios

Ibis, la enseña de hoteles económicos del Grupo Accor, quiere atraer al cliente ejecutivo, un perfil de usuario en aumento ante el recorte de gastos en viajes de negocios que realizan las empresas. Y lo hace con un tentador programa de fidelización que incluye descuentos y habitaciones garantizadas. Un dato revelador: en Europa ya cerca […]

Un joven sumiller de 20 años se impone en el Taller de Enología de Azpilicueta

Un joven sumiller de 20 años se impone en el Taller de Enología de Azpilicueta

Marcos Villar, joven sumiller riojano de 20 años que trabaja en el establecimiento Deviselectos (Alesón, La Rioja), es el ganador del “Premio Azpilicueta Sumiller 2013” al imponerse en el VII Taller de Enología Azpilicueta. Este evento anual celebrado en la propia bodega convierte a sumilleres finalistas de La Nariz de Oro en enólogos por un […]

TGB, el fast-food “massclusivo” de Restalia

TGB, el fast-food “massclusivo” de Restalia

Por fin se ha desvelado el secreto mejor guardado de Restalia, que tras triunfar con 100 Montaditos y La Sureña, lanza su tercera marca bajo el nombre de TGB (The Good Burger). Es un formato de inspiración neoyorquina que reinventa la hamburguesa bajo las claves de este grupo de restauración: productos de calidad, a precios ultra-económicos […]

El aumento del gasto turístico no se traduce en más ventas hosteleras, dice la Fehr

El aumento del gasto turístico no se traduce en más ventas hosteleras, dice la Fehr

Tras un verano récord nos han visitado 42,3 millones de turistas entre enero y agosto, lo que supone un 4,5 % más que en el mismo período de 2012, según encuesta de Movimientos Turísticos en Fronteras (Frontur), del Ministerio de Industria, Energía y Turismo. Además, el gasto turístico puede alcanzar este año un máximo histórico. Sin embargo, […]

Starwood impulsa su desarrollo en España con nuevos nombramientos

Starwood impulsa su desarrollo en España con nuevos nombramientos

Richard Brekelmans ha sido nombrado Director de Área para España por el “gigante” hotelero Starwood Hotels & Resorts. Un puesto clave para dirigir las nuevas aperturas que la hotelera planea en España, sobre todo en Madrid y Barcelona. Además, Stijn Oyen es el nuevo director del hotel María Cristina de San Sebastián, y Oscar del Campo se […]

Las pernoctaciones hoteleras siguen al alza y crecen un 3,5% en agosto

Las pernoctaciones hoteleras siguen al alza y crecen un 3,5% en agosto

Los hoteles españoles alcanzaron las 42 millones de pernoctaciones en agosto, un 3,5% más respecto al mismo mes de 2012, por lo que suman cuatro meses en positivo, según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Los precios hoteleros registraron en el octavo mes del año un aumento del 0,7%, con una facturación por […]

Atención a la higiene de su local: el cliente la analiza… y lo cuenta

Atención a la higiene de su local: el cliente la analiza… y lo cuenta

No basta con ofrecer alimentos y bebidas de calidad en un entorno correcto: el establecimiento hostelero ha de estar limpio y además, parecerlo, es decir, que la higiene entre literamente por los ojos. El cliente no va a dudar en compartir su valoración, positiva o negativa, en Internet o en redes sociales. Una opinión con […]

Crear hoteles con encanto, una salida para los palacios y casas señoriales

Crear hoteles con encanto, una salida para los palacios y casas señoriales

Nuestro país está lleno de edificios históricos como palacios o casas señoriales cuya costosa conservación que pueden resultar un problema para sus propietarios. Convertirlos en hoteles con encanto puede ser una buena solución para estos inmuebles, explican desde la firma de gstión patrimonial Lançois Doval, que tiene a la venta un palacio del siglo XVI […]

Travelodge continúa con su apuesta “low cost” en España y abre en Madrid

Travelodge continúa con su apuesta “low cost” en España y abre en Madrid

La cadena británica de hoteles económicos Travelodge cuenta con un nuevo establecimiento en Madrid, en el distrito comercial Julián Camarillo. El nuevo Travelodge Madrid Alcalá es el tercer hotel el más grande de la compañía en Madrid, cuenta con 98 habitaciones y ha supuesto runa inversión de 12 millones de euros. En lo que va de año […]

Cofides destina 15 millones de euros a internacionalizar los restaurantes españoles

Cofides destina 15 millones de euros a internacionalizar los restaurantes españoles

La Compañía Española de Financiación del Desarrollo, Cofides, destinará 15 millones de euros para financiar la puesta en marcha de restaurantes de chefs españoles en el extranjero, a través de una nueva línea de financiación, Finchef, con la que busca “dar tranquilidad financiera al sector”. Así lo explicaba la consejera delegada de Icex España Exportación […]

RoomMate alquila habitaciones por horas… para ver cine y TV

RoomMate alquila habitaciones por horas… para ver cine y TV

Los hoteleros son conscientes de que hay que rentabilizar al máximo la ocupación, y el alquiler de habitaciones por horas es una opción interesante. Y si además al cliente se le ofrece una nueva opción de ocio, mejor que mejor. Eso es precisamente lo que ha hecho la cadena Room Mate, que se ha unido […]

El 60% de los hoteles sufre errores en el cálculo de su IBI anual

El 60% de los hoteles sufre errores en el cálculo de su IBI anual

El 60% de los hoteles españoles sufre errores en el cálculo de su IBI anual y paga por este impuesto anual una cantidad superior a la que debería, revela un informe realizado por Lowendalmasaï. La consultora considera que el sector turístico nacional soporta “una gran carga fiscal” y recomienda a las empresas turísticas revisar la base de […]

Adrià y Joselito se unen para integrar el jamón ibérico en la cocina

Adrià y Joselito se unen para integrar el jamón ibérico en la cocina

El chef más influyente del mundo, Ferran Adrià, junto a su equipo de elBulli, se ha unido con la firma Joselito para desarrollar nuevas técnicas, usos y recetas con una de las joyas de nuestra gastronomía, el jamón ibérico, en el espacio-taller denominado JoselitoLab. El mensaje es claro: se pueden hacer muchas cosas con el jamón entre […]

Lo que el hotelero debe saber sobre el Plan Pima Sol

Lo que el hotelero debe saber sobre el Plan Pima Sol

Los detalles del Plan Pima Sol se daban a conocer a principios de este mes, tras la publicación del Real Decreto RD 635/2013. Una iniciativa “ambiciosa, aunque es mejorable en algunos aspectos”, señala el director general del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), Álvaro Carrillo de Albornoz, para quien a la hora de diseñar este tipo de planes debe […]

A la venta los hoteles de Nueva Hotasa en Baleares

A la venta los hoteles de Nueva Hotasa en Baleares

Atención, inversores hoteleros: Christie + Co ha lanzado al mercado el catálogo para la venta de los siete hoteles de Nueva Hotasa en Baleares, tras la aprobación del plan de liquidación de los mismos. Las ofertas podrán presentarse por todo el portfolio o por activos individuales o agrupados. La consultora Christie + Co recibió la petición de […]

Siete países compiten en la final de la 5ª Copa Jerez

Siete países compiten en la final de la 5ª Copa Jerez

Siete países, 21 propuestas gastronómicas, grandes joyas de la enología y un solo vencedor: el mejor maridaje con vinos de Jerez, que se alzará con la 5ª Copa Jerez. La fecha: el 15 de octubre, en Jerez de la Frontera. Los representantes españoles son el chef Ángel Luis Vellón, y el sumillar Iván de la Torre, […]

La completa oferta gastronómica del Festival de Cine de San Sebastián

La completa oferta gastronómica del Festival de Cine de San Sebastián

No todo son cine y estrellas en el Festival de Cine de San Sebastián: la gastronomía cobra un papel más relevante, si cabe, en una ciudad donde comer bien es ley. Este año Perrier-Jouët es el champagne oficial del Zinemaldia, y trae consigo unas interesantes opciones para todos los públicos, con rutas por selectos establecimientos y […]

El café en cápsulas: la opción más rentable para los locales con poco consumo

El café en cápsulas: la opción más rentable para los locales con poco consumo

La crisis  ha reconfigurado las pautas de consumo en general en nuestro país, y el café no es la excepción. En los últimos tiempos se ha registrado una disminución de las ventas de esta bebida, lo que impacta de manera notable en los establecimientos hosteleros: bares, cafeterías, restaurantes y hoteles. Muchos emprendedores sin orientación profesional […]

VipSmart, la enseña “fast casual” de Vips, crece mediante franquicia

VipSmart, la enseña “fast casual” de Vips, crece mediante franquicia

VipSmart, la nueva enseña de restauración “fast casual” del Grupo Vips, acaba de abrir un nuevo establecimiento en el centro comercial Los Alfares de Carrefour Property, en Talavera de la Reina, de la mano de un franquiciado local. La marca suma así cuatro restaurantes en España, y esta año ha iniciado su expansión vía franquicia. VipSmart es una […]

Mercure incorpora en franquicia el hotel Atenea Aventura de Tarragona

Mercure incorpora en franquicia el hotel Atenea Aventura de Tarragona

La cadena hotelera Mercure, perteneciente al Grupo Accor, sigue creciendo en España y anuncia su cuarta incorporación de este año en régimen de franquicia: la del hotel Atenea Aventura, que pasará a denominarse Mercure Atenea Aventura desde el próximo 1 de octubre. El aparthotel Atenea Aventura es propiedad de Grup Bonanova, empresa familiar con más […]

La subasta on-line de habitaciones, o cómo rentabilizar el exceso de capacidad

La subasta on-line de habitaciones, o cómo rentabilizar el exceso de capacidad

Ante la cada vez mayor competencia y la debilidad de la demanda actual, los hoteles optan por nuevas vías de comercialización de sus habitaciones vacías. Una de ellas es la subasta on-line o venta mediante puja de habitaciones de lujo, que permite lograr unos precios muy rentables sin dejar de lado los canales habituales de […]

La crisis ha hecho cerrar más de 50.000 bares

La crisis ha hecho cerrar más de 50.000 bares

Más de 50.000 bares españoles han cerrado entre 2008 y 2012 por la crisis económica, que ha provocado una caída acumulada de alrededor de un 13% en la producción del sector hostelero. En total, cerca de 8.000 millones de euros menos, revelan los últimos datos de la Federación Española de Hostelería y Restauración (Fehr). La […]

China irrumpe como inversor hotelero con el acuerdo de venta del hotel Valparaíso

China irrumpe como inversor hotelero con el acuerdo de venta del hotel Valparaíso

Un empresario hotelero chino cuya identidad no se ha desvelado ha cerrado un principio de acuerdo para hacerse con el hotel Valparaíso, del grupo hotelero mallorquín Grupotel. El comprador ha desembolsado una señal del 10%, que le permite ejecutar la adquisición hasta marzo de 2014. ¿El precio? Casi 50 millones de euros. Su objetivo es […]

La caída del consumo pasa factura a los establecimientos en concesión

La caída del consumo pasa factura a los establecimientos en concesión

La facturación derivada de la explotación de restaurantes y cafeterías en concesión se situó en 800 millones de euros en 2012, un 4,8% menos que en el año anterior. La debilidad del consumo privado, la reducción del número de visitas a los establecimientos de restauración y la disminución del ticket medio por visita siguen penalizando la […]

La decidida apuesta de Ayre Hoteles por Madrid

La decidida apuesta de Ayre Hoteles por Madrid

Ayre Hoteles sigue reforzando su apuesta por la ciudad de Madrid. Esta semana inaugura el Only You Hotel & Lounge en la céntrica calle Barquillo, y acaba de anunciar la compra el edificio situado en el chaflán de la calle Alfonso XII con el Paseo de la Infanta Isabel, frente a la estación de Atocha, […]

Sergi Arola, a la espera de un crédito para relanzar Arola Gastro

Sergi Arola, a la espera de un crédito para relanzar Arola Gastro

Tiene el proyecto y lo que cuesta montarlo; le sobra la experiencia, el empuje y las ganas; pero lo que le falta es el crédito. Ese es el gran problema de Sergi Arola (y de muchos otros emprendedores en hostelería) para reflotar su local madrileño Arola Gastro. Su idea es crear un espacio gourmet de degustación […]

Uno de cada dos hoteleros españoles es optimista sobre su rentabilidad en 2014

Uno de cada dos hoteleros españoles es optimista sobre su rentabilidad en 2014

Uno de cada dos hoteleros españoles se muestra optimista acerca de su rentabilidad en 2014, mientras que solo uno de cada siete viajeros españoles es optimista respecto a la evolución de la economía. Asó lo revela el segundo informe de TripBarometer, la mayor encuesta entre hoteleros y viajeros del mundo, con más de 30.000 encuestados, realizada […]

Llega la guía con innovadores cortes de carne de cordero

Llega la guía con innovadores cortes de carne de cordero

Eblex, la Organización para el Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra, acaba de lanzar ha publicado la versión en castellano de la Guía de Cortes de Cordero 2013. ¿Su objetivo? Dar a conocer en el mercado español la variedad de innovadores cortes que se pueden obtener de las diversas partes del cordero. Estas nuevas propuestas de […]

Crecimiento moderado de los precios hoteleros en España en el primer semestre

Crecimiento moderado de los precios hoteleros en España en el primer semestre

Continúa la moderación de precios en los hoteles españoles: han crecido un 2% en la primera mitad de año, revela el Hotel Price Index de Hoteles.com. La ciudad más cara es de nuevo San Sebastián, que incrementa un 6% su tarifa media hasta los 145 euros por noche. Barcelona se mantiene n 125€ la noche, mientras que […]

Ligero descenso de la calidad percibida en los hoteles españoles

Ligero descenso de la calidad percibida en los hoteles españoles

La calidad percibida de los hoteles españoles sufre un ligero descenso, aunque los clientes siguen considerando que la oferta hotelera española es competitiva, según los datos de la segunda oleada de Hotels quality Index 2013. Se trata de la primera vez que las puntuaciones trimestrales registran un descenso, aunque ligero (dos décimas). Hotels quality Index es […]

Promoción del -50% en carta en más de 300 restaurantes de Barcelona

Promoción del -50% en carta en más de 300 restaurantes de Barcelona

Durante 11 días, del 26 de septiembre al 6 de octubre, más de 300 restaurantes de moda de Barcelona ofrecerán una promoción exclusiva del -50% en carta. Es una iniciativa del portal de reservas Eltenedor.es, dispuesto a dinamizar el sector de la restauración y a acercar la gastronomía a todos los bolsillos. Manairó, La Llar, La Terraza del Clarís, […]

Barceló apuesta por la hotelería urbana… incluso con “todo incluido”

Barceló apuesta por la hotelería urbana… incluso con “todo incluido”

Barceló continúa su apuesta por la diversificación y crecer también en el segmento urbano. Acaba de incorporar su primer hotel urbano en las islas Canarias, el Barceló Santa Cruz Contemporáneo, un establecimiento de 150 habitaciones en el centro de la capital tinerfeña. Y riza el rizo en el Barceló Cádiz, donde  ahora ofrece un “todo […]

Amanda Boucher gana el concurso internacional de coctelería de Gin Mare

Amanda Boucher gana el concurso internacional de coctelería de Gin Mare

La mixóloga francesa Amanda Boucher se ha proclamado ganadora el concurso internacional de coctelería Mediterranean Inspirations, organizado por la ginebra Gin Mare. El italiano Luca Vezzali ha sido el segundo y el español Juan José Saber, de la coctelería 41 Grados de Barcelona, ha quedado en tercer lugar en la competición. Todos se convierten en embajadores […]