Actualidad

El sumiller Joffre Tarrida, Nariz de Oro 2013

El sumiller Joffre Tarrida, Nariz de Oro 2013

Tras dos emocionantes jornadas de competición, en las que participaron 71 sumilleres de toda España, Joffre Tarrida, sumiller de Cal Pere Tarrida en El Prat de Llobregat (Barcelona), fue proclamado Nariz de Oro 2013. Tarrida se ha alzado con el prestigioso galardón que premia a la mejor nariz de la sumillería española. El desenlace del concurso […]

Los mejores vinos de España, según los sumilleres finalistas en La Nariz de Oro

Los mejores vinos de España, según los sumilleres finalistas en La Nariz de Oro

Los sumilleres que han participado en la XXII edición de La Nariz de Oro han elegido los que son, en su opinión, los Mejores Vinos de España. Una selección de 21 espumosos, blancos, rosados, crianzas, generosos y dulces, que destacan por su altísima calidad y por estar muy repartidos geográficamente. No sólo los sumilleres compiten […]

El primer catálogo de Makro dedicado específicamente a los bares de tapas

El primer catálogo de Makro dedicado específicamente a los bares de tapas

Makro presenta soluciones innovadoras para los bares de tapas con el primer Catálogo de tapas, pinchos y raciones de la compañía. Su objetivo: ayudar a aumentar la rentabilidad de los establecimientos hosteleros. El profesional encontrará en este catálogo, además de una selección de productos, ideas de recetas y presentación, consejos para incentivar el consumo y […]

Lo último en marketing, gestión y tecnologías turísticas, en ITH #TravelTrends

Lo último en marketing, gestión y tecnologías turísticas, en ITH #TravelTrends

Ya está todo preparado para la cuarta edición de las jornadas sobre nuevas tecnologías en turismo ITH #TravelTrends, un interesante evento para hoteleros que estrena formato y contenidos. La cita, el próximo miércoles 19 de junio en Barcelona. Y el objetivo, analizar los nuevos escenarios turísticos en tres áreas clave: marketing, gestión y herramientas tecnológicas. El Roca […]

Yooglers, la única cadena de yogur helado con modelo self-service

Yooglers, la única cadena de yogur helado con modelo self-service

La cadena  de yogur helado Yooglers Frozen Yogurt es la única que ofrece un modelo self-service o de autoservicio en su sector en España. La firma sigue creciendo y busca un perfil muy definido de franquiciados: “una persona que se ilusione con el proyecto, que se identifique plenamente con la marca y coincida con la visión, […]

La gran final de La Nariz de Oro, en el hotel Puerta América de Madrid

La gran final de La Nariz de Oro, en el hotel Puerta América de Madrid

El 14 y 15 de junio se celebra la gran final del concurso La Nariz de Oro en el hotel Puerta de América de Madrid. Un total de 72 sumilleres semifinalistas, procedentes de toda España, que se enfrentan este año al lance con la copa negra. Todo un reto para cualquier profesional dedicado al mundo del vino […]

I MarketHub Europe de Hotelbeds, en Sevilla

I MarketHub Europe de Hotelbeds, en Sevilla

Hotelbeds, el proveedor global de acomodación on-line de Tui Travel, se ha asociado con el Grupo Barceló para celebrar su primer MarketHub en Europa, que tendrá lugar en el hotel Barceló Renacimiento de Sevilla del 24 al 27 de junio de 2013. Bajo el lema ‘Ahead of the Curve‘, este evento interactivo de tres días reunirá […]

IV Congreso Internacional de Turismo para Todos, en Ávila

IV Congreso Internacional de Turismo para Todos, en Ávila

El Centro de Congresos y Exposiciones Lienzo Norte de Ávila acogerá del 26 al 28 de junio el IV Congreso Internacional de Turismo para Todos, organizado por Fundación ONCE, en el que participarán 400 congresistas y 80 ponentes de 23 países de todo el mundo. El tema central será el patrimonio histórico y cultural. Este […]

Cristóbal Muñoz gana el I Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid

Cristóbal Muñoz gana el I Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid

Con su receta “Esencia y tradición”, Cristóbal Muñoz, estudiante de 22 años del I.E.S. Almeraya (Almería), ha ganado la primera edición del Premio Promesas de la alta cocina que organiza la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid. Durante la final, los diez finalistas se enfrentaron a una prueba de cuatro horas en la que […]

El restaurante La Bola, Castillo de Canena y José Andrés, entre los Premios Alimentos de España

El restaurante La Bola, Castillo de Canena y José Andrés, entre los Premios Alimentos de España

El restaurante madrileño La Bola, el chef José Andrés, la D.O. Kaki Ribera del Xúquer, la empresa Rafael Alonso Aguilera, Castillo de Canena, Hacienda Queiles, la revista Sobremesa y Castilla-La Mancha TV han sido galardonados con los Premios Alimentos de España 2012, que “reconocen la labor de empresas y profesionales que se han distinguido por producir, […]

miniBar, Don Latas y O’Pazo: las mejores tapas de Madrid, según La Viña y Cruzcampo

miniBar, Don Latas y O’Pazo: las mejores tapas de Madrid, según La Viña y Cruzcampo

La tapa “Bretón” del miniBAR  ha sida la más valorada por los madrileños entre las 102 que se pudieron degustar en el reciente certamen De tapas por Madrid 2013. Y hay otras dos ganadoras: “Tempura de Bakamorro“, del restaurante Don Latas, que ha sido la mejor tapa para la Asociación Empresarial de Hostelería de la […]

Anunciosdehosteleria.com, nueva web de anuncios clasificados del sector

Anunciosdehosteleria.com, nueva web de anuncios clasificados del sector

La actual situación económica hace que particulares y empresas modifiquen sus hábitos de compra buscando precios muy rebajados. Frente a estos cambios que también están afectando al sector de la hostelería, nace anunciosdehosteleria.com, una nueva web que ofrece a los que quieran vender material de hostelería o buscar trabajo, una plataforma on-line para insertar sus […]

Colonial Norte, el multiespacio de celebraciones en Madrid del Grupo Oter

Colonial Norte, el multiespacio de celebraciones en Madrid del Grupo Oter

Colonial Norte, el multiespacio de celebraciones del Grupo Oter situado en el centro de ocio Príncipe Pío, en el centro de Madrid, cuenta desde mayo con un nuevo departamento de eventos, que se ha creado con el fin de poder ofrecer un servicio más exhaustivo y cercano. Sara Domén, directora desde hace cinco años del […]

Un 7,8% de los restaurantes de bodas cambia de gestores por la falta de crédito

Un 7,8% de los restaurantes de bodas cambia de gestores por la falta de crédito

La restricción del crédito por parte de las entidades bancarias está sometiendo a un duro ajuste a los restaurantes y espacios de banquetes dedicados a la celebración de bodas. Esta situación ha provocado que un 7,8% de establecimientos haya cambiado de gestores, informa el portal de bodas Guiadenovios.com. Sin embargo, el sector nupcial podría obtener una mejoría […]

La menor demanda de los españoles pasa factura a los alojamientos extrahoteleros en abril

La menor demanda de los españoles pasa factura a los alojamientos extrahoteleros en abril

Apartamentos, campings y casas rurales han visto descender sus pernoctaciones en abril un 18,8% respecto al mismo mes de 2012, hasta 5,1 millones, según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Esta fuerte caída se debe principalmente al cambio de celebración de la Semana Santa, que este año ha tenido lugar en marzo […]

Abierto el plazo para solicitar las ayudas del programa “Alojamientos conectados”

Abierto el plazo para solicitar las ayudas del programa “Alojamientos conectados”

Hasta el 29 de julio se pueden solicitar las ayudas del programa Alojamientos conectados, que ayuda a implantar nuevas tecnologías en pequeños hoteles y establecimientos de turismo rural. Dotado con 5,1 millones de euros, pueden participar empresas con un máximo de 49 empleados y 10 millones de euros de volumen anual de negocio. En esta ocasión […]

Macadamia-Graf, un ejemplo de hostelería camaleónica

Macadamia-Graf, un ejemplo de hostelería camaleónica

Los locales polivalentes, pensados para funcionar a cualquier hora, se imponen en la hostelería actual, y el madrileño Macadamia – Graf (C/ María de Molina, 50) es un ejemplo perfecto. Un acogedor local en el que almorzar tranquilamente o tomar algo de manera informal; también es un afterwork con coctelería, y un divertido local donde […]

El gran consumo y la hostelería alertan de los peligros de un aumento de impuestos

El gran consumo y la hostelería alertan de los peligros de un aumento de impuestos

Los máximos responsables de Aecoc, la Asociación de Empresas del Gran Consumo, y de la Fehr (Federación Española de Hostelería y Restauración) han alertado al ministro de Hacienda, Cristóbal Montoro, sobre las dificultades que atraviesan estos sectores profesionales y el grave impacto que para el consumo tendría un posible incremento impositivo. Los responsables de ambas organizaciones han compartido […]

Nace en Vitoria la primera comunidad de cocineros para impulsar la gastronomía sostenible

Nace en Vitoria la primera comunidad de cocineros para impulsar la gastronomía sostenible

Diez restauradores de Vitoria acaban de presentar la primera comunidad local de cocineros, abierta a nuevos asociados, para impulsar una gastronomía más sostenible y responsable. La capital alavesa se convierte en la ciudad pionera de este proyecto, gestado por la firma Hermeneus.es en colaboración con el chef Josean Merino, para crear la mayor red de […]

Los hoteleros piden controles en los alquileres de viviendas particulares

Los hoteleros piden controles en los alquileres de viviendas particulares

Ante la modificación de la Ley 29/1994 de 24 de noviembre de Arrendamientos Urbanos, recientemente aprobada en el Congreso, que regula los alquileres turísticos de viviendas particulares, la patronal hotelera Cehat no se opone a los mismos, pero exige que se creen controles para aumentar la veracidad de lo ofertado y la seguridad jurídica de los […]

La canaria Cook & Events identifica los alérgenos en sus menús diarios

La canaria Cook & Events identifica los alérgenos en sus menús diarios

Una buena noticia para las personas con intolerancias alimentarias: ya hay empresas capaces de identificar los alérgenos que contienen los platos, como es el caso de Cook & Events, firma canaria especializada en la producción centralizada de alimentos. Cook & Events anuncia el lanzamiento un servicio innovador en todos sus menús diarios a través de la identificación […]

Conversaciones heladas 2013, a favor de la producción artesanal

Conversaciones heladas 2013, a favor de la producción artesanal

El maestro heladero Fernando Sáenz de Duarte promueve este interesante foro entre profesionales de la gastronomía que apuestan por la producción artesanal. El próximo 4 de junio en Viana se van a juntar un quesero, un panadero, un chef, un editor y el anfitrión logroñés para hablar sobre sus vidas consagradas al trabajo que realizan […]

Makro: mesas redondas y nueva estrategia de precios permanentes

Makro: mesas redondas y nueva estrategia de precios permanentes

La firma mayorista Makro ha iniciado en 2013 una gira de debates y encuentros con los hosteleros del país, para compartir claves, ideas y soluciones que permitan crecer en el sector. Las mesas redondas de 2013 se celebran en cinco ciudades españolas: Castellón, Málaga, San Sebastián, Tarragona y Puerto de Santa María. Makro está convencida del […]

Las pernoctaciones hoteleras caen un 11% en abril por el efecto de la Semana Santa

Las pernoctaciones hoteleras caen un 11% en abril por el efecto de la Semana Santa

Los hoteles españoles registraron 19,1 millones de pernoctaciones en abril, lo que supone un descenso del 11% respecto al mismo mes de 2012, debido sobre todo al efecto de la Semana Santa que este año se celebró en marzo, según los últimos datos el Instituto Nacional de Estadística (INE). Los hoteles ingresan 33,7 euros por […]

La Escuela Superior de Hostelería de Artxanda llega a Colombia

La Escuela Superior de Hostelería de Artxanda llega a Colombia

La Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao (ESHA) celebraba hace unos días su acto académico anual con la presencia de empresarios y cargos políticos e institucionales. Allí se anunció oficialmente la próxima inauguración de la sede ESHA-Bilbao en Bogotá (Colombia) en virtud del acuerdo de franquicia firmado el pasado año. También se realizó un homenaje al […]

Adiós a José Luis, toda una institución de la hostelería española

Adiós a José Luis, toda una institución de la hostelería española

El pasado jueves fallecía en Madrid de una afección pulmonar el empresario vasco José Luis Ruiz Solaguren, “José Luis”, propietario de los famosos restaurantes José Luis de la capital, tras cinco décadas, toda una vida, dedicado en cuerpo y alma a la gastronomía tradicional. Nacido hace 84 años en la localidad vizcaína de Amorebieta (Vizcaya), […]

Congreso ePyme: soluciones tecnológicas eficaces para la pequeña empresa

Congreso ePyme: soluciones tecnológicas eficaces para la pequeña empresa

El próximo 5 de junio tendrá lugar en el hotel NH La Habana de Madrid la primera edición del Congreso ePyme, organizado por Fundetec en colaboración de las organizaciones sectoriales que forman parte del Foro ePyme, con el fin de proporcionar a las pequeñas y medianas empresas soluciones tecnológicas eficaces que redunden en una mejora […]

Just Eat acabará el año con 3.000 restaurantes adheridos en España

Just Eat acabará el año con 3.000 restaurantes adheridos en España

La web especializada en  la venta de comida a domicilio on-line Just Eat prevé acabar el año con 3.000 restaurantes en España y más de 700.000 pedidos anuales, según informa la propia compañía. El portal, que cuenta actualmente con 2.000 restaurantes adheridos en nuestro país, está presente ya en 29 ciudades españolas y supera los […]

I Punto de encuentro Aecoc contra el desperdicio alimentario

I Punto de encuentro Aecoc contra el desperdicio alimentario

El 31 de mayo tendrá lugar en Madrid (Mutua Madrileña, Paseo de la Castellana, 33) el I Punto de encuentro Aecoc contra el desperdicio alimentario. La jornada reunirá a cerca de 200 representantes de las principales empresas de gran consumo del país, miembros de las asociaciones empresariales, administraciones públicas y bancos de alimentos. Aecoc reunirá por primera […]

Salaia, Salón de Productos y Servicios para las Alergias e Intolerancias Alimentarias

Salaia, Salón de Productos y Servicios para las Alergias e Intolerancias Alimentarias

La tercera edición del Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias, SalAIA 2013, tendrá lugar del 31 de mayo al 2 de junio en el hotel Convención de Madrid (C/ O’Donnell, 53 – Madrid). El objetivo seguir creciendo tras el balance positivo de su segunda edición el pasado junio, en la que […]

Expo Foodservice, encuentro de negocios y formación para hosteleros

Expo Foodservice, encuentro de negocios y formación para hosteleros

El 4 y 5 de junio el pabellón 2 de Ifema, la Feria de Madrid acogerá una nueva edición de la cita profesional Expo Foodservice, encuentro de negocios y formación, que es gratuito para los profesionales del sector de la hostelería y la restauración. Es la primera vez que este encuentro se realiza en Ifema, […]

II Congreso Internacional del Ron-Madrid 2013

II Congreso Internacional del Ron-Madrid 2013

Tras el éxito del año pasado, Cane Spirit organiza del 4 al 7 de junio el II Congreso Internacional del Ron-Madrid 2013, un el evento alrededor del cual se darán cita los participantes de la cadena productiva del ron.   El Congreso está integrado en cinco bloques: conferencias, II Concurso Internacional de Cata 2013, festival, […]

Boka, cocina contemporánea en Sotogrande con excelente relación calidad-precio

Boka, cocina contemporánea en Sotogrande con excelente relación calidad-precio

Se conocieron trabajando en París; se enamoraron y en 2010 abrieron su restaurante Boka en el puerto deportivo de Sotogrande. Allí ofician codo con codo la maitre Habby Zongo, de Burkina Faso y al chef francés Jerome Braum, que han convertido este establecimiento en toda una referencia en la zona. ¿Las claves? Una magnífica relación calidad-precio, mimo […]

GinMotive, I Salón Internacional de la Ginebra y Complementos

GinMotive, I Salón Internacional de la Ginebra y Complementos

Los días 5 y 6 de junio se celebra en Madrid el I Salón Internacional de la Ginebra y complementos, GinMotive 2013, bajo el lema “el motivo es la Gin”. Un nuevo evento destinado a los amantes y profesionales de la ginebra y que tendrá lugar en el establecimiento El Bosque Sagrado, en la Casa de Campo. […]

Comienza la apertura de locales Starbucks en centros de El Corte Inglés

Comienza la apertura de locales Starbucks en centros de El Corte Inglés

La popular cadena de cafeterías Starbucks llega a El Corte Inglés, gracias al acuerdo de colaboración firmado por el Grupo Vips con la cadena de grandes almacenes. El nuevo Starbucks Coffee ubicado en El Corte Inglés de Preciados (Madrid) es el primero que se abre de manera conjunta entre los dos grupos. Tras esta experiencia piloto, ambas empresas esperan […]

I Congreso Nacional de Turismo Rural

I Congreso Nacional de Turismo Rural

Los días 6 y 7  de junio se celebra en Ávila, en el centro de congresos y exposiciones Lienzo Norte, el Primer Congreso Nacional de Turismo Rural, bajo el lema “Retos y oportunidades”. Desde todas las instituciones – locales, provinciales, autonómicas y nacionales – y con la colaboración  de entidades privadas se impulsa la celebración de […]

Millesime premia a seis chefs revelación de la gastronomía española

Millesime premia a seis chefs revelación de la gastronomía española

Son concretamente Jordi Roca, Quique Dacosta, Ángel León, Nacho Manzano, Ricardo Sanz y Gorka Txapartegi: en total suman once estrellas Michelin. Los seis cocineros han recibido en Madrid el premio Chef Millesime 2013 por su contribución al prestigio internacional de la gastronomía española. En esta cuarta edición de los Premios Millesime no hay un solo chef […]

Jabier Gartzia, del restaurante Boroa, premio Euskadi al Mejor Restaurador

Jabier Gartzia, del restaurante Boroa, premio Euskadi al Mejor Restaurador

El cocinero Jabier Gartzia, del restaurante Boroa de Amorebieta-Etxano (Vizcaya), ha sido distinguido con el Premio Euskadi al Mejor Restaurador de 2012, galardón que concede anualmente el Gobierno Vasco a propuesta de la Academia Vasca de Gastronomía.

 Por su parte Urko Mugartegi, del restaurante Nerua de Bilbao, ha sido considerado el Mejor Director de Sala.

 […]