Restaurantes

weSAVEeat, la app contra el desperdicio alimentario

Esta aplicación transforma un problema económico y moral en una oportunidad de negocio para panaderías, pastelerías, restaurantes, establecimientos de comida para llevar, etc.

Los nuevos uniformes, la gestión de compras y el modelo brunch, por los Hunters de Hostelco

Los nuevos uniformes, la gestión de compras y el modelo brunch, por los Hunters de Hostelco

Los Hunters de Hostelco traen de nuevo las últimas tendencias del sector hostelero. En esta ocasión vuelven con un repaso a los uniformes de moda en el bar, cocina y restaurante; con los parámetros intangibles en la gestión de compras de mobiliario, accesorios y equipos, y con nuevos modelos de negocio en la restauración

¿Quieres emprender en gastronomía? Llega la Semana de Aceleración Foodies de Mentor Day

¿Quieres emprender en gastronomía? Llega la Semana de Aceleración Foodies de Mentor Day

Atención, emprendedores: la Semana de Aceleración Foodies, que organiza Aceleradora Mentor Day en Santa Cruz de Tenerife del 11 al 15 de diciembre, será una oportunidad para quienes tengan proyectos en el sector de la gastronomía y/o la agroalimentación vinculados con el turismo. Una interesante oportunidad para impulsar sus negocios, asesorados por más de 70 expertos que valorarán […]

El equipamiento para hostelería y colectividades consolida su recuperación

El equipamiento para hostelería y colectividades consolida su recuperación

La facturación de la industria española de equipamiento para la hostelería creció un 12% durante el ejercicio 2016, según detalla un informe elaborado por Felac. Tras cuatro años consecutivos de crecimiento, este sector avanza con paso firme hacia la consolidación de su recuperación, algo que se verá reflejado en la próxima edición de Hostelco, del 16 […]

Disfrutar y DSTage, los nuevos tres soles de la Guía Repsol 2018

Disfrutar y DSTage, los nuevos tres soles de la Guía Repsol 2018

Desvelado el palmarés de los soles 2018 de la Guía Repsol. Los restaurantes Disfrutar (Barcelona) y DSTage (Madrid) son los nuevos tres soles, mientras que se estrenan Lienzo (Valencia), La Boscana (Lleida), Qué leche! (Las Palmas) y El Corral de la Morería (Madrid), entre otros.

Los concursos profesionales de Madrid Fusión 2018

Los concursos profesionales de Madrid Fusión 2018

El congreso gastronómico Madrid Fusión 2018, que tendrá lugar del 22 al 24 de enero, volverá a contar con un completo programa de actividades para los profesionales del sector, en el que no faltarán los concursos que organizan destacadas marcas. Esta es la relación completa de los concursos, con las fechas límites para el envío […]

Tercera semifinal de los Concursos Cocinero y Camarero del Año, en Bilbao

Tercera semifinal de los Concursos Cocinero y Camarero del Año, en Bilbao

Ya queda menos para saber quién será el próximo Cocinero del Año: el 13 de diciembre, el estadio de San Mamés en Bilbao y la Escuela de Hostelería de Leioa acogerán la tercera semifinal correspondiente a la zona morte de los concursos Cocinero y Camarero del Año.

El completo programa del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

El completo programa del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Ya está todo preparado para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017, que se celebrará en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de la ciudad de Girona del 19 al 21 de noviembre. Un plantel de grandes cocineros en el escenario, el protagonismo la gastronomía sostenible y la diversidad culinaria y un 30% más de oferta […]

V Foro Internacional de Enogastroturismo de la Universidad de La Laguna

V Foro Internacional de Enogastroturismo de la Universidad de La Laguna

Especialistas de Canarias, Portugal y Perú se reunirán el 23 de noviembre en el municipio tinerfeño de El Sauzal para analizar y debatir sobre las claves y el potencial de la industria enogastroturística.

Soyloquecomo.es, la primera plataforma para restaurantes sin gluten

Soyloquecomo.es, la primera plataforma para restaurantes sin gluten

Cada vez hay más restaurantes que quieren satisfacer las necesidades de la población celíaca o intolerante al gluten. Para dar respuesta a esta demanda surge la plataforma soyloquecomo.es, un espacio de  formación, certificación, promoción y reservas de los restaurantes que ofrecen a sus clientes una opción sin gluten con garantías de calidad, variedad y seguridad. Uno […]

David Andrés gana por tercera vez la final ibérica de S.Pellegrino Young Chef 2017

David Andrés gana por tercera vez la final ibérica de S.Pellegrino Young Chef 2017

David Andrés, segundo chef del restaurante barcelonés ABaC, ha ganado por tercera vez consecutiva la final ibérica del concurso S.Pellegrino Young Chef 2017 con un plato de atún rojo. Un premio que le convierte en el representante de la región ibérica en la gran final que se celebrará en mayo en Milán.

La cadena de restaurantes Vapiano desembarca en España

La cadena de restaurantes Vapiano desembarca en España

La cadena de restaurantes italianos Vapiano, que cuenta con 195 establecimientos presentes en 33 países, comienza su plan de expansión en España con la apertura de un establecimiento en el centro comercial Diagonal Mar de Barcelona. La cadena implanta su concepto innovador de hostelería, en el que es el comensal quien elige al chef que cocinará […]

Los campeones del Concurso Nacional y del Mundial de Tapas de Valladolid

Los campeones del Concurso Nacional y del Mundial de Tapas de Valladolid

La Ensaimada de cangrejo de río, de Igor Rodríguez del restaurante Ham (Mallorca) se ha proclamado vencedora del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Por su parte, Oyvind Boe Dalelv, del restaurante Statholdergaarden (Noruega), es el ganador del I Campeonato Mundial de Tapas.

Los galardonados en los XXXIII Premios Memoriales de Gastronomía

Los galardonados en los XXXIII Premios Memoriales de Gastronomía

Ricardo Sanz, Sandra Tarruella y Josep Roca son algunos de los galardonados en  los XXXIII Premios Memoriales de Gastronomía, que anualmente concede la Real Academia de Gastronomía, en colaboración con la Asociación de Amigos y la Cofradía de la Buena Mesa.

Exito del Congreso de Restauración Colectiva 2017, que se consolida como el gran foro del sector

Exito del Congreso de Restauración Colectiva 2017, que se consolida como el gran foro del sector

La sostenibilidad y el desperdicio alimentario fueron los ejes del Congreso de Restauración Colectiva 2017, que se ha celebrado en Valencia como actual Capital Mundial de la Alimentación Sostenible. El evento reunió a 250 profesionales del sector, mostrando su fuerza como el gran foro anual de las colectividades.

XXI edición de la feria de alimentación ecológica BIOCórdoba 2017

XXI edición de la feria de alimentación ecológica BIOCórdoba 2017

La XXI edición de la feria BIOCórdoba reúne del 7 al 18 de noviembre a más de 4.000 personas entre productores, distribuidores y consumidores de alimentos ecológicos, y cuenta con una extensa agenda de actividades dirigidas a profesionales del sector y al consumidor final.

Madrid acoge, por primera vez, la celebración del congreso mundial de Relais & Châteaux

Madrid acoge, por primera vez, la celebración del congreso mundial de Relais & Châteaux

La prestigiosa asociación de hoteles y restaurantes ha elegido a la capital española como sede para su próximo congreso, que tendrá lugar del 12 al 15 de noviembre.

El I Foro Internacional del Ibérico contará con la presencia de trece estrellas Michelin

El I Foro Internacional del Ibérico contará con la presencia de trece estrellas Michelin

El Palacio de Congresos y Exposiciones de Salamanca acoge los días 13 y 14 de noviembre este evento dedicado a uno de los productos estrella de la gastronomía española: el cerdo ibérico.

Vuelve a Madrid Culinary Action!, el taller para emprendedores hosteleros

Vuelve a Madrid Culinary Action!, el taller para emprendedores hosteleros

Basque Culinary Center vuelve a organizar en Madrid el Culinary Action! durante la mañana del próximo lunes 13 de noviembre. Este taller promoverá el debate a partir de casos de éxito de emprendedores hosteleros y cocineros, expuestos por sus protagonistas: chefs que, como propietarios y/o gestores de sus negocios, asumen un papel como empresarios. Además, contará con la […]

El aceite de orujo de oliva, una alternativa real en las cocinas de hoteles, restaurantes y empresas de catering

El aceite de orujo de oliva, una alternativa real en las cocinas de hoteles, restaurantes y empresas de catering

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva lo tiene claro: quiere que este aceite, un gran desconocido, se convierta en una alternativa real en las cocinas de hoteles, restaurantes y empresas de catering.

La 5ª edición de Fibar, la Feria Internacional del Cocktail Bar, vuelve a Valladolid

La 5ª edición de Fibar, la Feria Internacional del Cocktail Bar, vuelve a Valladolid

Del 14 al 16 de noviembre Valladolid acoge en la Cúpula del Milenio una nueva edición de Fibar, la Feria Internacional del Cocktail Bar. Todo un punto de encuentro y referencia del bartending nacional, que mostrará durante tres jornadas las tendencias más internacionales dentro del sector de la coctelería – mixología y las bebidas premium.

¿Quíen será el Cuiner de l’Any 2017?

¿Quíen será el Cuiner de l’Any 2017?

El misterio será desvelado el próximo 19 de noviembre, durante la primera jornada del Fòrum Gastronòmic Girona 2017. Entonces se hará público el nombre del ganador del premio Cuiner de l’Any (cocinero del año). Este acto tendrá lugar en una sesión especial en el Auditorio, donde los cinco aspirantes a este premio presentarán algunos de sus platos en directo.

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

La ciudad de Girona se prepara para convertirse, una vez más, en referente gastronómico mundial con la celebración del Fòrum Gastronòmic los días 19, 20 y 21 de noviembre. Como siempre, dos serán los pilares fundamentales del certamen: las ponencias culinarias protagonizadas por chefs del más alto nivel, por un lado, y la muestra ferial  […]

Hornos, delantales, fabada, proyectos de cocina: lo más leído en Profesional Horeca en octubre

Hornos, delantales, fabada, proyectos de cocina: lo más leído en Profesional Horeca en octubre

Una promoción de hornos mini de Rational; los delantales que arrasan ahora mismo en los restaurantes y los riesgos de trabajar en una cocina profesional son los tres artículos más leídos en Profesional Horeca en octubre de 2017… ¿Quiere conocer el Top10?

Las claves del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Las claves del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

La próxima edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2017 va a ser la más grande en todos los sentidos: el congreso contará con un 20% más de espacio ferial que en el 2015, con más de 210 empresas participantes, y participarán más de 80 ponentes.

El vino será de nuevo uno de los protagonistas del Fòrum Gastronòmic Girona

El vino será de nuevo uno de los protagonistas del Fòrum Gastronòmic Girona

Edición tras edición, enólogos, sumilleres, viticultores y bodegueros se dan cita en Fórum Vino, el espacio para catar, aprender y reflexionar sobre el vino de Fòrum Gastronòmic. La próxima cita está muy cerca, en Girona en noviembre.

Las interesantes jornadas empresariales del Fòrum Gastronòmic Girona

Las interesantes jornadas empresariales del Fòrum Gastronòmic Girona

Fòrum Gastronòmic volverá a convertir a Girona, del 19 al 21 de noviembre, en capital gastronómica por excelencia. Además del congreso gastronómico con ponentes de primer nivel y de la exposición de productos, en su programa destacan diferentes jornadas empresariales como el Fòrum Empresa, la III Jornada de Mercados Municipales de Girona y la jornada sobre […]

Los pintxos ganadores del Campeonato de Euskal Herria

Los pintxos ganadores del Campeonato de Euskal Herria

El bar Gran Sol de Hondarribia se ha proclamado por tercera vez ganador del XII Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XII. Pintxo Txapelketa. El subcampeón ha sido el bar Gure Toki, de Bilbao, y el tercer clasificado ha sido el bar Zazpi de Donostia-San Sebastián. Como es habitual en este concurso, el nivel de las […]

Los galardonados en los XI Premios Nacionales de Hostelería 2017

Los galardonados en los XI Premios Nacionales de Hostelería 2017

Ya se conocen los galardonados de los XI Premios Nacionales de Hostelería 2017 que organiza anualmente la Federación Española de Hostelería (FEHR). Estos premios son un reconocimiento a personas, empresas o instituciones considerados un ejemplo por su contribución al sector.

Alberto Chicote, presidente del jurado del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

Alberto Chicote, presidente del jurado del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

Durante 9 días, del 4 al 12 de noviembre, Valladolid se convertirá en la Capital Universal de la Tapa con numeras actividades gastronómicas. Entre ellas destaca la celebración, del 6 al 8 de noviembre en la Cúpula del Milenio, del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y del I Campeonato Mundial de Tapas. Ambos […]

El cocido, protagonista de la muestra gastronómica “Burgos, entre cucharas”

El cocido, protagonista de la muestra gastronómica “Burgos, entre cucharas”

La capital burgalesa acoge, del 9 al 12 de noviembre, la I Muestra Internacional de Cocidos con Historia, un tour gastronómico por los grandes pucheros clásicos oficiado por destacados chefs con estrella Michelin y por ilustres cocineros de esta materia que ofertarán sus creaciones en 25 restaurantes de la ciudad.

Todo a punto para Gastrónoma, que reunirá a 140 ponentes y 170 marcas

Todo a punto para Gastrónoma, que reunirá a 140 ponentes y 170 marcas

Ya conocemos más detalles de cómo va a ser Gastrónoma 2017, que se celebrará en Feria Valencia del 4 al 6 de noviembre. Concursos populares de cocina, un “túnel del vino” y un espacio dedicado a los quesos artesanos son algunas de las novedades de la muestra, mientras que el congreso contará con la presencia de […]

30 millones de euros para un plan Renove de eficiencia energética en la hostelería

30 millones de euros para un plan Renove de eficiencia energética en la hostelería

Está a punto de abrirse el plazo para solicitar las ayudas de la Línea de financiación ICO-IDAE Eficiencia Energética 2017-2018, dotada con 100 millones de euros, de los que 30 millones van destinados específicamente a financiar actuaciones de mejora de la eficiencia energética en el sector de la hostelería.

Seis concursos para profesionales y estudiantes de hostelería

Seis concursos para profesionales y estudiantes de hostelería

Llegan nuevos concursos de interés para profesionales y estudiantes de diferentes sectores hosteleros: el concurso de coctelería Cava Mixology Cup, el I Concurso Cocinando con trufa, el V Campeonato de Tiraje de Cerveza de Canarias, y el I Concurso Online de Cortadores de Jamón, a los que se suman el concurso de maridaje con cerveza Beer Chef y el II […]

Dos restaurantes españoles se colocan entre los diez mejores del mundo

Dos restaurantes españoles se colocan entre los diez mejores del mundo

Los Premios Travelers’ Choice de TripAdvisor, que reconocen los mejores restaurantes de alta cocina del mundo, han incluido dentro de los diez primeros puestos de su lista a los españoles Martín Berasategui y El Celler de Can Roca, en 5ª y 10ª posición del ranking mundial.

La alta cocina homenajeará a Rafael García Santos, el crítico que revolucionó la gastronomía española

La alta cocina homenajeará a Rafael García Santos, el crítico que revolucionó la gastronomía española

Los fogones del restaurante Zaldiaran de Vitoria ya están preparados para acoger, el próximo 6 de noviembre, la cena homenaje al crítico gastronómico Rafael García Santos. En el evento se darán cita unas 70 estrellas Michelin que reconocerán la labor de uno de los nombres imprescindibles en la revolución de la gastronomía española contemporánea. Tan […]

Barra de Ideas llega a Valencia con las claves para aumentar ventas y fidelizar al cliente

Barra de Ideas llega a Valencia con las claves para aumentar ventas y fidelizar al cliente

Barra de Ideas organiza una nueva jornada de inspiración y formación, en esta ocasión dirigida a los profesionales de la hostelería de Valencia. El lunes 30 de octubre, desde las 16:00 horas en el edificio Veles e Vents, se explorarán las nuevas fórmulas de éxito a través de expertos en gestión empresarial y marketing gastronómico, […]

IV edición de la International Sherry Week, la gran fiesta de los vinos de Jerez

IV edición de la International Sherry Week, la gran fiesta de los vinos de Jerez

Vuelve la International Sherry Week, que se celebrará del 6 al 12 de noviembre y reunirá a los amantes del vino de Jerez en un completo programa de eventos que se desarrollarán en locales hosteleros de más de 25 países.

Una impecable atención al cliente y una buena relación calidad-precio, claves para el éxito de un establecimiento hostelero

Una impecable atención al cliente y una buena relación calidad-precio, claves para el éxito de un establecimiento hostelero

Al menos así lo perciben el 74% de los profesionales que han participado en el estudio “El hostelero, un emprendedor detrás de la barra 2.0”. Este informe, elaborado por Makro con la colaboración de Fehr y Facyre, recoge las principales inquietudes de los trabajadores de un sector que, a día de hoy, está integrado por más de […]