Author Archive: Profesional Horeca

ProfesionalHoreca es una publicación digital editada por Comunicación y Cía que se dirige a los profesionales del sector hostelero, restauración y catering. En nuestro portal le facilitaremos información práctica e imprescindible para impulsar su negocio.

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2017 marca un nuevo récord histórico para la inversión hotelera en España: casi 4.000 millones de euros

2017 marca un nuevo récord histórico para la inversión hotelera en España: casi 4.000 millones de euros

La inversión hotelera en España alcanzó los 3.907 millones de euros en 2017, lo que supone un incremento del 79% respecto a 2016 y supera ampliamente el récord histórico logrado en 2015, en el que se registraron 2.614 millones de euros, según un estudio de Irea. España brilla con luz propia en el panorama de la […]

La sevillana Azzahar Hoteles crece en el norte con el Langrehotel de Asturias

La sevillana Azzahar Hoteles crece en el norte con el Langrehotel de Asturias

La sevillana Azzahar Hoteles, en plena expansión, anuncia la gestión de su primer establecimiento en el norte de la península, el asturiano Langrehotel. Este será el quinto establecimiento de la cadena hotelera, que no descarta nuevas incorporaciones en la zona.

Revestimientos Keraben en los nuevos baños del hotel AC Cuzco

Revestimientos Keraben en los nuevos baños del hotel AC Cuzco

El madrileño hotel AC Cuzco ha apostado por la colección Future de Keraben Grupo para dar un toque de diseño y personalidad a los baños de sus habitaciones. Ahora lucen revestimientos cerámicos con relieve y un reflejo metalizado que les aportan un look vanguardista y sofisticado.

Traspaso precioso bar-restaurante en Costa Brava

Traspaso precioso bar-restaurante en Costa Brava

Traspaso precioso bar-restaurante situado en la Costa Brava, céntrico, totalmente equipado, para entrar y trabajar. 

Lo último en vajillas, los nuevos hostels, el restaurante-escaparate: lo nuevo de los Hunters de Hostelco

Lo último en vajillas, los nuevos hostels, el restaurante-escaparate: lo nuevo de los Hunters de Hostelco

Vuelven los “Hunters” o caza-tendencias de Hostelco con nuevos artículos que reflejan lo que se cuece en el sector hostelero. Este mes nos muestran un adelanto de las exclusivas vajillas y cristalerías que se expondrán en la feria; un análisis a una de las fórmulas de alojamiento más dinámicas, los hostels, y  una tendencia que […]

Las grandes hoteleras aumentan sus ventas impulsadas por el boom turístico

Las grandes hoteleras aumentan sus ventas impulsadas por el boom turístico

La feria Fitur ha sido una vez más el marco de presentación de resultados y proyectos de las grandes cadenas hoteleras nacionales, que viven un momento especialmente dulce, con subida de ingresos y proyectos de crecimiento, alentadas por los buenos resultados del sector turístico.

Luto en el mundo gastronómico: adiós a Paul Bocuse y a “Caius Apicius”

Luto en el mundo gastronómico: adiós a Paul Bocuse y a “Caius Apicius”

Conmoción en la gastronomía mundial por el fallecimiento de Paul Bocuse, padre de la “nouvelle cuisine” y un referente absokuto de la gastronomía del siglo XX. También nos ha dejado uno de los grandes escritores gastronómicos españoles, Cristino Álvarez, “Cayus Apicius”.

La hostelería lidera los traspasos de negocios en España

La hostelería lidera los traspasos de negocios en España

La hostelería es el sector que genera más ofertas y demandas de traspasos en España, según un estudio de Traspasalo.com. Pero a la hora de traspasar un negocio hay que tener siempre en cuenta la ley, por lo que desde este portal especializado nos recuerdan algunos consejos básicos para evitar problemas.

La cadena de cocina libanesa Shukran abrirá 30 nuevos restaurantes este año

La cadena de cocina libanesa Shukran abrirá 30 nuevos restaurantes este año

Shukran Group ampliará este año su presencia en España con la apertura de 30 nuevos establecimientos bajo la fórmula de franquicia.  Actualmente la la cadena, especializada en gastronomía mediterránea y libanesa. cuenta en Madrid con cinco locales abiertos y distribuye sus famosos pasteles baklawa en más de 400 puntos de venta.

Food Truck Forum, el foro que conecta a empresas y proveedores de la street food

Food Truck Forum, el foro que conecta a empresas y proveedores de la street food

Atención, empresas, emprendedores, promotores y proveedores del dinámico segmento de street food o comida callejera: vuelve Food Truck Forum, el gran foro del sector. Su segunda edición se celebrará los días 6 y 7 de marzo en Bilbao Exhibition Centre, y empresas de referencia ya han confirmado su participación.

Mentor Day: semana de aceleración para emprendedores turísticos, en Tenerife

Mentor Day: semana de aceleración para emprendedores turísticos, en Tenerife

¿Tienes un proyecto de empresa en el sector turístico? El próximo programa de aceleración Mentor Day tendrá lugar en Santa Cruz de Tenerife del 5 al 9 de febrero, y está abierto para startups de toda España y del extranjero y para empresarios del sector que quieran participar como expertos o mentores.

Los Premios Cubi 2017: galardones por contribuir a la excelencia gastronómica

Los Premios Cubi 2017: galardones por contribuir a la excelencia gastronómica

Los Premios Cubi han vuelto a reconocer la contribución a la gastronomía de personalidades vinculadas a otros sectores profesionales. Organizada por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), en esta segunda edición han sido doce los galardonados, que han recibido sus premios de manos de reconocidos chefs.

SpeeDelight snack grill: bocadillos y sándwiches crujientes en tiempo récord

SpeeDelight snack grill: bocadillos y sándwiches crujientes en tiempo récord

Bocadillos, sándwiches y pizzas calientes y crujientes en su punto perfecto y en un tiempo récord: eso es lo que logra SpeeDelight, el innovador grill compacto de Electrolux Professional que gana premios allí donde va.

El turismo concentrará gran parte de los proyectos de digitalización que impulse el Gobierno

El turismo concentrará gran parte de los proyectos de digitalización que impulse el Gobierno

El turismo será uno de los ámbitos donde el Gobierno impulsara más proyectos de digitalización, según ha anunciado el ministro de Energía, Turismo y Agenda Digital, Álvaro Nadal, en el 9º foro de liderazgo turístico de Exceltur, antesala de la nueva edición de la feria Fitur.

Palladium destinará este año 230 millones de euros a reformas y nuevos hoteles

Palladium destinará este año 230 millones de euros a reformas y nuevos hoteles

Palladium Hotel Group presenta en Fitur 2018 sus nuevos proyectos. Además de una inversión de 230 millones de euros a reformas y obra nueva, destacan el rebranding de la marca TRS Hotels, las reformas en TRS Yucatan Hotel y las aperturas de Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa y TRS Coral Hotel, en noviembre de 2018.

¿Problemas legales en su negocio hostelero? 10 puntos a tener presentes para evitarlos

¿Problemas legales en su negocio hostelero? 10 puntos a tener presentes para evitarlos

El 90% de los chefs, emprendedores y empresarios hosteleros ha tenido o tiene problemas legales en alguna fase de su actividad por falta de protección o prevención jurídica. Consciente de ello, Chef & Law ha creado un decálogo con consejos jurídicos prácticos para proteger los negocios de la hostelería y que puedan desarrollar correctamente su actividad. En […]

V Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action!

V Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action!

El V Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action! se celebra los días 5 y 6 de febrero en las instalaciones del Basque Culinary Center en San Sebastian. Este encuentro profesional reunirá  a expertos en gastronomía, alimentación y digitalización y promoverá el aprendizaje e intercambio de experiencias, visiones y estrategias de gestión.

Ifema recupera Expotural, la Feria de las Montañas y el Turismo Sostenible

Ifema recupera Expotural, la Feria de las Montañas y el Turismo Sostenible

El certamen, que se celebrará del 1 al 4 de noviembre de 2018, contará en la primera edición de esta nueva etapa con más de 10.000 metros cuadrados de superficie expositiva dedicados al turismo rural, la naturaleza, la aventura y los destinos de montaña.

Kit antialérgico: utensilios para preparar y servir comidas sin alérgenos

Kit antialérgico: utensilios para preparar y servir comidas sin alérgenos

¿Ofrece productos sin gluten o sin otros alérgenos en su restaurante? Evite riesgos de contaminación cruzada con el nuevo Kit Antialérgico Violet Collection que presenta Pujadas: una amplia gama de utensilios de preparación y servicio fácilmente identificables.

Hosteler.OD de Viking: nueva tienda on-line para horeca

Hosteler.OD de Viking: nueva tienda on-line para horeca

Hostelero, ¿busca suministros para su negocio? La firma Viking lanza Hosteler.OD, una nueva tienda on-line con una selección de productos de diferentes categorías (cocina, catering, baño, limpieza, mobiliario, seguridad, accesorios…) que destacan por su óptima relación calidad/precio.

Iberostar estrena imagen y segmentación

Iberostar estrena imagen y segmentación

Iberostar ha dado a conocer sus nuevas líneas estratégicas para los próximos años y que se plasma en la nueva segmentación de sus hoteles y el rediseño de la identidad visual de la marca. La cadena reagrupa sus hoteles en tres segmentos: hoteles de ciudad, hoteles de playa y un segmento de nueva creación que […]

Aquí Santoña lanza su franquicia de tienda & tapas

Aquí Santoña lanza su franquicia de tienda & tapas

Casa Santoña de Andalucía, marca con más de 20 años de tradición, emprende una nueva etapa de crecimiento empresarial en franquicia a través de Aquí Santoña, un nuevo concepto de restauración fácil de operar, tipo tienda & tapas, con degustación en el local de productos gourmet y venta para disfrutar a domicilio.

Los representantes españoles en la final europea del Bocuse d’Or

Los representantes españoles en la final europea del Bocuse d’Or

Los cocineros Juan Manuel Salgado y Adrià Viladomat han ganado por segunda la final nacional del Bocuse d’Or, lo que les convierte en los representantes españoles para Bocuse d’Or Europa que se celebrará en Turin (Italia) los próximos 10 y 11 de junio de este mismo año. Si se clasifican entre los diez mejores de […]

El éxito de Europa como destino turístico traerá nuevas oportunidades de inversión hotelera

El éxito de Europa como destino turístico traerá nuevas oportunidades de inversión hotelera

Europa sigue siendo el destino más atractivo y la región más visitada del mundo en 2017, a pesar de algunos altibajos en los últimos años, según un reciente estudio de la consultoría Christie & Co. Las buenas perspectivas turísticas en el continente hacen prever una mayor demanda de alojamiento e interesantes posibilidades de inversión.

Resuinsa viste a 8.000 hoteles y restaurantes de 100 países

Resuinsa viste a 8.000 hoteles y restaurantes de 100 países

La firma valenciana especializada en textiles para el sector hospitality es cada vez más internacional y trabaja con 8.000 hoteles y restaurantes ubicados en 100 países de los cinco continentes. Un paso más para lograr su objetivo de llegar a los 120 países en 2019.

Outstanding Hoteliers: formación disruptiva para hoteleros diferentes

Outstanding Hoteliers: formación disruptiva para hoteleros diferentes

Hotelero, ¿a qué esperas para diferenciarte de otros profesionales o dar el paso que necesita tu proyecto hotelero? Del 11 al 17 de febrero se celebra un curso intensivo de Outstanding Hoteliers, el evento formativo de 6 días de duración más disruptivo para profesionales del sector. Más que un programa de formación, es una oportunidad de hacer networking […]

Soluciones de inteligencia hotelera, revenue management, gestión de eventos: novedades que se presentan en Fitur 18

Soluciones de inteligencia hotelera, revenue management, gestión de eventos: novedades que se presentan en Fitur 18

La edición 2018 de Fitur, la Feria Internacional de Turismo, se caracteriza por su elevado componente tecnológico. Los hoteles y alojamientos podrán encontrar interesantes novedades en este campo, como las aplicaciones de BeCheckin para registrarse, acceder e interactuar con el hotel a través del móvil y de las redes sociales; las avanzadas soluciones de revenue management […]

Oferta de empleo: el nuevo hotel VP Plaza España convoca un casting

Oferta de empleo: el nuevo hotel VP Plaza España convoca un casting

Recepcionistas, personal de limpieza, botones, maleteros, personal de cocina y de restauración… el hotel VP Plaza España Design, de próxima apertura en Madrid, convoca un casting el próximo 23 de enero para seleccionar 100 empleados.

Buenas perspectivas de los empresarios turísticos para 2018

Buenas perspectivas de los empresarios turísticos para 2018

Tras un excelente 2017, en el que PIB turístico español ha crecido un +4,4% y se han creado 77.501 nuevos empleos en el sector, los empresarios turísticos anticipan para este año un generalizado crecimiento en sus ventas (+5,6%) y resultados (+5,3%), si bien algo inferiores a los alcanzados en 2017.

Adiós (de momento) al primer grupo hotelero español: NH rechaza por unanimidad la oferta de compra de Barceló

Adiós (de momento) al primer grupo hotelero español: NH rechaza por unanimidad la oferta de compra de Barceló

No ha sido posible. NH Hotel Group ha rechazado la oferta de fusión con Barceló Hotel Group, lo que daría lugar al primer grupo hotelero español. Para NH la valoración que se le asignaba en la operación, de 2.480 millones de euros, es insuficiente, y también está en desacuerdo con que Barceló se quedara con el […]

Las tendencias del sector hotelero, en el IV Foro de Innovación Turística Hotusa Explora

Las tendencias del sector hotelero, en el IV Foro de Innovación Turística Hotusa Explora

El Grupo Hotusa organiza el próximo 15 de enero la cuarta edición de su Foro de Innovación Turística, Hotusa Explora, que contará con cinco mesas redondas y la presencia de destacados ponentes del sector turístico y la innovación. Entre los temas a tratar, las estrategias para la comercialización de productos turísticos; el impacto de las nuevas tendencias en […]

The World’s 50 Best Restaurants y BBVA lanzan un programa de becas para futuros chefs

The World’s 50 Best Restaurants y BBVA lanzan un programa de becas para futuros chefs

The World’s 50 Best Restaurants y BBVA presentan la Beca 50 Best BBVA, que ofrece interesantes oportunidades a aspirantes a chef de todo el mundo. El ganador de la beca en 2018 podrá realizar prácticas en los restaurantes Mugaritz (Errenteria-Guipúzcoa) y Atelier Crenn (San Francisco, EE.UU) y será presentado en la ceremonia anual de The […]

Los Hostelco Awards se renuevan y premiarán los mejores proyectos hosteleros

Los Hostelco Awards se renuevan y premiarán los mejores proyectos hosteleros

Los Hostelco Awards se reinventan y premian la excelencia desde un enfoque global. En su próxima edición, la feria Hostelco 2018 va a estregar unos premios que reconocerán los mejores equipamientos y proyectos de hoteles y restaurantes valorando distintos parámetros, como innovación, interiorismo, gestión de recursos o rentabilidad.

Se alquila o traspasa restaurante italiano en la Sierra de Madrid

Se alquila o traspasa restaurante italiano en la Sierra de Madrid

Se alquila o traspasa restaurante italiano situado en Miraflores de la Sierra, en la  Sierra de Madrid. Perfectamente equipado y funcionando.

“La restauración actual: El futuro es el nuevo pasado”: próximo foro GastroUni en Valencia

“La restauración actual: El futuro es el nuevo pasado”: próximo foro GastroUni en Valencia

“La restauración actual: El futuro es el nuevo pasado” es el sugerente título del próximo evento que GastroUni organiza en Valencia, el próximo 17 de enero; una jornada gratuita para profesionales hosteleros.

Fitur celebra su edición más tecnológica y crece en superficie y número de expositores

Fitur celebra su edición más tecnológica y crece en superficie y número de expositores

Fitur 2018 va a se la edición más tecnológica de esta feria internacional de turismo, que aumenta un 4% su superficie y un 8% sus expositores, alineada con el buen momento que vive el sector turístico mundial y español. La feria, que se celebra del  17 al 21 de enero en Madrid, mostrará las últimas propuestas, destinos […]

“Las inteligencias del turismo”: jornada de Aecit en el marco de Fitur 2018

“Las inteligencias del turismo”: jornada de Aecit en el marco de Fitur 2018

La Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo, Aecit, celebra en el marco de Fitur 2018  su Jornada de Innovación Turística. Bajo el título “Las inteligencias del turismo, estará integrada por cuatro paneles que contarán con las intervenciones de expertos profesionales en la gestión turística. La cita: el jueves 18 de enero, entre las 10:00 […]

I Gran Debate de Formación Hotelera, en Fitur 2018

I Gran Debate de Formación Hotelera, en Fitur 2018

La feria Fitur acogerá, el jueves 18 de enero, el I Gran Debate de Formación Hotelera en España; un foro promovido por por CSHG Alumni que pretende debatir sobre la importancia de la formación como motor imprescindible para alcanzar el éxito del sector en el país.

José Carlos Fuentes sustituye a María Marte al frente de El Club Allard

José Carlos Fuentes sustituye a María Marte al frente de El Club Allard

José Carlos Fuentes es el nuevo chef ejecutivo de El Club Allard. Su predecesora, la chef María Marte, inicia su proyección internacional en la República Dominicana, donde va a poner en marcha un ambicioso proyecto de formación gastronómica, conservación y sostenibilidad.