Author Archive: Profesional Horeca

ProfesionalHoreca es una publicación digital editada por Comunicación y Cía que se dirige a los profesionales del sector hostelero, restauración y catering. En nuestro portal le facilitaremos información práctica e imprescindible para impulsar su negocio.

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Suministros para baño y limpieza en la tienda on-line Hosteler.OD de Viking

Suministros para baño y limpieza en la tienda on-line Hosteler.OD de Viking

Dos de las categorías de la tienda on-line para horeca que ha lanzado recientemente la firma Viking, Hosteler.OD, son las de baño y limpieza. Ambas ofrecen una selección de productos y equipos para establecimientos hosteleros con una óptima relación calidad/precio.

Kimpira, primer restaurante de España certificado como 100% ecológico

Kimpira, primer restaurante de España certificado como 100% ecológico

El restaurante valenciano Kimpira, fundado por la experta en alimentación macrobiótica-vegana Patricia Restrepo junto a Emilio Espí, y un referente nacional en el ámbito de la alimentación nutritiva, ha recibido el sello de Intereco que le certifica como primer restaurante español 100% ecológico.

Cinco tendencias que marcarán el sector hospitality durante 2018

Cinco tendencias que marcarán el sector hospitality durante 2018

El viaje que mezcla experiencias de ocio con la reflexión personal; el papel cada vez más relevante de la realidad virtual; el hotel como centro de actividad; las experiencias foodies, y el continuo crecimiento de las innovaciones y gadgets tecnológicos: estas serán las principales tendencias que darán forma al mundo de los viajes y el turismo este año, […]

Foodbox avanza en su plan de expansión con 40 nuevos establecimientos durante 2018

Foodbox avanza en su plan de expansión con 40 nuevos establecimientos durante 2018

El grupo de restauración multimarca Foodbox tiene previsto abrir este año un total de 40 nuevos establecimientos, continuando con su plan de expansión, que prevé la apertura en los próximos tres años de más de 400 establecimientos. Entre las novedades destaca el lanzamiento, durante este primer trimestre, de su primer concepto de restauración propio.

La Escuela de Hostelería de Ibiza será una realidad en 2020

La Escuela de Hostelería de Ibiza será una realidad en 2020

Estudiantes, jóvenes talentos o profesionales que quieran trabajar en gastronomía podrán ampliar sus oportunidades, ya que Ibiza abrirá en 2020 las puertas de su propia escuela de hostelería, en el Campus de Sa Coma. El centro ofrecerá dos cursos de Especialista en servicios de cocina y restauración y dos cursos de Especialista en alojamientos y […]

Fabricante de caracoles en conserva busca distribuidores

Fabricante de caracoles en conserva busca distribuidores

El fabricante de caracoles en conserva Cantabria Verde busca distribuidores de alimentación y horeca en Madrid, Cataluña, Navarra, La Rioja y Aragón.

Nace un macrocertamen: Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente

Nace un macrocertamen: Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente

Es la gran noticia del sector de la alimentación y hostelería: las ferias Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente en Barcelona en abril de 2018, dando a lugar una de las mayores plataformas internacionales de alimentación y equipamiento hostelero.

Los Horeca New Business Models Awards premiarán las mejores innovaciones en HIP 2018: relación de candidatos

Los Horeca New Business Models Awards premiarán las mejores innovaciones en HIP 2018: relación de candidatos

Los ganadores de los premios Horeca New Business Models Awards 2018 se van a dar a conocer el próximo 20 de febrero en la cena de gala que se celebrará en el marco de HIP 2018. Los premiados serán elegidos por los votos obtenidos por el jurado popular y un jurado profesional. Más de 250 compañías y […]

De lo local a lo vegetal: 20 tendencias alimentarias y 10 conceptos de restauración para 2018, según la NRA

De lo local a lo vegetal: 20 tendencias alimentarias y 10 conceptos de restauración para 2018, según la NRA

Una encuesta de la Asociación Nacional de Restaurantes de EE UU (NRA) realizada a 700 chefs de la American Culinary Federation identifica las 20  grandes tendencias alimentarias que van a triunfar este año, así como los 10 conceptos culinarios que van a ser protagonistas en los restaurantes. Este es el ranking.

Innovadoras soluciones tecnológicas, hotelería accesible y delivery, por los Hunters de Hostelco

Innovadoras soluciones tecnológicas, hotelería accesible y delivery, por los Hunters de Hostelco

La entrega de este mes de los Hunters o caza-tendencias de Hostelco viene repleta de equipos e ideas: nuevas soluciones tecnológicas (y móviles) para el restaurante y el hotel; un análisis de los retos de la hotelería accesible universal, y un repaso al delivery, la tendencia hostelera que más crece. ¿Quieres saber más?

¿Tienes un horno Rational? Conoce las posibilidades de su gama de bandejas

¿Tienes un horno Rational? Conoce las posibilidades de su gama de bandejas

Muchos chefs cocinan con un horno Rational, pero no conocen todo el potencial de sus accesorios originales, como las bandejas y parrillas, con una gama específica para cubrir cada necesidad y que potencian las elevadas prestaciones de estos equipos inteligentes.

Leo, el primer bot o asistente virtual en español para la búsqueda de empleo en el sector hostelero

Leo, el primer bot o asistente virtual en español para la búsqueda de empleo en el sector hostelero

Ya es posible encontrar empleo en el sector hostelero chateando con un bot, de manera simple y rápida. Llega Leo, el primer asistente virtual en español para facilitar el proceso de búsqueda de empleo tanto al candidato como a la empresa. Es una iniciativa del portal  Hosteleo, que cuenta con una base de datos de más de 700.000 candidatos y […]

¡Renuévate como profesional! Curso de especialización en sala y atención al cliente del BCC

¡Renuévate como profesional! Curso de especialización en sala y atención al cliente del BCC

¿Quieres profesionalizarte y adaptarte a los nuevos tiempos de la sala y el servicio y atención al cliente? inscríbete en el curso de especialización que pone en marcha el próximo 9 de abril el Basque Culinary Center, con un completo programa que tratará el papel de la sala en el restaurante; psicología en atención al cliente, técnicas de venta; vino […]

Tres claves que marcarán el turismo durante este 2018

Tres claves que marcarán el turismo durante este 2018

Las cifras de turismo del pasado año a nivel mundial fueron excelentes y las previsiones de la OMT apuntan que en 2018 el crecimiento se mantendrá con un ritmo de cerca de un 5%. Un estudio de IFM Business School analiza las tres características clave que marcarán la tendencia del turismo durante 2018: la innovación tecnológica, la […]

IV Congreso internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural, en Córdoba

IV Congreso internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural, en Córdoba

La cuarta edición del Congreso internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural (CITC) se va a celebrar en Córdoba los días 22 y 23 de febrero, bajo el lema “Turismo patrimonial material e inmaterial sostenible como elemento dinamizador de economías locales”. 

Leire Pérez (Hambroneta): “Ha llegado el momento de que los food trucks se conviertan en promotores”

Leire Pérez (Hambroneta): “Ha llegado el momento de que los food trucks se conviertan en promotores”

El dinámico sector de la comida sobre ruedas ¿va también sobre ruedas económicamente hablando? ¿Cómo se está desarrollando en España? Preguntamos al respecto a toda una experta en la materia, Leire Pérez, en la antesala de la feria Food Truck Forum, que se celebra en el BEC de Bilbao los días 6 y 7 de […]

Novedades y soluciones que se presentan en la feria HIP 2018

Novedades y soluciones que se presentan en la feria HIP 2018

Revestimientos de fácil instalación, sin obras; revolucionarias soluciones para la gestión del efectivo; estanterías que se adaptan a cualquier espacio; pulseras inteligentes para gestionar múltiples operaciones en el hotel, hornos y envasadoras de última generación… son algunas de las interesantes soluciones para la hostelería que se presentan en la feria HIP 2018. ¿Quiere conocerlas?

La cadena Hoteles Bestprice inicia su expansión por la geografía española

La cadena Hoteles Bestprice inicia su expansión por la geografía española

Con dos hoteles operativos en Barcelona, Bestprice anuncia la próxima apertura de dos nuevos establecimientos en Madrid y Girona, un paso previo antes de acudir al mercado bursátil MAB para lograr la entrada de nuevos inversores para extender su modelo de negocio en toda la geografía española.

Foods for Tomorrow y PickaDeli, las dos interesantes startups alimentarias premiadas por Culinary Action

Foods for Tomorrow y PickaDeli, las dos interesantes startups alimentarias premiadas por Culinary Action

Un sorprendente ingrediente vegetal que parece carne y una herramienta que permite recoger el tupper en los principales restaurantes son los proyectos ganadores de los premios Culinary Action Startup Prizes. Sus creadoras, las empresas Foods for Tomorrow y PickaDeli, se han llevado los galardones a la Mayor Innovación y a la Mejor Startup, respectivamente.

Restaurant Trends, el encuentro internacional de las grandes marcas de restauración, en HIP 2018

Restaurant Trends, el encuentro internacional de las grandes marcas de restauración, en HIP 2018

Restaurant Trends, el encuentro internacional sobre innovación y transformación para la restauración, celebra en Madrid su novena edición el próximo 21 de febrero, en el marco de la feria HIP.  Se trata de la cumbre anual de directivos de las principales cadenas de restauración organizada, donde se presentan las tendencias y claves del sector.

La buena marcha de la hostelería impulsa las ventas de mayoristas y cash&carry

La buena marcha de la hostelería impulsa las ventas de mayoristas y cash&carry

Las ventas de los mayoristas de alimentación en el canal de horeca alcanzaron los 6.950 millones de euros en 2017, un 5, 3% más, mientras que los de los establecimientos cash&carry fueron de 3.960 millones, con un aumento del 2,2% más que en el año anterior. Ambos se benefician de la buena marcha de la hostelería […]

El I Congreso de Derecho y Gastronomía, en el marco de HIP 2018

El I Congreso de Derecho y Gastronomía, en el marco de HIP 2018

Llega el esperado I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, que pretende ofrecer al sector, desde un punto de vista jurídico, la debida organización, sistematización y articulación normativa. Será el próximo 19 de febrero, en el marco de la feria de hostelería HIP. La propiedad intelectual de las creaciones gastronómicas; la competencia; los aspectos laborales o la calidad alimentaria, serán […]

Element 3D, de Grosfillex: el encanto de la madera vintage… sin su mantenimiento

Element 3D, de Grosfillex: el encanto de la madera vintage… sin su mantenimiento

La madera envejecida está de plena actualidad en el interiorismo hostelero porque aporta un plus de calidez al espacio. La firma Grosfillex presenta la gama de revestimientos Element 3D, paneles con todo el encanto de la madera vintage que se instalan rápidamente sobre el revestimiento ya existente.

Cashguard: la solución que ayuda a que su establecimiento sea más rentable y eficaz

Cashguard: la solución que ayuda a que su establecimiento sea más rentable y eficaz

¿Alguna vez se ha parado a pensar en el tiempo y dinero que está empleando en la manipulación del efectivo en su bar, restaurante o local? ¿La caja le da  disgustos y quebraderos de cabeza?  ¿Quiere ahorrar horas y horas en buscar un error en el cambio, en perseguir un posible hurto o una pérdida […]

Toolkit II: pagos, reservas, control de accesos y más… con una sola pulsera

Toolkit II: pagos, reservas, control de accesos y más… con una sola pulsera

¿Quiere ofrecer un sistema de pago seguro en su establecimiento? ¿Agilizar el check in? ¿Controlar los accesos? Easygoband presenta Toolkit II: un software que, sin modificar la usabilidad de los programas que utiliza la empresa, se integra en los sistemas de gestión de hoteles y parques temáticos ofreciendo un sinfín de funcionalidades a través de […]

Camshelving: las estanterías premium que todos los chefs quieren tener

Camshelving: las estanterías premium que todos los chefs quieren tener

Todos los cocineros sueñan con un sistema de almacenaje modular, flexible y que se adapte a cualquier necesidad. Y si además son fuertes, estables y fáciles de montar, sin ningún tipo de tornillería, mucho mejor. Unos requisitos que cumplen las estanterías premium Camshelving, de Cambro, hechas para durar toda la vida.

Brin Consultores presenta Cashlogy POS1500: el dispositivo rápido y compacto para la gestión del efectivo

Brin Consultores presenta Cashlogy POS1500: el dispositivo rápido y compacto para la gestión del efectivo

Hoy por hoy, el efectivo sigue siendo el método favorito de pago en el sector hostelero. Cashlogy POS1500 es el dispositivo de última generación creado por Azkoyen para la gestión del efectivo de caja, y destaca por ser mucho más rápido, seguro y compacto. Brin Consultores lo presenta en la feria HIP 2018.

Hornos y envasadoras mychef de última generación

Hornos y envasadoras mychef de última generación

La marca mychef de Distform mostrará en HIP 2018 sus revolucionarios equipos de cocina profesional: los nuevos modelos de hornos mychef, la envasadora iSensor y el abatidor mychill.

La celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco reunirá a más de 4.500 empresas, el 27% internacionales

La celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco reunirá a más de 4.500 empresas, el 27% internacionales

Será, sin duda, la mayor edición de los últimos años: la celebración en 2018 de Alimentaria junto a Hostelco va a reunir a más de 4.500 empresas expositoras, el 27% procedentes de fuera de España, que ocuparán la práctica totalidad del recinto Gran Vía de Barcelona. Una cita clave para los profesionales de la gastronomía […]

Ifema recupera Expotural, la Feria de las Montañas y el Turismo Sostenible

Ifema recupera Expotural, la Feria de las Montañas y el Turismo Sostenible

El certamen, que se celebrará del 1 al 4 de noviembre de 2018, contará en la primera edición de esta nueva etapa con más de 10.000 metros cuadrados de superficie expositiva dedicados al turismo rural, la naturaleza, la aventura y los destinos de montaña.

Alimentaria y Vinum Nature, juntas para impulsar el sector de los vinos ecológicos

Alimentaria y Vinum Nature, juntas para impulsar el sector de los vinos ecológicos

Vinum Nature–VN·Bcn’18, el encuentro profesional de los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales de producción orgánica certificada, tendrá un pabellón agrupado dentro de Intervin, el salón de vinos, sidras y espirituosos de Alimentaria. La cita será en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona del 16 al 19 de abril de 2018.

Ocoo: así es la olla coreana de la que todos hablan

Ocoo: así es la olla coreana de la que todos hablan

Fue una de las sensaciones de Madrid Fusión: la olla coreana con la que realizaron algunos de sus platos los chefs del restaurante Disfrutar, y que abre la puerta a una nueva era de cocción al vapor. Su nombre: Ocoo. ¿Quieres conocerla?

Comas presenta sus cuberterías de nueva generación

Comas presenta sus cuberterías de nueva generación

¿Qué se lleva en cuberterías? La firma Comas presenta tres modelos innovadores, de alta calidad, pensados para contribuir a una mejor experiencia gastronómica en el restaurante.

El enorme potencial del turismo gastronómico

El enorme potencial del turismo gastronómico

Cerca del 15% de las visitas que recibió España durante 2016 estuvieron motivadas por la gastronomía. Una tendencia en alza, ya que España cuenta con gran potencial para triunfar en esta modalidad turistica, revela un estudio realizado por la escuela Ostelea. De hecho es el quinto país del mundo con más estrellas Michelin, su gastronomía es muy […]

El bleisure, una oportunidad de 1.499 millones de euros para el sector turístico español

El bleisure, una oportunidad de 1.499 millones de euros para el sector turístico español

El segmento bleisure  (business + leisure, negocio y ocio) supone una nueva oportunidad para el sector turístico español valorada en 1.499 millones de euros, según un estudio de la app Enlloi. Existe una excelente oportunidad en el mercado de turistas de negocios que quieren aprovechar su tiempo libre disfrutando de planes e incluso aumentando su estancia para conocer el […]

Cupón de 25 euros de descuento para la tienda on-line para horeca Hosteler.OD, de Viking

Cupón de 25 euros de descuento para la tienda on-line para horeca Hosteler.OD, de Viking

Hostelero, ¿busca suministros para su negocio? La firma Viking presenta Hosteler.OD, una nueva tienda on-line con una selección de productos de diferentes categorías (cocina, catering, baño, limpieza, mobiliario, seguridad, accesorios…) que destacan por su óptima relación calidad/precio. Por su lanzamiento, durante este mes de febrero ofrece a los hosteleros un cupón descuento de 25 euros.

Lo nuevo de Rodrigo de la Calle y de Willy Moya, y los españoles premiados por la AIG

Lo nuevo de Rodrigo de la Calle y de Willy Moya, y los españoles premiados por la AIG

Marchando una de noticias gastro: Rodrigo de la Calle, el chef de la gastrobotánica, se traslada a Madrid; Willy Moya se pone al frente de los fogones del Gran Hotel Inglés, que abrirá sus puertas en marzo, también en la capital, y desvelamos los premiados españoles por la Academia Internacional de Gastronomía.

La firma de hostels de diseño Generator llegará a Madrid en primavera

La firma de hostels de diseño Generator llegará a Madrid en primavera

La cadena Generator Hostels desembarcará en la capital en abril con su particular concepto de hostels boutique. El futuro Madrid Generator, con un enclave privilegiado en el límite de Malasaña, ofrecerá desde suites privadas hasta habitaciones compartidas, además de una espectacular terraza en la azotea con jacuzzies y un bar-restaurante con estética retro-industrial.

Cleanity entra en el canal horeca con soluciones de limpieza adaptadas al sector hotelero

Cleanity entra en el canal horeca con soluciones de limpieza adaptadas al sector hotelero

La firma especializada en limpieza profesional Cleanity anuncia su desembarco en el canal horeca con una gama de soluciones adaptadas específicamente a las necesidades de higiene del hotel.