Author Archive: Profesional Horeca

ProfesionalHoreca es una publicación digital editada por Comunicación y Cía que se dirige a los profesionales del sector hostelero, restauración y catering. En nuestro portal le facilitaremos información práctica e imprescindible para impulsar su negocio.

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Dos pinchos originales y sencillos con la tinta de sepia natural Sepink

Dos pinchos originales y sencillos con la tinta de sepia natural Sepink

La cocina original no tiene por qué ser difícil ni laboriosa. Es posible sorprender a los clientes con pinchos llenos de color y sabor con un toque único y natural, como el de la tinta de sepia de Sepink. Esta firma gallega propone al hostelero dos creaciones tan vistosas como deliciosas: los Gambones en tempura negra con sésamo […]

La Pajarita: servilletas de papel 25×25 para sorprender a los clientes

La Pajarita: servilletas de papel 25×25 para sorprender a los clientes

¿Quieres dar un nuevo aire a tu bar o cafetería? Las nuevas servilletas de papel Punta Punta de La Pajarita son cómodas, prácticas y muy atractivas, con o sin servilletero.

Mini Crujiburger, las mini hamburguesas crujientes y versátiles de Audens Food

Mini Crujiburger, las mini hamburguesas crujientes y versátiles de Audens Food

¿Buscas sorprender a tus clientes? Audens Food lanza al mercado las hamburguesas más novedosas: Mini Crujiburger. Crujientes, sabrosas, divertidas y en formato mini, ofrecen múltiples posibilidades de presentación.

Tapa Rulo de VACinBAG: la solución para elaborar pinchos de carnes confitadas

Tapa Rulo de VACinBAG: la solución para elaborar pinchos de carnes confitadas

¿Le gustaría ofrecer en su establecimiento deliciosos pinchos y tapas de carnes confitadas a baja temperatura? ¿Y que se preparen de manera muy fácil y rápida, sin mermas? El formato Tapa Rulo de VACinBAG es la solución.

Queso en manga pastelera… y sin necesidad de frío

Queso en manga pastelera… y sin necesidad de frío

Quesería Tierras Altas presenta su innovadora línea de cremas de queso “En Manga Pastelera“. Un formato patentado y especialmente cómodo para la hostelería, con múltiples aplicaciones en cocina, desde tapas a postres.

El pastrami de La Finca, un producto con numerosas posibilidades gastronómicas

El pastrami de La Finca, un producto con numerosas posibilidades gastronómicas

La Finca presenta un nuevo producto para la hostelería: el pastrami. Se elabora con una receta propia a partir de una pieza especial: la picaña de vacuno mayor propio, que además de ser degustado en sándwiches ofrece múltiples posibilidades gastronómicas. Además, ha lanzado la hamburguesa de La Roja.

Pascual lanza su Preparado para Tortilla de Patata para el canal horeca

Pascual lanza su Preparado para Tortilla de Patata para el canal horeca

Auténtica tortilla de patata, en 8 minutos: eso es lo que consigue el hostelero con el nuevo Preparado para Tortilla de Patata que ha lanzado Calidad Pascual.

Bocadillos de jamón al instante con las lonchas ya preparadas de Navidul

Bocadillos de jamón al instante con las lonchas ya preparadas de Navidul

Campofrío Food Solutions presenta una solución que agiliza sustancialmente la preparación de bocadillos en la hostelería: las Lonchas para bocadillo de jamón Navidul. Toda una innovación que está en el propio formato: en una tira separadora vienen 5 medias lonchas, en la cantidad y disposición perfectas para montar un bocadillo.

Wraps de Europastry: la alternativa al sándwich

Wraps de Europastry: la alternativa al sándwich

Europastry presenta a la hostelería, través de su marca Friart, su nueva familia de Wraps salados, perfectos para la barra y para momentos de consumo breves.

El XVI Congreso Horeca de Aecoc se centrará en la revolución 4.0

El XVI Congreso Horeca de Aecoc se centrará en la revolución 4.0

Vuelve el Congreso Horeca de Aecoc, el evento que cada año reúne a directivos, empresarios y emprendedores de las empresas de toda la cadena de valor de la hostelería. Este año se centrará en la revolución 4.0, mostrando quiénes lideran la tendencia y cómo son y serán los nuevos modelos de negocio de esta cuarta revolución. Además, abordará […]

Málaga acoge el congreso de los hoteleros españoles

Málaga acoge el congreso de los hoteleros españoles

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) viajará hasta la capital de la Costa del Sol del 30 de mayo al 1 de junio de 2018 para celebrar su congreso bienal. Este año las jornadas se centrarán en aspectos de desarrollo de producto y de comprensión y adaptación al cliente. ¿Es la oferta […]

Can Ros: cocinando calçots, tortillas y otros platos tradicionales en un Rational

Can Ros: cocinando calçots, tortillas y otros platos tradicionales en un Rational

Este bar barcelonés “de toda la vida” situado en el barrio de Grácia es famoso por su cocina tradicional: callos, fideuás, butifarras, bocatas, tapas… Hace cuatro años incorporaron un horno SelfCookingCenter de Rational que ha supuesto una revolución en su forma de trabajar, sin alterar el sabor ni el punto de sus platos. Hoy, desde las tortillas […]

Frucosol facilita el servicio take away de zumo natural: una solución para bares, cafeterías y buffet de hotel

Frucosol facilita el servicio take away de zumo natural: una solución para bares, cafeterías y buffet de hotel

La demanda de zumo natural para llevar va en aumento y supone una interesante oportunidad de negocio para comercios y establecimientos hostelero. Consciente de ello, Frucosol ha añadido un nuevo accesorio a su gama de máquinas exprimidoras de zumo, que permite llenar botellas de 250 ml directamente en el equipo. Una solución ideal para el […]

Los celíacos valoran el esfuerzo de restaurantes y hoteles… pero hay mucho por hacer

Los celíacos valoran el esfuerzo de restaurantes y hoteles… pero hay mucho por hacer

El 53% de los celíacos valora positivamente las mejoras llevadas a cabo por los restaurantes para adaptarse a sus necesidades. En el caso de los hoteles, el porcentaje se eleva hasta el 67%, revela una encuesta elaborada por Face y Unilever Food Solutions. Sin embargo, todavía queda mucho camino por recorrer, ya que más del 85% de los […]

Vayoil presenta las batas como nueva “amenity” textil en la habitación del hotel

Vayoil presenta las batas como nueva “amenity” textil en la habitación del hotel

Cuando el huésped llega a la habitación de un hotel, lo primero que hace es acomodarse, y a menudo recurren al albornoz. Por ello la firma valenciana propone una nueva categoría de lencería  textil en el hotel: la bata. Una prendas que permite disfrutar de esa sensación de comodidad, de ese sentirse “como en casa”.

Primera edición de Expo Aracena Gourmet, Salón del Vino y la Gastronomía

Primera edición de Expo Aracena Gourmet, Salón del Vino y la Gastronomía

Huelva acogerá, del 1 al 3 de junio, la celebración de la I edición de Expo Aracena Gourmet 2018, salón del vino y gastronomía que pretende consolidarse como uno de los principales eventos enogastronómicos de la provincia. Será uno de los mayores escaparates de la provincia para mostrar a los visitantes la calidad de vinos […]

Las pizzerías y el delivery aceleran la comida rápida

Las pizzerías y el delivery aceleran la comida rápida

El sector español de comida rápida y a domicilio continúa viento en popa: sus ventas subieron un 5,6% en 2017, impulsadas sobre todo por pizzerías y hamburgueserías. Además, la gran demanda del servicio delivery está catapultando de las ventas para entrega a domicilio, que crecieron un 13% el año pasado, revela un estudio de DBK.

ALG y NH operarán de forma conjunta varios resorts vacacionales de Europa

ALG y NH operarán de forma conjunta varios resorts vacacionales de Europa

Apple Leisure Group y NH Hotel Group vuelven a aliarse, en esta ocasión para llevar a cabo la expansión europea de AMResorts, especializada en el segmento “todo incluido” de lujo.  Las primeras incorporaciones están previstas en España en el transcurso de 2019 en Lanzarote, Fuerteventura y Mallorca, con varios resorts que serán remodelados para adoptar los […]

El Congreso Internacional del Ron vuelve a Madrid

El Congreso Internacional del Ron vuelve a Madrid

Los amantes del ron tienen una cita en el VII Congreso Internacional de Ron, el mayor evento en torno a este destilado, que se celebra en Madrid del 28 al 31 de mayo.

¿Quiénes son los nominados este año a los Premios Nacionales de Gastronomía?

¿Quiénes son los nominados este año a los Premios Nacionales de Gastronomía?

Ya se conoce el listado de los tres nominados en cada una de las categorías que optan a la 43 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía 2017. Estos premios, que se entregarán el 25 de junio, son un reconocimiento a la labor de los mejores profesionales del sector. Dos de los galardones ya han sido […]

Segundo encuentro gastronómico Taste Fuerteventura

Segundo encuentro gastronómico Taste Fuerteventura

Los profesionales y amantes de la gastronomía tienen una cita del 31 de mayo al 3 de junio. Tras el éxito de su primera edición, vuelve Taste Fuerteventura con un completo programa de jornadas técnicas, masterclasses, showcookings, talleres y cursos donde intercambiar conocimientos e ideas. Además, la celebración del Taste Fest! unirá gastronomía, productos majoreros y […]

Futuroliva 2018, la 10ª edición de la feria del olivar, potencia su espacio gastronómico

Futuroliva 2018, la 10ª edición de la feria del olivar, potencia su espacio gastronómico

La décima edición de la feria del olivar, Futuroliva 2018, tendrá lugar del 7 al 9 de junio en Baeza (Jaén). Se trata de una feria una feria dirigida a los profesionales del sector del olivar, pero que cuenta con una espacio gastronómico, Gastrofuturoliva.

Todo a punto para la X edición de Vinoble 2018, el Salón Internacional de los Vinos Nobles

Todo a punto para la X edición de Vinoble 2018, el Salón Internacional de los Vinos Nobles

El Alcázar árabe de Jerez acogerá la décima edición de Vinoble, el Salón Internacional de los Vinos Nobles, que se celebrará del 3 al 5 de junio. Se trata del mayor escaparate internacional para los vinos generosos, licorosos y dulces especiales. En esta ocasión vuelve con un innovador programa de catas magistrales.

eDelivery Barcelona presentará lo último en la entrega de mercancías y el  e-commerce

eDelivery Barcelona presentará lo último en la entrega de mercancías y el e-commerce

Las soluciones más innovadoras y disruptivas para mejorar el e-commerce, la logística y la distribución de mercancías se podrán conocer en la feria eDelivery Barcelona, que se celebra del 5 al 7 de junio en Barcelona, coincidiendo con el Salón de Logística SIL 2018.

¿Tu restaurante está muerto y no lo sabes? Seminario de la Cátedra Mahos en Málaga

¿Tu restaurante está muerto y no lo sabes? Seminario de la Cátedra Mahos en Málaga

La Cátedra Mahos celebra el seminario “¿Tu restaurante está muerto y no lo sabes? Conoce la rentabilidad de tu negocio”, compuesto dos sesiones formativas que se desarrollarán los días 6 y 7 de junio en la Universidad de Málaga.

II Certamen Nacional de Panadería Artesana, en Cazorla

II Certamen Nacional de Panadería Artesana, en Cazorla

Cazorla acoge del 7 al 10 de junio la segunda edición del Certamen Nacional de Panadería Artesana, organizado por la Asociación Provincial de Panaderos y Expendedores de Pan de Jaén en colaboración con la Diputación, la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de este municipio de Jaén.

Encuentros profesionales Think Talent en Canarias, centrados en la gamificación

Encuentros profesionales Think Talent en Canarias, centrados en la gamificación

Tenerife y Gran Canaria acogerán, los días 7 y 8 de junio, las próximas jornadas Think Talent enfocadas a la gamificación, la última tendencia de recursos humanos; una técnica que es “emocionante y rentable” para las empresas.

V edición de la Semana Grande del Pintxo de Álava

V edición de la Semana Grande del Pintxo de Álava

Del 1 al 13 de junio se celebra la quinta edición de la Semana Grande del Pintxo de Álava. Un evento que pretende dinamizar la hostelería de barra de la provincia, potenciar el conocimiento del sector, así como estimular el consumo y la innovación en las creaciones culinarias. Cerca de 60 pintxos aspiran a llevarse […]

V edición del festival gastronómico Tast a La Rambla, en Barcelona

V edición del festival gastronómico Tast a La Rambla, en Barcelona

La Rambla de Barcelona celebra, del 7 al 10 de junio, un gran festival gastronómico con propuestas de más de 40 establecimientos de la ciudad y degustaciones en formato tapa de reconocidos chefs. Dividida en diferentes áreas temáticas, habrá opciones para todos los gustos; desde cocina vegetariana o vegana hasta especialidades asiáticas, pasando por tapas, […]

El Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca, mostrará productos diferenciados y de calidad

El Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca, mostrará productos diferenciados y de calidad

El Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca, que celebra su 22ª edición del 7 a 10 de junio en Silleda (Pontevedra), reunirá a 27 compradores alimentarios de 15 países y mostrará una amplia oferta de productos gourmet y de calidad.

Las nuevas freidoras sin humos ni olores Fast Chef Elite

Las nuevas freidoras sin humos ni olores Fast Chef Elite

La freidora sin humos ni olores Fast Chef Elite, de Qualityfry, ha supuesto una revolución en el concepto de fritura profesional, ya que permite a cualquier establecimiento hostelero freír sin problemas aunque no tenga salida de humos ni campana extractora, y aumentar o mejorar su carta con fritos más saludables y de calidad. Ahora, la familia […]

Cuatro usos de la envasadora al vacío iSensor mychef, de Distform

Cuatro usos de la envasadora al vacío iSensor mychef, de Distform

Las envasadoras al vacío iSensor son máquinas inteligentes que tienen muchos más usos que el mero hecho de conservar los alimentos en un atmósfera sin aire. ¿Por ejemplo? El vacío de tarros herméticos, la creación de espumas solidificadas al vacío, el desangrado de un foie o una hidratación rápida de setas…

Guerra al plástico: a partir del 1 de julio se han de cobrar las bolsas; luego se reducirán el menaje y las pajitas

Guerra al plástico: a partir del 1 de julio se han de cobrar las bolsas; luego se reducirán el menaje y las pajitas

España comienza su lucha contra los plásticos que dañan el medio ambiente. Según el recientemente aprobado Real Decreto sobre reducción de consumo, desde el 1 de julio se han de cobrar todas las bolsas de plástico excepto las muy ligeras y las gruesas recicladas, que desaparecerán a partir de 2021. Es una norma que supone el primer […]

La plataforma de eventos Celebrents genera 4 millones de euros en volumen de negocio en dos años

La plataforma de eventos Celebrents genera 4 millones de euros en volumen de negocio en dos años

La startup organizadora de eventos Celebrents cumple dos años con unas espectaculares cifras de negocio. La plataforma ha ayudado a organizar más de 18.000 eventos, cuenta con más de 7.000 empresas y profesionales como colaboradores y ha generado 4 millones de euros en volumen de negocio en sus dos años de vida. Ahora prepara su expansión hacia otros […]

Las innovaciones tecnológicas que aceleran el sector turístico y hotelero, en el Tourism & Hospitality Forum de DES2018

Las innovaciones tecnológicas que aceleran el sector turístico y hotelero, en el Tourism & Hospitality Forum de DES2018

Big data, business intelligence, inteligencia artificial, realidad virtual y blockchain son algunas de las tecnologías disruptivas que están adentrándose en el sector turístico y hotelero y que formarán parte del foro Tourism & Hospitality Forum que se celebra en el marco de DES2018. Entre los ponentes, compañías como Google Travel, EasyJet e Indra Airlines.

Más hoteles de Madrid contarán con puntos de recarga para vehículos eléctricos

Más hoteles de Madrid contarán con puntos de recarga para vehículos eléctricos

La Comunidad de Madrid cuenta con 32 hoteles con puntos de recarga para vehículos eléctricos. Esta cifra se incrementará a partir del reciente acuerdo firmado con el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), que pretende conseguir una mejora de la calidad del aire y fomentar la implantación de estos vehículos.

Turexpo Galicia mostrará sus propuestas turísticas a visitantes y mayoristas de 12 países

Turexpo Galicia mostrará sus propuestas turísticas a visitantes y mayoristas de 12 países

El salón turístico Turexpo Galicia,  que se celebra en Pontevedra del 7 al 10 de junio, volverá a convertirse en un espacio a medida para que las empresas turísticas puedan acercar sus propuestas no solo a los turistas, sino también a su canal de distribución. Así, combinará una completa exposición  de destinos con reuniones con […]

La barra de bar inteligente Copa Perfecta busca partner para lanzarse al mercado hostelero

La barra de bar inteligente Copa Perfecta busca partner para lanzarse al mercado hostelero

La revolución digital llega a la barra de bar con Copa Perfecta, la barra inteligente que pesa las bebidas alcohólicas. Su creador, el emprendedor Mario Acosta, busca un partner estratégico para consolidar esta innovadora solución en la hostelería, en una primera fase a nivel nacional, para posteriormente dar el salto internacional.

Pizza Hut y Telepizza se alían para potenciar su crecimiento internacional

Pizza Hut y Telepizza se alían para potenciar su crecimiento internacional

Dos gigantes de las pizzas, Pizza Hut y Grupo Telepizza, anuncian su alianza para acelerar su crecimiento en América Latina, Caribe, España, Andorra, Portugal y Suiza. Pizza Hut consolida así su posición como la cadena de pizzerías más grande del mundo, mientras que Telepizza se convertirá en el mayor masterfranquiciado de Pizza Hut del mundo por número de […]