Author Archive: Profesional Horeca

ProfesionalHoreca es una publicación digital editada por Comunicación y Cía que se dirige a los profesionales del sector hostelero, restauración y catering. En nuestro portal le facilitaremos información práctica e imprescindible para impulsar su negocio.

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Nielsen Horeca Digital Lab permite conocer lo que ocurre en un bar en tiempo real

Nielsen Horeca Digital Lab permite conocer lo que ocurre en un bar en tiempo real

¿Qué está ocurriendo en este preciso instante en un bar o en un restaurante? Ya es posible saberlo con Horeca Digital Lab, una innovadora solución de Nielsen que abre un abanico de posibilidades para el sector hostelero nunca abordadas hasta ahora, basadas en información real de ventas. 

Diez cursos gratuitos, online y especializados en el sector horeca

Diez cursos gratuitos, online y especializados en el sector horeca

Marketing, manipulación de alimentos, logística, innovación, conservación de alimentos… son algunos de los diez cursos on-line, especializados y completamente gratuitos para profesionales hosteleros, que lanzan Adalid y Facyre.

La revolución “bio” regresa a Andalucía con BioCultura Sevilla, del 22 al 24 de marzo

La revolución “bio” regresa a Andalucía con BioCultura Sevilla, del 22 al 24 de marzo

Del 22 al 24 de marzo 2019 se celebra BioCultura Sevilla, feria de productos ecológicos y consumo responsable. Esta tercera edición reunirá a más de 220 expositores relacionados con todos los sectores del mundo “bio”, albergará más de 150 actividades y espera superar los 13.000 visitantes.

Cuatro estrategias para impulsar los viajes de negocios en el sector hotelero vacacional

Cuatro estrategias para impulsar los viajes de negocios en el sector hotelero vacacional

Los viajes de negocio son el punto débil de numerosos destinos vacacionales españoles. Sin embargo, ofrecer unos buenos servicios a los viajeros de negocios repercute de forma positiva en el turismo de ocio: el 49% de los turistas que viajan por trabajo afirma alargar su viaje por motivos de ocio. Por ello, The Valley Canarias desvela algunas […]

Próximos seminarios gratuitos de Electrolux Professional: cocina al vacío y pasteurización, take-away y banquetes

Próximos seminarios gratuitos de Electrolux Professional: cocina al vacío y pasteurización, take-away y banquetes

Electrolux Professional presenta sus próximos seminarios gratuitos dirigidos a profesionales, que se celebran en Madrid y Barcelona: cocina al vacío y pasteurización, el 28 de febrero y 6 de abril, y take-away y banquetes, el 6 de marzo, entre otros. ¿A qué esperas para apuntarte?

II Congreso del Producto y la Gastronomía de los Pirineos

II Congreso del Producto y la Gastronomía de los Pirineos

Del 23 al 26 de marzo, el Palacio de Congresos de Huesca acoge el II Congreso del Producto y la Gastronomía de los Pirineos, Hecho en los Pirineos. Un evento con doble formato: por un lado es un foro de debate para presentar propuestas gastronómicas y celebrar talleres de cocina, y por otro lado tendrá […]

Llega Alex, el asistente virtual para cocinas

Llega Alex, el asistente virtual para cocinas

Una de las muchas novedades de #HIP2019 es el asistente virtual Alex, que presenta Codisys de la mano de su partner tecnológico Intowin. Una solución que unifica y controla todas las operaciones en la cocina profesional, agilizando considerablemente el trabajo.

Nacional Sedera: nuevos tejidos de manteles y confecciones de sábanas para una experiencia superior

Nacional Sedera: nuevos tejidos de manteles y confecciones de sábanas para una experiencia superior

Nacional Sedera presenta tres nuevos diseños de manteles para distinguir las mesas de los restaurantes, y nuevos tipos de confección para sábanas de hotel, todos producidos con la misma filosofía: una calidad excelente en confección y materias primas, con algodones superiores y un tratamiento manual a medida.

Las tapas, futuro Patrimonio Cultural Inmaterial, protagonizan una nueva guía y un libro

Las tapas, futuro Patrimonio Cultural Inmaterial, protagonizan una nueva guía y un libro

Mientras el Ministerio de Cultura ha iniciado el trámite para que sean declaradas Patrimonio Cultural Inmaterial, las tapas (o pinchos, pintxos o aperitivos, como se les quiera llamar) protagonizan dos nuevas publicaciones: Best Pintxos & Gastro, la guía de los pintxos de Euskadi y Navarra, y el libro “Legumbres en tapas“.

Los nuevos retos a los que se enfrenta el sector del ocio nocturno

Los nuevos retos a los que se enfrenta el sector del ocio nocturno

Los nuevos hábitos de consumo y de ocio van a marcar profundamente los próximos años del ocio nocturno, que es cada vez más diurno. Por ello el sector necesita una refundación de su actividad que debe estar acompañada por una profunda renovación del marco normativo en cuanto a flexibilidad de horarios, licencias, permisos… para evitar competencia desleal.

España bate en 2018 su récord en inversión hotelera: 4.860 millones de euros

España bate en 2018 su récord en inversión hotelera: 4.860 millones de euros

España ha alcanzado en 2018 otro récord en volumen de inversión hotelera con 4.860 millones de euros, situándose en segundo lugar en el ranking europeo tras Reino Unido, destaca un informe de Christie & Co  El 36% de las operaciones se realizó en destinos urbanos, con Madrid a la cabeza. Según la consultora, “España seguirá atrayendo interés […]

Traspaso restaurante situado en el Born de Barcelona

Traspaso restaurante situado en el Born de Barcelona

Traspaso restaurante en el Born de Barcelona, recién reformado, con una barra hidráulica única en la ciudad.

“Somos campo”, el lema de la VIII edición de Conversaciones Heladas

“Somos campo”, el lema de la VIII edición de Conversaciones Heladas

Vuelve Conversaciones Heladas, el encuentro que cada año organizan Fernando Sáenz y Angelines González (de Obrador Grate y Heladería dellaSera, en Logroño), y cuya octava edición se celebrará los días 25 y 26 de marzo en La Rioja con un objetivo claro: reivindicar al sector primario como protagonista indiscutible del hecho gastronómico.

Llega la primera pizza con carne y queso 100% vegetales

Llega la primera pizza con carne y queso 100% vegetales

Otra innovación made in Spain: Foods for Tomorrow presenta la primera pizza con carne y queso 100% vegetales. Elaborada con masa madre y hecha al horno de piedra, incluye Heura, su revolucionario producto de proteína vegetal que se asemeja a la carne.

Especial novedades HIP 2019: productos y equipos que no te puedes perder

Especial novedades HIP 2019: productos y equipos que no te puedes perder

Sólo por ver in situ estas novedades merece la pena visitar HIP 2019… Vayoil Textil presenta en HIP la cama sostenible Vayoil Textil  presenta en la feria HIP 2019 su cama sostenible: un innovador concepto que agrupa la cama, textiles de fibras naturales como el lino y el algodón orgánico, y almohadas y edredones con fibras […]

Oferta de empleo: 100 puestos de trabajo para el nuevo hotel de Thomas Cook en Ibiza

Oferta de empleo: 100 puestos de trabajo para el nuevo hotel de Thomas Cook en Ibiza

Thomas Cook busca cubrir más de 100 puestos de trabajo para su nuevo hotel en Ibiza, Casa Cook. Será el primer hotel boutique de esta enseña en España.

Noticias gastro: los premios de la Academia Internacional de la Gastronomía y novedades en Guía Repsol

Noticias gastro: los premios de la Academia Internacional de la Gastronomía y novedades en Guía Repsol

Se han fallado los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2019, que dejan en muy buen lugar a la restauración española, y Guía Repsol presenta el nuevo diseño de sus soles, entre otras novedades. El próximo 25 de febrero se desvelarán los galardonados de este año en una gran gala en San Sebastián.

Potato Pops: el bocado de patata más versátil

Potato Pops: el bocado de patata más versátil

McCain trae a España uno de los grandes éxitos del mercado americano: Potato Pops. Tentadores cilindros de patata rallada, muy crujientes en el exterior y con una textura interior muy agradable, que destacan por su gran versatilidad.

Hotel Trends regresa a HIP con tres citas clave para el sector hotelero

Hotel Trends regresa a HIP con tres citas clave para el sector hotelero

Hotel Trends, la cumbre anual de innovación para directivos hoteleros, vuelve a Madrid en el marco de HIP 2019, del 18 al 20 de febrero. A través de sus tres áreas (Agenda Hotel, The VIP Room y 7 Dilemas 2020) contará con los CEOs de grandes grupos hoteleros y turísticos para debatir el futuro del sector. 

Obrador de conservas artesanas busca distribuidores en España

Obrador de conservas artesanas busca distribuidores en España

La firma de conservas artesanas TapasbyLules busca distribuidores en España, introducidos en los canales de alimentación y horeca.

El Salón H&T reúne a 12.000 profesionales, un 30% más que el año anterior

El Salón H&T reúne a 12.000 profesionales, un 30% más que el año anterior

H&T, Salón de Innovación en Hostelería, ha cerrado su XXI edición con una afluencia de más de 12.000 profesionales, consolidando así su papel como el principal certamen del sur de España para los sectores de la hostelería y turismo.

Vayoil Textil presenta en HIP la cama sostenible

Vayoil Textil presenta en HIP la cama sostenible

Vayoil Textil  presenta en la feria HIP 2019 su cama sostenible: un innovador concepto que agrupa la cama, textiles de fibras naturales como el lino y el algodón orgánico, y almohadas y edredones con fibras fabricadas con materiales procedentes del reciclado de botellas de plástico.

Wondercool: la tecnología que permite ofrecer las bebidas más frías del mercado

Wondercool: la tecnología que permite ofrecer las bebidas más frías del mercado

¿Se imagina poder beber una cerveza o una copa de cava a una temperatura de entre -4 ºC y -6 ºC, con su espuma, burbujas y características intactas? ¿Un refresco entre -3 ºC y -5ºC sin que esté congelado? ¿O un cava a -3 ºC y -4 ºC? La revolucionaria tecnología Wondercool lo hace posible.

Grupo Brin: soluciones para la gestión y control del efectivo en cualquier negocio hostelero

Grupo Brin: soluciones para la gestión y control del efectivo en cualquier negocio hostelero

¿Le preocupa la gestión del efectivo en su negocio hostelero? Grupo Brin ofrece innovadoras soluciones para cerrar el círculo del dinero y aumentar la seguridad, que mostrará en la feria HIP 2019.

Z06 Nature de Zummo: el exprimidor más versátil

Z06 Nature de Zummo: el exprimidor más versátil

Arrasa en la hostelería por su versatilidad y su gran capacidad de adaptación. El exprimidor Z06 Nature de Zummo es un todo terreno compacto, resistente y de alto rendimiento, que luce perfecto en barras y contrabarras.

Logra un CashGuard con un 10% de descuento o llévatelo gratis con Telsystem en HIP 2019

Logra un CashGuard con un 10% de descuento o llévatelo gratis con Telsystem en HIP 2019

¿Quieres tener una registradora inteligente CashGuard y olvidarte para siempre de los problemas y descuadres de caja? Telsystem y StrongPoint lanzan la Súper Oferta de CashGuard, vigente durante la feria HIP 2019.

The Right Textil: los textiles de origen reutilizado de Carmela Martí

The Right Textil: los textiles de origen reutilizado de Carmela Martí

Llegan los textiles reutilizados a la hostelería: un producto confortable y una solución medioambiental para aquellos establecimientos con conciencia sostenible. La empresa Carmela Martí lleva años comercializando estos tejidos y mostrará sus nuevas colecciones en la feria HIP 2019.

Croust’Wich: la solución para hacer bocadillos, wraps y ensaladas en 2 segundos

Croust’Wich: la solución para hacer bocadillos, wraps y ensaladas en 2 segundos

Llega a España Croust’Wich, un sistema innovador para mejorar la rentabilidad y la calidad del servicio de comida rápida. Permite hacer bocadillos, wraps y ensaladas de calidad en 2 segundos, al momento, con los ingredientes frescos, favoreciendo la venta por impulso.

Optimus Garden: huertos verticales con luces Led para azoteas e interiores de hoteles

Optimus Garden: huertos verticales con luces Led para azoteas e interiores de hoteles

¿Le gustaría disponer de verduras y plantas aromáticas cultivadas en su propio hotel o restaurante? Con los huertos verticales Optimus Garden es posible: una solución para tener verduras a mano, de forma sostenible, con el mínimo espacio y sin obras de acondicionamiento.

Hosteltáctil Direct: controla en tiempo real lo que ocurre en tu establecimiento

Hosteltáctil Direct: controla en tiempo real lo que ocurre en tu establecimiento

El software de gestión para hostelería Hosteltáctil presenta una solución que ofrece información en tiempo real de todo lo que ocurre en un negocio hostelero: Hosteltáctil Direct.

Futurmat Sensius, la máquina de café inteligente pensada para el barista

Futurmat Sensius, la máquina de café inteligente pensada para el barista

Quality Espresso quiere conquistar a los baristas con Futurmat Sensius, una máquina robusta que aúna los últimos avances tecnológicos con un diseño contemporáneo inspirado en el vanguardismo italiano.

Un aove excepcional: segunda cosecha de One Organic Arbequina de Finca La Torre

Un aove excepcional: segunda cosecha de One Organic Arbequina de Finca La Torre

La almazara malagueña Finca La Torre presenta la segunda cosecha de su esperado One Organic Arbequina, un aove de calidad ultrapremium y y edición limitada: tan sólo 2.000 botellas.

I Congreso de Ocio Nocturno Spain Nightlife, en Tenerife

I Congreso de Ocio Nocturno Spain Nightlife, en Tenerife

Los profesionales del sector del ocio nocturno tienen una cita los días 27 y 28 de marzo en Tenerife. El sur de la isla, Adeje, acogerá la celebración conjunta del I Congreso de Ocio Nocturno Spain Nightlife y el I Congreso Canario de Ocio Nocturno. La contaminación acústica, licencias, beach clubs, la digitalización, las nuevas […]

La expansión de Barceló, que se muestra optimista para 2019

La expansión de Barceló, que se muestra optimista para 2019

Tras cerrar 2018 con 13 nuevos hoteles, Barceló Hotel Group afronta 2019 con la idea de que el previsible cambio de ciclo puede generar ocasiones interesantes para proseguir su expansión en España, la Cuenca Mediterránea, Europa Central y Oriente Medio. Este año invertirá 250 millones de euros en reformas e inversiones, anuncia aperturas y lanza […]

Beer Attraction + Food Attraction: nueva cita para el sector horeca en Rímini

Beer Attraction + Food Attraction: nueva cita para el sector horeca en Rímini

La feria profesional de la cerveza artesana y de especialidad Beer Attraction se celebra del 16 al 19 de febrero en la ciudad italiana de Rímini. Cada vez más internacional, la exposición se está consolidando como un evento del canal horeca. Celebrada simultáneamente con BB Tech Expo y Food Attraction, además del International Horeca Meeting, el conjunto […]

La restauración española creció un 2,1% en 2018

La restauración española creció un 2,1% en 2018

El mercado de la restauración en España cerró 2018 con unas ventas de 36.763 millones de euros, lo que supone un aumento del 2,1% respecto al año anterior. Se trata del cuarto crecimiento anual consecutivo del sector, aunque ligeramente más moderado que el registrado en 2017 (2,5%), según un estudio de The NPD Group.

Buenas notas para la hostelería madrileña, cada vez más digitalizada

Buenas notas para la hostelería madrileña, cada vez más digitalizada

La hostelería madrileña goza de muy buena salud, según se desprende del Informe Anual 2018 de la Hostelería de Madrid, presentado por Hostelería de Madrid, TripAdvisor y ElTenedor. En base a los datos de tráfico, opiniones y reservas realizadas en estas webs de viajes y restaurantes, la experiencia gastronómica en la capital obtiene una puntuación media de […]

FoodPairing y Food Design: talleres de maridaje y emplatados rentables para profesionales

FoodPairing y Food Design: talleres de maridaje y emplatados rentables para profesionales

Food Academy presenta dos interesantes talleres dirigidos a los profesionales del sector horeca que se impartirán en Santa Cruz de Tenerife. Por un lado, el próximo 25 de febrero, Pablo Jiménez impartirá una formación de 4 horas sobre el FoodPairing, la ciencia y método de la combinación de sabores. Y próximamente está previsto que la experta en food […]

Jornada Gastroemprendedores #13: Think Global

Jornada Gastroemprendedores #13: Think Global

“Think Global: Starting point for the best FoodEntrepreneurs” es un nuevo evento de Gastroemprendedores dirigido a startups de restauración, alimentación y bebidas que se encuentran en pleno proceso de internacionalización o quieren internacionalizarse. También se dirige a emprendedores, instituciones, pequeños inversores, “business angels”… Se celebra el 18 de febrero en Madrid.