Author Archive: Profesional Horeca

ProfesionalHoreca es una publicación digital editada por Comunicación y Cía que se dirige a los profesionales del sector hostelero, restauración y catering. En nuestro portal le facilitaremos información práctica e imprescindible para impulsar su negocio.

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Carpisa: hamburguesas y albóndigas veganas

Carpisa: hamburguesas y albóndigas veganas

La firma Carpisa Foods responde a las nuevas demandas de consumo completando su catálogo de referencias cárnicas con Vegreen, su nueva marca de hamburguesas y albóndigas ultracongeladas veganas, 100% vegetales.

Batidos Pascual lanza un formato único para horeca

Batidos Pascual lanza un formato único para horeca

Bajo el lema “No es sólo un batido”, Batidos Pascual presenta una nueva botella de 195 ml única en el mercado, más ergonómica y con una estética mejorada, destinada al canal horeca.

Rational presenta la cocina sin fuego

Rational presenta la cocina sin fuego

Rational llega a Hostelco 2018 con su revolucionario concepto de cocina sin fuego, que se materializa con el tándem de dos equipos inteligentes: SelfCookingCenter y VarioCookingCenter, que destacan gran potencia, alta capacidad de producción y eficiencia energética.

Ropa de cama personalizada: nueva colección de festones decorativos de Vayoil

Ropa de cama personalizada: nueva colección de festones decorativos de Vayoil

Nada como una ropa de cama cuidada y de calidad para garantizar una perfecta experiencia de descanso en el hotel. Y si está personalizada, aún mejor. Para los establecimientos que quieran diferenciarse y cuidar los pequeños detalles, Vayoil presenta su nueva colección de festones decorativos, capaces de transformar una cama.

Baxtran: nuevas balanzas con pantalla táctil

Baxtran: nuevas balanzas con pantalla táctil

Ya están a la venta las nuevas balanzas comerciales con pantalla táctil de Baxtran, con las que se puede gestionar desde una pequeña tienda hasta un supermercado.

mychef, un aliado tecnológico para una cocción perfecta

mychef, un aliado tecnológico para una cocción perfecta

Los hornos mychef, del grupo Distform, permiten conseguir platos de primera calidad gracias a su inversión tecnológica, sus patentes y su conocimiento del mercado. La nueva generación de estos equipos revolucionarios se presenta en Hostelco.

Así es el nuevo Convotherm mini

Así es el nuevo Convotherm mini

Convotherm lanza al mercado su nuevo Convotherm mini, la nueva generación de su exitosa serie de hornos mixtos compactos, y lo presenta por primera vez en España en el marco de Hostelco. ¿Quieres conocerlo?

QualityFry: tecnología de fritura sin humos ni olores

QualityFry: tecnología de fritura sin humos ni olores

Las avanzadas freidoras sin humos ni olores de QualityFry estarán presentes en Hostelco 2018. Equipos que se caracterizan por su velocidad, alta rentabilidad y reducción del consumo energético, y que son perfectos para locales sin salida de humos. Entre las novedades destaca Fast Chef Elite + Carrousel

Resuinsa muestra lo último en colores para los textiles de la hostelería

Resuinsa muestra lo último en colores para los textiles de la hostelería

¿Qué colores triunfan en los textiles para el sector hostelero este año? Resuinsa los presenta en Hostelco, en sus nuevas propuestas para mesa y habitación, mientras que su división de decoración, Carmela Martí, lanza su catálogo Bed Sellers y participa en el espacio Live Hotel.

Zummo Nature, la nueva generación de exprimidores profesionales de Zummo

Zummo Nature, la nueva generación de exprimidores profesionales de Zummo

Llega una nueva gama de exprimidores profesionales de Zummo, que se presentan oficialmente en Hostelco 2018. Los modelos Zummo Nature son mucho más precisos e inteligentes y están concebidos basándose en el ADN de la marca: su exclusivo sistema de exprimido vertical.

Food trucks, tendencias gastronómicas, Plan Renove, hornos mini… lo más leído en Profesional Horeca en marzo

Food trucks, tendencias gastronómicas, Plan Renove, hornos mini… lo más leído en Profesional Horeca en marzo

El futuro de los food trucks, las cocinas a medida de Glovo (un hito en el delivery) y las tendencias gastro para este año son los tres artículos más leídos en Profesional Horeca en marzo. Pero hay más temas que han llamado la atención de nuestros lectores hosteleros: los nuevos hornos mini, el Plan Renove […]

Taxi Butler: un taxi a la puerta de tu restaurante en un solo clic

Taxi Butler: un taxi a la puerta de tu restaurante en un solo clic

¿Harto de realizar llamadas para pedir un taxi para tus clientes?  Simplifica la reserva de taxis con Taxi Butler, la app que reduce el tiempo de espera y elimina los gastos de gestión. Es la forma más rápida y cómoda de pedir un taxi desde la recepción de un hotel, un restaurante o un evento…

La nueva tecnología de TRS Hotels que mejorará la experiencia de sus huéspedes

La nueva tecnología de TRS Hotels que mejorará la experiencia de sus huéspedes

Con tan solo un clic, desde cualquier dispositivo móvil, el huésped podrá conectarse durante su estancia con su mayordomo personal, personalizar el mini-bar, solicitar la carta de almohadas, reservar al momento un restaurante o un transporte… Estas son solo algunas de las comodidades que ofrece la nueva tecnología de TRS Hotels pensada para mejorar la experiencia de sus clientes.

Más de 150 compradores internacionales en los Food&Drink Business Meetings de Alimentaria 2018

Más de 150 compradores internacionales en los Food&Drink Business Meetings de Alimentaria 2018

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (Fiab) impulsa la internacionalización de los productos españoles en los Food&Drink Business Meetings, el punto de encuentro entre empresas y compradores internacionales que se celebrará en el marco de la feria Alimentaria 2018. Más de 150 compradores de 50 países acudirán los días 16 y 17 […]

Meridia Capital gestionará el hotel Barcelona 1882, que abrirá el próximo mes de noviembre

Meridia Capital gestionará el hotel Barcelona 1882, que abrirá el próximo mes de noviembre

La gestora Meridia Partners anuncia la apertura, el próximo mes de noviembre, del hotel Barcelona 1882, ubicado en la calle Còrsega. Finalmente Meridia no cederá la gestión a ninguna cadena internacional, sino que gestionará el establecimiento directamente en colaboración con Izaka Hotel Management, empresa catalana especializada en la gestión de hoteles independientes.

II Foro Hotelero de Turismo de Galicia, Hotelforum CSHG

II Foro Hotelero de Turismo de Galicia, Hotelforum CSHG

Los profesionales hoteleros tienen una cita en Santiago de Compostela, el 10 de abril, en el II Foro Hotelero de Turismo de Galicia, Hotelforum CSHG. Un evento en el que se debatirán las estrategias e inversiones en el nuevo paradigma del negocio hotelero después de la crisis, así como las ventajas e inconvenientes de las distintas fórmulas […]

Grandes chefs protagonizarán el 8º ShowCooking solidario del Salón de Gourmets

Grandes chefs protagonizarán el 8º ShowCooking solidario del Salón de Gourmets

Uno de los puntos fuertes de esta nueva edición del Salón de Gourmets será el 8º ShowCooking, con un amplio programa de demostraciones a cargo de conocidos chefs. Además, y como ya es habitual en este certamen, el único de Europa dedicado a las delicatessen, los productos autóctonos españoles tendrán un especial protagonismo. La cita es […]

GourmetRice, un espacio dedicado al arroz, será una de las novedades del Salón Gourmets 2018

GourmetRice, un espacio dedicado al arroz, será una de las novedades del Salón Gourmets 2018

Madrid volverá a convertirse, del 7 al 10 de mayo,  en la capital internacional de las delicatessen gastronómicas. Firmas de todo el mundo expondrán sus productos en el 32º Salón Gourmets 2018. que promete novedades como  GourmetRice, un espacio dedicado en exclusiva al alimento más consumido en el mundo, el arroz.

The Hostelco Experience – Live Hotel recreará un hotel vacacional

The Hostelco Experience – Live Hotel recreará un hotel vacacional

La interiorista Isabel López Vilalta presentará un hotel vacacional de playa en el espacio The Hostelco Experience de la feria Hostelco, con instalaciones a la última. Se podrá visitar del 16 al 19 de abril, en Barcelona.

Gastromarketing, el libro con los ingredientes imprescindibles para gestionar un restaurante

Gastromarketing, el libro con los ingredientes imprescindibles para gestionar un restaurante

Eloy Rodríguez, especialista en marketing digital y diseñador web enfocado en el sector hostelería, presenta su libro «Gastromarketing: los 16 ingredientes imprescindibles para abrir, gestionar, promocionar un restaurante y triunfar en el competitivo mercado del siglo XXI», con unas pautas muy claras para que el hostelero pueda hacer crecer su negocio.

El delivery y la comida saludable, tendencias en auge entre los consumidores de núcleos urbanos

El delivery y la comida saludable, tendencias en auge entre los consumidores de núcleos urbanos

Más de la mitad de los españoles que viven en ciudades pide como mínimo una vez al mes comida a domicilio, una tendencia que irá aumentando cada año. La comida saludable es otra de las tendencias en auge, principalmente entre el público femenino de edad entre 36 y 64 años, revela un estudio de Aecoc ShopperView.

Paco Pérez inicia nueva temporada en Miramar y abrirá en junio el Tast de Manchester

Paco Pérez inicia nueva temporada en Miramar y abrirá en junio el Tast de Manchester

El chef Paco Pérez, con cinco estrellas Michelin, comienza la temporada en su restaurante Miramar de Llançà (Girona) mientras prepara para junio la apertura de su restaurante Tast en Manchester, un proyecto que pone en marcha junto al Grupo Fazenda e inversores como Pep Guardiola, Txiki Begiristain y Ferran Soriano.

El crecimiento imparable de la economía colaborativa

El crecimiento imparable de la economía colaborativa

Es un fenómeno que está experimentando un desarrollo explosivo en los últimos años, opera en diferentes sectores  y que ha llegado para quedarse: se prevé que la economía colaborativa aumente sus ingresos un 2.000% en 10 años, según un informe de Ostelea.

El jardín vertical del hotel Araba, en Vitoria-Gazteiz

El jardín vertical del hotel Araba, en Vitoria-Gazteiz

Este hotel urbano luce un frondoso jardín vertical proyectado e instalado por la firma Air Garden, que aporta un agradable toque verde a su arquitectura de vanguardia. La visión de la vegetación desde las amplias cristaleras contribuye al relax y a mejorar la experiencia de los clientes.

Carritos móviles para preparar cócteles

Carritos móviles para preparar cócteles

La Vinoteca presenta el carrito para cócteles Sofía, perfecto para realizar los mejores cócteles y combinados profesionales en cualquier lugar y que  puede dar mucho juego en cualquier establecimiento hostelero. Todo un capricho…

Fismuler llega a Barcelona con su cocina natural de producto

Fismuler llega a Barcelona con su cocina natural de producto

Tras el éxito logrado entre el público madrileño, Fismuler da un salto y aterriza con un nuevo local en Barcelona. Los chefs Nino Redruello y Patxi Zumárraga se unen al cocinero y amigo Jaime Santianes para poner en marcha este proyecto en el nuevo hotel Rec. Fismuler Barcelona mantendrá el mismo concepto y esencia, con una […]

Cehat denuncia el trato de favor fiscal a las viviendas turísticas

Cehat denuncia el trato de favor fiscal a las viviendas turísticas

La oferta turística de alojamiento no reglado aumenta cada año: en 2017 más de un 26% del total de los turistas se alojaron en este tipo de alojamientos, sin que la recaudación obtenida refleje el volumen real de actividad. Desde la patronal hotelera Cehat exigen a la Administración que promueva una legislación para todos los alojamientos con las mismas […]

Resuinsa viste un año más a los Paradores

Resuinsa viste un año más a los Paradores

Resuinsa continúa un año más como proveedor oficial de Paradores de Turismo de España, en un año muy especial para la cadena hotelera pública, que cumple este año su 90 aniversario con más de 10.000 plazas hoteleras y 97 establecimientos repartidos en 16 comunidades autónomas.

Aratur 2018, Salón Aragonés del Turismo, del 11 al 13 de mayo

Aratur 2018, Salón Aragonés del Turismo, del 11 al 13 de mayo

Vuelve una nueva edición del Salón Aragonés del Turismo, Aratur, que se celebrará en Zaragoza del 11 al 13 de mayo. Cuba será uno de los destinos que exhibirá su oferta turística, mientras que los asistentes también podrán degustar productos regionales como el Jamón de Teruel, el aceite del Bajo Aragón, trufa y vino del […]

Asamblea Euro-Toques 2018, en Huelva

Asamblea Euro-Toques 2018, en Huelva

Euro-Toques, la Asociación Europea de Cocineros, celebrará su XI Asamblea Nacional en Huelva los días 22, 23 y 24 de abril. Será una ocasión especial, ya que Pedro Subijana, presidente de la entidad en los últimos 12 años, cederá el testigo a otro compañero, aunque seguirá en la asociación y al frente de su restaurante […]

Llega Cook&Travel, el Festival de Gastronomía Internacional de Barcelona

Llega Cook&Travel, el Festival de Gastronomía Internacional de Barcelona

Los amantes de la gastronomía internacional tienen una cita en el festival Cook & Travel, que se celebra el fin de semana del 12 y 13 de mayo en la Antigua Fábrica Estrella Damm de Barcelona. En su oferta, la gastronomía de más de 20 países; 30 platillos de 15 restaurantes; 15 stands de productos internacionales, […]

A Coruña acogerá por primera vez el Sherry Festival, la gran cita del jerez

A Coruña acogerá por primera vez el Sherry Festival, la gran cita del jerez

La V edición del Sherry Festival, el mayor encuentro en torno a los Vinos de Jerez en España, se celebrará del 7 al 15 de abril en A Coruña. Durante nueve días, profesionales y consumidores podrán conocer a fondo el universo del jerez a través de catas, seminarios, experiencias gourmet, degustaciones de armonías y la gran muestra el 9 […]

Los Premios a la Innovación en Cocina 2018 de la NRA

Los Premios a la Innovación en Cocina 2018 de la NRA

La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (NRA) ha dado a conocer los ganadores de los Premios a la Innovación en Cocina 2018 (Kitchen Innovations Awards), prestigiosos galardones que reconocen a los equipos más innovadores en los fogones profesionales. Unos auténticos Oscars al equipamiento hostelero…

Plan Renove en hostelería: 30 millones de euros para mejorar el consumo energético

Plan Renove en hostelería: 30 millones de euros para mejorar el consumo energético

El Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital ha lanzado un Plan Renove de 30 millones de euros para mejorar el consumo energético del sector hostelero. Los establecimientos hosteleros que accedan al crédito podrán obtener hasta el 100% de la inversión. 

¿Te gustaría montar tu propio Tasty Poke Bar?

¿Te gustaría montar tu propio Tasty Poke Bar?

El éxito de este restaurante madrileño especializado en comida hawaiana, Tasty Poke Bar, ha sido tal que sus responsables ha decidido dar un paso más e iniciar expansión bajo el modelo de franquicia para llevar sus boles saludables de poke a las principales ciudades españolas.

Renovado el convenio entre la Federación Española de Hostelería y la Sgae

Renovado el convenio entre la Federación Española de Hostelería y la Sgae

La Federación Española de Hostelería (Fehr) y la Sociedad General de Autores y Editores (Sgae) han firmado la renovación del convenio y tarifas que afectan a más de 280.000 negocios de restauración y que incluye algunas novedades.

Cierre del histórico restaurante madrileño Combarro y nueva estrategia empresarial del grupo

Cierre del histórico restaurante madrileño Combarro y nueva estrategia empresarial del grupo

El restaurante Combarro de la calle Reina Mercedes en Madrid ha cerrado sus puertas. El final de este referente de cocina gallega, considerado uno de los mejores restaurantes clásicos de España, responde a la nueva estrategia empresarial del Grupo Combarro, que se centrará ahora en la renovación  del restaurante Sanxenxo, en su línea de catering y […]

Zena crecerá en España con una inversión de 40 millones de euros

Zena crecerá en España con una inversión de 40 millones de euros

El grupo de restauración multitarea continúa inmerso en su ambicioso plan de expansión y durante este año su objetivo se centrará en España, donde prevé invertir alrededor de 40 millones de euros. La compañía participada mayoritariamente por Alsea quiere diversificar su portfolio de marcas con innovadores conceptos gastronómicos…