Este evento de alta gastronomía que aúna las cuatro raíces culturales de Córdoba –la romana, la árabe, la judía y la cristiana– se celebrará este año los días 16 y 17 octubre.

Dirigido a un público especializado en alta gastronomía, Córdoba Califato Gourmet 2017 convertirá durante dos días a esta ciudad andaluza en la capital mundial de la cocina de vanguardia y la alimentación de calidad.
Los asistentes podrán disfrutar de los platos elaborados por algunos de los chefs más reputados de nuestro país y de productos de indudable excelencia como el aceite de oliva virgen extra, los ibéricos de Los Pedroches o los vinos de Montilla-Moriles, entre otros.
El programa previsto para esta nueva edición de Córdoba Califato Gourmet es el siguiente:

〉 Lunes, 16 de octubre

♦ Califato Show Cooking Street Food. Bulevar del Gran Capitán. De 14:00 a 16:30 horas.
Este evento de street food contará con la participación de hasta un máximo de 50 establecimientos de Córdoba y provincia. El público asistente podrá degustar las tapas ofrecidas, a un precio de 2 euros cada una, y después votar por sus favoritas.
Por su parte, un jurado compuesto por chefs con estrella Michelin elegirá la Primera, Segunda y Tercera mejor tapa de la convocatoria, completando este palmarés las tres tapas más votadas por el público.
Estas seis tapas tendrán derecho a participar en el ShowCooking Oficial de 2018.
♦ Slow Dinner. Castillo de La Albaida. 21:00 horas.
En esta ocasión, no habrá una única cena sino que serán tres cenas simultáneas, ejecutadas cada una de ellas por diferentes chefs estrellados, quienes elaborarán un menú de exquisita calidad e innovación para 60 comensales por espacio (180 pax en total).

〉 Martes, 17 de octubre

♦ Entrega de premios. Real Círculo de la Amistad. 12:30 h.
Se entregarán los premios a las seis tapas ganadoras de esta cuarta edición de Califato Street Food.
♦ Show Cooking Oficial. Real Círculo de la Amistad. 14:00 h.
Abierta a unos 250 asistentes, esta demostración culinaria contará con la participación de algunos de los cocineros más exitosos de nuestro país que procederán a elaborar una tapa innovadora y creativa en vivo y en directo. Por su parte, los establecimientos cuyas tapas fueron premiadas en la pasada edición del Califato Street food también realizarán una exhibición  de su maestría.