/p>>Profesional hostelero, ¿quieres conocer las últimas tendencias e innovaciones en sala y servicio? Tienes una cita en el congreso Host, que se celebrará en el Basque Culinary Center de San Sebastián los días 9 y 10 de noviembre.

Host es un foro de encuentro organizado por Basque Culinary Center para mostrar las mejores prácticas y nuevas tendencias de la sala, e identificar realidades que ayuden a la inspiración. Está dirigido a todos aquellos profesionales hosteleros que quieren evolucionar en el servicio y atención al cliente.
El programa incluye diferentes ponencias, entre ellas la dedicada a la sala a cargo de todo un experto en la materia, Josep Roca; o la aproximación al cliente «desde una perspectiva diferente» de Didier Fertilati, jefe de sala en el restaurante Quique Dacosta. El arquitecto y diseñador Santos Bregaña hablará sobre decoración frente a ornamentación, y el experto maitre Abel Valverde, sobre “Como establecer criterios para una buena oferta y su venta”.
Milel Zeberio, Arturo Pardos, Juan Mediavilla, Patxi Troitiño, David Ríos, Antonio Naranjo o Francesc Altarriba son algunos de los profesionales, entre otros, que participarán en ponencias y mesas redondas.
En el marco de este congreso de sala se celebrarán además diferentes talleres sobre la elaboración de una carta y otros elementos gráficos; cómo el anfitrión puede fidelidad a sus clientes; el análisis sensorial de la cubertería; el lenguaje no verbal de la corporalidad, o el pan y sus posibilidades en sala.
El precio de inscripción para este congreso es de 160 euros; hay descuentos para grupos y para socios de Eurotoques.
Consulte aquí más información, formulario de inscripción y el programa completo de Host.