Empanadillas argentinas

Berlys lanza las Empanadillas argentinas; un producto muy polivalente para su venta y servicio en panaderías, pastelerías, tiendas especializadas y en establecimientos de hostelería y restauración. Como snack, entrante o como plato en sí, están cerradas a mano y con un relleno que sigue fielmente la receta tradicional.
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Las empanadillas argentinas ofrecen múltiples posibilidades en hostelería

Berlys ha desarrollado la receta genuina y ha reproducido los procesos tradicionales de su elaboración para conseguir las dos variedades más representativas de este delicioso snack salado.

La Empanadilla argentina criolla está elaborada con la tradicional  masa argentina tipo pan, más blanda y menos crujiente que la de las empanadillas españolas. Su relleno se cocina siguiendo fielmente la receta argentina con  carne de ternera como ingrediente básico, cebolla, pimiento rojo y verde,  huevo  y aceituna, aderezado con una combinación de especias a base de comino, cilantro y orégano, que le aportan su característico sabor.

La Empanadilla argentina de pollo es igual que la Criolla en cuanto a su masa y cocinado de relleno, pero en ésta, el ingrediente base es la carne de  pollo. Además son rellenos muy abundantes, que ocupan casi la mitad del volumen de la pieza, cuyo peso es de 95 g.

Otra de las características de estas empanadillas es su cierre, conocido en argentina como “repulgue”, que consiste en hacer una pequeña doblez de la masa con los dedos pulgar e índice que sólo pueden realizar manos expertas, formadas para esta labor.

Estas dos variedades de Berlys se distinguen también por su tipo de cierre: mientras que la Criolla presenta un cierre lateral trenzado, la de Pollo lleva en su parte superior un cierre en forma de cresta.

De sencillo acabado, es necesario que se descongelen completamente a temperatura ambiente antes de su entrada en el horno para obtener unas auténticas empanadillas argentinas. Una vez terminadas, se conservan en refrigeración en óptimas condiciones durante tres días.

 


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