Chefs consolidados y emprendedores hosteleros en Culinary Action Valencia

Una nueva edición del taller Culinary Action! llega a Valencia el martes 27 de septiembre de 2016 para analizar casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, contados en primera persona por los propios protagonistas: chefs que, como propietarios y/o gestores de sus negocios, han asumido el papel de empresarios.

Logo Culinary ActionValencia es la segunda parada de 2016 en la programación de los talleres Culinary Action!, tras el taller de Málaga del pasado junio.

En una ponencia de unos veinte minutos cada uno, 12 chefs y/o profesionales de hostelería de diferentes puntos de la Comunidad Valenciana explicarán los casos de 10 restaurantes, relatando sus experiencias como emprendedores y empresarios al frente de sus negocios. Además, se celebrarán dos charlas, conducidas por expertos en gestión sobre rentabilidad en el sector hostelero y gestión de personal.

Dirigidos a profesionales hosteleros que estén emprendiendo, ya lo hayan hecho o planeen montar sus propios negocios, Culinary Action! son talleres con charlas impartidas por emprendedores para emprendedores, a fin de generar debate y intercambio de ideas sobre modelos de negocio, estilos de gestión y tendencias en el mercado.

En este caso, los ponentes son conocidos profesionales de la hostelería valenciana: Quique Dacosta, Ricard Camarena, Javier y Jorge Andrés, María José San Román, Kiko Moya y Alberto Redrado, Miguel Barrera, Begoña Rodrigo, Alberto Alonso, Vicente Patiño y Joaquín Baeza Rufete.

Están organizados por Basque Culinary Center, la Facultad de Ciencias Gastronómicas con sede en San Sebastián, que lanzó la iniciativa a principios de 2014 y los está desarrollando en diferentes localidades españolas (Madrid –con dos ediciones–, Barcelona, Sevilla, Santiago de Compostela y Málaga).

La próxima cita será en el espacio Veles e Vents de la ciudad de Valencia, el martes, 27 de septiembre, de 9:15 a 18:00 horas. La entrada es gratuita (unas 200 plazas)

¿Interesado en acudir a Culinary Action Valencia? Inscríbete aquí.

Consulta aquí el programa del evento.

 


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