Formación

Diploma de Extensión Universitaria en Coctelería y Mixología CETT

Diploma de Extensión Universitaria en Coctelería y Mixología CETT

Tras la excelente acogida del primer curso con Diploma de Extensión Universitaria de Coctelería y Mixología, realizado en el campus CETT-UB, ya está en marcha una nueva edición del mismo. Su objetivo: formar una nueva generación de profesionales con conocimientos multidisciplinares, adaptados a los nuevos tiempos.

Máster Universitario en Ciencias Gastronómicas

Máster Universitario en Ciencias Gastronómicas

Está abierta la matrícula de una nueva convocatoria del Máster Universitario en Ciencias Gastronómicas del Basque Culinary Center. Se trata del primer Máster de especialización investigadora orientado al sector de la gastronomía, hostelería y alimentación. El curso comienza el 3 de octubre.

Taller especial de cocina Rational dentro de un foodtruck

Taller especial de cocina Rational dentro de un foodtruck

Cocineros, apuntaos esta cita: Madrid, 12 de julio, de 17:30 a 19:00 horas. La firma Rational organiza un taller muy especial de cocina dentro de un foodtruck, impartido por dos grandes chefs. ¡La alta gastronomía también va sobe ruedas!

ITH: comienzan las Jornadas de Sostenibilidad y Eficiencia Energética en Hoteles

ITH: comienzan las Jornadas de Sostenibilidad y Eficiencia Energética en Hoteles

Por octavo año consecutivo el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) organiza las Jornadas de Sostenibilidad y Eficiencia Energética en Hoteles. La primera jornada se ha celebrado en San Sebastián, a la que seguirán A Coruña, Zaragoza, Castellón y Lanzarote.

Contratar personal para el verano: taller para hosteleros de Cantabria

Contratar personal para el verano: taller para hosteleros de Cantabria

La Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) y Nexian organizan una jornada bajo el título “¿Ser o no ser? Los recursos humanos en la hostelería de Cantabria. Cómo resolver el reto de la contratación de cara a la campaña de verano 2016“, destinada a los profesionales del sector.

Los 25 años de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda-Bilbao

Los 25 años de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda-Bilbao

De sus aulas salen chefs, jefes de sala, directores de hotel y muchos otros profesionales, algunos conocidos y otros no, pero todos con un denominador común: encuentran trabajo incluso antes de terminar los estudios, a los dos años lectivos. “Es nuestro éxito… y también nuestro fracaso”, señalan los directivos de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda (ESHA).

Basque Culinary Center crea el primer Máster en Turismo Gastronómico

Basque Culinary Center crea el primer Máster en Turismo Gastronómico

Basque Culinary Center pone en marcha el primer Máster en Turismo Gastronómico, que dará comienzo en octubre de este año. Se trata  del primer título dedicado a esta especialidad que ofrece esta facultad  y supone un proyecto único de formación, investigación e innovación dirigido al desarrollo del sector gastronómico, hostelero y alimentario, con vocación internacional.

Jóvenes valores en la cocina: concurso para chefs menores de 30 años

Jóvenes valores en la cocina: concurso para chefs menores de 30 años

San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center lanzan un concurso a nivel europeo dirigido a chefs menores de 30 años: Jóvenes valores en la cocina. Con el objetivo de fomentar las nuevas iniciativas, va dirigido a chefs europeos con experiencia profesional que no tengan un negocio de hostelería o restauración, y si lo tienen, que este tenga menos […]

Los seminarios Cooking Live de Rational en mayo y junio

Los seminarios Cooking Live de Rational en mayo y junio

Cocinero, ¿quieres conocer lo último en tecnología de cocción y aprender cómo puede ayudarte un horno de nueva generación en tu quehacer diario? Apúntate a una demostración gratuita de Cooking Live de Rational.

Málaga contará con un centro de formación de alta cocina

Málaga contará con un centro de formación de alta cocina

Málaga de un centro de formación y especialización en alta cocina, según el convenio firmado entre la Diputación de Málaga y el Basque Culinary Center. El nuevo centro impartirá, a partir de 2017, dos másteres, dos cursos especializados y diferentes jornadas y seminarios para profesionales.

Foodamental Studio: el programa formativo de la feria NRA

Foodamental Studio: el programa formativo de la feria NRA

Mientras la gran feria de la hostelería NRA en Chicago calienta motores, un repaso a su programa formativo muestra claramente las últimas técnicas y tendencias culinarias presentadas por grandes chefs  estadounidenses.

Catalonia y Hotusa, o cómo las hoteleras se convierten en aceleradoras de startups

Catalonia y Hotusa, o cómo las hoteleras se convierten en aceleradoras de startups

No sólo venden camas y experiencias: las hoteleras están decididas a apoyar la innovación en el sector turístico y a asumir un papel activo como impulsoras de startups. Este es el caso de Catalonia Hotels & Resorts, que colabora en la creación de FuTUR Impact, la primera aceleradora de turismo responsable de Barcelona, y de Grupo Hotusa, […]

Convocadas las XVII becas Robusta Euro-Toques para estudiantes de cocina

Convocadas las XVII becas Robusta Euro-Toques para estudiantes de cocina

Los estudiantes de hostelería ya pueden optar a las XVII Becas de cocina Calzados Robusta Euro-Toques, que suponen tres meses de prácticas en restaurantes cuyos cocineros pertenecen a esta Comunidad Europea de Cocineros. El plazo de presentación de solicitudes finaliza el 10 de mayo.

Bilbao acoge el Food Truck Forum, primer foro de la comida sobre ruedas

Bilbao acoge el Food Truck Forum, primer foro de la comida sobre ruedas

Atención, gastroemprendedores: el primer foro sobre el fenómeno food truck aparcará el 9 de abril en Bilbao. El Food Truck Forum va a ser el primer evento a nivel nacional dedicado al exitoso concepto de la comida sobre ruedas; un encuentro muy esperado ante el crecimiento que está experimentando este modelo de negocio y la gran demanda de información sobre el mismo.

Programa Superior de Marketing Hotelero, Comercialización y Revenue Management

Programa Superior de Marketing Hotelero, Comercialización y Revenue Management

Este programa de Florida Universitària esta pensado para adquirir o potenciar competencias profesionales en comercialización, marketing hotelero y Revenue Management especializado, desde un punto de vista práctico y adaptado a los grandes cambios tecnológicos y a la acelerada evolución que vive la empresa hotelera.

Talleres  “Huesca, la Magia de la Gastronomía” 2016

Talleres “Huesca, la Magia de la Gastronomía” 2016

La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo y el CPIFP San Lorenzo organizan los talleres “Huesca, la Magia de la Gastronomía” para este año 2016, En total son  11 cursos especializados por los que pasarán 4 estrellas Michelín, además de otros reconocidos profesionales del sector.

Seminario: aplicación de altas presiones en nuevas gamas de productos horeca

Seminario: aplicación de altas presiones en nuevas gamas de productos horeca

Anta, la Asociación de pequeñas y medianas empresas para el fomento del uso de nuevas tecnologías en la alimentación fuera del hogar, convoca un seminario sobre la aplicación de altas presiones en nuevas gamas de productos para la hostelería. La cita, el 31 de marzo en Barcelona.

Taller de marketing gastronómico: cómo aumentar las ventas de tu restaurante

Taller de marketing gastronómico: cómo aumentar las ventas de tu restaurante

¿Tu restaurante no acaba de tirar? ¿Te gustaría aumentar sus ventas? ¿Quieres llegar mejor a tu cliente? ¿Necesitas un nuevo enfoque en tus campañas de marketing? Todas las claves se darán en el Taller de marketing gastronómico que se impartirá el 7 de marzo en el hotel Abba Garden de Barcelona.

Vídeo: aprenda con los chefs de Rational en un seminario CookingLive

Vídeo: aprenda con los chefs de Rational en un seminario CookingLive

Cocinero: aunque no tenga un horno Rational, asistir a uno de los numerosos seminarios gratuitos CookingLive que esta firma alemana organiza a lo largo y ancho de toda la geografía española puede serle de mucha utilidad, como muestra este vídeo.

Curso de estrategia digital en el sector turismo

Curso de estrategia digital en el sector turismo

El Instituto Superior para el Desarrollo de Internet (Isdi) lanza el curso de Estrategia digital en el sector turismo,  el primer programa formativo on-line para que las empresas turísticas conecten y fidelicen al turista 3.0.

Diplomado en Administración de Restaurantes: curso on-line

Diplomado en Administración de Restaurantes: curso on-line

FormaHostel lanza la 7ª edición de su curso on-line de Diplomado en Administración de Restaurantes, que se impartirá del 15 de febrero al 16 de mayo.

¿Cuánto gana un camarero en España?

¿Cuánto gana un camarero en España?

¿Cuánto gana un camarero en España? Una pregunta de plena actualidad si se considera que es un puesto especialmente buscado y demandado, y qué lo será aún más con la buena marcha del sector, en plena recuperación.

2ª edición de Host, el congreso de innovación en servicio y sala

2ª edición de Host, el congreso de innovación en servicio y sala

Vuelve el congreso Host, Tendencias e Innovación en Sala y Servicio, organizado por Basque Culinary Center. Se celebrará los próximos 14 y 15 de diciembre, y reunirá a grandes profesionales de sala y otras disciplinas en San Sebastián para analizar las nuevas tendencias en la sala. 

Máster en pastelería y panadería

Máster en pastelería y panadería

El Centro de Formación Arnadí, en Valencia, presenta la primera edición de su Máster en pastelería y panadería, dirigido a profesionales y que se impartirá de enero a junio de 2016.

Webinar: “Lo que hace que los viajeros elijan su hotel”

Webinar: “Lo que hace que los viajeros elijan su hotel”

El metabuscador de hoteles Trivago imparte un seminario on-line gratuito especialmente dedicado a hoteleros y profesionales de la hotelería titulado ”Hotel Marketing Insights: What Makes Travellers Choose your Hotel”. Este webinar se desarrollará en inglés el martes 24 de noviembre de 2015; puede registrarse ahora.

Taller de gestión eficiente de restaurantes del BCC

Taller de gestión eficiente de restaurantes del BCC

El próximo 11 de noviembre se imparte en el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián el Taller de gestión eficiente de restaurantes. Una mañana de formación, dirigida a los profesionales de la restauración, para conocer qué es un restaurante sostenible y cómo reducir el consumo energético y de agua.

Talleres formativos para crear productos turísticos innovadores

Talleres formativos para crear productos turísticos innovadores

El Ministerio de Industria, Energía y Turismo potencia la creación de productos y servicios turísticos innovadores con 13 talleres formativos para empresas turísticas, que se imparten en 11 comunidades autónomas. Además, las experiencias turísticas que creen los empresarios podrán ser comercializadas a través del portal oficial de turismo de España, www.spain.info.

Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes del BCC

Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes del BCC

Últimas plazas para la sexta edición del Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes que ofrece el Basque Culinary Center (BCC), y que comienza el próximo 19 de octubre.

Curso Especialista Sumiller, de la ESHA

Curso Especialista Sumiller, de la ESHA

La Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao (ESHA) anuncia las últimas plazas de su Curso presencial Especialista Sumiller, dirigido a graduados y profesionales de la hostelería y que pretende formar a profesionales de referencia conocedores del vino. Comienza a mediados de octubre.

I Máster de Cocina Cooking Club

I Máster de Cocina Cooking Club

El próximo 19 de octubre la escuela de cocina madrileña Cooking Club inicia la I edición de su nuevo Máster de cocina. Una formación presencial y teórico-práctica válida tanto para profesionales como para aficionados.

Nuevo curso on-line bonificable sobre información sobre alérgenos

Nuevo curso on-line bonificable sobre información sobre alérgenos

Prodafor ofrece a los hosteleros un nuevo curso on-line bonificable sobre información alimentaria. Una formación útil de cara al nuevo Reglamento UE1169/2011 sobre etiquetado de productos e información alimentaria, que obliga a la hostelería a informar al consumidor sobre los alérgenos que tienen sus platos, 

Nace la Cátedra Hotelbeds Group de Innovación Turística

Nace la Cátedra Hotelbeds Group de Innovación Turística

Hotelbeds Group y la Universitat de les Illes Balears (UIB) han firmado un acuerdo de colaboración para la creación de la Cátedra Hotelbeds Group de Innovación Turística de la UIB, que pretende innovar en los procesos de distribución y contratación turística.

Nuevo Máster en Gestión y Dirección de Restauración Moderna

Nuevo Máster en Gestión y Dirección de Restauración Moderna

Tras dos ediciones en exclusiva para McDonald’s España, Bureau Veritas Centro Universitario presenta el nuevo Máster en Gestión y Dirección de Restauración Moderna, una convocatoria abierta a los profesionales del sector de la restauración.

Curso Superior de Cocina y Nuevas Tendencias en Restauración, en El Escorial

Curso Superior de Cocina y Nuevas Tendencias en Restauración, en El Escorial

El Restaurante Escuela San Lorenzo de El Escorial lanza este año un Curso Superior de Cocina y Nuevas Tendencias en Restauración, con más de 1.000 horas de formación teórico-práctica, que se añade al Máster en Dirección de Restauración.

Gastrouniversia lleva a Madrid el Curso Superior en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero

Gastrouniversia lleva a Madrid el Curso Superior en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero

El centro Gastrouniversia impartirá a partir de noviembre en Madrid, de manera presencial, su Curso Superior en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero. La matricula está abierta.

Los seminarios CookingLive de Rational en septiembre y octubre

Los seminarios CookingLive de Rational en septiembre y octubre

Cocinero, ¿le gustaría asistir a uno de los numerosos seminarios gratuitos que la firma alemana Rational organiza en toda España? Una buena oportunidad para que los profesionales se formen y aprendan trucos, ideas y soluciones para ahorrar costes en su negocio, además de conocer lo último en tecnología de cocción. 

Cuatro propuestas de incubación y aceleración de startups gastronómicas y turísticas

Cuatro propuestas de incubación y aceleración de startups gastronómicas y turísticas

¿Tienes en mente un nuevo proyecto empresarial relacionado con el sector de la alimentación y gastronomía? ¿O has creado una startup en el sector turístico y hostelero a la que vendría bien un acelerón? He aquí cuatro convocatorias que te interesan.

Curso on-line de sumiller

Curso on-line de sumiller

ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, ofrece un nuevo curso on-line de sumiller profesional, de 200 horas, para aprender a dominar la cata, compra-venta, rotación y elaboración del vino

Curso Experto en bartender y coctelería moderna

Curso Experto en bartender y coctelería moderna

La coctelería está evolucionando de tal manera que ya puede hablarse de la aparición de la gastrococtelería: una disciplina más contemporánea que incorpora las técnicas de cocina de vanguardia. Por eso el Basque Culinary Center lanza el Curso Experto en bartender y coctelería moderna.