/p>>Cada vez más cocineros ofrecen en sus cartas creaciones con plancton marino, un ingrediente que da a los platos el auténtico sabor a mar y resulta, además, altamente nutritivo.

Risotto elaborado con plancton marino
Risotto elaborado con plancton marino

La firma gaditana Fitoplancton Marino lo comercializa, también para hostelería, bajo la marca Plancton Marino Veta la Palma, como potenciador del auténtico sabor a mar. Un complemento ideal para platos como arroces, vinagretas, mayonesas  pastas, confitados, marinados, espumas, gelatinas, helados, esferificaciones y mucho más, y cuya composición, altamente nutritiva, contiene minerales esenciales, ácidos grasos omega 3 y 6, y un elevado contenido de vitaminas B, C y E.
Además, el plancton marino es un producto 100% natural y vegetal que está disponible para el canal horeca y tiendas gourmet en formatos de 250g, 100g, 50g y 15g.
Los diferentes formatos en los que se vende el plancton marino Veta la Palma
Los diferentes formatos en los que se vende el plancton marino Veta la Palma

Ciencia y cocina se unen en este revolucionario alimento que fue descubierto por Ángel Léon, el Chef del Mar, que emplea el plancton marino en una amplia variedad de platos en su restaurante Aponiente y con el que logra obtener el original aroma del mar sin necesidad de utilizar gran cantidad de productos marinos.
En la web de Plancton Marino hay más información sobre las técnicas y las instrucciones de uso de este ingrediente marino único.
plancton marino
El plancton marino es un alimento que llega a la cocina como potenciador del auténtico sabor a mar

Única firma que cultiva y comercializa plancton liofilizado
En sus instalaciones de biotecnología ubicadas en El Puerto de Santa María (Cádiz), la firma Fitoplancton Marino reproduce las condiciones para el cultivo de las microalgas marinas que se dan en la finca Veta la Palma, un enclave de biosostenibilidad situado en pleno corazón del Parque Natural de Doñana.
En 2014 obtuvo la autorización europea “Novel Food”, que la convirtió en la única empresa en Europa con la exclusividad para cultivar y comercializar plancton liofilizado.
¿Interesado en probar el producto e introducirlo en tu carta? Plancton Marino Veta la Palma se vende bajo demanda; más info en el tel. +34 956 561 079 o en info@nullplanctonmarino.com.