Opinión

5 consejos para aumentar las tasas de conversión de las encuestas de satisfacción hotelera

5 consejos para aumentar las tasas de conversión de las encuestas de satisfacción hotelera

Por  R.J. Friedlander, CEO de ReviewPro A día de hoy, los huéspedes del hotel reciben solicitudes para realizar encuestas de satisfacción on-line, pero no es fácil conseguir altas tasas de participación. Sin embargo, es esencial que los clientes rellenen las encuestas de satisfacción para que el hotel pueda tomar las medidas necesarias, mejorar resultados y aumentar […]

Cinco objetivos hoteleros estratégicos para el nuevo año

Cinco objetivos hoteleros estratégicos para el nuevo año

Por Domènec Biosca, autor de más de 30 libros de dirección de hoteles y de la Gestión Eficaz de Destinos Turísticos Pregunto a amigos hoteleros  cómo creen que les irá este año que acaba de comenzar . Me encuentro con dos reacciones diferentes…

El negocio hotelero cambia de paradigma

El negocio hotelero cambia de paradigma

Por Luis Serrano Castañer Tras la crisis, parte de los establecimientos que siguen abiertos se encuentran en espera de importantes reformas difícilmente asumibles desde los actuales resultados en la cuenta de explotación. Estos resultados son consecuencia del modo de proceder en los tiempos álgidos del sector, cuando las características diferenciales del producto se basaban en […]

Claves para emprender en hostelería… sin muchos recursos

Claves para emprender en hostelería… sin muchos recursos

El director de Operaciones de la consultora Linkers, David Basilio, desvela en este artículo luna serie de claves para aplicar en el proceso de apertura de un restaurante cuando se disponen de pocos recursos.

¿Hastiado de la wifi de tu hotel?

¿Hastiado de la wifi de tu hotel?

Hotelero, ¿estás preocupado, cansado, descontento, o simplemente hastiado con las continuas quejas de la wifi en tu hotel? Este artículo de Paco Menéndez, CEO de Wifisafe y experto en wifi en el sector hostelero, puede aclararte algunas ideas….

Paralización de licencias hosteleras: la lucha entre el corazón y la cabeza

Paralización de licencias hosteleras: la lucha entre el corazón y la cabeza

El anuncio de que Bilbao va a paralizar las licencias de hostelería en el Casco Viejo durante un año pone en la palestra un problema que afecta a las zonas históricas de muchas ciudades, donde los negocios hosteleros parecen “comerse” a los comercios. ¿Es esta medida realmente justa o se trata de un exceso de proteccionismo? […]

Siete retos para la hostelería española

Siete retos para la hostelería española

En septiembre comienza la temporada natural de la hostelería; una nueva época para planificar y que tendrá su apogeo en agosto de 2016. El director de Operaciones  de la consultora hostelera Linkers, David Basilio, analiza los grandes retos del sector para el curso 2015-2016.

Así son las contrataciones de la hostelería en verano

Así son las contrataciones de la hostelería en verano

¿Qué piden los empresarios hosteleros y turísticos a la hora de contratar personal durante estos meses de verano? El portal de empleo Hosteleo ha detectado una serie de tendencias tras observar el comportamiento de sus más de 400.000 usuarios registrados en busca de empleo y más de 5.000 empresas ofertantes.

Cuidado con la legionella y las altas temperaturas

Cuidado con la legionella y las altas temperaturas

Cada año se dan más de mil casos de legionelosis en España, una enfermedad especialmente activa en verano debido a las altas temperaturas. La profesora de Nutrición e Higiene Alimentaria de la Escuela Internacional de Gestión Hotelera Vatel España, Aránzazu Bocanegra, recomienda a los establecimientos hoteleros estar especialmente alerta.

Consejos para fidelizar mejor en tu empresa enoturística

Consejos para fidelizar mejor en tu empresa enoturística

¿Tienes un establecimiento que dedica al enoturismo? He aquí algunos de los consejos que Marta Ruíz e Itziar Zabalbeascoa, consultoras de Bitubi Comunicación, ofrecieron a las empresas en el marco de las jornadas profesionales Ardokoloreak 2015, que las bodegas de Rioja Alavesa acaban de celebrar en Bilbao.

20 píldoras para el nuevo éxito en la industria turística

20 píldoras para el nuevo éxito en la industria turística

¿Tiene mentalidad de cambio para cambiar de mentalidad? Domènec Biosca escribía esta reflexión después de entrevistar a 72 candidatos a ocupar la dirección de un complejo hotelero y  tener que comunicarles que lo que habían sido hasta hace un año, ya no se buscaba.

Consejos para afrontar una entrevista de trabajo

Consejos para afrontar una entrevista de trabajo

En verano se disparan las ofertas de trabajo para reforzar las plantillas en el sector turístico y hostelero. La directora de RRHH de la consultora Linkers, Marianela Olivares, ofrece una serie de recomendaciones y pautas de comportamiento para multiplicar las posibilidades de éxito en las entrevistas de trabajo.

La importancia del cuadrante de horarios en el restaurante

La importancia del cuadrante de horarios en el restaurante

El cuadrante de horarios es una labor compleja, que requiere una gran inversión de tiempo y se le da poca relevancia en la gestión del restaurante. Sin embargo, hacerlo adecuadamente puede traducirse en más motivación en el personal, y con ello, más productividad.

¿Qué opinan sus clientes?

¿Qué opinan sus clientes?

Por Doménec Biosca Hemos pasado del acelerado e incierto tránsito del mercado de demanda, donde el cliente no podía escoger, al nuevo y complejo mercado de oferta, súper competitivo, mediático y global, y donde los clientes pueden comparar y conocer las opiniones de otros.

Así ha cambiado la profesión de camarero en los últimos 40 años

Así ha cambiado la profesión de camarero en los últimos 40 años

Tomar la fotografía de un restaurante en los años 70 permite observar al camarero como la figura de relevancia en la empresa de hostelería., mientras que el cocinero pasaba prácticamente desapercibido. Hoy estos roles se han invertido. La directora de RRHH de la consultora hostelera Linkers, Marianela Olivares, analiza en este artículo la evolución de las […]

¿Ofrece wifi en su hotel? ¡Ojo con las responsabilidades!

¿Ofrece wifi en su hotel? ¡Ojo con las responsabilidades!

La gran mayoría de los hoteleros no son conscientes de que una red con acceso a Internet puede ocasionar muchos problemas. El hotel debe adoptar todas las medidas que estén en su mano para, garantizar un acceso wifi seguro, y también algo muy importante: poner un disclaimer o casilla de exoneración de responsabilidades, explica el CEO de Wifisafe, […]

Erika Silva: “donde más cojean los hosteleros es en la gestión”

Erika Silva: “donde más cojean los hosteleros es en la gestión”

La fundadora y profesora de la Escuela de Marketing Gastronómico, Erika Silva, habla claramente en esta entrevista sobre las carencias que detecta en los alumnos que llegan a su escuela, la mayoría de ellos hosteleros en activo. “No saben gestionar equipos, no saben tomar decisiones con personal conflictivo y van arrastrando estos problemas durante años”, explica. […]

Consejos para reducir el coste de materia prima en un restaurante

Consejos para reducir el coste de materia prima en un restaurante

Gastrobares, neotabernas, street food, kioscos, foodtrucks… continuamente surgen nuevos modelos de negocio en la restauración, pero todos tienen una preocupación común: rebajar su coste de materia prima. David Basilio, director general de la consultora Linkers, proporciona en este artículo ciertos consejos (válidos para cualquier establecimiento) para vigilar estos temidos costes. – La calidad ha de ser coherente con […]

Los Reyes Magos existen, y no son tres: son los hoteleros

Los Reyes Magos existen, y no son tres: son los hoteleros

“Mientras miro los ojos de mi hija preguntándome si los Reyes Magos existen debería decirle que sí, pero que no son Melchor, Gaspar y Baltasar, si no los hoteleros”. Así comienza este artículo Paco Menéndez, gerente de la firma Wifisafe, que insiste en que los hoteles ofrecen múltiples servicios que el cliente no valora, pero muchas veces fallan […]

Consejos para atraer y fidelizar a personal de calidad en un restaurante

Consejos para atraer y fidelizar a personal de calidad en un restaurante

Seleccionar y gestionar el personal suele ser una de las grandes dificultades de las empresas de restauración. Muchas veces pasan ante el empresario candidatos con gran capacidad que éste no es capaz de identificar o de conservar una vez contratados, perdiendo así la oportunidad de mantener un nivel de competitividad óptimo en su negocio. La directora de […]

¿En cuánto valoras el servicio wifi gratuito de tu hotel?

¿En cuánto valoras el servicio wifi gratuito de tu hotel?

Muchos hoteles ofrecen wifi gratis, pero no le ponen precio ante el cliente. Un grave error de marketing, ya que el huésped acabará creyendo que es un derecho más a percibir, sin valorarlo ni agradecerlo, explica Paco Menéndez, gerente de la firma Wifisafe, en artículo. Y desvela el quid de la cuestión: ¿cómo puedo hacer que mis clientes valoren […]

Cinco claves en la creación de bares y restaurantes rentables

Cinco claves en la creación de bares y restaurantes rentables

Aunque se siguen abriendo continuamente nuevos negocios hosteleros, sólo una fracción de los mismos consigue mantenerse más allá de los primeros meses como empresas viables y rentables. Jesús Cao, fundador y director de la firma Flow, explica este artículo las cinco claves que están detrás de la creación exitosa de un espacio de hostelería. 1. El cliente Hoy en día cualquier […]

Hotelero: ¿está preparado para las necesidades de hiperconexion de los turistas futuros?

Hotelero: ¿está preparado para las necesidades de hiperconexion de los turistas futuros?

Este es el “quid” de la cuestión que plantea a los hoteleros Paco Menéndez, gerente de la firma Wifisafe, en este interesante artículo. Sólo unas cifras para abrir boca: en los próximos 3 años el mercado de móviles crecerá un 81%; el de tablets un 113%, y el “internet de las cosas”, un 89%. Si ahora hay problemas […]

Los siete errores que comete el emprendedor de hostelería

Los siete errores que comete el emprendedor de hostelería

Emprender en hostelería en ocasiones puede estar motivado más por un exceso de ganas y confianza que por la propia reflexión y preparación. Es una aventura que hay que acometer con entusiasmo, sí, pero también con cautela y estudiando cada paso. David Basilio, director general de la consultora especializada en hostelería Linkers, analiza los siete grandes errores de los […]

Cómo mejorar la carta de vinos de tu restaurante

Cómo mejorar la carta de vinos de tu restaurante

Ocurre muy a menudo: tras visitar un restaurante, el cliente no se acuerda del vino que ha tomado, pero sí de la comida. Cartas de vinos mal organizadas, incompletas, incorrectas, no actualizadas… son muy frecuentes en la hostelería, que está desaprovechando una eficaz herramienta de venta, explica la experta sumiller Anna Vicens. Anna Vicens, sumiller […]

Invertir en formación, la clave para atraer al turismo emergente de mayor calidad

Invertir en formación, la clave para atraer al turismo emergente de mayor calidad

Nos visitan millones de turistas, cada vez más, pero no se gastan más dinero y provienen de los mismos países. ¿Cómo atraer a nuevos turistas con mayor poder adquisitivo? La formación juega un papel clave en este proceso, nos explica Alejandro Uribe, director de Marketing de la consultora Necesitas Formación, en este artículo. Con nueve […]

Consejos para hacer un mejor marketing de contenidos

Consejos para hacer un mejor marketing de contenidos

El marketing de contenidos es una poderosa estrategia para llegar a más y nuevos clientes, pero hay mucho desconocimiento sobre cómo funciona realmente y las empresas, también las hosteleras, fracasan una y otra vez. Erika Sofía Silva nos enseña estrategias y herramientas para mejorarlo. La directora de la Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico realizó una interesante ponencia en el I Encuentro […]

10 claves para la óptima gestión de un restaurante

10 claves para la óptima gestión de un restaurante

Conducir un restaurante no es una tarea precisamente sencilla. El empresario hostelero debe atender a un gran número de variables cada día en la gestión de su negocio. Para para que la línea de trabajo sea constante y efectiva, el director general de la consultora hostelera Linkers, David Basilio, desvela estas diez instrucciones para una óptima gestión […]

Cosas que balnearios (y hoteles) han de saber sobre redes sociales

Cosas que balnearios (y hoteles) han de saber sobre redes sociales

Muchos balnearios y hoteles con spa tienen dudas sobre la importancia de estar presentes o no en las redes sociales, o sobre cómo aumentar su relevancia on-line. Desde Termalistas.com realizan una pequeña reflexión sobre qué cosas se deben y no se deben hacer para que un balneario (o un hotel) tenga éxito a la hora de aventurarse […]

Street food y colunching: nuevas tendencias gastronómicas

Street food y colunching: nuevas tendencias gastronómicas

Atención a dos tendencias gastronómicas que están en auge en el ámbito internacional: el street food (comida callejera de todos los gustos destinada a un público con ganas de experimentar) y el ‘colunching’, el consumo colaborativo llevado a la gastronomía en forma de ‘anfitriones 3.0’. Según el director general de la consultora Linkers, David Basilio, “si se desarrollan plenamente […]

El potencial del turismo de salud para reinventar la marca España

El potencial del turismo de salud para reinventar la marca España

Nadie duda de las oportunidades de desarrollo que ofrece el turismo de salud, que sin embargo esconde también también un peligro: que su poderoso “efecto llamada” en el exterior acabe por castigar aún más el sistema de salud público. Por ello, una de las claves para avanzar en el desarrollo futuro de la industria turística especializada […]

Diez claves para sacar mayor rentabilidad a pinchos y tapas

Diez claves para sacar mayor rentabilidad a pinchos y tapas

Son la estrella de nuestra gastronomía y los ofrecen la inmensa mayoría de los establecimientos hosteleros. Sin embargo, ¿saben éstos obtener todo el potencial que ofrecen los pinchos y tapas? David Basilio, director de la consultora Linkers, ha creado este decálogo de directrices diseñadas para que el empresario saque el mayor margen de beneficio de este producto, […]

Nuevos clientes con nuevos hábitos… y un potente altavoz

Nuevos clientes con nuevos hábitos… y un potente altavoz

Por Doménec Biosca La ventaja de dormir en casi 200 hoteles distintos cada año y viajar en más de 180 aviones y AVE’s es que te permite observar los cambios de hábitos de las personas cuando viajan, tanto en las distintas formas de buscar dónde ir, como el cómo llegar, como el qué hacer. Estos nuevos hábitos están […]

Hotelero ¿te atreves a ser rebelde? La oportunidad de la gestión disruptiva de ingresos

Hotelero ¿te atreves a ser rebelde? La oportunidad de la gestión disruptiva de ingresos

Por Ramón Rosell, Senior Account Manager, Infor La gestión de ingresos tiene en el sector hotelero una reputación inmerecida como método seguro y asentado. Cada minuto, cada día, millones de reservas de hotel son procesadas y distribuidas a través de numerosos canales de venta y marketing. En un entorno empresarial tan dinámico –y, a veces, […]

10 consejos sobre cómo montar un restaurante… sin perder dinero en el intento

10 consejos sobre cómo montar un restaurante… sin perder dinero en el intento

Aunque la idea de montar un restaurante sea muy atractiva en primera instancia, se trata de una empresa con todas las letras, por lo que una gestión profesional será clave para mantener más ingresos que gastos. El director general de la consultora Linkers, David Basilio, ofrece  en este artículo 10 consejos a los emprendedores hosteleros para evitar que […]

21 dioptrías para aprender a ver y dominar los cambios

21 dioptrías para aprender a ver y dominar los cambios

Por Doménec Biosca Cada año tengo por costumbre y necesidad ir al oftalmólogo para que me revise la vista, descubriendo de cuando en cuando que debo corregir mi graduación para seguir viendo bien, evitando los riesgos de ir por la vida con poca visión, con los múltiples riesgos que comporta… En la vida profesional, las dioptrías, […]

Consejos para instalar un sistema wifi en bares, cafeterías o restaurantes

Consejos para instalar un sistema wifi en bares, cafeterías o restaurantes

Muchos bares y restaurantes quieren instalar wifi público, y además darlo gratis. Sin embargo, hay una serie de cuestiones que deben conocer y tener muy en cuenta. Paco Menéndez, gerente de la firma Wifisafe, realiza en este interesante artículo un resumen de las consultas que les hacen cientos de clientes hosteleros. En los tiempos que corren los establecimientos […]

Morosidad en las pymes hosteleras

Morosidad en las pymes hosteleras

Por Miguel Serrahima, abogado y director de Geseme Legal Los datos de morosidad en el sector de la hostelería son alarmantes, y es que este sector ha sufrido un crecimiento exponencial en los últimos años. Las cifras publicadas recientemente indican que uno de cada cinco créditos concedidos a la hostelería no está al corriente de sus […]

Las diez cosas que más se roban en el hotel

Las diez cosas que más se roban en el hotel

No es nada nuevo que muchos clientes de hotel se lleven “de recuerdo” los pequeños botes de champú, los jaboncillos o hasta los horrorosos gorros de ducha que se ofrecen en casi todos los cuartos de baño. Tampoco sorprende demasiado saber que, además, se añade alguna toalla o un cenicero (cuando había ceniceros en las […]