Opinión

Lo que todo hotel debe saber a la hora de instalar el wifi (y 3)

Lo que todo hotel debe saber a la hora de instalar el wifi (y 3)

Concluye con esta entrega el interesante artículo en el que Paco Menéndez, gerente de la firma Wifisafe, explica a los hoteleros qué deben tener en cuenta a la hora de ofrecer wifi en su hotel. Si en el primer capítulo desgranaba una serie de conceptos que deben tener muy claros a la hora de su instalación, […]

Lo que todo hotel debe saber a la hora de instalar el wifi (2)

Lo que todo hotel debe saber a la hora de instalar el wifi (2)

Paco Menéndez, director gerente de la firma Wifisafe, continúa con la segunda parte de su interesante y didáctico artículo sobre la correcta instalación del wifi en los hoteles. En esta ocasión se centra en vario elementos cruciales: el controlador de Aps y Vlans; el corazón de la red, el controlador, y la gestión correcta de […]

Lo que todo hotel debe saber a la hora de instalar el wifi (1)

Lo que todo hotel debe saber a la hora de instalar el wifi (1)

Todos los hoteles están demandando servicios wifi para sus clientes, bien porque lo demandan los touroperadores, bien por que lo exigen los clientes. Cada vez más cadenas y establecimientos independientes ya ven una oportunidad real de negocio en la explotación del wifi y buscan soluciones que aumenten su cifra de negocio y puedan amortizarse fácilmente. No […]

La felicidad y el éxito necesitan tiempo… o las cualidades de un líder

La felicidad y el éxito necesitan tiempo… o las cualidades de un líder

 Al igual que el aprendizaje y la amistad, el éxito necesita tiempo para conseguirse. No hay que perder tiempo en acciones que no se centran en la meta, porque la dispersión en el tiempo nos aleja de caminar hacia la felicidad, que es el ingrediente más importante para superar las dificultades y especialmente para superar […]

Las claves y tendencias de los hoteles boutique independientes (y II)

Las claves y tendencias de los hoteles boutique independientes (y II)

He aquí la segunda parte de la interesante reflexión que Isabel Llorens y Carlota Mateos, socias fundadoras de Rusticae, realizan sobre la situación actual y las oportunidades que el mercado ofrece a los pequeños y medianos hoteles boutique independientes. Es fruto de una visita a Londres donde coincidieron con expertos y hoteleros británicos. En esta entrega analizan […]

Las claves y tendencias de los hoteles boutique independientes (I)

Las claves y tendencias de los hoteles boutique independientes (I)

Isabel Llorens y Carlota Mateos, socias fundadoras de Rusticae, compartieron en Londres las reflexiones de diversos expertos en hotelería y pudieron conocer de primera mano algunos casos de éxito de hoteleros británicos que, a pesar de la crisis, están haciendo un excepcional trabajo que los clientes sin duda les reconocen. Fruto de esa visita, en estas […]

Innovación o defunción: quien no innova camina hacia el cementerio

Innovación o defunción: quien no innova camina hacia el cementerio

En este mercado de oferta supercompetitivo, galopante, mediático y global donde los clientes pueden escoger entre las muchas y variadas formas de ser felices (y opinar en las redes sociales)  la realidad de las empresas está cambiando a toda velocidad. Las que no innoven “pensando y repensando” para acertar con la talla de cada segmento de […]

Cómo darle un giro de 180 grados a mi negocio de hostelería

Cómo darle un giro de 180 grados a mi negocio de hostelería

“¿Quieres darle un giro a tu bar? ¿Quieres cambiar pero no sabes por donde empezar? Espero de corazón ayudarte para transformar tu negocio de hostelería…” Así comienza el experto Roberto Ruiz Rua este interesante artículo en el que muchos hosteleros se verán reflejados, y que anima a analizar en profundidad el negocio hostelero para poder transformarlo […]

Los objetivos de un departamento de compras

Los objetivos de un departamento de compras

Todos sabemos que el objetivo de la compra es conseguir la mejor relación calidad precio para que la empresa obtenga el máximo posible a cambio de su dinero. Pero existen varios factores, a veces contradictorios entre sí, que se deben valorar al tomar decisiones de compra, explica el profesor Jordi Rosell en este artículo. La […]

Emigración versus expatriación en el sector hostelero

Emigración versus expatriación en el sector hostelero

La ministra de Empleo y Seguridad Social, Fátima Báñez, hablaba este verano de “movilidad exterior” refiriéndose al movimiento migratorio de jóvenes en busca de oportunidades laborales. Con sus palabras aún en los oídos de muchos españoles, la profesora de la Escuela de Hostelería y Turismo Vatel España Isabel Galiano analiza en este artículo este fenómeno desde […]

El secreto de la pasta fresca artesanal

El secreto de la pasta fresca artesanal

En la gran mayoría de los restaurantes españoles se ofrece pasta industrial, generalmente italiana. Y es que el consumidor español no sabe todavía valorar lo que es una buena pasta fresca artesanal…  Humberto López, argentino afincado en nuestro país desde hace años y maestro experto en la elaboración de esta auténtica exquisitez, nos desvela su […]

Claves para el crecimiento turístico como solución ante la crisis

Claves para el crecimiento turístico como solución ante la crisis

El profesor de Economía Turística de Vatel España, Jean François Koster, lo tiene muy claro: paella, flamenco, toros e incluso, tapas, más allá de su contribución a la exportación de la gastronomía, son los estereotipos que hay que evitar a la hora de crear marca España. Además, es fundamental mejorar la atención al turista internacional, potenciar […]

Del individualismo al trabajo en equipo con armonía y eficiencia

Del individualismo al trabajo en equipo con armonía y eficiencia

En el mundo empresarial los llaneros solitarios ya no tienen papeles que representar, gracias a las muchas y variadas variables que, en un mercado con un exceso de oferta galopante y súper mediático (gracias a las redes sociales y a las nuevas tecnologías de reserva y opinión), han dotado a los clientes de un altavoz a tiempo real […]

El perfil del trabajador que requiere la hostelería española en este momento

El perfil del trabajador que requiere la hostelería española en este momento

La situación económica actual hace que haya un gran número de personas en busca de empleo en la hostelería; pero ¿se adecua realmente la oferta a la demanda? David Basilio, director general de Linkers, consultora de RRHH especializada en hostelería y turismo, opina que no, y analiza en este artículo de opinión lo que deben […]

No es lo mismo dejar de ganar dinero que perder dinero

No es lo mismo dejar de ganar dinero que perder dinero

La complicada situación económica obliga a muchos establecimientos hosteleros a reducir costes, tanto de personal como de materia prima. Pero ¿qué repercusiones pueden tener estos recortes a medio y a largo plazo en el negocio? ¿Se puede optar por otras medidas? El profesor especializado en hostelería Jordi Rosell analiza esta cuestión en este interesante artículo. […]

De las etapas… a la meta

De las etapas… a la meta

Estos años de tantos y rápidos cambios desnudan a muchos de mis amigos directivos, que construyeron sus valores en la época de la abundancia fácil, la lujuria y los derechos gratuitos sin límite. Tuvieron éxitos, o mejor: vivieron éxitos con todos los vientos a favor. ¡No se les ocurrió pensar que debían aprender para saber […]

Pesadilla en la cocina: y después ¿qué?

Pesadilla en la cocina: y después ¿qué?

El programa Pesadilla en la Cocina, con Alberto Chicote al frente, ya está en su segunda temporada de emisión. ¿Qué influencia puede llegar a tener este programa en la imagen del sector restaurador? ¿realmente es una oportunidad para los restaurantes expuestos o simplemente un reality morboso, en el que de lo que se trata es de […]

Consejos para lograr más clientes… (y que estén contentos)

Consejos para lograr más clientes… (y que estén contentos)

Por Álvaro Prado, experto en marketing para restaurantes y propietario del restaurante MR1, en Málaga El pasado 21 de diciembre de 2012 se iniciaba un período de 5.200 años. No ha sido el fin del mundo, como han malinterpretado personas fuera de la tradición maya. De acuerdo, pero hay veces que a los hosteleros nos […]

Tips para ser un restaurante tecnológico

Tips para ser un restaurante tecnológico

Por Erika Silva, directora de la Escuela Online de Marketing Gastronómico El uso de las nuevas tecnologías sigue en alza y lo más divertido: ¡esta nueva era sólo ha comenzado! Todavía no podemos llegar a imaginar lo que sucederá en un futuro enlo que a nuevas tecnologías se refiere… • ¿Serán más masivas? ¡Seguramente! • […]