Alimentos y bebidas

Vídeo: así se logra un postre premium a partir de una plancha Erlenbacher

Vídeo: así se logra un postre premium a partir de una plancha Erlenbacher

Ofrecer postres espectaculares y de alta calidad está hoy al alcance de cualquier restaurante: sólo hace falta un toque creativo si se parte de una Plancha crujiente de chocolate y naranja de Erlenbacher, como lo demuestra este vídeo del chef Andreas Scholz.

McCain: nuevos aperitivos que sorprenden desde el primer bocado

McCain: nuevos aperitivos que sorprenden desde el primer bocado

Diferentes, crujientes y con sabores que gustan a todos: McCain presenta un nuevo concepto de aperitivos para dar respuesta a las necesidades de la hostelería actual, que añaden valor y variedad a la carta.

El arte de la tapa en ocho minutos… con Espaella

El arte de la tapa en ocho minutos… con Espaella

En pleno auge de pintxos y tapas de todo tipo, estilo y color en las barras de nuestros bares y restaurantes, la paella y los arroces servidos en pequeñas porciones son un acierto seguro. Y si se hacen en sólo 8 minutos, como los de Espaella, mucho mejor.

Dos pintxos de impacto hechos con la Tinta de sepia Sepink

Dos pintxos de impacto hechos con la Tinta de sepia Sepink

Sorprende a tus clientes con pintxos y tapas de impacto. Cargados de tradición o de revolución, tus pintxos no dejarán indiferente a nadie. Vístelos de gala con la tinta de sepia Sepink dándoles un intenso color y sabor para hacerlos únicos.

Cinco soluciones Maheso para la carta de tapas y aperitivos

Cinco soluciones Maheso para la carta de tapas y aperitivos

Maheso, firma especializada en platos y precocinados ultracongelados, responde a las demandas de la hostelería actual con esta selección productos perfectos como pintxo, tapa, entrante o ración. Sus Croquetas de cocido y jamón ibérico, Alitas de pollo, Pollo Kentucky y Nuggets facilitan considerablemente, además, el trabajo en cocina.

Mini tostas de pan de miga de Ibepan, perfectas para pintxos pequeños

Mini tostas de pan de miga de Ibepan, perfectas para pintxos pequeños

La barra del bar siempre estará surtida de pintxos gracias a las Mini tostas de Ibepan, realizadas en pan de miga. Listas para descongelar y comer, los hosteleros las adoran porque aguantan muy bien la humedad.

Bocados de sabores sorprendentes: Mini Tatines de Koama

Bocados de sabores sorprendentes: Mini Tatines de Koama

Sorprender a los clientes con aperitivos sabrosos, originales y fáciles nunca ha sido más fácil: entre las últimas propuestas de Koama destacan los Mini Tatines, pequeños bocados muy versátiles en hostelería y catering.

Urzante presenta una gama de aceites saludables “sin palma”

Urzante presenta una gama de aceites saludables “sin palma”

En pleno debate internacional sobre los riesgos que supone el consumo del aceite de palma para la salud, la firma navarra Urzante presenta a la hostelería una gama de aceites saludables libres de palma, especiales para frituras

Gvtarra lanza su gama de verduras y legumbres para hostelería

Gvtarra lanza su gama de verduras y legumbres para hostelería

La centenaria marca navarra Gvtarra lanza una nueva línea de verduras y legumbres para hostelería, que aporta a los profesionales una importante diferencia en calidad y comodidad de uso, además de garantía de trazabilidad.

Salsa en cubitos, pasta fresca precocida: lo nuevo de Tutti Pasta

Salsa en cubitos, pasta fresca precocida: lo nuevo de Tutti Pasta

La firma navarra Tutti Pasta celebra su 30 aniversario con dos nuevas soluciones para para la hostelería que se complementan a la perfección: los Cubitos de salsa y la Pasta fresca precocida en bolsa de 1 kg., lista en 1 minuto sin necesidad de hervir.

Visto en Gourmets: helado de cerveza, cortezas de bacalao, sangría rosada

Visto en Gourmets: helado de cerveza, cortezas de bacalao, sangría rosada

El Salón de Gourmets 2017 ha sido un completo escaparate de productos interesantes para los profesionales hosteleros. He aquí tres de ellos: un original helado artesano de cerveza; un aperitivo saludable en forma de cortezas de bacalao, y una elegante sangría rosada.

Las posibilidades de la Plancha de meloso de ternera de VACinBAG

Las posibilidades de la Plancha de meloso de ternera de VACinBAG

Cocinada al vacío y a baja temperatura, la Plancha de meloso de ternera de VACinBAG es un producto de 5º gama y alta calidad con múltiples ventajas para la restauración y catering.

La hora del vermut: seis propuestas para disfrutar del aperitivo

La hora del vermut: seis propuestas para disfrutar del aperitivo

El vermut recupera su papel estelar de aperitivo sofisticado de domingo y reivindica su protagonismo como en combinados suaves y cócteles clásicos. Versátil y aromático, puede adquirír múltiples personalidades, como demuestra esta selección de ocho referencias nacionales y una francesa.

De alcachofas y bacalao, y de champiñones y espárragos: nuevos risottos de Espaella

De alcachofas y bacalao, y de champiñones y espárragos: nuevos risottos de Espaella

Tras triunfar con sus arroces listos en sólo 8 minutos, Espaella lanza dos referencias de risottos que ofrecen grandes posibilidades a los establecimientos hosteleros: de alcachofas y bacalao, y de champiñones y espárragos verdes.

Rodados: los bocadillos rentables de Kentes

Rodados: los bocadillos rentables de Kentes

Kentes está triunfando en la hostelería con su innovadora línea de bocadillos “Rodados”. Un producto “redondo” no sólo por su forma, sino por su concepto: ya preparados, van directos a la plancha, con lo que se sirven calientes y crujientes. Además, se ofrecen en un envase personalizado para take away.

Visto en Gourmets: fondos y salsas, perlas de vinagre, AOVE extraverde

Visto en Gourmets: fondos y salsas, perlas de vinagre, AOVE extraverde

El Salón de Gourmets 2017 ha sido un espléndido escaparate de novedades, muchas de ellas dirigidas al canal horeca. He aquí una selección de tres productos que gustarán especialmente a los chefs más exigentes: los nuevos fondos y salsas de la casa francesa Rougié; las perlas de vinagre de granada de Caviaroli, y Yo Verde: un AOVE […]

Los tres nuevos productos ganadores de los VI Premios Salón de Gourmets

Los tres nuevos productos ganadores de los VI Premios Salón de Gourmets

En el Salón de Gourmets 2017, que ha clausurado la mejor edición de su historia, con más de 93.000 visitantes, tres nuevos productos han sido galardonados entre todas las 1.300 novedades presentadas: el Huevo a Baja Temperatura de Granja Campomayor; las trufas #2 Chocolocuras,  y las cortezas de bacalao D&Mar.

Productos y novedades interesantes en el Salón de Gourmets 2017

Productos y novedades interesantes en el Salón de Gourmets 2017

El Salón de Gourmets es un gran escaparate de alimentos y bebidas de calidad, así como de equipamiento de especial utilidad para los profesionales hosteleros. Esta es una selección de productos y novedades interesantes que se presentan en la feria y que pueden ayudar a incrementar la rentabilidad y productividad de muchos establecimientos.

Tinta de sepia Sepink: color, aroma, sabor y textura en tus platos

Tinta de sepia Sepink: color, aroma, sabor y textura en tus platos

¿Quieres dar un toque único a arroces, pastas, salsas y platos de pescado, o a tus pintxos y tapas? La tinta de sepia Sepink les aporta no sólo color, sino que añade también aroma, sabor y textura.

Seis productos de La Cocina de Senén para triunfar en el bar y gastrobar

Seis productos de La Cocina de Senén para triunfar en el bar y gastrobar

La firma La Cocina de Senén ha logrado llevar la quinta gama a otra dimensión con sus innovadoras referencias de alta calidad pensadas para facilitar el trabajo y potenciar la creatividad gastronómica en los establecimientos hosteleros. Estos seis productos, que se han mostrado en el Salón de Gourmets, están arrasando por su versatilidad en muchos bares y gastrobares.

Crujientes Mini Tartaletas de colores

Crujientes Mini Tartaletas de colores

¿Quiere sorprender a sus clientes? Las Mini Tartaletas de colores de Ibepan le van a permitir ofrecer deliciosos bocados de múltiples sabores que se mantienen más tiempo crujientes y alegran vista y paladar. Un toque diferente en catering, celebraciones, aperitivos y en la barra del bar.

Espaella: un arroz perfecto, listo en ocho minutos

Espaella: un arroz perfecto, listo en ocho minutos

La firma Espaella ofrece a la hostelería una completa gama de arroces de 5ª gama para terminar en cocina simplemente añadiendo agua. Están listos (y perfectos) en tan sólo 8 minutos, y ofrecen numerosas ventajas a restaurantes y caterings.

Innovación alimentaria: los productos ganadores de los premios FABI (1)

Innovación alimentaria: los productos ganadores de los premios FABI (1)

El palmarés de los productos ganadores de los premios a la Innovación en Alimentos y Bebidas (FABI) 2017 son un perfecto exponente de las tendencias alimentarias que están triunfando en EE UU y que llegarán, si no están ya, al resto del mundo. Todos ellos se expondrán en la feria NRA de Chicago.

VACinBAG busca distribuidores para sus productos de 5ª gama gourmet al vacío

VACinBAG busca distribuidores para sus productos de 5ª gama gourmet al vacío

VACinBAG Cooking Solutions, firma dedicada a la elaboración de productos de quinta gama gourmet al vacío para banquetes y carta, busca nuevos distribuidores en España para su amplia gama de carnes, salsas y guarniciones.

AguaKmCero: agua local, siempre fresca, en tu restaurante

AguaKmCero: agua local, siempre fresca, en tu restaurante

Hay otra manera de ofrecer agua de calidad en los establecimientos hosteleros. AguaKmCero es una opción sostenible para ofrecer agua microfiltrada y refrigerada al instante, en el propio local, a través de fuentes dispensadoras.

Burger de Contrabando Chousa: pan de hamburguesa con aroma ahumado

Burger de Contrabando Chousa: pan de hamburguesa con aroma ahumado

Las hamburguesas van a ser totalmente diferentes a partir de ahora con La Burger de Contrabando de Chousa, el único pan de hamburguesa malteado con intenso aroma ahumado.

Tres blancos a seguir de cerca

Tres blancos a seguir de cerca

He aquí tres vinos muy distintos, de tres denominaciones, que muestran la calidad y el buen trabajo que muchas bodegas están realizando en el segmento de los vinos blancos, cada vez más demandados en la hostelería.

Dos nuevos ginger-ales de Fever-Tree para mezclar con combinados oscuros

Dos nuevos ginger-ales de Fever-Tree para mezclar con combinados oscuros

Fever-Tree lanza dos nuevos mixers de ginger-ale, ‘Spiced Orange’ y ‘Smoky’, perfectos para descubrir nuevos matices y potenciar las características de destilados oscuros como el whisky, el ron, el coñac o el bourbon, que ofrecen importantes oportunidades en el desarrollo de combinados.

Sin gluten, vegana, integral: nuevas tendencias en pastelería para horeca

Sin gluten, vegana, integral: nuevas tendencias en pastelería para horeca

Atención a estas tres tendencias que se están imponiendo en pastelería ante la demanda de unos consumidores cada vez más preocupados por su salud. Productos con granos integrales, veganos o sin gluten, saludables y que no renuncian al placer del sabor, como las nuevas planchas de la firma Erlenbacher.

“Chula sin”, la primera cerveza artesana española sin alcohol

“Chula sin”, la primera cerveza artesana española sin alcohol

Tras dos años de intensa investigación, Cervezas Villa de Madrid presenta “Chula sin”, una cerveza artesana sin alcohol capaz de satisfacer los paladares más exigentes.

Nuevos panes de hamburguesa Ibepan: al curry y paprika… (+ recetas)

Nuevos panes de hamburguesa Ibepan: al curry y paprika… (+ recetas)

Ibepan amplía su amplia gama de panes para hamburguesas para horeca con dos variedades que encantarán a los paladares y establecimientos más exigentes: al curry y paprika.

Dados congelados de queso de cabra para horeca

Dados congelados de queso de cabra para horeca

Quesos El Pastor presenta a la hostelería sus Dados Congelados de Queso de Cabra, con congelación IPF que garantiza la máxima frescura y sabor.

Sin alérgenos, sin gluten y sin lácteos: preparados Fleur du Vie para una cocina saludable

Sin alérgenos, sin gluten y sin lácteos: preparados Fleur du Vie para una cocina saludable

Llega una auténtica innovación alimentaria: Fleur Du Vie lntelligent Food presenta sus fórmulas premium para que los profesionales de la restauración puedan ofrecer una cocina saludable a todo tipo de comensales. Tres productos innovadores, en forma de texturizados y harinas, sin alérgenos, sin gluten y sin lácteos.

Espina Food Service: embutidos libres de alérgenos para restauración

Espina Food Service: embutidos libres de alérgenos para restauración

La compañía de embutidos Embotits Espina lanza Espina Food Service, una línea de embutidos libres de alérgenos y de calidad superior destinada específicamente al canal horeca.

Grupo Dulcesol lanza una línea de bollería congelada para hostelería: Horno Hermanos Juan

Grupo Dulcesol lanza una línea de bollería congelada para hostelería: Horno Hermanos Juan

El Grupo Dulcesol desembarca en el canal horeca con una gama de bollería congelada pensada especialmente para el sector hostelero. Bajo la nueva marca Horno Hermanos Juan ofrece hasta 30 referencias (croissants, napolitanas, susos, muffins y berlinas) en diferentes formatos y sabores. 

El “secreto” de las empanadas Chousa para la restauración

El “secreto” de las empanadas Chousa para la restauración

¿Cuál es el secreto de la auténtica empanada gallega? La marca Chousa, especialistas en empanadas desde 1959, lo sabe muy bien: no en vano lleva elaborándolas, según la receta tradicional, desde 1959, y por ello se ofrecen en muchos establecimientos hosteleros. Pero no hay un único secreto, sino tres…

Se buscan distribuidores de pan de coca de cristal artesano

Se buscan distribuidores de pan de coca de cristal artesano

La firma catalana de panadería artesana Forn Pastisseria del Passeig busca distribuidores en toda España para su producto estrella: el Pa de coca cristalino, un pan rústico de miga ligera y poco densa con numerosas posibilidades en restauración.

Pizzella & Go, la pizza de Campofrío para los establecimientos hosteleros

Pizzella & Go, la pizza de Campofrío para los establecimientos hosteleros

Cualquier establecimiento hostelero puede ofrecer auténtica pizza italiana, en sólo tres minutos y recién horneada en el local, con el innovador concepto Pizzella & Go de Campofrío.

Soluciones dulces para el buffet de desayuno en el hotel

Soluciones dulces para el buffet de desayuno en el hotel

Los hoteleros tienen que sorprender cada día a sus huéspedes. Ofrecer pequeñas porciones de tarta, mini cheese cakes o triángulos de pastel de la firma Erlenbacher es una solución perfecta para el buffet del desayuno y también para los banquetes, ya que se descongelan rápidamente y hay una amplia variedad de sabores.