Alimentos y bebidas

La nueva apuesta de Barbadillo por los espirituosos

La nueva apuesta de Barbadillo por los espirituosos

Bodegas Barbadillo  presenta su nueva división de espirituosos, formada por una ginebra creada con uva Palomino fino, dos brandies, cuatros rones bajo la marca Capirote, procedente de la isla de La Palma, y el vermut Atamán, con el que el grupo recupera su tradición vermutera.

Los exclusivos pescados y mariscos Arrom para la alta restauración

Los exclusivos pescados y mariscos Arrom para la alta restauración

Atún rojo Bluefin de México; salmón Kvitsoy de Noruega; hamachi de Japón; hiramasa de Dinamarca… son algunos de los apreciados pescados que la firma Arrom importa y distribuye en exclusiva para la alta restauración española.

La edición nº XIII del icónico aove Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena

La edición nº XIII del icónico aove Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena

Castillo de Canena presenta la XIII edición limitada de su exclusiva colección Primer Día de Cosecha, diseñada por el escritor Juan Eslava Galán. De nuevo coincide (por séptimo año consecutivo) con la obtención de la máxima puntuación en Flos Olei, una de las Guías de aceites de oliva virgen extra más prestigiosas del mundo.

De los 10 mejores aoves del mundo 8 son españoles, según la guía Evooleum 2019

De los 10 mejores aoves del mundo 8 son españoles, según la guía Evooleum 2019

Del top 10 de los mejores aoves del mundo ocho son españoles, según el ranking elaborado a partir de los resultados del concurso Evooleum Awards, cuyo jurado está compuesto por 23 de los mejores catadores de aceite del mundo.

La Paquita, nueva marca de miel artesanal destinada al canal horeca

La Paquita, nueva marca de miel artesanal destinada al canal horeca

La firma apicultora Muria presentó en la pasada edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2018 su nueva marca de miel artesanal destinada al canal horeca, Mel La Paquita, un producto de proximidad donde se evidencia el respeto y el amor a la naturaleza.

Nuevo Yogur natural El Castillo Especial Hostelería

Nuevo Yogur natural El Castillo Especial Hostelería

Lactalis Food Service Iberia lanza su nuevo Yogur natural El Castillo Especial Hostelería, un producto muy versátil que puede ser la base de diferentes preparaciones culinarias.

De galletas para canapés a tartas heladas: cinco soluciones para banquetes

De galletas para canapés a tartas heladas: cinco soluciones para banquetes

En plena época de banquetes y celebraciones, he aquí una selección de productos que pueden ser de interés para los profesionales hosteleros: galletas Mariñeiras para canapés; anchoas del Cantábrico; originales snacks creados por Albert Adrià; tartas precortadas para paladares exigentes y la vuelta de un clásico: la tarta Comtessa, en versión turrón.

Los tés premium Pure Leaf llegan a España

Los tés premium Pure Leaf llegan a España

Pure Leaf, la  marca de tés premium de origen único, llegan a España de la mano de Unilever Food Solutions. Sus pirámides de seda de origen vegetal, que albergan hojas de té de las mejores plantaciones a través de un proceso 100% sostenible, ya están ya disponibles para la hostelería en ocho variedades.

El nuevo café Nespresso para chefs de estrella Michelin

El nuevo café Nespresso para chefs de estrella Michelin

Nespresso sigue apostando por la alta gastronomía y lanza Kenya Milima, una nueva variedad de la colección ‘Exclusive Selection’, cafés especialmente concebidos para establecimientos con estrella Michelín.

Nuevos vinos para la hostelería con buena relación calidad/precio

Nuevos vinos para la hostelería con buena relación calidad/precio

La bodegas responden a las demandas de la hostelería actual con vinos más frescos, con personalidad, que muestran el potencial del terruño o de las variedades, y que destacan por una cuidada relación calidad /precio. Como muestra, esta selección de cinco tintos y un blanco.

Del steak tartar a la trufa negra: productos gourmet para banquetes y celebraciones

Del steak tartar a la trufa negra: productos gourmet para banquetes y celebraciones

Los tartares de Foodvac, realizados con ingredientes frescos; las alitas de pato confitadas de Rougié; las perlas Caviaroli de limón y de soja que dan un toque único a los platos, o las trufas negras de Trufbox, frescas, limpias y con garantía de origen: cuatro productos gourmet que facilitan el trabajo en la cocina profesional, […]

Desferas: las posibilidades gastronómicas de las esferas de sabores 100% naturales

Desferas: las posibilidades gastronómicas de las esferas de sabores 100% naturales

Las firmas Migasa y Desferas se han unido para comercializar una nueva categoría de producto: las esferas de sabores con ingredientes 100% naturales, elaboradas materias primas de gran calidad. Sus usos en la cocina y coctelería profesionales son infinitos.

Pan con tomate en un segundo y otros premios de Mercabarna Innova

Pan con tomate en un segundo y otros premios de Mercabarna Innova

Huertos urbanos sostenibles, tomate rallado natural en biberón y bandejas para caldo más sabrosas y duraderas son las soluciones ganadoras de la tercera edición de los premios Mercabarna Innova, que han mostrado cómo la innovación en alimentación fresca pone el foco en el ahorro de tiempo en cocina y en la lucha contra el despilfarro. Atención […]

Zadel: nuevo chocolate caliente a la taza.. ¡y sin azúcar!

Zadel: nuevo chocolate caliente a la taza.. ¡y sin azúcar!

Respondiendo a las nuevas demandas de los consumidores, la firma Zadel lanza una nueva versión de su chocolate caliente a la taza: sin azúcar.

El helado en restauración: las infinitas posibilidades de la Crema Base de La Menorquina

El helado en restauración: las infinitas posibilidades de la Crema Base de La Menorquina

¿Le gustaría ofrecer sus propios helados artesanos en su restaurante, tanto dulces como salados, y diferenciarse totalmente de la competencia? Puede hacerlo con la Crema Base de La Menorquina, que permite lograr un nuevo sabor en menos de 45 segundos. Una herramienta a disposición de la creativiadad del chef.

CBG: pastas y arroces italianos premium para hostelería

CBG: pastas y arroces italianos premium para hostelería

Comercial CBG presenta a los profesionales hosteleros tres nuevas referencias de productos italianos de alta calidad: la Pasta di Camerino; el arroz Pastasí de cocción rápida y la pasta Garofalo, que se adaptan a los requerimientos de la restauración más exigente.

Nuevas bebidas espirituosas innovadoras… y el ranking de las que más “molan”

Nuevas bebidas espirituosas innovadoras… y el ranking de las que más “molan”

Un repaso a recientes lanzamientos de bebidas espirituosas muestra el dinamismo de este mercado y cómo se adapta a las demandas de los consumidores de hoy. Combinados craft listos para servir; una ginebra muy especial envejecida en barrica de roble; una cerveza de mojito o un anís más potente, de 25º son las novedades, y para […]

Bocaditos de pollo barbacoa y de queso suizo para renovar el menú

Bocaditos de pollo barbacoa y de queso suizo para renovar el menú

La división Foodservice de McCain presenta a los hosteleros dos nuevos aperitivos para aumentar la oferta y sorprender al comensal: Bocaditos de pollo barbacoa y de queso suizo.

Un original cake bowl y más ideas de Erlenbacher para postres veganos

Un original cake bowl y más ideas de Erlenbacher para postres veganos

Erlenbacher propone a los hosteleros un postre que aúna dos de las tendencias más actuales del momento: el formato “bowl” y los ingredientes veganos. Su receta de cake bowl, sencilla, saludable y atractiva, está hecha con uno de sus productos estrella: el Rectángulo de Plátano y Grosella.

Atlas Gourmet, nueva distribuidora de los productos libaneses de Taste Shukran

Atlas Gourmet, nueva distribuidora de los productos libaneses de Taste Shukran

Los hummus a temperatura ambiente, patés y baklawas a granel con influencia libanesa de Taste Shukran van a ser distribuidos a partir de ahora por Atlas Gourmet en hostelería y alimentación. En los próximos meses se incorporarán otros productos del portfolio de la marca, como el hummus congelado y el refrigerado.

Puerto de Indias, nuevo distribuidor del ron Arehucas en la Península

Puerto de Indias, nuevo distribuidor del ron Arehucas en la Península

La firma sevillana Los Alcores de Carmona, que elabora las ginebras Puerto de Indias, ha cerrado un acuerdo con Destilerías Arehucas para la distribución en toda la Península del ron Arehucas. 

Ahorita JJJ: salsas tex-mex para el canal horeca

Ahorita JJJ: salsas tex-mex para el canal horeca

Servir unos nachos con guacamole va a ser mucho más fácil para cualquier bar de tapas con las nuevas salsas tex-mex Ahorita JJJ, destinadas a hostelería.

Ideas, equipos y soluciones para banquetes, catering y eventos

Ideas, equipos y soluciones para banquetes, catering y eventos

Desde un queso crema ideal para cocinarl a un sistema cook&chill que facilita enormemente los banquetes; desde resistentes pérgolas bioclimáticas a hornos que garantizan la seguridad alimentaria; desde manteles y servilletas compostables a exprimidores de nueva generación… Una selección de ideas y soluciones para catering y eventos que incluye deliciosas tartas de gran estabilidad, platos […]

Receta: croquetas sin gluten y sin esfuerzo con Quescrem Plus

Receta: croquetas sin gluten y sin esfuerzo con Quescrem Plus

Las croquetas son un básico imprescindible en cualquier menú, banquete, celebración o evento. Ahora se pueden elaborar de forma fácil y rápida, y además sin gluten, con un producto innovador para la cocina profesional como el queso Quescrem Plus.

Las tartas Erlenbacher para triunfar en cualquier evento

Las tartas Erlenbacher para triunfar en cualquier evento

¿Quiere culminar con éxito cualquier banquete o celebración? Erlenbacher propone una selección de pastelería premium con éxito asegurado: las tartas Placer, de gran resistencia incluso a temperatura ambiente y gran atractivo visual, y las tartas inteligentes Cake It Easy!, que por su rápida descongelación permiten una gran flexibilidad a los profesionales de hostelería y catering.

Las espumas de Albert Adrià para dar un toque único a platos y cócteles

Las espumas de Albert Adrià para dar un toque único a platos y cócteles

Albert Adrià ha creado, junto a FoodRevolution, una gama de espumas de cóctel extra aireado para dar aire y textura, en un segundo, a cualquier plato o cóctel. Su nombre es EasyFoam, y sus posibilidades gastronómicas son infinitas. Hay tres tipos: alcohólicas, no alcohólicas y de fruta, y las distribuye Bidfood Iberia, junto con su sifón.

Casual Cakes de Erlenbacher: así es la nueva pastelería para millennials

Casual Cakes de Erlenbacher: así es la nueva pastelería para millennials

Nuevas tartas para los nuevos tiempos. La pastelería tradicional se reinventa para un consumidor millennial, que demanda alimentos más ligeros, equilibrados y sostenibles sin renunciar al sabor. La firma alemana Erlenbacher responde a estas demandas con su línea de Casual Cakes: informales, atractivos y con un perfecto equilibrio entre placer y salud.

Nuevas cervezas artesanas: seis propuestas para todos los gustos

Nuevas cervezas artesanas: seis propuestas para todos los gustos

Un repaso a recientes lanzamientos de cervezas artesanas muestra el dinamismo de este mercado que crece en producción y en adeptos, y que está dispuesto a conquistar a diferentes consumidores: desde los más exigentes y entendidos hasta los que no son habituales de este tipo de cervezas, pasando por celíacos, veganos o defensores del km. […]

Llega la Coca-Cola con sabor a café

Llega la Coca-Cola con sabor a café

¿La Coca-Cola de siempre… con un toque de café? Sí, ya es realidad y acaba de llegar a España. Coca-Cola Plus Coffee es una nueva variedad de la popular marca de bebidas refrescantes a la que se añade el tirón energético del café, y además sin azúcar y sin calorías.

DanPro: nuevos y versátiles yogures para la restauración de Danone

DanPro: nuevos y versátiles yogures para la restauración de Danone

Danone renueva su gama para restauración con dos nuevos yogures perfectos para elaborar recetas saludables y apetitosas: DanPro griego y DanPro cremoso natural, que se caracterizan por su gran versatilidad.

Té frío Lipton: ofrece una bebida 100% natural, refrescante y saludable

Té frío Lipton: ofrece una bebida 100% natural, refrescante y saludable

¿Quieres ofrecer a tus clientes una bebida natural con valor añadido que hará que recuerden su experiencia? El té frío Lipton infusionado al momento es refrescante, saludable y puede personalizarse de mil maneras.

De porción de tarta a postre irresistible: una receta de tarta sueca para cautivar a tus clientes

De porción de tarta a postre irresistible: una receta de tarta sueca para cautivar a tus clientes

¿Queso de cabra y fruta, dulce y salado en un postre? Una tendencia pastelera de plena actualidad perfectamente plasmada en esta tentadora receta de tarta sueca que propone Erlenbacher a los hosteleros. Su base es la Tarta de almendras, un clásico de esta forma alemana.

Un look muy especial para el AOVE Ecológico Oleosierra

Un look muy especial para el AOVE Ecológico Oleosierra

La nueva botella del AOVE Ecológico Oleosierra no pasa desapercibida en la mesa. Su colorida imagen es un adelanto de lo que guarda en su interior: puro zumo de aceitunas que es la esencia de un territorio único, reserva de la Biosfera.

Una idea para sorprender a tus clientes: botellas de vino personalizadas

Una idea para sorprender a tus clientes: botellas de vino personalizadas

El cliente se sienta a la mesa del restaurante… y sobre la misma una botella de vino que lleva una dedicatoria con su nombre, una felicitación, un mensaje, una frase o fecha especial. Un detalle sencillo y efectivo que hará que esa comida o cena sea inolvidable, y que es también perfecto en celebraciones, como […]

Nuevas tendencias de consumo, nuevas cervezas

Nuevas tendencias de consumo, nuevas cervezas

Mientras aumenta el consumo de cerveza en España, también en el canal hostelero, los últimos lanzamientos de los grandes fabricantes responden a las nuevas demandas de los consumidores. Por un lado, cervezas con más cuerpo, aroma y sabor. Por otro, propuestas más refrescantes.

Pepechuleton: chuletones a domicilio en 24 horas

Pepechuleton: chuletones a domicilio en 24 horas

Cada vez más restaurantes piden sus excepcionales chuletones de vaca y buey auténtico. José Luis Sáenz Villar (Pepechuletón), considerado uno de los mejores carniceros españoles y con miles de seguidores en redes sociales, ha sabido adaptarse a las nuevas tecnologías y demandas de los consumidores y vende on-line a todo el mundo.

Cuatro vinos frescos para disfrutar

Cuatro vinos frescos para disfrutar

Vinos con personalidad y con una óptima relación calidad/precio es lo que demandan los consumidores, también en la hostelería. Esta pequeña selección de nuevas referencias cumplen estos requisitos, son frescos, versátiles y modernos, e invitan al disfrute bajo el sol.

Los nuevos vinos de Alcorta para la hostelería

Los nuevos vinos de Alcorta para la hostelería

Una imagen renovada, potente y actual, y una gama ampliada con dos nuevas denominaciones de origen, D.O. Rueda y D.O. Ribera del Duero: estas son las novedades de Alcorta para la hostelería. Vinos más audaces, apasionados, ágiles y atrevidos…

Nestlé Professional lanza tres salsas de chocolate para transformar los postres

Nestlé Professional lanza tres salsas de chocolate para transformar los postres

¿Por que no dar un toque distinto a los helados recubriéndolos de chocolate crujiente? ¿O bañar un brownie con fundido de chocolate? ¿O enriquecer un café helado con una salsa al chocolate con avellanas? Muchos postres pueden transformarse radicalmente con la nueva gama de salsas al chocolate de Nestlé Professional.