Alimentos y bebidas

Mini piruletas de chocolate, perfectas para catering

Mini piruletas de chocolate, perfectas para catering

Siguiendo las demandas de la hostelería actual, Ibepan lanza ahora la versión “mini” de sus exitosas Piruletas de Chocolate, una opción golosa y especialmente decorativa en catering y sobre la mesa del restaurante. Las Mini Piruletas de Chocolate tienen unas dimensiones de 2,5 cm. y un peso de 15 gr. Elaboradas con un esponjoso relleno de […]

Nido de patata paja: una solución perfecta para los bares de pintxos y tapas

Nido de patata paja: una solución perfecta para los bares de pintxos y tapas

Entre las referencias de La Carnala destaca una que encanta a los bares de pintxos y tapas por su versatilidad: el nido de patata paja. Ya viene hecho: se hornea en pocos minutos, se deja enfriar y se monta. Este producto es apto tanto para barras de pintxos/tapas como para crear una guarnición original en segundos […]

El Kit Kat, ¡convertido en pastel!

El Kit Kat, ¡convertido en pastel!

Los amantes de las populares barritas de chocolate Kit Kat y Lion están de suerte: ahora pueden disfrutar de su snack favorito ¡convertido en tarta!. Una idea de la firma de pastelería Erlenbacher dirigida al consumidor más joven y que es toda una tentación en cafeterías, pastelerías y establecimientos de restauración en ruta. Dos productos […]

Las grandes posibilidades de la stevia como edulcorante en la hostelería

Las grandes posibilidades de la stevia como edulcorante en la hostelería

Cada vez se habla más de las propiedades de la stevia como edulcorante 100% natural, con cero calorías y apto para diabéticos y celíacos. Los establecimientos hosteleros ya pueden ofrecerla a sus clientes en diferentes formatos, de la mano de la marca De Pr1mera. Esta empresa es pionera en la implantación, producción y desarrollo de la stevia, […]

Bases de pizza fresca: más productividad en pizzerías y restaurantes

Bases de pizza fresca: más productividad en pizzerías y restaurantes

Las pizzerías y restaurantes pueden ahorrar tiempo y ganar productividad con las bases de pizza fresca de Quality Pizza Fresh. Se ofrecen en diversos formatos y se distribuyen en toda España, además de cocinarse fácilmente. ¿El resultado? Auténticas pizzas caseras de alta calidad. Totalmente frescas, las bases de pizza de Quality Pizza Fresh se elaboran de la forma más […]

Pancakes de todos los tamaños: la solución para desayunos y meriendas

Pancakes de todos los tamaños: la solución para desayunos y meriendas

Los pancakes o tortillas están de moda y son  cada vez más demandados en desayunos y meriendas. Ibepan los presenta perfectamente hechos y en nuevos formatos que encantarán al consumidor: desde el tamaño gigante al mini. Toda una solución para bares, cafeterías y hoteles… que no requiere plancha. La firma Ibepan lanza los nuevos Pancake gigante, […]

La Colección: creaciones de alta pastelería para el restaurante y hotel

La Colección: creaciones de alta pastelería para el restaurante y hotel

¿Desea ofrecer postres de alta gama en su establecimiento, y asesoramiento sobre cómo presentarlos? Llega La Colección, un catálogo de creaciones de alta pastelería creadas por José Luis Torreblanca en Polea LAB, y que se dirige a establecimientos exclusivos de hostelería, restauración y a empresas organizadoras de eventos, inicialmente situados en Canarias. La Colección de José Luis […]

Los macarons también son salados

Los macarons también son salados

El macaron, esa dulce especialidad de la pastelería francesa, está de moda. Sin embargo, muchos no saben que hay también macarons salados: una opción muy interesante para hostelería y catering, y que resulta toda una sorpresa para el comensal. La gama salada de los macarons de Ibepan  se compone de cuatro referencias: macaron de zanahoria con comino; de […]

Mini tartas de fruta: versatilidad para la hostelería

Mini tartas de fruta: versatilidad para la hostelería

La firma alemana Erlenbacher presenta tres nuevas planchas de fruta (manzana, ciruelas y fresa/ruibarbo) que combinan el sabor de la pastelería tradicional, la comodidad de IV gama – descongelar y listo – y el formato “mini”: están precortadas en pequeños trozos de tarta cuadrados. Nada más cómodo para la restauración moderna,  organizada o empresas de catering. Estas nuevas planchas […]

Tres excepcionales panes de autor para la alta restauración

Tres excepcionales panes de autor para la alta restauración

Muchos grandes restaurantes de nuestro país ya conocen los excepcionales panes artesanos que Xevi Ramón y su equipo elaboran bajo la enseña Triticum, que se caracterizan por su cuidado proceso de fabricación, con harinas ecológicas molturadas con molino de piedra y fermento natural.  He aquí tres de sus últimas creaciones. Los de Triticum son panes fruto de largas […]

Los Vinos del Paseante: nuevas tendencias en caldos para horeca

Los Vinos del Paseante: nuevas tendencias en caldos para horeca

Bajo el sugerente nombre de Los Vinos del Paseante nace una colección de caldos destinados exclusivamente a hostelería y que se caracterizan por su personalidad, singularidad y tipicidad de cada zona: una tendencia en auge cada vez más valorada por los consumidores. Los nombres de los cinco caldos que inician la colección de Los Vinos del […]

Blancos frescos para disfrutar del verano

Blancos frescos para disfrutar del verano

He aquí una selección de blancos frescos muy diferentes entre sí  pero todos perfectos para disfrutar del buen tiempo, por copas o con una buena comida, de cuidada elaboración y algo fundamental: con precios muy competitivos. No hay excusa para no ofrecer blancos de calidad en bares y restaurantes… 1. El más joven de los Pescador La familia […]

Cuatro bebidas refrescantes de nueva generación

Cuatro bebidas refrescantes de nueva generación

Atención a la llegada de una nueva generación de bebidas refrescantes, que se dirigen a un consumidor que cuida su salud y que valora los ingredientes naturales, incluso cuando está fuera del hogar. A todo ello se une una cuidada imagen, muchas veces retro; pocas (o ninguna) calorías, y el sabor del zumo de fruta. […]

Salsa española ¡de preparación en frío!

Salsa española ¡de preparación en frío!

La nueva Base de salsa española Knorr permite al cocinero ahorrar tiempo en cocina y costes en sus preparaciones gracias a su aplicación directa en agua fría. Unilever Food Solutions apuesta por una cocina eficiente, a través de procesos que ayuden a optimizar recursos y mejorar la labor diaria tras los fogones. Por ello lanza productos como la nueva Base de […]

Platos de pasta artesana ultracongelada

Platos de pasta artesana ultracongelada

La firma Laduc, especializada en platos de quinta gama, ha incorporado a su catálogo una nueva línea de platos de pasta artesana ultracongelada dirigida específicamente a establecimientos hosteleros. Se trata de pasta natural, elaborada con materias primas de alta calidad. Por sus exquisitos rellenos se recomienda no aderezarla con muchos condimentos o salsas. Dependiendo de […]

Las bebidas frías de Cafento

Las bebidas frías de Cafento

Las firmas cafeteras diversifican su oferta con nuevos productos pensados para el verano. Tan solo un año después del lanzamiento de las bebidas frías Cool Time, Cafento apuesta por triplicar la oferta, que pasa de ofrecer 10 variedades a 30. También amplía su gama de infusiones Montecelio, pensadas para tomar heladas. Las bebidas frías Cool […]

Los zumos premium de Hero, perfectos para hacer cócteles

Los zumos premium de Hero, perfectos para hacer cócteles

Hero ofrece una completa gama de zumos y néctares exclusivos para hostelería, que son los únicos del mercado con capacidad de 250 ml (un 25% más que otras marcas). Ahora lanza una carta de cócteles con recetas sencillas para que cualquier local pueda sacarles el máximo partido. Hero ha cambiado la imagen de sus zumos para horeca, […]

Aceites de oliva con sabores ¡en spray!

Aceites de oliva con sabores ¡en spray!

Aceites Maeva lanza un nuevo formato, el aceite en spray, con el que estrenan firma propia. Con el chef Sergi Arola como imagen de la marca, se comercializa en cinco sabores de aceite y uno de vinagre, ideales para dar un toque diferente y saludable a muchos platos. La granadina Aceites Maeva  presenta un producto que por fin lleva su sello […]

Originales bocadillos con el pan de pita en formato flauta

Originales bocadillos con el pan de pita en formato flauta

Ibepan lanza el pan de pita en un formato totalmente original: de forma alargada (“flauta”), lo que da paso a una nueva forma de crear suculentos bocadillos rellenos y otros platos. El pan de pita es un popular pan plano y hueco en su interior, de consumo generalizado en todo el Mediterráneo oriental y Oriente […]

Sobres de jamón ibérico de bellota cortado a mano

Sobres de jamón ibérico de bellota cortado a mano

Es una solución perfecta para gastrobares, restaurantes, pequeños hoteles, establecimientos sin cocina… o todos aquellos negocios hosteleros que deseen ofrecer un producto de calidad superior a sus clientes y no disponen de cortador de jamón, máquina o las condiciones idóneas para mantener una pieza entera de jamón. Cualquier establecimiento hostelero  puede ofrecer ahora, con total comodidad, […]

Pujol’s, Solobuey, Marcial Castro: carnes premium para el restaurante

Pujol’s, Solobuey, Marcial Castro: carnes premium para el restaurante

He aquí tres referencias de carnes premium para los establecimientos hosteleros: las chuletas de Pujol’s, con un método de maduración muy especial; el auténtico buey gallego y la amplia variedad de carnes de Solobuey, y los cortes selectos de ibérico de Marcial Castro. Todos se distribuyen a la hostelería, en toda España. Pujol’s, especialistas en […]

Menestra de verduras de la huerta navarra

Menestra de verduras de la huerta navarra

Findus Professional presenta su nueva Menestra de la huerta navarra, que se distingue de otras menestras existentes en el mercado porque todos sus ingredientes son 100 %de origen Navarra, toda una garantía de calidad. Findus Professional, la división especializada en hostelería y restauración de Findus, ha desarrollado una nueva receta de menestra con todos los ingredientes […]

Tartufos artesanos, hojaldre, helado frito: postres premium para el restaurante

Tartufos artesanos, hojaldre, helado frito: postres premium para el restaurante

Ya no hay excusas para no ofrecer un postre de alta calidad en el restaurante, con productos premium y de muy sencilla preparación como los tartufos artesanos de Trufart; el Hojaldre Gourmet Tudanca (de múltiples usos en hostelería) o el original helado frito de You by Bornay. 1. El tartufo artesano de Trufart El tartufo es […]

Indi, refrescos premium “made in Spain”

Indi, refrescos premium “made in Spain”

Indi es la marca de los únicos mixers o refrescos premium elaborados íntegramente con capital español y están obteniendo un gran éxito que les ha permitido traspasar nuestras fronteras. Recientemente ha sumado un nuevo sabor, cola, a los de Tonic Water, Lemon Tonic y Seville Orange, y con el que se pretende alcanzar una cuota importante del mercado en la recién creada categoría […]

¡Marchando una de huevos fritos congelados!

¡Marchando una de huevos fritos congelados!

Revolución culinaria: una compañía alavesa patenta el primer huevo frito congelado del mundo, un producto que ayudará a los hosteleros a reducir costes y minimizar riesgos sanitarios en sus cocinas. Para desayunar, comer o cenar, con patatas fritas, jamón o incluso solos, los huevos fritos son un alimento que no puede faltar en cualquier barra, […]

Pizzas, tapas y brochetas… ¡en formato mini!

Pizzas, tapas y brochetas… ¡en formato mini!

El formato mini está al alza en la hostelería; por eso la firma Laduc, Les amis du cuisinier apuesta por ampliar su gama de productos en miniatura. Soluciones de impecable presentación y gran sabor, ya preparadas, perfectas para restaurantes, gastrobares, catering y el sector del banqueting. ¿El objetivo? Sorprender al comensal… y ahorrar trabajo en cocina. […]

Una nueva gama de productos de extracto de uva para la alta cocina

Una nueva gama de productos de extracto de uva para la alta cocina

Llega toda una innovación alimentaria: el chef Mario Sandoval y el bodeguero Carlos Moro presentan Vinesenti, una nueva gama de productos que extracta la esencia de la uva para su empleo en la alta cocina. Vinesenti es un extracto natural polifenólico de uva tinta Tempranillo, procedente de los viñedos de Matarromera en la Ribera del Duero, […]

Ánima y Habla nº 10, vinos para la hostelería selecta

Ánima y Habla nº 10, vinos para la hostelería selecta

He aquí dos referencias de vinos que tienen algo en común: están pensados para selectos restaurantes y tiendas especializadas, y resultan intensamente afrutados, en la línea con las nuevas tendencias de consumo. Nuevos vinos, tanto los Ánima de Raimat como el Habla nº 12, hechos para disfrutar. Ánima, exclusivos para hostelería Con Ánima, Raimat pretende crear […]

La primera mozzarella fresca en lonchas

La primera mozzarella fresca en lonchas

Lactalis Food Service Iberia lanza la primera mozzarella fresca ya cortada en lonchas de 25 gramos en un práctico cubo de 1 kg de 40 unidades, para el canal horeca. La mozzarella fresca es el queso italiano más consumido en España. No obstante, en los establecimientos hosteleros el corte de la habitual bola de mozzarella resulta laborioso y […]

Sorbetes y más helados premium a granel para el restaurante

Sorbetes y más helados premium a granel para el restaurante

En esta época del año, y con las temperaturas rozando los índices más altos del termómetro, Casty presenta una de las gamas más completas de graneles helados para heladerías y establecimientos hosteleros. Atención a las grandes posibilidades, para elaborar cócteles, de los graneles sorbetes. Sorbetes con una base refrescante de agua, cremas con siropes, aromas […]

Un condimento que encantará a los chefs: sal de gamba roja

Un condimento que encantará a los chefs: sal de gamba roja

La firma Ara, especializada en productos del mar para la hostelería, presenta la sal de gamba roja, elaborada a partir de un concentrado de gamba de Palamós. Esta sal de gamba roja está elaborada siguiendo una antigua receta familiar con la tecnología mas moderna, y proporciona un delicado sabor a gamba roja del Mediterráneo a cualquier […]

Tres estrellas para el nuevo pastel de chocolate de Erlenbacher

Tres estrellas para el nuevo pastel de chocolate de Erlenbacher

Es una de las creaciones estrellas de Erlenbacher y ahora también ha convencido a un panel de expertos internacionales. El pastel de chocolate “Tout au Chocolat” acaba de lograr las tres estrellas (la máxima distinción) en el certamen internacional Superior Taste Award del International Taste & Quality Institute (iTQi). Tres estrellas y una nota “excelente” para “Tout au […]

Un snack muy original: mini magdalenas ¡saladas!

Un snack muy original: mini magdalenas ¡saladas!

Son minis, se comen de un sólo bocado y parecen magdalenas… pero son saladas. Son las Mini Delicas de Ibepan: un snack original y sorprendente con muchas posibilidades en restauración y caterings. Estas Mini Delicias que presenta Ibepan trata son unos mini snacks sabrosos y sorprendentes, ya que por su textura recuerdan a las magdalenas pero en salado y en diferentes sabores […]

Aceite de oliva virgen extra en prácticas monodosis

Aceite de oliva virgen extra en prácticas monodosis

Nada más fácil que ofrecer un buen aceite de oliva virgen extra a los clientes de bares, cafeterías, restaurantes y caterings a un precio asequible y en formato monodosis, cumpliendo la normativa actual. Y puede adquirirse cómodamente on-line en la tienda OlivaBar.com. ¿Aceite de oliva virgen extra a un golpe de clic, en cómodas monodosis […]

Gin-tonics: 4 gins premium; 7 pecados capitales y una red social

Gin-tonics: 4 gins premium; 7 pecados capitales y una red social

Frente a la caída generalizada del consumo de bebidas de alta graduación en los últimos años, agudizada por el impacto de la crisis y el alza de impuestos especiales, el segmento de las ginebras subió en 2012 cerca de un 7% debido a la imparable moda del gin-tonic.  Más aún: el año pasado sólo la ginebra […]

El primer aceite “biodinámico” de Castillo de Canena

El primer aceite “biodinámico” de Castillo de Canena

Castillo de Canena presenta su primer aceite “Biodinámico”, con certificación oficial internacional. Un extra virgen picual fresco, vivo y expresivo, de producción limitada y que y acaba de ganar una medalla de Oro del concurso internacional Ecotrama. Castillo de Canena lanza su primer aceite de oliva extra virgen “Biodinámico”, certificado por la Asociación Internacional de Agricultura Biodinámica […]

Aceite de oliva en botellas de PET irrellenables

Aceite de oliva en botellas de PET irrellenables

Los establecimientos hosteleros ya pueden adquirir aceite de oliva virgen extra adaptado al nuevo Real Decreto  895/2013, que obliga a presentar el aceite en envases irrellenables. La tienda on-line Olivabar.com lo ofrece en botellas de material PET y a precios muy competitivos. Tras una exhaustivo estudio, los responsables de Olivabar.com han optado por la botella […]

Panes especiales con masa madre, para la hostelería

Panes especiales con masa madre, para la hostelería

La nueva gama de panes especiales “Nature”, de Berlys, van un paso más allá dentro de la panadería congelada. Son variedades de aspecto rústico, con mayor peso y en formatos atractivos, para dar respuesta a las últimas tendencias de alimentación que demandan productos saludables, naturales y de mayor valor añadido. La gama Nature engloba siete tipos de panes con […]

Nueve rosados para disfrutar con el calor

Nueve rosados para disfrutar con el calor

He aquí una selección de nueve rosados (uno de ellos, un cava) muy distintos pero con una característica común: riqueza aromática y la frescura que aportan en boca. Rosados para vivir y disfrutar el verano, aunque muchos de ellos van sorprender por su personalidad. Mucha atención al rosado, que reivindica su sitio y va aumentando […]