Alimentos y bebidas

Visto en Gourmets: fondos y salsas, perlas de vinagre, AOVE extraverde

Visto en Gourmets: fondos y salsas, perlas de vinagre, AOVE extraverde

El Salón de Gourmets 2017 ha sido un espléndido escaparate de novedades, muchas de ellas dirigidas al canal horeca. He aquí una selección de tres productos que gustarán especialmente a los chefs más exigentes: los nuevos fondos y salsas de la casa francesa Rougié; las perlas de vinagre de granada de Caviaroli, y Yo Verde: un AOVE […]

Los tres nuevos productos ganadores de los VI Premios Salón de Gourmets

Los tres nuevos productos ganadores de los VI Premios Salón de Gourmets

En el Salón de Gourmets 2017, que ha clausurado la mejor edición de su historia, con más de 93.000 visitantes, tres nuevos productos han sido galardonados entre todas las 1.300 novedades presentadas: el Huevo a Baja Temperatura de Granja Campomayor; las trufas #2 Chocolocuras,  y las cortezas de bacalao D&Mar.

Productos y novedades interesantes en el Salón de Gourmets 2017

Productos y novedades interesantes en el Salón de Gourmets 2017

El Salón de Gourmets es un gran escaparate de alimentos y bebidas de calidad, así como de equipamiento de especial utilidad para los profesionales hosteleros. Esta es una selección de productos y novedades interesantes que se presentan en la feria y que pueden ayudar a incrementar la rentabilidad y productividad de muchos establecimientos.

Tinta de sepia Sepink: color, aroma, sabor y textura en tus platos

Tinta de sepia Sepink: color, aroma, sabor y textura en tus platos

¿Quieres dar un toque único a arroces, pastas, salsas y platos de pescado, o a tus pintxos y tapas? La tinta de sepia Sepink les aporta no sólo color, sino que añade también aroma, sabor y textura.

Seis productos de La Cocina de Senén para triunfar en el bar y gastrobar

Seis productos de La Cocina de Senén para triunfar en el bar y gastrobar

La firma La Cocina de Senén ha logrado llevar la quinta gama a otra dimensión con sus innovadoras referencias de alta calidad pensadas para facilitar el trabajo y potenciar la creatividad gastronómica en los establecimientos hosteleros. Estos seis productos, que se presentaron en el Salón de Gourmets, están arrasando por su versatilidad en muchos bares y gastrobares.

Crujientes Mini Tartaletas de colores

Crujientes Mini Tartaletas de colores

¿Quiere sorprender a sus clientes? Las Mini Tartaletas de colores de Ibepan le van a permitir ofrecer deliciosos bocados de múltiples sabores que se mantienen más tiempo crujientes y alegran vista y paladar. Un toque diferente en catering, celebraciones, aperitivos y en la barra del bar.

Espaella: un arroz perfecto, listo en ocho minutos

Espaella: un arroz perfecto, listo en ocho minutos

La firma Espaella ofrece a la hostelería una completa gama de arroces de 5ª gama para terminar en cocina simplemente añadiendo agua. Están listos (y perfectos) en tan sólo 8 minutos, y ofrecen numerosas ventajas a restaurantes y caterings.

Innovación alimentaria: los productos ganadores de los premios FABI (1)

Innovación alimentaria: los productos ganadores de los premios FABI (1)

El palmarés de los productos ganadores de los premios a la Innovación en Alimentos y Bebidas (FABI) 2017 son un perfecto exponente de las tendencias alimentarias que están triunfando en EE UU y que llegarán, si no están ya, al resto del mundo. Todos ellos se expondrán en la feria NRA de Chicago.

VACinBAG busca distribuidores para sus productos de 5ª gama gourmet al vacío

VACinBAG busca distribuidores para sus productos de 5ª gama gourmet al vacío

VACinBAG Cooking Solutions, firma dedicada a la elaboración de productos de quinta gama gourmet al vacío para banquetes y carta, busca nuevos distribuidores en España para su amplia gama de carnes, salsas y guarniciones.

AguaKmCero: agua local, siempre fresca, en tu restaurante

AguaKmCero: agua local, siempre fresca, en tu restaurante

Hay otra manera de ofrecer agua de calidad en los establecimientos hosteleros. AguaKmCero es una opción sostenible para ofrecer agua microfiltrada y refrigerada al instante, en el propio local, a través de fuentes dispensadoras.

Burger de Contrabando Chousa: pan de hamburguesa con aroma ahumado

Burger de Contrabando Chousa: pan de hamburguesa con aroma ahumado

Las hamburguesas van a ser totalmente diferentes a partir de ahora con La Burger de Contrabando de Chousa, el único pan de hamburguesa malteado con intenso aroma ahumado.

Tres blancos a seguir de cerca

Tres blancos a seguir de cerca

He aquí tres vinos muy distintos, de tres denominaciones, que muestran la calidad y el buen trabajo que muchas bodegas están realizando en el segmento de los vinos blancos, cada vez más demandados en la hostelería.

Dos nuevos ginger-ales de Fever-Tree para mezclar con combinados oscuros

Dos nuevos ginger-ales de Fever-Tree para mezclar con combinados oscuros

Fever-Tree lanza dos nuevos mixers de ginger-ale, ‘Spiced Orange’ y ‘Smoky’, perfectos para descubrir nuevos matices y potenciar las características de destilados oscuros como el whisky, el ron, el coñac o el bourbon, que ofrecen importantes oportunidades en el desarrollo de combinados.

Sin gluten, vegana, integral: nuevas tendencias en pastelería para horeca

Sin gluten, vegana, integral: nuevas tendencias en pastelería para horeca

Atención a estas tres tendencias que se están imponiendo en pastelería ante la demanda de unos consumidores cada vez más preocupados por su salud. Productos con granos integrales, veganos o sin gluten, saludables y que no renuncian al placer del sabor, como las nuevas planchas de la firma Erlenbacher.

“Chula sin”, la primera cerveza artesana española sin alcohol

“Chula sin”, la primera cerveza artesana española sin alcohol

Tras dos años de intensa investigación, Cervezas Villa de Madrid presenta “Chula sin”, una cerveza artesana sin alcohol capaz de satisfacer los paladares más exigentes.

Nuevos panes de hamburguesa Ibepan: al curry y paprika… (+ recetas)

Nuevos panes de hamburguesa Ibepan: al curry y paprika… (+ recetas)

Ibepan amplía su amplia gama de panes para hamburguesas para horeca con dos variedades que encantarán a los paladares y establecimientos más exigentes: al curry y paprika.

Dados congelados de queso de cabra para horeca

Dados congelados de queso de cabra para horeca

Quesos El Pastor presenta a la hostelería sus Dados Congelados de Queso de Cabra, con congelación IPF que garantiza la máxima frescura y sabor.

Sin alérgenos, sin gluten y sin lácteos: preparados Fleur du Vie para una cocina saludable

Sin alérgenos, sin gluten y sin lácteos: preparados Fleur du Vie para una cocina saludable

Llega una auténtica innovación alimentaria: Fleur Du Vie lntelligent Food presenta sus fórmulas premium para que los profesionales de la restauración puedan ofrecer una cocina saludable a todo tipo de comensales. Tres productos innovadores, en forma de texturizados y harinas, sin alérgenos, sin gluten y sin lácteos.

Espina Food Service: embutidos libres de alérgenos para restauración

Espina Food Service: embutidos libres de alérgenos para restauración

La compañía de embutidos Embotits Espina lanza Espina Food Service, una línea de embutidos libres de alérgenos y de calidad superior destinada específicamente al canal horeca.

Grupo Dulcesol lanza una línea de bollería congelada para hostelería: Horno Hermanos Juan

Grupo Dulcesol lanza una línea de bollería congelada para hostelería: Horno Hermanos Juan

El Grupo Dulcesol desembarca en el canal horeca con una gama de bollería congelada pensada especialmente para el sector hostelero. Bajo la nueva marca Horno Hermanos Juan ofrece hasta 30 referencias (croissants, napolitanas, susos, muffins y berlinas) en diferentes formatos y sabores. 

El “secreto” de las empanadas Chousa para la restauración

El “secreto” de las empanadas Chousa para la restauración

¿Cuál es el secreto de la auténtica empanada gallega? La marca Chousa, especialistas en empanadas desde 1959, lo sabe muy bien: no en vano lleva elaborándolas, según la receta tradicional, desde 1959, y por ello se ofrecen en muchos establecimientos hosteleros. Pero no hay un único secreto, sino tres…

Se buscan distribuidores de pan de coca de cristal artesano

Se buscan distribuidores de pan de coca de cristal artesano

La firma catalana de panadería artesana Forn Pastisseria del Passeig busca distribuidores en toda España para su producto estrella: el Pa de coca cristalino, un pan rústico de miga ligera y poco densa con numerosas posibilidades en restauración.

Pizzella & Go, la pizza de Campofrío para los establecimientos hosteleros

Pizzella & Go, la pizza de Campofrío para los establecimientos hosteleros

Cualquier establecimiento hostelero puede ofrecer auténtica pizza italiana, en sólo tres minutos y recién horneada en el local, con el innovador concepto Pizzella & Go de Campofrío.

Soluciones dulces para el buffet de desayuno en el hotel

Soluciones dulces para el buffet de desayuno en el hotel

Los hoteleros tienen que sorprender cada día a sus huéspedes. Ofrecer pequeñas porciones de tarta, mini cheese cakes o triángulos de pastel de la firma Erlenbacher es una solución perfecta para el buffet del desayuno y también para los banquetes, ya que se descongelan rápidamente y hay una amplia variedad de sabores.

Royal Bliss, la nueva gama de tónicas premium de Coca-Cola

Royal Bliss, la nueva gama de tónicas premium de Coca-Cola

Coca-Cola lanza exclusivamente para la hostería española su nueva gama de tónicas premium Royal Bliss, compuesta por ocho variedades de sabores complejos con más de 40 matices, que permiten múltiples creaciones y nuevos estilos en la coctelería.

Bebida de soja Vivesoy Especial Café para hostelería

Bebida de soja Vivesoy Especial Café para hostelería

Cada vez más consumidores piden una leche específica o bebida vegetal fuera del hogar. Para quienes desean una alternativa a la leche convencional en su café llega Vivesoy Soja Especial Café, una bebida de soja desarrollada exclusivamente para la hostelería, ideal para mezclar con el café.

Triturado de ciruela, lo último de Campofrío para colectividades

Triturado de ciruela, lo último de Campofrío para colectividades

Campofrío Health Care lanza un nuevo Triturado de ciruela con inulina que se presenta en envase Tetra Brik, con el que amplía su gama de productos dirigidos al sector horeca, hospitalario y geriátrico.

Solución para el postre: Arroz con leche Laffery para la restauración

Solución para el postre: Arroz con leche Laffery para la restauración

Laffery, marca de la división de lácteos de la distribuidora Ancora Foods, lanza al canal horeca su Arroz con Leche, fiel a la receta tradicional asturiana. Elaborado artesanalmente sin aditivos, es un postre que se sirve congelado, con todas las ventajas que ello supone para el hostelero.

Nueva línea de platos de 5ª gama de Innogourmet, listos para emplatar

Nueva línea de platos de 5ª gama de Innogourmet, listos para emplatar

Platos de primerísima calidad totalmente elaborados y listos para su emplatado: es la nueva línea de productos de 5ª gama que Innogourmet lanza a la hostelería. Canelón de confit de pato y foie, Terrina de manitas de cerdo, Tartar de salmón o Ravioli Wanton de rabo de toro son algunas de sus referencias.

Cebolla caramelizada en juliana, lista en 5 minutos

Cebolla caramelizada en juliana, lista en 5 minutos

Caramelizar cebolla lleva un tiempo del que a menudo no se dispone en muchos establecimientos hosteleros. Por ello, Findus Professional lanza su cebolla caramelizada cortada en juliana, lista en 5 minutos.

Mayonesa Coosur sin huevo y sin lactosa

Mayonesa Coosur sin huevo y sin lactosa

Respondiendo a las nuevas demandas de consumo de productos más saludables y a las necesidades de las personas con intolerancias alimentarias, Coosur Bienestar presenta a la hostelería su nueva Mayonesa Sin Huevo y Sin Lactosa, apta también para celíacos.

Con miel y en formato burger: panes de espelta Chousa para la restauración

Con miel y en formato burger: panes de espelta Chousa para la restauración

¿Quiere ofrecer hamburguesas y bocadillos gourmet saludables en su establecimiento? Chousa, marca del Grupo Ingapan, responde a las demandas de un consumidor cada vez más preocupado por su alimentación con su gama de panes de espelta, específica para la restauración, que se caracteriza por su excelente sabor y textura.

Depatata: patatas de V gama para la hostelería

Depatata: patatas de V gama para la hostelería

Patata natural, sin conservantes ni colorantes y con un punto de cocción y sabor similar al obtenido en las cocinas caseras: esto es lo que ofrece l firma Paturpat al sector hostelero. Una nueva línea de procesados de patatas de V gama para responder a las demandas del sector, bajo la marca Depatata.

Especiales ó 0,0: los nuevos lanzamientos de cerveza

Especiales ó 0,0: los nuevos lanzamientos de cerveza

Dos tendencias destacan con fuerza entre los nuevos lanzamientos de cerveza: por un lado las cervezas especiales, de gran complejidad y múltiples matices, con mayor contenido alcohólico, y hechas para el disfrute de los muy cerveceros. Por otro lado la categoría de las 0,0, con 0% de alcohol, que responden a las demandas de los consumidores […]

Llega el exclusivo aceite Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena

Llega el exclusivo aceite Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena

Castillo de Canena presenta la undécima edición limitada de su exclusiva colección de aceite de oliva virgen extra Primer Día de Cosecha, diseñada en esta ocasión por el director de cine Álex de la Iglesia.

McCain da un “giro” a las patatas fritas artesanas con Rustic Twist

McCain da un “giro” a las patatas fritas artesanas con Rustic Twist

Innovación en el segmento de las patatas fritas: McCain lanza una nueva patata que responde a las tendencias de innovación, carácter y naturalidad que demanda el mercado. ¿Su nombre? Rustic Twist, y prometen ser toda una revolución en la hostelería.

Croqueta de merluza y alga Codium: un aperitivo diferente de Koama

Croqueta de merluza y alga Codium: un aperitivo diferente de Koama

Las croquetas triunfan en bares y restaurantes como aperitivo perfecto que gusta a todos. Ahora, cualquier establecimiento hostelero puede sorprender aún más a sus clientes con la última variedad premium de Koama: la Croqueta de merluza y alga Codium.

Más ligeras, más refrescantes: tres nuevas bebidas espirituosas

Más ligeras, más refrescantes: tres nuevas bebidas espirituosas

La innovación no se detiene en el sector de las bebidas espirituosas. Estos tres nuevos lanzamientos, totalmente diferentes entre sí, responden a las demandas de un consumidor más preocupado por su salud y que prefiere copas más ligeras y refrescantes, sin renunciar al glamour.

Tres pasteles premium de chocolate para triunfar en cafeterías y restaurantes

Tres pasteles premium de chocolate para triunfar en cafeterías y restaurantes

La pasión por el chocolate está más de moda que nunca. Tartas y pasteles de chocolate son los reyes en desayunos, meriendas y postres, pero es la calidad lo que diferencia uno productos de otro y lo que garantiza la experiencia perfecta del cliente.