Alimentos y bebidas

Tres nuevas sangrías premium para el verano

Tres nuevas sangrías premium para el verano

La bebida reina del verano, la sangría, se eleva a la categoría de producto gourmet, reivindica un origen orgánico y estrena looks llamativos, coloristas y rabiosamente modernos, atrayendo tanto a un nuevo consumidor (un público joven, que cuida su salud y que disfruta con los sabores dulces y afrutados) como a paladares exigentes. La Fresquita, para un […]

Especias Koala de calidad premium para realzar los combinados

Especias Koala de calidad premium para realzar los combinados

Koala presenta su línea de especias para dar un nuevo aire a gin-tonics y combinados. Unos condimentos de calidad premium que son la manera más fácil y rápida de aromatizar y personalizar los cócteles.

Patatas fritas con piel y extra-crujientes: lo nuevo de McCain

Patatas fritas con piel y extra-crujientes: lo nuevo de McCain

Las Patatas Corte 9-9 con piel Stay Crisp de McCain responden a las exigencias de la hostelería actual: tienen un aspecto casero y natural, un sabor intenso y se mantienen más crujientes durante más tiempo. Además, se preparan rápidamente.

Tres tintos con una buena relación calidad/precio

Tres tintos con una buena relación calidad/precio

Vinos diferentes, con personalidad, que sean reflejo y expresión de su terruño: eso es lo que demandan los consumidores de hoy. Si a ello se le une un buen precio, el disfrute es doble. Y haberlos, haylos, como estos tres excelentes tintos con una buena relación calidad/precio, elegantes y con una esmerada elaboración por detrás.

Ibepan distribuye los helados artesanales gourmet Giangrossi en el canal horeca

Ibepan distribuye los helados artesanales gourmet Giangrossi en el canal horeca

La hostelería puede sorprender ahora a sus clientes con los sabores excepcionales de los helados artesanales gourmet de Giangrossi: la firma Ibepan ha iniciado su distribución en el canal horeca a nivel nacional.

Los cócteles de frutas y flores Fragancias Platinvm

Los cócteles de frutas y flores Fragancias Platinvm

Destilerías Tavasa está triunfando con sus sorprendentes cócteles de frutas y flores Fragancias Platinvm, que unen a sus aromas intensos y sabores originales unas atractivas ondas perladas. Toda una experiencia para los cinco sentidos, que ahora se puede disfrutar, además, en formato benjamín.

Sin azúcares, de agua de mar, de autor… nuevas tónicas premium

Sin azúcares, de agua de mar, de autor… nuevas tónicas premium

Cada vez más consumidores piden tónicas premium para sus combinados, conscientes de que la calidad del refresco influye totalmente en el resultado final. Es un perfil de consumidor muy exigente y buen conocedor de la oferta existente en el mercado, que valora la experiencia que proporciona el combinado y busca alternativas de calidad, como estas tónicas premium […]

La solución para preparar texturas gelatinosas de Carte d’Or

La solución para preparar texturas gelatinosas de Carte d’Or

Preparar texturas gelatinosas para realizar postres caseros y otras creaciones de la cocina profesional requiere varios pasos y mucho tiempo. La nueva solución de Carte d’Or ofrece una rápida gelificación en tan solo un paso.

La gran versatilidad gastronómica de los vinos de Oporto

La gran versatilidad gastronómica de los vinos de Oporto

Son los tesoros del Douro y se distinguen por una enorme diversidad de tipos, que esconden una riqueza e intensidad de aromas insospechados. Tan complejos como (todavía) injustamente desconocidos, los vinos de Oporto reclaman su papel en la mesa como como uno de los protagonistas de la experiencia gastronómica, desde el aperitivo hasta el postre.

Ambienta tu establecimiento con “Las Hamburguesas de la Roja”

Ambienta tu establecimiento con “Las Hamburguesas de la Roja”

Vuelven “Las Hamburguesas de la Roja” de innoGourmet.es; la forma más deliciosa de apoyar a la selección española en la Eurocopa de fútbol y de ambientar con un toque de color los establecimientos hosteleros. Una idea original para ofrecer menús temáticos durante la Euro2016.

La tarta de queso con arándanos galardonada con el Superior Taste Award

La tarta de queso con arándanos galardonada con el Superior Taste Award

La Tarta de Queso Suprema con Arándanos de Erlenbacher no sólo conquista a quienes la prueban: ha convencido al jurado profesional del International Taste & Quality Institute (iTQi) de Bruselas, que le ha otorgado dos estrellas.

Colac: las salsas topping que transforman postres y helados

Colac: las salsas topping que transforman postres y helados

Un toque mágico para dar una nueva vida a helados, gofres, yogures, postres…  y elaborado con ingredientes de altísima calidad, lo que se nota en su textura e intenso sabor. Son las salsas topping de la firma belga Colac.

K Pilota, el nuevo txakoli “casual” de Arguiñano

K Pilota, el nuevo txakoli “casual” de Arguiñano

K Pilota es el nuevo txakoli de las Bodegas K 5, impulsadas por el televisivo chef Karlos Arguiñano. Fresco y vital, con una excelente relación calidad/precio, es perfecto para degustar en barra, como aperitivo o acompañando a comidas ligeras.

Bases de patata para tortilla: una solución para el bar

Bases de patata para tortilla: una solución para el bar

Findus Professional está arrasando en muchos locales hosteleros con sus bases para tortilla, de patata y cebolla pochadas, o sólo de patata. ¿La razón? Ahorran tiempo y trabajo en cocina, y permiten hacer tortillas impecables y de calidad uniforme en sólo 10 minutos.

El primer café descafeinado sin procesos químicos  del mercado

El primer café descafeinado sin procesos químicos del mercado

Cafés el Abra lanza el primer descafeinado natural del mercado, elaborado a través de un proceso de descafeinización natural. La firma cafetera vasca se convierte de este modo en la primera empresa a nivel estatal que ofrece un descafeinado por proceso natural.

Soluciones interesantes para pintxos, tapas y raciones

Soluciones interesantes para pintxos, tapas y raciones

Mientras que la fórmula de picoteo y de compartir arrasa entre los clientes de bares y restaurantes, los hosteleros requieren soluciones versátiles que les faciliten el trabajo y ahorren tiempo de preparación de pintxos, tapas y raciones, sin por ello renunciar al sabor ni a una presentación impecable. Y si son personalizables, mejor que mejor… He aquí […]

El nuevo y versátil queso crema de Président Profesional

El nuevo y versátil queso crema de Président Profesional

Tartimalin es un queso crema que aporta frescor a las preparaciones con base de pan y resalta el sabor de los ingredientes. Con sólo un 18% de materia grasa, cubre con un solo gesto todo tipo de pan y crea una barrera contra la humedad por su textura lisa y homogénea. Es el sustituto perfecto a […]

Bocaditos de Camembert: un aperitivo que gusta a todos

Bocaditos de Camembert: un aperitivo que gusta a todos

La firma McCain presenta sus nuevos Bocaditos de Camembert, con un interior de queso suave y cremoso envuelto en un crujiente rebozado. Ua solución para el aperitivo y el menú que encantará a los consumidores… y a los hosteleros.

Croquetón de cocido, nuggets, alitas de pollo: tapeo perfecto con Maheso

Croquetón de cocido, nuggets, alitas de pollo: tapeo perfecto con Maheso

Especializada en platos preparados de calidad, Maheso presenta a bares y restaurantes tres productos perfectos como pintxo, tapa, entrante o snack, y que completarán una perfecta carta de raciones o picoteo: el Croquetón de cocido; los Nuggets de pollo Receta Maestra, y las Alitas de pollo adobadas.

Tinta de sepia natural: un toque único para tapas, raciones y platos

Tinta de sepia natural: un toque único para tapas, raciones y platos

¿Quiere diferenciar sus pintxos, tapas, raciones y muchos de sus platos? Un toque de tinta de sepia natural, como la que elabora Sepink, que aporta a las preparaciones un color, sabor, olor y textura únicos, 100% marinos.

Rodados: los bocadillos “redondos” para el street food

Rodados: los bocadillos “redondos” para el street food

Kentes lanza los Rodados, una línea de bocadillos que reponen a las necesidades de la gastronomía callejera o street food. Pan certificado, originales rellenos, envases para take away… ¡ y directos a la plancha!

Pintxo de huevo frito con patatas y bacon: todo en un bocado

Pintxo de huevo frito con patatas y bacon: todo en un bocado

Pocas cosas son más deliciosas que unos buenos huevos fritos con patatas y bacon. La Cocina de Senén ha logrado unir toda esa intensa experiencia de sabor en un pintxo que está listo en 1 minuto y se degusta de un bocado. Un éxito seguro.

Tartaletas crujientes de hojaldre para la cocina en miniatura

Tartaletas crujientes de hojaldre para la cocina en miniatura

La firma Laduc incorpora su catálogo las tartaletas de Confiletas, perfectas para hacer una cocina en miniatura. Dentro de esta gama, las Crujiletas son bases mini de formas originales y sabor neutro que se mantienen crujientes durante más tiempo. Son ideales para canapés, pintxos, aperitivos, cócteles…

Seis vinos blancos con personalidad

Seis vinos blancos con personalidad

He aquí una selección de blancos diferentes, frescos y complejos, con elaboraciones muy cuidadas, y que muestran el esfuerzo de algunas bodegas por crear vinos con personalidad e ir un paso más allá de las expectativas del consumidor.

Nuevas texturas Carte d’Or: la solución para los postres más creativos

Nuevas texturas Carte d’Or: la solución para los postres más creativos

Con la nueva generación de ingredientes para postres de Unilever Food Solutions cualquier chef puede dejar volar su creatividad. Las texturas gelatinosa y espumosa de Carte d’’Or permiten crear los postres más originales ahorrando tiempo y trabajo.

Plancha de cereza y espelta de Erlenbacher: “otros” granos entran en la pastelería

Plancha de cereza y espelta de Erlenbacher: “otros” granos entran en la pastelería

Erlenbacher lanza su Plancha de cereza, un clásico en muchos establecimientos hosteleros, realizada también con espelta, el grano integral de moda, abriendo un interesante mundo de posibilidades dulces a personas intolerantes al trigo y al cada vez más amplio colectivo de consumidores que se preocupan por su alimentación.

Panes, pizzas, dulces, postres: la amplia gama de productos sin gluten de Ibepan

Panes, pizzas, dulces, postres: la amplia gama de productos sin gluten de Ibepan

Para responder a la creciente demanda de productos sin gluten, Ibepan amplía su gama de referencias aptas para celíacos, que van desde tartaletas saladas, panecillos y focaccias, hasta dulces y postres individuales.

Pechugas de pollo asadas al horno: un plato rápido y sano

Pechugas de pollo asadas al horno: un plato rápido y sano

Almirez, la marca de Elpozo dirigida a la hostelería, presenta sus nuevas Pechugas de pollo asadas al horno: una solución muy efectiva para la restauración de hoy, lista para consumir.

Bombones de alta gama para catering, banquetes y restaurantes

Bombones de alta gama para catering, banquetes y restaurantes

La firma  vallisoletana Da Silva Gastronomía presenta su carta de bombones para catering, banquetes y restaurantes, que se elaboran bajo pedido y se sirven de forma artesanal y totalmente personalizada.

Nuevas cervezas especiales para consumidores de hoy

Nuevas cervezas especiales para consumidores de hoy

Los últimos lanzamientos de cerveza tienen una característica en común: son cervezas especiales, de cuidada elaboración, para satisfacer a diferentes tipos de consumidores. Asiáticas, con fuerte personalidad debido a lúpulos especiales, o recuperando estilos de antaño, ya están presentes en los locales hosteleros.

Nuevas sangrías premium: sofisticadas, naturales y muy estilosas

Nuevas sangrías premium: sofisticadas, naturales y muy estilosas

Han resurgido con fuerza en los últimos años; son perfectas embajadoras de la marca España y han modernizado su imagen con una buena dosis de diseño y sofisticación. Las nuevas sangrías premium reivindican su espacio en bares, terrazas y restaurantes e incluso hacen guiños a la coctelería.

Erlenbacher sugiere dos maneras originales de presentar los brownies

Erlenbacher sugiere dos maneras originales de presentar los brownies

El éxito arrollador de la nueva gama de pastelería americana de Erlenbacher (“American Cakery”), y muy especialmente de sus brownies, ha llevado a la casa alemana a idear dos nuevas formas de presentación de este popular pastelito de chocolate que sin duda aumentarán las ventas. ¿Qué tal un polo o unos bocaditos de auténtico brownie […]

Leche Pascual Desnatada 0%: mejor sabor, también para la hostelería

Leche Pascual Desnatada 0%: mejor sabor, también para la hostelería

Calidad Pascual presentó en Alimentaria su nueva Leche Pascual Desnatada 0%, que ha sido elegida, a través de test ciego entre los  consumidores, como la mejor desnatada por su sabor. Detrás hay una fuerte inversión en I+D.

La versatilidad del caldo para paella Knorr: pide ahora tu muestra

La versatilidad del caldo para paella Knorr: pide ahora tu muestra

Cualquier establecimiento hostelero puede ofrecer a sus clientes la calidad de una paella tradicional a un precio asequible con el Caldo para paella Knorr, Nada como probarlo para comprobar que proporciona a la paella el sabor a marisco y color ideal en tan solo un paso.

La fiebre del rosado: siete propuestas para sorprender

La fiebre del rosado: siete propuestas para sorprender

Atención al rosado: consultoras como International Wine & Spirit Research prevé que su consumo crecerá un 7,7% (2012-2017) en todo el mundo, mientras blancos y tintos solo lo harán un 4,7%. Bodegueros y analistas coinciden en que el aumento del consumo de vinos rosados secos y de mayor calidad, frente a los más dulces y populares hasta la […]

Ibepan presenta el Pan Bao, el mollete japonés

Ibepan presenta el Pan Bao, el mollete japonés

Empieza a verse en restaurantes, bares y caterings y encanta a quien lo prueba. El Pan Bao, también conocido como mollete japonés, panecillo gua bao (en Taiwán), Xiao long bao (en Manila) o bonzi, está de moda e Ibepan lo acaba de incorporar a su catálogo.

Novedades de Alimentaria que los hosteleros no se pueden perder (2)

Novedades de Alimentaria que los hosteleros no se pueden perder (2)

Continuamos con la selección de novedades de especial interés para los profesionales hosteleros que se presentan en Alimentaria 2016. Últimas tendencias, como frappés y lattes muy originales; tentadores cheesecakes y muffins al estilo americano; pastelería sin gluten y sin lactosa… Innovaciones en cocina como fondos y sofritos profesionales; y soluciones para restaurantes como contenedores ultraligeros o […]

Vinos tintos y espumosos a descubrir en Alimentaria 2016

Vinos tintos y espumosos a descubrir en Alimentaria 2016

Entre la ingente cantidad de nuevos vinos que se presentan estos días en el salón Intervin de Alimentaria, he aquí una pequeña selección realizada por el portal especializado Tecnovino.com. Tintos y espumosos que se pueden catar en la feria… y más de uno va a sorprender.

Sofrito de verduras para elaborar paellas y fideuás en la mitad de tiempo

Sofrito de verduras para elaborar paellas y fideuás en la mitad de tiempo

Gallina Blanca Foodservice presenta en Alimentaria toda una innovación en la cocina profesional: su Sofrito de verduras, especial para elaborar paellas y fideuás en la mitad de tiempo.