Productos y equipos

Prilux lanza una línea de iluminación Led especial para hostelería

Prilux lanza una línea de iluminación Led especial para hostelería

La empresa de iluminación española Prilux lanza una línea de soluciones de iluminación Led diseñada específicamente para ahorrar energía y costes en hoteles y restaurantes.

Finishing, de Rational: platos perfectos… incluso en hora punta

Finishing, de Rational: platos perfectos… incluso en hora punta

Ofrecer un servicio a la carta es hoy todo un reto para cualquier establecimiento: ni hoteles ni restaurantes pueden planificar el número exacto de comensales que van a tener ni lo que éstos van a pedir. Con el sistema de regeneración Finishing, Rational ofrece la solución para servir platos perfectos en cualquier momento, incluso en horas punta.

Seis vinos blancos con personalidad

Seis vinos blancos con personalidad

He aquí una selección de blancos diferentes, frescos y complejos, con elaboraciones muy cuidadas, y que muestran el esfuerzo de algunas bodegas por crear vinos con personalidad e ir un paso más allá de las expectativas del consumidor.

Nuevas texturas Carte d’Or: la solución para los postres más creativos

Nuevas texturas Carte d’Or: la solución para los postres más creativos

Con la nueva generación de ingredientes para postres de Unilever Food Solutions cualquier chef puede dejar volar su creatividad. Las texturas gelatinosa y espumosa de Carte d’’Or permiten crear los postres más originales ahorrando tiempo y trabajo.

La Literal: la línea más versátil de literas y camas plegables

La Literal: la línea más versátil de literas y camas plegables

Hoteles, hostales, albergues y residencias de todo el mundo emplean el sistema de camas y literas plegables de La Literal, de la firma Sellex. Diseño, máximo aprovechamiento del espacio y gran confort son las claves de su éxito.

Carbón de encina: todo un lujo para los asadores

Carbón de encina: todo un lujo para los asadores

Abrir una bolsa del Carbón vegetal 100% encina de Todobrasa y sentir su espectacular e intenso aroma, que despierta de inmediato los jugos gástricos, es un adelanto de la experiencia gastronómica que nos espera…

Plancha de cereza y espelta de Erlenbacher: “otros” granos entran en la pastelería

Plancha de cereza y espelta de Erlenbacher: “otros” granos entran en la pastelería

Erlenbacher lanza su Plancha de cereza, un clásico en muchos establecimientos hosteleros, realizada también con espelta, el grano integral de moda, abriendo un interesante mundo de posibilidades dulces a personas intolerantes al trigo y al cada vez más amplio colectivo de consumidores que se preocupan por su alimentación.

Restaurantes a mitad de precio en Madrid y Barcelona, con ElTenedor

Restaurantes a mitad de precio en Madrid y Barcelona, con ElTenedor

Hasta el 29 de mayo se puede disfrutar de promociones exclusivas del -50% de descuento en carta en cerca de 300 restaurantes de moda de Madrid, y otros tantos en Barcelona, gracias a la nueva campaña de ElTenedor.

Cómo ahumar en caliente, en 10 pasos

Cómo ahumar en caliente, en 10 pasos

Ahumar en caliente permite cocinar y aromatizar a la vez, una técnica cada vez más empleada en muchas cocinas profesionales. Desde la firma Distform los pasos clave para obtener unos resultados óptimos.

Tres soluciones para recargar el móvil sin cables, en locales hosteleros

Tres soluciones para recargar el móvil sin cables, en locales hosteleros

Los consumidores, permanentemente conectados, ya no sólo exigen wifi seguro y de calidad en bares, hoteles y restaurantes: quieren además poder recargar sus dispositivos, y a ser posible, sin cables. La firma IPmasD presenta tres soluciones que son lo último en recarga wireless.

Una nueva generación de secadoras, calandras y planchadoras

Una nueva generación de secadoras, calandras y planchadoras

La nueva generación de lavandería de Fagor Industrial incluye una amplia variedad de máquinas de lavado, secado, plegado y planchado diseñadas para proporcionar el mayor rendimiento en hoteles y restaurantes, teniendo en cuenta la eficiencia energética y el ahorro de tiempo.

La original campaña de Iberostar para llevar el verano al frío

La original campaña de Iberostar para llevar el verano al frío

Un sueco que no quiere ver arruinado su negocio de rayos UVA; un alcalde finlandés que quiere potenciar el turismo de verano de su pueblo o una agente inmobiliaria rusa que pretende vender unos chalets frente a la playa protagonizan la original campaña estival de Iberostar.

Panes, pizzas, dulces, postres: la amplia gama de productos sin gluten de Ibepan

Panes, pizzas, dulces, postres: la amplia gama de productos sin gluten de Ibepan

Para responder a la creciente demanda de productos sin gluten, Ibepan amplía su gama de referencias aptas para celíacos, que van desde tartaletas saladas, panecillos y focaccias, hasta dulces y postres individuales.

Pechugas de pollo asadas al horno: un plato rápido y sano

Pechugas de pollo asadas al horno: un plato rápido y sano

Almirez, la marca de Elpozo dirigida a la hostelería, presenta sus nuevas Pechugas de pollo asadas al horno: una solución muy efectiva para la restauración de hoy, lista para consumir.

Bombones de alta gama para catering, banquetes y restaurantes

Bombones de alta gama para catering, banquetes y restaurantes

La firma  vallisoletana Da Silva Gastronomía presenta su carta de bombones para catering, banquetes y restaurantes, que se elaboran bajo pedido y se sirven de forma artesanal y totalmente personalizada.

Adiós al prelavado manual con los nuevos lavaperolas Winterhalter

Adiós al prelavado manual con los nuevos lavaperolas Winterhalter

Innovación en el lavado de vajilla: Winterhalter ha presentado en Alimentaria 2016 su nueva serie UF de lavaperolas profesionales que, combinados con su innovador proceso TurboZyme, hacen del prelavado manual de utensilios cosa del pasado.

Nuevas cervezas especiales para consumidores de hoy

Nuevas cervezas especiales para consumidores de hoy

Los últimos lanzamientos de cerveza tienen una característica en común: son cervezas especiales, de cuidada elaboración, para satisfacer a diferentes tipos de consumidores. Asiáticas, con fuerte personalidad debido a lúpulos especiales, o recuperando estilos de antaño, ya están presentes en los locales hosteleros.

Mesh, de Rosenthal: una vajilla de look artesano que invita a mezclar

Mesh, de Rosenthal: una vajilla de look artesano que invita a mezclar

Es una de las vajillas más exitosas de la prestigiosa casa Rosenthal Hotel y se ha convertido en una presencia obligada en muchas mesas gracias a su delicado relieve inspirado en bambú y a sus infinitas posibilidades de combinación. Ahora Mesh crece con nuevos colores y decorados que acentúan su carácter artesano y vintage, plenamente actual.

Las nuevas tonalidades de los revestimientos Dekton

Las nuevas tonalidades de los revestimientos Dekton

Dekton, la innovadora superficie ultracompacta del Grupo Cosentino, presenta seis nuevas propuestas de colores para ofrecer diferentes acabados que muestran lo último en diseño, ya que reproducen la belleza de la naturaleza, la calidez de la madera o la personalidad de los tonos industriales y óxidos. Diferentes texturas y acabados que, combinando funcionalidad y estética, ofrecen múltiples posibilidades en establecimientos […]

Nuevas sangrías premium: sofisticadas, naturales y muy estilosas

Nuevas sangrías premium: sofisticadas, naturales y muy estilosas

Han resurgido con fuerza en los últimos años; son perfectas embajadoras de la marca España y han modernizado su imagen con una buena dosis de diseño y sofisticación. Las nuevas sangrías premium reivindican su espacio en bares, terrazas y restaurantes e incluso hacen guiños a la coctelería.

Erlenbacher sugiere dos maneras originales de presentar los brownies

Erlenbacher sugiere dos maneras originales de presentar los brownies

El éxito arrollador de la nueva gama de pastelería americana de Erlenbacher (“American Cakery”), y muy especialmente de sus brownies, ha llevado a la casa alemana a idear dos nuevas formas de presentación de este popular pastelito de chocolate que sin duda aumentarán las ventas. ¿Qué tal un polo o unos bocaditos de auténtico brownie […]

Leche Pascual Desnatada 0%: mejor sabor, también para la hostelería

Leche Pascual Desnatada 0%: mejor sabor, también para la hostelería

Calidad Pascual presentó en Alimentaria su nueva Leche Pascual Desnatada 0%, que ha sido elegida, a través de test ciego entre los  consumidores, como la mejor desnatada por su sabor. Detrás hay una fuerte inversión en I+D.

El reproductor-proyector para vivir experiencias inmersivas en el hotel

El reproductor-proyector para vivir experiencias inmersivas en el hotel

Broomx Technologies presenta MadKameleon Player 360, un reproductor-proyector compacto que permite la visualización de contenido inmersivo en espacios reales. El usuario puede elegir y personalizar su experiencia de alojamiento, mientras que el hotel obtiene gran información sobre el cliente.

La versatilidad del caldo para paella Knorr: pide ahora tu muestra

La versatilidad del caldo para paella Knorr: pide ahora tu muestra

Cualquier establecimiento hostelero puede ofrecer a sus clientes la calidad de una paella tradicional a un precio asequible con el Caldo para paella Knorr, Nada como probarlo para comprobar que proporciona a la paella el sabor a marisco y color ideal en tan solo un paso.

La gran versatilidad de la silla Slam

La gran versatilidad de la silla Slam

Está presente en cafeterías, restaurantes, habitaciones de hotel, salas de reuniones… Con sus líneas puras, la silla Slam de Sellex  se adapta a cualquier espacio y ofrece comodidad con una imagen actual e impecable.

La fiebre del rosado: siete propuestas para sorprender

La fiebre del rosado: siete propuestas para sorprender

Atención al rosado: consultoras como International Wine & Spirit Research prevé que su consumo crecerá un 7,7% (2012-2017) en todo el mundo, mientras blancos y tintos solo lo harán un 4,7%. Bodegueros y analistas coinciden en que el aumento del consumo de vinos rosados secos y de mayor calidad, frente a los más dulces y populares hasta la […]

El cuchillo que muchos asadores de carne querrán tener

El cuchillo que muchos asadores de carne querrán tener

Parece un cuchillo de carnicero, pero su pequeño tamaño lo delata: en realidad es un cuchillo para carne, ligero y resistente, con un corte perfecto, que atraerá todas las miradas en la mesa del restaurante. Es un diseño original y exclusivo de Klimer.

Los mejores restaurantes clásicos españoles en la lista OAD

Los mejores restaurantes clásicos españoles en la lista OAD

Opinionated About Dining (OAD) ha dado a conocer su nueva lista de los 100 mejores restaurantes clásicos, en la que Michel Bras Toya Japon ocupa el lugar número uno y hay diez restaurantes españoles clasificados.

Ibepan presenta el Pan Bao, el mollete japonés

Ibepan presenta el Pan Bao, el mollete japonés

Empieza a verse en restaurantes, bares y caterings y encanta a quien lo prueba. El Pan Bao, también conocido como mollete japonés, panecillo gua bao (en Taiwán), Xiao long bao (en Manila) o bonzi, está de moda e Ibepan lo acaba de incorporar a su catálogo.

Novedades de Alimentaria que los hosteleros no se pueden perder (2)

Novedades de Alimentaria que los hosteleros no se pueden perder (2)

Continuamos con la selección de novedades de especial interés para los profesionales hosteleros que se presentan en Alimentaria 2016. Últimas tendencias, como frappés y lattes muy originales; tentadores cheesecakes y muffins al estilo americano; pastelería sin gluten y sin lactosa… Innovaciones en cocina como fondos y sofritos profesionales; y soluciones para restaurantes como contenedores ultraligeros o […]

Vinos tintos y espumosos a descubrir en Alimentaria 2016

Vinos tintos y espumosos a descubrir en Alimentaria 2016

Entre la ingente cantidad de nuevos vinos que se presentan estos días en el salón Intervin de Alimentaria, he aquí una pequeña selección realizada por el portal especializado Tecnovino.com. Tintos y espumosos que se pueden catar en la feria… y más de uno va a sorprender.

Ropa de trabajo vaquera: lo último en uniformes para hostelería

Ropa de trabajo vaquera: lo último en uniformes para hostelería

Mas Uniformes presenta en Alimentaria las últimas tendencias en uniformes para la hostelería. Un ejemplo es la colección Pure Denim, que adapta el tejido denim o tejano de la calle a la cocina, sala y bar en una amplia gama de prendas aptas para el mundo profesional, con un corte elegante y muy cómodo.

Sofrito de verduras para elaborar paellas y fideuás en la mitad de tiempo

Sofrito de verduras para elaborar paellas y fideuás en la mitad de tiempo

Gallina Blanca Foodservice presenta en Alimentaria toda una innovación en la cocina profesional: su Sofrito de verduras, especial para elaborar paellas y fideuás en la mitad de tiempo.

Nuevos vinos para probar en Alimentaria 2016… y otras sorpresas

Nuevos vinos para probar en Alimentaria 2016… y otras sorpresas

El vino es uno de los grandes protagonistas de Alimentaria 2016, tanto en el amplio espacio de exposición Intervin como en el ambicioso programa de catas y ponencias Vinorum Think. Atención a las nuevas referencias de vinos blancos, rosados, generosos y dulces que se presentan en la feria: hay vida más allá del tinto…

Contenedores isotérmicos ultraligeros y económicos

Contenedores isotérmicos ultraligeros y económicos

Los contenedores isotérmicos Cam GoBox de Cambro son ideales para su uso en las empresas de catering y para los operadores de servicios de alimentos que necesiten un transportador ultraligero, económico y con excelente durabilidad.  

Fondos profesionales Knorr: 100% naturales y listos para usar

Fondos profesionales Knorr: 100% naturales y listos para usar

Unilever Food Solutions lanza los nuevos fondos profesionales Knorr, elaborados con ingredientes 100% naturales y listos para usar. Una solución para ahorrar tiempo en la cocina profesional y a agilizar los procesos.

Pastelería americana y para personas con intolerancias: dos tendencias en auge, en Alimentaria

Pastelería americana y para personas con intolerancias: dos tendencias en auge, en Alimentaria

¿Qué tendencias están arrasando actualmente en el mundo de la pastelería profesional? Sin duda, dos grandes corrientes: por un lado los productos de la pastelería americana, con su aire retro tan actual. Por otro, las referencias que pueden consumir, sin problemas, las cada vez personas con intolerancias alimentarias. Dos tendencias que protagonizan las últimas novedades de […]

Frappés de nueva generación para un consumidor exigente

Frappés de nueva generación para un consumidor exigente

¿Quiere aumentar la oferta de bebidas frías y  calientes de su establecimiento y sorprender a sus clientes? Hay vida más allá de los habituales cafés y tés, como lo demuestran los nuevos frappés o lattes a base de té, con sabores originales y muy fáciles de preparar, que presenta el Grupo Deleitas en Alimentaria. Atención también […]

Novedades de Alimentaria que los hosteleros no se pueden perder (1)

Novedades de Alimentaria que los hosteleros no se pueden perder (1)

Etiquetas e impresoras para garantizar la trazabilidad alimentaria en las cocinas; smoothies saludables de fruta y verdura; arroces artesanales listos en 8 minutos; albóndigas suecas y otros precocinados para el restaurante; mini tortillas jugosas y un “tortillero” para elaborarlas… son algunas novedades de interés para la hostelería que se presentan en Alimentaria, al igual que la […]