Productos y equipos

Lyocook, el primer liofilizador concebido para restauración

Lyocook, el primer liofilizador concebido para restauración

Gastrocultura Mediterránea presenta Lyocook, el primer liofilizador concebido específicamente para que los establecimientos hosteleros (restaurantes, pastelerías, coctelerías, escuelas de hostelería…) puedan realizar sus propios liofilizados.

Manhattan, la nueva serie de cuchillos Arcos que enamora a los chefs

Manhattan, la nueva serie de cuchillos Arcos que enamora a los chefs

Arcos presentó oficialmente en Hostelco su nueva serie de cuchillos Manhattan, que combina su fortaleza con unas altas prestaciones de diseño, versatilidad y ergonomía en su manejo, adaptándose a las más altas exigencias del profesional de la restauración.

Textiles inteligentes, sábanas de 1.000 hilos… la apuesta por la innovación de Resuinsa

Textiles inteligentes, sábanas de 1.000 hilos… la apuesta por la innovación de Resuinsa

Innovación en textiles para hostelería: Resuinsa ha puesto en marcha en Gran Canaria la primera instalación en España diseñada para el lavado de textiles inteligentes, al mismo tiempo que lanza una colección de sábanas de 300 a 1.000 hilos, presentada oficialmente en la feria Hostelco.

Leche de coco deshidratada: innovación para la comida asiática de Unilever Food Solutions

Leche de coco deshidratada: innovación para la comida asiática de Unilever Food Solutions

Fue una de las innovaciones presentadas en Restaurama, el salón foodservice de Alimentaria. La Leche de coco deshidratada de Unilever Food Solutions, un producto que está dentro de la gama asiática de la marca Knorr, es un ingrediente muy presente en la gastronomía thai que permite dar un toque diferente muchos platos de la cocina […]

La tecnología que hace merecedores a los equipos mychef de importantes premios internacionales

La tecnología que hace merecedores a los equipos mychef de importantes premios internacionales

Dos equipos mychef han resultado ganadores del prestigioso premio mundial de diseño Red Dot: la envasadora iSensor y el horno mychef evolution, que también recibía en marzo el prestigioso premio de diseño iF Design Award 2018. Analizamos las prestaciones de estos equipos que aúnan tecnología, innovación y diseño para facilitar considerablemente el trabajo en la cocina profesional.

Vayoil: nuevos textiles para hoteles con fibras obtenidas de plásticos reciclados

Vayoil: nuevos textiles para hoteles con fibras obtenidas de plásticos reciclados

Una de las innovaciones vistas en Hostelco 2018 para el sector hostelero viene íntimamente ligada a la sostenibilidad: se llama “Ocean” y es una línea de productos textiles para hostelería realizados con hilos de poliéster obtenidos de botellas de plásticos recuperadas de mares y océanos elaborados por la empresa valenciana Vayoil Textil.

Nuevos productos llamados a transformar los menús de los restaurantes: los premios Fabi 2018

Nuevos productos llamados a transformar los menús de los restaurantes: los premios Fabi 2018

Productos innovadores a base de proteínas vegetales, ingredientes étnicos, superalimentos, técnicas artesanales, bebidas saludables y mucho más : los 36 productos de alimentación y bebidas galardonados en los premios Fabi (Food and Beverage Awards) 2018 por la Asociación Americana de Restaurantes (NRA) destacan por su sabor, innovación y capacidad de transformar el sector de la restauración. […]

Seis rosados con personalidad para disfrutar

Seis rosados con personalidad para disfrutar

He aquí una selección de rosados muy especiales, entre ellos un cava, todos con ellos con personalidad propia, esmerada elaboración y que muestran el mimo y cuidado con el que se realizan esta categoría ascendente de vino. Son las nuevas propuestas de las bodegas Castelo de Medina, Izadi, Cara Nord, Juvé y Camps, y Chivite.

Soluciones a baja temperatura de VACinBAG ideales para bodas y banquetes

Soluciones a baja temperatura de VACinBAG ideales para bodas y banquetes

Comienza la temporada de bodas y comuniones, y VACinBAG responde a las necesidades de la restauración con una selecta gama de productos de quinta gama que permiten optimizar la actividad de las cocinas profesionales, manteniendo un elevado estándar de calidad. Carnes a baja temperatura, guarniciones, salsas y croquetas gourmet para garantizar el éxito en cualquier banquete.

Novedades de equipamiento de cocina que no hay que perderse en Hostelco 2018

Novedades de equipamiento de cocina que no hay que perderse en Hostelco 2018

De “tsunami tecnológico” califica la periodista Marta Renovales la innovación tecnológica que se está dando en la cocina profesional.  Su nuevo artículo como Hunter de Hostelco recoge una selección de las muchas y muy interesantes novedades en equipamiento que se presentan en el salón.

Hostelco 2018: novedades que no hay que perderse en equipamiento hostelero

Hostelco 2018: novedades que no hay que perderse en equipamiento hostelero

Equipos de cocción que no necesitan fuego; textiles personalizados para el hotel y restaurante; balanzas de nueva generación; hornos inteligentes que respetan el producto o que son multifunción: freidoras que no producen humos ni olores… Esta es una pequeña muestra de las interesantes novedades que se presentan en Hostelco 2018.

Ocho novedades para restauración en Alimentaria 2018

Ocho novedades para restauración en Alimentaria 2018

Desde las nuevas tendencias en pastelería para horeca a hamburguesas y albóndigas 100% vegetales (y elaboradas por una firma cárnica), pasando por carnes de vacuno de añojo en cortes regulares, croquetas y tortillas de alta calidad que se preparan en segundos, bacon prefrito listo para consumir, reducción de cebolla, pan versátil para bocadillos… Todos ellos […]

La freidora que ayuda a cumplir con la legislación de reducción de acrilamida

La freidora que ayuda a cumplir con la legislación de reducción de acrilamida

Atención: desde el 11 de abril está en vigor el nuevo Reglamento de la UE que exige a las empresas alimentarias poner en práctica una serie de medidas para gestionar la acrilamida, sustancia considerada cancerígena, dentro de sus sistemas de seguridad alimentaria. Electrolux Professional responde con su nueva gama de freidoras eléctricas de 23 litros HP, con función de cocción […]

Superalimentos, repostería americana, aires nórdicos… Erlenbacher presenta la nueva pastelería

Superalimentos, repostería americana, aires nórdicos… Erlenbacher presenta la nueva pastelería

Superalimentos, ingredientes nórdicos, tartas sin gluten y sin aceite de palma, pasteles en cobranding con marcas conocidas, recetas americanas… Erlenbacher presenta en Alimentaria las nuevas tendencias en pastelería para horeca, a través de novedades que responden a las demandas de los consumidores. Y una vez más las Planchas Placer3 son protagonistas, porque este año compiten […]

Los productos de La Cocina de Senén y los hornos Merrychef: un tándem imbatible para la hostelería actual

Los productos de La Cocina de Senén y los hornos Merrychef: un tándem imbatible para la hostelería actual

¿Qué demandan los hosteleros de hoy? Por un lado, productos de alta calidad, versátiles y de sencilla preparación para elaborar recetas creativas con las que sorprender a sus clientes. Por otro, equipos de cocción compactos, todo-terreno y multifunción que trabajen rápidamente. Dos conceptos que identifican a la perfección a La Cocina de Senén y a […]

Gicarns, selección de carnes de vacuno añojo especial hostelería

Gicarns, selección de carnes de vacuno añojo especial hostelería

La firma Gicarns, especializada en carnes congeladas, presenta una selección de productos de vacuno de añojo destinados al canal horeca, correctamente manipulados en cortes regulares y calibrados y finalmente congelados con las máximas garantías de calidad.

Bacon Prefrito listo para consumir, de Campofrío Smart Solutions

Bacon Prefrito listo para consumir, de Campofrío Smart Solutions

Desde Campofrio Smart Solutions llega un producto disruptivo en el canal foodservice: el Bacon Prefrito ya loncheado, listo para consumir.

Reducción de cebolla, caldo vegetal, Avecrem sin gluten… tres soluciones Gallina Blanca para restauración

Reducción de cebolla, caldo vegetal, Avecrem sin gluten… tres soluciones Gallina Blanca para restauración

Reducción de Cebolla, Caldo Vegetal, y Avecrem Pollo y Pescado Sin Gluten son las tres nuevas soluciones de Gallina Blanca Foodservice diseñadas para optimizar el tiempo y recursos de profesionales de la restauración, y que se presentan en Alimentaria.

El bocadillo más rockero de Europastry para la hostelería

El bocadillo más rockero de Europastry para la hostelería

Uno de los grandes lanzamientos de este año de Europastry para el canal horeca es su pan Rock&Roll, una versión del popular “submarino” o pan alargado tan popular en Estados Unidos.

Carpisa: hamburguesas y albóndigas veganas

Carpisa: hamburguesas y albóndigas veganas

La firma Carpisa Foods responde a las nuevas demandas de consumo completando su catálogo de referencias cárnicas con Vegreen, su nueva marca de hamburguesas y albóndigas ultracongeladas veganas, 100% vegetales.

Batidos Pascual lanza un formato único para horeca

Batidos Pascual lanza un formato único para horeca

Bajo el lema “No es sólo un batido”, Batidos Pascual presenta una nueva botella de 195 ml única en el mercado, más ergonómica y con una estética mejorada, destinada al canal horeca.

Rational presenta la cocina sin fuego

Rational presenta la cocina sin fuego

Rational llega a Hostelco 2018 con su revolucionario concepto de cocina sin fuego, que se materializa con el tándem de dos equipos inteligentes: SelfCookingCenter y VarioCookingCenter, que destacan gran potencia, alta capacidad de producción y eficiencia energética.

Ropa de cama personalizada: nueva colección de festones decorativos de Vayoil

Ropa de cama personalizada: nueva colección de festones decorativos de Vayoil

Nada como una ropa de cama cuidada y de calidad para garantizar una perfecta experiencia de descanso en el hotel. Y si está personalizada, aún mejor. Para los establecimientos que quieran diferenciarse y cuidar los pequeños detalles, Vayoil presenta su nueva colección de festones decorativos, capaces de transformar una cama.

Baxtran: nuevas balanzas con pantalla táctil

Baxtran: nuevas balanzas con pantalla táctil

Ya están a la venta las nuevas balanzas comerciales con pantalla táctil de Baxtran, con las que se puede gestionar desde una pequeña tienda hasta un supermercado.

mychef, un aliado tecnológico para una cocción perfecta

mychef, un aliado tecnológico para una cocción perfecta

Los hornos mychef, del grupo Distform, permiten conseguir platos de primera calidad gracias a su inversión tecnológica, sus patentes y su conocimiento del mercado. La nueva generación de estos equipos revolucionarios se presenta en Hostelco.

Así es el nuevo Convotherm mini

Así es el nuevo Convotherm mini

Convotherm lanza al mercado su nuevo Convotherm mini, la nueva generación de su exitosa serie de hornos mixtos compactos, y lo presenta por primera vez en España en el marco de Hostelco. ¿Quieres conocerlo?

QualityFry: tecnología de fritura sin humos ni olores

QualityFry: tecnología de fritura sin humos ni olores

Las avanzadas freidoras sin humos ni olores de QualityFry estarán presentes en Hostelco 2018. Equipos que se caracterizan por su velocidad, alta rentabilidad y reducción del consumo energético, y que son perfectos para locales sin salida de humos. Entre las novedades destaca Fast Chef Elite + Carrousel

Resuinsa muestra lo último en colores para los textiles de la hostelería

Resuinsa muestra lo último en colores para los textiles de la hostelería

¿Qué colores triunfan en los textiles para el sector hostelero este año? Resuinsa los presenta en Hostelco, en sus nuevas propuestas para mesa y habitación, mientras que su división de decoración, Carmela Martí, lanza su catálogo Bed Sellers y participa en el espacio Live Hotel.

Zummo Nature, la nueva generación de exprimidores profesionales de Zummo

Zummo Nature, la nueva generación de exprimidores profesionales de Zummo

Llega una nueva gama de exprimidores profesionales de Zummo, que se presentan oficialmente en Hostelco 2018. Los modelos Zummo Nature son mucho más precisos e inteligentes y están concebidos basándose en el ADN de la marca: su exclusivo sistema de exprimido vertical.

Carritos móviles para preparar cócteles

Carritos móviles para preparar cócteles

La Vinoteca presenta el carrito para cócteles Sofía, perfecto para realizar los mejores cócteles y combinados profesionales en cualquier lugar y que  puede dar mucho juego en cualquier establecimiento hostelero. Todo un capricho…

Especial soluciones para terrazas y espacios exteriores

Especial soluciones para terrazas y espacios exteriores

Una selección de cerramientos, mobiliario de interior y exterior y pavimentos para lograr terrazas y espacios exteriores más confortables para los clientes y más rentables para los establecimientos hosteleros.

Nordic by Nature: la nueva gama de pastelería nórdica de Erlenbacher

Nordic by Nature: la nueva gama de pastelería nórdica de Erlenbacher

Tres pasteles de inspiración nórdica tan espectaculares que entran por los ojos, al mismo tiempo que incorporan ingredientes naturales y saludables con agradables contrastes de sabores… Forman parte de Nordic by Nature, la nueva gama de pastelería nórdica de Erlenbacher para el canal horeca.

Todo lo que tu establecimiento necesita en seguridad, contabilidad y material de oficina, en la tienda Hosteler.OD, de Viking

Todo lo que tu establecimiento necesita en seguridad, contabilidad y material de oficina, en la tienda Hosteler.OD, de Viking

¿Necesitas material de oficina para tu establecimiento hostelero? ¿Cámaras, cajas fuertes, estanterías? ¿Registradoras o TPVs? ¿Calculadoras, contadores de monedas, pilas? Puedes encontrar una amplia variedad de suministros en seguridad, contabilidad y material de oficina, con una óptima relación calidad/precio, en la tienda on-line Hosteler.OD, de Viking.

La revolución de las máquinas de café, la comunicación hotelera y el catering, a análisis por los Hunters de Hostelco

La revolución de las máquinas de café, la comunicación hotelera y el catering, a análisis por los Hunters de Hostelco

Los “Hunters” o caza-tendencias de Hostelco analizan este mes tres temas de gran interés para los profesionales de la hostelería y restauración: lo último en máquinas de café, con avances sorprendentes que se verán en la feria;  los 10 manuales clave de la comunicación hotelera, y la expansión del catering.

Pérgola bioclimática de Saxun: rentabilidad y protección los 365 días del año

Pérgola bioclimática de Saxun: rentabilidad y protección los 365 días del año

Con el cambio de estación y la llegada del clima primaveral y los días festivos hoteles y restaurantes se disponen a recibir un número mayor de visitantes. Una terraza bien protegida se convierte en un elemento rentable que permite extender la actividad de restaurante, cafetería o bar en cualquier momento del año.

Rimini, de iSiMAR: sillas y mesas de líneas puras

Rimini, de iSiMAR: sillas y mesas de líneas puras

La nueva colección Rimini de sillas, taburetes y mesas ha sido creada por el reconocido arquitecto y diseñador Matteo Thun para iSiMAR. Formas puras y un sutil toque retro para una línea “todo terreno” apta para uso intensivo tanto en interior como en exterior.

Nueva pérgola Gennius Isola 3: confort exterior todo el año

Nueva pérgola Gennius Isola 3: confort exterior todo el año

Isola 3, la nueva pérgola de la casa KE, pasa a formar parte de la familia Gennius, el sistema completo de protección solar compuesto por productos que combinan elegancia y diseño con flexibilidad y modularidad. Su techo arqueado rebajado la hacen única.

Tubbo: atractivas terrazas cubiertas sin obras para hostelería

Tubbo: atractivas terrazas cubiertas sin obras para hostelería

Proteger una terraza para poder obtener un rendimiento durante todo el año sin obras, sin fijaciones al suelo o los muros y con un diseño que atraerá clientes a tu establecimiento es posible con la solución de terrazas cubiertas Tubbo.

Césped artificial Tarkett: alta resistencia, bajo mantenimiento

Césped artificial Tarkett: alta resistencia, bajo mantenimiento

¿Cuidar el césped le supone un problema? ¿Quiere mejorar el confort y apariencia de la terraza o jardín de su establecimiento? El césped artificial de Tarkett, fabricado con fibras de alta calidad que aportan mayor resistencia, suavidad y fácil recuperación, es la solución que conjuga economía y calidad en decoración y aplicaciones de uso exterior […]