Productos y equipos

Tapas to go!: cuando la tapa se convierte en un souvenir

Tapas to go!: cuando la tapa se convierte en un souvenir

¿Qué es lo que más gusta a los 60 millones de turistas que nos visitan, aparte del sol y playa? Sin duda nuestra gastronomía, con las tapas a la cabeza. Tapas to go!  ha lanzado una idea revolucionaria: la tapa-souvenir, o la “tapa deconstruida”, que permite a los viajeros meter en su maleta y llevarse […]

Magnums “de oro” para las celebraciones navideñas

Magnums “de oro” para las celebraciones navideñas

Nada como un buen vino en formato magnum para banquetes y celebraciones. Ahora bien, ¿cuál elegir? Una buena selección puede ser la de los “oros” obtenidos en los Premios Magnum 2014. Apunten… En general las bodegas envasan en formato magnum sus mejores vinos, ya que en esta presentación muestran la calidad extrema del vino envasado y permite una mayor […]

Tres soluciones para las celebraciones navideñas

Tres soluciones para las celebraciones navideñas

Sorprender en los próximos banquetes o celebraciones navideñas es ahora más fácil que nunca para los hosteleros gracias a productos de calidad que no requieren elaboración. He aquí tres propuestas interesantes: mini hamburguesas navideñas de colores; bombones de foie y chocolate, y terrinas charcuteras glaseadas. 1. Minihamburguesas navideñas de colores Innogourmet lanza una edición limitada de sus […]

Soluciones para utilizar las terrazas todo el año

Soluciones para utilizar las terrazas todo el año

Cada vez se celebran más eventos en espacios exteriores. Las terrazas se están convirtiendo en un espacio  clave en hoteles y restaurantes, dispuestos a crear ambientes de exterior tan confortables o más que las estancias internas. La firma Persax propone algunas  soluciones para hacer de las terrazas estancias cálidas que pueden usarse todo el año. Los sistemas cofre […]

El primer vino azul del mundo

El primer vino azul del mundo

Un grupo de jóvenes emprendedores ha lanzado Gïk Live!, el primer vino de color azul, con un sabor dulce, muy distinto “y accesible para todos los paladares”, dirigido especialmente a personas que no conocen o a las que no gusta el vino, a los innovadores y  a los más golosos. En la elaboración de este original y revolucionario […]

Libros para regalar a un hostelero (1)

Libros para regalar a un hostelero (1)

Un libro siempre es un buen regalo, y más aún si ese ejemplar puede inspirar, enseñar o ayudar a un profesional a introducir nuevas ideas o productos en su negocio. He aquí una primera selección de novedades editoriales que encantarán (y serán útiles) a cualquier hostelero. 1. Cocina creativa o de autor La editorial Ideas […]

Tres hamburguesas gourmet ya aderezadas

Tres hamburguesas gourmet ya aderezadas

De Buey Angus, de ternera al curry o japonesa: Koama presenta tres hamburguesas gourmet que responden a las demandas del comensal actual, desde el más clásico hasta el amante de los sabores exóticos. La hamburguesa ha dejado de ser el plato estrella de los establecimientos de comida rápida para pasar a ocupar un lugar de privilegio […]

El nuevo aceite “Primer Día de Cosecha” de Castillo de Canena

El nuevo aceite “Primer Día de Cosecha” de Castillo de Canena

Castillo de Canena presenta la IX edición limitada de su exclusiva colección Primer Día de Cosecha, diseñada por Roberto Verino. Son aceites procedentes de una cuidada selección de aceitunas arbequina y picual, de árboles especialmente elegidos, recolectadas en el momento óptimo de maduración. Auténtico oro líquido. El Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena es un […]

Corner móvil Any Use: un modelo de negocio de baja inversión

Corner móvil Any Use: un modelo de negocio de baja inversión

¿Interesado en emprender en los nuevos modelos hosteleros? En pleno auge del street food y de los eventos efímeros o pop up, el corner móvil AnyUse es un modelo de negocio de muy baja inversión y rápida amortización. Se ofrece en dos formatos: stand y carro frigorífico. En formato stand, el corner móvil Any Use […]

Cuatro cavas con una excelente relación calidad/precio

Cuatro cavas con una excelente relación calidad/precio

He aquí una selección de cuatro cavas de distinta personalidad pero que ofrecen una característica común: una óptima relación calidad/precio. Son perfectos para ser disfrutados en cualquier momento y época del año, pero se convierten, para la hostelería, en una opción muy interesante de cara a las fiestas navideñas, tanto en barra como en el […]

El caviar sostenible de la estadounidense Sterling, en España

El caviar sostenible de la estadounidense Sterling, en España

El comercio de caviar de esturión salvaje está prohibido, lo que da mayor importancia a la producción en espacios ecológicamente sostenibles. La estadounidense Sterling fue el primer productor mundial en lograr caviar de producción responsable con el medio ambiente en 1993. Ahora acaba de escoger a España como su centro de distribución para toda la UE. […]

Mesas plegables de última generación

Mesas plegables de última generación

La firma de capital mixto español-taiwanés Maxchief Europe presenta a la hostelería su nueva colección premium de mobiliario plegable de acero y poliestireno, comercializado bajo la marca Zown, que ofrece grandes mejoras funcionales y estéticas, como la perfecta unión de dos mesas o los resuladores de altura. Maxchief Europe acaba de presentar sus revolucionarios mesas y carros Zown Premium, […]

Macarons salados y dulces de sabores sorprendentes

Macarons salados y dulces de sabores sorprendentes

Ibepan ha arrasado este año con la introducción del macaron salado, que da un juego enorme en catering o como aperitivo en el restaurante. Ahora esta importadora y comercializadora de panes y dulces para hostelería vuelve a innovar con el macaron de foie, perfecto parar estas fiestas, y prepara nuevos lanzamientos de sabores sorprendentes. El Macaron de […]

Las ventajas del Escaparate de ofertas de Profesionalhoreca.com

Las ventajas del Escaparate de ofertas de Profesionalhoreca.com

Hostelero: ¿quiere acceder, de un sólo vistazo, a productos y servicios en promoción, descuentos y ofertas? Proveedor: ¿quiere hacer llegar sus promociones a los profesionales hosteleros? El nuevo escaparate de ofertas de Profesionalhoreca.com lo hace posible. Además de información útil y de valor para los profesionales de hoteles, restaurantes, bares-cafeterías y colectividades, Profesional Horeca da […]

El auténtico wagyu de Kobe de la firma Tajimaya, ahora en España

El auténtico wagyu de Kobe de la firma Tajimaya, ahora en España

Sushi des Artistes se ha convertido en la distribuidora exclusiva en España del auténtico wagyu de Kobe de la firma nipona Tajimaya, la única empresa que comercializa esta preciada carne fuera del archipiélago japonés. La distribución se reserva únicamente a restaurantes de alta gama y carnicerías premium. El propietario de los restaurantes japoneses Sushi des Artistes (con sedes en  Londres y […]

Copas + cestas de lavado: la combinación perfecta que ofrecen Vicrila y Cambro

Copas + cestas de lavado: la combinación perfecta que ofrecen Vicrila y Cambro

Dos reputadas firmas, Vicrila y Cambro, se han unido para ofrecer al restaurante  la cristalería que necesita con las cestas de lavado adecuadas a cada tipo de copa, a un precio conjunto muy especial. El objetivo: optimizar la inversión y abaratar costes de reposición. Esta promoción, perfecta para renovar la cristalería del restaurante y ofrecer […]

Resuinsa: también complementos para restauración

Resuinsa: también complementos para restauración

Normalmente se identifica Resuinsa con una marca de calidad en mantelerías y lencería de baño y habitación. Ahora completa su portafolio con una completa gama de complementos de restauración, mientras continúa con su expansión internacional. En la pasada edición de la feria Hostelco, además del revolucionario lanzamiento de los textiles inteligentes en hostelería (todo un hito […]

Marqués de Terán: seis vinos para la hostelería

Marqués de Terán: seis vinos para la hostelería

Marqués de Terán, una de las bodegas más innovadoras de Rioja, ofrece a la hostelería seis vinos de calidad, todos ellos elaborados sin emisiones de CO2, que son el fruto de la combinación de tecnología, I+D y máximo cuidado del viñedo y la uva. Una gama que se adapta a las diferentes necesidades y categorías de […]

Viaggio Espresso, nueva marca premium de café en cápsulas

Viaggio Espresso, nueva marca premium de café en cápsulas

Viaggio Espresso es una nueva marca de café 100% natural en cápsulas compatibles con máquinas Nespresso, que recientemente se presentaba oficialmente en  nuestro país. Certificada por Rainforest Alliance y OU Kosher, propone descubrir el espresso perfecto: natural, único y sostenible. Viaggio Espresso se lanza al mercado español como Protector del Gran Teatre del Liceu, donde realizó su gala […]

Resistente mobiliario de exterior que parece de madera

Resistente mobiliario de exterior que parece de madera

Casa Bruno presenta su nueva línea de muebles de exterior realizados en Polywood, un material ultra-resistente con un acabado y tacto cálido similar a la madera. Estos muebles ofrecen a la hostelería una gran robustez y un diseño personalizado adaptable a sus necesidades individuales. Esta colección permite crear terrazas exteriores con un estilo fresco, cálido y actual y […]

Una tendencia en auge: artículos de catering que se pueden comer

Una tendencia en auge: artículos de catering que se pueden comer

Coloristas mini conos de curry, espinacas, tomate o sepia; mini cazuelitas como las de toda la vida, que llevan comida pero también se comen; cucharas de hojaldre para dar a probar creaciones dulces o saladas… Es el mundo de “Comestibles catering” que presenta Innogourmet. Esta dinámica distribuidora on-line de productos innovadores para hostelería acaba de estrenar […]

Bollería lista para descongelar

Bollería lista para descongelar

La bollería elaborada con masa frita está en pleno auge. Consciente de ello, Berlys ha ampliado la familia de “rosquillas”  (Redondos, Pepitos y Berlinas) de su gama Ylisto con nuevas referencias muy acordes con las tendencias actuales, com tamaños “maxis” y “minis”. Así, llega el Maxi Redondo Azúcar, una pieza de 70 g, de masa ligera, rebozada con azúcar […]

Novedades en interiorismo hotelero que se presentan en InteriHotel (y 2)

Novedades en interiorismo hotelero que se presentan en InteriHotel (y 2)

He aquí una segunda entrega de novedades que se presentan en InteriHotel, único evento en España dedicado a interiorismo de hoteles, que se celebra en Barcelona del 18 al 21 de noviembre. Un marketplace que reúne a propietarios y directores de hotel, responsables de compras, interioristas y decoradores para ver lo último en decoración hotelera.  7. La reinvención de […]

Canapés, mini sándwiches, mini perritos… soluciones Ibepan para catering

Canapés, mini sándwiches, mini perritos… soluciones Ibepan para catering

Se avecina una época de eventos y celebraciones, y la hostelería necesita productos preparados, de alta calidad, que ahorren tiempo y trabajo en cocina. Estas son algunas de las innovadoras propuestas de Ibepan para catering: basta con descongelar y ya están listas y apetecibles, con una imagen impecable en bandeja y un mejor sabor en […]

Novedades en interiorismo hotelero que se presentan en InteriHotel (1)

Novedades en interiorismo hotelero que se presentan en InteriHotel (1)

Del 18 al 21 de noviembre se celebra en  la cúpula del centro comercial Arenas de Barcelona una nueva edición de InteriHotel, único evento en España dedicado a interiorismo de hoteles. Un marketplace que reunirá a propietarios y directores de hotel, responsables de compras, interioristas y decoradores para ver lo último en decoración hotelera. He aquí algunas de las novedades […]

Una amplia carta de tés de sabores

Una amplia carta de tés de sabores

¿Desea ofrecer una carta de tés de calidad en su establecimiento? Bou Café amplía su oferta de tés e infusiones Revolution con cinco nuevos sabores, Rapsberry Black Tea, Bombay Chai Tea, Peach Mango Tea, Citrus Spice Herbal Tea y Blackberry Jasmine Oolong Tea. Con un total de 17 variedades, la carta de tés Revolution de Bou […]

Armarios frigoríficos de nueva generación

Armarios frigoríficos de nueva generación

Los nuevos armarios frigoríficos de Fagor Industrial están pensados para satisfacer todas las necesidades de los profesionales hosteleros, a los que ofrecen simplicidad de manejo, versatilidad y flexibilidad. Pertenecen a la nueva generación de frío comercial Neo, caracterizada por su alta tecnología y eficiencia energética. Esta nueva generación de armarios frigoríficos se presenta en tres gamas: Advance, Concept+ y […]

Rack de cordero cocinado a baja temperatura

Rack de cordero cocinado a baja temperatura

La Carnala presenta, dentro de su nuevo catálogo “Cocina fácil”, destinado a restauración, el Rack de cordero cocinado a baja temperatura: un costillar de cordero al  “corte francés” perfecto para banquetes. Pese a su corte francés (con el palo de la costilla limpia), este track de cordero es un plato de inequívoco aire inglés y se […]

Las ventajas de apilar los hornos compactos MyChef

Las ventajas de apilar los hornos compactos MyChef

Una de las grandes ventajas de los hornos compactos MyChef de Distform es que los equipos se pueden apilar para tener mayor flexibilidad durante el pase. Este vídeo muestra también la posibilidad de temporizar las bandejas para controlar los distintos tiempos sin necesidad de usar temporizadores. El carácter compacto del horno MyChef permite apilar los equipos combinando distintos […]

Planchas de pan roullé con diferentes sabores

Planchas de pan roullé con diferentes sabores

¿Placas de pan roullé con diferentes colores…  y sabores? Es la nueva propuesta de Laduc, Les Amis du Cuisinier para preparar canapés, enrrollados y sándwiches de lo más originales. Esta gama de planchas de pan de Laduc está formada por diferentes variedades: Tomate, Pesto, Queso, Olivas y Zanahoria. Son ideales para la elaboración de canapés, enrollados, sándwiches con diferentes formatos y para rellenar. La […]

Numier, o cómo controlar tu restaurante desde el móvil

Numier, o cómo controlar tu restaurante desde el móvil

La difícil coyuntura económica obliga a que los negocios de hostelería tengan un control exhaustivo sobre sus ventas, productos y gastos, debido a la reducción de beneficios con respecto a años anteriores. La firma Numier ha desarrollado una solución informática para controlar y gestionar negocios de restauración de manera on-line, incluso desde el móvil. Esta empresa andaluza […]

Una amplia oferta on-line de bandejas, cubetas y rejillas Gastronorm

Una amplia oferta on-line de bandejas, cubetas y rejillas Gastronorm

Las bandejas, cubetas y contenedores Gastronorm son piezas fundamentales en el menaje de la cocina profesional: gracias a ellas se transportan, almacenan, cocinan y presentan productos y elaboraciones. Mucso Menaje Profesional ofrece en su tienda on-line una amplia oferta a precios muy interesantes. Las bandejas, cubetas y rejillas tienen múltiples utilizaciones en la cocina profesional: catering, […]

Máquina de cubitos de hielo de bajo consumo

Máquina de cubitos de hielo de bajo consumo

ITV presentó en Hostelco la nueva MR 400: la máquina productora de cubitos de hielo que llega para dar una solución al elevado consumo eléctrico e hídrico de este tipo de equipos, a lo que se suman las continuas subidas de las tarifas eléctricas. MR 400 es una máquina de cubitos de hielo con un exclusivo […]

Freidora sin humos para grandes cantidades

Freidora sin humos para grandes cantidades

La firma Eurochef amplía su gama de freidoras sin humos Master Fry con nuevos modelos que presentó en Hostelco. Son freidoras perfectas para procesar grandes cantidades y también para la fritura de productos frescos y delicados, y se pueden poner en cualquier parte del local. Manuales o automáticas, las Master Fry con una cubeta son […]

Hornos/tostadores de banda ¡a medida!

Hornos/tostadores de banda ¡a medida!

¿Se imagina poder disponer de hornos y tostadores de banda (tipo túnel) fabricados a medida según las necesidades de cada establecimiento, que puede escoger potencia, voltaje, ancho, ancho y largo de banda, entre otros parámetros? Es ya una realidad y se ha presentado en Hostelco:  la gama TT Modular, de Dosilet. Ahora, cada hostelero puede elegir […]

Adiós a las mesas que cojean

Adiós a las mesas que cojean

Fue una de las novedades más interesantes presentadas en Hostelco: la solución, por fin, a un problema endémico en los establecimientos hosteleros, las mesas que cojean. Es el sistema es.table, presentado por Muebles Romero. El sistema es.table es una solución que corrige el habitual problema del desequilibrio de las mesas en las terrazas e interiores […]

Las ventajas de los hornos mixtos MyChef, de un vistazo

Las ventajas de los hornos mixtos MyChef, de un vistazo

Nada como este vídeo para ver en un minuto las ventajas que han hecho de MyChef uno de los hornos mixtos más populares y demandados en nuestro país. Estos son sus puntos clave: – Este nuevo horno de Distform está convenciendo a muchos profesionales hosteleros porque, pese a sus reducidas dimensiones (tiene sólo 52 cm de ancho) […]

Tafyra, nuevo software para la gestión inteligente de hoteles

Tafyra, nuevo software para la gestión inteligente de hoteles

La firma especializada en software de gestión Noray presenta Tafyra, un nuevo software para la gestión inteligente de hoteles, desarrollado en torno a un concepto que va más allá del CRM convencional. Coincidiendo con los 35 años en el mercado de esta empresa canaria, Noray aprovechó su patrocinio del Congreso de Hoteleros Españoles, celebrado en Santa Cruz de […]

Una herramienta para que los restaurantes sepan qué piensan sus clientes

Una herramienta para que los restaurantes sepan qué piensan sus clientes

Para diferenciarse de la competencia y poder crecer, un restaurante ha de saber qué quieren sus clientes. Para ello ahora cuenta con Keweno, una herramienta para realizar encuestas en el punto de venta y diseñada exclusivamente para la hostelería. Sus creadores aseguran que “es la forma más fácil de preparar una encuesta, analizar los resultados y responder al […]