Productos y equipos

La nueva versión de QuoHotel (antes NaviHotel) llega con importantes novedades

La nueva versión de QuoHotel (antes NaviHotel) llega con importantes novedades

Quonext anuncia importantes novedades en la próxima versión de su solución QuoHotel (antes NaviHotel), que se lanza en junio. Mejorará sustancialmente la operativa diaria de los profesionales del sector hotelero, mostrando la información de un modo muy gráfico. Quonext Turismo, empresa especializada en software de gestión para el sector turístico perteneciente al grupo Quonext, anuncia que la […]

Aceite de oliva en botellas de PET irrellenables

Aceite de oliva en botellas de PET irrellenables

Los establecimientos hosteleros ya pueden adquirir aceite de oliva virgen extra adaptado al nuevo Real Decreto  895/2013, que obliga a presentar el aceite en envases irrellenables. La tienda on-line Olivabar.com lo ofrece en botellas de material PET y a precios muy competitivos. Tras una exhaustivo estudio, los responsables de Olivabar.com han optado por la botella […]

Panes especiales con masa madre, para la hostelería

Panes especiales con masa madre, para la hostelería

La nueva gama de panes especiales “Nature”, de Berlys, van un paso más allá dentro de la panadería congelada. Son variedades de aspecto rústico, con mayor peso y en formatos atractivos, para dar respuesta a las últimas tendencias de alimentación que demandan productos saludables, naturales y de mayor valor añadido. La gama Nature engloba siete tipos de panes con […]

Nueve rosados para disfrutar con el calor

Nueve rosados para disfrutar con el calor

He aquí una selección de nueve rosados (uno de ellos, un cava) muy distintos pero con una característica común: riqueza aromática y la frescura que aportan en boca. Rosados para vivir y disfrutar el verano, aunque muchos de ellos van sorprender por su personalidad. Mucha atención al rosado, que reivindica su sitio y va aumentando […]

Sumideros y canales de ducha de última generación

Sumideros y canales de ducha de última generación

Los baños de hoteles y colectividades y los spas han ser instalaciones no sólo atractivas y actuales, sino que funcionen perfectamente. Un deficiente drenaje, por ejemplo, puede arruinar la mejor experiencia de un cliente. Los nuevos sumideros y canales de ducha de Aco evitan problemas, garantizan un acabado estético perfecto y se instalan fácilmente. Entre las novedades que presenta […]

Las tartas también son para el verano

Las tartas también son para el verano

La casa alemana Erlenbacher presenta de nuevo sus planchas de nata “Sueño de Verano” en tres variedades: frambuesa-yogur; moras con crema de leche y naranja, melocotón y crema de leche. Ya precortadas, son un auténtico reclamo en los mostradores de pastelerías y cafeterías, ahora durante todo el año. Con el nuevo concepto de plancha “Sueños de […]

Nuevas propuestas en platos preparados: guía descargable

Nuevas propuestas en platos preparados: guía descargable

Los platos preparados son una solución perfecta para la hostelería actual por el nivel de calidad alcanzado y las numerosas ventajas que suponen para el restaurador. Profesional Horeca ofrece a los hosteleros una selección de más de 20 nuevos productos que pueden ser de  gran ayuda en numerosos restaurantes, hoteles y locales de colectividades. Veálos en una […]

El auténtico croissant de mantequilla

El auténtico croissant de mantequilla

Nada tan tentador como un auténtico croissant francés de mantequilla, ni mejor carta de presentación para los desayunos y meriendas en un establecimiento. Délifrance lo elabora, dentro de su gama Maison Héritage, con ingredientes franceses, entre los que destacan la mantequilla producida a partir de leche bretona (24%) El croissant Maison Héritage se caracteriza por su […]

¿Conoces el Roner Compact?

¿Conoces el Roner Compact?

Si el Roner es una herramienta imprescible en las cocinas de muchos restaurantes, el Roner Compact es su evolución natural, integrando termostato y cubeta conjuntados en un solo aparato. Así lo explican desde la firma Mucso, distribuidora especializada en menaje profesional de alta calidad. Empecemos explicando lo que es un Roner Digital convencional: desarrollado por los chefs Joan Roca […]

Postres helados de V gama para los más golosos

Postres helados de V gama para los más golosos

El Grupo Casty ha dado un paso más allá en el mundo del postre en la hostelería con el lanzamiento de la gama premium Greenwich, compuesta por una selección de postres internacionales y batidos pensados para los consumidores más exigentes. Greenwich, Postres del Mundo, es una gama de productos que Casty define como “convenience” o de V gama, ya que se […]

“Gastroeconomía”: los nuevos platos de V gama de La Carnala

“Gastroeconomía”: los nuevos platos de V gama de La Carnala

La Carnala presenta su línea de platos de V gama, bautizada como “gastroeconomía“, con una filosofía muy clara y adaptada a las demandas de la restauración de hoy: buena gastronomía a precios económicos. Una nueva generación de platos para cocinas de ensamblaje, muy sencillos de preparar, que aportan valor y a la vez simplifican el […]

Tentación para golosos: macaron fondant gigante

Tentación para golosos: macaron fondant gigante

Los golosos y amantes de los macarons están de suerte: Ibepan lanza el macaron fondant gigante, cuya crema se funde tras unos segundos en microondas. Un postre perfecto con el que los restaurantes acertarán seguro, sólo o con un par de toques creativos. Se trata de un macaron de 70 gramos y 7 cm. de diámetro de […]

Nuevas propuestas en mobiliario de exterior

Nuevas propuestas en mobiliario de exterior

Ya no hay excusas para equipar y renovar terrazas de bares, hoteles y restaurantes con muebles a la última. En colores neutros o vibrantes; líneas rectas o curvas generosas; para comprar o alquilar; he aquí seis soluciones para distintas presupuestos con un un denominador común: diseño y resistencia, incluso en el caso de los sofás […]

¿Ya ofreces en tu establecimiento “Las Hamburguesas de La Roja”?

¿Ya ofreces en tu establecimiento “Las Hamburguesas de La Roja”?

Tus clientes ya pueden sentir La Roja hasta en la mesa… y comérsela en forma de hamburguesa, gracias a la iniciativa de Innogourmet, que acaba de lanzar al mercado una edición especial y limitada de cara al Mundial de fútbol de pan de hamburguesas con los colores de la Selección. Esta firma ya arrasaba hace casi un […]

Para cocineros 2.0: tabla de cocina con soporte para tablet

Para cocineros 2.0: tabla de cocina con soporte para tablet

A veces, las cosas más sencillas son las más geniales. Una simple tabla de cocina a la que se añade un soporte para colocar la tablet es una idea realmente útil para cocineros y aficionados, que pueden seguir cómodamente las instrucciones de una receta de cocina, por ejemplo. Y si además es un producto natural […]

Un postre de Campeonato… con la Plancha de mango de Erlenbacher

Un postre de Campeonato… con la Plancha de mango de Erlenbacher

Se acerca el Campeonato Mundial de Fútbol… ¿Quieres ofrecer a tus clientes un postre de “look” brasileño, para ir caldeando el ambiente? Mira la sugerencia Erlenbacher y el maitre Andreas Scholz, del hotel Esperanto en Fulda, Alemania: una idea tentadora partiendo de una Plancha de mango. La versatilidad que aportan las planchas de pastelería a la […]

Locos por las miniaturas en la mesa

Locos por las miniaturas en la mesa

Réplicas mini del carro de la compra, freidoras o paellas de 15 cm de diámetro son el último grito en los restaurantes para servir platos y raciones a los comensales. ¿Qué hay detrás de esta moda? Ya no basta con innovar y crear nuevos platos, los profesionales de la restauración buscan nuevos y originales artículos de […]

Planchas de nata sin lactosa: pastelería para golosos con intolerancias alimentarias

Planchas de nata sin lactosa: pastelería para golosos con intolerancias alimentarias

Cada vez más personas con intolerancias alimentarias demandan productos adaptados a sus necesidades, también en los establecimientos hosteleros.  Con estas dos nuevas planchas sin lactosa, la firma Erlenbacher reitera su compromiso con este colectivo que va en aumento. Incluso entre personas sin una intolerancia clara a la lactosa los productos sin lactosa están de moda, […]

Hamburguesas y albóndigas elaboradas con legumbres

Hamburguesas y albóndigas elaboradas con legumbres

Parecen hamburguesas normales y de hecho su textura es casi cárnica, pero están hechas de legumbres. Perfectas para todo tipo de consumidores, son una forma sana y divertida de evitar un consumo excesivo de carne y una solución para que los establecimientos hosteleros respondan a las demandas de un cliente cada vez más preocupado por su […]

Nuevas soluciones en grifería para ahorrar agua y energía

Nuevas soluciones en grifería para ahorrar agua y energía

El ahorro de agua y energía es hoy una máxima en cualquier establecimiento hostelero, no sólo para controlar un gasto creciente sino para una necesaria protección del medio ambiente. La elección de la grifería en los baños de un hotel o restaurante es una decisión clave, y en la actualidad hay soluciones ahorradoras que se adaptan […]

El dispensador que ofrece hielo en cualquier momento en el hotel

El dispensador que ofrece hielo en cualquier momento en el hotel

Disponer de dispensadores de hielo en el hotel, a disposición de los clientes, es un standard de los hoteles norteamericanos y un interesante servicio añadido que cada vez más establecimientos españoles empiezan a considerar. El modelo Sirion, de la firma ITV, es un auténtico “mayordomo”… en acero inoxidable.

Mopa de doble cara, mango universal y pantallas para urinarios

Mopa de doble cara, mango universal y pantallas para urinarios

Entre las prácticas novedades en equipos de limpieza para hostelería que ha lanzado la marca Ressol (Hilados Biete) este año destacan tres referencias: la mopa de doble cara Duo Face, cuyo empleo permite una importante reducción de costes en el establecimiento: el mango universal Alupal, extra-resistente y con mayor superficie de agarre, y las pantallas ambientadiras […]

Mix de mini burgers y hot dogs: una solución para el catering

Mix de mini burgers y hot dogs: una solución para el catering

En un mercado cada vez más competitivo, los caterings están obligados a ofrecer creatividad, variedad de referencias, rapidez de elaboración… Los nuevos microbocados que presenta la firma Laduc, ya preparados, responden perfectamente a estas demandas y conquistan al comensal con una apetecible y cuidada presentación. La tendencia “mini”  o bocados en miniatura continúa arrasando en el sector […]

La ginebra Martin Miller’s invita a participar en su concurso de coctelería

La ginebra Martin Miller’s invita a participar en su concurso de coctelería

Martin Miller’s se ha propuesto encontrar a la próxima generación de “tastemakers” o creadores de tendencia en el sector de la mixología. Para ello busca a cinco representantes cada uno de ellos de las cinco regiones del mundo, con la habilidad de crear experiencias multisensoriales. El premio: un viaje con todos los gastos pagados a […]

Llega el dispositivo de carga para móviles en tu bar, restaurante u hotel

Llega el dispositivo de carga para móviles en tu bar, restaurante u hotel

¿Quién no ha visto la barra del bar o del restaurante siete móviles de clientes cargando a la vez? ¿O que los clientes no disfrutan de su comida porque se están quedando sin batería? El no poder recibir una llamada pendiente les crea ansiedad y hace que abandonen el local antes de lo previsto. Todo esto se soluciona con […]

Café en cápsulas a un precio muy competitivo

Café en cápsulas a un precio muy competitivo

Gourmesso, firma alemana especializada en la comercialización de cápsulas de café compatibles con máquinas Nespresso, se lanza a la conquista del mercado español incidiendo en dos puntos clave, según afirma la propia empresa: la calidad del café y el precio, un 30% más económico que las cápsulas convencionales. Como productor y  comercializador de cápsulas de café, […]

Tarta de whisky helada artesana: un postre que no falla

Tarta de whisky helada artesana: un postre que no falla

Uno de los postres más demandados por el cliente en el canal de hostelería y restauración sigue siendo la tarta de whisky helada. La firma Casty la elabora de manera prácticamente artesanal, con auténtica yema quemada a mano. Una auténtica solución para el postre. Como en todos los productos de alimentación no sólo la calidad, sino las […]

Lo último en ventiladores: sin aspas, potentes y muy silenciosos

Lo último en ventiladores: sin aspas, potentes y muy silenciosos

La compañía británica Dyson ha arrasado con los nuevos ventiladores sin aspas Dyson Cool, con la misma potencia y hasta un 75% más silenciosos que sus antecesores. Estos nuevos modelos son fruto del trabajo de 65 ingenieros del equipo de I+D+i de Dyson, que han trabajado para reducir las turbulencias que crea el aire a tan alta […]

Envasadoras de campana por sensor de última generación

Envasadoras de campana por sensor de última generación

Distform ofrece una completa gama de envasadoras al vacío de campana que incorpora la más avanzada tecnología del mercado. Atención a las nuevas funciones que ofrecen las envasadoras por sensor TekVac, que permiten al chef ahorrar tiempo y dinero prolongando la vida de sus preparaciones… y de la propia máquina. Cada vez más cocineros optan por envasar alimentos y […]

Cuatro rones con personalidad para el bar

Cuatro rones con personalidad para el bar

En nuestro país, el ron es el destilado más consumido de la noche y el tercero en todo el mercado, con una cuota del 19,9%.  Es la bebida la preferida por el segmento de edad comprendido entre los 18 y los 25 años, aunque en su faceta premium y super premium es un espirituoso muy demandado por […]

Barritas de pastel Kit Kat y Lion: ideales para cafeterías y catering

Barritas de pastel Kit Kat y Lion: ideales para cafeterías y catering

Van a arrasar en bares, cafeterías y locales de comida rápida. Las recién estrenadas barritas de pastel Kit Kat Cake Bars y Lion Cake Bars han atraido la atención de los profesionales en Alimentaria por su gran versalidad y fácil uso, además de convertir en pastel los exitosos snacks de Nestlé. Son ideales para cafeterías, […]

La versatilidad de los carpaccios en el restaurante

La versatilidad de los carpaccios en el restaurante

El carpaccio es una de las especialidades culinarias más sabrosas y polivalentes de la cocina actual, y toda una solución para muchos restaurantes. Para el hostelero, sin embargo, puede ser un quebradero de cabeza, por su delicadeza y su dificultad de conservación. Para solucionarlo y facilitar el trabajo al profesional, la firma Laduc presenta su nueva gama de […]

Llega Foodini, la primera impresora 3D de alimentos del mundo

Llega Foodini, la primera impresora 3D de alimentos del mundo

La empresa española Natural Machines, con sede en Barcelona,  presenta Foodini, una máquina capaz de imprimir formas y figuras comestibles. Sus aplicaciones en la preparación de alimentos son tantas que cuesta incluso imaginarlas… Últimamente se habla mucho de la impresión 3D de productos, es decir, de los periféricos capaces de crear formas a partir de […]

Carritos móviles para preparar cócteles

Carritos móviles para preparar cócteles

Cocktail Shop presenta la colección de carritos para cócteles Sophie, Sofia y Sofia Premium, perfectos para realizar los mejores combinados en cualquier lugar y que darán mucho juego en cualquier establecimiento hostelero. Los carritos para cócteles Sophie, Sofia y Sofia Premium, realizados en acero inoxidable, cuentan con un diseño compacto y atractivo, y ofrecen distintas […]

Conoce la opinión de tus clientes… sin barreras tecnológicas

Conoce la opinión de tus clientes… sin barreras tecnológicas

Es una historia habitual: el dueño de un establecimiento ve cómo sus clientes entran, consumen… y no vuelven más. De ahí que muchos propietarios busquen métodos para conocer las opiniones de sus clientes y poder mejorar su producto o servicio. Sin embargo, muchas veces los clientes desconocen la tecnología o no responden porque temen perder […]

Pink Cow o una nueva categoría de bebida: el “refremixer”

Pink Cow o una nueva categoría de bebida: el “refremixer”

A mitad de camino entre el refresco y el mixer, Pink Cow es un nuevo concepto de bebida bautizado por sus creadores como “refremixer”. Puede tomarse sola en cualquier momento del día, pero está pensada para combinar a la perfección con cualquier destilado. Un grupo de emprendedores, agrupados en Conicom S.L., lanzaba hace unos meses […]

Los cócteles con Nueces de California de Javier de las Muelas

Los cócteles con Nueces de California de Javier de las Muelas

¿Cócteles… con nueces? Sí, es posible. Así lo demuestra la completa colección California Walnut Cocktail Collection by Javier de las Muelas. El prestigioso experto en coctelería ha convertido la nuez, un fruto seco crujiente y muy utilizado en gastronomía, en el nuevo ingrediente estrella del mundo del cóctel. Estos son algunos ejemplos. Para este innovador proyecto, […]

Copas de corte fino y templado, de gran resistencia

Copas de corte fino y templado, de gran resistencia

¿Pensando en renovar la cristalería? La firma Vicrila ofrece al hostelero la nueva línea de copas de corte fino y templado Elytium Gold, realizadas con la última tecnología de corte de vidrio que permite un corte puro y limpio, sin reborde, en la boca del artículo. El resultado: placer al contacto con los labios, y máximo disfrute […]

Llega una nueva generación de hornos mixtos

Llega una nueva generación de hornos mixtos

Máxima funcionalidad y diseño: estos son los valores fundamentales de Convotherm 4, una revolucionaria serie de hornos mixtos que supone un paso más allá en la tecnología de cocción y ofrece resultados perfectos con consumos reducidos. Se acaba de presentar oficialmente en España en la feria Alimentaria. La innovadora serie de hornos Convotherm 4 es […]