Productos y equipos

La chaqueta del Concurso Cocinero del Año

La chaqueta del Concurso Cocinero del Año

Se llama “Nordian” y es la chaqueta estrella de Jobeline, la marca de vestuario profesional de la firma Vega. Diseñada para las más altas exigencias de los profesionales, es la chaqueta oficial del Concurso Cocinero del Año 2013. Esta chaqueta de cocinero repele el agua y la suciedad y permite una perfecta absorción de la transpiración. […]

La primera tónica premium elaborada con Vichy Catalán

La primera tónica premium elaborada con Vichy Catalán

Premium Tonic Water by Vichy Catalán es el nombre de la primera tónica que lanza el Grupo Vichy Catalán, empresa centenaria líder en el mercado de las aguas minerales naturales. Está elaborada con su genuina agua mineral natural carbónica procedente del manantial de Caldes de Malavella (Girona). Esta bebida premium, que conserva los minerales propios de su origen, […]

“Interpretando la cocina catalana”, el libro que nace del crowfunding

“Interpretando la cocina catalana”, el libro que nace del crowfunding

El editor catalán Paco Marfull, creador de la revista gastronómica “Apicius“,  ha recurrido al micromecenazgo para poder lanzar la ambiciosa obra “Interpretando la cocina catalana”, considerada la producción más ambiciosa realizada hasta ahora sobre la cocina catalana actual, con 400 páginas, 168 recetas y más de 1.000 fotos únicas realizadas por Carles Allende. En este volumen, […]

Secadoras de alto rendimiento para la lavandería del hotel

Secadoras de alto rendimiento para la lavandería del hotel

Con capacidades desde los 13kg hasta los 33kg, las secadoras ED de la firma Girbau, diseñadas para las lavanderías internas de los hoteles, rentabilizan uno de los procesos que más energía y costes suponen para la lavandería. Lo consiguen de dos maneras: por una parte, con distintos avances como el flujo de aire Transflow, el Heat […]

Los vinos de Edición limitada de Matarromera por su 25 aniversario

Los vinos de Edición limitada de Matarromera por su 25 aniversario

Con motivo de su 25 aniversario, Matarromera lanza una edición especial de vinos. Esta Edición limitada está compuesta por un vino tinto D.O. Ribera del Duero y un Verdejo Fermentado en barrica D.O. Rueda (el primer blanco en la historia de la bodega). “Matarromera Tempranillo Edición Limitada 25 Aniversario” es un vino de autor de alta expresión […]

Tarta de chocolate blanco, ya precortada

Tarta de chocolate blanco, ya precortada

La firma alemana especializada en pastelería congelada Erlenbacher amplía su gama de tartas de chocolate con esta tentadora Tarta de chocolate blanco, compuesta por una masa clara de bizcocho rellena con una suave crema de chocolate blanco. Está cubierta con glaseado blanco y decorada con astillas de chocolate blanco, para deleite de los verdaderos amantes del […]

El auténtico “Macaron de París”: descongelar y listo

El auténtico “Macaron de París”: descongelar y listo

Ibepan sigue creciendo en el mundo de la pastelería y ahora introduce en su catálogo uno de los productos más de moda en el sector hostelero: el popular macaron francés. Desde esta primavera en el distribuidor en exclusiva para España y Portugal del auténtico  “Macaron de París” de la firma gala Mag’m, marca líder en este segmento. Pasión, know-how, experiencia […]

Nutt 2011, un xarel.lo de cepas de más de 65 años

Nutt 2011, un xarel.lo de cepas de más de 65 años

Mas Bertran, bodega familiar del Penedés especializada en vinos y cavas de calidad, presenta la añada 2011 de su vino blanco Nutt. Nutt 2011 es un 100% xarel.lo de cepas de más de 65 años y con una crianza que va a partir de los 10 meses. Para la realización de este vino se ha utilizado un […]

Cosmética “eco” en las amenities del hotel

Cosmética “eco” en las amenities del hotel

La nueva línea de cosméticos V-Touch Colours de la firma Vega, presentados en un exclusivo embalaje, hará saber a los huéspedes que están en un establecimiento comprometido con el medio ambiente. Todos los componentes, desde el champú hasta la lima de uñas, gustarán por su refrescante diseño, en colores que van del rojo hasta el […]

Monkey 47, la ginebra de la Selva Negra

Monkey 47, la ginebra de la Selva Negra

De la mano de la distribuidora Wkyregal llega  a España Monkey 47. Agresiva y deliciosa, es la única ginebra que procede de la Selva Negra y es la única también que está compuesta por 47 botánicos recogidos a mano y preparados con el agua extremadamente blanda de los manantiales de la zona: dos características que la hacen […]

Ubidea: nuevos platos cocinados que no necesitan frío

Ubidea: nuevos platos cocinados que no necesitan frío

La firma navarra Platos Cocinados Ubidea inicia la comercialización de tres nuevas referencias: Fideuá de calamar, gamba y mejillón; Lasaña napolitana, y Berenjena rebozada con ternera. Así, el hostelero obtiene, por menos de 5,00 €, un primer plato y un segundo plato para sus eventos.  Se presentan en raciones individuales de 300 gramos. aproximadamente. Ubidea es […]

Así es la nueva botella de Baileys

Así es la nueva botella de Baileys

La multinacional de bebidas espirituosas Diageo presenta la nueva imagen de su popular crema irlandesa, Baileys, estilizando la botella y dándole un aire más joven y femenino. Además, el diseño da un mayor protagonismo visual a su icono, enfatizándolo con un grabado en color dorado, y ofrece una nueva interpretación de la etiqueta, con una […]

El cocinero recolector y las plantas silvestres

El cocinero recolector y las plantas silvestres

El libro “El cocinero recolector y las plantas silvestres“, publicado por Everest,  es obra del joven cocinero vallisoletano Miguel Ángel de la Cruz y de los zamoranos Augusto Krause y Ana María González-Garzo, quienes llevan tres décadas en el estudio de plantas silvestres y han invertido casi dos años de trabajo en esta obra. Miguel […]

Radix 2012, un rosado ecológico 100% syrah

Radix 2012, un rosado ecológico 100% syrah

  Parés Baltá presenta Radix 2012, es un rosado ecológico 100% Syrah, que nace de la voluntad de elaborar un nuevo concepto de rosado, con más cuerpo y estructura, diferente, rompedor y con mucho carácter. Un rosado con alma de tinto. La uva procede de la finca Els Pujols, de suelo calcáreo franco-arcillos, ubicada en la cima de una colina, […]

Soluciones de alta calidad en V gama para banquetes

Soluciones de alta calidad en V gama para banquetes

La firma valenciana mayorista de pescado Atccio Mar ha desarrollado una interesante línea de productos de IV y V gama para responder a las necesidades de sus clientes hosteleros, muchos de ellos hoteles y restaurantes que sirven banquetes, y empresas de catering. Les proporciona productos de muy alta calidad basados en una rigurosa selección de […]

K-Smart, el minibar inteligente, ecológico y ahorrador

K-Smart, el minibar inteligente, ecológico y ahorrador

La firma Arcon presenta a los hoteles el minibar K-Smart, un equipo avanzado que ofrece un silencio absoluto y un consumo de energía extremadamente bajo. La línea K-Smart es una nueva generación de minibares, diseñados para ayudar a alojamientos en sus iniciativas sostenibles, al mismo tiempo que proporciona un toque de elegancia en la habitación. K-Smart consume un […]

Cuchillo jamonero más chaira, de 3 Claveles

Cuchillo jamonero más chaira, de 3 Claveles

Bueno Hermanos S.A. ha lanzado al mercado un set compuesto por un cuchillo jamonero Forgé y una chaira, que incluye de regalo un CD de cómo cortar jamón. El cuchillo jamonero es de la línea Forgé de 3 Claveles, que ofrece una perfecta combinación entre la suavidad en el manejo con la precisión en los […]

Cognac François Premier y aguardientes de uva Verum

Cognac François Premier y aguardientes de uva Verum

En el IV Salón de los Destilados Premium y II Salón del  Cocktail, organizado por el Grupo Peñín el pasado 10 de abril en Madrid, dos bodegas del grupo Destilerías Altosa presentaron sus novedades: un prestigioso cognac francés y unos aguardientes de uva. Por un lado, se presentó oficialmente en España la bodega francesa Maison A. […]

Erre Punto Tinto 2012, el más joven de Remírez de Ganuza

Erre Punto Tinto 2012, el más joven de Remírez de Ganuza

La bodega Remírez de Ganuza presenta su tinto Erre Punto 2012, un fresco vino joven fruto de las más innovadoras y estrictas técnicas de selección de uva con el tradicional método de maceración carbónica típico de la Rioja Alavesa. Se trata de un tinto intenso y carnoso, que se elabora con las puntas de los racimos que […]

La impresora que convierte documentos A4, perfecta para hoteles y restaurantes

La impresora que convierte documentos A4, perfecta para hoteles y restaurantes

Partner Tech presenta TSP800II,  la impresora térmica de Star Micronics que imprime en formato A6,  que puede ser utilizada para los tickets habituales (recibos, cupones, códigos de barras, tickets…) pero que a su ver permite convertir automáticamente cualquier documento A4 a formato A6. Ello supone una serie de ventajas: – Gracias a su tamaño se […]

Panecillos Xpress horneados al 90%

Panecillos Xpress horneados al 90%

Consciente de que el tiempo es oro en la hostelería, la firma Berlys ha ampliado su gama de Panadería Xpress, una línea que ya viene horneada al 90% y que tan sólo necesita unos minutos de cocción, con el consiguiente ahorro de tiempo y energía. Se presenta además en las cuatro variedades de panes pequeños de mayor demanda en […]

El sandwich dulce Cakewich, premiado como Producto del año en Londres

El sandwich dulce Cakewich, premiado como Producto del año en Londres

Si ya hay café para llevar… ¿por qué no un pastel para llevar? Eso es precisamente lo que ofrece Cakewich, el sándwich dulce o triángulo de pastel que se puede comer fuera, que acaba de recibir el Product Launch of the Year Award (Premio Lanzamiento de Producto Nuevo del Año) en la categoría de alimentos. Este […]

Cojines para crear asientos adicionales

Cojines para crear asientos adicionales

¿Faltan asientos en el bar, cafetería o restaurante? La firma Vega presenta los cojines Overlook, una solución práctica y eficaz para crear más espacio con asientos adicionales en lugares como las repisas de ventanas o escalones, o sobre bancadas. Estos cojines, de diseño exclusivo, tienen una base de madera lacada hecha de contrachapado, que es resistente a la intemperie. […]

Radiador hiperligero para el baño del hotel

Radiador hiperligero para el baño del hotel

Diseñado por King&Miranda, la marca Runtal de radiadores de diseño presenta el radiador “Runtal Folio Belt”, variante para el cuarto de baño del famoso y premiado radiador Runtal Folio. Fabricado en aluminio y grafito natural expandido, “Runtal Folio Belt” tiene una profundidad de sólo 16 mm y pesa la mitad de un radiador habitual. La finura […]

Funda isotérmica de neopreno para mantener las botellas a su temperatura

Funda isotérmica de neopreno para mantener las botellas a su temperatura

Casa Delfín presenta Kippo, un nuevo tipo de funda isotérmica diseñada para toda clase de bebidas, creada para mantener su temperatura durante horas en cualquier lugar y momento. Realizada en neopreno de alta calidad, el mismo material que el utilizado en trajes de submarinismo, Kippo aísla térmicamente el interior de la botella –tanto frío como […]

LS Hospitality, un ERP para que el cliente vuelva al restaurante

LS Hospitality, un ERP para que el cliente vuelva al restaurante

El objetivo de todo establecimiento de restauración es llenar las mesas o incrementar pedidos, pero lo que mantiene este tipo de negocios es la fidelidad del cliente habitual y la recomendación, ya sea por las plataformas sociales o el boca a boca. Un establecimiento que no pueda atender a sus clientes de una manera rápida […]

Sartén antiadherente de hierro natural

Sartén antiadherente de hierro natural

La firma francesa De Buyer  presenta Mineral B element, una sartén 99% de hierro material 100% natural.   Robusta y perfecta para un uso profesional, esta sartén está revestida de cera de abeja natural que aporta una protección natural anti-oxidación. Las moléculas de hierro que la componen ayudan a mantener la salud: sin PTFE ni […]

Nuevos aceites para hostelería presentados en Gourmets

Nuevos aceites para hostelería presentados en Gourmets

El XXVII Salón de Gourmets. celebrado en Ifema (Madrid) del 8 al 11 de abril, mostró interesantes novedades en alimentos de calidad, y muchos de ellos específicos para el sector hostelero. Profesional Horeca estuvo allí y ha realizado esta pequeña selección de aceites, que incluye desde productos premium hasta aceites de fritura e incluso en […]

Tallos dulces y salados: panes rústicos para pinchos y montaditos

Tallos dulces y salados: panes rústicos para pinchos y montaditos

Los Tallos decla firma Berlys son pequeños panes rústicos de formato estrecho y alargado, corteza fina y suave,  realizados con ingredientes seleccionados. Se presentan en cuatro variedades dulces y saladas, ya horneadas al 90%. En hostelería y restauración, por su aspecto y composición, son variedades ideales para elaborar pequeños bocadillos, pinchos y montaditos creativos y […]

Un Bacchus de Oro para Ysios Edición Limitada 2007

Un Bacchus de Oro para Ysios Edición Limitada 2007

Desde su lanzamiento, Ysios Reserva Edición Limitada 2007, elaborado en Bodegas Ysios (Laguardia, Rioja Alavesa), no ha parado de recibir galardones. El más reciente ha sido el Bacchus de Oro en la última edición de los prestigiosos Premios Bacchus, concurso internacional al cual se presentaron más de 1.500 vinos de 18 países. Ysios Reserva Edición Limitada […]

Duchas de formas más cúbicas y modernas

Duchas de formas más cúbicas y modernas

  Ideal Standard, firma especializada en baños de diseño, presenta el nuevo programa de ducha Ideal Rain Cube, una ampliación de la serie Ideal Rain con las nuevas tendencias de diseño de formas mucho más cúbicas y modernas, perfectas para el baño del hotel actual. Esta gama que une minimalismo y funcionalidad en una de las […]

Four Roses Small Batch, un bourbon premium seleccionado artesanalmente

Four Roses Small Batch, un bourbon premium seleccionado artesanalmente

La multinacional Diageo lanza en el mercado español una nueva referencia del whiskey Four Roses: Small Batch. Este es el nombre elegido por el maestro destilador de la casa de Four Roses en Kentucky, Jim Rutledge, para dar vida a un bourbon de sabor suave y afrutado, que ya ha recibido importantes reconocimientos, como el Premio al […]

Pets de café 100% arábica, de Cafento

Pets de café 100% arábica, de Cafento

La firma Cafento aprovechó su presencia en el Salón de Gourmets para presentar sus últimas novedades en productos de alta gama para el canal horeca, dentro de de su marca Montecelio. Se trata de cinco nuevos pet de cafés 100% arábica, en cuya elaboración y comercialización se cuida cada detalle con el objetivo de que el […]

Mini hornillo a gas recargable

Mini hornillo a gas recargable

En estos tiempos en que triunfan las tapas, pinchos y pequeñas raciones de presentación impecable resulta muy práctico este Mini hornillo a gas recargable que cocina, calienta y mantiene la temperatura. Se puede utilizar con mini paelleras esmaltadas, mini cazuelas, mini sartenes, mini coquettes, platos para uso directo al fuego, fondues, raclette, chafing dishes, piedra […]

Línea de cuchillos cerámicos de 3 Claveles

Línea de cuchillos cerámicos de 3 Claveles

La marca 3 Claveles presenta su nueva línea de cuchillos cerámicos, compuesta de un cuchillo de cocina de 10 cm, un santoku de 15 cm y un cocinero de 20 cm., todos ellos presentados en un atractivo estuche. Los cuchillos de cerámica son apreciados y utilizados por cada vez más cocineros, ya que ofrecen las ventajas […]

Embudo automático de gran caudal, especial para mousses

Embudo automático de gran caudal, especial para mousses

Una de las novedades de la firma De Buyer para 2013 es este práctico embudo automático de gran volumen (3,3 litros) especial para preparar moussses. Destaca por su boquilla de gran diámetro (15 mm), con el fin de no romper las moléculas de aire y preservar el efecto esponjoso de “mousse” de las preparaciones. De […]

Ron de Jeremy, bajo dos etiquetas: Reserva y Spiced

Ron de Jeremy, bajo dos etiquetas: Reserva y Spiced

Ron de Jeremy es una nueva propuesta de la importadora The Water Company y se presenta como un ron “legendario”. Su sabor, calidad y cuidada puesta en escena de  hacen que se diferencie de las etiquetas tradicionales y que no solo esté concebida para los bebedores de ron habituales, sino que abarca un público más extenso. El […]

Toallas y lencería de baño en fibra de bambú y algodón

Toallas y lencería de baño en fibra de bambú y algodón

La fibra de bambú ya empieza a ser conocida como “la materia textil del siglo XXI”. Se trata de una fibra natural, ecológica y biodegradable 100% por microorganismos o por el sol, y cuya descomposición no causa ninguna contaminación al medio ambiente. Para elaborar estas prendas, el bambú es seleccionado en áreas libres de cualquier […]

Ágora Malbec 2011, fresco y elegante

Ágora Malbec 2011, fresco y elegante

Bodegas Arúspide  ha logrado con el rompedor Ágora Malbec 2011 (V.T. Castilla), un tinto fresco y elegante que que fusiona innovación, tradición y el punto tan original que tiene para hacer las cosas esta bodega de Ciudad Real. La variedad de uva malbec, originaria del sur de Francia, ha sido mundialmente reconocida por la adecuada […]