Productos y equipos

Lavavajillas más rentables para el bar y restaurante

Lavavajillas más rentables para el bar y restaurante

Los nuevos lavavajillas FreshWater de Miele Professional satisfacen con potencia (hasta 8,9 kW) y rapidez las más exigenes demandas de limpieza e higiene de bares, restaurantes, bodegas y pequeños hoteles. Estos lavavajillas de carga frontal y montaje bajo encimera se caracterizan por un alto rendimiento de lavado (hasta 24 cestos/h, que se convierten en hasta 40 lavados/día) […]

Tres excepcionales panes de autor para la alta restauración

Tres excepcionales panes de autor para la alta restauración

Muchos grandes restaurantes de nuestro país ya conocen los excepcionales panes artesanos que Xevi Ramón y su equipo elaboran bajo la enseña Triticum, que se caracterizan por su cuidado proceso de fabricación, con harinas ecológicas molturadas con molino de piedra y fermento natural.  He aquí tres de sus últimas creaciones. Los de Triticum son panes fruto de largas […]

Los Vinos del Paseante: nuevas tendencias en caldos para horeca

Los Vinos del Paseante: nuevas tendencias en caldos para horeca

Bajo el sugerente nombre de Los Vinos del Paseante nace una colección de caldos destinados exclusivamente a hostelería y que se caracterizan por su personalidad, singularidad y tipicidad de cada zona: una tendencia en auge cada vez más valorada por los consumidores. Los nombres de los cinco caldos que inician la colección de Los Vinos del […]

Ictinium comienza a instalar y distribuir el software de restauración Cuiner

Ictinium comienza a instalar y distribuir el software de restauración Cuiner

La firma Ictinium ha firmado un acuerdo comercial y técnico con la empresa Cuiner, software para restauración, por el que pasa a instalar y disponer  de un producto de contrastada reputación dentro del sector hostelero, con más de 2.000 instalaciones en toda España. Ambas firmas, con más de 15 años de experiencia en el sector cada una, han […]

Blancos frescos para disfrutar del verano

Blancos frescos para disfrutar del verano

He aquí una selección de blancos frescos muy diferentes entre sí  pero todos perfectos para disfrutar del buen tiempo, por copas o con una buena comida, de cuidada elaboración y algo fundamental: con precios muy competitivos. No hay excusa para no ofrecer blancos de calidad en bares y restaurantes… 1. El más joven de los Pescador La familia […]

Cuatro bebidas refrescantes de nueva generación

Cuatro bebidas refrescantes de nueva generación

Atención a la llegada de una nueva generación de bebidas refrescantes, que se dirigen a un consumidor que cuida su salud y que valora los ingredientes naturales, incluso cuando está fuera del hogar. A todo ello se une una cuidada imagen, muchas veces retro; pocas (o ninguna) calorías, y el sabor del zumo de fruta. […]

Copas y vasos de policarbonato: seguridad al aire libre

Copas y vasos de policarbonato: seguridad al aire libre

Araven lanza una nueva gama de copas y vasos de policarbonato con un perfecto acabado que parece cristal. De este modo los complejos turísticos, piscinas o campings pueden ofrecer a sus clientes un menaje seguro, reutilizable y respetuoso con el medio ambiente. Los nuevos copas y vasos de policarbonato son además prácticos, resistentes y evitan la generación de residuos de plástico […]

Salsa española ¡de preparación en frío!

Salsa española ¡de preparación en frío!

La nueva Base de salsa española Knorr permite al cocinero ahorrar tiempo en cocina y costes en sus preparaciones gracias a su aplicación directa en agua fría. Unilever Food Solutions apuesta por una cocina eficiente, a través de procesos que ayuden a optimizar recursos y mejorar la labor diaria tras los fogones. Por ello lanza productos como la nueva Base de […]

Platos de pasta artesana ultracongelada

Platos de pasta artesana ultracongelada

La firma Laduc, especializada en platos de quinta gama, ha incorporado a su catálogo una nueva línea de platos de pasta artesana ultracongelada dirigida específicamente a establecimientos hosteleros. Se trata de pasta natural, elaborada con materias primas de alta calidad. Por sus exquisitos rellenos se recomienda no aderezarla con muchos condimentos o salsas. Dependiendo de […]

Mantelerías elegantes para restaurantes exclusivos

Mantelerías elegantes para restaurantes exclusivos

Aunque hay tantas formas de formas de vestir la mesa como tipos de restaurantes, los establecimientos más exclusivos no renuncian a unas mesas elegantemente vestidas con linos, trama color… y en el caso de mesas de banquetes, con faldones y cubremanteles, para una imagen impecable. Así las viste Resuinsa. Para los restaurantes exclusivos de los mejores hoteles la […]

SprayPro: fregar los suelos de forma rápida ¡sin cubo!

SprayPro: fregar los suelos de forma rápida ¡sin cubo!

SprayPro, de Vileda Professional, es un sistema para barrer y fregar los suelos, siempre listo para usar y sin necesidad de utilizar cubo, lo que permite trabajar con una mayor rapidez y comodidad en cualquier establecimiento hostelero. Se trata de un sistema de limpieza de suelos profesional, listo para usar, que contiene todo lo necesario para […]

La exprimidora más rápida y robusta de Zumex

La exprimidora más rápida y robusta de Zumex

Zumex ha reinventado su serie más rápida y robusta de exprimidoras. La nueva serie Speed Pro está ahora más preparada que nunca para dar un buen servicio en grandes superficies, hoteles y establecimientos de foodservice. La serie de exprimidoras Speed Pro de Zumex ofrece prácticas mejoras en el sistema de alimentación, ahora con mayor capacidad y un proceso de […]

Seis consejos básicos de Repsol para la revisión del gas

Seis consejos básicos de Repsol para la revisión del gas

Para evitar engaños y fraudes, Repsol pone a disposición de los hosteleros que emplean gas envasado en sus establecimientos una serie de consejos básicos sobre el mantenimiento y las revisiones de sus instalaciones de gas: 1) Revisiones: Es obligatorio revisar la instalación de gas envasado cada cinco años. En el País Vasco son cada cuatro años, […]

Vaciadores, descorazonadores y más instrumentos que todo chef quiere a mano

Vaciadores, descorazonadores y más instrumentos que todo chef quiere a mano

La marca 3 Claveles presenta su colección de menaje en acero inoxidable con mango de polipropileno, para preparar una cocina creativa y decorativa. La colección se compone una serie de instrumentos muy útiles para el chef como vaciadores, dobles y sencillos, en diferentes medidas y formas (también llamados sacabolas o cuchara parisina); descorazonadores; rallador de cítricos; decoradores […]

Las bebidas frías de Cafento

Las bebidas frías de Cafento

Las firmas cafeteras diversifican su oferta con nuevos productos pensados para el verano. Tan solo un año después del lanzamiento de las bebidas frías Cool Time, Cafento apuesta por triplicar la oferta, que pasa de ofrecer 10 variedades a 30. También amplía su gama de infusiones Montecelio, pensadas para tomar heladas. Las bebidas frías Cool […]

Los zumos premium de Hero, perfectos para hacer cócteles

Los zumos premium de Hero, perfectos para hacer cócteles

Hero ofrece una completa gama de zumos y néctares exclusivos para hostelería, que son los únicos del mercado con capacidad de 250 ml (un 25% más que otras marcas). Ahora lanza una carta de cócteles con recetas sencillas para que cualquier local pueda sacarles el máximo partido. Hero ha cambiado la imagen de sus zumos para horeca, […]

Aceites de oliva con sabores ¡en spray!

Aceites de oliva con sabores ¡en spray!

Aceites Maeva lanza un nuevo formato, el aceite en spray, con el que estrenan firma propia. Con el chef Sergi Arola como imagen de la marca, se comercializa en cinco sabores de aceite y uno de vinagre, ideales para dar un toque diferente y saludable a muchos platos. La granadina Aceites Maeva  presenta un producto que por fin lleva su sello […]

El aspirador en seco silencioso de Kärcher, perfecto para el hotel

El aspirador en seco silencioso de Kärcher, perfecto para el hotel

T 12/1 eco! efficiency es el aspirador en seco de Kärcher que resulta silencioso, maniobrable y estable, perfecto para su utilización en hoteles y restaurantes. Ahora puede adquirirse a un precio excepcional. Se trata de un aspirador muy silencioso, (sólo 56 dB, menos de la mitad del volumen acústico), lo que garantiza una limpieza en […]

Nace la primera guía de coctelerías de España

Nace la primera guía de coctelerías de España

Porque tomar un cóctel es mucho más que elegir un destilado premium y una compañía, acaba de publicarse, por primera vez en España, una Guía de Coctelerías, elaborada por el crítico gastronómico ciego Jonatan Armengol. La guía reúne más de un centenar de establecimientos donde vivir auténticas experiencias. Disfrutar de un buen cóctel es mucho más que […]

Dispensadores y productos para el baño premiados por su diseño

Dispensadores y productos para el baño premiados por su diseño

La nueva gama Signature de productos para el baño de Initial Hygiene ha recibido prestigioso premio internacional Red Dot Design Award por su diseño. Esta gama combina estilo, robustez y funcionalidad, y redefine los estándares de higiene. Para desarrollar la gama Signature, compuesta por 11 productos para el baño (dispensadores de papel, unidades de higiene femenina, ambientadores, […]

Originales bocadillos con el pan de pita en formato flauta

Originales bocadillos con el pan de pita en formato flauta

Ibepan lanza el pan de pita en un formato totalmente original: de forma alargada (“flauta”), lo que da paso a una nueva forma de crear suculentos bocadillos rellenos y otros platos. El pan de pita es un popular pan plano y hueco en su interior, de consumo generalizado en todo el Mediterráneo oriental y Oriente […]

Coctelería: un cocktail bar, un club y un “concept store”

Coctelería: un cocktail bar, un club y un “concept store”

El auge de la coctelería en nuestro país no sólo queda patente a través del continuo lanzamiento de destilados premium y mixers, concursos y eventos. Una mirada a los establecimientos que están surgiendo al abrigo de un buen combinado es también muy reveladora: por ejemplo, la exclusiva coctelería Solange o el completo concept-store Cocktail Shop, en […]

La importancia de un buen drenaje ¡incluso en el Mundial de Brasil!

La importancia de un buen drenaje ¡incluso en el Mundial de Brasil!

La lluvia tropical que cayó durante tres días sin parar sobre Recife y dejó inundadas muchas calles de la ciudad no impidió disputar el partido entre Alemania y EE UU, el pasado 26 de junio. El sistema de drenaje de la  firma Aco instalado en el estadio Arena Pernambuco permitió evacuar la gran cantidad de agua […]

Sobres de jamón ibérico de bellota cortado a mano

Sobres de jamón ibérico de bellota cortado a mano

Es una solución perfecta para gastrobares, restaurantes, pequeños hoteles, establecimientos sin cocina… o todos aquellos negocios hosteleros que deseen ofrecer un producto de calidad superior a sus clientes y no disponen de cortador de jamón, máquina o las condiciones idóneas para mantener una pieza entera de jamón. Cualquier establecimiento hostelero  puede ofrecer ahora, con total comodidad, […]

Pujol’s, Solobuey, Marcial Castro: carnes premium para el restaurante

Pujol’s, Solobuey, Marcial Castro: carnes premium para el restaurante

He aquí tres referencias de carnes premium para los establecimientos hosteleros: las chuletas de Pujol’s, con un método de maduración muy especial; el auténtico buey gallego y la amplia variedad de carnes de Solobuey, y los cortes selectos de ibérico de Marcial Castro. Todos se distribuyen a la hostelería, en toda España. Pujol’s, especialistas en […]

Menestra de verduras de la huerta navarra

Menestra de verduras de la huerta navarra

Findus Professional presenta su nueva Menestra de la huerta navarra, que se distingue de otras menestras existentes en el mercado porque todos sus ingredientes son 100 %de origen Navarra, toda una garantía de calidad. Findus Professional, la división especializada en hostelería y restauración de Findus, ha desarrollado una nueva receta de menestra con todos los ingredientes […]

Tartufos artesanos, hojaldre, helado frito: postres premium para el restaurante

Tartufos artesanos, hojaldre, helado frito: postres premium para el restaurante

Ya no hay excusas para no ofrecer un postre de alta calidad en el restaurante, con productos premium y de muy sencilla preparación como los tartufos artesanos de Trufart; el Hojaldre Gourmet Tudanca (de múltiples usos en hostelería) o el original helado frito de You by Bornay. 1. El tartufo artesano de Trufart El tartufo es […]

Indi, refrescos premium “made in Spain”

Indi, refrescos premium “made in Spain”

Indi es la marca de los únicos mixers o refrescos premium elaborados íntegramente con capital español y están obteniendo un gran éxito que les ha permitido traspasar nuestras fronteras. Recientemente ha sumado un nuevo sabor, cola, a los de Tonic Water, Lemon Tonic y Seville Orange, y con el que se pretende alcanzar una cuota importante del mercado en la recién creada categoría […]

¡Marchando una de huevos fritos congelados!

¡Marchando una de huevos fritos congelados!

Revolución culinaria: una compañía alavesa patenta el primer huevo frito congelado del mundo, un producto que ayudará a los hosteleros a reducir costes y minimizar riesgos sanitarios en sus cocinas. Para desayunar, comer o cenar, con patatas fritas, jamón o incluso solos, los huevos fritos son un alimento que no puede faltar en cualquier barra, […]

Pizzas, tapas y brochetas… ¡en formato mini!

Pizzas, tapas y brochetas… ¡en formato mini!

El formato mini está al alza en la hostelería; por eso la firma Laduc, Les amis du cuisinier apuesta por ampliar su gama de productos en miniatura. Soluciones de impecable presentación y gran sabor, ya preparadas, perfectas para restaurantes, gastrobares, catering y el sector del banqueting. ¿El objetivo? Sorprender al comensal… y ahorrar trabajo en cocina. […]

Toscana: la copa perfecta para cervezas… ¡y cócteles!

Toscana: la copa perfecta para cervezas… ¡y cócteles!

En el nuevo catálogo de productos Hostelvia destinados a hostelería, la firma Vicrila ofrece diferentes modelos de copas de cerveza (Abadia, Malta y Toscana), que destacan por su robustez. El último modelo, Toscana, es una solución también empleada en coctelería. El templado es un tratamiento térmico realizado durante el proceso de fabricación que confiere al artículo […]

Una nueva gama de productos de extracto de uva para la alta cocina

Una nueva gama de productos de extracto de uva para la alta cocina

Llega toda una innovación alimentaria: el chef Mario Sandoval y el bodeguero Carlos Moro presentan Vinesenti, una nueva gama de productos que extracta la esencia de la uva para su empleo en la alta cocina. Vinesenti es un extracto natural polifenólico de uva tinta Tempranillo, procedente de los viñedos de Matarromera en la Ribera del Duero, […]

Ánima y Habla nº 10, vinos para la hostelería selecta

Ánima y Habla nº 10, vinos para la hostelería selecta

He aquí dos referencias de vinos que tienen algo en común: están pensados para selectos restaurantes y tiendas especializadas, y resultan intensamente afrutados, en la línea con las nuevas tendencias de consumo. Nuevos vinos, tanto los Ánima de Raimat como el Habla nº 12, hechos para disfrutar. Ánima, exclusivos para hostelería Con Ánima, Raimat pretende crear […]

La primera mozzarella fresca en lonchas

La primera mozzarella fresca en lonchas

Lactalis Food Service Iberia lanza la primera mozzarella fresca ya cortada en lonchas de 25 gramos en un práctico cubo de 1 kg de 40 unidades, para el canal horeca. La mozzarella fresca es el queso italiano más consumido en España. No obstante, en los establecimientos hosteleros el corte de la habitual bola de mozzarella resulta laborioso y […]

Sorbetes y más helados premium a granel para el restaurante

Sorbetes y más helados premium a granel para el restaurante

En esta época del año, y con las temperaturas rozando los índices más altos del termómetro, Casty presenta una de las gamas más completas de graneles helados para heladerías y establecimientos hosteleros. Atención a las grandes posibilidades, para elaborar cócteles, de los graneles sorbetes. Sorbetes con una base refrescante de agua, cremas con siropes, aromas […]

Soportes para presentar el aceite y el vinagre en la mesa

Soportes para presentar el aceite y el vinagre en la mesa

¿Presentar el aceite y el vinagre en la mesa del restaurante, de manera cómoda e higiénica? Nada más fácil con los soportes de acero inoxidable que ofrece la tienda especializada on-line Olivabar.com. ¡Y son personalizables! En Olivabar.com las empresas del sector hostelero pueden encontrar un catálogo creciente de productos de aceite de oliva virgen extra y […]

Un condimento que encantará a los chefs: sal de gamba roja

Un condimento que encantará a los chefs: sal de gamba roja

La firma Ara, especializada en productos del mar para la hostelería, presenta la sal de gamba roja, elaborada a partir de un concentrado de gamba de Palamós. Esta sal de gamba roja está elaborada siguiendo una antigua receta familiar con la tecnología mas moderna, y proporciona un delicado sabor a gamba roja del Mediterráneo a cualquier […]

Un look “retro” en la mesa

Un look “retro” en la mesa

Caprichosas mini-cocottes con mil y un usos, o preciosas cocottes de hierro en la mesa reivindican una vuelta a la comida tradicional. Diseños clásicos que perduran y se adaptan a los nuevos tiempos, como una cubitera vintage o un simple tarro de mermelada en gres, y que aportan un valor añadido a los productos que […]

Workshops intensivos de un día sobre coctelería y pastelería de restaurante

Workshops intensivos de un día sobre coctelería y pastelería de restaurante

Urbiola Formación organiza el 30 de junio en Madrid  dos workshops de un día de duración destinados a profesionales de la repostería y coctelería. Uno de ellos está dedicado a la pastelería de restaurante y contará con el prestigioso maestro pastelero Rubén da Silva. El otro se centrará en la coctelería, y mas concretamente en los […]