Productos y equipos

Las cookies se visten de colores

Las cookies se visten de colores

Berlys lanza, dentro de su de su gama Ylisto, las Cookies de colores: galletas elaboradas al más puro estilo americano que incorporan grageas de chocolate de colores, que encantarán a los más pequeños. Una opción interesante para desayunos y meriendas en bares y cafeterías, y también para el buffer del hotel o como goloso producto de acogida… Esta […]

Llega el Salvapaellas: la caja especial para el transporte de paellas

Llega el Salvapaellas: la caja especial para el transporte de paellas

Atención a esta novedad que pretende mejorar e incrementar la venta de paellas para llevar. Se trata del Salvapaellas, una caja para el transporte de paellas creada y patentada por Innogourmet, que va a ser presentada en Gastrónoma 2013 tras haber sido probada con restauradores valencianos. Las paellas para llevar ya cuentan, por fin, con su propia […]

Espejo decorativo con pleita de esparto

Espejo decorativo con pleita de esparto

Objetos decorativos únicos, con alma, para establecimientos que quieran personalizarse. Eso es lo que fabrica la firma Zigurat, y este imponente espejo decorativo, que suma 220 cm de longitud, es buena muestra de ello. Se trata de un espejo realizado en fibra de vidrio con acabado cromado, mágicamente “transformado” con la aplicación de un elemento […]

Las posibilidades del Ajo negro de Las Pedroñeras

Las posibilidades del Ajo negro de Las Pedroñeras

El sector del ajo apuesta por la innovación y la diversificación con una nueva variedad, el Ajo negro producido con Ajo morado de Las Pedroñeras. Lo comercializa la firma J.R. Suárez Monedero bajo el nombre de “Black Allium” y ofrece infinitas posibilidades culinarias, además de grandes beneficios nutricionales. El conocido chef manchego Manuel de la Osa, […]

Equipamiento de baño inspirado en los menhires de Stonehenge

Equipamiento de baño inspirado en los menhires de Stonehenge

El diseñador José Manuel Ferrero, de Estudi{H}ac, ha diseñado para L’Antic Colonial, la firma especializada en materiales naturales de Porcelanosa, una colección de lavabos, mobiliario, platos de ducha y complementos de baño que combina los dos materiales esenciales de esta firma: la madera y la piedra natural. Piezas de lujo para baños de establecimientos muy especiales… Estudi{H}ac […]

Tartas clásicas con un corte moderno: en triángulos

Tartas clásicas con un corte moderno: en triángulos

La firma alemana de pastelería congelada Erlenbacher presenta cuatro nuevas referencias de tartas clásicas (frambuesa y arándanos, Linzer, manzana y almendras, y almendras) con un corte práctico e innovador: en triángulo. Igual de flexibles como las porciones de tarta tradicionales, llaman la atención por su forma particular e invitan a probarlos. Los triángulos de tarta […]

La cerveza artesanal de Madrid

La cerveza artesanal de Madrid

En pleno auge de las cervezas de fabricación artesanal La Virgen, auténtica cerveza madrileña de cebada y lúpulo, elaborada con recursos sostenibles, ofrece una alternativa de calidad a las grandes marcas de esta bebida espumosa. La planta donde se elabora, en Las Rozas, se puede visitar para vivir una experiencia gastronómica completa. La Virgen es una […]

Lavadoras simples y robustas a precio asequible

Lavadoras simples y robustas a precio asequible

La principal novedad presentada por Fagor Industrial en la feria Clean Show de Louisiana (EE UU) fueron las lavadoras de centrifugado estándar, creadas para solucionar las necesidades de aquellos establecimientos que buscan una máquina simple sin prescindir de prestaciones… y a un precio asequible. En definitiva, lo que demanda actualmente el mercado hostelero y de colectividades. De hecho, […]

Nuevos blancos con personalidad para el restaurante

Nuevos blancos con personalidad para el restaurante

Entre la gran variedad de excelentes vinos blancos nacionales disponibles actualmente en el mercado traemos una pequeña selección de blancos con personalidad propia, frescos y complejos, perfectos para ser degustados en el restaurante o en la barra del bar. Se trata de White 2011; Nivarius 2012; Veiga Naúm 2012, e Inurrieta Orchídea 2012. White, el blanco más […]

Avanzadas máquinas vending de bebidas calientes

Avanzadas máquinas vending de bebidas calientes

Azkoyen presenta Zen y Zensia, dos nuevas gamas de máquinas expendedoras de bebidas calientes, en versiones sobre mostrador y free-standing, respectivamente, que incorporan las últimas innovaciones tecnológicas y están diseñadas específicamente para potenciar el negocio de los operadores. Destacan además, por su cuidado diseño. Zen: diseño minimalista Esta nueva gama de máquinas table top destaca a simple […]

El agua con más glamour

El agua con más glamour

Es el agua favorita de las “celebrities”. Aseguran que es la segunda más pura del planeta y procede de un acuífero situado en la paradisíaca isla de Viti Levu, en el archipiélago de las islas Fiji, de las que toma su nombre.  Este agua premium está en selectos bares y restaurantes españoles de la mano de […]

Cuando el delantal se convierte en uniforme de trabajo

Cuando el delantal se convierte en uniforme de trabajo

En los tiempos actuales el ahorro de costes en los establecimientos hosteleros no tiene porqué traducirse en pérdida de imagen para el negocio. Muchos restaurantes y bares recurren a una prenda tan básica como el delantal para uniformar a sus empleados y lograr al mismo tiempo una imagen personalizada y diferenciadora. Los nuevos modelos de […]

Licores de baja graduación con el máximo sabor natural

Licores de baja graduación con el máximo sabor natural

La firma gallega Low Vol Premium Drinks ha lanzado The 15º, una colección única de licores de baja graduación y con el máximo sabor natural. Una gama que nace para adaptarse a las nuevas tendencias de mercado, marcadas por el consumo responsable. En España lo distribuye Caribbean Spirits. Según un estudio de de la consultora británica International Wine & […]

Línea cosmética de vinoterapia para hoteles, balnearios y spas

Línea cosmética de vinoterapia para hoteles, balnearios y spas

Los tratamientos de vinoterapia ganan adeptos, y cada vez son más los establecimientos que quieren ofrecérselos a sus clientes. Esdor, la marca de cosmética del grupo bodeguero Matarromera, ha lanzado Vid Professional, una línea que traslada los beneficios cosméticos de la uva y el vino a tratamientos faciales y corporales de hoteles, balnearios y spas. Esta […]

El corte único de los cuchillos japoneses

El corte único de los cuchillos japoneses

Cuisine Paradiso propone a los profesionales de cocina los cuchillos japoneses Shun, un set de herramientas de alta gama producidas al estilo Kasumi, que es el mismo proceso que se utiliza en las espadas samurais. La calidad en la cocina empieza en el corte, y nadie como los grandes maestros japoneses a la hora de […]

Una solución “redonda” para vender más

Una solución “redonda” para vender más

Millones de personas consumen a diario  el popular doughnut, la rosquilla de masa frita que es la pieza de bollería más vendida en todo el mundo, dentro o fuera del hogar. Una variedad que admite todo tipo de versiones y variaciones de coberturas, sabores y tamaños, y que Berlys ha ampliado con nuevas referencias de sus “Redondos” para […]

“Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería”

“Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería”

Este nuevo manual, escrito por Pedro Ignacio Benavente Jareño y Elena Benavente García, pretende que el lector conozca y pueda aplicar correctamente las normas y medidas vigentes que garanticen la seguridad e higiene en distintas situaciones laborales del entorno hostelero. ¿El objetivo? Prevenir riesgos personales, alimentarios y ambientales. En la actualidad los establecimientos hosteleros procuran diferenciarse de […]

Diseño y tecnología: innovación en griferías y duchas para el hotel

Diseño y tecnología: innovación en griferías y duchas para el hotel

Líneas depuradas, grandes duchas, tecnología digital… son tendencias clave en los nuevos lanzamientos de grifería y ducha para el baño del hotel, como se ve en estas novedades de Gessi, Ramón Soler y Hansgrohe. Hay además un punto en común: el objetivo es ofrecer una experiencia de confort y bienestar al huésped, que disfruta de […]

Hamburguesas premium y más productos de quinta gama

Hamburguesas premium y más productos de quinta gama

La firma gallega Koama, especializada en quinta gama, continúa ampliando su gama de referencias Sous-Vide (al vacío) destinadas a las mejores cocinas, ya que son productos saludables, naturales y elaborados por y para cocineros. ¿Sus últimas incorporaciones? Dos hamburguesas premium: una de ternera y foie, y otra de cerdo ibérico, orejones y pasas al Pedro Ximénez. Estas hamburguesas premium se presentan sin […]

Tres vinos “diferentes” de cuidada elaboración

Tres vinos “diferentes” de cuidada elaboración

De entre la enorme y cada vez mejor oferta vinícola de nuestro país elegimos en esta ocasión tres vinos, dos catalanes y un riojano, muy distintos pero con algo en común: su singularidad y una cuidada elaboración, con proyectos personales y muy pensados por detrás. Se trata del Glan Clot dels Oms Xarel·lo 2011; Caminante 2012, […]

Cómo las velas decorativas dan un nuevo aire al restaurante

Cómo las velas decorativas dan un nuevo aire al restaurante

A veces un pequeño gesto como colocar unas velas decorativas no solo contribuye a crear una cálida atmósfera en el bar o en el restaurante, sino que mejora sustancialmente la experiencia del cliente. Así ocurre en el restaurante y lounge-bar Living, en las Rambas de Barcelona, que luce en sus mesas velas decorativas de la firma Surbakken. Concretamente, en el […]

La versatilidad de los Mini Cheesecakes de Erlenbacher

La versatilidad de los Mini Cheesecakes de Erlenbacher

Cada vez se demandan más en pastelería las piezas individuales de tamaño mini. Consciente de ello, la firma alemana Erlenbacher amplía su gama Sweet Moments con estas tentadoras tartaletas de queso (Mini Cheesecakes) en sus versiones de  fresa y dulce de leche. Un producto que ofrece muchas posibilidades a la hostelería y al catering. Estos […]

Mobiliario exterior de lujo para un hotel efímero

Mobiliario exterior de lujo para un hotel efímero

Es un hotel pop-up de lujo instalado en la playa de Knokke-Heist, en Bélgica. Su vida es limitada: se desmantelará el 15 de septiembre. Un nuevo concepto de vacaciones, un hotel de paso que brinda una experiencia única a sus usuarios. La firma Royal Botania ha instalado el mobiliario de exterior. El  pop-up hotel “Tender 2 […]

Los Donuts, también en locales de ocio nocturno

Los Donuts, también en locales de ocio nocturno

A partir de ahora los Donuts tienen un nuevo canal de venta: los locales de ocio nocturno.  Así, todas los que salgan por la noche en discotecas, locales o salas de concierto podrán disfrutar de un nuevo momento para degustar los populares dulces redondos de Panrico. Los Donuts, típicos en desayunos y meriendas, se lanzan a […]

Resistentes tumbonas de fácil mantenimiento

Resistentes tumbonas de fácil mantenimiento

La firma iSi Contract ha lanzado tres colecciones de tumbonas de cara al verano: Greta 1, Greta 2 y Elisa, que además de ser muy cómodas, fáciles de limpiar, guardar y transportar, incorporan protección antibacterias y contra los rayos UVA. Estas tres colecciones de hamacas reúnen las principales características que ha de tener cualquier tumbona en un establecimiento hostelero: son cómodas, […]

El programa de gestión de restaurantes Resta3, ahora mejorado

El programa de gestión de restaurantes Resta3, ahora mejorado

La empresa Informàtica3 ha actualizado su programa Resta3, que ha sido diseñado especialmente para responder a cualquier demanda en el día a día de los negocios hosteleros. Este software se adapta a los cambios constantes de las normativas y se puede ejecutar desde dispositivos móviles. El programa, que se puede complementar con el programa Gesco3 […]

Ledger’s, la primera tónica con stevia

Ledger’s, la primera tónica con stevia

La importadora The Water Company ha traído a España a Ledger’s Tonic, una tónica premium elaborada con el edulcorante natural stevia, y que además no engorda. Sus cuatro sabores, únicos y pioneros en el mercado, están disponibles en los locales y restaurantes más exclusivos. Esta tónica toma su nombre de Charles Ledger, aventurero y descubridor […]

Las nuevas tartas redondas de Chousa para el canal horeca

Las nuevas tartas redondas de Chousa para el canal horeca

La firma Chousa, perteneciente al grupo gallego Ingapan, ha ampliado su catálogo de tartas redondas precortadas destinadas específicamente a hostelería con tres nuevas referencias de exquisito sabor. Adaptadas perfectamente a las necesidades del canal horeca, estas tartas congeladas se presentan en un formato circular de 24 cm de diámetro y precortado en 16 raciones, convirtiéndolo en un producto cómodo y fácil […]

Los hornos Advance de Fagor Industrial, con su propio microsite

Los hornos Advance de Fagor Industrial, con su propio microsite

Los hornos Advance, el producto estrella de Fagor Industrial, ya disponen ya de su propia web: un microsite con información detallada y precisa de esta gama pensada para sacar el máximo partido a las cocinas profesionales. Al nuevo portal de Fagor Industrial se puede acceder a través de la web corporativa de la compañía –haciendo click en el banner […]

La luminaria Led ultrafina y eficiente para pasillos y zonas de paso

La luminaria Led ultrafina y eficiente para pasillos y zonas de paso

Havells-Sylvania presenta Concord Glace, una luminaria arquitectónica muy estilizada que utiliza la última tecnología Led, lo que se traduce en larga vida y un gran ahorro energético. Una lámpara decorativa, ultra-moderna y minimalista que elimina las áreas oscuras y proporciona un reparto equilibrado de la luz. Disponible en versiones de pared, techo y suspensión, Concord Glace es […]

VR, Vía Romana Barrica: el tinto para una crisis

VR, Vía Romana Barrica: el tinto para una crisis

Aseguran que este tinto gallego de la Ribeira Sacra es “el vino que no entiende de prisas“. Por lo pronto ha sido distinguido con el premio Farola de Málaga 2013 al Mejor Tinto Español de la experiencia Catas para una Crisis por su excelente relación calidad/precio, y éste no es el último galardón que ha logrado… […]

ActiveCut: cuchillos ligeros, ergonómicos y funcionales para el cocinero

ActiveCut: cuchillos ligeros, ergonómicos y funcionales para el cocinero

La prestigiosa casa alemana de cuchillos profesionales Dick ha lanzado los nuevos cuchillos forjados de la serie ActiveCut, que cautivan al cocinero tanto por su forma y función como por su mango de plástico sin juntas. Muy cómodos en la mano, son cuchillos con un filo gracias al doble repaso final, desde la punta hasta el final […]

Los nuevos vinos de Convento Las Claras

Los nuevos vinos de Convento Las Claras

Bodegas Convento de Las Claras ha lanzado sus nuevos caldos al mercado. Se trata del joven tinto ‘Convento de Las Claras 2012’; el primer vino de terruño de la casa, ‘Heritage 2011’, y su primer rosado, ‘Las Tinajas 2012’. Vinos de alta calidad que expresan la naturaleza y personalidad de los diferentes terroir de la Ribera del Duero. Ubicada […]

Los rones premium de Ron Diplomático

Los rones premium de Ron Diplomático

La coctelería se está haciendo cada vez más popular, lo que está contribuyendo a crear una cultura del ron que permite a los usuarios disfrutar, valorar y saborear los rones premium. Así lo afirmó Tito Cordero, Mejor maestro ronero del mundo en 2011, en un reciente viaje a España para desvelar los secretos y virtudes del ron, […]

Colchón Selection Visco: comodidad y resistencia para la hotelería actual

Colchón Selection Visco: comodidad y resistencia para la hotelería actual

El colchón Selection Visco de la firma Eurocolchón, con tapizado ignífugo, combina la resistencia del muelle tradicional con viscoelástica de nueva generación, para la máxima comodidad del huésped del hotel. El colchón Selection Visco se compone de una carcasa en muelle bicónico de 2,3 mm con campana reducida, para su mayor recuperación. Además, la carcasa […]

Mini tosta de pan polar

Mini tosta de pan polar

La importadora y comercializadora Ibepan lleva más de una década trayendo al mercado nacional uno de los panes más deliciosos del norte de Europa, el pan sueco. Este año, a su ya amplia gama de formatos ha añadido a su catálogo la nueva Mini Tosta Polar, un versátil panecillo en forma hexagonal. Esta mini tosta, […]

Base para paella Knorr: todo el sabor del marisco ahorrando un 35%

Base para paella Knorr: todo el sabor del marisco ahorrando un 35%

Consciente que para sacar el máximo beneficio a las paellas es fundamental reducir los costes de elaboración, obteniendo a la vez un excelente resultado, Unilever Food Solutions (UFS) ha desarrollado la Base para paella Knorr: un producto elaborado a partir de bogavante, camarones y cangrejo que permite a los chefs elaborar paellas con el mejor sabor […]

Potente ventilador y calefactor sin aspas, todo en uno

Potente ventilador y calefactor sin aspas, todo en uno

AM05 Hot + Cool es el nuevo calefactor y ventilador sin aspas de la compañía británica Dyson. Es un versátil aparato capaz de calentar y refrescar de forma eficaz, ideal para las cuatro estaciones del año. En modo ventilación, gracias a la tecnología Air Multiplier, AM05 Hot + Cool expulsa hasta 28 litros de aire por […]

Lion Mini Cake, el bocado “mini” de Erlenbacher, premiado en Reino Unido

Lion Mini Cake, el bocado “mini” de Erlenbacher, premiado en Reino Unido

El Lion Mini Cake de  la firma Erlenbacher, un pequeño bocado de chocolate y caramelo, ha sido galardonado con la medalla de Plata en los premios de la Federación Británica de Alimentos Congelados (British Frozen Food Federation, BFFF) de este año. Este minibocado dulce, con múltiples aplicaciones en hostelería y catering, se compone de una fina base de […]