Productos y equipos

HotmixPRO Giaz: la máquina que hace 10 raciones de helados, sorbetes y granizados en 10 segundos

HotmixPRO Giaz: la máquina que hace 10 raciones de helados, sorbetes y granizados en 10 segundos

¿Estás preparado para hacer 10 raciones de helados, sorbetes y granizados en 10 segundos? Ya es posible con la nueva HotmixPRO Giaz, una revolucionaria máquina que combina creatividad, versatilidad, innovación y rapidez, y que además es inteligente: memoriza las recetas vinculándolas a cada vaso.

Perlas vegetales, vinagre en copos, mesas ajustables… todos los premios a la innovación de Sirha 2019

Perlas vegetales, vinagre en copos, mesas ajustables… todos los premios a la innovación de Sirha 2019

Cubitos vegetales para hacer bebidas, un sustituto vegano del huevo, pan que combate el colesterol… O también mesas que regulan su altura con sólo decírselo, una plancha que ahorra casi el 70% de energía o un tejido de algodón que sustituye al papel de aluminio: el palmarés de los Sirha Innovation Awards 2019, los premios a […]

Kitu: la revolución del snack sostenible y saludable

Kitu: la revolución del snack sostenible y saludable

Otro tipo de snack es posible. Lo sabe bien Kitu Foods, una joven empresa que presenta sus innovadores aperitivos saludables y sostenibles, a base de vegetales únicos cultivados por pequeños agricultores andinos. Sabor, salud y comercio justo son las bases de estos snacks premium que ofrecen, además, infinitas posibilidades culinarias…

Envasado al vacío en recipientes gastronorm con la envasadora iSensor de mychef

Envasado al vacío en recipientes gastronorm con la envasadora iSensor de mychef

El uso de recipientes gastronorm para el envasado al vacío, muy habitual en restauración, pastelería y colectividades, ofrece interesantes ventajas frente al envasado tradicional en bolsas de vacío o en atmósfera modificada. ¿Cómo realizarlo con la envasadora al vacío iSensor de mychef?

La nueva apuesta de Barbadillo por los espirituosos

La nueva apuesta de Barbadillo por los espirituosos

Bodegas Barbadillo  presenta su nueva división de espirituosos, formada por una ginebra creada con uva Palomino fino, dos brandies, cuatros rones bajo la marca Capirote, procedente de la isla de La Palma, y el vermut Atamán, con el que el grupo recupera su tradición vermutera.

Waveco: la maduración inducida llega a la cocina profesional

Waveco: la maduración inducida llega a la cocina profesional

Una técnica revolucionaria llega a la cocina profesional: la maduración inducida. Un proceso de producción que permite que un alimento alcance su máxima excelencia, volviéndose más tierno y voluminoso y conservando toda su calidad, aroma, consistencia y su color, además de prolongar su vida útil. Lo trae a España la firma italiana NCG.

Hornos mini Merrychef + Convotherm “black”: el tándem imbatible para cocinas vistas

Hornos mini Merrychef + Convotherm “black”: el tándem imbatible para cocinas vistas

Cada vez más restaurantes lucen cocinas vistas o abiertas a la sala. Por su potencia, atractiva imagen y tamaño compacto, los hornos mixtos Convotherm mini y los hornos de alta velocidad Merrychef e2s son el tándem imbatible para estos establecimientos. Y ahora, además, en versión “black”…

Los exclusivos pescados y mariscos Arrom para la alta restauración

Los exclusivos pescados y mariscos Arrom para la alta restauración

Atún rojo Bluefin de México; salmón Kvitsoy de Noruega; hamachi de Japón; hiramasa de Dinamarca… son algunos de los apreciados pescados que la firma Arrom importa y distribuye en exclusiva para la alta restauración española.

Así es VarioCookingCenter, el equipo multifuncional para  la cocina profesional

Así es VarioCookingCenter, el equipo multifuncional para la cocina profesional

Cuece, sella y fríe, hasta 4 veces más rápido y con un 40 % menos de consumo de energía. Así es la VarioCookingCenter de Rational, el equipo que está revolucionando la restauración colectiva y también la restauración a la carta.

La edición nº XIII del icónico aove Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena

La edición nº XIII del icónico aove Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena

Castillo de Canena presenta la XIII edición limitada de su exclusiva colección Primer Día de Cosecha, diseñada por el escritor Juan Eslava Galán. De nuevo coincide (por séptimo año consecutivo) con la obtención de la máxima puntuación en Flos Olei, una de las Guías de aceites de oliva virgen extra más prestigiosas del mundo.

Las tendencias del wellness hotelero para 2019

Las tendencias del wellness hotelero para 2019

¿Qué es lo último en wellness y spa? Los nuevos equipos y soluciones permiten a los establecimientos hoteleros ofrecer una experiencia única de relajación y bienestar. De las paredes de sal a las bañeras japonesas de madera; de las nuevas soluciones de hidroterapia a las duchas de nieve… Estas son algunas de las novedades de […]

De los 10 mejores aoves del mundo 8 son españoles, según la guía Evooleum 2019

De los 10 mejores aoves del mundo 8 son españoles, según la guía Evooleum 2019

Del top 10 de los mejores aoves del mundo ocho son españoles, según el ranking elaborado a partir de los resultados del concurso Evooleum Awards, cuyo jurado está compuesto por 23 de los mejores catadores de aceite del mundo.

Nuevas vajillas Rak: negro mate y un toque rústico en la mesa

Nuevas vajillas Rak: negro mate y un toque rústico en la mesa

No todas las vajillas para hostelería tienen que ser blancas, y la casa Rak lo sabe bien. Entre sus últimos lanzamientos destacan dos colecciones llenas de fuerza y personalidad, que juegan con el color, la textura y un look artesano de plena actualidad.

La Paquita, nueva marca de miel artesanal destinada al canal horeca

La Paquita, nueva marca de miel artesanal destinada al canal horeca

La firma apicultora Muria presentó en la pasada edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2018 su nueva marca de miel artesanal destinada al canal horeca, Mel La Paquita, un producto de proximidad donde se evidencia el respeto y el amor a la naturaleza.

Nuevo Yogur natural El Castillo Especial Hostelería

Nuevo Yogur natural El Castillo Especial Hostelería

Lactalis Food Service Iberia lanza su nuevo Yogur natural El Castillo Especial Hostelería, un producto muy versátil que puede ser la base de diferentes preparaciones culinarias.

De galletas para canapés a tartas heladas: cinco soluciones para banquetes

De galletas para canapés a tartas heladas: cinco soluciones para banquetes

En plena época de banquetes y celebraciones, he aquí una selección de productos que pueden ser de interés para los profesionales hosteleros: galletas Mariñeiras para canapés; anchoas del Cantábrico; originales snacks creados por Albert Adrià; tartas precortadas para paladares exigentes y la vuelta de un clásico: la tarta Comtessa, en versión turrón.

Los tés premium Pure Leaf llegan a España

Los tés premium Pure Leaf llegan a España

Pure Leaf, la  marca de tés premium de origen único, llegan a España de la mano de Unilever Food Solutions. Sus pirámides de seda de origen vegetal, que albergan hojas de té de las mejores plantaciones a través de un proceso 100% sostenible, ya están ya disponibles para la hostelería en ocho variedades.

El colchón inteligente de Geeksme y Pikolin: llega el descanso digital

El colchón inteligente de Geeksme y Pikolin: llega el descanso digital

 ¿Cómo va a ser el colchón del futuro? Inteligente y made in Spain: la tecnología SmartP!K, desarrollada por Geeksme e integrada por Pikolin en su gama de colchones, permite a los usuarios analizar y mejorar la calidad de su descanso, gracias a una pulsera y una aplicación “coach”.

Pizza System de Oem: producción industrial de pizzas artesanas

Pizza System de Oem: producción industrial de pizzas artesanas

Restaurantes y cadenas de restaurantes pueden ofrecer pizzas de calidad a sus clientes con el sistema Pizza System de la firma OEM, que garantiza resultados artesanales con una producción industrial.

El nuevo café Nespresso para chefs de estrella Michelin

El nuevo café Nespresso para chefs de estrella Michelin

Nespresso sigue apostando por la alta gastronomía y lanza Kenya Milima, una nueva variedad de la colección ‘Exclusive Selection’, cafés especialmente concebidos para establecimientos con estrella Michelín.

Yarr TV: herramientas para impulsar el restaurante en las redes sociales

Yarr TV: herramientas para impulsar el restaurante en las redes sociales

Muchos restaurantes están en redes sociales, pero no las mantienen bien o no emplean su enorme potencial para conectar y fidelizar  clientes. Yarr TV, a través de su plataforma #SocialRestaurant, ofrece distintas soluciones que permiten a los restaurantes aprovechar al máximo el contenido generado por sus clientes y conectar con ellos de manera lúdica e interactiva.

Novocuadro: arte “made in Spain” para hoteles, restaurantes y resorts de todo el mundo

Novocuadro: arte “made in Spain” para hoteles, restaurantes y resorts de todo el mundo

La española Novocuadro Art Company exporta arte “made in Spain” para el canal contract a más de 40 países de todo el mundo. Prestigiosos hoteles, restaurantes y resorts lucen sus obras, muchas de ellas hechas a medida de cada espacio.

Nuevos vinos para la hostelería con buena relación calidad/precio

Nuevos vinos para la hostelería con buena relación calidad/precio

La bodegas responden a las demandas de la hostelería actual con vinos más frescos, con personalidad, que muestran el potencial del terruño o de las variedades, y que destacan por una cuidada relación calidad /precio. Como muestra, esta selección de cinco tintos y un blanco.

Nuevos productos y tecnologías en FiturtechY llamados a revolucionar la experiencia hotelera

Nuevos productos y tecnologías en FiturtechY llamados a revolucionar la experiencia hotelera

Los hoteleros no pueden perderse FiturtechY, la sección especializada en tecnología e innovación para el sector del turismo de la feria Fitur 2019. Del 23 al 25 de enero mostrará las soluciones tecnológicas de vanguardia instaladas en una recreación del hotel del futuro, que organiza ITH.

Artic, la vajilla artesana y minimalista de Pordamsa

Artic, la vajilla artesana y minimalista de Pordamsa

Por su imagen y su nombre, “Artic”, esta vajilla de Pordamsa parece llegada directamente del frío. Sin embargo es una colección diseñada por el equipo de profesionales de la firma y fabricada en España de forma artesanal…

JuiceTech de Zumex: sistema modular para procesar frutas y verduras en todo tipo de negocios del zumo

JuiceTech de Zumex: sistema modular para procesar frutas y verduras en todo tipo de negocios del zumo

Cada vez más negocios de zumos de todo el mundo confían en la tecnología JuiceTech de Zumex para ofrecer una amplia oferta de zumos frescos, con la garantía de obtener una alta rentabilidad y un rápido retorno de la inversión. En concreto la línea Mastery de prensado en frío es especialmente demandada, por su diseño y […]

Del steak tartar a la trufa negra: productos gourmet para banquetes y celebraciones

Del steak tartar a la trufa negra: productos gourmet para banquetes y celebraciones

Los tartares de Foodvac, realizados con ingredientes frescos; las alitas de pato confitadas de Rougié; las perlas Caviaroli de limón y de soja que dan un toque único a los platos, o las trufas negras de Trufbox, frescas, limpias y con garantía de origen: cuatro productos gourmet que facilitan el trabajo en la cocina profesional, […]

Storyous llega al sector hotelero con la integración del sistema Mews

Storyous llega al sector hotelero con la integración del sistema Mews

Hasta ahora Storyous era un sistema de gestión exclusivo para el sector de la restauración, pero tras el acuerdo alcanzado con Mews Systems sus beneficios llegan al sector hotelero, al que promete aliviar la carga de trabajo y evitar duplicidades. Los gastos del cliente en el restaurante podrán ser cargados automáticamente a la habitación y facturarse directamente. El hotel […]

Desferas: las posibilidades gastronómicas de las esferas de sabores 100% naturales

Desferas: las posibilidades gastronómicas de las esferas de sabores 100% naturales

Las firmas Migasa y Desferas se han unido para comercializar una nueva categoría de producto: las esferas de sabores con ingredientes 100% naturales, elaboradas materias primas de gran calidad. Sus usos en la cocina y coctelería profesionales son infinitos.

El palmarés de Innov18, los premios a la innovación de la feria EquipHotel

El palmarés de Innov18, los premios a la innovación de la feria EquipHotel

Pajitas eco, habitaciones de hotel modulares, duchas inteligentes, camas a la carta con mando a distancia… Un año más los premios Innov 18 han premiado a las mejores innovaciones para la hostelería presentadas en el Salón EquipHotel, que se ha celebrado en París del 11 al 15 de noviembre batiendo récords de asistencia.

MediaMarkt, a la conquista de sector hotelero: lanza un catálogo de soluciones tecnológicas y de digitalización

MediaMarkt, a la conquista de sector hotelero: lanza un catálogo de soluciones tecnológicas y de digitalización

MediaMarkt, el “gigante” especializado en distribución de electrónica de consumo, mira al sector hotelero con un completo catálogo de soluciones tecnológicas y de digitalización, desde kioskos de check-in  y PMS hasta digital signage, videovigilancia o iluminación. Por ello su División Business Hospitality ha comenzado un ciclo de encuentros profesionales dirigidos a presentarlas.

CashGuard: ahorro de tiempo (y más ventas) para cualquier negocio hostelero

CashGuard: ahorro de tiempo (y más ventas) para cualquier negocio hostelero

Cada vez se ven más cajas registradoras inteligentes CashGuard en comercios y negocios hosteleros. Muchos no saben que, además de gestionar el efectivo de forma eficiente, esta solución supone un considerable ahorro de tiempo para dedicarlo al negocio…

Mantenimientotecnico.com distribuye la plancha sin humos ni grasas Rog Grill

Mantenimientotecnico.com distribuye la plancha sin humos ni grasas Rog Grill

La firma Declinam (Mantenimientotecnico.com) es la distribuidora en España de la plancha Rog- Roll’n’Grill, que no genera humos, cocina sin grasas ni aceite y se autolimpia.

Pan con tomate en un segundo y otros premios de Mercabarna Innova

Pan con tomate en un segundo y otros premios de Mercabarna Innova

Huertos urbanos sostenibles, tomate rallado natural en biberón y bandejas para caldo más sabrosas y duraderas son las soluciones ganadoras de la tercera edición de los premios Mercabarna Innova, que han mostrado cómo la innovación en alimentación fresca pone el foco en el ahorro de tiempo en cocina y en la lucha contra el despilfarro. Atención […]

Pérgolas, estores, mobiliario, colchones y más soluciones de decoración para la hostelería de hoy

Pérgolas, estores, mobiliario, colchones y más soluciones de decoración para la hostelería de hoy

Pérgolas bioclimáticas en la terraza de un caserío vasco; estores enrollables de última generación; mobiliario exterior elegante, atemporal y resistente; camas de sol que se convierten en sofás; colchones diseñados para el hotel… son algunas de las soluciones contract y de decoración para hoteles y restaurantes que se recogen en esta selección de ProfesionalHoreca.

Zadel: nuevo chocolate caliente a la taza.. ¡y sin azúcar!

Zadel: nuevo chocolate caliente a la taza.. ¡y sin azúcar!

Respondiendo a las nuevas demandas de los consumidores, la firma Zadel lanza una nueva versión de su chocolate caliente a la taza: sin azúcar.

Comiendo con vistas: la solución KE para la terraza del restaurante Akebaso (Vizcaya)

Comiendo con vistas: la solución KE para la terraza del restaurante Akebaso (Vizcaya)

El restaurante Akebaso, en el idílico valle vizcaíno de Atxondo, dispone ahora de una terraza cubierta desde la que disfrutar de su entorno privilegiado. Proyectada por KE y equipada con dos pérgolas Gennius, logra un doble objetivo: permite utilizar el espacio exterior todo el año, y queda perfectamente integrada en el caserío y en el […]

Estores enrollables Saxun: una opción al alza en los establecimientos hosteleros

Estores enrollables Saxun: una opción al alza en los establecimientos hosteleros

Cada vez más hoteles, restaurantes y bares/cafeterías optan por estores enrollables para regular la luz natural y garantizar el confort de sus clientes. Las soluciones Saxun, de alta calidad, son prácticas, funcionales y encajan a la perfección en cualquier espacio.

Grosfillex: mobiliario exterior elegante, atemporal y resistente

Grosfillex: mobiliario exterior elegante, atemporal y resistente

Todo hostelero quiere que su proyecto se perciba actual y a la vez, perdure en el tiempo. Unos requisitos de diseño y resistencia que cumplen a la perfección las colecciones de mobiliario exterior Sunset y Ramatuelle, de la firma Grosfillex.