Productos y equipos

Ecológicas y antialérgicas: así son las nuevas amenities

Ecológicas y antialérgicas: así son las nuevas amenities

Los hoteleros son conscientes de que los clientes de hoy en día no sólo quieren consumir, sino que cada vez valoran más los factores éticos y ecológicos en los productos, así como su influencia beneficiosa en la salud. Los productos de higiene corporal o amenities también deben proteger la piel y el medio ambiente, como demuestran estas […]

Leds de nueva generación para sustituir a diferentes lámparas incandescentes

Leds de nueva generación para sustituir a diferentes lámparas incandescentes

Por sus múltiples ventajas, el avance de las lámparas Led es imparable, sobre todo en la hostelería. Los nuevos lanzamientos adoptan diseños de bombillas tradicionales para reemplazarlas sin problemas y adaptarse a todo tipo de decoración, pero con la ventaja de un importante ahorro energético y una larga vida útil. He aquí tres ejemplos de la […]

Eraclea, la marca del auténtico chocolate a la italiana de Lavazza

Eraclea, la marca del auténtico chocolate a la italiana de Lavazza

Lavazza anunciaba en la pasada edición de Hostelco el relanzamiento de la marca Eraclea, propiedad del grupo italiano desde 2010.  Esta marca, también italiana, destaca por su firme apuesta por la innovación y una amplia gama de productos, ente ellos su inconfundible chocolate caliente a la taza. Fundada en 1968 en Milán, Eraclea es una marca histórica en […]

Una nueva generación de hornos profesionales para pizzas

Una nueva generación de hornos profesionales para pizzas

Con la Serie S de Moretti Forni Frigicoll presenta una nueva era en hornos profesionales para pizzas. Dos son sus ventajas principales, según el fabricante: logran reducir el consumo energético en un 30%, y trabajan un 20% más rápido que otros modelos del mercado. La Serie S es la última innovación de Moretti Forni en hornos eléctricos para […]

La bollería de Berlys, sin colorantes artificiales

La bollería de Berlys, sin colorantes artificiales

Respondiendo a las demandas de los consumidores, la firma Berlys anuncia la eliminación de los colorantes artificiales de su bollería, lo que no influye en absoluto en el resultado final del producto. El consumidor actual, cada vez más preocupado por su salud, exige ingredientes naturales, por lo que el Departamento de I+D de Berlys ha reformulado su amplia […]

Seis cócteles navideños por George Restrepo

Seis cócteles navideños por George Restrepo

El barman y fotógrafo George Restrepo, creador del portal Coctelería Creativa, propone seis cócteles fáciles de preparar para esta Navidad, partiendo de sabores y gustos universales.

La solución para entretener a los niños en el restaurante

La solución para entretener a los niños en el restaurante

Hoy en día los negocios hosteleros no sólo han de dar calidad y un buen servicio: también han de tener en cuenta las necesidades de sus clientes, como las familias con niños. Comenino ofrece a los establecimientos soluciones efectivas y económicas para el entretenimiento infantil. Para muchas familias con niños es un suplicio salir a […]

Mejoras en Back-Resda 32, el software de restaurantes de Datisa

Mejoras en Back-Resda 32, el software de restaurantes de Datisa

Datisa ha incluido importantes mejoras en la última versión de su programa para restaurantes Back-Resda 32. Una solución de última generación que permite optimizar los procesos y costes del back-office en los restaurantes.

La carne de wagyu que importa Tokyo-Ya

La carne de wagyu que importa Tokyo-Ya

Tokyo-Ya, el principal distribuidor de gastronomía japonesa en España, presentaba oficialmente en España, el pasado noviembre, la auténtica carne de Wagyu de Japón. Actualmente la ofrece a la hostelería en cuatro cortes. Esta carne, única en el mundo, procede de reses nacidas y criadas en Japón y de linaje puro, únicamente de cuatro razas (de las cuales […]

Seis cócteles de Navidad de grandes bartenders

Seis cócteles de Navidad de grandes bartenders

La plataforma de coctelería World Class ha “fichado” a algunos de los mejores bartenders del país para crear una completa colección de cócteles navideños elaborados con destilados premium. Se trata de una colección de originales cócteles de Navidad sencillos de replicar, elaborados por grandes profesionales como Diego Cabrera, Miguel Pérez, Alberto Pizarro, Carlos Moreno, Giacomo Gianotti y Javier Deorador. […]

La copa que reduce grados de alcohol

La copa que reduce grados de alcohol

Innovación tecnológica en el sector de la cristalería: Klimer presenta Safe Cup, una copa que reduce en un 30% la graduación alcohólicas y las calorías de una copa de vino. Esta copa de diseño clásico esconde todo un avance tecnológico: garantiza, o así lo aseguran sus creadores,  la reducción de la absorción del alcohol en el […]

Libros para regalar a un hostelero (y 2)

Libros para regalar a un hostelero (y 2)

Continuamos con nuestra selección de libros que seguro van a gustar (y serán útiles) a cualquier hostelero: Sweetology, de  Josep María Rodríguez; Liquid Experience, de Javier Caballero; El Portal del Echaurren, de Francis Paniego; la reedición de 1.080 recetas de cocina, de Simone Ortega, y Thermorecetas, recetas de cocina con Thermomix. 6. Sweetology El chef pastelero Josep María Rodríguez, que formó parte del […]

Tapas to go!: cuando la tapa se convierte en un souvenir

Tapas to go!: cuando la tapa se convierte en un souvenir

¿Qué es lo que más gusta a los 60 millones de turistas que nos visitan, aparte del sol y playa? Sin duda nuestra gastronomía, con las tapas a la cabeza. Tapas to go!  ha lanzado una idea revolucionaria: la tapa-souvenir, o la “tapa deconstruida”, que permite a los viajeros meter en su maleta y llevarse […]

Magnums “de oro” para las celebraciones navideñas

Magnums “de oro” para las celebraciones navideñas

Nada como un buen vino en formato magnum para banquetes y celebraciones. Ahora bien, ¿cuál elegir? Una buena selección puede ser la de los “oros” obtenidos en los Premios Magnum 2014. Apunten… En general las bodegas envasan en formato magnum sus mejores vinos, ya que en esta presentación muestran la calidad extrema del vino envasado y permite una mayor […]

Tres soluciones para las celebraciones navideñas

Tres soluciones para las celebraciones navideñas

Sorprender en los próximos banquetes o celebraciones navideñas es ahora más fácil que nunca para los hosteleros gracias a productos de calidad que no requieren elaboración. He aquí tres propuestas interesantes: mini hamburguesas navideñas de colores; bombones de foie y chocolate, y terrinas charcuteras glaseadas. 1. Minihamburguesas navideñas de colores Innogourmet lanza una edición limitada de sus […]

Soluciones para utilizar las terrazas todo el año

Soluciones para utilizar las terrazas todo el año

Cada vez se celebran más eventos en espacios exteriores. Las terrazas se están convirtiendo en un espacio  clave en hoteles y restaurantes, dispuestos a crear ambientes de exterior tan confortables o más que las estancias internas. La firma Persax propone algunas  soluciones para hacer de las terrazas estancias cálidas que pueden usarse todo el año. Los sistemas cofre […]

El primer vino azul del mundo

El primer vino azul del mundo

Un grupo de jóvenes emprendedores ha lanzado Gïk Live!, el primer vino de color azul, con un sabor dulce, muy distinto “y accesible para todos los paladares”, dirigido especialmente a personas que no conocen o a las que no gusta el vino, a los innovadores y  a los más golosos. En la elaboración de este original y revolucionario […]

Libros para regalar a un hostelero (1)

Libros para regalar a un hostelero (1)

Un libro siempre es un buen regalo, y más aún si ese ejemplar puede inspirar, enseñar o ayudar a un profesional a introducir nuevas ideas o productos en su negocio. He aquí una primera selección de novedades editoriales que encantarán (y serán útiles) a cualquier hostelero. 1. Cocina creativa o de autor La editorial Ideas […]

Tres hamburguesas gourmet ya aderezadas

Tres hamburguesas gourmet ya aderezadas

De Buey Angus, de ternera al curry o japonesa: Koama presenta tres hamburguesas gourmet que responden a las demandas del comensal actual, desde el más clásico hasta el amante de los sabores exóticos. La hamburguesa ha dejado de ser el plato estrella de los establecimientos de comida rápida para pasar a ocupar un lugar de privilegio […]

El nuevo aceite “Primer Día de Cosecha” de Castillo de Canena

El nuevo aceite “Primer Día de Cosecha” de Castillo de Canena

Castillo de Canena presenta la IX edición limitada de su exclusiva colección Primer Día de Cosecha, diseñada por Roberto Verino. Son aceites procedentes de una cuidada selección de aceitunas arbequina y picual, de árboles especialmente elegidos, recolectadas en el momento óptimo de maduración. Auténtico oro líquido. El Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena es un […]

Corner móvil Any Use: un modelo de negocio de baja inversión

Corner móvil Any Use: un modelo de negocio de baja inversión

¿Interesado en emprender en los nuevos modelos hosteleros? En pleno auge del street food y de los eventos efímeros o pop up, el corner móvil AnyUse es un modelo de negocio de muy baja inversión y rápida amortización. Se ofrece en dos formatos: stand y carro frigorífico. En formato stand, el corner móvil Any Use […]

Cuatro cavas con una excelente relación calidad/precio

Cuatro cavas con una excelente relación calidad/precio

He aquí una selección de cuatro cavas de distinta personalidad pero que ofrecen una característica común: una óptima relación calidad/precio. Son perfectos para ser disfrutados en cualquier momento y época del año, pero se convierten, para la hostelería, en una opción muy interesante de cara a las fiestas navideñas, tanto en barra como en el […]

El caviar sostenible de la estadounidense Sterling, en España

El caviar sostenible de la estadounidense Sterling, en España

El comercio de caviar de esturión salvaje está prohibido, lo que da mayor importancia a la producción en espacios ecológicamente sostenibles. La estadounidense Sterling fue el primer productor mundial en lograr caviar de producción responsable con el medio ambiente en 1993. Ahora acaba de escoger a España como su centro de distribución para toda la UE. […]

Mesas plegables de última generación

Mesas plegables de última generación

La firma de capital mixto español-taiwanés Maxchief Europe presenta a la hostelería su nueva colección premium de mobiliario plegable de acero y poliestireno, comercializado bajo la marca Zown, que ofrece grandes mejoras funcionales y estéticas, como la perfecta unión de dos mesas o los resuladores de altura. Maxchief Europe acaba de presentar sus revolucionarios mesas y carros Zown Premium, […]

Macarons salados y dulces de sabores sorprendentes

Macarons salados y dulces de sabores sorprendentes

Ibepan ha arrasado este año con la introducción del macaron salado, que da un juego enorme en catering o como aperitivo en el restaurante. Ahora esta importadora y comercializadora de panes y dulces para hostelería vuelve a innovar con el macaron de foie, perfecto parar estas fiestas, y prepara nuevos lanzamientos de sabores sorprendentes. El Macaron de […]

Las ventajas del Escaparate de ofertas de Profesionalhoreca.com

Las ventajas del Escaparate de ofertas de Profesionalhoreca.com

Hostelero: ¿quiere acceder, de un sólo vistazo, a productos y servicios en promoción, descuentos y ofertas? Proveedor: ¿quiere hacer llegar sus promociones a los profesionales hosteleros? El nuevo escaparate de ofertas de Profesionalhoreca.com lo hace posible. Además de información útil y de valor para los profesionales de hoteles, restaurantes, bares-cafeterías y colectividades, Profesional Horeca da […]

El auténtico wagyu de Kobe de la firma Tajimaya, ahora en España

El auténtico wagyu de Kobe de la firma Tajimaya, ahora en España

Sushi des Artistes se ha convertido en la distribuidora exclusiva en España del auténtico wagyu de Kobe de la firma nipona Tajimaya, la única empresa que comercializa esta preciada carne fuera del archipiélago japonés. La distribución se reserva únicamente a restaurantes de alta gama y carnicerías premium. El propietario de los restaurantes japoneses Sushi des Artistes (con sedes en  Londres y […]

Copas + cestas de lavado: la combinación perfecta que ofrecen Vicrila y Cambro

Copas + cestas de lavado: la combinación perfecta que ofrecen Vicrila y Cambro

Dos reputadas firmas, Vicrila y Cambro, se han unido para ofrecer al restaurante  la cristalería que necesita con las cestas de lavado adecuadas a cada tipo de copa, a un precio conjunto muy especial. El objetivo: optimizar la inversión y abaratar costes de reposición. Esta promoción, perfecta para renovar la cristalería del restaurante y ofrecer […]

Resuinsa: también complementos para restauración

Resuinsa: también complementos para restauración

Normalmente se identifica Resuinsa con una marca de calidad en mantelerías y lencería de baño y habitación. Ahora completa su portafolio con una completa gama de complementos de restauración, mientras continúa con su expansión internacional. En la pasada edición de la feria Hostelco, además del revolucionario lanzamiento de los textiles inteligentes en hostelería (todo un hito […]

Marqués de Terán: seis vinos para la hostelería

Marqués de Terán: seis vinos para la hostelería

Marqués de Terán, una de las bodegas más innovadoras de Rioja, ofrece a la hostelería seis vinos de calidad, todos ellos elaborados sin emisiones de CO2, que son el fruto de la combinación de tecnología, I+D y máximo cuidado del viñedo y la uva. Una gama que se adapta a las diferentes necesidades y categorías de […]

Viaggio Espresso, nueva marca premium de café en cápsulas

Viaggio Espresso, nueva marca premium de café en cápsulas

Viaggio Espresso es una nueva marca de café 100% natural en cápsulas compatibles con máquinas Nespresso, que recientemente se presentaba oficialmente en  nuestro país. Certificada por Rainforest Alliance y OU Kosher, propone descubrir el espresso perfecto: natural, único y sostenible. Viaggio Espresso se lanza al mercado español como Protector del Gran Teatre del Liceu, donde realizó su gala […]

Resistente mobiliario de exterior que parece de madera

Resistente mobiliario de exterior que parece de madera

Casa Bruno presenta su nueva línea de muebles de exterior realizados en Polywood, un material ultra-resistente con un acabado y tacto cálido similar a la madera. Estos muebles ofrecen a la hostelería una gran robustez y un diseño personalizado adaptable a sus necesidades individuales. Esta colección permite crear terrazas exteriores con un estilo fresco, cálido y actual y […]

Una tendencia en auge: artículos de catering que se pueden comer

Una tendencia en auge: artículos de catering que se pueden comer

Coloristas mini conos de curry, espinacas, tomate o sepia; mini cazuelitas como las de toda la vida, que llevan comida pero también se comen; cucharas de hojaldre para dar a probar creaciones dulces o saladas… Es el mundo de “Comestibles catering” que presenta Innogourmet. Esta dinámica distribuidora on-line de productos innovadores para hostelería acaba de estrenar […]

Bollería lista para descongelar

Bollería lista para descongelar

La bollería elaborada con masa frita está en pleno auge. Consciente de ello, Berlys ha ampliado la familia de “rosquillas”  (Redondos, Pepitos y Berlinas) de su gama Ylisto con nuevas referencias muy acordes con las tendencias actuales, com tamaños “maxis” y “minis”. Así, llega el Maxi Redondo Azúcar, una pieza de 70 g, de masa ligera, rebozada con azúcar […]

Novedades en interiorismo hotelero que se presentan en InteriHotel (y 2)

Novedades en interiorismo hotelero que se presentan en InteriHotel (y 2)

He aquí una segunda entrega de novedades que se presentan en InteriHotel, único evento en España dedicado a interiorismo de hoteles, que se celebra en Barcelona del 18 al 21 de noviembre. Un marketplace que reúne a propietarios y directores de hotel, responsables de compras, interioristas y decoradores para ver lo último en decoración hotelera.  7. La reinvención de […]

Canapés, mini sándwiches, mini perritos… soluciones Ibepan para catering

Canapés, mini sándwiches, mini perritos… soluciones Ibepan para catering

Se avecina una época de eventos y celebraciones, y la hostelería necesita productos preparados, de alta calidad, que ahorren tiempo y trabajo en cocina. Estas son algunas de las innovadoras propuestas de Ibepan para catering: basta con descongelar y ya están listas y apetecibles, con una imagen impecable en bandeja y un mejor sabor en […]

Novedades en interiorismo hotelero que se presentan en InteriHotel (1)

Novedades en interiorismo hotelero que se presentan en InteriHotel (1)

Del 18 al 21 de noviembre se celebra en  la cúpula del centro comercial Arenas de Barcelona una nueva edición de InteriHotel, único evento en España dedicado a interiorismo de hoteles. Un marketplace que reunirá a propietarios y directores de hotel, responsables de compras, interioristas y decoradores para ver lo último en decoración hotelera. He aquí algunas de las novedades […]

Una amplia carta de tés de sabores

Una amplia carta de tés de sabores

¿Desea ofrecer una carta de tés de calidad en su establecimiento? Bou Café amplía su oferta de tés e infusiones Revolution con cinco nuevos sabores, Rapsberry Black Tea, Bombay Chai Tea, Peach Mango Tea, Citrus Spice Herbal Tea y Blackberry Jasmine Oolong Tea. Con un total de 17 variedades, la carta de tés Revolution de Bou […]

Armarios frigoríficos de nueva generación

Armarios frigoríficos de nueva generación

Los nuevos armarios frigoríficos de Fagor Industrial están pensados para satisfacer todas las necesidades de los profesionales hosteleros, a los que ofrecen simplicidad de manejo, versatilidad y flexibilidad. Pertenecen a la nueva generación de frío comercial Neo, caracterizada por su alta tecnología y eficiencia energética. Esta nueva generación de armarios frigoríficos se presenta en tres gamas: Advance, Concept+ y […]