Productos y equipos

Sistema para adaptar las máquinas vending a personas con intolerancias alimentarias

Sistema para adaptar las máquinas vending a personas con intolerancias alimentarias

La firma Eureka Vending presenta toda una innovación en el sector de las máquinas expendedoras: un sistema que, añadido a una máquina vending, permite comprobar la información nutricional de los productos que se ofrezcan. Las personas con intolerancias alimentarias lo tendrán, a partir de ahora, mucho más fácil. Seguir una dieta y tener que coger snacks […]

Pavimento antideslizante para piscinas

Pavimento antideslizante para piscinas

La marca Venatto, de Greco Gres, amplía su colección de pavimentos antideslizantes especialmente indicados para las zonas de acceso a la piscina con la gama Clase 3, especialmente indicada para reducir el riesgo de resbalones. Se trata de una extensa gama de acabados y formatos de diversos colores y tamaños para actualizar la piscina y mejorar […]

Finca La Emperatriz Terruño 2009

Finca La Emperatriz Terruño 2009

El vino de finca pionero de los hermanos Hernáiz presenta una nueva añada. Elaborado a partir de las uvas de la parcela nº 10 de su histórica finca de viñedo en la DOC Rioja, Finca La Emperatriz Terruño 2009 llega avalado por la unanimidad de la crítica española. Su característica mineralidad, con piedra de sílex; sus […]

Soplete profesional para caramelizar

Soplete profesional para caramelizar

La firma deBuyer presenta este práctico soplete para cocina profesional, que en realidad es un soldador multifución estándar al que se le ha incorporado un accesorio de acero inoxidable (fabricado por la firma francesa) que facilita la caramelización en múltiples recetas, sobre todo de repostería y pastelería. En este caso a un soplete portátil convencional […]

Un eficiente tubo de Led para sustituir a las fluorescentes

Un eficiente tubo de Led para sustituir a las fluorescentes

Las lámparas fluorescentes ya son historia. Havells-Sylvania presenta el tubo ToLEDo T8 LED, que proporciona uno de los más altos niveles de lúmenes actualmente disponibles en el mercado y una impresionante eficacia energética de hasta 114lm/W. Según el modelo, estos nuevos tubos pueden alcanzar un flujo luminoso de 1.200, 2.600 y 3.200 lúmenes a 11, […]

Una chaqueta cómoda y atractiva para cocineras

Una chaqueta cómoda y atractiva para cocineras

Dentro de su marca Jobeline de vestuario de cocina profesional, Vega presenta Narin, la chaqueta perfecta para mujeres cocineras que apuestan por la innovación y que quieren diferenciarse sin renunciar a la comodidad y el confort. Se trata de una moderna chaqueta de cocina de diseño, perfectamente adaptada al cuerpo femenino, con manga larga con cremallera […]

Jardins Blanc y Rosé, los dos nuevos vinos jóvenes de Castillo Perelada

Jardins Blanc y Rosé, los dos nuevos vinos jóvenes de Castillo Perelada

Esta bodega ampurdanesa lanza dos nuevos vinos jóvenes bajo la D.O. Empordà, Jardins Blanc y Jardins Rosé, inspirados en los aromas de los amplios jardines que rodean el Castillo de Peralada. A mediados del siglo XIX el paisajista parisino François Duvillers (1807-1881), uno de los más prestigiosos de su época, recibe del conde de Peralada […]

Tijera de cocina desmontable

Tijera de cocina desmontable

Bueno Hermanos S.A. presenta a los profesionales esta práctica tijera de cocina desmontable que facilita la limpieza, obteniendo una mayor higiene. Esta tijera de cocina de varios usos tiene un tamaño de 8” y está forjada en caliente en acero de alta calidad AISI 420-4034 / X46CR13, con un gran rendimiento de corte. La máxima […]

Botánicos especiales para el gin-tonic perfecto

Botánicos especiales para el gin-tonic perfecto

La marca de especias premium Toque Especial lanza al mercado un exclusivo cofre con diez botánicos traídos de diferentes partes del mundo para elaborar el gin-tonic perfecto. Desde las clásicas bayas de enebro hasta propuestas tan originales como el kumquat componen un kit ideado para poner el toque maestro a un combinado profesional en el hogar. […]

La ginebra con un toque natural de pepino

La ginebra con un toque natural de pepino

La multinacional de espirituosos premium Diageo lanza en España una nueva referencia de una de sus ginebras más conocidas, Gordon´s London Dry. Gordon´s Crisp Cucumber es la mezcla perfecta entre la versión original, creada hace más de dos siglos por Alexander Gordon, y el aroma natural del pepino. El resultado es una ginebra fresca y […]

Resistentes pavimentos antideslizantes de resinas

Resistentes pavimentos antideslizantes de resinas

Higiénicos, altamente resistentes, fáciles de limpiar, exentos de juntas y de rápida aplicación, los pavimentos Metafloor de Pavitec 2.000 son la base ideal para hoteles, restaurantes, cocinas industriales, caterings, cámaras de conservación y obradores. Resultan idóneos tanto para obra nueva como para obras de saneamiento o reparaciones. Altamente resistentes y graduables en su efecto antideslizante, […]

Aquadeus, el agua mineral de altos vuelos

Aquadeus, el agua mineral de altos vuelos

Aquadeus, empresa embotelladora de agua mineral perteneciente al Grupo Fuertes, ha firmado un contrato de comercialización con una empresa de restauración que posibilita que el agua Aquadeus se sirva en los vuelos nacionales de compañías como Vueling, Spanair, Air Europa, Air Berlín, Air France o Ryanair. La previsión inicial es que los pasajeros consuman unas 2 […]

Fast Chef Elite, la freidora profesional que no produce humos ni olores, ni mezcla sabores

Fast Chef Elite, la freidora profesional que no produce humos ni olores, ni mezcla sabores

Qualityfry, firma española especializada en máquinas automáticas de fritura, revoluciona el mundo de las freidoras profesionales con Fast Chef Elite, una máquina cuya característica principal es que no produce humos ni olores ni mezcla sabores. Todo ello con una gran capacidad y rapidez de fritura, de manera segura para el usuario y con un manejo muy […]

Los vinagres más tropicales

Los vinagres más tropicales

Vinagrerías Riojanas presenta su colección de vinagres más tropicales, elaborados con frutas: Aliño al Plátano, Aliño al Melocotón, Aliño al Limón, Aliño a la Naranja, Aliño a la Frambuesa, Aliño a la Manzana… Los vinagres Aliño se elaboran mediante la maceración de cada fruta en vinagre de vino blanco, siguiendo los métodos más tradicionales que Vinagrerías Riojanas aplica desde hace más de 50 años, […]

Dos estrellas en el Superior Taste Award para el Triángulo de frambuesa y vainilla de Erlenbacher

Dos estrellas en el Superior Taste Award para el Triángulo de frambuesa y vainilla de Erlenbacher

Una de las últimas novedades de Erlenbacher, el Triángulo de frambuesa y vainilla, acaba de ganar dos estrellas en el concurso internacional Superior Taste Award del International Taste & Quality Institute (iTQi), con sede en Bruselas. El jurado calificó este tentador pastel en planchas precortadas como “destacable” en todos los parámetros organolépticos (impresión, apariencia, olor, textura y […]

“Gestión del bar y cafetería”: un libro para aumentar la rentabilidad del negocio

“Gestión del bar y cafetería”: un libro para aumentar la rentabilidad del negocio

El sector hostelero evoluciona a un ritmo vertiginoso. Dentro de la denominación de “bar y cafetería” se ha formado una diversidad de negocios que difieren no solo en la oferta de sus servicios u oferta gastronómica y de bebidas, sino también en su decoración, ambientación u oferta complementaria. De ello ha derivado la necesidad de […]

Bayetas de microfibra de alta eficacia

Bayetas de microfibra de alta eficacia

Rubbermaid Commercial Products (RCP) completa su gama de bayetas de microfibra con dos nuevos tipos de bayetas, ofreciendo una solución de limpieza más completa a los clientes que buscan productos de alta calidad pero asequibles. Las nuevas gamas de bayetas de microfibra Rubbermaid “Profesional” y “estándar” ofrecen máxima eficacia y resistencia con un precio muy asequible. Cumplen […]

Los “vinos con alma” de Sota els Àngels

Los “vinos con alma” de Sota els Àngels

Sota els Àngels es una nueva bodega ecológica y biodinámica de la D.O. Empordà, que se basa en el respeto por la naturaleza y el amor por el vino. Elabora tres vinos únicos de producción limitada: Sota els Àngels tinto y blanco, y Desea. Sota els Àngels tinto es un vino con profundo color de moras y rubíes. […]

Nueva versión del programa de facturación para restaurantes Resdawin 32

Nueva versión del programa de facturación para restaurantes Resdawin 32

Datisa presenta la nueva versión de su Módulo de Facturación para Restaurantes, Resdawin 32. Concretamente ha incorporado la tecnología “transponder” para agilizar la identificación segura de los camareros, facilitando las tareas de facturación y el control de los movimientos de caja. El sistema permite la configuración automática del terminal para que, tras un período de inactividad, […]

Limón Dry y Naranja Premium: lo último de Schweppes para hostelería

Limón Dry y Naranja Premium: lo último de Schweppes para hostelería

Schweppes va un paso más allá en el hasta ahora inexplorado en el mercado de las frutas con gas y lanza Limón Dry como el primer refresco adulto, que destaca por su sabor diferenciado y seco como y por su alto poder de mezclabilidad. La familia se completa con un nuevo mixer para el canal horeca, Naranja […]

Guante de microfibra especial para limpiar cristales

Guante de microfibra especial para limpiar cristales

La firma Hilados Biete, S.L. (Ressol) presentamos como novedad  el guante de microfibra triple acción. Se trata de un guante de microfibra especial para la limpieza de cristales, por lo que resulta muy práctico en establecimientos hosteleros. Tiene un triple uso gracias a sus tres capas (cristal, brillo y polvo), realizadas en tres tipos de […]

Huevos de codorniz ya cocidos y pelados

Huevos de codorniz ya cocidos y pelados

Tras el éxito en los lineales de la gran distribución del Huevo de codorniz cocido y pelado en formato de 18 unidades, Huevos Pitas amplía esta gama lanzando ahora el formato de 48 unidades para el canal horca Al presentarse en tarro de conserva, este producto ofrece la ventaja de una caducidad de 24 meses sin necesidad de […]

Planchadoras-secadoras murales  que ahorran energía y tiempo

Planchadoras-secadoras murales que ahorran energía y tiempo

Girbau presenta las PB/PBP, una serie de planchadoras-secadoras murales que mejoran la productividad de la lavandería del hotel con sistemas como el exclusivo Autospeed, con el que la velocidad de la planchadora se ajusta de forma automática en función del grado de humedad de la ropa, ahorrando energía y tiempo.  El ahorro en lavandería con […]

Espectaculares lámparas de formas básicas

Espectaculares lámparas de formas básicas

La firma marciana Zigurat Decoración presenta LNV, una colección de lámparas de formas básicas pero que logran un resultado impactante a la hora de ambientar espacios hosteleros, como colocándolas sobre mesas en restaurantes o en mostradores de recepción, o ambientando con una luz cálida salones y zonas comunes en los hoteles En esta foto de familia […]

El whisky J&B se viste de nuevo de colores

El whisky J&B se viste de nuevo de colores

La multinacional de bebidas espirituosas premium Diageo presenta en la hostelería una exclusiva edición de J&B, el whisky más consumido en España, que ya está disponible en el canal de hostelería. J&B Crazy Colors supone una evolución en el nuevo universo iniciado el año pasado con J&B Colors. El estilo “animal print“, tan de moda actualmente tanto en ropa […]

Consignas inteligentes: una solución para el hotel

Consignas inteligentes: una solución para el hotel

Inves presenta su nuevo sistema de smart lockers/consignas inteligentes, que permiten tanto la custodia de mercancías (leisure y travelling lockers) como la gestión de paquetería (pack station) y están especialmente recomendadas para hoteles, centros comerciales y de ocio, instalaciones deportivas, agencias de transporte, intercambiadores y estaciones de transporte de viajeros. Se trata de una solución integral, flexible […]

La versatilidad de la cacerola baja de Le Creuset

La versatilidad de la cacerola baja de Le Creuset

En muchos fogones de restaurantes no falta una robusta cocotte de hierro de la casa francesa Le Creuset. Otro recipiente muy interesante es la cacerola baja, que tiene la forma perfecta para freir, guisar, hervir o cocer al vapor. De gran versatilidad, permite un gran abanico de posibilidades culinarias con arroces, pescados y verduras. Cocinar con […]

Los exquisitos tés e infusiones de Dammann Fréres, con Illy

Los exquisitos tés e infusiones de Dammann Fréres, con Illy

El Gruppo Illy amplía en la península ibérica la oferta de tés e infusiones de alta gama de la empresa Dammann Frères, una de las marcas comercializadas por el holding de la familia Illy. La nueva carta del tés ya se distribuye en todos los locales Illy del España y Portugal. Las infusiones de Dammann Frères […]

Suprema de pescado: una solución fácil, sana y rápida

Suprema de pescado: una solución fácil, sana y rápida

La Suprema de pescado es una de las nuevas creaciones de la firma valenciana Ahumados Sabal, presentada en la pasada edición de la feria Gourmets, que responde, por su versatilidad y practicidad, a las nuevas demandas de los establecimientos de restauración y colectividades. Se trata de un block compacto 100% de pescado cocido, sin grasas añadidas […]

Muina, el primer libro de Josean Alija

Muina, el primer libro de Josean Alija

“Muina es un concepto genérico que sintetiza lo que soy y cuál es mi propuesta. Permite plantear el proceso creativo como un viaje al origen de las cosas, a su raíz, para poder desarrollar plenamente sus auténticas potencialidades tratando de describir sensaciones redondas, completas, placenteras”. Así define Josean Alija, el cocinero de Nerua, el restaurante […]

La belleza de la melamina pura en la mesa

La belleza de la melamina pura en la mesa

Álvarez presenta en exclusiva los productos de Mebel, una marca italiana que crea y diseña objetos para el arte de la mesa desde 1957, destacando por su continua investigación en la aplicación de la melamina. La última colección de Mebel se llama “Small Entities” y ha sido diseñada por Marco Maggioni. Se trata de una […]

Piruletas de chocolate… ¡que se mantienen de pie!

Piruletas de chocolate… ¡que se mantienen de pie!

He aquí una muy buena idea para buffets, carros de postre, barras o vitrinas: las vistosas Piruletas de chocolate de Ibepan, con una base plana para apoyar. Se descongelan en unos minutos y ya están listas para comer. Esta empresa importadora y comercializadora de pan y dulces para hostelería presenta sus Piruletas de chocolate, elaborados a base […]

Espiga, la belleza de las líneas orgánicas para interior y exterior

Espiga, la belleza de las líneas orgánicas para interior y exterior

No podía tener mejor nombre que el de “Espiga” esta nueva colección de mobiliario de la firma Indecasa, diseñada por Jordi Ribaudí Studio y que aúna conceptos funcionales y emocionales. El diseño recupera la belleza y sensibilidad del entorno mediterráneo en unas formas orgánicas y limpias. El uso de un motivo como el tejido  “trenzado” […]

Llega Mancino, el auténtico vermouth italiano

Llega Mancino, el auténtico vermouth italiano

El vermouth Mancino es la última creación del mixólogo Giancarlo Mancino: un licor sofisticado, complejo y equilibrado. Tan versátil que resulta ideal para degustarlo solo con hielo, con una entrada dulce que da paso a las notas más amargas, aunque también es perfecto para combinar. Vuelve con fuerza la hora del aperitivo y no sólo en las barras […]

Izadi Blanco 2012 fermentado en barrica

Izadi Blanco 2012 fermentado en barrica

Bodegas Izadi, en pleno corazón de Rioja Alavesa, ha lanzado la nueva añada de su vino fermentado en barrica, Izadi Blanco 2012, que se elabora a partir de los viñedos de uva blanca más viejos de la zona. Un blanco riojano muy especial… Izadi Blanco 2012 es una de los vinos más especiales de esta […]

La chaqueta del Concurso Cocinero del Año

La chaqueta del Concurso Cocinero del Año

Se llama “Nordian” y es la chaqueta estrella de Jobeline, la marca de vestuario profesional de la firma Vega. Diseñada para las más altas exigencias de los profesionales, es la chaqueta oficial del Concurso Cocinero del Año 2013. Esta chaqueta de cocinero repele el agua y la suciedad y permite una perfecta absorción de la transpiración. […]

La primera tónica premium elaborada con Vichy Catalán

La primera tónica premium elaborada con Vichy Catalán

Premium Tonic Water by Vichy Catalán es el nombre de la primera tónica que lanza el Grupo Vichy Catalán, empresa centenaria líder en el mercado de las aguas minerales naturales. Está elaborada con su genuina agua mineral natural carbónica procedente del manantial de Caldes de Malavella (Girona). Esta bebida premium, que conserva los minerales propios de su origen, […]

“Interpretando la cocina catalana”, el libro que nace del crowfunding

“Interpretando la cocina catalana”, el libro que nace del crowfunding

El editor catalán Paco Marfull, creador de la revista gastronómica “Apicius“,  ha recurrido al micromecenazgo para poder lanzar la ambiciosa obra “Interpretando la cocina catalana”, considerada la producción más ambiciosa realizada hasta ahora sobre la cocina catalana actual, con 400 páginas, 168 recetas y más de 1.000 fotos únicas realizadas por Carles Allende. En este volumen, […]