Productos y equipos

Jardinium: mobiliario exterior con telas náuticas de última generación

Jardinium: mobiliario exterior con telas náuticas de última generación

Invertir en mobiliario exterior de altas prestaciones y de fácil mantenimiento permite a los hoteles reducir costes de mantenimiento y renovación, y aumentar el valor añadido aportado a sus clientes. Es el caso del hotel de cinco estrellas Gran Lujo Arts Barcelona, que ha optado por los sofás Jardinium con resistentes telas náuticas de última generación.

MisterWils: nuevas tendencias en la decoración de restaurantes

MisterWils: nuevas tendencias en la decoración de restaurantes

¿Qué se lleva en decoración de bares y restaurantes? Nos lo desvela la firma especializada en interiorismo y distribución de muebles MisterWils, que ofrece a la restauración las últimas tendencias en mobiliario desde su tienda on-line y su showroom. Además, y si es necesario, realiza proyectos a medida.

Denoi: soluciones de descanso para el hotel

Denoi: soluciones de descanso para el hotel

Con más de 30 años de experiencia como fabricante y 15 al servicio del contract, Denoi fabrica colchones, soportes y complementos para el descanso (toppers, almohadas, rellenos nórdicos…) que responden a las necesidades de los establecimientos hoteleros.

Visto en InteriHotel: platos de ducha personalizados, parasoles de diseño y más novedades

Visto en InteriHotel: platos de ducha personalizados, parasoles de diseño y más novedades

La octava edición de InteriHotel se celebró del 24 al 26 de octubre en Barcelona mostrando las últimas tendencias en interiorismo para hoteles y novedades interesantes como los platos de duchas personalizados, los parasoles de diseño, los maceteros con pufs y mesas bajas, las lamas de vinilo para suelos irregulares o los sofás cama para pequeños […]

Todo lo que se puede cocinar con un horno compacto Merrychef

Todo lo que se puede cocinar con un horno compacto Merrychef

Se le conoce como el horno de alta velocidad más pequeño con el mayor rendimiento. El horno compacto Merrychef realiza cinco procedimientos culinarios distintos: cocer, tostar, asar a la parrilla, hornear y regenerar. Permite cocinar una gran variedad de alimentos tanto frescos como congelados, como sándwiches y bollería, perfectos para desayunos y meriendas, pero también otros […]

El helado en restauración: las infinitas posibilidades de la Crema Base de La Menorquina

El helado en restauración: las infinitas posibilidades de la Crema Base de La Menorquina

¿Le gustaría ofrecer sus propios helados artesanos en su restaurante, tanto dulces como salados, y diferenciarse totalmente de la competencia? Puede hacerlo con la Crema Base de La Menorquina, que permite lograr un nuevo sabor en menos de 45 segundos. Una herramienta a disposición de la creativiadad del chef.

Repagas Concept Hoteles proyecta a medida la cocina de su hotel

Repagas Concept Hoteles proyecta a medida la cocina de su hotel

Cada hotel es único, al igual que sus necesidades y las de sus clientes. Consciente de ello, Repagas lanza Repagas Concept Hoteles, un servicio que ofrece un proyecto a medida de la cocina del hotel para lograr una óptima experiencia gastronómica. Proyectan desde cero la cocina ideal o replantean la ya existente, acompañando al hotel desde los primeros bocetos […]

CBG: pastas y arroces italianos premium para hostelería

CBG: pastas y arroces italianos premium para hostelería

Comercial CBG presenta a los profesionales hosteleros tres nuevas referencias de productos italianos de alta calidad: la Pasta di Camerino; el arroz Pastasí de cocción rápida y la pasta Garofalo, que se adaptan a los requerimientos de la restauración más exigente.

Qualityfry: freidoras sin humo ni olores que cumplen con la legislación sobre acrilamida

Qualityfry: freidoras sin humo ni olores que cumplen con la legislación sobre acrilamida

Hostelero, ¿cumple tu negocio con la legislación sobre acrilamida? La empresa española Qualityfry ha desarrollado un sistema automatizado en sus freidoras sin humos y sin olores que proporciona recursos para cumplir con la nueva ley, que entró en vigor en abril.

Nuevas bebidas espirituosas innovadoras… y el ranking de las que más “molan”

Nuevas bebidas espirituosas innovadoras… y el ranking de las que más “molan”

Un repaso a recientes lanzamientos de bebidas espirituosas muestra el dinamismo de este mercado y cómo se adapta a las demandas de los consumidores de hoy. Combinados craft listos para servir; una ginebra muy especial envejecida en barrica de roble; una cerveza de mojito o un anís más potente, de 25º son las novedades, y para […]

Tres vajillas de Rosenthal para la restauración de hoy

Tres vajillas de Rosenthal para la restauración de hoy

Estas tres vajillas de Rosenthal Hotel no sólo lucen de manera espectacular en la mesa del restaurante, sino que resumen perfectamente las nuevas tendencias en porcelana para hostelería: el placer de la experiencia gastronómica, la estética artesanal y la vuelta a lo esencial.

The Benchmark Machines: la innovación en el lavado industrial, por Miele Professional

The Benchmark Machines: la innovación en el lavado industrial, por Miele Professional

Miele Professional presenta The Benchmark Machines, su nueva serie de lavadoras industriales para cargas de 10 a 20 kg, perfectas para restaurantes, hoteles y residencias y que incluyen con importantes mejoras técnicas.

A cada fruta, su exprimidor Zummo

A cada fruta, su exprimidor Zummo

Limas, limones, pomelos, granadas, mandarinas… los nuevos exprimidores de Zummo, adaptados específicamente a cada tipo de fruta, obtiene los mejores zumos de cada uno.

Bocaditos de pollo barbacoa y de queso suizo para renovar el menú

Bocaditos de pollo barbacoa y de queso suizo para renovar el menú

La división Foodservice de McCain presenta a los hosteleros dos nuevos aperitivos para aumentar la oferta y sorprender al comensal: Bocaditos de pollo barbacoa y de queso suizo.

Más rendimiento con la elaboradora de croquetas y albóndigas de IMA

Más rendimiento con la elaboradora de croquetas y albóndigas de IMA

Las croquetas son un valor seguro y rentable en cualquier establecimiento hostelero o de colectividades. Las confeccionadoras de nueva generación de IMA, con dosificador de huevo y pan rallado, simplifican al máximo su elaboración y destacan por su elevada producción y acabado artesanal.

Así funciona el sistema de limpieza inteligente del SelfCookingCenter de Rational

Así funciona el sistema de limpieza inteligente del SelfCookingCenter de Rational

Nada más fácil que la limpieza de los hornos SelfCookingCenter de Rational: la función Efficient CareControl determina el grado de suciedad y cal y las elimina automáticamente. El resultado: limpieza e higiene perfectas, ahorro de dinero y tiempo y cuidado del medio ambiente.

Un original cake bowl y más ideas de Erlenbacher para postres veganos

Un original cake bowl y más ideas de Erlenbacher para postres veganos

Erlenbacher propone a los hosteleros un postre que aúna dos de las tendencias más actuales del momento: el formato “bowl” y los ingredientes veganos. Su receta de cake bowl, sencilla, saludable y atractiva, está hecha con uno de sus productos estrella: el Rectángulo de Plátano y Grosella.

El diseño ganador de las copas Power, de Stölzle Lausitz

El diseño ganador de las copas Power, de Stölzle Lausitz

Su diseño de líneas puras y atemporales les ha hecho merecedores este año del premio German Design Award. Pero las copas y vasos Power, de la firma alemana Stölzle Lausitz, destacan además por su elevada resistencia a la rotura y una perfecta experiencia de degustación.

De textiles hechos con plásticos reciclados a toallas con rizo en dos alturas: las novedades de Vayoil en Equip Hotel

De textiles hechos con plásticos reciclados a toallas con rizo en dos alturas: las novedades de Vayoil en Equip Hotel

La firme apuesta de Vayoil por la innovación quedará patente en la amplia gama de novedades en lencería para hostelería y colectividades que presentará en la feria Equip Hotel de París.

Atlas Gourmet, nueva distribuidora de los productos libaneses de Taste Shukran

Atlas Gourmet, nueva distribuidora de los productos libaneses de Taste Shukran

Los hummus a temperatura ambiente, patés y baklawas a granel con influencia libanesa de Taste Shukran van a ser distribuidos a partir de ahora por Atlas Gourmet en hostelería y alimentación. En los próximos meses se incorporarán otros productos del portfolio de la marca, como el hummus congelado y el refrigerado.

Rapidez, comodidad, seguridad: las ventajas de la comanderas NCR Orderman

Rapidez, comodidad, seguridad: las ventajas de la comanderas NCR Orderman

Hoy más que nunca los clientes esperan un servicio eficaz, rápido y fiable en cualquier establecimiento hostelero, y la tecnología lo hace posible. La toma de pedidos a mano es ya historia: las comanderas NCR Orderman lo hacen de un modo fácil y eficiente, sin errores, empleando la radiofrecuencia para enviarlos a la cocina y […]

Volumen y textura: las apuestas de las vajillas Vista Alegre para la alta cocina

Volumen y textura: las apuestas de las vajillas Vista Alegre para la alta cocina

Dos de las últimas creaciones de Vista Alegre para la restauración reivindican el volumen y la presencia en la mesa, como es el caso de la vajilla Saturn, o unas texturas especiales que invitan al tacto, como las que caracterizan a la colección Texture.

Los parasoles que reducen la contaminación

Los parasoles que reducen la contaminación

Sí, como lo está leyendo: los nuevos parasoles desarrollados por la firma Ezpeleta para Mahou San Miguel son capaces de purificar el aire y reducir niveles de sustancias nocivas. El secreto está en la nanotecnología aplicada al tejido del parasol.

Copper Glow: la belleza del bronce en el plato

Copper Glow: la belleza del bronce en el plato

El cobre está de moda en el menaje de mesa. Por ello, uno de los últimos lanzamientos de Villeroy & Boch para hostelería combina dos tendencias muy actuales: un atractivo tono metalizado de cobre y un sutil toque artesanal. ¿Su nombre? Copper Glow.

Eficiencia y diseño: la atractiva versión “black” del horno Convotherm mini

Eficiencia y diseño: la atractiva versión “black” del horno Convotherm mini

En negro mate a prueba de huellas, el nuevo horno mixto Convotherm mini luce un atractivo look pensado para ser visto. Su diseño y tamaño compacto ocultan un “todo-terreno” preparado para asar, asar a la parrilla, cocer al vapor, gratinar, freír o regenerar.

Puerto de Indias, nuevo distribuidor del ron Arehucas en la Península

Puerto de Indias, nuevo distribuidor del ron Arehucas en la Península

La firma sevillana Los Alcores de Carmona, que elabora las ginebras Puerto de Indias, ha cerrado un acuerdo con Destilerías Arehucas para la distribución en toda la Península del ron Arehucas. 

Así funciona Finishing en el SelfCookingCenter: platos en su punto, sin estrés

Así funciona Finishing en el SelfCookingCenter: platos en su punto, sin estrés

En las cocinas profesionales se suelen mantener calientes muchos platos, lo que implica una pérdida de calidad a medida que pasa el tiempo. La función Finishing en el SelfCookingCenter de Rational acaba con el problema: permite preparar las comidas en su punto, sin estrés ni prisas, independientemente del número de platos a servir.

Ahorita JJJ: salsas tex-mex para el canal horeca

Ahorita JJJ: salsas tex-mex para el canal horeca

Servir unos nachos con guacamole va a ser mucho más fácil para cualquier bar de tapas con las nuevas salsas tex-mex Ahorita JJJ, destinadas a hostelería.

De los riesgos de la cocina profesional a nuevas cervezas artesanas: lo más leído en Profesional Horeca en septiembre

De los riesgos de la cocina profesional a nuevas cervezas artesanas: lo más leído en Profesional Horeca en septiembre

Los riesgos que supone trabajar en una cocina profesional; los chuletones de Pepechuleton y el restaurante – cocina de los hermanos Torres han sido lo más leído en Profesional Horeca en septiembre. Les siguen temas que preocupan a los hosteleros, como la falta de personal cualificado, los locales sin salida de humos y los grandes retos ante la […]

Ideas, equipos y soluciones para banquetes, catering y eventos

Ideas, equipos y soluciones para banquetes, catering y eventos

Desde un queso crema ideal para cocinarl a un sistema cook&chill que facilita enormemente los banquetes; desde resistentes pérgolas bioclimáticas a hornos que garantizan la seguridad alimentaria; desde manteles y servilletas compostables a exprimidores de nueva generación… Una selección de ideas y soluciones para catering y eventos que incluye deliciosas tartas de gran estabilidad, platos […]

Mar Santarrufina, nueva directora de Hostelco, cuya próxima edición se celebrará en abril de 2020

Mar Santarrufina, nueva directora de Hostelco, cuya próxima edición se celebrará en abril de 2020

Cambios en la cúpula de Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hotelería y Colectividades, que anuncia el nombramiento de Mar Santarrufina como nueva directora del certamen. La próxima edición será del 20 al 23 de abril de 2020.

Decoración sostenible: textiles para el hotel hechos con plásticos reciclados

Decoración sostenible: textiles para el hotel hechos con plásticos reciclados

No es algo nuevo: Carmela Martí ofrece desde hace años a los hoteleros una selección de textiles decorativos realizados con material obtenido de envases recuperados del mar. Sin embargo, la creciente preocupación por el estado de los océanos los coloca en plena actualidad y cada vez más hoteles los solicitan.

Receta: croquetas sin gluten y sin esfuerzo con Quescrem Plus

Receta: croquetas sin gluten y sin esfuerzo con Quescrem Plus

Las croquetas son un básico imprescindible en cualquier menú, banquete, celebración o evento. Ahora se pueden elaborar de forma fácil y rápida, y además sin gluten, con un producto innovador para la cocina profesional como el queso Quescrem Plus.

Espacios exclusivos en el hotel con la pérgola bioclimática Saxun

Espacios exclusivos en el hotel con la pérgola bioclimática Saxun

Mejorar las instalaciones permite a los establecimientos hoteleros ganar rentabilidad. Es el caso del cinco estrellas de la costa valenciana Oliva Nova Golf Resort, que ha empleado las pérgolas bioclimáticas Saxun para ampliar sus espacios y aumentar considerablemente el confort de sus huéspedes.

Nueva gama Bio de La Pajarita: manteles y servilletas compostables y biodegradables

Nueva gama Bio de La Pajarita: manteles y servilletas compostables y biodegradables

La Pajarita apuesta por la sostenibilidad, y ahora ofrece a los hosteleros su gama Air-Laid Bio de servilletas y manteles biodegradables y compostables, respetuosos con el medio ambiente.

Las tartas Erlenbacher para triunfar en cualquier evento

Las tartas Erlenbacher para triunfar en cualquier evento

¿Quiere culminar con éxito cualquier banquete o celebración? Erlenbacher propone una selección de pastelería premium con éxito asegurado: las tartas Placer, de gran resistencia incluso a temperatura ambiente y gran atractivo visual, y las tartas inteligentes Cake It Easy!, que por su rápida descongelación permiten una gran flexibilidad a los profesionales de hostelería y catering.

Vayoil: lo último en mantelerías para bodas y celebraciones

Vayoil: lo último en mantelerías para bodas y celebraciones

¿Hay modas a la hora de vestir una mesa en un evento? Los hoteles y restaurantes que organizan celebraciones se preocupan especialmente de que sus salones luzcan lo más atractivos posible, y en eso los textiles juegan un papel fundamental, señalan desde Vayoil Textil. ¿Lo último? Manteles largos hasta el suelo.

Zummo: la mejor solución para ofrecer zumo recién exprimido en tus eventos

Zummo: la mejor solución para ofrecer zumo recién exprimido en tus eventos

Uno de los elementos más importantes de un evento es la calidad de la comida y bebidas que se ofrece a los invitados, entre ellos los zumos, donde los exprimidores profesionales de cítricos juegan un papel fundamental. La nueva generación de máquinas de Zummo garantiza un zumo más natural, libre de aceites y acidez.

La tecnología de los hornos mychef para catering y eventos

La tecnología de los hornos mychef para catering y eventos

Para colectividades, catering y eventos, que requieren producciones intensivas con seguridad y la calidad en la cocción, los hornos mychef son una solución idónea: garantizan la seguridad alimentaria y total respeto hacia el producto, guardando todas las cualidades organolépticas de los alimentos.