Se busca jefe de cocina en Castelldefels

Grupo empresarial familiar del sector de la restauración precisa incorporar jefe de cocina a su establecimiento ubicado en primera línea de mar en Castelldefels.

Sus funciones serán:

·Dirigir supervisar y planificar el conjunto de actividades del área de cocina.
·Organizar, coordinar y motivar al personal de cocina y auxiliar.
·Supervisar las áreas de trabajo para el servicio.
·Formar al personal de cocina y sala.
·Realizar pedidos de mercancía y materia prima a los proveedores, así como supervisar la recepción del producto y el adecuado almacenamiento del mismo.
·Realizar el inventario y el control de stocks (materiales, mercancía…).
·Desarrollar fichas técnicas y mejorar los protocolos internos de funcionamiento.
·Supervisar la aplicación del sistema de Seguridad Alimentaria.
·Optimizar la oferta gastronómica, aportando propuestas de mejora.
·Apoyar a la dirección del establecimiento en el presupuesto y control de costes, desarrollando las pertinentes acciones correctivas.
·Preocuparse del grado de satisfacción de los clientes (gestionar y solventar posibles incidencias).
·Reportar a la dirección del local y a la propiedad.

Se requiere:

· Estudios mínimos de Bachillerato. Muy preferible con formación en cocina.
· Amplia experiencia contrastada en cocina, mínimo de 3 años, como Jefe de Cocina en locales de referencia y con alto volumen de clientes; es muy preferible que además aporte experiencia en eventos y banquetes.
· Coche propio. Residencia, preferiblemente en zona del Baix Llobregat o Garraf.

Salario: 36.000€ – 42.000€ bruto/año.

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