/p>>Cadena internacional de hoteles busca jefe de cocina para trabajar a jornada completa en Barcelona.


El perfil del puesto es el de un profesional que se responsabiliza del departamento de cocina del hotel. Se encargará de que la cocina aporte una comida segura, nutricional y sabrosa, y de mantener un ambiente seguro, higiénico y sanitario para todos los trabajadores.
Este jefe de cocina se ajustará a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato, y se asegurará del control de las mermas y de cumplir con los estándares de calidad del establecimiento.
Planificará todas las compras del stock necesario para el desarrollo correcto de la marcha del establecimiento. Mantendrá  la seguridad del almacenaje, y orientará y formará al personal de cocina según las políticas y procedimientos departamentales.
El tipo de cocina a desarrollar es una cocina mediterránea de fusión (cocina mediterránea con referente griego, italiano, etc.)
Imprescindible formación en hostelería y conocimiento de inglés a nivel medio.
Se requiere experiencia previa en un cargo similar. Tiene que ser una persona acostumbrada a llevar y supervisar equipos de trabajo.
Es muy importante que conozca las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato, así como el cumplimiento con los estándares de calidad.
Interesados, enviar CV a Federica Moratti en el e-mail: fmoratti@nullhorecasolutions.es