Tag: congreso gastronómico

Copa Jerez Forum & Competition: el encuentro gastronómico del Jerez regresa el 28 y 29 de mayo

Copa Jerez Forum & Competition: el encuentro gastronómico del Jerez regresa el 28 y 29 de mayo

Jerez de la Frontera acoge el 28 y 29 de mayo una cita enogastronómica de referencia, la Copa Jerez Forum & Competition. Esta edición amplía aforo y presenta un programa más completo de ponencias, catas, showcookings y demostraciones, dirigidas por grandes nombres de la gastronomía internacional, en torno a los Vinos de Jerez. Además, tendrá lugar […]

II Congreso del Producto y la Gastronomía de los Pirineos

II Congreso del Producto y la Gastronomía de los Pirineos

Del 23 al 26 de marzo, el Palacio de Congresos de Huesca acoge el II Congreso del Producto y la Gastronomía de los Pirineos, Hecho en los Pirineos. Un evento con doble formato: por un lado es un foro de debate para presentar propuestas gastronómicas y celebrar talleres de cocina, y por otro lado tendrá […]

Gastrónoma 2019 se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia

Gastrónoma 2019 se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia

La feria Gastrónoma se ha convertido en punto de encuentro de referencia para los profesionales de la gastronomía. La próxima edición tendrá lugar del 10 al 12 de noviembre de 2019 en Feria Valencia, de domingo a martes, apostando por la profesionalización del certamen. Entre las novedades, una exposición de producto más amplia que en ediciones […]

Vuelve a Castellón el Congreso Gastronomía y Vino: “Este año cocinan ellas”

Vuelve a Castellón el Congreso Gastronomía y Vino: “Este año cocinan ellas”

Del 11 al 13 de febrero regresa a Castellón el Congreso Gastronomía y Vino, que en esta edición quiere revindicar el papel femenino en el mundo enogastronómico, Así, bajo el título “Este año cocinan ellas” el programa de actividades va a estar protagonizado por mujeres.

Un repaso a Madrid Fusión 2019

Un repaso a Madrid Fusión 2019

El congreso gastronómico Madrid Fusión 2019 ha concluido batiendo récords de congresistas (más de 2.000) y de visitantes (13.000); una edición que, según los organizadores, ha sido la más exitosa hasta la fecha. Estos han sido algunos de sus puntos clave.

Fòrum Gastronòmic vuelve este año a Barcelona duplicando su espacio expositivo

Fòrum Gastronòmic vuelve este año a Barcelona duplicando su espacio expositivo

Fòrum Gastronòmic Barcelona prepara ya la que será la mayor de sus ediciones en su retorno a la capital catalana. Tras su alianza con Fira de Barcelona, el forum se celebrará los años alternos a Alimentaria y Hostelco, con lo que la próxima edición en el recinto Montjuic de la capital catalana del 18 al 20 […]

De la sal líquida de Angel León a la vinificación de los alimentos de Mario Sandoval: cuatro momentos de Madrid Fusión 2019

De la sal líquida de Angel León a la vinificación de los alimentos de Mario Sandoval: cuatro momentos de Madrid Fusión 2019

Cuatro grandes chefs, cuatro interesantes momentos de Madrid Fusión 2019 que muestran el futuro de la cocina: la creatividad e incesante investigación gastronómica, la alternativa a la alta cocina, y la necesidad de registrar todo el conocimiento y mantener un legado.

Alicante Gastronómica, 2º Encuentro del Estilo de Vida Mediterráneo

Alicante Gastronómica, 2º Encuentro del Estilo de Vida Mediterráneo

Del 22 al 25 de febrero se celebra la segunda edición de Alicante Gastronómica, 2º Encuentro del estilo de Vida Mediterráneo, con una amplia oferta de productos de la provincia y un congreso gastronómico para profesionales, además de talleres, showcookings, concursos, catas… para todos los públicos.

Madrid Fusión 2019: lo que no te puedes perder

Madrid Fusión 2019: lo que no te puedes perder

Demostraciones en vivo, talleres, degustaciones, mesas redondas, congresos paralelos, ponencias de célebres chefs nacionales e internacionales y un largo listado de actividades completan la exhaustiva agenda de Madrid Fusión 2019. Para que no perderse nada, o por lo menos lo más interesante, he aquí unas pinceladas de los imprescindibles de esta próxima edición, que volverá a convertir Madrid en capital […]

Ferran Adrià regresa a Madrid Fusión 2019 para la presentación mundial de elBulli1846

Ferran Adrià regresa a Madrid Fusión 2019 para la presentación mundial de elBulli1846

Ferran Adrià regresará al escenario de Madrid Fusión 2019 para desvelar todos los detalles de su proyecto elBulli1846. Este será uno de los platos fuertes de la próxima edición de una de las citas gastronómicas más esperadas del año, que bajo el lema “Reformulando la cocina: cambian las reglas” se celebrará del 28 al 30 de enero en […]

Más de 25.000 personas visitan el Fòrum Gastronòmic Girona

Más de 25.000 personas visitan el Fòrum Gastronòmic Girona

Previsiones cumplidas: el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, celebrado del 18 al 20 de noviembre, ha logrado sus objetivos, tanto por la afluencia de público (más de 25.000 visitantes) como por la calidad de las ponencias y actividades.

El V congreso gastronómico Cocinart Torrelavega reunirá a chefs de renombre nacional y regional

El V congreso gastronómico Cocinart Torrelavega reunirá a chefs de renombre nacional y regional

La localidad cántabra de Torrelavega volverá a convertirse, del 19 al 21 de noviembre, en un referente para los profesionales del sector gastronómico con la celebración de la quinta edición del congreso nacional Cocinart. En su completo programa participan reconocidos cocineros regionales y nacionales que ofrecerán interesantes ponencias, charlas y talleres, y ademas se celebrará la final del V […]

Sostenibilidad, territorio y puntos clave de San Sebastián Gastronomika 2018

Sostenibilidad, territorio y puntos clave de San Sebastián Gastronomika 2018

San Sebastián Gastronomika ha cerrado su vigésima edición con cifras récord: más de 1.615 congresistas de 55 países en un Kursaal abarrotado, y casi 13.400 visitantes en la parte ferial, con la oferta de 170 expositores. Ha sido una edición que ha puesto en valor la evolución gastronómica española, la labor de sus protagonistas y […]

Vocento compra Grup GSR, que dirige San Sebastián Gastronomika

Vocento compra Grup GSR, que dirige San Sebastián Gastronomika

Vocento sigue apostando por la gastronomía. Tras hacerse con Madrid Fusión, el grupo anuncia ahora la compra del 100% de Grup GSR-Produccions de Gastronomia, S.L., empresa propiedad de Roser Torras y que co-organiza el congreso San Sebastián Gastronomika.

Aforo completo y grandes chefs en el Fòrum Gastronòmic Girona 2018

Aforo completo y grandes chefs en el Fòrum Gastronòmic Girona 2018

Muy buenas perspectivas para el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, que ha colgado el cartel de «completo» en su espacio expositivo. Se celebrará en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona los días 18, 19 y 20 de noviembre con grandes nombres de la gastronomía, novedades para el canal horeca, una apuesta por […]

Fòrum Gastronòmic Girona 2018 unirá cocina con ciencia y salud

Fòrum Gastronòmic Girona 2018 unirá cocina con ciencia y salud

El sector hostelero vuelve a tener una cita de gran interés en la próxima edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2018, que se celebrará del 18 al 20 de noviembre mostrando las últimas tendencias que relacionan cocina, ciencia y salud. Así, a su tradicional programa de sesiones magistrales, degustaciones, concursos…, se incluirán en esta edición talleres y ponencias de […]

Cuenta atrás para San Sebastian Gastronomika 2018: el principio de la revolución

Cuenta atrás para San Sebastian Gastronomika 2018: el principio de la revolución

Con las entradas a la venta y el cartel de chefs y personajes de la gastronomía nacional e internacional invitados prácticamente cerrado, San Sebastian Gastronomika 2018 ultima sus preparativos. La celebración del vigésimo aniversario del congreso se celebrará del 8 al 10 de octubre, y la programación rendirá homenaje a los chefs protagonistas de la revolución gastronómica que […]

San Sebastián Gastronomika 2018 celebrará sus 20 años de vanguardia culinaria

San Sebastián Gastronomika 2018 celebrará sus 20 años de vanguardia culinaria

Hace 20 años que se puso en marcha el Congreso San Sebastián Gastronomika, que cambió el concepto de entender la gastronomía. La edición de este año, que se celebra del 8 al 10 de octubre, lo va a celebrar con un gran espectáculo que reunirá a los protagonistas de esta revolución. Muchos de estos grandes chefs […]

III Congreso Catalán de la Cocina

III Congreso Catalán de la Cocina

Desde el pasado mes de febrero hasta mayo de 2019, Cataluña es el escenario del III Congrés Català de la Cuina  o Congreso Catalán de la Cocina, que en esta edición destaca la consolidación de la gastronomía catalana como modelo de éxito y reclamo internacional. La primera jornada del congreso, «Cocina y gastronomía, producto y turismo«, […]

Culinaria Tenerife 2018, II Congreso de Gastronomía Turística de Canarias

Culinaria Tenerife 2018, II Congreso de Gastronomía Turística de Canarias

Culinaria Tenerife 2018 se celebrará del 26 al 28 de septiembre con el objetivo de exportar el talento y el conocimiento de la gastronomía canaria. El congreso contará con más de 30 ponencias y talleres a cargo de grandes profesionales como Oliver Peña, Susi Díaz y María Marte. junto a otros reputados chefs que trabajan en la […]

I Congreso Culinaria Castilla-La Mancha, el 22 y 23 de octubre en Cuenca

I Congreso Culinaria Castilla-La Mancha, el 22 y 23 de octubre en Cuenca

Cuenca será la sede del I Congreso Culinaria Castilla-La Mancha, que reunirá en dos intensas jornadas formativas a los profesionales de la región. Tendrá lugar días 22 y 23 de octubre y presentará las nuevas tendencias, técnicas y procedimientos de la nueva cocina, además de iniciar un camino que lleve a Castilla-La Mancha a convertirse en destino […]

Gastromanía 2018, un viaje al futuro de la gastronomía

Gastromanía 2018, un viaje al futuro de la gastronomía

¿Cómo va a se nuestra alimentación en el futuro? ¿Hasta qué punto cambiaremos nuestra forma de cocinar? ¿Cómo entenderemos la cultura gastronómica en un mundo hiperconectado? Estas y otras muchas preguntas sobre el futuro de la gastronomía dentro de 25 años se tratarán en la segunda edición del congreso Gastromanía 2018, que se celebrará en […]

Grandes chefs mostrarán sus técnicas y secretos en la feria NRA Show

Grandes chefs mostrarán sus técnicas y secretos en la feria NRA Show

Uno de los puntos fuertes de NRA Show 2018, la mayor feria de hostelería de Estados Unidos, va a ser el World Culinary Showcase, una muestra culinaria internacional que reunirá a grandes chefs y actores del sector gastronómico, que enseñarán sus técnicas culinarias y su visión del sector. Será en Chicago, del 19 al 22 de […]

El III Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo tendrá el mar como protagonista

El III Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo tendrá el mar como protagonista

El próximo 14 de mayo Ibiza acoge una nueva edición del Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo, que este año tendrá como protagonista el mar. Seis estrellas Michelín, entre ellos Ángel León, Jesús Sánchez y Marga Coll, apadrinarán la exhibición de los platos tradicionales de ocho chefs payeses Una vez más este foro coincidirá con la celebración de […]

Marbella All Stars 2018, foro de la Alta Gastronomía de Andalucía

Marbella All Stars 2018, foro de la Alta Gastronomía de Andalucía

Vuelve Marbella All Stars, el foro de la Alta Gastronomía de Andalucía. Esta tercera edición, que reunirá el 14 de mayo a más de 300 profesionales, se consolida como un innovador escaparate de tendencias y productos gastronómicos, además de un congreso donde se analizarán temas de máxima actualidad para el sector hostelero y turístico.

V edición de Miniature 2018, jornadas gastronómicas de alta cocina en miniatura

V edición de Miniature 2018, jornadas gastronómicas de alta cocina en miniatura

Miniature Pintxos Congress, que celebrará su V edición del 8 al 14 de marzo en Vitoria-Gazteiz, contará con grandes representantes del panorama nacional e internacional; entre ellos, el chef extremeño José Pizarro, que triunfa en Londres, o Igor Rodríguez, campeón de España y su “ensaimada de cangrejos”. Además este año el programa se muestra como un punto […]

Minimal León 2018 reunirá a grandes maestros de la alta gastronomía en miniatura

Minimal León 2018 reunirá a grandes maestros de la alta gastronomía en miniatura

Maestros de la alta gastronomía en miniatura se reunirán en Minimal 2018, que este año se celebra en León del 18 al 20 de febrero. Los asistentes participarán en showcooking, degustaciones y coloquios con los mejores cocineros de pintxos y tapas… ¡Si eres profesional de la hostelería y buscas nuevas ideas de los mejores pinchos y […]

Tapa de diseño, la mejor croqueta y más concursos y noticias que se han «cocinado» en Madrid Fusión

Tapa de diseño, la mejor croqueta y más concursos y noticias que se han «cocinado» en Madrid Fusión

Además de las ponencias de reputados cocineros, Madrid Fusión 2018 ha albergado numerosos concursos, presentaciones y entregas de premios. Desde la mejor tapa de diseño al mejor bocadillo o croqueta de jamón, entre otros, los numerosos galardones reconocen la labor de grandes profesionales no tan mediáticos, pero no por ello menos importantes. Las subastas de trufa […]

Caparazones comestibles, cocina azul, huevos fritos de colores y más innovaciones en Madrid Fusión

Caparazones comestibles, cocina azul, huevos fritos de colores y más innovaciones en Madrid Fusión

La decimosexta edición del congreso gastronómico Madrid Fusión, que ha atraído a casi 13.000 visitantes, ha dejado interesantes momentos de I+D gastronómico como la ponencia de Ángel León, con su técnica para gacer comestibles los caparazones de los crustáceos; la reinvención del huevo frito a cargo de los chefs de Disfrutar; la cocina azul de […]

Gran éxito del Fòrum Gastronòmic Girona, que atrae a más 25.000 visitantes

Gran éxito del Fòrum Gastronòmic Girona, que atrae a más 25.000 visitantes

Un recinto ferial abarrotado, grandes ponencias a cargo de reputados chefs, actividades a tope: esta ha sido la tónica de las tres jornadas del Fòrum Gastronòmic Girona, en una edición que ha crecido más de un 30% respecto a la pasada edición de 2015 y por la que han pasado más de 25.000 visitantes.

Cuarta edición del congreso gastronómico Cocinart Torrelavega 2017

Cuarta edición del congreso gastronómico Cocinart Torrelavega 2017

El Teatro Municipal Concha Espina y la carpa de la Plaza Baldomero Iglesias, en Torrelavega se preparan para acoger el 4º Congreso Gastronómico Cocinart Torrelavega, que este año se celebrará del 26 al 29 de noviembre.

El completo programa del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

El completo programa del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Ya está todo preparado para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017, que se celebrará en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de la ciudad de Girona del 19 al 21 de noviembre. Un plantel de grandes cocineros en el escenario, el protagonismo la gastronomía sostenible y la diversidad culinaria y un 30% más de oferta […]

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

La ciudad de Girona se prepara para convertirse, una vez más, en referente gastronómico mundial con la celebración del Fòrum Gastronòmic los días 19, 20 y 21 de noviembre. Como siempre, dos serán los pilares fundamentales del certamen: las ponencias culinarias protagonizadas por chefs del más alto nivel, por un lado, y la muestra ferial  […]

Las claves del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Las claves del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

La próxima edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2017 va a ser la más grande en todos los sentidos: el congreso contará con un 20% más de espacio ferial que en el 2015, con más de 210 empresas participantes, y participarán más de 80 ponentes.

El vino será de nuevo uno de los protagonistas del Fòrum Gastronòmic Girona

El vino será de nuevo uno de los protagonistas del Fòrum Gastronòmic Girona

Edición tras edición, enólogos, sumilleres, viticultores y bodegueros se dan cita en Fórum Vino, el espacio para catar, aprender y reflexionar sobre el vino de Fòrum Gastronòmic. La próxima cita está muy cerca, en Girona en noviembre.

Las interesantes jornadas empresariales del Fòrum Gastronòmic Girona

Las interesantes jornadas empresariales del Fòrum Gastronòmic Girona

Fòrum Gastronòmic volverá a convertir a Girona, del 19 al 21 de noviembre, en capital gastronómica por excelencia. Además del congreso gastronómico con ponentes de primer nivel y de la exposición de productos, en su programa destacan diferentes jornadas empresariales como el Fòrum Empresa, la III Jornada de Mercados Municipales de Girona y la jornada sobre […]

Todo a punto para Gastrónoma, que reunirá a 140 ponentes y 170 marcas

Todo a punto para Gastrónoma, que reunirá a 140 ponentes y 170 marcas

Ya conocemos más detalles de cómo va a ser Gastrónoma 2017, que se celebrará en Feria Valencia del 4 al 6 de noviembre. Concursos populares de cocina, un “túnel del vino” y un espacio dedicado a los quesos artesanos son algunas de las novedades de la muestra, mientras que el congreso contará con la presencia de […]

Madrid Fusión 2018 mira a la cuarta generación de la cocina: los dueños del Futuro

Madrid Fusión 2018 mira a la cuarta generación de la cocina: los dueños del Futuro

Ya conocemos el programa de ponencias y talleres de Madrid Fusión 2018, una de las citas gastronómicas más esperadas del año, que se celebrará del 22 al 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. La decimosexta edición, que se presenta bajo el lema «Cuarta generación: los dueños del futuro», contará con más de 100 […]

1.567 congresistas en un San Sebastián Gastronomika con sabor a India y a territorio

1.567 congresistas en un San Sebastián Gastronomika con sabor a India y a territorio

El congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha cerrado su 19ª edición con un 20% más de congresistas internacionales, 40 ponencias y el protagonismo de la cocina de India, que ha llevado al Kursaal donostiarra la mayor delegación de cocineros hasta la fecha. ¿Las claves? La identidad y el territorio.