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Nielsen Horeca Digital Lab permite conocer lo que ocurre en un bar en tiempo real

Nielsen Horeca Digital Lab permite conocer lo que ocurre en un bar en tiempo real

¿Qué está ocurriendo en este preciso instante en un bar o en un restaurante? Ya es posible saberlo con Horeca Digital Lab, una innovadora solución de Nielsen que abre un abanico de posibilidades para el sector hostelero nunca abordadas hasta ahora, basadas en información real de ventas. 

Diez cursos gratuitos, online y especializados en el sector horeca

Diez cursos gratuitos, online y especializados en el sector horeca

Marketing, manipulación de alimentos, logística, innovación, conservación de alimentos… son algunos de los diez cursos on-line, especializados y completamente gratuitos para profesionales hosteleros, que lanzan Adalid y Facyre.

Cuatro estrategias para impulsar los viajes de negocios en el sector hotelero vacacional

Cuatro estrategias para impulsar los viajes de negocios en el sector hotelero vacacional

Los viajes de negocio son el punto débil de numerosos destinos vacacionales españoles. Sin embargo, ofrecer unos buenos servicios a los viajeros de negocios repercute de forma positiva en el turismo de ocio: el 49% de los turistas que viajan por trabajo afirma alargar su viaje por motivos de ocio. Por ello, The Valley Canarias desvela algunas […]

Más de  80 cocineros participarán en el VI Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz

Más de 80 cocineros participarán en el VI Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz

Miniature Pintxos Congress, la cita con la alta cocina en miniatura, regresa a Vitoria-Gasteiz del 3 al 6 de marzo en su sexta edición. Más de 80 cocineros protagonizarán interesantes ponencias, cenas experienciales, demostraciones, concursos… Este año hay novedades, como la presentación de la primera edición de la guía Best Pintxos & Gastro o la celebración del I […]

Próximos seminarios gratuitos de Electrolux Professional: cocina al vacío y pasteurización, take-away y banquetes

Próximos seminarios gratuitos de Electrolux Professional: cocina al vacío y pasteurización, take-away y banquetes

Electrolux Professional presenta sus próximos seminarios gratuitos dirigidos a profesionales, que se celebran en Madrid y Barcelona: cocina al vacío y pasteurización, el 28 de febrero y 6 de abril, y take-away y banquetes, el 6 de marzo, entre otros. ¿A qué esperas para apuntarte?

Llega Alex, el asistente virtual para cocinas

Llega Alex, el asistente virtual para cocinas

Una de las muchas novedades de #HIP2019 es el asistente virtual Alex, que presenta Codisys de la mano de su partner tecnológico Intowin. Una solución que unifica y controla todas las operaciones en la cocina profesional, agilizando considerablemente el trabajo.

Nacional Sedera: nuevos tejidos de manteles y confecciones de sábanas para una experiencia superior

Nacional Sedera: nuevos tejidos de manteles y confecciones de sábanas para una experiencia superior

Nacional Sedera presenta tres nuevos diseños de manteles para distinguir las mesas de los restaurantes, y nuevos tipos de confección para sábanas de hotel, todos producidos con la misma filosofía: una calidad excelente en confección y materias primas, con algodones superiores y un tratamiento manual a medida.

Los nuevos retos a los que se enfrenta el sector del ocio nocturno

Los nuevos retos a los que se enfrenta el sector del ocio nocturno

Los nuevos hábitos de consumo y de ocio van a marcar profundamente los próximos años del ocio nocturno, que es cada vez más diurno. Por ello el sector necesita una refundación de su actividad que debe estar acompañada por una profunda renovación del marco normativo en cuanto a flexibilidad de horarios, licencias, permisos… para evitar competencia desleal.

España bate en 2018 su récord en inversión hotelera: 4.860 millones de euros

España bate en 2018 su récord en inversión hotelera: 4.860 millones de euros

España ha alcanzado en 2018 otro récord en volumen de inversión hotelera con 4.860 millones de euros, situándose en segundo lugar en el ranking europeo tras Reino Unido, destaca un informe de Christie & Co  El 36% de las operaciones se realizó en destinos urbanos, con Madrid a la cabeza. Según la consultora, “España seguirá atrayendo interés […]

Llega la primera pizza con carne y queso 100% vegetales

Llega la primera pizza con carne y queso 100% vegetales

Otra innovación made in Spain: Foods for Tomorrow presenta la primera pizza con carne y queso 100% vegetales. Elaborada con masa madre y hecha al horno de piedra, incluye Heura, su revolucionario producto de proteína vegetal que se asemeja a la carne.

Especial novedades HIP 2019: productos y equipos que no te puedes perder

Especial novedades HIP 2019: productos y equipos que no te puedes perder

Sólo por ver in situ estas novedades merece la pena visitar HIP 2019… Vayoil Textil presenta en HIP la cama sostenible Vayoil Textil  presenta en la feria HIP 2019 su cama sostenible: un innovador concepto que agrupa la cama, textiles de fibras naturales como el lino y el algodón orgánico, y almohadas y edredones con fibras […]

Oferta de empleo: 100 puestos de trabajo para el nuevo hotel de Thomas Cook en Ibiza

Oferta de empleo: 100 puestos de trabajo para el nuevo hotel de Thomas Cook en Ibiza

Thomas Cook busca cubrir más de 100 puestos de trabajo para su nuevo hotel en Ibiza, Casa Cook. Será el primer hotel boutique de esta enseña en España.

Potato Pops: el bocado de patata más versátil

Potato Pops: el bocado de patata más versátil

McCain trae a España uno de los grandes éxitos del mercado americano: Potato Pops. Tentadores cilindros de patata rallada, muy crujientes en el exterior y con una textura interior muy agradable, que destacan por su gran versatilidad.

Vayoil Textil presenta en HIP la cama sostenible

Vayoil Textil presenta en HIP la cama sostenible

Vayoil Textil  presenta en la feria HIP 2019 su cama sostenible: un innovador concepto que agrupa la cama, textiles de fibras naturales como el lino y el algodón orgánico, y almohadas y edredones con fibras fabricadas con materiales procedentes del reciclado de botellas de plástico.

Wondercool: la tecnología que permite ofrecer las bebidas más frías del mercado

Wondercool: la tecnología que permite ofrecer las bebidas más frías del mercado

¿Se imagina poder beber una cerveza o una copa de cava a una temperatura de entre -4 ºC y -6 ºC, con su espuma, burbujas y características intactas? ¿Un refresco entre -3 ºC y -5ºC sin que esté congelado? ¿O un cava a -3 ºC y -4 ºC? La revolucionaria tecnología Wondercool lo hace posible.

Grupo Brin: soluciones para la gestión y control del efectivo en cualquier negocio hostelero

Grupo Brin: soluciones para la gestión y control del efectivo en cualquier negocio hostelero

¿Le preocupa la gestión del efectivo en su negocio hostelero? Grupo Brin ofrece innovadoras soluciones para cerrar el círculo del dinero y aumentar la seguridad, que mostrará en la feria HIP 2019.

Z06 Nature de Zummo: el exprimidor más versátil

Z06 Nature de Zummo: el exprimidor más versátil

Arrasa en la hostelería por su versatilidad y su gran capacidad de adaptación. El exprimidor Z06 Nature de Zummo es un todo terreno compacto, resistente y de alto rendimiento, que luce perfecto en barras y contrabarras.

Logra un CashGuard con un 10% de descuento o llévatelo gratis con Telsystem en HIP 2019

Logra un CashGuard con un 10% de descuento o llévatelo gratis con Telsystem en HIP 2019

¿Quieres tener una registradora inteligente CashGuard y olvidarte para siempre de los problemas y descuadres de caja? Telsystem y StrongPoint lanzan la Súper Oferta de CashGuard, vigente durante la feria HIP 2019.

The Right Textil: los textiles de origen reutilizado de Carmela Martí

The Right Textil: los textiles de origen reutilizado de Carmela Martí

Llegan los textiles reutilizados a la hostelería: un producto confortable y una solución medioambiental para aquellos establecimientos con conciencia sostenible. La empresa Carmela Martí lleva años comercializando estos tejidos y mostrará sus nuevas colecciones en la feria HIP 2019.

Croust’Wich: la solución para hacer bocadillos, wraps y ensaladas en 2 segundos

Croust’Wich: la solución para hacer bocadillos, wraps y ensaladas en 2 segundos

Llega a España Croust’Wich, un sistema innovador para mejorar la rentabilidad y la calidad del servicio de comida rápida. Permite hacer bocadillos, wraps y ensaladas de calidad en 2 segundos, al momento, con los ingredientes frescos, favoreciendo la venta por impulso.

Optimus Garden: huertos verticales con luces Led para azoteas e interiores de hoteles

Optimus Garden: huertos verticales con luces Led para azoteas e interiores de hoteles

¿Le gustaría disponer de verduras y plantas aromáticas cultivadas en su propio hotel o restaurante? Con los huertos verticales Optimus Garden es posible: una solución para tener verduras a mano, de forma sostenible, con el mínimo espacio y sin obras de acondicionamiento.

Hosteltáctil Direct: controla en tiempo real lo que ocurre en tu establecimiento

Hosteltáctil Direct: controla en tiempo real lo que ocurre en tu establecimiento

El software de gestión para hostelería Hosteltáctil presenta una solución que ofrece información en tiempo real de todo lo que ocurre en un negocio hostelero: Hosteltáctil Direct.

Futurmat Sensius, la máquina de café inteligente pensada para el barista

Futurmat Sensius, la máquina de café inteligente pensada para el barista

Quality Espresso quiere conquistar a los baristas con Futurmat Sensius, una máquina robusta que aúna los últimos avances tecnológicos con un diseño contemporáneo inspirado en el vanguardismo italiano.

Un aove excepcional: segunda cosecha de One Organic Arbequina de Finca La Torre

Un aove excepcional: segunda cosecha de One Organic Arbequina de Finca La Torre

La almazara malagueña Finca La Torre presenta la segunda cosecha de su esperado One Organic Arbequina, un aove de calidad ultrapremium y y edición limitada: tan sólo 2.000 botellas.

La expansión de Barceló, que se muestra optimista para 2019

La expansión de Barceló, que se muestra optimista para 2019

Tras cerrar 2018 con 13 nuevos hoteles, Barceló Hotel Group afronta 2019 con la idea de que el previsible cambio de ciclo puede generar ocasiones interesantes para proseguir su expansión en España, la Cuenca Mediterránea, Europa Central y Oriente Medio. Este año invertirá 250 millones de euros en reformas e inversiones, anuncia aperturas y lanza […]

La restauración española creció un 2,1% en 2018

La restauración española creció un 2,1% en 2018

El mercado de la restauración en España cerró 2018 con unas ventas de 36.763 millones de euros, lo que supone un aumento del 2,1% respecto al año anterior. Se trata del cuarto crecimiento anual consecutivo del sector, aunque ligeramente más moderado que el registrado en 2017 (2,5%), según un estudio de The NPD Group.

Buenas notas para la hostelería madrileña, cada vez más digitalizada

Buenas notas para la hostelería madrileña, cada vez más digitalizada

La hostelería madrileña goza de muy buena salud, según se desprende del Informe Anual 2018 de la Hostelería de Madrid, presentado por Hostelería de Madrid, TripAdvisor y ElTenedor. En base a los datos de tráfico, opiniones y reservas realizadas en estas webs de viajes y restaurantes, la experiencia gastronómica en la capital obtiene una puntuación media de […]

Robots y pulseras inteligentes: compañeros de viaje en el hotel 4.0

Robots y pulseras inteligentes: compañeros de viaje en el hotel 4.0

Pulseras multifunción para acceder a las habitaciones y efectuar pagos, chatbots con inteligencia artificial y sistemas de gestión de reservas en la nube son algunas de las tendencias del hotel 4.0. Para conocer y experimentar en primera persona el futuro del alojamiento, The Valley organiza una nueva jornada Rethink Turismo.

Xantar 2019, Salón internacional de Turismo Gastronómico, en Ourense del 6 al 10 de febrero

Xantar 2019, Salón internacional de Turismo Gastronómico, en Ourense del 6 al 10 de febrero

Xantar, la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico acreditada de la Península Ibérica, cumple 20 años de historia defendiendo la calidad de la gastronomía y el turismo sostenible y saludable. La cita, en Ourense del 6 al 10 de febrero con un amplio programa de actividades.

Las funciones de VarioCookingCenter, el revolucionario equipo que cuece, sella y fríe…

Las funciones de VarioCookingCenter, el revolucionario equipo que cuece, sella y fríe…

… y lo hace de manera inteligente. VarioCookingCenter, el equipo multifunción de Rational que sustituye a sartenes basculantes, hervidores, las cocinas y las freidoras, está revolucionando la restauración con sus funciones inteligentes. ¿Quiere conocerlas?

Vídeo-receta: Cochinillo del mar, de Ángel León (Aponiente)

Vídeo-receta: Cochinillo del mar, de Ángel León (Aponiente)

Ángel León, “el chef del mar·, elabora directamente desde su cocina del restaurante Aponiente una de sus recetas más exitosas, el Cochinillo del mar, a base de ventresca de lubina y piel de morena.

La cadena de comida argentina Chipa inicia su expansión en franquicia

La cadena de comida argentina Chipa inicia su expansión en franquicia

Este novedoso concepto de restauración basado en la gastronomía argentina cuenta en Madrid con tres locales y ahora inicia su expansión nacional bajo el modelo de franquicia. Su previsión es finalizar el año con 10 locales en España.

Campanas Garós: extracción a medida para grandes cocinas

Campanas Garós: extracción a medida para grandes cocinas

Morgui Clima presenta su nueva línea de campanas Garós, ideada para ofrecer una extracción a medida en cocinas de alto requerimiento técnico y el máximo confort al equipo de cocina.

De S.Pellegrino Young Chef al Salón de Gourmets: próximos concursos interesantes para profesionales de la gastronomía

De S.Pellegrino Young Chef al Salón de Gourmets: próximos concursos interesantes para profesionales de la gastronomía

En los próximos meses se van a realizar numerosos concursos de interés para estudiantes y profesionales de la gastronomía: desde S.Pellegrino Young Chef hasta las numerosas convocatorias que se celebran en el marco del Salón de Gourmets, pasando por el Concurso Jóvenes Talentos de la Cocina Italiana, el concurso de Oriva que busca la mejor receta […]

Vuelve a Castellón el Congreso Gastronomía y Vino: “Este año cocinan ellas”

Vuelve a Castellón el Congreso Gastronomía y Vino: “Este año cocinan ellas”

Del 11 al 13 de febrero regresa a Castellón el Congreso Gastronomía y Vino, que en esta edición quiere revindicar el papel femenino en el mundo enogastronómico, Así, bajo el título “Este año cocinan ellas” el programa de actividades va a estar protagonizado por mujeres.

Ofertas de empleo: restaurante madrileño busca actualizar su plantilla

Restaurante situado en Madrid capital, en la zona de Chamartín, busca cocinero, ayudante de cocina, jefe de sala y dos camareros.

El sector turístico creció en 2018 por delante de la economía española

El sector turístico creció en 2018 por delante de la economía española

El sector turístico es el más dinámico de la economía española: alcanzó en 2018 una producción de más de 271.000 millones de euros, un 6,3% más que el año anterior; representa ya el 11,8% del PIB. y su aportación a la balanza fiscal fue de 23.921 millones de euros.

Sunbrilla: cuando las sombrillas recargan los móviles

Sunbrilla: cuando las sombrillas recargan los móviles

¿Sin batería en el móvil? ¿Se imagina poder cargarlo cómodamente desde la sombrilla, en la playa, o desde un toldo de una terraza? ¿Y sin necesidad de energía eléctrica? Toda una innovación que la firma Acubic Solar Systems presenta a los establecimientos hosteleros.

Un repaso a Madrid Fusión 2019

Un repaso a Madrid Fusión 2019

El congreso gastronómico Madrid Fusión 2019 ha concluido batiendo récords de congresistas (más de 2.000) y de visitantes (13.000); una edición que, según los organizadores, ha sido la más exitosa hasta la fecha. Estos han sido algunos de sus puntos clave.