
2019, el año del vestuario profesional con diseño de calidad
¿Cuáles van a ser las nuevas tendencias en vestuario profesional…
¿Qué está ocurriendo en este preciso instante en un bar o en un restaurante? Ya es posible saberlo con Horeca Digital Lab, una innovadora solución de Nielsen que abre un abanico de posibilidades para el sector hostelero nunca abordadas hasta ahora, basadas en información real de ventas.
Marketing, manipulación de alimentos, logística, innovación, conservación de alimentos… son algunos de los diez cursos on-line, especializados y completamente gratuitos para profesionales hosteleros, que lanzan Adalid y Facyre.
Los viajes de negocio son el punto débil de numerosos destinos vacacionales españoles. Sin embargo, ofrecer unos buenos servicios a los viajeros de negocios repercute de forma positiva en el turismo de ocio: el 49% de los turistas que viajan por trabajo afirma alargar su viaje por motivos de ocio. Por ello, The Valley Canarias desvela algunas […]
Electrolux Professional presenta sus próximos seminarios gratuitos dirigidos a profesionales, que se celebran en Madrid y Barcelona: cocina al vacío y pasteurización, el 28 de febrero y 6 de abril, y take-away y banquetes, el 6 de marzo, entre otros. ¿A qué esperas para apuntarte?
Una de las muchas novedades de #HIP2019 es el asistente virtual Alex, que presenta Codisys de la mano de su partner tecnológico Intowin. Una solución que unifica y controla todas las operaciones en la cocina profesional, agilizando considerablemente el trabajo.
Nacional Sedera presenta tres nuevos diseños de manteles para distinguir las mesas de los restaurantes, y nuevos tipos de confección para sábanas de hotel, todos producidos con la misma filosofía: una calidad excelente en confección y materias primas, con algodones superiores y un tratamiento manual a medida.
España ha alcanzado en 2018 otro récord en volumen de inversión hotelera con 4.860 millones de euros, situándose en segundo lugar en el ranking europeo tras Reino Unido, destaca un informe de Christie & Co El 36% de las operaciones se realizó en destinos urbanos, con Madrid a la cabeza. Según la consultora, “España seguirá atrayendo interés […]
Otra innovación made in Spain: Foods for Tomorrow presenta la primera pizza con carne y queso 100% vegetales. Elaborada con masa madre y hecha al horno de piedra, incluye Heura, su revolucionario producto de proteína vegetal que se asemeja a la carne.
Thomas Cook busca cubrir más de 100 puestos de trabajo para su nuevo hotel en Ibiza, Casa Cook. Será el primer hotel boutique de esta enseña en España.
McCain trae a España uno de los grandes éxitos del mercado americano: Potato Pops. Tentadores cilindros de patata rallada, muy crujientes en el exterior y con una textura interior muy agradable, que destacan por su gran versatilidad.
Vayoil Textil presenta en la feria HIP 2019 su cama sostenible: un innovador concepto que agrupa la cama, textiles de fibras naturales como el lino y el algodón orgánico, y almohadas y edredones con fibras fabricadas con materiales procedentes del reciclado de botellas de plástico.
¿Se imagina poder beber una cerveza o una copa de cava a una temperatura de entre -4 ºC y -6 ºC, con su espuma, burbujas y características intactas? ¿Un refresco entre -3 ºC y -5ºC sin que esté congelado? ¿O un cava a -3 ºC y -4 ºC? La revolucionaria tecnología Wondercool lo hace posible.
¿Le preocupa la gestión del efectivo en su negocio hostelero? Grupo Brin ofrece innovadoras soluciones para cerrar el círculo del dinero y aumentar la seguridad, que mostrará en la feria HIP 2019.
Arrasa en la hostelería por su versatilidad y su gran capacidad de adaptación. El exprimidor Z06 Nature de Zummo es un todo terreno compacto, resistente y de alto rendimiento, que luce perfecto en barras y contrabarras.
¿Quieres tener una registradora inteligente CashGuard y olvidarte para siempre de los problemas y descuadres de caja? Telsystem y StrongPoint lanzan la Súper Oferta de CashGuard, vigente durante la feria HIP 2019.
Llegan los textiles reutilizados a la hostelería: un producto confortable y una solución medioambiental para aquellos establecimientos con conciencia sostenible. La empresa Carmela Martí lleva años comercializando estos tejidos y mostrará sus nuevas colecciones en la feria HIP 2019.
¿Le gustaría disponer de verduras y plantas aromáticas cultivadas en su propio hotel o restaurante? Con los huertos verticales Optimus Garden es posible: una solución para tener verduras a mano, de forma sostenible, con el mínimo espacio y sin obras de acondicionamiento.
El software de gestión para hostelería Hosteltáctil presenta una solución que ofrece información en tiempo real de todo lo que ocurre en un negocio hostelero: Hosteltáctil Direct.
La almazara malagueña Finca La Torre presenta la segunda cosecha de su esperado One Organic Arbequina, un aove de calidad ultrapremium y y edición limitada: tan sólo 2.000 botellas.
El mercado de la restauración en España cerró 2018 con unas ventas de 36.763 millones de euros, lo que supone un aumento del 2,1% respecto al año anterior. Se trata del cuarto crecimiento anual consecutivo del sector, aunque ligeramente más moderado que el registrado en 2017 (2,5%), según un estudio de The NPD Group.
La hostelería madrileña goza de muy buena salud, según se desprende del Informe Anual 2018 de la Hostelería de Madrid, presentado por Hostelería de Madrid, TripAdvisor y ElTenedor. En base a los datos de tráfico, opiniones y reservas realizadas en estas webs de viajes y restaurantes, la experiencia gastronómica en la capital obtiene una puntuación media de […]
Pulseras multifunción para acceder a las habitaciones y efectuar pagos, chatbots con inteligencia artificial y sistemas de gestión de reservas en la nube son algunas de las tendencias del hotel 4.0. Para conocer y experimentar en primera persona el futuro del alojamiento, The Valley organiza una nueva jornada Rethink Turismo.
Xantar, la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico acreditada de la Península Ibérica, cumple 20 años de historia defendiendo la calidad de la gastronomía y el turismo sostenible y saludable. La cita, en Ourense del 6 al 10 de febrero con un amplio programa de actividades.
… y lo hace de manera inteligente. VarioCookingCenter, el equipo multifunción de Rational que sustituye a sartenes basculantes, hervidores, las cocinas y las freidoras, está revolucionando la restauración con sus funciones inteligentes. ¿Quiere conocerlas?
Ángel León, “el chef del mar·, elabora directamente desde su cocina del restaurante Aponiente una de sus recetas más exitosas, el Cochinillo del mar, a base de ventresca de lubina y piel de morena.
Este novedoso concepto de restauración basado en la gastronomía argentina cuenta en Madrid con tres locales y ahora inicia su expansión nacional bajo el modelo de franquicia. Su previsión es finalizar el año con 10 locales en España.
Morgui Clima presenta su nueva línea de campanas Garós, ideada para ofrecer una extracción a medida en cocinas de alto requerimiento técnico y el máximo confort al equipo de cocina.
En los próximos meses se van a realizar numerosos concursos de interés para estudiantes y profesionales de la gastronomía: desde S.Pellegrino Young Chef hasta las numerosas convocatorias que se celebran en el marco del Salón de Gourmets, pasando por el Concurso Jóvenes Talentos de la Cocina Italiana, el concurso de Oriva que busca la mejor receta […]
Del 11 al 13 de febrero regresa a Castellón el Congreso Gastronomía y Vino, que en esta edición quiere revindicar el papel femenino en el mundo enogastronómico, Así, bajo el título “Este año cocinan ellas” el programa de actividades va a estar protagonizado por mujeres.
Restaurante situado en Madrid capital, en la zona de Chamartín, busca cocinero, ayudante de cocina, jefe de sala y dos camareros.
El sector turístico es el más dinámico de la economía española: alcanzó en 2018 una producción de más de 271.000 millones de euros, un 6,3% más que el año anterior; representa ya el 11,8% del PIB. y su aportación a la balanza fiscal fue de 23.921 millones de euros.
¿Sin batería en el móvil? ¿Se imagina poder cargarlo cómodamente desde la sombrilla, en la playa, o desde un toldo de una terraza? ¿Y sin necesidad de energía eléctrica? Toda una innovación que la firma Acubic Solar Systems presenta a los establecimientos hosteleros.
El congreso gastronómico Madrid Fusión 2019 ha concluido batiendo récords de congresistas (más de 2.000) y de visitantes (13.000); una edición que, según los organizadores, ha sido la más exitosa hasta la fecha. Estos han sido algunos de sus puntos clave.
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