Tag: sostenibilidad

El Top 10 de los hoteles más sostenibles, según Re Think Hotel

El Top 10 de los hoteles más sostenibles, según Re Think Hotel

¿Cuáles son los hoteles más sostenibles? Ya se conocen los 10 mejores proyectos de sostenibilidad hotelera y de rehabilitación, según el palmarés del III concurso Re Think Hotel desvelado en la feria Fitur. En total se han presentado más de 80 candidaturas, lo que muestra el interés del sector por el cuidado del medio ambiente.

Tendencias clave para 2017 en la hostelería española

Tendencias clave para 2017 en la hostelería española

¿Qué retos y tendencias seguirá la hostelería española este año? Diferentes protagonistas del sector abordan esta cuestión en el Informe sobre Tendencias en Gastronomía y Hostelería elaborado por la firma QualityFry, y que es una interesante radiografía del sector en varios entornos: la innovación, la gastronomía, la in­vestigación y la inversión.

El nuevo modelo de sostenibilidad hotelera

El nuevo modelo de sostenibilidad hotelera

Consciente de que cada vez más hoteles se interesan por la sostenibilidad, el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) ha desarrollado mediante un acuerdo con la Secretaría de Estado de Turismo, un modelo de sostenibilidad turística para el sector que incluye un servicio de consultoría para los establecimientos interesados. 

Saludable, cercano y sostenible: el restaurante que quieren los españoles

Saludable, cercano y sostenible: el restaurante que quieren los españoles

¿Cómo debe ser el restaurante para el consumidor de hoy? Los trabajadores valoran fundamentalmente que sea saludable, cercano y rápido en el servicio, mientras que el 74% de los españoles estaría dispuesto a pagar más por un restaurante sostenible.

Ibiza Creativa: una iniciativa en pro del poder transformador del turismo local

Ibiza Creativa: una iniciativa en pro del poder transformador del turismo local

Los visitantes demandan cada vez más actividades creativas ofrecidas por la población local. Nace una nueva generación de turismo, y la isla de Ibiza se suma a esta tendencia con “Ibiza Creativa”, una plataforma para promover actividades de turismo experiencial y sostenible.

Medidas para ahorrar energía en bares y restaurantes

Medidas para ahorrar energía en bares y restaurantes

Bares y restaurantes pueden ahorrar energía y reducir su factura de consumo energético con una serie de medidas de aplicación relativamente sencilla y con elevado potencial de ahorro, como estas que propone proyecto europeo Pyme Energy Check Up:

Zuberoa, el grupo Tragaluz y Gonzalo Córdoba, entre los X Premios Nacionales de Hostelería

Zuberoa, el grupo Tragaluz y Gonzalo Córdoba, entre los X Premios Nacionales de Hostelería

Ya se conoce el palmarés de los X Premios Nacionales de Hostelería, con los que la Fehr reconoce la labor de establecimientos, personas, empresas e instituciones del sector. Entre los galardonados de este año están el restaurante Zuberoa de Hilario Arbelaitz, el grupo Tragaluz, el empresario Gonzalo Córdoba o el restaurante Azurmendi de Eneko Atxa.

Bolsas de papel creativas para una perfecta imagen de su negocio

Bolsas de papel creativas para una perfecta imagen de su negocio

Cada vez más comercios del sector alimentario utilizan bolsas de papel, facilitando un consumo más cómodo e higiénico. Una opción también perfecta para la hostelería, que puede emplearlas como un soporte publicitario de alto impacto visual que es, además, ecológico, explican desde la firma especializada Imcovel.

La sostenibilidad, protagonista de las II Jornadas de Ciencia y Gastronomía Facyre

La sostenibilidad, protagonista de las II Jornadas de Ciencia y Gastronomía Facyre

Facyre, la Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, organiza los días 17 y 18 de octubre en la madrileña Finca El Encín las II Jornadas de Ciencia y Gastronomía.

Ocho establecimientos innovadores de Barcelona que podrás visitar en Hostelco

Ocho establecimientos innovadores de Barcelona que podrás visitar en Hostelco

Una de las nuevas actividades de la feria Hostelco 16 es “Hunting Barcelona“, la posibilidad de visitar una serie de establecimientos hosteleros que destacan por su singularidad e innovación. ¿Quieres conocerlos?

Momentos de San Sebastián Gastronomika 2016

Momentos de San Sebastián Gastronomika 2016

1.526 congresistas, 45 nacionalidades, siete países, más de 50 chefs, más de 13.000 visitantes a la feria, 700 alumnos de escuelas de hostelería… son las cifras de un San Sebastián Gastronomika que se reafirma y consolida como uno de los grandes congresos gastronómicos internacionales. En esta edición 2016 ha reivindicado el producto y la sostenibilidad de […]

Hostelero: ¿te sumas a la Gran Cadena del reciclado de vidrio?

Hostelero: ¿te sumas a la Gran Cadena del reciclado de vidrio?

Los hermanos Roca han puesto en marcha #lagrancadena, una campaña que empieza en el Celler de Can Roca y pretende llegar a 10.000 restaurantes españoles. El objetivo es movilizar a la hostelería en el reciclado de vidrio y la protección del medio ambiente: no en vano este sector genera el 48% de los residuos de envases de vidrio […]

Lo último en protección solar: los toldos que purifican el aire

Lo último en protección solar: los toldos que purifican el aire

Hostelero: ¿se imagina que los toldos y estores de su establecimiento, además de proteger del sol, puedan purificar el aire, desodorizarlo y eliminar la contaminación? Esto es lo que logra precisamente la nueva línea Pure de Persax: 1 m2 de toldo equivale al efecto purificador de 1 árbol.

ITH: comienzan las Jornadas de Sostenibilidad y Eficiencia Energética en Hoteles

ITH: comienzan las Jornadas de Sostenibilidad y Eficiencia Energética en Hoteles

Por octavo año consecutivo el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) organiza las Jornadas de Sostenibilidad y Eficiencia Energética en Hoteles. La primera jornada se ha celebrado en San Sebastián, a la que seguirán A Coruña, Zaragoza, Castellón y Lanzarote.

Genera, Feria Internacional de Energía y Medio Ambiente

Genera, Feria Internacional de Energía y Medio Ambiente

Del 15 al 17 de junio se celebra en Madrid la XIX edición de la Feria Internacional de Energía y Medio Ambiente, Genera 2016, un encuentro que mostrará lo último en materia de energías renovables, eficiencia energética y sostenibilidad.

Las jornadas Re Think Hotel llegan a Salou

Las jornadas Re Think Hotel llegan a Salou

Las jornadas Re Think Hotel llegan el 19 de mayo a Salou con el objetivo de mostrar las últimas tendencias en sostenibilidad hotelera, además de presentar el concurso para el reconocimiento de los 10 mejores proyectos de rehabilitación hotelera en España.

The Hat: un concepto de hostel sostenible

The Hat: un concepto de hostel sostenible

Sostenible, joven, informal, con un punto divertido y canalla, y en pleno centro de Madrid. Así es The Hat, un perfecto exponente de hacia dónde están evolucionando los “hostels” o albergues del siglo XXI.

Así apuesta Meliá por los eventos y reuniones sostenibles

Así apuesta Meliá por los eventos y reuniones sostenibles

Meliá Hotels & Resorts acaba de presentar en sociedad EcoTouch Meetings, su nuevo programa de eventos y reuniones sostenibles, que permitirá lograr en los mismos ahorros de hasta el 40% en emisiones de CO2, entre el 40% y el 60% menos de consumo eléctrico y el 50% menos de consumo de agua.

Seis claves que van a marcar el consumo alimentario en 2016

Seis claves que van a marcar el consumo alimentario en 2016

Surgenia, Centro Tecnológico de Diseño, ha detectado seis claves que serán protagonistas del consumo alimentario en 2016. Son indicios importantes “que revelan a las empresas el comportamiento de los mercados y factores de cambio que éstas pueden convertir en oportunidades de innovación para ampliar su negocio”, explican.

Se busca hotel que quiera ser un referente como hotel sostenible

Se busca hotel que quiera ser un referente como hotel sostenible

El Plan REIH busca un hotel, construido entre los años de 1960 y 2000, cuya propiedad esté interesada en realizar una rehabilitación energética integral y quiera convertirse en un hotel sostenible.

Así es el primer hotel Paisaje de España

Así es el primer hotel Paisaje de España

¿Es posible vivir una experiencia turística de plena integración en la naturaleza sin renunciar a las comodidades de un hotel de lujo? Estas espectaculares imágenes aéreas de Vivood, el hotel Paisaje, granadas desde un dron, así lo demuestran…

Madrid Fusión 2016: hacia una dimensión más sostenible de la alta cocina

Madrid Fusión 2016: hacia una dimensión más sostenible de la alta cocina

La VIV edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión no ha defraudado: se han presenciado un aluvión de demostraciones magistrales y ponencias únicas que, además de mostrar la evolución de los grandes chefs en los fogones, muestra una vuelta a la tierra, al paisaje y al producto. La alta cocina puede (y debe) ser sostenible…

Los 10 mejores hoteles sostenibles, según los premios Re Think Hotel

Los 10 mejores hoteles sostenibles, según los premios Re Think Hotel

La Feria Internacional del Turismo Fitur ha acogido la entrega de los II Premios Re Think Hotel a los mejores hoteles sostenibles y proyectos de rehabilitación en el sector hotelero español del año 2015. Se han entregado tanto a hoteles en activo como a otros que están por llegar, pero que desde su concepción ya son sostenibles.

Productos eco en el baño: el compromiso verde del hotel Jardines de Uleta

Productos eco en el baño: el compromiso verde del hotel Jardines de Uleta

El hotel Jardines de Uleta se ha llevado el primer premio del IV Foro Pacto Verde de su ciudad, Vitoria-Gasteiz, por sus buenas prácticas medioambientales. Entre ellas, equipar sus baños con productos ecológicos, como la línea Smart Care System de dispensadores o los productos de cosmética natural de la firma ADA.

Programa para fomentar el reciclado de vidrio en el sector hotelero

Programa para fomentar el reciclado de vidrio en el sector hotelero

Ecovidrio ha puesto en marcha en Canarias el programa piloto Glasstar Hotels para fomentar el reciclado de envases de vidrio en el sector hotelero. En su fase de lanzamiento, el plan ha conseguido la colaboración de 670 establecimientos, y el objetivo es superar los 800.

En busca del consumo energético casi nulo en el hotel

En busca del consumo energético casi nulo en el hotel

El hotel RH Corona del Mar, en Benidorm, está realizando las primeras mejoras para convertirse en un hotel de consumo energético casi nulo, al formar parte del proyecto europeo neZEH.

Hotel Avenida Sofía: un ejemplo de sostenibilidad anti-incendios

Hotel Avenida Sofía: un ejemplo de sostenibilidad anti-incendios

El hotel “eco-friendly” Avenida Sofía de Sitges aspira a lograr la prestigiosa certificación medioambiental Leed gracias al uso de medidas pasivas de ahorro energético, como el aislamiento con lana de roca de Rockwool.

II Concurso Re Think Hotel, que premia la sostenibilidad y rehabilitación hotelera

II Concurso Re Think Hotel, que premia la sostenibilidad y rehabilitación hotelera

Grupo Habitat Futura y TSmedia convocan la 2ª edición del concurso Re Think Hotel, cuyo objeto es el reconocimiento y la promoción de los diez mejores proyectos de rehabilitación sostenible hotelera en España. Estos proyectos serán presentados en el marco de la feria Fitur.

Vídeo: las prácticas de Riu en materia de medio ambiente, sociedad y equipo humano

Vídeo: las prácticas de Riu en materia de medio ambiente, sociedad y equipo humano

Mucho, muchísimo pueden hacer hoteles y cadenas hoteleras para preservar el medio ambiente, la sociedad y su propio equipo humano. Un buen ejemplo de estas prácticas se resumen en este vídeo que Riu Hotels & Resorts ha preparado con motivo del Día Internacional del Medio Ambiente.

Makro, con los pequeños productores locales

Makro, con los pequeños productores locales

La mayorista Makro lanza Alma Makro, una iniciativa de responsabilidad social que apoya a una selección de pequeños productores locales de nuestro país. Se trata de un proyecto pionero en la distribución española, que pretende impulsar pequeños negocios en el sector primario.

Comienzan las VII Jornadas ITH de Sostenibilidad y Eficiencia Energética en el sector hotelero

Comienzan las VII Jornadas ITH de Sostenibilidad y Eficiencia Energética en el sector hotelero

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) presenta el séptimo ciclo de sus Jornadas de Sostenibilidad y Eficiencia Energética para el sector hotelero. La primera tendrá en Oviedo el próximo 19 de mayo, y después se realizarán en Marbella, Benidorm, Barcelona y Gran Canaria. Las inscripciones son gratuitas.

Así es la nueva cocina central de Serunión, 100% sostenible

Así es la nueva cocina central de Serunión, 100% sostenible

Serunión ha inaugurado su nueva cocina central en Madrid, que se caracteriza por ser un proyecto  totalmente sostenible. Las nuevas instalaciones conjugan innovación y optimización de recursos para respetar el medio ambiente, y han supuesto una inversión de 2 millones de euros.

Meliá reduce en un 25% el gasto energético en varios hoteles

Meliá reduce en un 25% el gasto energético en varios hoteles

Con la colaboración de la firma Quimera, Meliá Hotels lnternational ha logrado reducir en un 25% el gasto energético en varios de sus hoteles europeos. Tras el proyecto pionero en el Meliá Sky Barcelona, esta metodología de optimización energética se va a extender a otros establecimientos en Europa.

El proyecto neZEH: hoteles con un consumo energético prácticamente nulo

El proyecto neZEH: hoteles con un consumo energético prácticamente nulo

En el VI foro de Sostenibilidad y Turismo de FiturGreen, en la pasada edición de la feria Fitur, la consultora Creara presentó los últimos avances del proyecto Nearly Zero Energy Hotels (neZEH). Este proyecto propone medidas de ahorro energético dirigidas al sector hotelero, que pueden traducirse en una reducción de costes energéticos de hasta un 70%. Las actividades […]

Sólo el 6% de las ayudas solicitadas al Idae son del sector hotelero

Sólo el 6% de las ayudas solicitadas al Idae son del sector hotelero

De todas las solicitudes que se han presentado para recibir ayudas del Idea (Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía) sólo el 6% pertenecen al sector hotelero, quedó de manifiesto en el 2º Foro de la Red fITH, celebrado en Madrid en el contexto de FiturGreen. Además, ninguna de las solicitudes presentadas aporta un proyecto integrador de […]

Las grandes tendencias de la restauración, en la feria de la NRA

Las grandes tendencias de la restauración, en la feria de la NRA

¿Cuáles son las últimas tendencias de la industria estadounidense de la restauración para este 2015? La feria de la NRA (la asociación norteamericana de restaurantes), que se celebrará del 15 al 19 de mayo en Chicago, mostrará lo último de lo último en equipamiento y productos para la hostelería, además de ser el epicentro de las […]

Los 10 mejores proyectos de rehabilitación sostenible hotelera

Los 10 mejores proyectos de rehabilitación sostenible hotelera

Ya se conocen los 10 mejores proyectos de rehabilitación sostenible en España en el sector hotelero, fruto de la convocatoria de la primera edición de Rethink Hotel, concurso que pretende estimular la renovación sostenible de las infraestructuras en el sector. El jurado de Rethink Hotel, integrado por destacados profesionales de la construcción y rehabilitación, ha elegido los siguientes 10 […]

La restauración sostenible y la eficiencia energética, protagonistas en Horeq

La restauración sostenible y la eficiencia energética, protagonistas en Horeq

La feria de hostelería Horeq acogerá, el próximo 29 de enero, un seminario que sobre Restauración sostenible y la eficiencia energética, organizado por Anta, la Asociación de pequeñas y medianas empresas para el fomento del uso de nuevas tecnología en la alimentación fuera del hogar. Tras los celebrados en Barcelona y San Sebastián, este seminario sobre restauración sostenible y […]

Los hosteleros reclaman al Gobierno apoyo para la modernización y la eficiencia energética

Los hosteleros reclaman al Gobierno apoyo para la modernización y la eficiencia energética

Una de las consecuencias que ha traído la crisis al sector hostelero es la falta de renovación de los equipos, lo que se traduce en elevados consumos de agua y energía. Los hosteleros piden ayuda al Gobierno para modernizar sus instalaciones y mejorar, así, su eficiencia energética. En definitiva: un “plan renove” para el sector. Los datos de la […]