Tag: vino

El salón Intervin se emancipa de Alimentaria y se convierte en Barcelona Wine Week

El salón Intervin se emancipa de Alimentaria y se convierte en Barcelona Wine Week

Intervin, el salón dedicado al vino dentro de la feria Alimentaria, se independiza y da lugar a Barcelona Wine Week, un nuevo evento vitivinícola que mostrará al mundo el gran potencial del sector español. Su primera edición tendrá lugar en febrero de 2020 y reunirá a unas 600 bodegas en un innovador formato de gran impacto visual […]

Todo lo que hay que saber del Salón H&T 2019

Todo lo que hay que saber del Salón H&T 2019

Del 4 al 6 de febrero Málaga se convierte en capital del sector horeca con la celebración de H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Mostrará la oferta de más de 200 empresas proveedoras; grandes cocineros y sumilleres actuarán en directo, y el marketing digital y la gestión sostenible protagonizan los talleres y jornadas técnicas. Además, […]

De la sal líquida de Angel León a la vinificación de los alimentos de Mario Sandoval: cuatro momentos de Madrid Fusión 2019

De la sal líquida de Angel León a la vinificación de los alimentos de Mario Sandoval: cuatro momentos de Madrid Fusión 2019

Cuatro grandes chefs, cuatro interesantes momentos de Madrid Fusión 2019 que muestran el futuro de la cocina: la creatividad e incesante investigación gastronómica, la alternativa a la alta cocina, y la necesidad de registrar todo el conocimiento y mantener un legado.

El completo programa enológico del Salón H&T

El completo programa enológico del Salón H&T

El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, ultima un programa enológico de gran calidad, con la participación de expertos y sumilleres como Bruno Murciano y Paco del Castillo, que participarán en ponencias especializadas y en la segunda edición de los premios H&T a los mejores vinos participantes. Una cita muy interesante para sector hostelero, hotelero […]

Curso de Iniciación al mundo del vino de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Curso de Iniciación al mundo del vino de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ya está abierta la inscripción para el Curso de Iniciación al mundo del vino de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao. Este curso presencial, que dará comienzo el 23 de enero de 2019, tendrá una duración de 39 horas e incluye clases teóricas y catas prácticas, talleres de maridaje y visita a una bodega.

La primera edición del Foro Enovisión marcará la posición del vino en la hostelería

La primera edición del Foro Enovisión marcará la posición del vino en la hostelería

¿Quién impone las modas en el vino? ¿Cómo son los nuevos camareros ? ¿Cómo influyen las tendencias gastronómicas en las cartas de vino? Estas y otras muchas preguntas sobre el vino y la hostelería tendrán respuesta en la primera edición del foro Enovisión que se celebrará en el 30 de enero en el marco de Enofusión 2019, el […]

VIII edición del Foro de Comunicación y Comercialización Enoturística 2018

VIII edición del Foro de Comunicación y Comercialización Enoturística 2018

La VIII edición del Foro de Comunicación y Comercialización Enoturística 2018, organizada por la Ruta del Vino de Rioja Alavesa en colaboración con Euskadi Gastronomika, se celebrará los próximos 15 y 16 de noviembre de 2018 en el Centro Temático del Vino Villa Lucía en Laguardia (Álava).

Cuatro vinos frescos para disfrutar

Cuatro vinos frescos para disfrutar

Vinos con personalidad y con una óptima relación calidad/precio es lo que demandan los consumidores, también en la hostelería. Esta pequeña selección de nuevas referencias cumplen estos requisitos, son frescos, versátiles y modernos, e invitan al disfrute bajo el sol.

Grandes chefs riojanos en la III Cata del Barrio de La Estación

Grandes chefs riojanos en la III Cata del Barrio de La Estación

Vuelve  la gran fiesta del vino y la gastronomía de La Rioja, La Cata del Barrio de La Estación, cuya tercera edición se celebrará el próximo 16 de junio en Haro. La gastronomía riojana tendrá un papel protagonista, ya que los estrella Michelín Francis Paniego y hermanos Echapresto ofrecerán creaciones exclusivas para armonizar los catorce vinos […]

Seis rosados con personalidad para disfrutar

Seis rosados con personalidad para disfrutar

He aquí una selección de rosados muy especiales, entre ellos un cava, todos con ellos con personalidad propia, esmerada elaboración y que muestran el mimo y cuidado con el que se realizan esta categoría ascendente de vino. Son las nuevas propuestas de las bodegas Castelo de Medina, Izadi, Cara Nord, Juvé y Camps, y Chivite.

Grandes chefs protagonizarán el 8º ShowCooking solidario del Salón de Gourmets

Grandes chefs protagonizarán el 8º ShowCooking solidario del Salón de Gourmets

Uno de los puntos fuertes de esta nueva edición del Salón de Gourmets será el 8º ShowCooking, con un amplio programa de demostraciones a cargo de conocidos chefs. Además, y como ya es habitual en este certamen, el único de Europa dedicado a las delicatessen, los productos autóctonos españoles tendrán un especial protagonismo. La cita es […]

El Salón Selección Guía Peñín 2018 llevará a Bilbao una selección de los mejores vinos

El Salón Selección Guía Peñín 2018 llevará a Bilbao una selección de los mejores vinos

El III Salón Selección Guía Peñín Bilbao volverá a reunir el 9 de abril, en el Gran Hotel Domine de la capital vizcaína, a los mejores vinos calificados con 90 puntos o más en la Guía 2018 y a los vinos con mejor relación calidad-precio. Es un evento exclusivo para el público profesional desde las 12:00 horas, que se […]

Alimentaria y Vinum Nature, juntas para impulsar el sector de los vinos ecológicos

Alimentaria y Vinum Nature, juntas para impulsar el sector de los vinos ecológicos

Vinum Nature–VN·Bcn’18, el encuentro profesional de los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales de producción orgánica certificada, tendrá un pabellón agrupado dentro de Intervin, el salón de vinos, sidras y espirituosos de Alimentaria. La cita será en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona del 16 al 19 de abril de 2018.

La primera edición de Wine Paris 2019 convertirá a París en la capital del vino

La primera edición de Wine Paris 2019 convertirá a París en la capital del vino

París se transformará del 11 al 13 de febrero en el epicentro mundial del vino con la organización de la primera edición de Wine Paris 2019, encuentro internacional de profesionales del vino que surge de la unión de dos certámenes: Vinisud, la feria de los vinos del Mediterráneo y del Sur de Europa, y Vinovision Paris, feria de […]

El crecimiento de HIP: el certamen de hostelería ocupará más de 30.000 m2 de Ifema

El crecimiento de HIP: el certamen de hostelería ocupará más de 30.000 m2 de Ifema

HIP 2019 se consolida como el encuentro de referencia para profesionales del sector hostelero. Mostrará la oferta de más de 400 expositores que ocuparán tres pabellones de Ifema, y dará protagonismo al mundo del vino, las franquicias y startups. Además, el congreso hotelero Hotel Trends se amplía con una agenda de tres días. Todo con un […]

El foro del vino Horeca Wine Show, una de las novedades de HIP 2019

El foro del vino Horeca Wine Show, una de las novedades de HIP 2019

Hay muchos eventos en torno al vino en el panorama nacional, pero ninguno dedicado específicamente al vino en la hostelería y que de a los profesionales de este sector herramientas con las que poder aumentar la rentabilidad en sus negocios a través del vino. Este es precisamente el objetivo de Horeca Wine Show, una de las […]

II Feria gourmet Dgusta, en Valladolid

II Feria gourmet Dgusta, en Valladolid

Vuelve la feria Dgusta a Valladolid: se celebrará los días 5 y 6 de febrero, y mostrará la oferta de productos gourmet de 27 empresas. Las catas y las clases magistrales serán otro de los puntos fuertes de esta edición.

Alicante Gastronómica, 2º Encuentro del Estilo de Vida Mediterráneo

Alicante Gastronómica, 2º Encuentro del Estilo de Vida Mediterráneo

Del 22 al 25 de febrero se celebra la segunda edición de Alicante Gastronómica, 2º Encuentro del estilo de Vida Mediterráneo, con una amplia oferta de productos de la provincia y un congreso gastronómico para profesionales, además de talleres, showcookings, concursos, catas… para todos los públicos.

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

La ciudad de Girona se prepara para convertirse, una vez más, en referente gastronómico mundial con la celebración del Fòrum Gastronòmic los días 19, 20 y 21 de noviembre. Como siempre, dos serán los pilares fundamentales del certamen: las ponencias culinarias protagonizadas por chefs del más alto nivel, por un lado, y la muestra ferial  […]

El vino será de nuevo uno de los protagonistas del Fòrum Gastronòmic Girona

El vino será de nuevo uno de los protagonistas del Fòrum Gastronòmic Girona

Edición tras edición, enólogos, sumilleres, viticultores y bodegueros se dan cita en Fórum Vino, el espacio para catar, aprender y reflexionar sobre el vino de Fòrum Gastronòmic. La próxima cita está muy cerca, en Girona en noviembre.

Todo a punto para Gastrónoma, que reunirá a 140 ponentes y 170 marcas

Todo a punto para Gastrónoma, que reunirá a 140 ponentes y 170 marcas

Ya conocemos más detalles de cómo va a ser Gastrónoma 2017, que se celebrará en Feria Valencia del 4 al 6 de noviembre. Concursos populares de cocina, un “túnel del vino” y un espacio dedicado a los quesos artesanos son algunas de las novedades de la muestra, mientras que el congreso contará con la presencia de […]

Enofusión 2018 volverá a posicionar al vino como protagonista en la alta gastronomía

Enofusión 2018 volverá a posicionar al vino como protagonista en la alta gastronomía

La octava edición de Enofusión, el Congreso Internacional del Vino, volverá del 22 al 24 de enero de 2018 al Palacio Municipal de Congresos de Madrid, en el contexto de la XVI Cumbre Gastronómica Madrid Fusión. Como cada año, esta cita enológica será el escenario perfecto para posicionar el vino como protagonista dentro de la […]

Segmentación y valor, principales claves del XVIII Salón de los Mejores Vinos de España

Segmentación y valor, principales claves del XVIII Salón de los Mejores Vinos de España

La cita, que tendrá lugar los días 23 y 24 de octubre en el pabellón 2 de Ifema (Madrid), será el mayor encuentro de vino español de calidad organizado hasta la fecha.

III Congreso de Gastronomía&Vino de Castellón

III Congreso de Gastronomía&Vino de Castellón

Vuelve el Congreso Gastronomia&Vino de Castellón, que en su tercera edición reivindica la cocina de Castellón y su provincia, perfecto exponente de la dieta mediterránea. La cita: del 3 al 5 de abril, en las instalaciones del CDT de Castellón y de Gasma.

Las bebidas lideran la recuperación del consumo fuera del hogar

Las bebidas lideran la recuperación del consumo fuera del hogar

En plena recuperación económica, el gran consumo ha crecido en España un 2,7% en 2016, hasta los 73.000 millones de euros, según el informe Nielsen 360. Y si la recuperación de la cesta de la compra está más que consolidada, la hostelería se apunta otro tanto…

Todo a punto para Enofusión, el Congreso Internacional del Vino en Madrid Fusión

Todo a punto para Enofusión, el Congreso Internacional del Vino en Madrid Fusión

La 7ª edición de Enofusión, el Congreso Internacional del Vino que se celebra junto al congreso gastronómico Madrid Fusión, tendrá del 23 al 25 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. El programa de actividades y catas es realmente amplio, con Miguel Ángel de Gregorio (Finca Allende) encargado de inaugurar el programa de catas de […]

Castelo de Medina, el Verdejo que triunfa en bares y restaurantes

Castelo de Medina, el Verdejo que triunfa en bares y restaurantes

Es un de los Verdejos más premiados de nuestro país y se está labrando una merecida reputación en la hostelería por su imbatible relación calidad-precio. En su añada 2015 Castelo de Medina estrena imagen: una brújula que señala su apuesta por la excelencia.

Air Excellence Space: el vending gourmet como generador de ingresos

Air Excellence Space: el vending gourmet como generador de ingresos

La firma Air Garden presenta en Hostelco un innovador concepto de negocio vending que expende productos gourmet y está llamado a convertirse en una nueva fuente de ingresos en el hotel y restaurante, o a funcionar como negocio autónomo. 

La edición de otoño de Vinoro, el salón de los vinos con medalla de oro

La edición de otoño de Vinoro, el salón de los vinos con medalla de oro

La edición de otoño de Vinoro, el salón que reúne a los mejores vinos de este último año, exclusivamente aquellos que han logrado medallas de Oro y Gran Oro, tendrá lugar el próximo 24 de octubre de 2016 en el hotel Westin Palace de Madrid.

Curso Especialista Sumiller en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Curso Especialista Sumiller en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao pone en marcha la 13º edición del Curso Especialista Sumiller, dedicado a formar a aquellas personas que quieran dedicarse de forma profesional  a desempeñar las labores propias del sumiller, personal de tiendas especializadas en el mundo del vino, distribuidores de bodegas, club de gourmets. Los contenidos lectivos del Curso Especialista Sumiller están dirigidos […]

Las nuevas tendencias de consumo de cerveza y de vino

Las nuevas tendencias de consumo de cerveza y de vino

La cerveza y el vino son dos de las bebidas alcohólicas de mayor consumo en España. ¿Cómo se están consumiendo? ¿Qué pide el consumidor? ¿Se  están adaptando a las exigencias del público? Un estudio de Now/Unit, la unidad de innovación y estrategia de dommo.x, nos da las claves.

Así es Yodo, el vino con sabor a mar de Ángel León

Así es Yodo, el vino con sabor a mar de Ángel León

Es un fino con sabor a mar, pensado para armonizar con la cocina de Ángel León. Su nombre es Yodo, y es fruto del trabajo conjunto entre Juan Ruiz, sumiller de Aponiente y Manuel Lozano, enólogo de Bodegas Lustau.

Llega Wice: el enfriador de vino de diseño italiano

Llega Wice: el enfriador de vino de diseño italiano

Elegante, eficaz y práctico: así es Wice, el enfriador de vino y otras bebidas que da un toque de color a la mesa con su diseño italiano. Acaba de llegar a España de la mano de Representaciones Beltrán.

Crianza de edición limitada y AOVE de Arbequina: lo nuevo de Natural Rioja Vintage

Crianza de edición limitada y AOVE de Arbequina: lo nuevo de Natural Rioja Vintage

La bodega Natural Rioja Vintage, con sólo tres años de vida, se presenta en sociedad con un tándem ganador: un crianza de edición limitada, Solarce 2013, y un aceite de oliva virgen extra 100% Arbequina. Dos productos de la tierra con un denominador común: una excepcional relación calidad/precio.

Tres nuevas sangrías premium para el verano

Tres nuevas sangrías premium para el verano

La bebida reina del verano, la sangría, se eleva a la categoría de producto gourmet, reivindica un origen orgánico y estrena looks llamativos, coloristas y rabiosamente modernos, atrayendo tanto a un nuevo consumidor (un público joven, que cuida su salud y que disfruta con los sabores dulces y afrutados) como a paladares exigentes. La Fresquita, para un […]

Enofestival, el Festival de Música y Cultura del Vino

Enofestival, el Festival de Música y Cultura del Vino

El Enofestival, Festival de Música y Cultura del Vino, celebra su quinta edición el próximo 1 de octubre en el teatro Goya de Madrid. Se trata de un proyecto pionero en su apuesta por la promoción del vino que combina, a lo largo de todo un día, conciertos y catas, propuestas gastronómicas y diversas acciones músico-vinícolas.

Restaurantes saludables, la Nespresso del vino, estancias sin efectivo: lo nuevo de los Hunters de Hostelco

Restaurantes saludables, la Nespresso del vino, estancias sin efectivo: lo nuevo de los Hunters de Hostelco

He aquí tres nuevas entregas de los Hunters de Hostelco, dispuestos como siempre a cazar las tendencias más rompedoras en el sector hostelero. En esta ocasión, con tres temas tan interesantes como los restaurantes saludables; nuevas soluciones para servir y disfrutar del vino, y el pago con el móvil en el hotel.

La fiebre del rosado: siete propuestas para sorprender

La fiebre del rosado: siete propuestas para sorprender

Atención al rosado: consultoras como International Wine & Spirit Research prevé que su consumo crecerá un 7,7% (2012-2017) en todo el mundo, mientras blancos y tintos solo lo harán un 4,7%. Bodegueros y analistas coinciden en que el aumento del consumo de vinos rosados secos y de mayor calidad, frente a los más dulces y populares hasta la […]

Novedades de Alimentaria que los hosteleros no se pueden perder (2)

Novedades de Alimentaria que los hosteleros no se pueden perder (2)

Continuamos con la selección de novedades de especial interés para los profesionales hosteleros que se presentan en Alimentaria 2016. Últimas tendencias, como frappés y lattes muy originales; tentadores cheesecakes y muffins al estilo americano; pastelería sin gluten y sin lactosa… Innovaciones en cocina como fondos y sofritos profesionales; y soluciones para restaurantes como contenedores ultraligeros o […]