Vídeos

Así funciona la freidora sin humos ni olores Fast Chef Élite

Así funciona la freidora sin humos ni olores Fast Chef Élite

¿Cómo funciona una freidora sin humos ni olores, y que no mezcla de sabores? Este vídeo muestra de manera muy gráfica el  interior y el proceso de fritura de Fast Chef Élite, equipo estrella de Qualityfry, firma que acaba de ampliar su capital en más de un millón de euros.

Vídeo: así es el menú “Principito” de Dani García

Vídeo: así es el menú “Principito” de Dani García

Este vídeo ofrece un recorrido por el nuevo menú degustación “Principito” en Dani García Restaurante. Un viaje gastronómico muy especial en el que los que se embarquen descubrirán que lo esencial es invisible a los ojos…

Los hosteleros, los “otros reyes” de la Navidad

Los hosteleros, los “otros reyes” de la Navidad

Desde Profesional Horeca nos sumamos al homenaje que Makro hace, a través de este emotivo vídeo, a los hosteleros, auténticos reyes de la Navidad al hacer posible, trabajando en la cocina, en la sala o en la barra, incontables comidas y cenas navideñas.

Cómo vender más en tu restaurante…. ¡con un proyector!

Cómo vender más en tu restaurante…. ¡con un proyector!

Hostelero: ¿deseas vender más tu establecimiento? Este vídeo muestra cómo utilizando un proyector se puede transformar totalmente un restaurante a través de impresionantes efectos lumínicos. Una solución sencilla y económica para ofrecer una experiencia única al cliente.

“La vivienda turística no es competencia del hotel”

“La vivienda turística no es competencia del hotel”

La vivienda turística no es competencia, sino oferta complementaria al hotel. Así lo revela el II Barómetro del Alquiler Vacacional en España 2015, que señala que de los aproximadamente 7 millones de viajeros entre 18 y 65 años que han contratado vivienda turística en los dos últimos años, el 85% lo ha hecho conjuntamente con hoteles (5,9 […]

Rockfon presenta los paneles para techos más blancos

Rockfon presenta los paneles para techos más blancos

Tras años de investigación y pruebas, Rockfon presenta los paneles para techo más blancos hasta la fecha, que suman a su blancura extrema unas buenas prestaciones técnicas de confort acústico, resistencia al fuego y facilidad de instalación.

El sistema Fast: mesa desmontable, plegable y apilable

El sistema Fast: mesa desmontable, plegable y apilable

¿Se imagina contar con un sistema de mesas desmontables que permite utilizar un mismo armazón con encimeras de diferentes dimensiones,  sin necesidad de herramientas de montaje? Ya existe: se llama Fast, y con él los banquetes y celebraciones son coser y cantar.

Ripples: cuando el café se convierte en el medio de comunicación

Ripples: cuando el café se convierte en el medio de comunicación

¿Se imagina poder “imprimir” todo tipo de mensajes, fotos, logos… en cada taza de café que sirve a sus clientes? Convertir el café en un eficaz medio transmisor de emociones y un elemento clave de la experiencia del cliente. Ya es realidad: se llama Ripples y es, sin duda, una de las novedades más interesantes […]

Así es el nuevo restaurante Aponiente de Ángel León

Así es el nuevo restaurante Aponiente de Ángel León

Ángel León, “el chef del mar”, muestra en este cuidado vídeo la esencia de su restaurante Aponiente, que en septiembre estrenaba emplazamiento en un antiguo molino de mareas en El Puerto de Santa María (Cádiz).

Yarr TV: una televisión social para tu establecimiento hostelero

Yarr TV: una televisión social para tu establecimiento hostelero

Hostelero, ¿por qué no aprovechar las pantallas de televisión ya existentes en tu establecimiento para proyectar la información y promociones de tus redes sociales? Esto es precisamente lo que propone Yarr TV.

Room Mate apuesta por YouTube

Room Mate apuesta por YouTube

El nuevo proyecto on-line de Kike Sarasola, fundador y presidente de Room Mate Hotels, es un canal de YouTube en el que va a mostrar el día a día de Room Mate Hotels y BeMate.com, a través de videos que grabará él mismo. 

Videoreceta: “Paisaje de huerto”, del chef David Heras

Videoreceta: “Paisaje de huerto”, del chef David Heras

David Heras, jefe de cocina del Hotel Balneario Vichy Catalán, revela sus secretos culinarios en YouTube, donde ha estrenado una serie de videorecetas sencillas y saludables. Esta es una muestra: la videoreceta “Paisajes de huerto”, elaborada junto al periodista gastronómico Jordi Ávila.

Vídeo “Capitán de las Sardinas”, la esencia del sur según La Sureña

Vídeo “Capitán de las Sardinas”, la esencia del sur según La Sureña

Con el documental “Capitán de las Sardinas”, la historia de un emprendedor andaluz, Cervecería La Sureña quiere mostrar la verdadera esencia del sur. Una acción exitosa para mostrar los valores de la marca: ya ha recibido más de 55.000 visitas en tan sólo 7 días.

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (6)

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (6)

El experto en retail Jacinto Llorca expresa en esta sexta entrega de la serie “Cómo vender más en tu tienda”, la necesidad de centrar la estrategia de negocio en las personas que nos compran y no en los productos o servicios. “No tienes productos o servicios: lo que tienes son clientes”, explica. VER VÍDEO>> El experto muestra las […]

Las claves de la cocción con sonda

Las claves de la cocción con sonda

¿Cuántas veces se pregunta un cocinero, frente al horno, si el corazón del plato que está realizando habrá alcanzado la temperatura adecuada? De ahí la importancia de usar una sonda: da acceso y control sobre lo que oculta la superficie del producto. Estas son sus claves.

Vídeo: las prácticas de Riu en materia de medio ambiente, sociedad y equipo humano

Vídeo: las prácticas de Riu en materia de medio ambiente, sociedad y equipo humano

Mucho, muchísimo pueden hacer hoteles y cadenas hoteleras para preservar el medio ambiente, la sociedad y su propio equipo humano. Un buen ejemplo de estas prácticas se resumen en este vídeo que Riu Hotels & Resorts ha preparado con motivo del Día Internacional del Medio Ambiente.

Hotelero: obtendrás 200 euros si envías las encuestas de ocupación por XML

Hotelero: obtendrás 200 euros si envías las encuestas de ocupación por XML

Atención, hotelero: di adiós a la  tarea de rellenar las engorrosas (y obligatorias) encuestas de ocupación, que supone horas de trabajo cada mes. Ahora se puede hacer fácilmente a través de un fichero excel… y ganar 200 euros con el primer envío, como muestra este vídeo.

Por qué el horno Rational SelfCookingCenter 5 Senses es uno de los Premios a la Innovación en Cocina 2015

Por qué el horno Rational SelfCookingCenter 5 Senses es uno de los Premios a la Innovación en Cocina 2015

La firma alemana Rational ha recibido en la recientemente celebrada feria NRA de Chicago uno de los prestigiosos Kitchen Innovations Awards (Premios a la Innovación en Cocina, equivalentes a los Oscars del equipamiento hostelero), por su revolucionario horno mixto inteligente SelfCookingCenter 5 Senses. Este vídeo resume sus avances.

Así es el pabellón español en la Expo de Milán

Así es el pabellón español en la Expo de Milán

Ya ha abierto sus puertas el Pabellón de España en la Exposición Universal de Milán 2015; una combinación de tradición e innovación tanto en su diseño como en su propuesta expositiva y con un objetivo claro: promocionar los beneficios de la dieta mediterránea. La restauración corre a cargo del grupo Sagardi.

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (5)

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (5)

“Estamos en una época en la que en lugar de contener a las personas, tenemos que aprender a liderarlas”, dice el gurú del management Peter Drucker. Y liderar personas en la hostelería requiere permitir que los empleados tengan la capacidad de resolver las demandas del cliente y mejorar su satisfacción. VER VÍDEO >> El escritor y conferenciante Jacinto Llorca dedica […]

Vídeo: las cocciones nocturnas con los hornos MyChef

Vídeo: las cocciones nocturnas con los hornos MyChef

Los hornos mixtos compactos MyChef son perfectos para realizar cocciones nocturnas con distintas temperaturas, como muestra este vídeo.

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (4)

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (4)

¿Estaría dispuesto a atender a alguien que entra en su local con un problema relacionado con un producto comprado en otro establecimiento? En esta nueva entrega vídeo, el experto y conferenciante Jacinto Llorca realiza una interesante reflexión sobre la atención y la captación de nuevos clientes. La inmensa mayoría de comerciantes y hosteleros diría que no. Sin embargo según recomienda […]

UnykTV: cuando el hotel se comunica con los clientes a través del televisor

UnykTV: cuando el hotel se comunica con los clientes a través del televisor

La firma sevillana Globalconcept presentó en la pasada edición de Fitur UnykTV, una solución  de cloud signage de última generación con tecnología Samsung. Para el hotel supone poder comunicarse e interactuar con sus clientes de forma personalizada, y un auténtico canal de ventas interactivo diseñado para proporcionarle beneficios económicos, como muestra este vídeo.

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (3)

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (3)

¿Cuáles son las instrucciones que escuchan los trabajadores de su establecimiento hostelero antes de abrir sus puertas? ¿son motivadoras, o en cambio, desaniman al personal? El experto y conferenciante Jacinto Llorca plantea una interesante reflexión sobre este tema en este tercer vídeo de la serie “Cómo vender más”, El briefing previo a abrir las puertas de su negocio es […]

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (2)

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (2)

¿Ofrece servicio a domicilio en su establecimiento? ¿Y lo hace correctamente? No se pierda este segundo capítulo de la serie de vídeos “Cómo vender más ”, donde el consultor Jacinto Llorca habla sobre la atención que recibe un pedido desde que sale de su local hasta que llega al cliente. ¿Por qué es tan importante un buen servicio de entrega […]

Así se adapta el software para restauración Cuiner a la normativa sobre alérgenos

Así se adapta el software para restauración Cuiner a la normativa sobre alérgenos

Este vídeo muestra la adaptación del software Cuiner a la nueva normativa sobre alérgenos, que obliga a todos los restaurantes a informar a sus clientes sobre la presencia de ingredientes alérgenos en los platos elaborados para el consumo final. En el video se puede ver cómo la carta y la pantalla de venta del TPV se han adaptado […]

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (1)

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (1)

¿Sabe cómo recibir correctamente al cliente que entra en su bar o restaurante? La bienvenida es clave para convertirle  en un cliente fidelizado. De ello nos habla el escritor y conferenciante Jacinto Llorca en este vídeo, el primero de la serie “Objetivo: vender más”. Descubra cada quince día las claves para mejorar las ventas de su bar, cafetería […]

QR Gourmet, para tener una visión clara de lo que opinan los clientes

QR Gourmet, para tener una visión clara de lo que opinan los clientes

QR Gourmet permite conocer lo que opinan los clientes de un restaurante en tiempo real. Además de obtener las valoraciones, da un valor añadido al comensal (por ejemplo, la receta de cómo se ha elaborado un plato) y proporciona al hostelero una visión clara de qué es lo que opinan sus clientes, con informes y datos […]

Las ventajas de apilar los hornos compactos MyChef

Las ventajas de apilar los hornos compactos MyChef

Una de las grandes ventajas de los hornos compactos MyChef de Distform es que los equipos se pueden apilar para tener mayor flexibilidad durante el pase. Este vídeo muestra también la posibilidad de temporizar las bandejas para controlar los distintos tiempos sin necesidad de usar temporizadores. El carácter compacto del horno MyChef permite apilar los equipos combinando distintos […]

Barcelona, pionera en llevar el wifi gratuito a sus bares y restaurantes

Barcelona, pionera en llevar el wifi gratuito a sus bares y restaurantes

Más de 12.000 bares y restaurantes de la capital catalana ofrecerán wifi gratuito a sus clientes gracias al nuevo sistema GuaiFi, que pretenden convertir a Barcelona en la ciudad con la red wifi más grande del mundo. Un sistema con grandes ventajas para clientes y también para los hosteleros. El Ayuntamiento, la Cámara de Comercio y el […]

Adiós a las mesas que cojean

Adiós a las mesas que cojean

Fue una de las novedades más interesantes presentadas en Hostelco: la solución, por fin, a un problema endémico en los establecimientos hosteleros, las mesas que cojean. Es el sistema es.table, presentado por Muebles Romero. El sistema es.table es una solución que corrige el habitual problema del desequilibrio de las mesas en las terrazas e interiores […]

La reinvención del cachopo en Ibérica Londres: videoreceta de Nacho Manzano

La reinvención del cachopo en Ibérica Londres: videoreceta de Nacho Manzano

Nacho Manzano ha dado una vuelta al tradicional y contundente cachopo y ha creado esta exquisita versión anglo-asturiana, que se incorpora a la nueva carta de otoño de los restaurantes Ibérica en Londres. Vea la receta completa en este vídeo. El cocinero asturiano sirve desde hace años el cachopo, uno de los platos más típicos de la cocina tradicional […]

Las ventajas de los hornos mixtos MyChef, de un vistazo

Las ventajas de los hornos mixtos MyChef, de un vistazo

Nada como este vídeo para ver en un minuto las ventajas que han hecho de MyChef uno de los hornos mixtos más populares y demandados en nuestro país. Estos son sus puntos clave: – Este nuevo horno de Distform está convenciendo a muchos profesionales hosteleros porque, pese a sus reducidas dimensiones (tiene sólo 52 cm de ancho) […]

Así es el XOw del nuevo DiverXO

Así es el XOw del nuevo DiverXO

¿Quieres saber lo que te espera en el nuevo DiverXo situado en el hotel NH Eurobuilding? Nada como ver el esperado cortometraje  de Attic Films, que te ponemos en bandeja. Daviz Muñoz prometía en la presentación del nuevo DiverXo “una experiencia rompedora”. A tenor del  cortometraje “XOw” así lo parece. Brutal puesta en escena, subidón de […]

SelfCookingCenter 5 Senses, el horno perfecto para la cocina de fusión

SelfCookingCenter 5 Senses, el horno perfecto para la cocina de fusión

Como muestran estos cuatro chefs en este vídeo, con su nuevo SelfCookingCenter 5 Senses la firma Rational ha logrado importantes avances a la hora de elaborar cocina internacional y de fusión. Este horno inteligente incorpora varias funcionalidades para la óptima preparación de platos de India, China, Japón y Latinoamérica. Con el SelfCookingCenter 5 Senses, Rational ha lanzado el primer sistema inteligente […]

Ayudas en la Escuela Chicote para la formación on-line de hosteleros

Ayudas en la Escuela Chicote para la formación on-line de hosteleros

Atención a las interesantes ayudas que la Fundación UNED, junto con la recién creada Escuela Chicote, han puesto en marcha para promover la formación y cualificación entre los autónomos y los trabajadores del sector de la hostelería y la restauración. Una oportunidad única para formarse a precios muy especiales ¡hasta el 24 de octubre! La Fundación de […]

Así es el nuevo horno SelfCookingCenter 5 Senses de Rational

Así es el nuevo horno SelfCookingCenter 5 Senses de Rational

Nueva revolución en hornos: Rational presenta el SelfCookingCenter 5 Senses, el primer sistema inteligente de cocción del mundo “que siente, detecta, piensa y se anticipa, aprende del usuario y se comunica con él”, explican sus creadores. Gracias a este equipo, la firma alemana ha logrado un nuevo estándar de rendimiento. De este modo, Rational ha logrado una vez […]

Cómo reutilizar los platos rotos: así lo hace A Fuego Negro

Cómo reutilizar los platos rotos: así lo hace A Fuego Negro

¿Qué hacer con los platos que se van picando en el restaurante y ya no se pueden sacar a la mesa? El restaurante A Fuego Negro les da una nueva vida de una forma muy original.

Así amplía Sol Wave House la “experiencia Twitter” de sus clientes

Así amplía Sol Wave House la “experiencia Twitter” de sus clientes

El moderno hotel vacacional Sol Wave House, situado en la playa mallorquina de Magaluf y dirigido a un público joven, se convirtió el pasado verano en el primer hotel del mundo en ofrecer una “experiencia Twitter”. Ahora vuelve un año después ampliando su oferta “social”. El “Tweet Experience Hotel” triunfó la pasada temporada con una nueva forma […]