La esperada edición de Madrid Fusión 2021 quiere plasmar el cambio que se está produciendo en las cocinas hacia la digitalización y la sostenibilidad. Esta última ha sido precisamente la indiscutible protagonista de las ponencias de los grandes chefs en la primera jornada… La sostenibilidad … Sigue leyendo La apuesta por la sostenibilidad abre Madrid Fusión 2021