Jóvenes chefs a seguir de cerca: los candidatos a Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2024
Apúntense estos nombres, los de los ocho jóvenes con proyecto propio que optan a ser nombrados Cocinero Revelación 2024, galardón que se entregará durante el congreso Madrid Fusión el próximo 31 de enero.
La cadena de empanadas argentinas Las Muns prevé alcanzar una facturación de 10 millones en 2024
En 2023 ha cumplido diez años dedicada a ofrecer empanadas de autor para todos los paladares. Hoy, con 45 tiendas en todo el país, Las Muns prevé inaugurar 8 nuevos locales en los próximos meses y abrir negocio en Milán, para acabar el año con…
Los textiles perfectos para personas mayores de Resuinsa y Carmela Martí
Los textiles pueden contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas mayores, como lo demuestran Resuinsa y Carmela Martí Decoración, que han desarrollado una línea de textiles exclusivos para el centro Monteparís Mayores, de Madrid.
Oakberry continúa su expansión con su concepto de fast food saludable
La marca brasileña Oakberry, especializada en el açaí, una fruta de la Amazonía considerada un superalimento, está experimentando un rápido crecimiento y planea abrir nuevos locales en España.
Modelos de negocio hotelero en España: más gestión y franquicia
En un panorama cada vez más competitivo, los propietarios de hoteles se enfrentan a decisiones estratégicas. Seleccionar el modelo y el socio adecuado para sus operaciones es clave para aumentar el valor de sus activos, y en eso se centra el último estudio de la…
Muy buenas pespectivas turísticas para el cuarto trimestre del año, según Exceltur
Tras un excelente verano, las expectativas de los empresarios turísticos españoles agrupados en Exceltur prevén que la actividad turística intensificará su dinamismo en los últimos meses de 2023, lo que les lleva a revisar de nuevo al alza su estimación de PIB turístico nominal para…
El potencial de la restauración en el fútbol: nueva alianza entre LaLiga y Aramark
LaLiga y Aramark anuncian su alianza a largo plazo para transformar la experiencia gastronómica en los estadios, ofreciendo una propuesta de valor a través de una plataforma de servicios a la que se podrán adherir todos los clubes miembros de LaLiga.
Casa Montaña y más referentes hosteleros y vinícolas premiados en los IWC 2023
El valenciano Casa Montaña ha sido elegido ‘mejor bar de vinos de España’ en la VIII edición de los International Wine Challenge Industry Awards, que han premiado también a otros establecimientos y profesionales hosteleros.
El XIX Congreso de Hoteleros Españoles reunirá en Mallorca a los principales representantes del sector alojativo español.
Mallorca albergará esta nueva edición del Congreso de Hoteleros Españoles, que se celebrará del 22 al 24 de noviembre, en la ciudad de Palma, organizado por Cehat y Fehm, bajo el lema «De más a mejor».
Comer fuera de casa vuelve a los niveles pre-pandemia
A pesar de la inflación, se han recuperado los niveles de consumo fuera del hogar previos a la pandemia. Los consumidores reducen sus gastos en comida a domicilio, pero ojo: compran comida recién preparada con más frecuencia, revela un estudio de Kantar.
Próximo seminario Rational de cocción al vacío, abierto a todos los profesionales
Atención, usuarios de hornos Rational: el próximo 14 de noviembre tendrá lugar una nueva formación Academy especial de cocción al vacío, un evento on-line en directo donde aprender a sacar mayor partido al horno iCombi Pro gracias a esta técnica en pleno auge.
Palladium Hotels & Resorts prevé superar los 1.000 millones de facturación en 2023
Tras una excelente campaña estival, el grupo hotelero mantiene sus previsiones de superar la barrera de los 1.000 millones de euros en volumen de negocio este 2023. Unas cifras a las que contribuye la importante inversión en reformas de hoteles…
Conectar con la generación Z: uno de los retos de la hostelería
Atención, y mucha, a la generación Z: la hostelería tiene ante sí el reto de conseguir que bares y restaurantes sean más atractivos para el segmento joven, respondiendo a sus inquietudes más allá del producto y servicio que ofrece.
La feria HIP convoca los VIII premios Horeca New Business Models Awards
¿Tu empresa, producto o proyecto hostelero se merecen un premio? Está en marcha una nueva edición de los Horeca New Business Models Awards de la feria HIP, que distinguen a quienes lideran la innovación en el sector. La convocatoria está abierta hasta el 12 de…
El Supremo rechaza que el Estado indemnice a los hosteleros por los cierres en la pandemia
La Sala de lo Contencioso-Administrativo del Tribunal Supremo ha desestimado el primero de los recursos en el que se demandaba la responsabilidad patrimonial del Estado por los daños sufridos por una empresa hostelera por el obligado cierre durante la pandemia.
