El podcast de Ferran Adrià y Marcel Planellas para ayudar a innovar siguiendo el método de elBulli
Ferran Adrià y el profesor de Esade Marcel Planellas lanzan un podcast donde se desvelan los secretos del sistema de innovación de elBulli, el restaurante que transformó la alta gastronomía a nivel global, para que otras empresas y sectores puedan aplicarlo en sus propios proyectos…
Rational presenta las estrategias para mejorar el menú escolar
¿Cómo lograr el menú escolar 10? El reto diario de los comedores escolares y caterings que ofrecen este servicio es claro: deben ofrecer comidas saludables, sabrosas y apetecibles para más pequeños… con un presupuesto limitado.
La importancia del SEO en el sector de la hostelería
La tecnología está revolucionando todos los sectores, incluido el hostelero, pero no siempre es fácil ver las posibilidades que ofrece. Por ejemplo, ¿es realmente importante el SEO en el sector de la hostelería? Lo cierto es que sí, y mucho más de lo que pensamos…
Ritual, nuevo restaurante dine & dance en Madrid
Ritual combina ocio y gastronomía mediterránea de fusión, cócteles de autor y música en un espacio cuidado al detalle y con horario ininterrumpido.
Sexto restaurante El Perro y la Galleta en Madrid, con el look de un club británico
El empresario Carlos Moreno Fontaneda ha abierto su sexto restaurante El Perro y la Galleta en pleno barrio de Salamanca. Se trata de un local de ambiente íntimo, con una propuesta gastronómica moderna, donde se puede ir acompañado de una mascota.
Pontevedra acoge el I Campeonato de Tapas de Galicia
Los días 2 y 3 de mayo Pontevedra se convertirá en capital de la tapa con la celebración del I Campeonato de Tapas de Galicia, un nuevo concurso enfocado en la cocina en miniatura con 1.500 euros para el vencedor.
Fortuny, el icónico palacete del siglo XIX, reabre sus puertas como Fortuny Home Club
Fortuny Home Club propone un nuevo concepto compuesto por un restaurante italiano, un club, una coctelería de autor y una terraza cubierta para volver a ser un referente de la cultura y el ocio de Madrid.
Llega Sol y Roll, ‘fast good’ de cocina de Oriente Medio en formato roll
Ha abierto sus puertas en Madrid, concretamente en el barrio de Chueca, el primer local de Sol y Roll, una enseña de ‘fast good‘ basada en la gastronomía tradicional de Oriente Medio y reinterpretada en formato roll.
Glovo activa la categoría Alta Cocina en San Sebastián
Con la incorporación de San Sebastián ya son 18 las ciudades que cuentan con la categoría Alta Cocina en la app de Glovo en España. En concreto, la ciudad vasca comienza con siete restaurantes gourmet de referencia, como Bodega Donostiarra, Kenji Sushi Bar o La Muralla.
Venecianas de madera Saxun en el restaurante Carbón Negro
Muchos proyectos de interiorismo de restaurantes se inspiran en motivos naturales. Es el caso del madrileño Carbón Negro, donde 31 venecianas de madera de Saxun aportan calidez, confort y un interesante juego de luces y sombras, además de ahorro energético.
La comida rápida aumentó sus ventas un 24% en 2021
Tras la caída de 2020, las ventas de los establecimientos de comida rápida aumentaron un 24,4% en 2021, hasta los 3.845 millones de euros. Con la tendencia al alza de los pedidos a domicilio, la recuperación del consumo en sala y el crecimiento de locales…
El elegante interiorismo de Moma Experience: gastronomía, lujo y exclusividad en Badajoz
No todas las grandes aperturas hosteleras tienen que ser en Madrid o Barcelona. El restaurante Moma Experience, que ha abierto sus puertas en Badajoz, fusiona la gastronomía y exclusividad con un espectacular interiorismo que simula un museo de arte contemporáneo.
Los mejores restaurantes de carretera también se merecen un «solete» (y ser descubiertos)
¿Dónde comer bien cuando vamos en coche? Ya no hay duda: en uno de los más de 300 restaurantes de carretera que han sido distinguidos con un «solete» por la Guía Repsol.
La subida del IPC lastra a la hostelería y el comercio: los alquileres podrían subir cerca de un 10%
Son sectores clave para la economía española, pero se ven fuertemente amenazados por la subida del IPC, el aumento de los costes energéticos y el encarecimiento de las materias primas. Ante un posible incremento de los alquileres, hostelería y comercio piden que se aplique a…
Los 100.000 visitantes de Alimentaria y Hostelco señalan la recuperación sectorial
Las ganas de reencuentro y de participaci´ón en eventos presenciales han marcado esta edición 2022 de Alimentaria y Hostelco, que ha reunido a 100.000 visitantes y 3.000 empresas expositoras marcando un punto de inflexión de la recuperación sectorial.
