La excelente acogida de los cuatro cursos con los que se puso en marcha la Escuela Chicote a finales de 2014 han llevado a motivado que ahora se amplíe la oferta formativa hasta más de una veintena de cursos prácticos para hosteleros y emprendedores: desde gestión hostelera hasta  el interiorismo, pasando por la cocina molecular, la información de alérgenos, la sala, la bodega o la comunicación.

El próximo curso de la Escuela Chicote (iniciativa de la Fundación Uned y el cocinero Alberto Chicote), que comienza en abril, ha diseñado una variada oferta destinada a profesionales y también a quienes quieren emprender un negocio, y que requieren de conocimientos útiles y prácticos adaptados a las necesidades de la hostelería actual.
«Nos hemos animado por la buena acogida», explicaba el propio Alberto Chicote durante la presentación oficial de los cursos, «ya que el 95% de los alumnos que han cursado estudios en la Escuela se han mostrado muy satisfechos”.
Los cursos nuevos duran entre 3 semanas y 4 meses, y al ser en la modalidad on-line son perfectamente compatibles la actividad profesional diaria, ya que se puede hacer a cualquier hora.
Otra de las ventajas de estos cursos es que todos ellos son 100% bonificables para empresas y trabajadores, y ofrecen un 40% de descuento a desempleados y un 20% a autónomos y ex alumnos de la Escuela Chicote. Además, colectivos como alumnos y ex alumnos de la Uned o personas con discapacidad tienen un 10% de descuento en la matrícula.

Todos los cusos son 100% bonificables para empresas y trabajadores, y ofrecen un 40% de descuento a desempleados y un 20% a autónomos

Asimismo, conscientes de que algunos futuros alumnos no están muy familiarizados con la formación a través de Internet, la Escuela Chicote ofrece un asesoramiento pedagógico para enseñar al alumno a manejar la plataforma virtual, además de un equipo de pedagogos en permanente contacto con los alumnos a lo largo de todo el curso para resolver cualquier duda.
Los próximos cursos de la Escuela Chicote
Estos son los próximos cursos de la Escuela Chicote, que comienzan en abril:
– Innovación y tendencias en la hostelería. Nuevas técnicas para destacar en el sector.
– El Community Manager de la hostelería. Nuevas oportunidades en las redes sociales.
– Los escandallos de cocina y sala. Analiza compra y vende mejorando el beneficio.
– Gestión del negocio de la hostelería I. Introducción a los conceptos clave para la gestión de la empresa.
– Gestión del negocio de la hostelería II. Técnicas avanzadas para la administración de la empresa.
– Fotografía profesional para el entorno gastronómico. Curso básico de fotografía enfocada al espacio gastronómico y hostelero.
– Gestión de la comunicación y las relaciones públicas en la hostelería.
– Catering y banqueting. Organiza y gestiona eventos fuera de tu local y consigue el máximo rendimiento.
– La imagen de marca en la hostelería. Cómo lograr la excelencia en un negocio.
– Alergias e intolerancias alimenticias. La obligación de informar al consumidor (Reglamento Europeo 1169/2011).
– Enfoque culinario de la carne de caza. Todo lo que hay que saber sobre las principales especies cinegéticas de la península ibérica.
– Enología y conocimientos del vino. El vino con sentido
– Fotografía gastronómica. Desde la cámara del móvil hasta las grandes cámaras réflex.
– Gestión de bodega.
– Gestión de hoteles boutique.
– Coctelería.
– Entendiendo la cocina molécula a molécula. Utiliza la ciencia para mejorar tus platos.
– Dirección de sala actual. Técnicas y calidades de servicio de sala para camareros.
– Arquitectura de locales a bajo coste. Construye y redecora en tiempo de crisis.
– Aumentando el ticket medio en la hostelería.
¿Interesado en alguno de esta cursos? Contacta en el tel. (+34) 91 509 85 03 o vía e-mail. 
¿Y tú porqué cobras las croquetas a 5 euros?
Durante la presentación de los nuevos cursos la Escuela el director, Alberto Chicote, explicó que “la idea surgió porque hace dos años me empecé a inmiscuir en negocios de los que no había ni oído hablar, y me di cuenta que un porcentaje elevadísimo de quienes se dedican al noble arte de dar a comer no tenían ni una formación básica”.

Cuando Chicote preguntaba en un establecimiento “¿y tú porqué cobras las croquetas a 5 euros?”, la respuesta era ‘porque el bar de al lado las tiene a 5,5 €’. «No saben lo que cuesta realmente el plato; tienen ilusión, pero no conocimientos”, explica el chef

Chicote resaltó como anécdota que cuando preguntaba en un establecimiento “¿y tú porqué cobras las croquetas a 5 euros?”, la respuesta era, ‘porque el bar de al lado las tiene a 5,5 €’. «No saben lo que cuesta realmente el plato; tienen ilusión, pero no conocimientos”.
Por su parte Pilar Muñoz, directora de Formación y Proyectos de la Fundación Uned, expresó su satisfacción porque “estos cursos contribuyen a la excelencia del sector de hostelería”, mientras que Pedro Olmedo, coordinador y docente de la Escuela Chicote, señaló que los profesores cuentan con gran experiencia y prestigio laboral.
Una unión provechosa
El paso por distintos programas de televisión, la experiencia profesional y la necesidad de formación que existe en algunos sectores de la hostelería animó a Alberto Chicote a asociarse con la Escuela Chicote para crear la Escuela Chicote.
Con esta unión, Chicote aporta su conocimiento en los ámbitos de la hostelería y la gastronomía y la Fundación Uned, su amplia experiencia en la gestión de formación on-line. El resultado es la Escuela Chicote, una plataforma de formación on-line que pone a disposición de los profesionales del mundo de la hostelería y la restauración interesantes programas formativos de la mano de reconocidos expertos en el sector.